Японският лимон е широко разпространено цитрусово растение в Югоизточна Азия, познато у нас само на любителите на стайната екзотика. Други имена за това растение: yunos, yuzu, yuzu, yuzu Kansu (Япония), oranger du Kan-Sou (Франция), yuze kan tsu (Китай).
Произход
Японският лимон не е отгледан от човека, той е естествен хибрид между лимона Ичанг и мандарина. В долината на река Яндзъ това растение в момента се среща в дивата природа.
Описание на японския лимон
Обикновено юзу расте като храст или дърво с височина не повече от 4 метра, с големи клони и тъмнозелена зеленина. Клоните са покрити с остри бодли. През пролетта юзу цъфти с много бели ароматни цветя. Красотата на цъфналия японски лимон го превърна в един от символите на благополучие и оптимизъм за жителите на тази страна. Растението е не по-малко известно и в Китай, където започва да се култивира още през 8 век след Христа. До 21-ви век зоната на разпространение на японския лимон обхваща Тибет, Корея, Китай и Япония. В европейските страни растението се отглежда за декоративни цели.Характеристика на yuzu е висока устойчивост на замръзване, растението не замръзва при температури до -10 градуса. Това позволява да се използва при отглеждането и отглеждането на други цитрусови култури, например като подложка за мандарина, портокал или грейпфрут.
Японски лимонов плод
Плодът на японския лимон наподобява формата и размера на мандарина. Цветът на юзу е както златист, така и тъмнозелен, в зависимост от зрелостта. Зелените плодове се използват и за храна. Кората се отстранява лесно, като при мандарина, само че е дебела и доста груба, груба, може да бъде с дебелина до 4 мм. Пулпът е много кисел, дори по-кисел от лайм, с тръпчив приятен вкус. Японските лимонови нотки напомнят едновременно на грейпфрут, мандарина и обикновен лимон.
Полезни свойства на японския лимон и неговия химичен състав
Полезни характеристикиТози плод е подобен на всички цитрусови плодове: има много витамин С, А, В1, В2, има значително количество калций и фосфор.
Етеричните масла от кората му са използвани в парфюмерията като първа нотка на ароматни композиции, налагайки свеж, ободряващ нюанс върху целия аромат. Етеричните масла от плода имат и терапевтичен противогъбичен и антимикробен ефект, така че се използват в ароматерапията.
Японски лимон в готвенето
По-рано писахме за лечебната корейска напитка yujjachha, но всъщност обхватът на кулинарните приложения на плода е много широк. Кората и сокът се използват за подправки и маринати, супите се овкусяват с кора, от сока се прави оцет и се правят солени салатни дресинги. От юзу правят мармалад, захаросани плодове, консерви и конфитюри.
Специално ястие е пикантна паста юзу-кошу, приготвена от японски лимон, лют червен пипер и морска сол.
В медицината
Японският лимон се използва активно при лечението на настинки, заболявания на храносмилателната и кръвоносната система. Използват се сиропи на основата на този плод.
Разследването установи
Преди около седем години, стремейки се да разширя асортимента от растения в моята красива дача, неочаквано открих невероятна градинска култура (мечта на всеки летен жител) и достоен отговор на търговските търговци и отлична алтернатива на химическите отвъдморски плодове.
И намерих това чудо „три в едно“ на един отдавна изоставен съседски сайт, дори не помня кога видях собствениците му. Като цяло погледнах там, както се казва, за да проверя реда (никога не знаеш какво е вредно и опасно за другите, които се крият) и случайно обърнах внимание на странен рошав храст, със сухи клони, стърчащи във всички посоки, върху който окачени малки, жълти, ароматни ... добре, като ябълки. Кой си ти, плод непознат за мен? Забравен, изоставен, в полудиво състояние, той скромно мълчеше. Въоръжен със специализирана литература, започнах да правя справки за непознатия.
И разбрах, че сред ботаниците и летните жители за това как правилно да наричат и наричат това растение, дебатът продължава от много години и има достатъчно объркване (това е като с морско свинче: всъщност не е свинче и не е морски). Някои му викат японска дюля, други - хеномелес, и някои като цяло северен лимон, защото плодовете му издават киселост. Хареса ми вторият вариант, защото на латински думата "хеномелес" означава "сгъваема ябълка".
Изглежда много подобно, между другото. Този род включва три естествени вида, най-често срещаните в Китай и Япония - chaenomeles японски, прекрасен и катаянски. И има още четири хибрида, които са възникнали в резултат на сложни кръстосани комбинации. Те създават преходни форми между видовете, което допълнително затруднява идентифицирането им. Като цяло, като си помислите, че отглеждате японска дюля, може да се окаже, че това е японски хеномеле или нещо друго. В крайна сметка, окончателно оплетен в сложната съдба на рода Chaenomeles и изгубен в гъстите клони на неговото генеалогично дърво, аз произволно реших, че съм срещнал отличния Chaenomeles. Просто моя прищявка и това е. И той започна да се отнася с него съответно.
Засаждане на хеномелес
И затова той не започна да засажда отново стария храст, а събра ароматни ябълки и изкопа млад растеж, който беше пълен наоколо. Веднага го засадих на сайта си. И така засадени. Изкопах дупки 50 × 50 см на разстояние 70 см една от друга, изсипах по половин кофа компост във всяка, половин литров буркан пепел и шепа нитроамофоска, разбърках добре. Трябва да се отбележи, че почвата в моята красива дача е пясъчна глинеста почва. И затова, вероятно, ще е необходимо да добавите и суперфосфат, но аз го нямах по това време. И парите, между другото, също.
