프라이팬에 간장 꿀 소스 칠면조. 간장에 오븐에 칠면조

칠면조 매리 네이드는 고기가 부드러움, 향긋함 및 독특한 맛을 얻는 중요한 구성 요소입니다. 오늘날 소스, 향신료 및 향신료를 능숙하게 조합하여 전체 새 시체와 개별 부분에 육즙을 더할 수 있는 많은 조합이 있으며 아래는 이에 도움이 될 조리법입니다.

칠면조를 맛있게 담그는 방법?

칠면조를 담그기 전에 고기 선택을 결정해야합니다. 시체의 각 부분에는 자체 지방 함량이 있으며 오븐과 팬에서 조리 속도가 다릅니다. 전통적으로 북채와 필레는 케피어에 절이고, 전체 도체는 감귤 주스에 절이고, 허벅지는 절인다. 간장. 매리 네이드가 무엇이든 고기는 적어도 2 시간 동안 담가야합니다.

1. 고기 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 냉동고기는 해동한 후 재워야 하며, 생고기는 냅킨으로 닦아내야 합니다.
2. 우리가 전체 시체를 요리하는 것에 대해 이야기하고 있다면 무게가 10kg 이하인 새를 구입하는 것이 좋습니다. 더 큰 시체는 나이든 새에 속하며 건조하고 질긴 고기를 가지고 있습니다.
3. 칠면조의 피부는 조밀 한 구조를 가지고 있으므로 매리 네이드에 더 잘 담그기 위해 작은 상처를 만들 수 있습니다.
4. 종종 칠면조는 오븐에서 요리됩니다. 칠면조를 구이용으로 담그는 것은 매우 간단합니다. 칠리 페퍼, 로즈마리 및 올리브 오일을 결합하여 고기를 맵게 만들고 마요네즈, 레몬 주스 및 후추를 결합하여 부드러움과 부드러움을 만듭니다. 지상 후추.
5. 최고의 칠면조 마리네이드는 와인, 샴페인, 꿀, 코냑, 향료, 이러한 재료는 가장 밝은 맛을 가지며 서로 성공적으로 결합됩니다.
6. 소금, 후추, 마늘로 고기를 문지르고 몇 시간 동안 담가 두십시오.

구운 칠면조 마리네이드

튀김을 위해 칠면조를 담그는 것은 팬에서 고기를 요리하는 특성을 고려하고 매리 네이드를 가능한 한 향기롭고 풍부하게 만드는 것을 의미합니다. 이 경우 기름, 마늘, 주스 및 레몬 향의 혼합물이 완벽합니다. 기름은 고기의 건조함을 부드럽게 하고 타지 않도록 보호하며 감귤류와 마늘은 톡 쏘는 맛과 풍미를 더해줍니다.

재료:

• 레몬 주스 - 40ml;
• 오일 - 80ml;
• 커민 - 5g;
• 레몬 껍질 - 10g;
• 마늘 정향 - 3 개.

요리

1. 오일, 주스 및 레몬 껍질을 결합하십시오.
2. 커민과 다진 마늘을 넣으십시오.
3. 칠면조 매리 네이드에 가금류를 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.

오븐에서 칠면조 전체를 매리 네이드하는 것은 큰 책임입니다. 새 전체가 무겁고 담그십시오. 전통적인 방법거의 불가능한. 이 경우 칼로 찔린 시체를 매운 소금물에 담그고 하루 동안 두는 것이 좋습니다. 덕분에 안과 밖이 모두 양념되어 속을 채우지 않고 구울 수 있습니다.

재료:

• 물 - 6.5리터;
• 소금 - 120g;
• 설탕 - 100g;
• 고추 혼합물 - 60g;
• 꿀 - 100g;
• 오렌지 - 2 개;
• 생강 뿌리 - 1 개;
• 마늘 머리 - 1 pc.

요리

1. 소금, 설탕, 후추 혼합물을 섞는다.
2. 생강 뿌리와 마늘을 다진다.
3. 모든 향신료와 향신료를 2리터의 물에 붓습니다. 꿀을 넣고 저어줍니다.
4. 오렌지를 조각으로 자르고 주스를 매리 네이드에 직접 짜내고 껍질을 넣으십시오.
5. 물을 넣고 오븐의 칠면조 마리네이드에 새를 담그십시오.
6. 하루 동안 새를 소금물에 담그십시오.

오븐에서 칠면조 필레를위한 매리 네이드는 보호 껍질의 역할을해야합니다. 이것은 유방이 건조하기 쉽고 섬세한 질감을 가지고 있으며 섬세한 매리 네이드에만 담가야하기 때문입니다. 베스트 - 온 케피어 베이스. 산도가 빠르고 부드럽게 섬유질에 작용하고 지방 함량이 높기 때문에 고기를 육즙으로 유지합니다.

