Мислите ли да направите нещо толкова бързо и вкусно? Разбира се, бутер кифлички с маково семе. За тази баница използвам готово бутер тесто. Времето за готвене е по-малко от половин час, а резултатът надминава всички очаквания. Споделям любимото си бърза рецепта вкусни сладкишиот готово бутер тесто. Снимките стъпка по стъпка илюстрират подробно целия процес.
Значи имаме нужда от:
- бутер тесто (готово) - 200 грама;
- мак - 50 грама;
- захар - 60 грама;
- пилешко яйце - 1 бр.;
- пшенично брашно - за работа с тесто.
Започвайки да печете, първото нещо, което трябва да направите, е пълнеж от мак.
Как да си направим пълнеж от маково семе
Изсипете маковото семе в дълбок съд с малък размер. Добавете гранулирана захари пилешко яйце. Оставете малко жълтък за смазване на кифличките.
Смесете пълнежа от маково семе до гладкост и пристъпете към тестото.
Разточете бутер тестото на тънък правоъгълен пласт, както е показано на следващата снимка. Намажете тестото с пълнеж от мак, като отстъпите малко от краищата.
Навийте тестото на руло, като се стараете да стане плътно. Защипете краищата на рулото, за да не изтече плънката при нарязване на рулата.
Вземете остър нож и нарежете рулото на парчета, широки около два сантиметра.
Поставете кифличките върху застлана с пергамент тава. Отгоре ги намажете с левия жълтък.
Изпратете във фурната и печете 15-20 минути при температура 180 градуса. Времето за приготвяне зависи от желаната златистост на печените изделия.
Ролки с пълнеж от маково семеса много красиви, вкусни и ароматни. Те са чудесен акомпанимент към кафе/чай и други напитки.
Печенето е ефирно и леко, но в същото време много засищащо.
Обърнете внимание на моята проста рецепта със снимка, която е подходяща за абсолютно всички домакини, дори и за начинаещи. Гответе с любов за любимите си и вкусни рулца с мак! 🙂
След като прочетете тази статия, ще разберете колко е лесно. По-долу е дадена обща информация, още 2 стъпка по стъпка рецептапоследвано от още няколко съвета и бележки. Всичко е много просто! Да започнем да готвим руло от бутер тесто с маково семе.
Бутер тесто
Първото нещо, за което ще стане дума, не е мак, а тесто. Тъй като те са бутер, трябва незабавно да решите: направете го сами или го вземете готов. Гласувам с ръце и крака за втория вариант, защо да губим време за нещо, което вече има в изобилие във всеки хранителен магазин. Да, и е евтино.
И кое е по-добре да използвате тестото: с мая или без мая? Тук няма голяма разлика, едва ли ще се промени вкусът на рулото. Само промени външен вид, от тесто с маярулото с мак ще бъде по-великолепно и напластено. Без мая ще се хареса повече на тези, които обичат стегнати кифлички.
Мак за пълнеж
Сега няколко думи за мака. Сухият мак трябва да се задуши предварително. Някои заливат вряла вода за 10 минути, така че макът само да набъбне. Други го сваряват: заливат се с вода (2 части вода и 1 част маково семе), оставят се да заври, варят се 5-7 минути и след това, покрити с капак, се оставят за още 10-15 минути. В този случай макът е по-мек.
Сега втората точка по отношение на мака - смилане. В някои рецепти маковото семе се оставя цели, докато други препоръчват да се натроши макова каша в хаванче или да се преработи в блендер. Въпросът е, че зърната ще пуснат маслото, а пълнежът ще се окаже по-вкусен и ароматен. И няма да има усещане за "хайвер" в устата.
Рецепти
Руло с маково семе от бутер тесто
Името е дълго, но същността е проста! Обикновено бутер тесто с мая и най проста плънка. Нищо повече от мак (е, почти).
Имах достатъчно съставки за две рула, които са удобно разположени върху тава за печене.
Съставки:
- Мляко - 120 мл.
- Масло (маргарин) - 50 гр.
- Бутер тесто (мая) - 900-1000 гр.
- Захар - 60 гр.
- Пудра захар за декорация;
- Мак - 150гр.
готвене
- Сложете бутер тестото на топло място, за да се размрази бързо.
- Смелете мака в хаванче или блендер.
- Изсипете мляко в малка тенджера, сложете там масло, добавете захар. Варете на слаб огън, докато захарта и маслото се разтворят.
- Сега добавете маковото семе към млякото, разбъркайте. Гответе на слаб огън за 5 минути, докато омекнат. Оставяме набъбналия мак да изстине.
- Разточете тестото и го разделете на 2 правоъгълника.
- Намажете всяка от тях със слой пълнеж от мак. Сега просто ги навийте.
- Намажете тава с олио или застелете с хартия за печене. Сложете кифлички върху него. Изпратете ги във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса за 15-20 минути. Тестото трябва да изсъхне и да покафенее.
Готовите рулца се поръсват с пудра захар.
Руло с мак от бутер тесто без мая
Не, не можем да се справим с една подмяна на теста. Самият пълнеж също ще претърпи някои промени. Към него добавете стафиди, ядки и мед. Това е достатъчно за разнообразие от вкусове.
