El arándano rojo es una planta que vive en los bosques de las latitudes del norte. El arándano rojo se llama la belleza del bosque del norte. Y no en vano, porque esta baya silvestre tiene de qué presumir en cuanto a utilidad y promoción de la salud. Los arándanos rojos son un cofre del tesoro natural de vitaminas, ácidos orgánicos, ácidos grasos carboxílicos, minerales, antibióticos naturales y compuestos antisépticos.
El bajo contenido calórico de los arándanos rojos permite el uso de la baya en la preparación de una variedad de comidas deliciosas: mousses, salsas de carne, ensaladas, repostería. 100 g de arándanos frescos contienen solo 40 kcal. A todos los que siguen las reglas. alimentación saludable y se acerca responsablemente a la elección, debe usar arándanos rojos, diversificando su menú.
Recetas de platos de carne con arándanos rojos
Ofrecemos recetas de platos de carne con bayas silvestres. La carne cocinada con la adición de arándanos rojos está enriquecida con vitaminas, adquiere una característica única de sabor ligeramente agrio. Los arándanos también mejoran el metabolismo en el cuerpo, lo que le permite usar platos de carne con arándanos rojos de diferentes maneras.
Cerdo con arándanos
Una receta simple para cocinar carne de cerdo con salsa de arándano rojo diversificará su dieta y agregará nuevas sensaciones gustativas.
Ingredientes:
- cerdo - 4 piezas para chuletas;
- arándanos - 1 vaso;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 2 cucharadas cucharas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- una mezcla de pimientos - 1/4 de cucharadita;
- harina - 1 cucharada la cuchara;
- sal al gusto.
Cocinando
- Tome carne de cerdo magra para chuletas. Cortar en trozos de 1 cm de grosor.
- El cerdo se bate un poco, se sala y se sazona con una mezcla de pimientos.
- Las piezas de cerdo se fríen a fuego alto para formar una corteza apetitosa. Se reduce el fuego y se guisa el cerdo hasta que esté completamente cocido. Al perforar un trozo de carne con un cuchillo, debe sobresalir un jugo claro y claro.
- Las cebollas se cortan en aros y se fríen con una mezcla de verduras y manteca a un bonito color crema. Espolvorea la cebolla con harina, reduce el fuego y fríe por un tiempo más.
- Las bayas de arándano se clasifican y se lavan. Secar en un colador.
- Usando una licuadora, los arándanos rojos se convierten en jugo de puré.
- Agregue el jugo de puré a la cebolla. Remover. Si es necesario, agregue agua. La salsa debe espesar. Salado.
- Coloque la carne de cerdo en platos, decorando con salsa de arándanos rojos. Para un plato de acompañamiento, la verdura es adecuada.
Estofado de ternera con arándanos
La receta de estofado de ternera con arándanos rojos es adecuada para cenas familiares. Asi que comida abundante Puedes tratar a tus amigos y familiares.
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- cebolla - 1 pieza;
- arándanos frescos - 1 taza;
- caldo de carne o agua - 1.5 tazas;
- pasta de tomate - 1 cucharada. la cuchara;
- harina - 1 cucharada la cuchara;
- aceite vegetal;
- granos de pimienta negra - 5 piezas;
- hoja de laurel 1-2 piezas;
- sal.
Cocinando
- Los trozos de carne se fríen en una cacerola.
- La cebolla se corta en medio aros y se fríe junto con la carne.
- Agregue un tomate a la cacerola, mezcle y vierta una cucharada de harina.
- Los arándanos rojos se escaldan con agua hirviendo y se colocan en una cacerola. Añadir agua o caldo. Vierta el caldo de carne o el agua. Después de hervir, agregue sal y pimienta con laurel.
- La carne se guisa hasta que esté cocida durante unos 40 minutos.La carne hervida es adecuada para decorar. coles de Bruselas o brócoli.
Costillar de cordero con salsa de arándanos rojos
Tus amigos disfrutarán del sabor picante de la carne de cordero a la parrilla con arándanos rojos. Ofrecemos una receta para un costillar de cordero con salsa de arándanos rojos.
