팅크 준비에는 특별한 준비 절차가 필요하지 않습니다. 필요한 것은 껍질을 벗긴 생강 뿌리의 합의된 양을 임의로 자르고 아몬드가 팅크에 풍미를 더 잘 전달할 수 있도록 아몬드를 가볍게 부수는 것입니다.
재료:
사실, 좋은 보드카 반 리터(병)입니다.
6-7 아몬드 견과류 (깨끗하고 소금과 "후추"가 없음), 아몬드 "구덩이"가 미래의 팅크에서 약간 약하게 느껴집니다.
훈제 브랜디 배럴의 "설탕"이 미래의 팅크에서 매우 명확하게 느껴지도록 5-6 개의 말린 자두 (움푹 들어간 곳).
약품 오크 나무 껍질의 약 1 큰술, 미래 팅크는 코냑 배럴의 색상뿐만 아니라 오크 향으로도 반짝입니다.
무작위로 잘게 잘린 생강 뿌리 한 스푼, 미래의 팅크가 코냑 방식으로 혀를 즐겁게 얼얼하게 할 것입니다.
훨씬 더 쉽습니다. 팅크의 구성 요소가 주입 될 적절한 유리 제품을 선택하고 (주된 것은 접시를 뚜껑으로 밀봉 할 수 있다는 것입니다) 언급 된 구성 요소를 표시된 비율로 넣어야합니다. 스택 순서는 중요하지 않습니다. 예를 들어 생강으로 시작할 수 있습니다.
그런 다음 으깬 참나무 껍질을 한 스푼 정도 넣습니다.
그런 다음 - 자두 (움푹 들어간 곳).
마지막으로 아몬드 가루.
좋은 보드카로 팅크의 구성 요소를 따르십시오 ...
... 접시를 뚜껑으로 닫고 여러 번 흔들어 어둡고 서늘한 곳에 일주일 동안 두십시오.
일주일 후 팅크는 뚜렷한 코냑 색상을 얻습니다. 그러나 당신은 물론 색상을 위해서가 아니라 초기 시식을 위해 티스푼으로 팅크를 퍼 올리기 위해 그녀를 방해해야합니다. 사실 자두는 설탕 함량이 다양하며 팅크는 팅크 맛에서 거의 눈에 띄지 않는 단맛에 도달하지 못할 수 있습니다. 따라서 필요한 경우 소량으로 이 매개변수를 조정하십시오. 입자가 굵은 설탕. 그러나 - 광신 없이. 그것은 여전히 브루가 아니라 팅크입니다. 어쨌든 일주일은 음료를 주입하기에 충분하지 않습니다. 따라서 설탕으로 모든 것이 정상이거나 조정해야하더라도 미래의 팅크를 서늘하고 어두운 곳에 일주일 동안 두십시오. 또는 더 나은 아직, 2.
이제 지정된 기간이 지나면 팅크를 걸러낼 수 있습니다. 먼저, 적당한 체를 통해 주입된 성분을 분리하고 불필요한 것은 폐기합니다.
3일 후에는 천 냅킨을 여러 번 접고 더 미세한 여과를 할 수 있습니다. 바닥에서 침전물이 올라가지 않고 즉석 필터에 최소한으로 들어가도록 조심스럽게 걸러내야 합니다. 다른 예술과 마찬가지로 불법 복제에도 때때로 희생이 필요하기 때문에 남은 침전물과 함께 소량의 팅크를 희생해야 합니다.
그러나 사실 음료의 완전한 투명도는 맛의 문제입니다. 미적 맛 측면에서 투명도가 팅크의 즉각적인 맛에 영향을 미치지 않기 때문입니다. 이것은 와인이 아니며 팅크는 와인 기술에 따라 결코 만들어지지 않습니다.
직접적인 맛에 관해서는 코냑의 팅크 향이 고귀한 코냑의 향보다 더 선명합니다. 그러나 손바닥으로 데운 잔 위에서 코냑 향을 "잡는" 것은 우리가 여전히 맛을 선호하기 때문에 우리 음주 문화의 주변부에 있습니다. 이 부분에서 브랜디 팅크는 그 이름을 완전히 정당화합니다. 시도 해봐!
수제 월계수스미르노바 러브
Moonshine "SPECIAL"(from ALMONDS)
Moonshine "SPECIAL"(from ALMONDS)
옵션 1
아몬드 200g, 살구 100g, 계피 4g, 고수풀 4g, 우슬초 5g, 마요라나 5g, 설탕 800g, 보드카 4리터. 혼합물을 갈아서 부순 다음 보드카를 부어 일주일 동안 양조하십시오. 그런 다음 일반적인 방법으로 추월하십시오.
