Arroz Chino Con Huevo- el plato es bastante saludable, satisfactorio y, lo más importante, nutritivo. Se absorbe rápidamente y te da energía para todo el día. ¿Cómo cocinarlo?
Ingredientes
Para preparar este maravilloso plato, necesitamos:
- 2-3 dientes de ajo;
- 150 g de arroz para cuatro raciones;
- 3 huevos de gallina;
- 5 "plumas" verdes de cebolla;
- una cucharada de salsa de soja;
- pimienta o sal al gusto;
Cocinando
- Hay que cocer un poco el arroz para que no quede como una papilla. Las proporciones de agua y cereales para la cocción del arroz deben ser 1:2. Recuerda agregar más agua para mantener el arroz esponjoso.Bajo ninguna circunstancia debe agregar arroz. agua fría. Puedes tirarlo solo en agua hervida con sal y casi no interfiere.
- Luego, cuando nuestro arroz esté casi listo, lo ponemos en un colador y le vertemos bien agua hervida caliente. Deja que el arroz se seque durante un par de minutos.
- Mientras tanto, rompa en una sartén caliente y revuelva continuamente para que se fríen "hojuelas". Puede batirlos con anticipación para que la proteína y la yema se distribuyan uniformemente.
- Mezcle el arroz con los huevos en un recipiente aparte y agregue aceite, condimentos, cebolla y ajo al gusto. Sería mejor machacar el ajo con la palma de la mano, en lugar de una prensa de ajo. Agregue una cucharada de salsa de soja, mezcle bien y deje que nuestro arroz se prepare un poco.
Opciones de arroz con huevo chino
Incluso en China, este arroz se prepara de diferentes maneras, lo que hace que este plato sea especial. De alguna manera, incluso se parece a Olivier, pusieron todo lo que tenían a mano. A menudo, se agregan cangrejos o camarones al arroz. También puedes agregar frijoles Chicharo verde y maíz. Para diversificar aún más nuestro plato, puedes añadir tradicionales especias chinas: salvia, cilantro, curry, tomillo, sésamo, laurel.
Instrucciones de cocina
30 minutos Imprimir
2. Cortar el calabacín cubos pequeños picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar el jengibre fresco y rallarlo con un rallador fino. Picar las cebollas verdes, verter en un recipiente seco y reservar por un tiempo.
Cuna como cortar cebolla
3. Caliente bien el wok, vierta un cuarto de taza de aceite de sésamo. Eche el ajo, el jengibre y el chile finamente picado en aceite caliente. Freír un minuto. herramienta de trabajo El wok chino clásico es una sartén redonda de acero que se cocina rápidamente, revolviendo el contenido con la agilidad de los malabaristas callejeros. Si realmente quieres cocinar en un wok clásico con fondo redondo en un apartamento donde no hay estufa de gas, puede comprar y construir un quemador especial en forma de embudo de cerámica en la superficie de trabajo. Cuesta varias veces más que el wok más caro, pero calienta tanto el fondo como los lados. La mejor decision Para aquellos que no solo quieren freír fideos y verduras en un wok, sino también usarlo como una cacerola profunda, el wok de hierro fundido con revestimiento de esmalte de Le Creuset. Esta es una herramienta de cocina versátil. En él, con una sola fuerza, puedes freír verduras, carne y fideos o cocinar sopas rápidas, casi como de una bolsa. El foco de esta olla es su forma, que distribuye el calor de la manera más ventajosa y te permite cocinar con una cantidad insignificante de aceite en un número insignificante de minutos. Al mismo tiempo, es mejor freír pequeñas cantidades de comida en un wok para que la comida no se eche a perder y no hierva en una pila grande y torpe.
4. Agregue las zanahorias, fría por otro minuto. Luego agregue calabacines y champiñones a la mezcla fragante resultante, revolviendo continuamente.
5. Freír las verduras un par de minutos más, removiendo constantemente con una cuchara de madera, retirando de las paredes del wok y sin dejar que se quemen. El aceite de sésamo se quema bastante rápido, por lo que debes actuar rápidamente. Herramienta palitos de wok No solo es conveniente comer fideos con palillos, sino también interferir en el wok y, en general, controlarlo. Solo deben ser palitos especiales para wok. Son cómodos, como dedos largos, y con buen agarre: puedes girar suavemente, por ejemplo, un champiñón o una gamba.
