Para hacer un pastel Snickers, necesitarás:
para la prueba:
yemas de huevo - 6 piezas
azúcar - 1.5 cucharadas.
manteca– 250g
mayonesa - 1 cucharada
refresco - 1 cucharadita (extinguir jugo de limon), puede reemplazar 1 cucharadita. Levadura en polvo
harina - 3 cucharadas.
azúcar de vainilla- 1 sobre
para la crema 1:
claras de huevo - 6 piezas
azúcar - 2 cucharadas
sal - una pizca
para la crema 2:
mantequilla - 200 g
leche condensada hervida - 1 lata
1-2 cucharadas nueces (maní)
para glasear:
azúcar - 6 cucharadas
cacao - 3 cucharadas.
leche - 3 cucharadas
mantequilla - 50 g
Cómo hacer pastel de Snickers:
1. Batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén blancas.
2. Agregue mantequilla ablandada (no derretida, sino suave), mayonesa, vainillina y soda apagada con jugo de limón (o polvo de hornear).
3. Mezcle bien todos los ingredientes, agregue gradualmente la harina y amase masa blanda. No debe pegarse a las manos, pero tampoco debe ser muy frío. Divida la masa en 3 partes, envuélvala en una bolsa de plástico o film transparente y refrigere por 30 minutos.
4. Mientras tanto, prepara la 1ª versión de la nata: en un bol limpio, bate las claras (deben estar preenfriadas) con una pizca de sal, añadiendo poco a poco el azúcar. Batir hasta obtener picos rígidos.
5. En una forma con lados partidos, extender una parte de la masa en una capa delgada (sin hacer lados) y pincharla con un tenedor. Coloque la mitad encima crema de proteínas(1ra versión de la crema). Primero, extienda la crema sobre toda la superficie del pastel y luego use una cuchara para hacer picos de ondas para que la superficie de la proteína se vea como las olas del mar.
6. Llevar al horno precalentado a 160°C por 30 minutos. Tenga en cuenta que en el horno la torta se hincha y aumenta varias veces de volumen, y cuando se saca del horno se cae. ¡No tengas miedo, así es como debe ser!
7. Hornee el segundo pastel de la misma manera, pero hornee el tercer pastel ya sin crema de proteínas. Para que no se hinche, sino que quede parejo, pincharlo con un tenedor, taparlo con papel de horno por encima y sobre el papel colocar judías secas. Hornee la corteza hasta que esté ligeramente dorada.
8. Mientras los pasteles se enfrían, prepare la segunda versión de la crema: bata la mantequilla muy blanda, pero no derretida, con leche condensada hervida hasta que quede suave.
9. Ahora queda armar el pastel Snickers: aplica la mitad de la 2da versión de la crema sobre el primer pastel y espolvoréalo con nueces. Luego, el segundo pastel y la segunda mitad de la segunda versión de la crema y las nueces. Cubrir con el tercer bizcocho, y no apisonar, sino presionar ligeramente para que el bizcocho quede aireado.
10. Para el glaseado: combine el azúcar con el cacao y la leche en una cacerola pequeña, coloque a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. ¡No hiervas! Añadir 50 g de mantequilla blanda, remover e inmediatamente untar la guinda caliente sobre el bizcocho. Decorar con nueces y dejar reposar.
Parece un pastel ordinario de tres capas. Para preparar un pastel, como en la foto, debe hornear la masa con un pastel y cortarla en dos mitades de espesor. Merengue - hornear por separado. Al armar, poner la primera torta de la masa, cubrirla con crema de leche condensada, luego merengue, nuevamente crema de leche condensada, luego la segunda torta, glaseado y nueces. por no ser asi amas de casa experimentadas aquellos que tienen miedo de hornear merengues, la primera opción es más adecuada con un menor espesor de proteínas en cada capa de masa.
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Para hacer una galleta con crema de cuajada necesitarás los siguientes ingredientes:
para la prueba:
Huevos - 6 uds.
Azúcar - 1 taza
Harina - 1 taza
vainillina - al gusto
Para rellenar:
Cuajada - 800 gr
Pasas - 3/4 taza
Azúcar - 1 taza
Mantequilla - 200 g
vainillina - al gusto
La galleta con crema de requesón se hornea de la siguiente manera:
1. Para preparar la masa, separe las claras de las yemas, bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa, luego, sin dejar de batir, agregue azúcar en una corriente fina y, después, las yemas.