옵션 2
아몬드 월계수는 일종의 팅크로 착색된 월계수에 아몬드 오일을 첨가하여 얻을 수도 있습니다.
옵션 3
아몬드 205g, 살구 100g, 고수 4g, 계피 4g, 설탕 1.5kg.
모든 것을 부수고 부수어 그릇에 담고 5 병의 월계수를 부어 3 주 동안 고집 한 다음 평소대로 따라하고 설탕 시럽을 맛보십시오.
옵션 4
마가목 싹 1개, 와인 4개.
마가목의 가장 어린 싹을 가져다가 껍질을 벗기고 흰색 줄기를 가능한 한 작게 자릅니다.
이 조각들을 가장 단순한 와인, 바람직하게는 화이트 스트롱을 1:4의 부피 비율로 붓고 증류 장치를 통해 증류합니다.
아몬드 향이 충분히 강하지 않다면, 제품에 맛을 내기 위해 더 많은 싹을 넣고 다시 추월 할 수 있습니다.
A Million 샐러드와 애피타이저 책에서 저자 Nikolaev Yu. N.레몬과 아몬드 전채 재료: 레몬 3개, 아몬드 커널 200g, 식물성 기름 100ml, 기호에 따라 후추, 소금 레몬을 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 접시에 담습니다. 아몬드를 끓는 물에 넣고 15분 동안 요리한 후 커널을 씻으십시오. 차가운 물,
책에서 가장 맛있는 팬케이크, 팬케이크와 팬케이크 저자 코스티나 다리아아몬드에서? 아몬드 컵, 컵 설탕, 계란 1 개, 1 큰술. 한 숟가락의 버터, 1 큰술. 밀가루 한 숟가락 아몬드 알갱이가 노랗게 될 때까지 볶은 다음 아몬드를 강판에 곱게 갈거나 곱게 갈은 고기 분쇄기에 여러 번 넣고 설탕과 계란을 넣고,
책에서 자세한 해설서삶. 100가지 살아있는 식물 식품 조리법 작가 글래드코프 세르게이 미하일로비치껍질을 벗긴 아몬드로 만든 과자 이런 과자는 세련된 맛. 항상 그렇듯이 모든 것은 세부 사항에 있습니다. 생 아몬드를 밤새 담그십시오. 아침에 물을 빼고 젖은 견과류는 뚜껑을 거의 열지 않은 냄비에 그대로 둡니다. 저녁에는 견과류를 씻어 물기를 뺀 뒤
책 Home Moonshine에서 작가 스미르노바 러브MOONSHINE "SPECIAL" (from 커민) OPTION 커민 11.2kg, 율월주, 설탕시럽 캐러웨이 씨를 굵게 부수고 월계관을 부으세요. 따뜻한 곳이나 햇볕이 잘 드는 곳에서 3일 동안 우려낸 후 월계수 5리터를 더 붓고 따라잡고 기호에 따라 설탕이나 시럽을 첨가하십시오. OPTION 21.8 kg
책에서 나는 아무도 먹지 않는다 저자 Zelenkova O K캐러멜 처리된 아몬드 크림 아몬드를 껍질을 벗기고 갈아서 만듭니다. 팬에 설탕을 녹이고 아몬드와 섞어 기름칠한 접시에 붓습니다. 굳으면 갈아서 휘핑크림, 설탕을 넣고 섞어 접시에 담아 식힌다.240g
책에서 오리지널 레시피양파, 호박, 수박, 꽃잎 잼 작가아몬드 잼 아몬드 껍질을 벗기고 끓는 물에 붓고 껍질을 벗기고 시럽에 부드러워질 때까지 끓인다 아몬드 200g, 설탕 2컵, 1컵
1000권에서 최고의 요리법이슬람 요리 작가 라구티나 타티아나 블라디미로브나그린 아몬드 잼 재료 그린 아몬드 - 1kg 설탕 - 1kg 물 - 1l 베이킹 소다 - 5g 식초 - 20ml 바닐라 - 5g 레몬 주스 - 50ml 준비 방법 이 잼에는 흰색이 있는 그린 아몬드가 필요합니다. 견과류를 끓는 물에 담그고,
책에서 정통 사순절. 조리법 고기 없는 요리 작가 프로코펜코 이올란타아몬드 간식? 아몬드 커널 - 1.5 컵? 식물성 기름- 0.5컵? 레몬 주스 - 1작은술? 검은색 지상 후추칼끝에? 붉은 고추 - 칼 끝에? 소금 맛 아몬드 알갱이 위에 끓는 물을 붓고 15분 동안 요리합니다. 그럼 불에서 내려