재료:

• 케 피어 - 150ml;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 말린 딜 - 20g;
• 갈은 후추 - 5g;
• 베이 리프 - 1 개

요리

1. 마늘 정향과 월계수 잎을 자른다.
2. 검은 후추와 말린 딜을 넣으십시오. 케 피어를 붓습니다.
3. 칠면조 필레용 매리 네이드를 잘 섞습니다.
4. 고기를 잡아 케 피어 매리 네이드한 시간도 채 안 된다.

칠면조 스테이크의 마리네이드를 만든다는 것은 고기를 굽는 동안 육즙을 유지하는 것을 의미합니다. 중요한 단계 중 하나는 고기를 적절하게 준비하는 것입니다. 이 경우 유방은 최소 3cm 두께의 동일한 조각으로 자르고 향신료, 기름 및 와인 식초의 매리 네이드에 배치됩니다. 30분 후에 튀김을 시작할 수 있습니다.

재료:

• 올리브 오일 - 80ml;
• 설탕 - 10g;
• 와인 식초 - 20ml;
• 겨자씨 - 10g;
• 향신료의 혼합 프로방스 허브» - 20

요리

1. 겨자씨를 으깨십시오.
2. 겨자를 향신료와 섞는다.
3. 기름과 식초를 붓습니다.
4. 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 치십시오.
5. 칠면조 매리 네이드에 스테이크를 넣고 30 분 동안 냉장 보관하십시오.

가장 맛있는 칠면조 매리 네이드는 간단한 재료로 만들어집니다. 특히 전통적으로 두껍고 흠뻑 젖어있는 "소박한"날개에 관해서는 매운 매리 네이드사워 크림과 겨자의 조합은 특별한주의를 기울일 가치가 있습니다. 이 탠덤에서 유제품육즙과 붉은 색, 겨자 - 매운 맛을 고기에 제공합니다.

재료:

• 디종 머스타드 - 60g;
• 사워 크림 - 80g;
• 레몬 주스 - 40ml;
• 고수풀 - 5g;
• 흰 후추 - 5g.

요리

1. 사워 크림과 레몬 주스로 겨자를 털다.
2. 향신료를 넣고 잘 섞는다.
3. 칠면조 날개 마리네이드를 제품에 바르고 냉장고에서 2시간 동안 휴지시킵니다.

간단한 것도 제대로 처리하면 다리를 잘 담글 수 있습니다. 후자는 마른 고기, 부피가 큰 뼈 및 피부 아래에 조밀 한 필름이 있습니다. 산세하기 전에 피부가 펼쳐지고 필름이 잘리고 고기가 깊숙이 스며들 수있는 기름과 향신료의 매리 네이드로 살을 찌르고 번집니다.

재료:

• 버터- 125g;
• 지상 파프리카 - 40g;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 로즈마리 장식 - 1 개;
• 백리향 - 5g.

요리

1. 버터를 녹이고 파프리카, 타임, 로즈마리 잎과 섞는다.
2. 양파를 갈아서 마늘을 자릅니다. 기름에 넣고 저어줍니다.
3. 칼로 다리의 껍질을 벗기고 살을 자른다.
4. 새의 다리에 향기로운 혼합물을 바르고 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.

아시아 요리의 고전입니다. 감귤류 과일은 이스트를 넣지 않은 가금류 고기와 항상 완벽하게 결합되어 이국적인 향과 달콤한 맛을 선사합니다. 더 큰 효과를 위해 매리 네이드는 오렌지 주스와 풍미로 준비되어 "도체"역할을하고 빠른 함침을 촉진하는 기름과 혼합합니다.

재료:

• 오렌지 주스 - 80ml;
• 올리브 오일 - 120ml;
• 오렌지 껍질 - 20g;
• 마요라나 - 10g;
• 마늘 정향 - 2 개.

요리

1. 다진 마늘을 버터, 풍미, 오렌지 주스 및 마요라나와 섞습니다.
2. 가금류 고기를 결과 혼합물로 코팅하고 매리 네이드에 5 시간 동안 그대로 두십시오.

매리 네이드를 간단하지만 더 세련되게 만들고 싶은 사람들은 장애물을 만나지 않을 것입니다. 이것은 칠면조 가슴살의 부드럽고 유연한 펄프 때문입니다. 모든 매리 네이드에 완벽하게 담그지 만 향신료와 화이트 와인에 특히 좋습니다. 이러한 매리 네이드에서는 고기를 30 분 동안만 잡고 튀김을 시작할 수 있습니다.