2. Vierta la harina y la vainillina en la mezcla, mezcle bien, ponga la masa resultante en una forma bien engrasada y hornee durante 30 minutos. en un horno precalentado a 180°C.
3. pastel terminado enfriar y cortar en dos tortas iguales.
4. Para el relleno, bata la mantequilla con una batidora, agregue el requesón, el azúcar y la vainillina y vuelva a batir.
5. Divida la masa batida por la mitad, engrase la torta inferior con masa de cuajada y espolvoree con pasas.
6. Luego cubra con una segunda capa y decore la parte superior del pastel con el resto de la masa de cuajada. También puedes espolvorear chips de chocolate o pasas.
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Para hacer la tarta de las ruinas del Conde, necesitamos:
claras de huevo - 4 piezas
azúcar - 200 g
azúcar de vainilla o vainillina
mantequilla - 200 g
leche condensada - 8-10 cucharadas. yo
chocolate amargo derretido
nueces
Cómo hacer la tarta de las ruinas del Conde:
Batir las claras de huevo, agregando gradualmente el azúcar, agregar la vainilla. Extienda sobre una bandeja para hornear forrada con papel engrasado, pequeños pasteles. Los merengues deben hornearse a una temperatura que no exceda los 100 ° durante aproximadamente una hora; deben secarse bien.
Haga una crema agregando gradualmente leche condensada a la mantequilla ablandada. Sumergiendo el fondo de los pasteles en crema, recoja un cono del merengue. De hecho, el pastel de ruinas del Conde está listo, solo queda verterlo con chocolate negro derretido, decorar con nueces o chispas decorativas.
¡Buen provecho!
Estaré encantado si pones"+1" (me gusta) o " la mejor respuesta " en agradecimiento por el tiempo que le dediqué al escribir esta respuesta,¡GRACIAS!Me invitaron a un pedazo de pastel, y luego a su receta, cuando todavía ... no, no caminé debajo de la mesa, sino que estudié en la escuela. El clásico "Mikado" se prepara en capas como "Napoleón", pero mi receta no es así.
Cuando se planea una gran reunión de personas, puede estar seguro de que el "Mikado" abundante, pesado y al mismo tiempo tierno será suficiente para todos.
Ingredientes:
Para prueba:
- 3 vasos llenos de harina;
- 2 huevos;
- 1 cucharada. crema agria;
- 1 cucharada manteca;
- 1 cucharadita soda.
Para crema:
- 400gr. manteca;
- 1,5 cucharadas Sáhara;
- 6 huevos grandes o 7 pequeños.
Cocinando:
Primero, hago una prueba. Batí los huevos con azúcar. Luego agrego mantequilla, crema agria y soda, vuelvo a batir hasta que quede suave. 
Tamizo la harina y amaso la masa con una cuchara. Lo divido en 2 partes, cada una de las cuales será un pastel. 
Limpio el rodillo y las manos con harina, vierto harina sobre la mesa y extiendo la masa, sin observar realmente la forma del pastel.
Lo principal es que cabe en una bandeja para hornear. La hoja de masa es bastante gruesa y elástica.
Lo pincho con un tenedor y lo transfiero a una bandeja para hornear espolvoreada con harina. 
A 180 grados, el pastel se horneará en 12-15 minutos. Durante este tiempo, estoy preparando la 2ª parte de la prueba. 
Dejo que los pasteles horneados se enfríen. Luego rompo cada pastel en pedazos pequeños con mis manos. 
Durante el tiempo que se hornean y se enfrían los bizcochos, preparo una parte de la nata. Con cada mitad de la norma de azúcar, debe batir la mantequilla y los huevos por separado, y solo luego combinar las dos masas en una sola.
Si es posible, para el aceite es mejor tomar azúcar en polvo, porque batir mantequilla con azúcar lleva mucho tiempo.
Puedes batir todo el azúcar con la mantequilla, y luego agregar los huevos uno por uno, si lo prefieres.
Importante: Los huevos deben ser frescos, sin grietas en la cáscara y lavados con jabón. O, para no arriesgarnos a hacer natillas, también será sabroso y seguro. 