Засадих го покрай кореновата шийка и след това веднага напоих добре насажденията - по кофа на дупка. Водата се абсорбира, леко отегчих разсада и мулчирах наоколо със стари паднали борови иглички.
Беше вече през октомври.
Измих ябълките, които набрах вкъщи (ароматът за целия апартамент!), нарязах ги на филийки и извадих семките. Изсуших част от филийките на батерия (пия с чай), а някои замразих - през зимата добавяйте към салати и пайове и ги слагах в същия чай. А чаят, трябва да кажа, се оказа, че има уникален вкус и аромат. Къде са вносните лимони! Хеномелес е чар. Обожавам!
Но той не изхвърли семената, които извади, не (както правят или начинаещи, или много арогантни и любопитни, или много богати летни жители). През същия октомври той ги зася на подготвена леха. Беше много лесно за приготвяне. Маркирах ивица 1 х 3 м, равномерно поръсих 500 г нитроамофоска, 2 кофи компост и 2 литра пепел равномерно по повърхността.
И той изкопа всичко това на щик с лопата. Изравни го с гребло, направи пет бразди с дълбочина 1,5 см с кърпа и там разпръсна семената, с интервал от около 5 см. Запуши браздите с гребло, изравни и уплътни. Не покривах леглото с нищо през зимата. Направих всичко между другото, но честно казано си мислех, че нищо няма да излезе
Имах лошо мнение за това растение. През април всички семена се излюпват. Разсадът се оказа доста дебел (взех предвид, че интервалът трябва да се прави повече), така че трябваше да разредя всичко.
Два пъти през пролетта подхранва с урея (кибритена кутия за 12-литрова кофа вода) - през април и май. Да, поливах го добре два пъти през вегетационния период (вечерта), а когато изсъхна, плевих лехата и я разрохках. Плевелите не са премахнати от градината - мулч. Два сезона те растяха в градината ми, а в края на втората година, през октомври, ги изкопах. Оказа се повече от двеста разсад.
И на които просто не ги раздадох: на съседи в градинарството, и съседи в града, и роднини, и просто познати и непознати. И на моя сайт (като се вземат предвид вече засадените издънки) сега растат 37 храста.
Въпреки че японската дюля има добра студоустойчивост, експертите препоръчват да я предпазите от пронизващи ветрове през зимата, в противен случай младите клони могат да пострадат. Като подслон храстът може да бъде „драпиран“ със смърчови клони или близо до него могат да се монтират дървени щитове, които ще задържат снега ...
Пролетният цъфтеж на хеномелес или японска дюля е предмет на моята отделна голяма радост и наслада сред всички минувачи. Това растение е отлично медоносно растение и пчелите взимат подкупи от него през май, точно в най-критичния период за развитието на пчелното семейство. Клоните от горе до долу са покрити с гроздове оранжево-червено-розово-бели цветя. Красотата! Хеномелесът е декоративен по всяко време на годината. През пролетта - цветя, през лятото - гъсти, лъскави, тъмнозелени листа, през есента - многобройни жълти ябълкови плодове.
Важно: плододаването е ежегодно и изобилно при навременна резитба. Най-продуктивните клони на този храст обикновено са на възраст от три години.
Експертите казват, че добивът на хеномелес е до 10 кг на храст. Вярно е, че никога не съм събирал повече от пет.
Може би храстите все още не са придобили сила? Има доказателства, че при добра грижа хеномелесът може да живее на едно място в продължение на 60-80 години. охотно вярвам. От общуването си с него заключих, че това растение не налага специални изисквания към почвата, но винаги ще бъде много доволно от рохкава плодородна почва с добавка на пясък. Не понася пресен оборски тор, затова го наторявам с листен хумус. Четох в книги, че храстите обичат светлината и сгъстяването може да доведе до намаляване на добива. Ето защо, в началото на пролетта, преди началото на притока на сок, правя резитба: премахвам всички сухи, недоразвити и стари издънки, както и клони на възраст над пет години (те не цъфтят, което означава, че не дават плодове ).
В много късна есен, когато растенията заспят, аз също подрязвам, но по-пестеливо. Веднъж отидох на дача през зимата - да отрежа снега от клоните и като цяло да видя как и какво, и в същото време да храня синигерите (прекрасни летни жители, не забравяйте за пернатите помощници!). Гледам и имам три храста, останали неокосени през зимата - навих и ги пропусна. Разредих го и занесох клоните вкъщи. Така ченомелесът цъфна при стайни условия и цъфтежът продължи цели три седмици. Извън прозореца на студа, а аз, на един перваз на прозореца, - бунт на дивата природа!
Прибиране на реколтата от японски хеномеле
И накрая, щастлив край на историята: искам да говоря конкретно за плодовете. Като начало, забележка: съдържат плодова захар, органични киселини, витамини B, P (укрепва кръвоносните съдове и запазва „работата“ си дори в сладко) и, разбира се, C (той е четири пъти повече в геномела, отколкото в лимони). Като цяло и от тази страна това е просто прекрасна картина.