재료:

• 오일 - 40ml;
• 드라이 화이트 와인 - 100ml;
• 간장 - 50ml;
• 고추 혼합물 - 10g;
• 마늘 정향 - 2 개;
• 붉은 양파 - 1 개

요리

1. 와인과 간장으로 버터를 휘젓는다.
2. 고춧가루, 다진 양파, 마늘을 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
3. 이 매리 네이드는 30 분 안에 작업을 수행합니다.

칠면조 필레를 위한 마리네이드는 요리의 환상을 위한 비옥한 땅입니다. 동시에 고기가 이웃 성분, 특히 생강과 같은 보편적인 향신료의 맛과 향을 빠르게 흡수하는 능력에 경의를 표해야 합니다. 향기롭고 불타는 후자는 다양한 조미료의 전체 무기고를 대체 할 수 있습니다.

재료:

• 신선한 생강 - 20g;
• 파프리카 - 5g;
• 식초 - 40ml;
• 오일 - 100ml.

요리

1. 생강을 잘게 갈아서 기름과 식초와 섞는다.
2. 고추, 파프리카를 넣고 잘 섞는다.
3. 필레를 냉장고에서 최소 1시간 동안 마리네이드하십시오.

최소한의 비용으로 육즙이 많고 부드러운 고기를 위한 마리네이드. 소스의 맛과 일관성으로 인해 소스를 주요 구성 요소로 사용하고 최소한의 추가로 자신을 제한할 수 있습니다. 이 경우 매리 네이드는 고기를 가볍게 코팅해야합니다. 이것은 칠면조를 담그고 너무 짜지 않도록 하기에 충분합니다.

재료:

• 간장 - 100ml;
• 설탕 - 10g;
• 레몬 주스 - 40ml;
• 마늘 정향 - 2 개.

요리

1. 레몬 주스로 간장을 저어주세요.
2. 설탕과 다진마늘을 넣어줍니다.
3. 가금류 고기를 매리 네이드에 넣고 45 분 동안 기다리십시오.

허니 머스타드 매리 네이드의 칠면조

꿀과 겨자를 곁들인 칠면조 마리 네이드는 고기를 육즙이 많고 건강하게 만듭니다. 이 두 가지 구성 요소는 서로를 성공적으로 보완합니다. 꿀은 맛 외에도 식욕을 돋우는 캐러멜 빵 껍질을 제공하고 머스타드는 고기가 마르지 않도록 보호합니다. 또한 특유의 맛과 매운맛이 매리네이드에 섞이는 것을 방지합니다.

재료:

• 꿀 - 60g;
• 입상 겨자 - 30g;
• 레몬 주스 - 80ml;
• 심황 - 5g;
• 마늘 정향 - 2 개.

요리

1. 꿀이 액체 일관성을 얻으려면 몇 시간 동안 가열하십시오.
2. 꿀에 겨자, 레몬 주스, 심황 및 마늘을 첨가하십시오.
3. 가금류 고기를 매리 네이드에 넣고 8 시간 동안 추위에 보냅니다.

마리 네이드는 요리 기술을 고려하여 선택됩니다. 고기를 빨리 태우고 불쾌한 냄새로 채울 수있는 양파가 포함되어서는 안됩니다. 동시에 피크닉에 대해 이야기하고 있기 때문에 간단하고 편리해야합니다. 이 경우 칠면조 조각을 마요네즈에 담그는 것이 가장 좋습니다. 마요네즈 자체에 다양한 맛이 있고 조각의 육즙이 유지됩니다.

재료:

오븐에 간장에 칠면조 - 훌륭하고 매우 맛있습니다. 고기 요리, 주중과 공휴일 모두 제공됩니다. 이 조리법에 따라 조리된 칠면조는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 저는 보통 잘라서 제공하는 것을 선호하지만 요리 후 어떤 종류의 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

오븐에서 간장으로 칠면조 필레를 요리하려면 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

필레 전체를 잘 헹구고 종이 냅킨에서 말리십시오. 날카로운 칼로 고기의 여러 부위에 구멍을 뚫습니다. 고기를 바다 소금으로 간을하십시오.

혼합 향신료: 심황, 바질, 프로방스 허브 및 후추. 총 조미료는 약 2 tsp이어야합니다. 칠면조에 양념을 뿌리고 다진 마늘을 준비된 구멍에 넣습니다.

칠면조를 호일로 구울 형태를 덮으십시오. 호일에 올리브 오일을 바르고 준비된 칠면조를 놓습니다. 간장을 곁들인 고기.

칠면조를 봉투로 닫고 냉장고에 2시간 동안 넣어 재워둡니다.

오븐을 200도로 예열하고 칠면조 필레를 50-60분 동안 구운 다음 호일을 펼치고 고기를 약간 굽습니다. 소스를 위에 붓습니다.