Vierta la crema terminada a los pastelitos y mezcle. 
Cubro el fondo de un tazón grande con una gasa y le transfiero la mezcla de galletas de mantequilla con crema. Los golpeo con una cuchara y los nivelo. 
Desde arriba también cubro con una gasa y cubro con una tapa de una sartén de un tamaño adecuado. Pongo una carga en la tapa y envío el mikado durante la noche en el refrigerador.
Al día siguiente le quito la carga, tapa, gasa. Convierto los platos con el pastel en un plato plano, quito con cuidado el bol y la gasa. 
Puede estar seguro de que el gran torta deliciosa Todos los invitados comerán Mikado :).
Si quieres, abajo hay una receta de cómo hacer un pastel de Mikado con pasteles, pero hay muchos más problemas, pero el sabor es el mismo. Por lo tanto, mi versión del pastel resultó ser precipitadamente. Y puedes usar cualquier crema de leche condensada con mantequilla y natillas. 
Torta Mikado - receta armenia
En general, hay varias recetas de pasteles de Mikado y para que no tengas que buscarlas, decidí juntarlas todas aquí.
Entonces, aquí hay una versión del pastel Mikado, que está hecho de 5 capas de pastel con crema de leche condensada.
Para la prueba necesitarás:
3 huevos
1 taza de azúcar
100 gramos de mantequilla
200 gramos de crema agria
1,5 cucharaditas soda
4 tazas de harina (usé 4.5 tazas)
Para la nata: 2/3 latas de leche condensada, 2/3 latas de leche condensada hervida, 3 cdas. cacao, 300 gramos de mantequilla.
Para la decoración, tome un manojo de nueces (por ejemplo, anacardos fritos) y 100 gramos de chocolate.
Estoy preparando la masa: para esto, molido los huevos con azúcar, batí los huevos y los agregué, crema agria allí (mezcle con soda). Mezclado y espolvoreado con harina. Amasar la masa, debe resultar suave, pero tal que se pueda extender. Si se te pega mucho a las manos, añade más harina. Dejamos la masa durante media hora para que el gluten se hinche y sea más fácil de trabajar.
Lo dividí en 5 partes y enrollé cada parte en un rectángulo lo más delgado posible.
Hornee cada parte en una bandeja para hornear durante unos 7 minutos a una temperatura de 200 grados. No se seque demasiado, solo enrojecido, sáquelo.
Para la crema, ablandé la mantequilla, la batí blanca con una batidora y comencé a agregarle leche condensada, regular y hervida, poco a poco. Luego vertió el cacao y mezcló la crema. La crema resulta simplemente mágica y muy sabrosa.
Solo queda recoger el pastel Mikado. Para hacer esto, tomo el pastel, lo cubro con crema, lo presiono con el siguiente pastel.
Molí las nueces, espolvoreé los lados. Chocolate frotado en la parte superior. Puse el pastel en la nevera durante la noche.
Si el pastel es rectangular, entonces se corta en rombos, es decir, en franjas en diagonal, y luego en la otra dirección.
Otra versión de crema para tarta Mikado
Tomo tres cucharadas. cucharadas de leche, medio vaso de azúcar, 1 cucharada. cacao, 50 gramos de mantequilla.
Pongo todo excepto la mantequilla en una cacerola y cocino hasta que espese, luego agrego la mantequilla y bato todo en una masa esponjosa: la crema está lista.
Torta " leche de ave A todos les encanta, y a menudo lo cocino para varios tipos de celebraciones. Pero si necesito un pastel grande para una empresa de 20 personas, cocino la leche de ave exactamente de acuerdo con esta receta. El pastel es grande y sólido, pero esto es secundario. Y lo más importante, es muy sabroso, moderadamente dulce e invariablemente deleita al público. Así que prepara esto pastel grande"Leche de pájaro", y sus novias le pedirán una receta, y sus maridos se pondrán celosos de su marido. ¡Me gusta esto!
Y todo es simple. Necesitamos huevos, azúcar, leche condensada, harina, mantequilla, agua para almíbar, gelatina, agua para remojar gelatina, ácido de limón, chocolate, coñac, zumo de naranja y licor de vainilla.