Друг интересен момент. Всеки плод съдържа от 20 до 80 семена. Освен това те остават жизнеспособни в продължение на четири години и имат висока енергия на кълняемост. Когато семената са засадени (през пролетта или есента), те поникват добре и преди края на вегетационния период успяват да достигнат стойност, която позволява да бъдат засадени на постоянно място или оставени за зимата на първоначалното им място.
И в главата ми се заби мисълта: „Е, защо всички супермаркети и пазари са бомбардирани с вносни лимони, но няма такъв чар?“ Бабите продават сушени плодове на пазара, но те дори не са чували за chaenomeles. Значи хората просто не знаят за това? Търсенето създава предлагане, но няма търсене - така че може би трябва да ви напомня по-често, че има такъв чудотворен плод?
Лично аз бих го отгледал дори за един чай. Въпреки че пресните плодове на хеномелеса са много твърди и кисели и е почти невъзможно да ги ядете, можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия от тях.
Ченомелес (японска дюля) - рецепти
Японско сладко от хеномелес
Ето пример за сладко. Измивам плодовете, обелвам, нарязвам и премахвам семките. След това ги нарязвам на парчета, слагам ги в тенджера, заливам ги с вода и варя около половин час, докато омекнат. Използвам водата след бланширане на плодовете, за да направя сироп. Изсипвам бланширани филийки във врящия сироп и варя на слаб огън до омекване. Ако пастьоризирате сладко, тогава за 1 кг приготвени плодове са ви необходими 1,5 кг захар и 300 мл вода. Конфитюрът се оказва необичайно ароматен, приятен сладко-кисел (напомнящ ананас) вкус, жълт на цвят и се втвърдява като желе.
Аз също и захаросани плодове. Измивам, смилам, поръсвам със захар. След това го разпределям в стерилизирани буркани, покривам с найлонови капаци и съхранявам в хладилник. Просто и вкусно.
Сироп от японска дюля
Сиропът е отличен продукт от преработката на хеномелес. Вземам около 1 кг плодове, обелвам ги, нарязвам на парчета, слагам в буркан. В хода на това събитие добавям захар. По обем се получава около 1:1 и го затварям с найлонов капак. След 10-15 дни сиропът е готов. Изсипвам го в отделен съд, а от филийките варя компот или сладко.
Японски сок от хеномелес
Сега, сок. Натрошавам плодовете, премахвам семките. Използвам сокоизстисквачка, за да получа сок. Съхранявам го в литрови стъклени буркани с найлонови или винтови капачки в хладилник. Аз пия сок като добавям захар към него или го смесвам в компот или други сокове. Къде има лимонада!
Сокът и сиропът могат да се използват за блендиране или приготвяне на домашно вино.
Получава се много вкусно пикантна подправка, което майка ми прави така: взема 3 кг плодове, нарязва, готви за 5 минути. във вряща вода; претрива се през метално сито или гевгир и се слага на огън. Когато масата заври, изсипете в нея ситно нарязани зеленчуци: 300 г чесън, 0,5 кг сладък пипер, 3 шушулки люта чушка, 300 г кориандър и 300 г всякакви други зеленчуци, сол и захар на вкус. Всичко това се смесва, кипи 10 минути. и разпределя на банките. Съхранява се в хладилник.
Искам също да добавя, че по време на консервирането се запазва специфичният аромат и аромат на плодовете на хеномеле. Като ги добавите към компоти или сладко от круши, ябълки, арония(арония), можете значително да подобрите вкуса и аромата на последния. Аз лично особено харесвам това "подобрено" сладко от ябълки.
И така, обобщение: това растение издържа на сурови, може да се каже, екстремни условия; няма специални претенции към почвите; няма периодичност на плододаване; в резултат на това винаги можете да имате гарантиран запас от витамини за цялата зима; размножава лесно и естествено; грижата е минимална и лесна - хранете няколко пъти на сезон и поливайте три или четири пъти (ако няма дъжд). Е, все още се режат и прибират реколтата. Аз лично не познавам вредители и болести по хеномелеса. Накратко, плод-чудо, изпитан от времето и несгоди!
Специално мнение:
Наистина съжелявам!
Неведнъж съм чувал от познати летни жители: казват, колко жалко, че узрелите плодове от дюля са трудни за съхранение за дълго време - и двамата са нежни, а качеството им на съхранение е така себе си. Е, няма да споря с факта, че те са крехки, защото дори малка вдлъбнатина от удар може много бързо да се превърне в „синина“ и там ще се появи гниене.
Но все пак трябва да се опитате да нарежете цялата реколта! Аз лично събирам събраните плодове в плитка плетена кошница, за да са по-малко изложени на всякакви механични натоварвания, защото пълзяйки нагоре-надолу по стълбите по време на беритбата, от време на време случайно избутвате съда. И аз имам доста разбита дюля.
Отглеждане на хеномелес - личен опит
Японската дюля е това, което хората наричат chaenomeles. Между другото, много експерти категорично не са съгласни с това популярно име. Един ценител, разбира се, веднага ще влезе в спор и ще започне да твърди, че това растение също е в Китай, и ще си спомни за катаянския хеномелес. Но този вид едва ли ще може да издържи руската зима и затова, дори в Централния регион, го отглеждайте: не се опитвайте.
Имаме японски Chaenomeles и Maulea Chaenomeles. Те са подобни един на друг, само първият е храст от семейство Розоцветни, по-висок (до 3 m), вторият е по-нисък (0,7-1,5 m).