구운 칠면조는 뜨거운 간장에 바로 담그거나 식힌 후 얇게 썬다.

맛있게 드세요!

오븐에 구운 칠면조는 매우 맛있는식이 고기입니다. 그러나 모든 주부가 올바르게 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 종종 고온에 장기간 노출되면 고기가 말라서 맛이 사라집니다. 이러한 일이 발생하지 않도록 하려면 오븐에서 칠면조에 적합한 매리 네이드를 선택할 수 있어야 합니다.

칠면조 고기는 중성적인 부드러운 맛이 나기 때문에 새를 먼저 절인해야 합니다. 마리네딕은 요리의 맛을 드러내고 강조하며 육즙이 많고 부드럽게 만드는 방식으로 준비해야 합니다. 또한 오븐의 칠면조는 전체 및 부분 모두 구울 수 있습니다. 이 상황은 항상 고려되어야 하기 때문입니다. 다른 부분에는 고유한 특성이 있습니다. 굽는 데는 북채, 목, 허벅지, 날개, 가슴살을 사용하세요. 아래는 레시피 맛있는 매리 네이드칠면조를 위해.

오렌지의 감귤향이 가미된 마리네이드가 고기에 독특한 풍미를 더해주고, 섬세한 맛그리고 육즙.

재료:

• 6-7kg의 칠면조 시체;
• 2 오렌지;
• 5 마늘 정향;
• 450g 적 양파;
• 1티스푼 닭고기 조미료 믹스;
• 3티스푼 식탁용 소금;
• 1티스푼 검은 갓 갈은 후추;
• 샐비어 1-2개.

요리 과정:

오렌지 매리 네이드에서 칠면조를 요리하려면 어린 새의 신선한 시체를 사용하는 것이 좋습니다.

• 시체를 헹구고 종이 타월로 안팎을 철저히 말리십시오.
• 껍질을 벗기고 양파를 반 고리로 자릅니다. 마늘 쪽을 칼로 살짝 눌러 껍질을 제거하고 잘게 썬다.
• 오렌지를 씻다 뜨거운 물(끓는 물을 부어도 됨) 표면에서 왁스 코팅을 씻어 내십시오. 과일을 껍질을 제거하지 않고 중간 크기의 임의의 조각으로 자릅니다. 칼로 샐비어 가지를 자릅니다.
• 다진 재료(오렌지, 양파, 세이지)를 모두 섞어 양념, 소금, 후추를 넣는다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다.
• 준비된 새 가슴살을 바닥에 철망이있는 특수 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 과일과 야채 덩어리로 시체의 구멍을 채우십시오.
• 소금과 후추로 칠면조를 문지르고 호일로 단단히 덮고 180도 예열 된 오븐에 넣으십시오.
• 처음 2시간 동안 호일 아래 새를 굽습니다. 그런 다음 우리는 그것을 제거하고 1시간 30분 동안 계속 굽고 주기적으로 분비된 주스로 시체에 물을 줍니다.
• 요리가 끝나기 전에 요리가 준비되었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 칼로 구멍을 뚫고 눈에 띄는 주스의 투명도를 봅니다. 투명하면 새가 준비된 것이고 약간 흐리면 내부의 시체가 아직 축축하다는 의미입니다. 제품이 날 것이라면 조리 과정이 30분 더 연장됩니다.

오렌지 매리 네이드로 완성 된 칠면조는 오븐에서 꺼내어 테이블에 제공됩니다. 서빙이 즉시 계획되지 않으면 시체를 호일로 덮을 수 있으므로 접시가 더 오래 뜨겁게 유지됩니다.

오븐의 칠면조 허벅지는 매우 육즙이 많고 향이납니다. 따뜻하게도 차갑게도 제공할 수 있습니다. 구운 가금류는 얇게 썰거나 다양한 시리얼 또는 감자 반찬과 함께 제공됩니다.

• 1-1.3kg 칠면조 허벅지;
• 3-4 마늘 정향;
• 3큰술 간장;
• 2큰술 식물성 기름;
• 2티스푼 발사믹;
• 2큰술 레몬 주스;
• 2-3 큰술 머스타드.

요리 과정:

1. 우리는 칠면조 허벅지를 가져 와서 씻고 말립니다. 날카로운 칼로 자르고 책으로 고기를 조금 엽니 다. 원하는 경우 뼈를자를 수 있습니다.
2. 우리는 마늘을 청소하고 마늘 프레스를 통과시킵니다. 레몬에서 주스를 짜십시오. 발사믹, 간장, 마늘, 레몬즙, 후추를 섞는다. 덩어리를 섞고 유화 될 때까지 치십시오.
   

