치킨 메달리온- 작은 치킨 커틀릿 둥근 모양전체로 만든 닭고기(다진 고기 아님). 메달리온은 그릴 팬에 기름 없이 거의 몇 분 동안 튀겨지며 매우 부드럽고 맛있습니다. 게다가 이 요리를 준비하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 향기로운 타임 소스요리에 향신료와 세련미를 더할 것입니다.
재료
을위한 치킨 메달리온
- 치킨 필렛 400-500g
- 올리브유 1-2 큰술. 숟가락
- 소금
- 후추
타임 소스의 경우
- 백리향 15-20g
- 올리브유 30g(6큰술)
- 레몬 주스 30-35g(5-6테이블스푼)
- 마늘 2-3 정향
- 바다 소금 2-2.5 티스푼
요리
먼저 타임 소스를 준비합니다. 내 입맛에 맞게 소스를 만들었는데, 짠맛이 강하고 신맛이 난다. 기호에 따라 소금, 마늘, 레몬즙을 조금 더 추가하거나 더 추가할 수 있습니다.
백리향을 씻고 말리십시오. 우리는 줄기에서 잎을 분리합니다. 이렇게하려면 두 손가락으로 위에서 나뭇 가지를 짜내고 위에서 아래로 나뭇 가지를 따라 그립니다. 모든 잎은 손가락에 남아 있어야합니다. 
소금에 절인 타임 잎과 올리브유박격포에서. 저는 요리할 때 절구 없이 백리향을 유리그릇에 갈아서 나무로 된 쟁반자루를 유봉으로 사용했습니다. 
소스에 다진마늘을 넣고 레몬 주스, 다시 조심스럽게 모든 것을 갈아서. 
타임 소스가 준비되었습니다. 
치킨 메달리온 요리하기
치킨 필레를 클링 필름으로 가볍게 치십시오. 아주 세게 칠 필요는 없습니다. 필렛의 두께를 약간만 조정하면 됩니다. 
요리용 링을 사용하여 메달리온을 잘라냅니다. 반지가 없으면 머그나 둥근 것을 사용하여 필렛에 미래 메달의 모양을 표시 한 다음 표시에 따라 날카로운 칼로 메달을 잘라냅니다. 나머지 고기에서 메달리온처럼 조각을 삶거나 튀길 수 있지만 테이블에 제공하지 말고 모든 사람에게서 교활하게 먹습니다. 물론보기에는별로 보이지 않지만 맛은 다르지 않습니다. 
올리브 오일, 소금, 후추가 든 후추 또는 양쪽에 후추 혼합물로 각 메달을 윤활하십시오. 
우리는 메달리온을 기름으로 윤활할 필요가 없는 매우 뜨거운 그릴 팬에 펼쳤습니다. 메달리온에 기름칠을 한 오일이면 충분합니다. 일반 프라이팬을 사용해도 되지만 저는 사용해보지 않았습니다. 
메달리온을 양쪽에서 1-2분 동안 튀기십시오. 황금빛 갈색. 같은 팬에서 올리브 오일과 소금에 절인 야채로 윤활 처리 된 튀김을 할 수 있습니다. 이는 우리 요리의 훌륭한 반찬이 될 것입니다. 나는 얇게 썬 스윗 오렌지 페퍼와 토마토를 튀겼다. 
우리는 접시에 메달을 펼치고 백리향 소스를 부어 즉시 제공합니다. 백리향 소스를 곁들인 치킨 메달이 준비되었습니다. 맛있게 드세요! 
명절 행사를 준비하는 많은 주부들은 새로운 흥미로운 요리법독창적이고 풍성하며 매우 맛있는 요리로 손님을 놀라게 하고 싶습니다. 닭고기는 이것에 적합합니다. 흰 가금류 고기는 신선하지만 특정 방식으로 조리되지만 숨이 멎을 듯한 향과 함께 비정상적으로 부드럽고 육즙이 많아집니다. 치킨 메달은 축제 테이블에서 가장 성공적인 옵션입니다. 요리는 항상 맛있고 독창적이며 동시에 독특하고 세련된 것으로 판명되었습니다.