И красиво, и полезно!
Chaenomeles са много декоративни, често се използват за създаване на жив плет, групи и перголи. А японската дюля е добро медоносно растение. Плодовете му са кехлибареножълти или жълтеникавозелени, подобни на продълговати ябълки (3-5 см в диаметър), понякога с апетитно розово буре, узряват в края на септември. Витамин С в тях е 5 пъти повече, отколкото в лимона. Само ние не препоръчваме да се яде суров хеномелес - кисел! Приготвя се от вкусно сладкои компоти, правят сиропи, желета, мармалад и ликьори.
Отглеждам японски хеномеле в предната си градина, които радват окото от ранна пролет до късна есен. Henomeles е светлолюбив, сравнително устойчив на зима (по-добре е да изберете места за него, където се натрупва много сняг). При обикновени зими само краищата на неузрелите издънки замръзват леко.
Като цяло отглеждането на хеномелес не е труден бизнес. Това е малък, разпръснат, бавно растящ храст с гъвкави, насочени нагоре издънки. Листата на японската дюля са широки, лъскави, тъмнозелени. Алени цветя с диаметър до 3,5 см, подредени в групи от 2-6 броя на леторастите от предходната година. Японската дюля се характеризира с дълъг цъфтеж, който настъпва през юни. Почти не се засяга от болести.
Размножава се чрез семена, зелени резници, кореново потомство, разделяне на храста и наслояване.
Ако решите да размножавате хеномелес със семена, тогава по време на пролетната сеитба ще е необходима тримесечна предварителна стратификация - поставяне на семената за известно време (от 1 до 8 месеца) във влажна студена среда,
Вегетативният метод е резници (през юни) и присаждане на обикновена дюля или круша (през пролетта).
Семената и разсадът на хеномелес могат да бъдат закупени в градински център или поръчани онлайн. Засадих моя храст по вегетативен метод и се получи.
По-добре е да консервирате Chaenomeles в произволни пропорции с други плодове и зеленчуци, например с ябълки, праскови, твърди круши, тикви, тиквички. Готовите нарязани плодове и зеленчуци се заливат със сироп (500 г захар на 1 литър вода) и се стерилизират при температура 85 ° C ( литрови буркани, 13-15 минути).
1 кг ябълки, 300-400 г хеномелес, 1 кг захар, 1,5 чаши вода. Измийте ябълките и хеномелето, нарежете на филийки, без да белите. Налейте вода и гответе, докато омекнат. Претрийте през цедка или гевгир. Полученото пюре се довежда до кипене, добавя се захарта и се вари до готовност на една стъпка. Когато следата, оставена от лъжицата в средата на масата, престане да се слива, горещото сладко се разпределя в буркани. Охладете и затворете с плътни капаци.
Маски за мазна и пореста кожа
Плодовете се натриват на ситно ренде, заливат се с водка, наполовина разредена с вода. Настоявайте една седмица, като от време на време разклащате контейнера. Филтрирайте. Накиснете кърпа в течността и я поставете върху лицето си. След 15-20 минути те се отстраняват и лицето се изплаква с топла вода.
Разбийте пилешки протеин и добавете към него 1 чаена лъжичка прясно изцеден сок от генома. Получената смес се нанася върху лицето и се отмива с топла вода след 20 минути.
Засадете хеномелес, отделете му малко внимание и той ще ви зарадва с красивия си цъфтеж и полезни плодове.
Японска дюля: красота, аромат, вкус и ползи
Срещнах японска дюля в изоставена дача. Една пролет отидохме на гости със съпруга ми. Минавайки покрай изоставена вила, забелязах красиво цъфтящи храсти. Тя помоли съпруга си да спре, за да види каква красота има, на която можеш да се любуваш от пътя?
Беше лесно да се влезе в изоставената вила, тъй като оградата изгни и падна. Приближавайки се до храстите, бях просто изумен от необичайния им цъфтеж. Всички клони бяха обсипани с елегантни цветя от оранжев, червен, розов и бял цвят, беше невъзможно да се откъсне поглед от тях. Как можеш да оставиш такава красота?
Тогава не знаех, че е японска дюля (хеномелес). Не знаех, че тя е не само красива, но и много полезна. Но тези храсти потънаха в душата ми. Вторият път, когато ги посетих, беше в средата на лятото. По това време те бяха обрасли с трева и от пътя вече не се виждаха. Дори се притесних, живи ли са? жив. По клоните се появиха малки зелени ябълки. Плевих тревата около тях, дори набрах билки наблизо и сложих всичко под храстите. Изрежете долните сухи клони. Лятото беше без дъжд, така че покрих земята около тях с трева, за да задържа по някакъв начин влагата.
Третият път посетих любимите храсти в края на септември. И открих, че пътека е утъпкана в тревата до моите любими. Да, това означава, че повече гости дойдоха в елегантните храсти, освен мен. Бяха ли обидени? Не, не са обидили. Ябълките вече са узрели и са пожълтели. Някой ги е събрал, но някои все още висят някъде по клоните.
Събрах ги. Когато ги откъснах, от тях лъха такъв аромат, ами направо чудо! Страхувах се да го опитам, защото тогава не знаех какъв плод е. Показах го на брат ми Владимир Николаевич и той каза: „Да, това е японска дюля! Дадох ти семената му, за да засадиш в дачата си.” И тогава си спомних: наистина, веднъж засадих нещо покрай оградата и забравих. Очевидно тогава просто не разбрах какво растение е, някак си не ми хареса.