Horneamos una base de bizcocho. El aceite es suave y temperatura ambiente batir, agregar el azúcar y volver a batir con el azúcar.
Ahora puedes agregar huevos y vainilla. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo constantemente.
Ahora es el momento de la harina y el polvo de hornear. Viértalo en partes y mezcle.
Nuestra masa está lista. Si te parece que la prueba no es suficiente, te equivocas. El bol de mi robot de cocina es de 4,3 litros. La masa es suficiente para dos galletas, grandes y no muy grandes.
Forra el molde con papel de horno.
Tomemos dos formas: 12 cm de diámetro y 23. Horneamos a 170 grados durante 45 minutos hasta que quede una astilla seca. Haré una reserva de inmediato de que una galleta en forma pequeña estará lista antes, porque el volumen es más pequeño: física.
Enfríe las galletas terminadas en los formularios y luego retírelas.
Cortamos cada uno en dos tortas. Si la parte superior está "jorobada", cortamos la joroba.
Por ahora, preparémonos para decorar el pastel. Calentar un poco de chocolate en baño de vapor o microondas y verter en moldes de chocolate. Metámoslo al frío para que endurezca. Lo principal entonces es no olvidarse de la decoración.
Para la impregnación, necesitas coñac, zumo de naranja y licor Combinar todo y remojar las tortas con una brocha.
Es hora de empezar a hacer soufflé. Remoja la gelatina en agua.
Bate la mantequilla a temperatura ambiente y agrega la leche condensada, también a temperatura ambiente. Es importante. De lo contrario, la crema no se perderá.
La crema resultó excelente y se queda atrás de las paredes del tazón. Dejémoslo a un lado y olvidémonos de la crema por un tiempo. Pasemos al siguiente paso.
En esta etapa, tenga cuidado y haga todo rápidamente. Ponemos a hervir el almíbar. En una cacerola, agregue azúcar menos medio vaso de agua y hierva el almíbar a fuego medio. El resto del azúcar irá a parar a las proteínas.
Separar las claras de las yemas, colocar en un bol y añadir un poco de sal para montar mejor. Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco. Batir hasta obtener picos rígidos. No te olvides de revolver el almíbar.
Cuando se tira de la cuerda detrás de la cuchara, el jarabe está listo. Puedes hacer la prueba de la bola blanda dejando caer un poco de jarabe en agua helada. La caída será como una pelota blanda.
Vierta el almíbar en las claras de huevo en un chorro fino sin dejar de batir. La masa se calentará y aumentará de volumen. Calienta la gelatina hinchada hasta que se disuelva.
Deja enfriar un poco las claras (yo lo hago tapando el bol con un paño húmedo y frío) y vierte la gelatina, sin dejar de remover. Agregue la mezcla de mantequilla y vuelva a batir. El suflé está listo.
¡Y ahora muy rápido! Las formas deben tomarse con un diámetro mayor, por ejemplo, 26 y 16 cm. Es mejor preparar las formas con anticipación y poner un pastel en el fondo, verter la mitad del soufflé, poner el segundo pastel y verter el resto. del suflé. ¡TODOS! ¡Pon todo rápidamente en el frío durante al menos 3 horas! Puedes relajarte un poco y lavar un montón de platos, relajándote en el camino y pensando en cosas agradables.
Así, tres horas pasaron volando entre agradables quehaceres en la cocina, y llegó el momento de preparar el chocolate para nuestra Gran Torta.
Colocar el chocolate en un bol y añadir la mantequilla y el coñac. Calentar en un baño de vapor.
Retire con cuidado la torta de los moldes.
Establezca el nivel más pequeño en el más grande.
Rellenar con chocolate. Decoramos con decoración. Parece que las mariposas se fueron volando a alguna parte mientras descansaba en la cocina. Decorar con ramitas de menta - y en frío durante otras 2 horas.
Aquí está el final de la historia. El pastel grande "Leche de pájaro" está listo. Intentemos. Corte con un cuchillo cálido y afilado, y obtenga un corte hermoso. ¡Buen provecho!