특색
많은 사람들은 그것이 무엇인지도 모르고 그러한 요리에 대해 듣고 놀랄 수 있습니다. 메달리온은 다른 종류의고기, 더 자주 돼지 고기, 송아지 고기 또는 쇠고기를 먹습니다. 보통 그들은 안심에서 "메달리온"을 준비합니다. 이 고기는 요리에 가장 적합합니다 이 요리. 닭고기로도 만들 수 있습니다. 치킨 메달리온은 다른 종류의 고기로 만든 메달리온보다 맛이 덜하지 않습니다. 그들은 둥근 모양의 커틀릿이지만 다진 고기가 아니라 전체 고기 조각으로 준비됩니다.
필렛을 사용하여 메달 모양의 둥근 모양을 얻는 것은 매우 어렵 기 때문에 질문에 창의적이고 창의적으로 접근해야합니다. 닭 가슴살을 오븐에서 요리하고 튀길 수 있습니다. 일반 프라이팬또는 그릴을 사용하십시오.
인기있는 요리법
메달리온을 만드는 방법을 설명하는 많은 요리법이 있습니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다. 이렇게 하면 가장 좋아하는 옵션을 선택하여 요리책에 기록할 수 있습니다.
치킨 메달리온
빨리 요리하려면 육즙이 많은 메달필렛에서 다음 제품을 준비해야 합니다.
- 한쪽 가슴;
- 버섯 100g;
- 치즈 100g;
- 구근;
- 2-3 큰술. 엘. 마요네즈와 사워 크림;
- 소금.
이 맛있는 요리를 준비하려면 몇 가지 단계를 따라야 합니다.
- 버섯을 가지고 양파와 함께 볶습니다. 다음과 같이 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯,뿐만 아니라 냉동.
- 버섯 후에 고기를 준비하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 닭에서 피부가 제거되고 뼈에서 가슴이 잘립니다. 결과 필레 조각은 덩어리가 다진 고기처럼 보이도록 매우 잘게 잘게 썰어야합니다.
- 혼합물에 소금, 향신료를 첨가한 다음 케첩을 넣습니다.
- 마요네즈는 버섯과 함께 덩어리에 추가됩니다.
- 호일로 베이킹 시트에 줄을 긋거나 양피지. 고기 혼합물을 숟가락으로 펴서 메달리온 형태로 배치하십시오.
- 서클에서 다진 고기양파와 함께 튀긴 버섯 더미를 얹으십시오.
- 버섯 위에 강판 치즈 층을 바르십시오.
- 베이킹 시트를 예열 된 오븐에 넣고 접시를 30 분 동안 요리합니다. 오븐은 180도까지 가열됩니다.
30분 후에 접시를 오븐에서 꺼낼 수 있으며 완전히 먹을 준비가 되었습니다. 그 자체로 또는 모든 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.
반죽에 구운 가슴살은 아주 맛있습니다.
빨리 튀긴 메달리온
이 요리를 준비하는 데 필요한 재료는 거의 없습니다. 취해야 할 것:
- 닭 가슴살 - 600g;
- 계란 - 2 개;
- 롤링 밀가루 - 1-2 큰술. 엘.;
- 소금, 조미료;
- 식물성 기름.
간단하지만 매우 만족스럽고 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 하려면 고기를 섬유질을 가로질러 조각으로 잘라야 합니다. 슬라이스는 약 5-7mm의 두께로 자릅니다. 그들은 거절해서는 안됩니다.
다음으로 약간의 밀가루를 용기에 붓고 향신료와 조미료를 첨가합니다. 각 고기 조각은 먼저 밀가루에 굴린 다음 계란에 말아서 다시 밀가루에 담근다. 준비된 미트볼을 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 조심스럽게 놓습니다. 황금 갈색이 될 때까지 뚜껑 아래에서 고기를 볶습니다. 각면의 조각을 볶습니다.
"제네바에서" 고기
이것을 만드는 데만 30분이 걸립니다. 맛있는 요리. 닭고기는 육즙이 많고 매우 부드럽습니다.
준비를 위해 다음을 수행하십시오.