책 다이어트 5:2에서. 비키니 다이어트 작가 화이트하트 재클린 책 국가 조리법에서 작가 카신 세르게이 파블로비치 책에서 잼, 잼, 젤리, 마멀레이드, 마시멜로, 마멀레이드, 설탕에 절인 과일, 콩피튀르 작가 카신 세르게이 파블로비치 모든 취향에 맞는 책 샐러드에서 작가 폴리발리나 류보프 알렉산드로브나치즈와 아몬드 스낵 재료: 치즈(아무거나) 150g, 사과 1-2개, 아몬드 50g, 마요네즈 2큰술, 2큰술 레몬 주스, 소금 요리법: 사과는 깨끗이 씻어 속을 제거하고 얇게 썬다. 슬라이스 치즈에 사과를 올려주세요
책 팬케이크와 팬케이크 케이크에서. 간단해요 맛있어요... 작가 즈보나레바 아가피야 티코노브나그린 아몬드 잼 재료 그린 아몬드 1kg, 설탕 1kg, 물 1리터, 베이킹 소다 5g, 식초 20ml, 바닐라 5g, 레몬 주스 50ml 끓는 물에 떨어뜨리기
책에서 와인, 리큐어, 리큐어 작가 피시노프 이반 그리고리예비치쌀과 아몬드 샐러드 필수: 쌀 150g, 우유 100g, 바닐라 꼬집음, 레몬 껍질, 2 tbsp. 엘. 여보, 3 큰술. 엘. 껍질을 벗긴 아몬드, 버터 50g, 계피 만드는 법 흐르는 물에 쌀을 잘 헹구고 끓입니다. 밥이 끓으면 넣고
작가의 책에서아몬드 필링 성분 : 팬케이크, 아몬드 - 80g, 설탕 - 200g, 계란 - 1 개, 버터- 1 큰술. 숟가락, 밀가루 - 1 큰술. 껍질을 벗긴 아몬드를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 갈거나 곱게 갈은 고기 분쇄기에 여러 번 통과시키고
작가의 책에서아몬드 향이 나는 보드카 산 물푸레나무의 가장 어린 싹을 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 자른 다음 아무 와인이나 채우고 강한 흰색(순의 1~4개)으로 채우고 증류 장치. 만약
월계수의 진정한 감정가는 알고 있습니다. 고급 음료분별 이중 증류 및 추가 정제의 도움으로만 가능합니다. 당신은 무기한 실험할 수 있습니다: 월계수는 견과류, 딸기, 모든 종류의 허브그리고 향신료. 결과 음료의 최종 맛은 추가 된 구성 요소의 유형이 아니라 조화로운 조합에 달려 있습니다.
입증된 팅크 레시피
달빛의 정제? 재미있고 창의적인 과정. 블랙베리, 산 애쉬, 크랜베리, 건포도, 자두, 아니스, 레몬 또는 오렌지 껍질, 나무와 관목의 껍질과 잎, 민트, 계피, 커민, 고수풀, 육두구, 아몬드, 후추, 바닐라, 감초, 꿀 등. 주입은 한 가지 성분을 추가하거나 전체 묶음을 포함할 수 있습니다. 허브와 향신료의.
잣, 호두 또는 아몬드에 팅크
해로운 불순물의 잔해에서 월계수를 빠르게 청소하고 미리 구운 소수의 맛으로 그 맛을 고상하게 할 수 있습니다. 
소나무 견과류. 3 리터 병의 경우 작은 1-2 소수로 충분합니다. 이 주입이 오래 지속될수록 더 좋습니다.
베리와 과일 팅크
월계수의 정제는 맛 특성을 크게 향상시킬 수 있습니다. 집에서 모든 종류의 방향족 성분을 추가하면 구별할 수 없을 뿐만 아니라 때로는 저장하는 것보다 우수한 모든 종류의 고품질 팅크를 얻을 수 있습니다. 그러한 조리법은 많은 가정에서 대대로 전해집니다. 그 중 몇 가지를 살펴보겠습니다.
달빛의 코냑
다음의 도움으로 집에서 꽤 괜찮은 코냑을 얻을 수 있습니다. 이 조리법: 정제된 월계수 3리터에 한 줌을 더합니다. 