Ingredientes:
- carne de cordero en las costillas;
- aceite de oliva;
- tomillo, romero;
- pimienta negro;
- arándanos rojos - 1 vaso;
- miel - 1 cucharadita. la cuchara;
- salsa de soja;
- canela;
- clavel;
- sal.
Cocinando
- El cordero en las costillas se lava y se seca.
- La carne está cubierta aceite de oliva, sal pimienta. Cubrir con ramitas de tomillo y romero.
- Los extremos de las costillas se envuelven en papel de aluminio para que no se quemen durante el proceso de fritura. La carne se deja en infusión durante 30-60 minutos.
- Prepara la salsa de arándanos rojos. En una licuadora, muela un vaso de arándanos rojos, miel. Se añade salsa de soja, clavo de olor y un poco de canela al gusto.
- Asa la carne durante cinco minutos por ambos lados.
- Servir el costillar de cordero caliente, rociando abundantemente con la salsa de arándanos rojos con hojas.
receta de dieta pollo a la antigua con arándanos rojos receta china tomará nota de todos los amantes de lo exótico, delicioso y comidas saludables. Además, la receta no contiene aceite en ninguna de sus manifestaciones. Tal plato ocupará el lugar que le corresponde en la dieta de las personas que siguen su figura. Cocinar pollo en una sartén wok ahumando.
Ingredientes:
- pechuga de pollo - 4 piezas;
- arándanos frescos - 6 cucharadas. cucharas;
- pimienta negra;
- cúrcuma;
- ramitas de tomillo;
- sal;
- arroz - 5 cucharadas cucharas;
- azúcar moreno - 5 cucharadas. cucharas;
- té negro - 2.5 cucharadas. cucharas
Cocinando
- Las pechugas de pollo se cortan por el centro, haciéndoles un rebaje en forma de bolsillo. La carne se sala, se espolvorea con pimienta negra molida y cúrcuma.
- Rellene los huecos con arándanos rojos y hojas de tomillo. Asegure con palitos de madera o palillos de dientes.
- Colocar en una vaporera durante cinco minutos. En lugar de una caldera doble, puede usar una sartén con un colador.
- Cubra el fondo de la sartén wok con una doble capa de papel aluminio. Apila los ingredientes para fumar: arroz, azúcar moreno y té. Se colocan hojas de tomillo encima. Instale la rejilla. La sartén se pone a fuego alto y se cubre con una tapa. Cuando salga humo, extienda las pechugas sobre la superficie de la parrilla.
- Hacer menos fuego y humo pechugas de pollo tapado durante 10 minutos.
- El plato terminado debe servirse inmediatamente en la mesa. Delicioso, jugoso, saludable!
Filete de pavo al horno en papel de aluminio en adobo de arándano rojo - delicioso plato de dieta. Esta receta puede gustar a aquellos que están a dieta. El plato es abundante y bajo en calorías.
Ingredientes:
- filete de pavo - 500 g;
- arándanos rojos - 0.5 tazas;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta negro;
- sal.
Cocinando
- Prepara la marinada de arándanos. Las bayas se amasan, el ajo finamente picado, se agrega pimienta, se sala.
- Un trozo de filete de pavo se lava, se seca. Haga incisiones en la superficie de la carne. Un trozo de filete y cortes están bien engrasados con adobo de arándano rojo. Dejar para encurtir.
- Envuelva el filete de pavo en papel de aluminio, abriendo ligeramente la parte superior.
- Al horno.
- Sirva el filete de pavo con verduras.
Y finalmente, ofrecemos receta navideña patos con salsa de arándanos rojos. La salsa de arándano rojo mejora los procesos metabólicos, por lo que puede disfrutar de forma segura de un plato tan sabroso y satisfactorio.
Ingredientes:
- canal de pato;
- pimienta;
- arándanos rojos - 100 g;
- ajo -3 dientes;
- vinagre balsámico - 3 cucharadas. cucharas;
- agua - 0.5 tazas;
- vermut - 0.5 tazas;
- medio limón;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- pimienta blanca;
- verduras (apio, estragón, perejil) - un manojo pequeño;
- sal.
Cocinando
- El pato se lava, se seca. Sal y pimienta por dentro y por fuera de la carcasa.
- Los patitos están cubiertos aceite vegetal, poner el pato y hornear en el horno.