Тогава брат ми събра цяла кофа жълти ароматни ябълки от дачата си и ми я даде. Дал е и рецепти за приготвяне на конфитюр, сок, компоти и др. Тогава разбрах колко хубава е тази дюля!
Ароматни ябълки
Семената, засадени покрай оградата, покълнаха и израснаха малки храсти. Разбрах, че съм ги обидил, незаслужено ги игнорирах. Пресажда се на слънчево място. И от тези ябълки, които е набрала в изоставена дача, тя събра семена и ги засади преди зимата миналата есен. Искам да отгледам още няколко храста, защото хеномелесът наистина е плод-чудо.
Няколко красиви разновидности на хеномелес - описание и снимка
Chaenomeles превъзходен "Камео" (Chaenomeles x superba)
Описание. Този сорт от хибриден произход е получен от x. отличен. Няколко разновидности са отгледани от този вид от холандски и американски селекционери. В Русия те все още са слабо проучени, въпреки че сортът "Камео" все повече може да се намери в нашите градини и се държи достойно у нас. Това е нисък храст (1,5 м). Той има двойни цветя със зашеметяващ цвят: бледа праскова с кремообразна ивица по ръба на венчелистчетата. Цъфти през май, преди да се появят листата. Цветята не цъфтят по едно и също време, така че цъфтежът може да продължи почти месец. Листата са удължени, наситенозелени, лъскави, с деликатен червеникаво-бронзов оттенък при цъфтеж. Образува плодове, подобни на ябълките (до 5 см), в началото те са зелени, по-късно стават светложълти. Селскостопански технологии. Нуждае се от светло или леко засенчено място. Почвата предпочита лека, свежа, питателна. В условията на средната лента той зимува с различен успех - цветните пъпки могат леко да замръзнат, а след това през пролетта цъфтят само в долната част на храста, който е бил под снега.
Размножаване. Резници или наслояване. Използване. Използва се в групови и единични насаждения, както и в миксбордери.
геномелияпонски"Червената радост" (Chaenomeles japonica)
Описание. Този сорт произлиза от X. Японски (може би най-стабилният от всички хеномеле). На височина расте до 1,6 м. Представлява гъсто облистен, разклонен храст с широка заоблена корона. Цветовете му са тъмночервени, полудвойни, доста големи с красив, леко седефен оттенък. Те цъфтят в края на април - началото на май, преди да се появи листата. Цъфтежът е обилен и буен. Листата са малки, лъскави, леко усукани. Не дава плодове. Селскостопански технологии. Chaenomeles е доста непретенциозен храст, но расте и се развива най-добре на слънчеви места, въпреки че понася и лека частична сянка, с плодородна почва, добре навлажнена, но без застояла вода. В условията на централна Русия зимува добре, въпреки че при особено тежки зими може леко да замръзне, но страдат само цветни пъпки.
Размножаване. Chaenomeles се размножава през юни чрез зелени резници.
Използване. Това ярко разнообразие може да се използва в различни видове декорация. Растението прави отлични ниски бордюри, които привличат погледите в началото на пролетта. Не е лошо да засадите хеномеле на малки групи, на фона на тревна площ. И също така украсете с тяхна помощ фона на миксбордера.
геномелиотличен"Crimson and Gold" (Chaenomeles x superba)
Описание. Този сорт произлиза от X. отличен. За разлика от повечето други сортове, получени от този вид, Crimson and Gold е тестван в централна Русия и се представя добре. Това е нисък храст (1 - 1,2 м) с богати зелени средни листа. Когато цъфтят, те имат червеникав оттенък, а през есента придобиват златисто жълт цвят. Цветовете не са много едри, до 3 см, но изключително ефектни, яркочервени, с добре изразени златисти тичинки. Цъфтят през май. Образува плодове, които узряват в края на септември. Ядливи са, но не са много вкусни.
Селскостопански технологии. Chaenomeles е невзискателен, но е в състояние да разкрие напълно всичките си предимства само на подходящ за него сайт и с малко грижи. Расте добре на пълно слънце или лека сянка. Почвата предпочита лека, добре навлажнена, плодородна. Той е устойчив на замръзване, въпреки че може леко да замръзне при особено тежки зими, но бързо се възстановява. Размножаване. Размножава се чрез резници, кореново потомство и наслояване. Използване. Този стабилен декоративен храст изглежда добре в единични и групови насаждения.
Chaenomeles Toyo-Nishiki (Chaenomeles)
Описание. Красиво разнообразие от хибриден произход. Достига височина до 1,5 м. Цветовете са полудвойни, доста големи, подобни на ябълкови цветя, кремави, а понякога почти бели в централната част. Външната страна на венчелистчетата е розова, понякога вътрешната им част също става розова. При някои екземпляри в едно и също цвете се срещат както снежнобели, така и бледорозови венчелистчета. Те цъфтят в средата на май, цъфтежът продължава около две седмици. Селскостопански технологии. Genomeles се нуждае от редовно хранене. През сезона е по-добре да го подхранвате три пъти: първият - в началото на пролетта, с азотни торове; вторият - след цъфтежа, фосфор-калий; в края на лятото повторете подхранването с фосфор и калий. Също така е полезно да се мулчират кръговете около ствола - така растението не се прегрява и влагата в почвата се запазва, а самата почва остава рохкава. Хеномелесът може да се подрязва на всеки 5-6 години, като се отстраняват само слабо развити, както и болни, счупени и удебелени издънки. Размножаване. Размножава се чрез зелени резници и наслояване.