   같은 조리법에 따라 오븐에서 칠면조 드럼 스틱에 매리 네이드를 요리 할 수 ​​​​있습니다.

3. 우리는 구성으로 고기에 관대하게 기름을 바르고 모든 상처를 칠합니다. 앞면에서 피부 아래 허벅지를 철저히 윤활하십시오. 우리는 마늘이 피부에 남아 있지 않은지 확인합니다. 굽는 동안 타게 됩니다. 약간의 테이블 머스타드로 허벅지 안쪽을 윤활하십시오.
4. 피부가있는 허벅지를 바깥쪽으로 굴려 실로 묶습니다. 우리는 칠면조를 매리 네이드에 적어도 3-5 시간 동안 그대로 둡니다. 밤새도록 할 수도 있습니다.
5. 그런 다음 롤 솔기를 베이킹을 위해 슬리브로 이동하여 가방의 가장자리를 단단히 묶습니다. 180도에서 60분간 굽도록 설정합니다.
6. 1시간 후, 우리는 패키지를 자르고 새를 30분 더 굽고 주기적으로 분비된 주스를 붓습니다.
7. 와 함께 완성된 고기실을 제거하고 서빙 접시에 누워 서빙하십시오.

오븐에 구운 칠면조 가슴살부터 맛있게 요리할 수 있고, 무엇보다 중요한 것은, 다이어트 요리. 조리법의 하이라이트는 건조한 고기를 육즙이 많고 맛있게 만드는 매우 간단한 매리 네이드입니다.

요리 재료:

• 칠면조 가슴살 1kg;
• 레몬 주스 30ml;
• 1% 케피어 300ml;
• 소금, 카레, 후추 혼합물 맛.

요리 과정:

1. 담그기 전에 고기를 철저히 씻고 말리고 칼로 여러 번 구멍을 뚫습니다. 따라서 구성이 내부로 침투하고 고기가 완전히 절인됩니다.
2. 케피어 믹스 레몬 주스, 소금, 향신료. 우리는 유방을 케 피어 - 레몬 혼합물로 낮추고 3-4 시간 동안 그대로 두십시오. 고기 조각이 완전히 잠겨 있지 않으면 한 시간 반 후에 조각이 반대쪽으로 뒤집힙니다.
3. 우리는 호일로 오븐 앞에서 절인 가슴을 감싸서 매리 네이드를 약간 추가합니다. 우리는 주스가 떨어지지 않도록 칠면조를 단단히 감싸고 200도에서 30 분 동안 호일로 오븐에서 굽습니다.

이러한 고기는 샐러드, 샌드위치 또는 카나페로 보충할 수 있습니다.

칠면조 날개는 주로 진한 수프나 국물에 사용됩니다. 그러나 오븐에서 구운 칠면조 날개에서 적절하게 절인 경우 매우 맛있고 영양가있는 요리를 얻을 수 있습니다. 날개의 매리 네이드 덕분에 아름답게 갈색으로 변하고 육즙이 많습니다. 구성의 향신료는 풍부한 맛을 드러내고 새에게 섬세한 향기를 부여하는 데 도움이됩니다.

요리 재료:

• 400g 칠면조 날개;
• 1티스푼 소금;
• 2큰술 올리브유;
• 1티스푼 고추의 지상 혼합물;
• 순수한 물 400ml;
• 1티스푼 마늘 과립;
• 0.5티스푼 말린 바질;
• 2큰술 태양에 말린 토마토;
• 0.5티스푼 달콤한 파프리카.

요리 과정:

1. 먼저 날개를 준비해야 합니다. 날개가 잘리지 않으면 얇은 극도의 지골을 제거합니다. 베이킹에는 적합하지 않지만 국물 요리에는 좋습니다. 나머지 두 지골은 관절을 따라 두 부분으로 절단됩니다. 고기를 철저히 씻고 잘 말리십시오.
2. 완성 된 날개를 측면, 후추, 소금이 든 베이킹 접시에 넣습니다. 바질, 달콤한 파프리카, 마른 마늘을 얹습니다. 올리브유를 두르고 태양에 말린 토마토. 우리는 새를 채 웁니다. 차가운 물소금으로. 수위는 날개의 절반을 덮어야 합니다. 마찬가지로 오븐에서 굽기 위해 칠면조 드럼 스틱을 담글 수 있습니다.
3. 우리는 호일로 양식을 닫고 차가운 오븐에 넣습니다. 열을 200도까지 켜고 40분 동안 굽습니다. 호일을 제거한 후 1/4시간 더 굽습니다.
4. 홍조가 나타나면 폼을 제거하십시오. 오븐. 부드러운 칠면조 날개를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하고 레몬 주스를 살짝 뿌립니다. 밥이나 조림 야채는 반찬으로 제공 될 수 있습니다.