- 닭 가슴살 - 500-700g;
- 불가리아 고추 - 1 개;
- 토마토 -1 개;
- 얄타 적양파 - 1개;
- 마요네즈 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 - 정향 몇 개;
- 푸른 잎;
- 소금, 향신료.
요리를 준비하려면 미리 제품을 준비해야 합니다. 필요한 야채를 가지고 고리로 잘라야합니다.
그 후에 고기를 먹을 가치가 있습니다. 이렇게하려면 필레를 약간 구타하고 조미료와 향신료를 첨가하십시오. 조각에 마요네즈가 묻히고 갈은 마늘이 첨가됩니다. 고기 조각의 중간에 야채를 뿌리고 고리, 채소로 자릅니다.
고기 조각은 가장자리를 잡아 가운데로 굴려야합니다. 제품의 모양을 유지하기 위해 이쑤시개로 고정됩니다. 이 형태에서 메달리온은 끓는 물에 담근다. 식물성 기름그리고 맛있는 빵 껍질이 나타날 때까지 프라이팬에 볶습니다.
핫찹은 밥과 함께 먹거나 신선한 샐러드. 서빙하기 전에 고기에서 이쑤시개를 제거하십시오.
저칼로리 시금치 요리
살코기 닭고기와 시금치는 한 접시에 잘 어울립니다. 요리용 제품:
- 치킨 필레 - 2 개;
- 시금치 - 큰 무리;
- 버터 - 1 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.;
- 향기로운 허브;
- 파프리카;
- 소금과 후추 맛.
- 화이트 와인 - 50ml.
이 요리를 맛있게 만들려면 필레를 잡고 유방을 같은 부분으로 나누어야합니다. 원하는 경우 부엌 망치를 사용하여 고기를 약간 때릴 수 있습니다. 필렛은 플라스틱 필름을 통해 두들겨집니다.
말린 허브, 향신료는 별도의 그릇에 섞고 고기는이 혼합물에 굴립니다. 조각은 프라이팬으로 보내집니다. 황금 껍질이 나타난 후 팬은 뚜껑으로 덮여 있습니다.
고기가 뚜껑 아래에서 시들고있는 동안 시금치를 가져다가 씻어서 잘라야합니다. 고기가 거의 준비되면 시금치를 팬에 넣고 화이트 와인을 붓고 1분 후 불에서 내립니다.
베이컨으로 감싼 치킨 메달리온
필렛은 메달리온을 만드는 데 더 적합합니다. 닭고기의이 부분은 지방이 적기 때문에 베이컨과 크림이 접시에 추가됩니다. 이 조합 덕분에 고기는 육즙이 많고 맛있습니다.
그것을 준비하려면 다음 제품을 가져 가십시오.
- 반 킬로 치킨 필렛;
- 베이컨 200g;
- 저지방 크림 50ml;
- 향료.
베이컨으로 요리를 준비하려면 고기를 여러 부분으로 나누어야합니다. 이 경우 조각이 베이컨 조각에 침착하게 싸여 있어야합니다. 필레의 각 조각은 베이컨 조각으로 싸여 있습니다. 모서리는 이쑤시개로 고정할 수 있습니다. 이 요리의 경우 이미 다진 베이컨을 사용하는 것이 좋으며자를 때 매우 가늘고 찢어지지 않으며 플라스틱입니다.
준비된 롤을 베이킹 시트에 놓고 향신료와 섞인 크림을 부어 넣습니다. 베이킹 시트는 25-30분 동안 170도로 예열된 오븐에 넣습니다. 이것은 베이컨 조각이 갈색으로 변하고 크림이 고기를 흡수하기에 충분한 시간입니다.
제품에 원하는 모양을 부여하려면 요리 링을 사용하십시오. 고리가 없으면 날카로운 칼로 할 수 있습니다.
많은 요리사는 고기를 너무 오래 익히지 않도록 접시를 너무 오래 불에 태우지 말 것을 권장합니다. 준비하려면 식욕을 돋우는 홍당무가 나타날 때까지 메달리온을 양쪽에서 3 분 동안 고열로 유지하면 충분합니다. 닭고기를 팬에 올리기 전에 약간의 버터, 허브의 혼합물뿐만 아니라. 그런 다음 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮어야합니다.