- Prepara la salsa de arándanos rojos. En una cacerola, los arándanos rojos se muelen con azúcar. Vierta el vermut y el agua. Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Agregue vinagre balsámico, jugo de medio limón, dientes de ajo machacados, pimienta blanca. Agregue sal.
- El pato se corta en porciones. Servido bajo salsa de arándanos rojos con rodajas de membrillo al horno.
Receta para hacer una salsa de arándano rojo universal para platos de carne: video
Cerdo al horno con salsa de arándanos rojos - tierno, plato jugoso para una fiesta o celebración familiar. Como saben, el sabor del cerdo combina bien con el sabor de las bayas y las frutas. En este caso, las manzanas y los arándanos rojos le dan a la carne un sabor y aroma únicos. Una salsa picante agridulce será una buena adición.
Ingredientes
Para cocinar carne de cerdo con salsa de arándano rojo necesitarás:
700 g de pulpa de cerdo;
150 ml de vino tinto;
3 arte. yo salsa de arándanos rojos*;
1 er. yo aceite de oliva;
1 cebolla grande;
2 manzanas grandes;
5 guisantes de pimienta de Jamaica;
sal, pimienta negra molida, laurel, nuez moscada - al gusto.
* puede ser reemplazado moras frecas arándanos rojos, cerezas o grosellas - al gusto.
Pasos de cocción
Vierta el cerdo con esta marinada de arándanos rojos y déjelo por un día en el refrigerador.
Aproximadamente una hora antes de asar, saque la carne del refrigerador. Cortar las manzanas en trozos, quitar el corazón. Coloque la carne de cerdo en una manga para hornear junto con las cebollas y la marinada, agregue las manzanas picadas, ate la manga con fuerza. Metemos en el horno precalentado a 200 grados y horneamos durante 30 minutos. Luego reduzca la temperatura a 180 grados y cocine por 1 hora más.
Retire el cerdo terminado de la manga, drene con cuidado el jugo junto con las manzanas y las cebollas, pimienta de Jamaica y quitar la hoja de laurel.
El cerdo delicioso, suave y jugoso al horno con salsa de arándanos rojos y manzanas está listo.
¡Buen provecho, complacer a sus seres queridos!
Se usan varias bayas para encurtir: arándanos, grosellas rojas, puedes mezclar grosellas con arándanos, puedes tomar grosellas negras y rojas. ¡Pero me gustó más la opción con marinada de arándanos rojos!
2-3 kilos de cerdo
200 g de arándanos
2-3 dientes de ajo grande
1-2 cucharaditas de granos de pimienta negra
sal
Para empezar, traté de usar diferentes bayas para preparar la marinada: arándanos, arándanos con arándanos rojos, grosellas rojas, grosellas negras, kiwi. Cada vez resultó casi un plato nuevo con su propio sabor, pero me gustó más la versión de arándano rojo.
Estamos preparando la marinada. Si los arándanos rojos están congelados, entonces deben descongelarse y triturarse. Agregue el ajo machacado, la pimienta, 1 cucharada de sal, mezcle.
Tomamos carne de cerdo (será mejor espalda o cuello). Realizamos incisiones y muescas en la carne. Empujamos la marinada allí. Salar la carne y cubrir con la marinada restante. Envolver en film transparente y refrigerar durante la noche. Transfiero la carne terminada al papel de aluminio. Dejo la tapa abierta. Ponemos en el horno durante 1,5 a 2 horas, primero durante 10 a 15 minutos, la temperatura es de 220 grados, luego bajamos la temperatura a 170 grados.
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Plato de fin de semana…
El viernes, a la mitad del día, tuve que ir al centro comercial por cuestiones de trabajo, ya que está a un par de paradas del trabajo. Bueno, mientras conducía, decidí ir de inmediato al hiper y buscar algo para la cena. Me llamó la atención un buen trozo de cerdo (que, como decía el cartel, nunca se congela), en general, lo cogí. En el congelador desde el verano había un paquete de arándanos rojos, ¡pero la salsa de arándanos rojos para la carne es nuestro todo!