요구르트 매리 네이드에 구운 칠면조 허벅지 필레는 얼마입니까? 필레의 매리 네이드는이 조리법에서 중요한 역할을합니다. 왜냐하면. 그것은 접시에 다각적 인 맛을주고 필레를 부드럽게 만듭니다.

요리 재료:

• 1 - 1.2kg 칠면조 허벅지;
• 요구르트 100ml (사워 크림으로 대체 가능);
• 레몬 1개(제스트와 주스);
• 1티스푼 테이블 겨자;
• 50g 버터;
• 로즈마리 1작은술과;
• 1 마늘 머리;
• 올리브 오일 50ml;
• 소금 후추 맛.

요리 과정:

1. 우리는 고기를 철저히 씻고 말리고 뼈를 제거합니다. 우리는 전체 표면에 얕은 절단 또는 구멍을 만듭니다. 소금과 후추의 혼합물로 칠면조 허벅지 필레를 문지릅니다.
2. 매리 네이드를 준비하려면 절구에 향신료를 갈아서 겨자, 풍미 및 전체 레몬 주스를 넣으십시오. 우리는 또한 슬라이스, 올리브 오일로 자른 마늘 몇 쪽을 보냅니다. 우리는 모든 것을 유봉으로 섞습니다.
3. 마리네이드로 고기를 살살 문질러서 단단한 비닐 봉지에 싸서 단단히 밀봉하고 냉장고 선반에 3-4 시간 동안 마리네이드하십시오. 절인 후 봉지를 제거하고 고기를 요구르트로 문질러 제품이 각 절개부에 들어갈 수 있도록 합니다.
4. 차가운 버터를 잘라 작은 큐브, 각 절개 및 천자에 배치됩니다. 오일은 필레에 추가적인 육즙과 부드러운 크림 같은 풍미를 제공합니다.
5. 나머지 마늘의 굵게 다진 정향을 베이킹 슬리브에 넣고 칠면조 필레를 놓고 나머지 매리 네이드를 부으십시오. 패키지의 끝을 스테이플로 단단히 고정합니다. 솔기가 위로 오도록 베이킹 시트에 슬리브를 놓습니다.
6. 우리는 200도에서 슬리브의 오븐에서 칠면조 허벅지 필레를 20 분 동안 굽습니다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 오븐에서 칠면조 필레를 30분 더 요리합니다. 고기가 익으면 포장을 뜯습니다. 우리는 가장자리를 움직이고 형성 될 때까지 오븐에 접시를 보관합니다. 황금빛 갈색. 모두들 맛있게 드세요!

닭고기와 같은 칠면조 고기는 제품을 나타냅니다. 다이어트 식품. 저장하려면 유익한 기능이 새는 동물성 지방을 추가하지 않고 굽거나 튀길 필요가 있습니다. 요리의 기본 규칙은 칠면조 고기입니다. 열처리해야한다 실온. 따라서 칠면조를 냉장고에서 절인 경우 요리하기 약 1 시간 전에 가져와야합니다.

조리법은 가금류 1kg 용입니다.

칠면조를위한 간단한 매리 네이드

• 마늘 - 1 헤드
• 올리브 오일 - 50ml
• 소금, 후추 - 맛보기
• 카레, 마조람, 오레가노, 육두구 - 취향에 따라

칠면조를 헹구고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 마늘을 갈아서 기름, 소금 및 향신료와 섞는다. 매리 네이드를 15 분 동안 그대로 둔 다음 새를 코팅하고 칠면조를 폴리에틸렌으로 싸서 1 시간 동안 담그십시오.

마늘과 레몬을 곁들인 통 칠면조 마리네이드

• 마늘 - 1 헤드
• 올리브 오일 - 100ml
• 레몬 - 1 개
• 카레, 백리향, 고수풀, 로즈마리 - 맛보기

믹서기로 레몬 주스, 올리브 오일, 마늘을 섞는다. 큰 주사기를 사용하여 매리 네이드를 피부 아래와 칠면조 시체의 모든 부분에 주입하십시오. 새를 철저히 마사지하고 비닐 봉지에 넣고 밤새 냉장하십시오. 그런 다음 가방에서 칠면조를 꺼내고 여분의 매리 네이드를 제거하고 소금과 후추로 새를 문지르고 향신료를 뿌립니다.

케 피어에 칠면조 마리 네이드

• 케 피어 - 1.5 컵
• 소금, 검은 후추 - 각 1작은술
• 바질, 로즈마리 - 맛보기

케 피어, 후추 및 향신료의 혼합물에 칠면조를 담그십시오. 3시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 소금을 넣고 요리를 시작할 수 있습니다.