A menudo, simplemente se pierde en pensamientos, recetas y consejos sobre qué tipo de pastel hornear si se espera una gran cantidad de invitados. Después de todo, no siempre un pastel familiar favorito puede ayudar. A veces, si aumenta la porción, el pastel resulta bastante caro y puede que no justifique el tiempo, el esfuerzo y el dinero gastado, porque. todavía resulta ser pequeño y cada invitado obtendrá una pieza muy pequeña. Y en este sentido, te sugerimos que consideres la opción de preparar un pastel tan grande para gran compañía. ¿Y por qué exactamente él? La respuesta es simple. ¡Tal pastel saldrá no solo grande, sino también abundante y muy sabroso! Y es absolutamente fácil de preparar.
Cíñete a la receta y sigue los consejos que te damos. Los ingredientes principales aquí son la cuajada dulce. Gracias a ellos, los pasteles quedan sueltos y tiernos. Pero también puede salir requesón, que debe frotarse a través de un colador o espesarse masa de cuajada mezclando con un poco de leche y vainilla. La masa resulta bastante flexible y puedes darle cualquier forma a los pasteles. Es necesario retirar con cuidado los pasteles de la bandeja o molde para hornear, porque. serán frágiles, y después de enfriarse duro. matiz importante: Hornea el pastel con anticipación. Los pasteles se pueden hornear 2 o incluso 3 días antes de las vacaciones. Y remojar con nata al menos 10 horas antes de servir. Y podrá servir a los invitados un té deliciosamente tierno, suave y pastel fragante! Y lo que es más importante, si alguien solicita suplementos, puede ofrecérselos de manera segura. Después de todo, el pastel es bastante grande, ¡hasta 5 kg! Entonces, aquí está esta maravillosa receta.
Ingredientes
Para prueba:
- azúcar - 2 tazas,
- huevos - 5 piezas,
- cuajada dulce - 5 uds. 100 g o requesón - 500 g,
- harina - no más de 5 vasos,
- bicarbonato de sodio - 1 cucharada. yo,
- vinagre - 2 cucharadas. yo,
Para crema:
- leche - 1500 ml + 1 vaso,
- natillas - 2 paquetes de 100 g,
- huevos - 2 piezas,
- harina - 4 cucharadas. yo,
- azúcar - 2 tazas,
- azúcar de vainilla - 1 sobre,
- mantequilla - 200 g,
- margarina cremosa - 250 g,
- chocolate o cacao para la decoración.
Cómo cocinar con una foto paso a paso
Primero, preparamos los ingredientes que se necesitan para preparar la masa para nuestro pastel milagroso.
También prepare productos para la crema con anticipación si engrasa los pasteles el mismo día. Asegúrese de sacar la mantequilla y la margarina del refrigerador para que se ablanden. 
Ahora comencemos a preparar la masa. Para hacer esto, muele los huevos con azúcar. 
Agregue cuajada dulce o masa de requesón, o requesón rallado. Mezclar bien. 
Extinguimos el refresco con vinagre y lo vertemos en la masa. 
El paso final es agregar harina. Añadimos la harina poco a poco. 
La masa debe ser suave y elástica. masa lista envolver con film transparente o una bolsa y enviar durante 1 hora en el refrigerador. La masa fría se extiende mejor y no se pega tanto a la mesa ni a las manos. Además, la masa se puede preparar por la noche, poner en el refrigerador durante la noche y por la mañana comenzar a hornear los pasteles. 
La masa terminada debe dividirse en 7-8 partes, según el volumen de la bandeja para hornear o la fuente para hornear. Además, tenga en cuenta que los pasteles deben ser delgados. 
Ahora vierta un poco de harina sobre la mesa y extienda la primera capa con un grosor de 2-3 mm. Luego, enrolle suavemente la masa sobre un rodillo y transfiérala a una bandeja para hornear, ligeramente engrasada con aceite vegetal o margarina derretida. Así hacemos con todas las tartas. 
Horneamos pasteles a una temperatura de 160 grados. Los pasteles se hornean rápidamente. Mientras extiendes el próximo pastel, el anterior ya está horneado. 
Mientras los pasteles se enfrían, puedes comenzar a preparar la crema. La leche debe hervirse. Luego vierta un vaso y medio y enfríe. En un recipiente aparte, muela los huevos con harina. 
Luego agrega la crema pastelera y vuelve a mezclar. 