Използване. Ранноцъфтящият хеномелес изглежда страхотно с други пролетни храсти - ниски и м. триделни бадеми, форзиция, спирея, магония.
Японска красавица кани на чай
Такива растения като японската дюля вече можем да наречем наши, тъй като те се култивират в нашата зона от десетилетия. През този период те са се аклиматизирали напълно, адаптирали се към нашите условия и се чувстват страхотно.
За да се почувства кисела
С естествен растеж е топлолюбив храст, който обаче е в състояние да издържи сурова зима с температури до 30 градуса под нулата, без да замръзва пъпките.
Айв, или. по друг начин геномеле-су изисква добре осветено място, умерено влажна почва с високо съдържание на хумус, но винаги с кисела или слабо кисела реакция, както при боровинките. Някои градинари правят грешката да добавят пепел, вар или доломитно брашно в дупката за засаждане. Ако това обстоятелство не се вземе предвид, тогава растението ще расте лошо и практически няма да дава плодове. За подкисляване на почвата можете да използвате трапезен оцет, разреден с вода в съотношение 1:10. По-добре е да мулчирате с кисел торф, дървени стърготини, игли.
От храст - дърво
Ако на храста се остави само една от най-силните и вертикално растящи издънки, тогава хеномелесът може да се образува под формата на дърво. Желателно е да не е удебелено, така че върху него трябва да се оставят само 5-7 клона. Ако е необходимо, багажникът може да бъде подпрян с опора.
Можете да размножите "японския" чрез семена, но това е доста дълъг процес, така че е най-добре да използвате растежа на корена, който обикновено е много.
Дюлята цъфти от края на април до средата на май, а в някои години и през целия май. Цветовете най-често са червени на цвят и отделят секрет приятен аромат, привличане на пчели и земни пчели. През този период растението, особено ако е в стандартна форма, много украсява градината.
време за плодове
Грижата се състои в премахване на плевели и обрастване, поливане при сухо време, мулчиране. В средата на лятото се наблюдава леко падане на слабо развити плодове. Зреенето на останалите започва в началото на есента, цветът на плодовете е златист. Те могат да бъдат отстранени избирателно, докато узреят.
От едно дърво събирам поне 50 плода със средно тегло 20-25 гр. Имат много хранителни веществаи етерични масла (вкус и аромат - от тях). Но основната стойност е във високото съдържание на витамин С.
Струва си да добавим, че целият плод е толкова кисел, че е просто невъзможно да се яде. В нашето семейство открихме следната употреба на хеномелес. Моите зрели плодове, изсушени, нарязани на филийки, поръсете със захар, сложете стъклени буркании приберете в хладилника. След няколко дни се отделя сок, отцеждаме го и отново добавяме захар към нарязаните плодове.
Дюля срещу лимон
Какво следва? По някакъв начин на гостите, а те бяха петима, беше предложено да опитат чай. Чаените листа се изсипват в същото количество в 10 чаши, в 5 от тях се слага резен захаросана дюля, а в останалите - резенчета лимон. Напълниха го с вряла вода, след три минути извадиха парченца плодове и поднасяха дискретно маркирани чаши на гостите. И така: четирима „дегустатори“ отбелязаха, че чаят, където имаше дюля, е по-ароматен и вкусен и един не видя никаква разлика. Така победата остана за геномеле с резултат 4,5:0,5.
Тази плодова култура се подкрепя и от факта, че се използва на същото място, където се отглежда, което не може да се каже за лимона, който „пътува“ нанякъде дълго време, преди да стигне до нашата трапеза.
Японска красота
От японската дюля ще останат доволни както ценители на красотата, така и майстори подготовка за зимата, и начинаещи градинари.
Със сина ми започнахме да обработваме нашите 6 декара през 1987 г., когато той беше на 16 години, а аз на 46. През първото лято трябваше да се изкоренят 60 пъна. Всъщност те не направиха нищо друго: нямаше време, нямаше енергия. Но ние прекарахме зимата в рязане и цепене на тези пънове. Сега съм на 75 години, синът ми вече не е между живите, жена ми почина още по-рано, така че сега трябва да се занимавам сам с вилата. През последните години беше натрупан значителен опит в отглеждането на градинарски култури, включително японска дюля, за която искам да говоря.
Когато за първи път видях това растение през пролетта, преди около 30 години, близо до къщата в града, където живеехме тогава, бях поразен от яркочервените му цветове, плътно полепнали по клоните. Беше толкова красива и необичайна гледка, че всеки път, когато минавах, спирах и се възхищавах. В същото време дори не знаех името на тази култура.
Започнах да ровя в литературата и разбрах, че това е японската дюля или, научно, хеномеле. От този момент нататък той изпитваше горещо желание да я приземи на сайта си. И няколко храста хеномелес станаха първите домашни любимци в градината. Досега на моя сайт растат около 10 храста и всяка пролет през май те радват окото с цъфтежа си. Мисля, че все още трябва да се търси по-декоративна градинска култура.