허니 칠면조 마리네이드

• 물 - 1/2컵
• 간장 - 4 큰술. 숟가락
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락
• 마늘 - 5쪽
• 파슬리 - 1 묶음

마늘과 파슬리를 갈아서 다른 재료와 잘 섞는다. 씻고 말린 칠면조를 매리 네이드에 하루 동안 담그십시오. 때로는 새를 뒤집어야합니다.

파인애플을 곁들인 칠면조 마리 네이드

• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 통조림 파인애플 - 1 캔
• 마늘 - 2쪽
• 소금, 간 후추, 백후추, 마요라나 - 각 1/2작은술

마늘을 자르고 주스와 섞는다. 통조림 파인애플, 간장과 향신료. 칠면조 위에 매리 네이드를 붓고 2 시간 동안 냉장 보관하십시오. 파인애플 과일로 새를 채우거나 매리 네이드의 나머지 부분과 전분 2 티스푼을 잘게 자르고 섞어 소스를 만들 수 있습니다.

석류 주스를 곁들인 칠면조 마리 네이드

• 석류 주스 - 1/2 컵
• 검은 발사믹 식초 - 20ml
• 소금, 후추 - 맛보기
• 레몬 1개 주스
• 물 - 0.5리터

깊은 그릇에 모든 것을 섞고 칠면조를 몇 시간 동안 담그십시오. 그런 매리 네이드에서 새는 조림도 될 수 있습니다.

겨자와 칠면조 마리 네이드

• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 머스타드 - 1티스푼
• 마늘 - 3쪽
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 고수(곡물) - 1작은술
• 올스파이스 - 완두콩 5개

마늘과 후추를 절구에 넣고 나머지 재료와 섞는다. 매리 네이드를 칠면조 위에 문지르고 1 시간 동안 그대로 두십시오.

이 진미는 독특하고 세련된 맛으로 가장 까다로운 미식가들의 마음을 사로잡을 것입니다. 또한 조리법은 요리 환상의 실현을 위한 넓은 범위를 엽니다.

오븐에 간장에 칠면조

구운 칠면조 고기는 어린 아이들에게도 안전하게 줄 수 있습니다. 동시에 간장으로 칠면조 필레를 요리하면 비용이 상당히 저렴합니다.

재료:

• 심황, 후추, 프로방스 허브 - 맛보기;
• 마늘 - 3 정향;
• 간장 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금 - 2 티스푼;
• 칠면조 필레 - 500g;
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락.

요리

1. 필레를 잘 씻고 종이 타월로 두드려 말리십시오.
2. 날카로운 칼을 사용하여 고기에 여러 번 깊은 구멍을 내고 소금으로 잘 문지릅니다.
3. 양념을 2작은술 정도가 되도록 양념을 모두 섞어주세요.
4. 고기를 뿌리고 절개 부위에 작은 마늘 조각을 조심스럽게 삽입하십시오.
5. 호일로 베이킹 접시를 조심스럽게 깔고 기름을 바르십시오. 거기에 필레를 넣고 간장을 붓고 호일로 잘 싸십시오.
6. 고기를 냉장고에 2시간 정도 넣어 재워둡니다.
7. 그런 다음 오븐을 200도로 예열하고 약 50-60분 동안 굽습니다. 그 후 호일을 살짝 펼쳐 오븐에 5~10분 정도 둡니다.
8. 마지막에 방출 된 액체로 접시를 따르십시오.

꿀과 간장의 칠면조

이 요리는 섬세하고 약간 신맛이 나며 입안에서 녹습니다. 이 간장 칠면조 요리는 붉은 쌀이나 다른 시리얼과 같은 반찬과 특히 잘 어울립니다.

재료:

• 꿀 - 3 큰술. 숟가락;
• 칠면조 필레 - 550g;
• 양파- 3개;
• 소금, 후추, 참깨 또는 허브 - 맛보기;
• 해바라기 유- 50ml;
• - 3 큰술. 숟가락;
• 당근 - 3 개;
• 피망- 2개

요리

1. 식힌 칠면조 필레를 헹구고 약간 건조하고 필름을 벗긴 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 간장을 붓고 꿀을 녹입니다.
3. 매리 네이드로 필레 조각을 붓고 15-20 분 동안 냉장하십시오.
4. 고추를 씻어서 씨와 줄기를 제거한 다음 스트립으로 자릅니다.
5. 가는 강판을 사용하여 당근을 갈고 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 달궈진 기름을 두른 프라이팬에 절인 필레를 5-7분 정도 중불로 볶습니다. 주기적으로 뒤집는 것을 잊지 마십시오.
6. 모든 것을 소금에 절이고 후추를 뿌리고 팬에 양파를 넣고 약 5분 동안 끓입니다.
7. 마지막에 후추와 당근을 팬의 내용물과 섞어 필레를 불에 8-10분 더 둡니다.
8. 냄비에 튀긴 간장 칠면조는 항상 뜨겁게 제공되며 참깨 또는 다진 허브를 뿌립니다.