메달리온은 그릴 팬에서 빠르게 튀길 수 있습니다. 황금빛 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타날 때까지 필레가 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨집니다.
육즙이 많은 치킨 메달리온을 요리하는 방법을 배우려면 아래 비디오를 참조하십시오.
단계별 치킨 메달리온 레시피사진으로.
- 국가 요리: 유럽 요리
- 접시 유형: 뜨거운 요리
- 레시피 난이도: 간단한 조리법
- 준비 시간: 11분
- 요리 시간: 1시간 20분
- 인분: 3인분
- 칼로리 양: 75킬로칼로리
치킨 메달리온으로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 싶으신가요? 그런 다음이 세 가지 재료의 조합이 가장 변덕스러운 미식가를 기쁘게 할 것이기 때문에 버섯과 치즈를 비축해야합니다.
메달리온이라는 이름은 쇠고기나 고기를 자르는 과정에서 얻어지는 조각의 둥근 모양에서 따온 것입니다. 돼지고기 안심. 네, 안심입니다(좌식 원통형 근육, 구조적 특징으로 가장 부드러운 요리 고기를 얻을 수 있음). 이번에는 치킨 필레를 사용하기 때문에 일반 컷으로 둥근 모양을 얻을 수 없습니다. 그러므로 우리는 창의성의 일부로 문제에 접근해야 합니다.
인분: 3-4
3인분 분량의 재료
- 닭 가슴살 - 1조각(등심)
- 버섯 - 100그램(냉동 삶은 것)
- 양파 - 1개
- 치즈 - 100그램
- 마요네즈 - 2-3 Art. 숟가락
- 케첩 - 2-3 예술. 숟가락
- 식물성 기름 - 맛보기 (곰팡이 기름칠 용)
- 닭고기 양념 - 1작은술
- 소금 - 맛보기
단계별로
- 우선, 미리 해동 된 버섯으로 잘게 썬 양파를 볶습니다. 이 특별한 경우 - 흰색과 boletus.
- 필렛에서 피부를 제거하고 뼈에서 잘라냅니다. 결과 조각은 흐르는 물로 씻고 말리고 가능한 한 잘게 자릅니다. 결과 덩어리는 일관성이 다진 고기와 비슷해야합니다.
- 다진 필레를 닭고기와 소금을 위한 향신료 혼합물로 간을 맞춥니다. 케첩을 넣고 고루 섞는다.
- 버섯과 양파에 마요네즈를 넣으십시오. 우리는 섞는다.
- 베이킹 시트를 준비하십시오 : 호일로 놓고 기름을 바르십시오. 우리는 사진과 같이 다진 고기의 "메달리온"을 형성합니다.
- 각 "메달리온"에 양파 (티스푼 플러스 또는 마이너스)가 든 버섯을 넣고 강판 치즈를 뿌립니다.
- 우리는 오븐을 180도까지 가열하고 25 분 동안 베이킹 시트를 넣습니다. 가능한 한 최상의 효과를 위해 상단 버너를 5분 동안 켤 수 있습니다.
- 지정된 시간이 지나면 접시가 완전히 준비되어 단독으로 또는 반찬과 함께 사용하기에 적합합니다. 사실 그게 전부입니다. 이제 버섯으로 치킨 메달리온을 요리하는 방법을 알게 되었으므로 맛있을 뿐만 아니라 시각적으로도 자랑스러운 이름에 걸맞게 살 수 있습니다. 건강을 위해 먹는다!
치킨 필레는 항상 모든 음식에서 승리하는 옵션입니다. 축제 테이블. 향과 맛이 다를 뿐만 아니라 빠르게 준비할 수 있는 레시피로 주부들에게 특히 유용합니다. 오늘 우리는 위의 모든 긍정적 인 요리 특성을 결합한 닭고기 메달에주의를 기울일 것을 제안합니다.
치즈 메달리온
이 요리의 준비 시간은 단 15분입니다. 그건 그렇고,이 조리법에 따른 치킨 메달은 엄격한식이 요법을하고 추가로 아무것도 먹지 않는 사람들에게도 적합합니다. 100g에는 240kcal만 들어 있습니다.