Съставки:
- Бутер тесто (без мая) - 500гр.
- Мак - 150гр.
- Захар - 100 гр.
- Масло - 50 гр.
- Мляко - 1 чаша;
- Стафиди - 30-50 гр.
- Нарязани ядки - 40 гр.
- Яйце за смазване;
готвене
- Накълцайте мака в блендер (въпреки че можете да го оставите и така), след което го залейте с мляко. Оставете да заври на слаб огън, след което оставете да изстине постепенно. Към още горещия мак добавете маслото и захарта, разбъркайте добре.
- Накиснете и стафидите топла вода 5-10 минути, за да омекнат.
- Размразете тестото и го разточете на правоъгълен пласт.
- Върху него сложете пълнежа от маково семе, поръсете го с ядки, навийте на руло.
- Прехвърлете рулото в тава за печене, намажете с разбито яйце и го изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 35-40 минути.
Рецептите по-горе са основата. И вече въз основа на него можете да внесете нещо ново, да дадете воля на въображението си. И основният акцент ще трябва да бъде върху пълнежа.
- Може да се поръси с кондензирано мляко. Намажете тестото с варено кондензирано мляко и вече поставете слой мак върху него. Виж повече.
- Ванилинът и канелата могат да добавят допълнителен вкус.
- Освен стафиди, можете да добавите ябълки, сушени кайсии или малко горски плодове.
- Можете да украсите с пудра захар, разтопен шоколад, смлени ядки.
Виж видеокак да си направим руло от бутер тесто с маково семе
Питки с маково семе от бутер тесто ще украсят достойно всяко чаено парти. Леко забележим аромат, който се носи от фурната по време на готвене, моментално ще изпълни пространството на вашия дом и готов брашнени продуктидекорирането на празника ще създаде топла атмосферадомашен уют. Разполагайки с пакет бутер тесто в кошчетата, за по-малко от час ще можем да приготвим ефектни сладкиши с ярък, контрастиращ маков слой. Бързите и прости "кифлички от охлюви" са находка за модерните, заети домакини.
Съставки: 
- бутер тесто - 500 г;
- мак - 1 чаша;
- масло - 2-3 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1/2 чаша (или на вкус).
За глазура:
- вода - 10 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 5 супени лъжици. лъжици.
Рецепта за вкусни кифлички с маково семе от бутер тесто
Как да си направим кифлички с маково семе
- Мак, напълнете догоре с вода, варете на слаб огън около 5 мин. След това отцедете течността с помощта на фина цедка. Поставяме маковото семе обратно в тенджерата или тенджерата, държим на минимален огън, като бъркаме непрекъснато.
- Когато цялата влага се изпари, прехвърляме мака в дълбока купа. Изсипете захарта и добавете маслото. Между другото, порцията захар може безопасно да се променя, като правите кифличките повече или, обратно, по-малко сладки.
- С помощта на пестик смелете още горещия мак, довеждайки до максимално омекване. На това обикновен пълнеж за бъдещи кифли е готов!
- Сега преминаваме към приготвянето на брашнената основа. След като сте размразили предварително, разточете бутер тестото за кифлички с маково семе на тънък правоъгълен слой с дебелина около 2 мм. Отгоре разпределете на равен слой охладената захарно-макова смес.
- Превръщаме тестото в плътно и умерено стегнато руло, като скриваме пълнежа вътре. С помощта на нож нарежете детайла на равни части с ширина 2-3 см. Разпределете върху намазнена тава за печене масло, оставяйки свободно пространство между бъдещите кифлички. Печем бутер "охлюви" на 180 градуса за 20-30 минути.
- За глазурата смесете кристална захар и вода, варете на слаб огън около 5-10 минути. Залейте прясно изпечените кифлички с горещ сладък сироп. охлажда се готови сладкишипочти мигновено, следователно, след като извадихме нашите „охлюви“ от листа за печене, смело ги сервираме на масата.
Ако харесвате сладки бутерчета с маково семе, препоръчваме ви да обърнете внимание на подобна рецепта -
калории: Неопределено
Време за приготвяне: 45 мин
Руло с маково семе бутер тесто – домашно печенеот готово бутер тесто с пълнеж от мак. Този десерт се приготвя много лесно. Важно е да не забравите да извадите предварително замразеното тесто, за да се размрази на стайна температура (около 40 минути - 1 час). Съставките са за два стандартни листа тесто. Ако искате да готвите повече, тогава пропорционално увеличете количеството съставки за пълнеж. Рецепта със снимка на това вкусно руловиж отдолу. Не забравяйте да обърнете внимание на това
Приготвянето ще отнеме 45 минути, от посочените съставки ще получите 6 порции.
Съставки:
- бутер тесто - 220 гр.;
- мак - 50 гр.;
- гранулирана захар - 30 гр.;
- мляко - 100 мл;
- яйце - 1 бр.
Как да готвя със снимка стъпка по стъпка
Взимаме малък черпак с дебело дъно, изсипваме в него кристална захар. 