1. Cocine el arroz hasta que esté cocido, séquelo, póngalo en un plato hondo y póngalo en el refrigerador; se necesitará frío para freír. Cortar las zanahorias en tiras, los champiñones en rodajas finas y planas. Picar el chile.
Hoja de trucos Cómo cocinar arroz
cocina china volviéndose más y más popular cada día y ganando una amplia distribución en cocina casera. Una parte integral de cualquier comida de asia oriental es un arroz que se combina con diversas verduras, huevos y se puede preparar de varias formas, bastante sencillas y sin complicaciones.
Receta clásica
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| arroz (grano largo) - | 150 gramos |
| guisantes enlatados | 150 gramos |
| cebolla - | 200 gramos |
| agua - | 0,5 litros |
| aceite pobre desodorizado - | 50ml |
| huevo - | 3 piezas. |
| ajo - | 10g |
| salsa de soja - | 20g |
| especias, sal, hierbas - | gusto |
| Tiempo de preparación: 40 minutos | Calorías por 100 gramos: 115 kcal |
Puede diversificar su dieta, aumentar y expandir los horizontes de los platos que serán ricos, jugosos, bastante bajos en calorías y saludables, con la ayuda de la cocina. obras maestras culinarias Cocina china, una de ellas es el arroz con huevo.
Esta receta no requiere habilidades culinarias especiales, contiene al alcance de todos comida deliciosa, se puede preparar para el desayuno, cena ligera.
Grañones antes del comienzo de todos procesos térmicos se debe enjuagar cambiando el agua varias veces, escurrir el exceso de líquido con un colador. Ponga agua a hervir en la estufa, agregue sal y agregue arroz. Hervir el cereal durante diez minutos hasta que esté casi listo, enjuagar nuevamente con agua fría y dejar enfriar a temperatura ambiente.
En este momento, bata los huevos en un recipiente hondo. Pelar la cebolla, cortarla en cubos, picar el ajo a presión.
Freír los huevos lentamente hasta que estén grumosos con una cucharada de aceite. Freír la cebolla por separado también en aceite, cuando se vuelva transparente, agregar el ajo, y después de dos minutos, los guisantes, el arroz, verter la salsa de soja, agregar las especias seleccionadas y la sal. Después de guisar la masa durante tres minutos, agregue los huevos, mezcle rápidamente y fría lentamente hasta que el plato se vuelva casi homogéneo.
Es costumbre decorar el plato con vegetación y servirlo en la mesa en porciones separadas. En China no existe una receta clara a la hora de crear este plato, por lo que puedes experimentar añadiendo a receta clasica pechuga de pollo hervida, carne de cangrejo, camarones, especias y hierbas favoritas.
Arroz chino con huevo y verduras
Cada país tiene plato favorito, considerado nacional y popular: la pizza se cocina en Italia, las hamburguesas en Estados Unidos, el goulash en Hungría, el borscht en Rusia y en China comen arroz en cualquier forma: frito, hervido, guisado.
Ahora en casi cualquier cocina puedes cocinar interesantes y plato original cocina tradicional china - arroz con verduras y huevo. Es muy rápido y fácil, ligero y sabroso. Donde caracteristica principal eso es un plato de arroz receta china es un alimento completo y muy saludable. Para crear este plato necesitarás:
- arroz de grano largo - 200 g;
- huevo - 2 piezas;
- agua - 0,6 l;
- zanahoria - 100 g;
- pimiento rojo dulce - 150 g;
- cebolla - 200 g;
- aceite vegetal (sin olor) - 20 g;
- guisantes verdes (frescos) - 150 g;
- maíz dulce (enlatado) - 100 g;
- salsa de soja - 25 g.
La preparación del plato lleva cuarenta minutos (al mismo tiempo, el arroz debe hervirse doce horas antes del inicio de la cocción). El valor nutricional Cien gramos serán solo 88 kcal.