필수 제품
- 치킨 필레 - 480 gr.
- 계란 - 2개
- 250g 단단한 치즈.
- 소금 한 꼬집, 밀가루 같은 양.
- 지상 후추.
- 푸른 잎.
- 마요네즈 ( 저지방 사워 크림또는 요구르트) - 4 큰술. 엘.
조리과정
닭 가슴살을 물로 씻고 과도한 필름을 제거하고 수건으로 말리십시오. 닭고기를 부분으로 자릅니다. 각 치킨 메달은 약간 때릴 수 있지만 이것이 없어도 맛이 상당히 부드럽습니다.
깊은 그릇에 마요네즈(요구르트, 사워 크림 - 원하는 것)를 잘게 썬 파슬리, 밀가루, 계란과 섞습니다. 우리는 후추와 소금. 치즈는 강판에 문질러 옆에서 차례를 기다립니다.
각 메달을 계란 혼합물에 담그고 뜨거운 프라이팬에 보냅니다. 한쪽 면이 노릇해지면 혼합물 1작은술을 위에 넣고 뒤집습니다. 강판 치즈와 허브로 양쪽에 튀긴 닭고기 조각을 뿌립니다. 뜨거울 때 치즈가 완벽하게 녹아서 전체를 덮을 것입니다. 분할 조각고기. 덧붙여서, 에 따르면 경험 많은 주부들, 치킨 메달리온에 대한 그러한 요리법은 연한 녹색 샐러드와 잘 어울립니다. 
시금치 메달리온
저칼로리 치킨 필레와 건강한 시금치의 환상적인 조합. 이 치킨 메달은 훌륭한 전채가 될 것입니다. 그리고 실험 매운 향신료, 당신은 진짜 요리 걸작을 얻을 수 있습니다.
필요하다
- 치킨 필레 - 2 개
- 3-4개의 이빨 마늘.
- 버터 - 50g.
- 큰 시금치 세 줌.
- 2 테이블. 엘. 올리브 오일.
- 백리향.
- 소금.
- 로즈마리.
- 파프리카.
- 후추.
- 두 테이블. 화이트 와인 숟가락.
요리법?
닭 가슴살 1개를 메달 3개로 나눕니다. 세 조각은 여섯 개의 상당히 큰 조각을 만들 것입니다. 부엌 망치를 사용하여 조금 더 얇게 만들 수 있습니다. 나열된 모든 말린 향신료는 별도의 용기에 혼합해야 합니다. 우리는 닭고기 필레를 굴릴 것입니다.
치킨 메달리온 사진이 있는 레시피를 보면 고기 조각이 항상 잘 튀겨져 있음을 알 수 있습니다. 팬에 너무 오래 보관하지 마십시오. 센 불에서 3분이면 맛있는 홍당무가 나옵니다. 메달리온을 반대쪽으로 뒤집기 전에 버터, 향긋한 로즈마리, 마늘을 팬에 조금 넣습니다.
우리는 불을 끕니다. 그 위에 화이트 와인 두 스푼을 붓습니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 고기가 조금 스튜를 기다립니다. 이 3분 동안 시금치를 잘라 고기에 넣습니다. 1분만 더 기다리면 부드럽고 맛있는 메달이 준비됩니다. 
야채와 메달리온
- 붉은 양파 - 1 개
- 불가리아 사람 피망- 1 PC.
- 치킨 필레 - 450 gr.
- 마늘 몇 정향.
- 큰 토마토 하나.
- 모든 신선한 허브.
- 소금.
- 마요네즈 - 2 큰술. 엘.
- 후추
프로세스
야채는 닭고기와 잘 어울립니다. 그러나 모든 맛과 주스를 제공하기 위해 가능한 한 크게 자릅니다. 활 - 반지. 토마토 - 큰 원. 후추는 내부 칸막이와 씨앗을 제거합니다. 짝수 링으로 자릅니다. 필렛을 가볍게 두들겨 메달리온으로 자릅니다.