След това изсипете мляко или сметана (масленост 10%). 
Изсипете мака в сито, изплакнете под чешмата студена вода, прехвърляме в черпак за мляко със захар.
Слагаме черпака на котлона, довеждаме сместа до кипене на слаб огън. Правим минималното загряване, гответе за 20 минути. До края на готвенето почти цялото мляко ще изпари, масата ще стане черна и гъста. 
Разпределяме варената маса върху чиния, разпределяме я на равен слой, така че да се охлади бързо. 
Взимаме два правоъгълни листа бутер тесто с размери около 25x14 сантиметра, разточваме ги на дебелина 3 милиметра. 
Отделяме половината от пълнежа от мак, разстиламе го върху лист, разстиламе така, че от единия ръб да остане ивица широка около сантиметър свободна от пълнежа. 
Повдигнете ръба, сгънете свободното руло, навийте и второто руло. Тестото не може да се усука плътно, то "расте" по време на печене, така че трябва да оставите място за растеж. 
Поставяме лист пергамент върху лист за печене, ролки върху него. С остър нож правим коси разрези по цялата дължина. Сурово яйцеразбъркайте с вилица. Взимаме четка, намазваме отгоре с разбито яйце, така че сладкишите да станат златисти. Мисля, че това ще ви хареса 
Загряваме фурната до температура от 210 градуса по Целзий. Изпращаме листа за печене в горещата фурна за 18-20 минути. 
Остава да приготвите чаша кафе или силен чай и да се насладите на вкусно, златисто, хрупкаво руло от бутер тесто с пълнеж от мак.
Кой не обича да пече? Да, и от бутер тесто и пълнеж от мак? Ако само едно име на рецепта ви кара да огладнеете, тогава това руло е точно за вас.
Съдържание на рецептата:
Печенето с маково семе е много популярно. кифлички с маково семе, пайове, кифлички, франзели и др. Цялата тази мъфина се оказва много вкусна, поради което се харесва и на деца, и на възрастни. Днес ще готвим руло с маково семе. Аз ще го направя от бутер тесто, но вие можете да го направите от мая, пясък, безквасен и т.н. Направих тестото предварително, така че го държа в хладилника. Но можете да го купите готов в супермаркета. А ако искате да си го направите сами, то намерете рецептата за приготвянето му на страниците на сайта.
Такава проста рецепта за руло с маково семе ще бъде чудесен вариант за готвене. бърз десерт. Можете да допълните такова руло със сушени плодове, като стафиди, сушени кайсии, фурми. Това ще го направи още по-полезен и вкусен. Получава се с красив контрастен пълнеж от мак. Този продукт е чудесен за пиене на чай със семейството. И когато всички продукти са под ръка, тогава след 30 минути ще се насладите на вкусен мъфин.
Струва си да припомним, че бутер тестото е състав, богат на мазнини. Винаги се разточва в една посока, зависи как ще се ексфолира и как ще расте! А готовото маково руло може да се сложи върху тава за печене без предварително смазване, т.к. в тестото има много мазнина. Желателно е изпеченото руло да се държи върху тава за печене, докато изстине напълно и едва тогава може да се нарязва на порционни парчета! Е, сега да преминем към рецептата.
- Съдържание на калории на 100 g - 340 kcal.
- Брой порции - 1 руло
- Време за готвене - 1-1,5 часа
Съставки:
- Замразено бутер тесто - 300гр
- Мак - 100гр
- Захар - 100 г или на вкус
- Питейна вода - около 1-1,5 литра
Приготвяне на руло с маково семе от бутер тесто:
1. Извадете тестото от фризери сложете да се размразява, а междувременно се погрижете за плънката. Вземете маково семе и захар.
2. Изсипете маковото семе в голям дълбок съд, т.к. след приготвяне ще се увеличи по обем и се залива с вряла вода.
3. Оставете да престои 15-20 минути, за да поеме водата стайна температураи мъглив нюанс.
4. Внимателно отцедете водата и направете същата процедура 3 пъти.
5. След прехвърляне на мака в кухненски робот с накрайник режещ ножи добавете захар.
6. Разбийте го, докато млякото започне да се отделя от мака и да придобие тъмносин оттенък.
7. Когато тестото се размрази, стане меко и пластично, вземете точилка и я разточете на тънък правоъгълен пласт. Правете всички движения в една и съща посока, за да не нарушавате наслояването.
8. Поставете целия пълнеж от маково семе в средата на слоя.
9. Разстелете го върху тестената зона, като не стигате до краищата с 2-3 см. Завийте тестото от три края, покривайки плънката.
10. Внимателно навийте тестото.
11. Покрийте тавата за печене с пергамент и поставете рулото върху него с шева надолу. По желание може да намажете рулото с яйце или масло, така че да е златиста кора. Може да поръсите и нещо: мак, сусам, натрошени ядки и др.
Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете рулото да се пече за половин час. След това го охладете върху тава за печене, защото ако се нареже горещо, може да се счупи. Сервирайте охладени сладкиши на масата с кафе, чай или чаша мляко.