През това време храстите трябваше да бъдат трансплантирани няколко пъти от място на място, което беше свързано с преустройството на обекта и с изграждането на къща и баня.
От собствен опит ще кажа, че е доста трудно да се трансплантират възрастни празни поради дългите централни корени, които отиват на голяма дълбочина. Това трябва да се има предвид от всички, които се интересуват от хеномелес.
Преди около 10 години събрах семена от храстите и ги засадих през есента в предната градина в един ред. Кълняемостта се оказа много добра: около година по-късно около 20 енергични кълнове вече се фучаха пред къщата. Някои от тях засадих в сайта, други подарих на приятели. В същото време се забелязват някои разлики в плодовете на растенията: някои са жълти, други са жълто-червени.
Храстите от японска дюля растат добре на открити слънчеви места, те се развиват слабо на сянка: цъфтят слабо и не дават плодове. Те не изискват специални грижи, те растат, както се казва, сами. В мразовитите зими краищата на клоните могат да замръзнат, така че винаги покривам храстите със слой сняг, особено след като това е напълно лесно да се направи, тъй като те са с малки размери и рядко растат на височина повече от 0,5 m.
Прибирам в края на август - началото на септември.
Можете, разбира се, по-късно, но аз наистина не вярвам на времето сега. Във всеки случай крайният срок за събиране е преди първата слана, тъй като те моментално унищожават плодовете. А от плодовете се получава отлично сладко (напомнящо на вкус ревен) и компот. Просто трябва да имате предвид, че тъй като плодовете са доста кисели, консумацията на захар ще бъде един и половина пъти повече от обикновено. Освен това те също са много твърди (особено в сравнение с плодовете на „обикновена“ зряла дюля), така че ще трябва да използвате сила, когато режете плодовете и премахвате семките, които заемат до половината от обема на плодовете.
Отправям тези кратки практически забележки към онези градинари, които тепърва започват да развиват своите парцели и да избират растения за засаждане.
Японски хеномелес - засаждане и грижи: видео
: Chaenomeles - биологични особености, история ...: Борба с луковата муха - ... японски лимон(виж снимката) се отнася до различни хибридни плодове, тъй като е отгледан чрез кръстосване на мандарина и Ichang papeda. Най-често се среща в дивата природа.
Лимонът расте на дърво, което достига само четири метра височина. Багажникът е покрит с остри шипове. Издържа дори на ниски минусови температури. Плодът на лимона донякъде прилича на мандарината, но кората е много по-груба. В меката част на плода има повече от тридесет семена. Ако лимонът е узрял, тогава той има светложълт цвят, а ако плодът все още не е узрял, тогава той ще има тъмнозелен оттенък.Японският лимон има много кисел вкус в сравнение с обикновения лимон или лайм.
Лимонът Yuzu е роден в Япония. Дървото е засадено за първи път през осми век. Скоро започва да се отглежда в Тибет, Китай и Корея. У нас такъв плод е по-малко популярен, отколкото на изток.
Съединение
Съставът на японския лимонов юзу включва много полезни за организма вещества:
- витамини от групи А, В, С;
- глюкоза, захароза, фруктоза;
- фибри, пектин;
- минерали (фосфор и калций);
- етерични масла.
Съдържанието на калории в този продукт не е много високо, но не трябва да злоупотребявате с него, за да не навредите на здравето.
Полезни свойства и вреда
Полезните свойства на лимона юзу влияят благоприятно на функционирането на организма, укрепвайки здравето и подобрявайки благосъстоянието.
Използва се за:
- защита на зъбния емайл;
- защита на имунната система;
- нормализиране на стомашно-чревния тракт;
- нормализиране на централната нервна система;
- профилактика на зрението;
- укрепване на косата, нокътната плочка;
- подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система.
Наред с ползите, този продукт може да бъде вреден за здравето.Не се препоръчва да се използва за:
- гастрит;
- хепатит;
- индивидуална непоносимост към продукта;
- Панкреатит;
- холецистит.
Лекарите съветват да се яде не повече от двеста грама на ден, за да няма алергична реакция към продукта (обриви, сърбеж).
Приложение на японски лимон
Използването на японски лимон обхваща не само областта на готвенето, но и областта на козметологията.
В готвенето
В кулинарията този продукт се използва за приготвяне на конфитюри, консерви и сиропи. Благодарение на него готовият продукт има богат аромат и невероятен вкусс малко киселинност.
Юзу лимонът е подходящ и за готвене сладки сладкиши (пайове, торти, кифлички, бисквити, пудинги). Използва се като пълнеж за пласт от десерти, за създаване на крем. Много готвачи добавят цитрусови плодове различни сосовеи маринати за месни и рибни деликатеси. Юзу лимонов сок се използва за поливане зеленчукови салати. Освен това се добавя към варен ориз, зеленчуци и горещи ястия. Японският лимон ще придаде на ястието отличен аромат и уникален вкус, като не остави никой безразличен.
В козметологията
В козметологията юзу, или по-скоро маслото на негова основа, се използва за козметичен или терапевтичен масаж. Също така в индустрията за красота се използват различни свещи и масла, които поради аромата си имат благоприятен ефект върху нервната система, като по този начин помагат на човек да се отпусне и да се отпусне.
Различни козметични продукти, които включват този лимон, помагат да се отървете от целулита.Японският лимонов сок и масло се използват и за подмладяване на кожата на лицето.