Hablando brevemente:
Cuello de cerdo– 1 kg (para 4 raciones)
Airela- taza
Naranja
Ginebra– 30ml
Caña de azucar- 2 cucharadas
Canela
Clavel
Tomillo
ChSMP
Mi carne ha estado respirando desde el almuerzo temperatura ambiente para que no tuviera que acostarse. Simplemente lo corté en 4 pedazos, lo salpimenté bien por todos lados y lo dejé reposar durante 5-10 minutos mientras la parrilla se calentaba. No olvide hervir más papas como guarnición durante el proceso de cocción.
Untar con aceite de oliva y poner en una sartén bien caliente:
Se encargó de la salsa. Puse arándanos rojos en una cacerola, vertí zumo de naranja y prenderle fuego
Ralladura de naranja pelada y picada finamente
Mientras tanto, se da vuelta la carne al otro lado (un total de 5 minutos por cada lado)
Pasado el tiempo indicado, retira la sartén del fuego, pone sobre cada trozo un trozo de ciruela y una rama de tomillo:
Cubrí la fuente con papel aluminio, pero no muy apretado, y la metí en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos:
Puse canela y clavo en los arándanos hervidos (canela de lo que está en la foto ¼ parte, clavo 4-5 piezas), vertí un vaso de ginebra (según la tradición, uno en mí, uno en el plato), vertí azúcar y ánimo. Calentamos la salsa hasta que espese. Pescamos las especias. Usamos una batidora para poner todo esto en una masa homogénea (esta acción es opcional).
Tan pronto como la carne esté lista...
Comparado contigo, estoy en una posición menos ventajosa. Estoy probando la receta. Me gusta el. Pero no lo cocinaré para las próximas vacaciones. Tan poco interesante. A veces las expectativas no se cumplen. Para usted, una advertencia o consejo sobre cómo corregir la situación, para mí, un estado de ánimo malcriado ... Con respecto a esta receta: tal carne de cerdo claramente no vale el título de "El plato principal de la mesa festiva". Pero no obstante...
Me tomó: 1 kg de pulpa de cerdo (jamones, absolutamente sin grasa, como a mí me gusta), 175 ml de vino tinto seco, 1 cda. yo miel, 15 g (1 cucharadita) de jengibre, una pizca cada uno canela molida, blanco y negro Pimienta molida, sal, 250 g de arándanos, 1/4 taza de azúcar.
Vierto 125 ml de vino en un tazón, agrego miel, especias. Mezclo bien.
Cerdo seco un poco de sal y verter la composición resultante. voy a marinar. Tuve una pieza en el refrigerador por un día, le di varias vueltas.
Precaliento el horno a 220 grados. Puse la carne en la parrilla. Puse una bandeja para hornear debajo. Horneo durante 10 minutos. Para que la carne no se queme demasiado en la parrilla y luego se pueda lavar fácilmente, cubro la parrilla con una hoja de papel para hornear, en la que hago cortes con un cuchillo para que el jugo fluya hacia la bandeja para hornear.
Después de 10 minutos, la temperatura se baja a 160 grados. Cubro la carne con papel de aluminio y horneo por otras 2 horas. Retire el papel aluminio 10 minutos antes de terminar. Después de sacarlo del horno, cubra con papel aluminio y déjelo reposar durante 10 minutos.
Para la salsa, se debe escurrir en una cacerola el jugo que sale durante la cocción de la carne, agregar 50 g de vino, evaporar más de la mitad del volumen a fuego medio y agregar el arándano rojo y el puré de azúcar. No había jugo de carne. Más bien, todo lo que goteaba sobre la bandeja para hornear se quemó de manera segura). Por lo tanto, simplemente evaporé 50 g de vino y agregué la mayoría de los arándanos rojos con azúcar, triturados en una licuadora hasta obtener un estado de puré.
¿Qué decir al final? Jamón como un jamón, en mesa festiva el plato no tira. Para cocinarlo normalmente, no necesita molestarse con una rejilla y una bandeja para hornear. Solo debe hornear hasta que esté listo en la manga. En 10 minutos, córtalo para obtener marrón dorado. El jugo formado en el proceso, escurrir de la manga y utilizar para preparar la salsa. La salsa con tal horneado (en la manga) resultará ser bastante, incluso si el cerdo no es grasoso.