Es posible no cocinar arroz por la noche, pero el cereal debe lavarse y prepararse al menos dos horas antes de crear el plato; el arroz debe estar frío y desmenuzable. Para hacer esto, debe verterse en agua hirviendo, hervirse en agua ligeramente salada durante diez minutos, luego enjuagarse con agua hirviendo y verterse en un colador para eliminar el líquido innecesario.
Pele todas las verduras, córtelas en cubos del mismo tamaño. Vierta el aceite en la sartén y agregue a su vez y fría durante dos minutos: primero la cebolla hasta que esté transparente, luego las zanahorias, la pimienta hasta que esté suave. Luego puede agregar simultáneamente guisantes, maíz y hervir a fuego lento durante cinco minutos.
Deberá batir los huevos, freír por separado o, apartando ligeramente las verduras, en la misma sartén hasta que se desmoronen, revolviendo constantemente. Luego agregue el arroz, vierta la salsa y mezcle bien. Cocine a fuego lento durante otros tres minutos.
Al final, debe probar el plato en busca de sal y esparcirlo en platos separados, puede decorar el plato con cebollas verdes y hierbas.
Cómo cocinar arroz frito con huevos
En China, los especialistas culinarios cocinan más diferentes platos utilizando arroz. Se puede servir como guarnición de un plato principal o solo. Un almuerzo tan delicioso y fragante, abundante, desayuno saludable o una cena ligera y rápida puede ser arroz frito con huevo. Para crear un plato chino, necesitará los siguientes productos:
- arroz blanco (granos largos) - 250 g;
- huevos grandes - 4 piezas;
- aceite de girasol - 50 g;
- guisantes verdes (frescos o congelados) - 150 g;
- ajo - 10 g (2-3 dientes);
- salsa de soja ligera - 20 g;
- sal, pimienta - 3 g cada uno (una pizca cada uno);
- plumas de cebolla verde - 40 g.
El proceso de cocción lleva muy poco tiempo: unos treinta minutos, se requerirá tiempo adicional para preparar el arroz para el plato. El contenido calórico del plato es bastante pequeño, dada su saciedad: 149 kcal.
La preparación del arroz consiste en su precocción y enfriamiento. Para hacer esto, el cereal debe lavarse bien, dejarse en agua durante media hora. Después de drenar el líquido frío, envíe el arroz al agua, que debe hervir y estar ligeramente salada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, los granos de arroz, deben ser quince minutos hasta que el líquido se evapore, y luego póngalo en un lugar fresco.
Se debe permitir que los guisantes congelados se descongelen naturalmente a temperatura ambiente. Cortar el ajo en rodajas, la cebolla verde en trozos pequeños.
Batir los huevos en un recipiente aparte, agregando pimienta, sal.
En una sartén con aceite, sofreír el ajo por un minuto, luego agregar los guisantes, cocine a fuego lento por otros tres minutos. Vierta los huevos en la sartén, revolviendo con frecuencia para hacer una masa como una papilla desmenuzable (no un panqueque).
Aparte, freír también el arroz en aceite durante cinco minutos, verter la salsa, preparar los huevos con guisantes y, después de guisar durante dos minutos, mezclar bien.
Después de eso, el plato generalmente se divide inmediatamente en porciones, se espolvorea con cebolla y se sirve en la mesa.
Consejos de cocina
En China, cuando se prepara arroz con huevos, los especialistas culinarios utilizan una variedad de especias tradicionales: salvia, curry, sésamo, tomillo, agracejo, cilantro. Pero los principales consejos que utilizan son:
- Los granos deben hervirse en un caldero, y un plato con un huevo debe cocinarse en él o en un wok, una sartén china profunda;
- Si los guisantes verdes seleccionados son frescos, aún deben hervirse durante tres minutos en agua ligeramente salada antes de la cocción principal del plato, porque todos los productos se cuecen en una sartén por un tiempo muy corto;
- El plato resultará más sabroso al usar mantequilla;
- Para mejorar el aroma, se puede hervir arroz en caldo de carne;
- Para variar, puede usar otras verduras: espárragos, calabacines, frijoles, apio, tomate.