삼나무 또는 파티션 호두, 말린 정향 꽃 두 개, 1 큰술. 차 한 숟가락, 커민 1작은술, 레몬 3g 또는 1큰술. 칼 끝에 레몬 주스와 바닐라 한 숟가락. 때때로 월계수 잎이 혼합물에 던져지는데 이것은 매우 조심스럽게 이루어져야 합니까? 많은 양의 월계수는 바람직하지 않은 뒷맛을 줄 수 있습니다.
오크 나무 껍질 추출물을 사용하여 코냑을 모방할 수도 있습니다. 나무 껍질 외에도 1 리터의 월계수에 1 큰술이 추가됩니다. 한 숟가락의 과립 설탕. 음료는 3 개월 동안 어두운 곳에서 제거됩니다.
장미 엉덩이, 홍차, 오크 나무 껍질, St. John's wort, 바닐라, 계피, 후추 및 월계수 잎을 혼합하여 매우 향기로운 코냑을 얻을 수 있습니다. 약간의 단맛을주기 위해 이러한 코냑에 포도당 정제가 추가됩니다.
커피, 설탕, 정향, 계피, 바닐라가 들어간 월계수는 매우 기분 좋은 맛을 냅니다. 하지만 아마도 가장 특이한 조리법브랜디? 육두구, 정향, 후추, 설탕, 우유를 섞어 만든 브랜디입니다. 월계수 3리터에 우유 1컵 이상을 넣고, 
바로 무너지는 것. 3주 후 음료가 여과됩니다.
프랑스 헤네시 코냑은 아몬드, 건포도 및 오크 나무 껍질을 주입하여 만듭니다. 칼바도스(사과 브랜디)는 필수품이라도 순수한 상태로 준비하기 때문에 모방하기가 더 어렵습니다. 사과 주스(사이다) 씁쓸한 맛과 신 사과, 효모 대신 건포도 또는 와인 효모가 첨가됩니다. 그러나 노력을 아끼지 않는다면 사과 꽃색의 풍부한 브랜디를 얻을 수 있습니다. 증류 및 철저한 청소 후 이러한 필수품의 월계수는 오크 칩에서 추가로 숙성됩니다.
리큐어
그들의 구성은 매우 다양 할 수 있습니다. 리큐어는 사과, 배, 자두, 딸기, 라즈베리, 블랙베리, 살구, 석류, 층층나무, 커피, 우유, 계란, 아몬드, 흑맥주 등 거의 모든 종류의 베리와 과일로 만들어집니다. 다음은 몇 가지 요리법입니다.
아몬드
가정용 증류기 중에는 아몬드 구덩이가있는 다양한 알코올의 요리법이 종종 논의됩니다. 사실, 이것은 일반적으로 믿어지는 견과류가 아니라 매실 속의 녹색 먹을 수 없는 과일의 돌입니다. 다른 뼈와 마찬가지로 귀중한 물질뿐만 아니라 많은 유해하고 위험한 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 이론에 대한 지식과 이러한 "견과류"를 과도하게 사용하지 않고 집에서 아몬드에 월계수를 주장해야합니다.
약간의 이론
기사를 통한 빠른 탐색
자연에는 야생(쓴) 아몬드와 재배 아몬드가 있습니다. 야생은 더 뚜렷한 향을 가지고 있지만 편도체를 함유하고 있습니다. 편도체는 여러 성분으로 쉽게 분해되는 물질이며, 그중에서도 시안화수소산이 존재합니다. 확실히 많은 학교 화학 과정은 시안화물이 아몬드 냄새가 난다는 것을 기억합니다. 따라서 이 기분 좋은 냄새와 약간의 쓴맛이 있다고 해서 항상 음료의 가치를 나타내는 것은 아닙니다. 아마도 그러한 달빛은 유독합니다.
중요: 시안화수소산에 대한 공개 해독제는 설탕입니다. 따라서 집에서 야생(쓴) 아몬드를 사용하여 만든 음료는 매우 달콤해야 합니다.
향기로운 아몬드는 요리에 적극적으로 사용됩니다. 다른 요리: 디저트, 패스트리, 샐러드 및 기타. 아몬드를 고집할 수도 있어 고품질을 얻을 수 있습니다. 맛을 낸 음료. 많은 사람들이 아몬드를 견과류의 품종 중 하나로 인식하지만 실제로는 먹을 수 없는 자두 유형 중 하나의 돌이기 때문에 그렇지 않습니다. 아몬드는 과도한 수의 씨앗이 알코올 맛을 절망적으로 망칠 수 있기 때문에 규칙에 따라 엄격하게 준비해야 하는 알코올 음료입니다.