Vierta gradualmente la leche enfriada en la mezcla y mezcle bien nuevamente. 
La leche que está en la sartén (es mejor usar aluminio, no se quemará) se calienta nuevamente a un estado caliente. Baje el fuego y agregue suavemente la mezcla de huevo, batiendo todo el tiempo con una espátula. Llevar la nata a ebullición removiendo todo el tiempo con una espátula y agregar el azúcar de vainilla, mezclar y apagar inmediatamente. Ahora la crema debe enfriarse a 35 grados (un poco más caliente que la temperatura ambiente). Si la nata está muy fría, entonces cuando se combina con mantequilla, esta última puede formar grumos y se obtiene una crema heterogénea de leche y mantequilla. 
Mientras la crema se enfría, frota la mantequilla con la margarina y el azúcar. 
Luego agregue una cucharada de enfriado a la mezcla de aceite. lactoso y mezclar Deberías obtener una crema suave y agradable. 
Ahora cubrimos todos los pasteles y los lados del pastel con crema. Rallar chocolate o espolvorear cacao por encima. El pastel debe remojarse durante 8-10 horas a temperatura ambiente. 
Luego cúbralo con cuidado con una bolsa de plástico o haga una cubierta de cartón (para que la capa superior no se seque) y coloque el pastel en el refrigerador. Puedes decorar el pastel antes de servir.
Otro día libre. Según una tradición establecida desde hace mucho tiempo, siempre debe haber repostería los fines de semana. Y hoy toca la tarta "Aire". Es esta torta la que aman absolutamente a todos los miembros de la familia en nuestro país. Quiero compartir con ustedes la receta para hornearlo. Usé una bandeja para hornear grande porque prescripción doble. Si usa un molde con un diámetro de 26-28 cm, debe dividir la cantidad de los productos que se indican a continuación por dos.
Entonces empecemos. En un tazón, separe 4 yemas, 1 huevo entero, 1 cucharada. azúcar y batir con una cuchara
Agregue un vaso de crema agria allí y apague 1 cucharadita de refresco con vinagre.
Mezclar todo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agregue 1 cucharada. harina mezclada con 3 cucharadas de cacao
Revuelva hasta que quede suave
Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear o papel pergamino y ponle la masa. Hornear a t 160 grados durante unos 25 minutos.
Cortarlos en forma. en mi caso asi
4 proteínas y 2 cdas. batir el azúcar
Agite hasta obtener una espuma muy estable. Para que cuando le des la vuelta al recipiente con proteínas, no se salgan de ahí
Transfiera las proteínas a los gofres, alise (deje 1 cm hasta el borde) y seque en el horno a 100 grados durante 90 minutos (asegúrese de que no se queme)
También haz más carreras con los productos restantes.
Cortar la mantequilla en trozos y dejar que se ablande.
Ponle leche condensada a temperatura ambiente.
Y batir una crema homogénea.
Obtenemos 4 de estos espacios en blanco (2 pasteles y 2 obleas con proteínas)
Doblamos el pastel. Tarta + nata + barquillo con proteínas encima + nata + barquillo con proteínas debajo + nata + tarta. Todo está en orden.
Tomamos 100 g glaseado de chocolate. Añadir 20 g de agua a la misma
Poner en el microondas durante 1 minuto (o calentar al baño maría)
Mezclar bien y cubrir la parte superior de la torta. Puedes decorar a tu gusto. No inventé nada, sino que simplemente rocié con cobertura de confitería.
Para darle un aspecto hermoso desde un lado, es necesario cortar con cuidado las obleas con proteínas que sobresalen con un cuchillo afilado. Engrase los lados con crema y cubra con nueces picadas o restos de gofres rallados. La tarta resulta pesada (la mía pesa unos 6 kg) y alta (13 cm).
Es conveniente que el bizcocho repose un día en un lugar fresco (pero no frío) para que se vaya alejando y que las proteínas no se desmoronen. Parece mucho trabajo, pero el pastel es tan delicioso, el merengue es crujiente y aireado y todo se derrite en la boca. Depende de usted decidir si hornearlo o no, pero aún así recomiendo probarlo al menos una vez.
¡Disfrute de su comida!
Tiempo de preparación: PT02H00M 2 horas