Puede y debe experimentar con arroz y huevos al estilo chino; después de todo, esta es la única forma de cocinar una obra maestra culinaria verdaderamente magnífica.
El arroz frito con huevo en la cocina china es un plato megapopular, casi como los huevos revueltos en Rusia o los huevos revueltos en la cocina europea. ¡Es simple, muy rápido, barato y delicioso!
Para el arroz chino con huevo, se recomienda utilizar arroz frío precocido que haya sobrado de la cocción de otros platos, como ensaladas o rellenos de tartas. En China y otros países asiáticos, el arroz hervido listo para usar se puede comprar fácilmente en las tiendas, por peso o envasado al vacío.
Una adición tradicional a los huevos y al arroz es la cebolla verde china "jusai", que tiene sabor delicado cebollas verdes y ajo al mismo tiempo. Tengo una cebolla de este tipo creciendo en casa, pero si le resulta problemático obtenerla, limítese a las cebollas verdes comunes y agregue un par de dientes de ajo al plato. A voluntad y preferencia esta receta se puede cambiar agregando champiñones, vegetales varios, carne o mariscos al gusto.
Para preparar arroz con huevos chinos, prepare los productos según la lista. Para este plato lo mejor es utilizar variedades de arroz con un alto contenido en almidón, el arroz para sushi es perfecto.
Mezclar los huevos con agua y sazonar al gusto. salsa de soja. Bate todo bien con un batidor.
Agregue los guisantes verdes y las cebollas verdes picadas. Los guisantes congelados no necesitan descongelarse.
Calentamiento aceite vegetal en un wok (o cacerola de fondo grueso) y agregue el arroz. Freír a fuego alto, revolviendo durante 3-4 minutos.
Agregue los huevos con los guisantes y las cebollas verdes. Sin bajar el fuego, seguir friendo removiendo constantemente.
El plato se cocina durante unos 7 minutos, como resultado se debe obtener una masa grumosa de color dorado, que será conveniente tomar con los palillos. Sazone con aceite de sésamo al gusto y revuelva.
¡El arroz con huevo chino está listo! Sirva el plato a la mesa, adorne con cebolla picada y riegue.
El arroz frito chino con huevo es un plato muy habitual entre los habitantes del Reino Medio. Los ingredientes que componen este "exótico" son bastante simples y asequibles, se pueden encontrar fácilmente en los estantes de cualquier tienda. Intenta hacer un plato así en tu cocina y verás que es realmente increíblemente sabroso y muy fácil de preparar.
El arroz chino frito es esencialmente sémola hervida, que se calienta en una sartén con varios aditivos. Huevos de gallina son uno de los ingredientes más habituales en este plato. Solo un poco de su tiempo, y toda la familia apreciará el sabor insuperable. arroz frito en chino.
Vídeo receta paso a paso
Ingredientes
- Arroz hervido - 1.5 cucharadas;
- huevos de gallina - 1-2 piezas;
- Aceite vegetal - 50 ml;
- Salsa de soja - 3 cucharadas;
- Azúcar - una pizca;
- Cebolla verde al gusto.
Cómo hacer arroz chino frito con huevo
Para preparar este plato, debe utilizar hervido arroz redondo. Los cereales de grano largo no son adecuados porque. no tiene la pegajosidad necesaria, y cuando se usa, la guarnición se desintegrará.
Consejos de cocina:
- Para preparar este plato, el arroz hervido debe estar muy frío, es conveniente que repose en la nevera al menos dos horas. Solo en este caso, cuando se mete en aceite caliente, no se deshará y adquirirá una hermosa corteza dorada.
- Si quieres una corteza más dorada y crujiente, fríe el arroz por más tiempo hasta obtener el resultado deseado.
En lugar de un huevo, o junto con él, se pueden usar otros componentes. Pueden ser champiñones, zanahorias, calabacines, pimiento, maíz, tomates, judías verdes, carne de pollo y muchos otros productos que te gustan. ¡Imagina, conecta, experimenta y diviértete con tu propio arroz frito casero!