Как да си направим лимони в мед по японска рецепта у дома?
Направете лимони в мед Японска рецептамного лесно у дома. За да направите това, трябва да вземете малък контейнер, да изстискате сока от три узрели лимона в него и да добавите около триста грама натурален мед. Добавете три счукани глави чесън към течността с мед. Разбъркайте добре получената смес и, покрийте с кърпа, оставете настрана за две седмици.
В края на периода медената течност ще бъде готова. Продуктът се съхранява в хладилник за не повече от месец.
Юзу (Юзу)е хибрид на Ichang papeda и мандарина. Този плод е известен още от времето на Конфуций. Родното място на юзу (юзу) е Китай. Известно е, че популярността му идва през 7-8 век, когато идва в Япония благодарение на будистките монаси. Днес расте диво в Корея, Тибет и централен Китай. Нарича се още юзу или юнос.
Юзу изглежда като много малък грейпфрут и може да бъде жълт или зелен в зависимост от степента на зрялост. Размерът на плода е от 5,5 до 7,5 см в диаметър, но може да бъде с размер на грейпфрут, до 10 см или повече. AT чиста формане можете да го ядете, тъй като е каустик и наситен с етерични масла. Но под всякаква друга форма – кора, сок, отвара, екстракт, марината, оцет, салатен дресинг – юзу прави чудеса. Много киселите плодове имат особено изразен силен аромат. Кората на плода ухае вкусно, ароматът е уникален и труден за описване. Той е сух, цитрусов с флорална нотка. Очарователният, слънчев вкус на юзу съчетава най-доброто от грейпфрут, лимон и мандарина. В Япония се смята, че цитрусовият аромат на юзу вдъхновява, вдъхва оптимизъм и чувство за благополучие.
Юзу в Япония се счита за култово растение (като сакура), цъфтежът му също се възхищава. В момента този цитрус е популярен не само на японските острови. В САЩ юзу се използва вместо лимон в салати и месни ястиякакто и при приготвянето на морски дарове.
Описание
Юзу има по-добър вкус от лимони и лайм и има комбинация от ярък и свеж кисел вкус. Кисел, леко иглолистен, топло ароматен вкус и аромат са перфектно съчетани с много Японски ястия. Ако втриете кожата директно от пресните плодове в мисо супата, се създава уникален аромат. Върху юзу се настоява сладко вино, а в остърганата половина от кората се сервира месо. В Япония сокът и кората от юзу са едни от любимите подправки, които придават на ястията вкусен лимоново-плодово-цветен пунш и вкус. Обикновено се използва за приготвяне на лимонада, салатни дресинги, мармалад. В соса вместо лимон се добавя сок от юзу. Обхватът е неизчерпаем. Често кората на плода се използва за украса на супи. Юзу много рядко се яде като плод, въпреки че в Японска кухняароматната му кора (кора) се използва за гарниране на няколко ястия, а сокът му се използва широко като подправка, вместо лимон, използван в други национални кухни. От него японците правят и оцет.
Приложение
Японският сок и кора от юзу са една от любимите подправки на Япония, придавайки на ястията вкусен лимоново-плодово-цветен пунш и вкус. Обикновено се използва за приготвяне на лимонада, салатни дресинги, мармалад. В соса вместо лимон се добавя сок от юзу. Обхватът е неизчерпаем. Често кората на плода се използва за украса на супи. Юзу се яде много рядко като плод, въпреки че в японската кухня е ароматната му кора 
(кората) се използва за гарнитура на няколко ястия, а сокът от него е широко използван като подправка, вместо лимон, използван в други национални кухни. От него японците правят и оцет.
Свежият вкус на юзу е идеален за приготвяне на напитки, плодови сокове, лед за чай. Японците имат и прекрасна напитка юзуча (柚子茶, юзуча), заимствана от корейците. Това е гъст юзу сироп, комбиниран с мед и захар, този сироп може да се купи в магазина, най-често е корейски, отколкото японски. Сиропът се разтваря с вряща вода в съотношение супена лъжица сироп към чаша вряща вода и се получава богата на витамини напитка. Този чай е много добро средство за настинка и подобни заболявания през зимата. Друг сироп се използва като съставка за готвене Алкохолни напиткикато алкохолни напитки (yuzukomachi, 柚子小町) и вино.
Интересни факти
В Япония къпането на юзу на Тоджи (зимно слънцестоене) е често срещан обичай. Целите плодове плуват в гореща вода за вана, освобождавайки аромата си. Японците правят юзу бани, това се нарича Yuzuyu (柚子汤), традиционно се провежда в най-краткия ден от годината, Тоджи (冬至) или Зимно слънцестоене. Само на този ден юзу се слага във ваната, топла водаспомага за освобождаването на приятен аромат от плодовете. Жълтите плодове, плуващи във водата, добавят успокояващ ефект. визуален ефект. В някои случаи плодът юзу се поставя в тънка торбичка за кърпа и се накисва в гореща вана, след което се изстисква, за да се извлече ароматния сок. Традиционно плодът се използва в гореща вана по време на зимното слънцестоене, за да отблъсне зимните зли сили. За да направите тази вана, цели плодове или кори се добавят към гореща вана. Смята се, че банята юзу носи богатство и гаранции добро здраве. Юзу пилингът е антидепресант, тонизира, облекчава тревожността и нервното напрежение.