간장 칠면조는 건강하고 맛있고 식욕을 돋우고 준비하기 쉬운 모든면에서 이상적인 요리입니다. 이것은 누구의 꿈이기 때문에 동의하십시오-음식을 즐기고 몸을 포화시킵니다. 유용한 물질그리고 낫지 않습니다. 이러한 고기는 모든 경우에 적합하며 특히 적합합니다. 휴일 테이블, 식욕을 돋우는 향긋한 칠면조 때문에 황금 껍질- 그냥 걸작입니다. 일반적으로 간장을 곁들인 고기의 듀엣은 이러한 제품이 서로 매우 유기적으로 결합되기 때문에 최고의 찬사를 받을 만합니다.

가장 간단한 제품당신은 그 독특하고 세련된 맛으로 가장 놀랄만한 진미를 얻을 것입니다. 안목 있는 미식가. 또한 많은 수의 요리법이 요리 환상의 실현을 위한 넓은 범위를 제공합니다. 우리는 당신에게 제공하고 있습니다 훌륭한 요리법, 당신은 가볍고식이 요법을 얻지 만 매우 맛있고 매운 고기를 얻을 것입니다.

간장에 구운 칠면조

기성품 고기는 모든 반찬에 왕성한 추가로 뜨겁게 제공 될 수 있으며 추위는 물론 컷으로 제공 될 수 있습니다.

재료:

• 칠면조 필레 - 0.5kg
• 간장 - 50ml
• 마늘 - 4쪽
• 심황 - 1티스푼
• 올리브 오일 - 2 테이블. 숟가락
• 프로방스 허브 - 5g
• 후추 - 3g
• 소금 - 1 tsp. 숟가락
• 바질 - 1티스푼

우리는 필레의 아름다운 전체 조각을 가져 와서 날카로운 칼로 여러 번 자르고 소금과 후추로 고기를 잘게 자르고 마늘을 넣습니다. 우리는 프로방스 허브를 심황과 바질과 혼합하고 칠면조에 결과 덩어리를 뿌립니다. 호일에 올리브 오일을 바르고 고기를 얹고 간장을 부으십시오. 칠면조를 봉투에 싸고 냉장고에서 몇 시간 동안 담그고 오븐에서 한 시간 동안 구운 다음 갈색이 될 때까지 확장 된 형태로 조금 더 요리합니다.

중국 간장의 칠면조

후추의 양은 기호에 따라 조절 가능하며, 신선한 고추도 좋습니다.

구성 요소:

• 칠면조 필레 - 600-800g
• 달콤한 고추 - 1 개
• 간장 - 100ml
• 마늘 - 2쪽
• 양파 - 1 개
• 올리브 오일 - 3 테이블. 숟가락
• 액체 꿀 - 2 큰술. 숟가락
• 참깨 - 50g
• 칠리 페퍼와 파프리카 - 각 5g

칠면조 필레를 스트립으로 자르고 갈색이 될 때까지 가볍게 볶습니다. 올리브유. 언론을 통해 마늘을 짜내고 양파와 후추를 스트립으로 자르고 야채를 필레에 넣고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 간장을 붓고 15분간 더 끓이다가 꿀을 넣고 2분 뒤에 통깨를 솔솔 뿌려주고 파프리카, 고추로 간을 한다. 이 요리쌀, 메밀, 국수와 잘 어울립니다.

간장에 구운 칠면조

가져가다:

• 칠면조 필레 - 700g
• 간장 - 50ml
• 참기름 - 1작은술
• 꿀 - 2 큰술. 숟가락
• 생강 - 2cm
• 올리브 오일 - 1 테이블. 숟가락
• 사과 사이다 식초 - 15ml
• 마늘 - 3쪽
• 후추, 카이엔, 파프리카 - 각각 3g

우리는 필레를 찹과 같은 부분으로 자르고 별도의 그릇에 다진 마늘, 간 생강 뿌리, 식초, 꿀, 참기름 및 세 가지 유형의 후추와 간장을 섞습니다. 우리는이 향기로운 매운 혼합물에 고기 조각을 담그고 몇 시간 동안 거기에 보관합니다. 칠면조가 소스에 오래있을수록 더 맛있고 부드럽고 맛있습니다. 기름을 두른 팬에 절인 필레를 튀기면 구울 수 있습니다. 이 소스 칠면조는 감자, 쌀 및 구운 야채에 이상적입니다.