고기 조각 중앙에 마요네즈 1작은술, 신선한 허브, 피망, 토마토 링, 약간 강판 마늘. 우리는 메달을 중앙으로 돌리고 힘을 위해 이쑤시개로 고정합니다.
야채가 든 메달을 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 보내는 것만 남아 있습니다. 내부에 야채가 있음에도 불구하고 고기는 처음 두 가지 조리법처럼 빨리 튀겨집니다. 양쪽에 2분씩 투자하면 충분합니다. 요리는 쌀이나 양상추와 함께 제공될 수 있습니다.
치킨 필레는 다소 중성적인 맛을 가지고 있으며 약간 건조하다고 말할 수 있습니다. 그러나 그것을 준비하는 많은 성공적인 방법이 있습니다. 주스를 잃지 않을뿐만 아니라 맛이 더욱 맛있고 활기차게 될 것입니다. 치킨 메달은 그러한 훌륭한 요리법 중 하나입니다.
오븐에서 치킨 메달리온 레시피
꽤 간단하고 빠른 조리법, 제품이 가장 간단합니다. 그러나 맛은 비정상적으로 섬세하고 향긋합니다.
재료:
- 치킨 필레 - 6 개;
- 치즈 - 150g;
- 크림 33% - 300ml;
- 로즈마리 - 장식;
- 마늘 - 2 정향;
- - 15ml;
- 고추, 마른 마늘, 소금의 혼합물.
요리
우리는 필레의 각 조각을 두 개의 반으로 자르고 가볍게 치십시오. 그러나 가장 좋아하는 방식으로자를 수 있습니다. 요리의 맛에는 영향을 미치지 않습니다. 절구에 신선한 마른 마늘, 고추 혼합물, 로즈마리 한 줄기에서 나온 잎, 기름, 소금을 갈아서 갈아줍니다. 우리는 그것을 모두 페이스트로 바꾸고 각 고기 조각을 문지릅니다. 우리는 베이킹 접시에 메달리온을 펼치고 (바람직하게는 더 작은 직경이지만 더 깊음) 각 층에 크림을 붓습니다. 모든 것을 치즈로 덮고 중간 온도에서 약 30분 동안 굽습니다.
닭 가슴살에서 맛있는 닭 메달을 요리하는 방법?
덕분에 오리지널 성분, 메달리온을 채우는 일종의 채우기가 될이 요리는 모든 테이블에서 "프로그램의 하이라이트"가 될 것입니다.
재료:
- 계란 - 2 개;
- 닭 가슴살 - 2 개;
- 양파 - 2 양파;
- 아보카도 - ½;
- 피망 – ½;
- - 10g;
- 간장 - 60ml;
- 치즈 - 100g;
- 딜 - ½ 묶음;
- 소금, 식물성 기름, 후추.
요리
우리는 닭 가슴살을 필레로 나누고 각 필레를 두 개의 평평한 메달리온 조각으로 자릅니다. 가볍게 치대고 소금을 넣고 후추를 뿌린다. 그래서 그들은 가볍게 담그기 위해 몇 분 동안 서 있습니다.
양파와 딜을 잘게 자르고 기름에 튀기고 양파가 빛나기 시작하자마자 혼합물을 팬에 붓습니다. 간장와사비를 넣고 액체가 증발할 때까지 끓입니다.
계란을 삶아서 부어주세요. 차가운 물더 빨리 식힌 다음 더 잘 청소할 수 있습니다.
메달리온을 양쪽에서 2분간 튀기십시오. 뜨거운 팬단일 층의 베이킹 접시에 옮깁니다. 우리는 계란을 청소하고 잘게 자르고 양파와 섞습니다. 피망을 각 메달당 하나씩 조각으로 자릅니다. 껍질에서 아보카도를 제거하고 조각으로 자릅니다. 아주 잘 익은 과일을 잡으면 큰 스푼으로 1인분을 만들 수 있습니다.
이제 닭고기 한 조각에 속재료 한 숟가락, 후추 한 조각, 아보카도를 깔고 그 위에 치즈를 고운 강판에 문지릅니다. 230도에서 15분간 굽고, 꺼진 오븐에서 5분간 더 굽는다.