이론
아몬드에는 두 가지 종류가 있습니다. 뚜렷한 맛과 향이 나는 과일을 야생이라고합니다. 야생 아몬드 씨에는 시안화수소산을 포함한 성분 목록으로 분류할 수 있는 다량의 편도체가 포함되어 있습니다. 그러한 음료는 유독 할 수 있으므로 집에서 야생 아몬드에 알코올을 주입하는 것은 권장하지 않습니다.
아몬드에재배 아몬드에서 편도체는 미량 형태로 소량 발견됩니다. 이러한 뼈는 달빛을 주입하는 데 안전하게 사용할 수 있습니다.
조리법
아몬드에 월계수 요리법을 고려하고 구현을 진행하기 전에 고품질 아몬드의 가용성을 관리해야 합니다.
이 조리법에 따라 아몬드에 월계수를 주장할 수 있습니다.
- 강한 월계수(50%) 1리터, 껍질을 벗긴 스위트 아몬드 5-7개, 검은 건포도 10g, 설탕 2큰술, 오크 칩 5g을 섭취합니다. 중요: 일부 사람들은 아몬드를 자두 또는 살구 씨로 대체할 수 있다고 믿습니다. 사실, 음료가 유독 할 수 있기 때문에 과일의 이러한 구성 요소는 월계수를 주장 할 수 없습니다.
- 먼저 오크 칩을 가져다가 소량의 끓는 물로 부어야합니다. 하루가 지나면 물을 빼낼 수 있습니다.
- 생성 된 물을 월계수에 첨가 한 후 설탕이나 시럽을 공작물에 첨가하고 몇 시간 동안 주장합니다.
- 그 후 아몬드와 건포도가 월계수와 물에 첨가됩니다. 혼합물을 철저히 흔들어 용기를 뚜껑으로 닫고 음료를 20도 온도에서 3주 동안 주입합니다.
- 결과 주입은 무명 천을 통해 걸러지고 한 달 동안 다시 방어됩니다.
완성된 음료는 기분 좋은 타르트 아몬드 향이 납니다.
집에 고급 아몬드와 월계수가 있으면 아마레또라는 인기 술의 유사품을 준비할 수 있습니다. 그러한 음료를 얻으려면 0.75 리터의 강한 월계수, 100 그램의 껍질을 벗긴 아몬드, 같은 수의 자두 및 살구알. 또한 음료를 준비하려면 500밀리리터의 여과수와 350그램의 설탕이 필요합니다.
음료는 조리법에 따라 단계별로 준비됩니다.
- 먼저 껍질을 벗긴 과일 핵을 프라이팬에 기름을 두르지 않고 말립니다. 팬의 커널은 끊임없이 저어 주어야합니다.
- 핵이 냉각되면 고기 분쇄기를 통과해야 하며 아몬드와 함께 달빛에 첨가되어야 합니다. 그 동안 설탕과 물로 시럽을 준비하고 식힌 다음 팅크에 부어야합니다. 블랭크를 어두운 장소에 일주일 동안 둔 다음 꺼내어 핵을 여과합니다.
음료는 한 달 동안 구덩이없이 주입됩니다. 음료를 마시기 전에 바닐라와 커피를 취향에 따라 추가할 수 있습니다.
요리를 좋아하는 달샤이너가 있습니다. 알코올 음료신속하고 최소한의 성분 목록으로. 그러한 밀주업자는 규칙에 따라 아몬드에 달빛을 만들기 위해 2 가지 구성 요소 만 사용하기 때문에이 조리법을 확실히 좋아할 것입니다. 이것은 50 %의 강도를 가진 더블 월계수 1.5 리터와 구운 아몬드 씨앗 반 컵입니다.
뼈는 먼저 월계수로 부어야하고 뚜껑이있는 공작물로 용기를 막고 어둡고 시원한 곳에 40-45 일 동안 놓아야합니다. 매주 용기의 내용물을 완전히 흔듭니다. 40-45일 후, 음료는 여러 층의 거즈를 통해 여과되어야 합니다.
집에 아몬드 구덩이가 없으면 월계수에 팅크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다 식용유아몬드. 1 리터의 달빛에는 3 방울의 기름을 섭취하십시오. 그러나 더 이상 마시지 마십시오. 음료의 맛을 망쳐 씁쓸하게 만들 수 있기 때문입니다.
또한 아몬드 월계수를 준비하기 위해 특수 첨가제와 에센스를 사용할 수 있습니다. 증류용 제품을 판매하는 상점에서 이러한 제품을 구입할 수 있습니다.
기성품 아몬드 음료는 몇 개월 동안 보관할 수 있지만 유리 용기에 부은 경우에만 가능합니다.
말린 살구와 아몬드 팅크
