Страхотен вариантпечене на припряно- пай със стафиди. Може да се приготви както от мая, така и безквасно тесто, с едно стафиди или с добавка на плодове, горски плодове, ядки. Това може да бъде традиционна торта, пай с извара или вид шарлота със стафиди.
От тесто с мая
Просто е класически пайсъс стафиди, които ще се харесат на любителите на печенето.
Необходими са следните продукти:
- три яйца;
- килограм пшенично брашно;
- чаша кристална захар;
- половин литър мляко;
- Шипка сол;
- две големи лъжици растително масло;
- 120 грама кремообразен маргарин;
- две големи лъжици суха мая;
- сто грама стафиди.
Ред на готвене:
- Сложете суха мая в чаша, добавете преварена вода, половин чаена лъжичка захар и разбъркайте.
- Налейте мляко в тенджера, сложете го на котлона и загрейте до температура около 40 градуса.
- Подредете стафидите, откъснете опашките, изплакнете ги с течаща вода и ги подсушете върху кърпа.
- Изсипете захарта в кухненски робот, изсипете затопленото мляко и изсипете маята, която се появи.
- Счупете две яйца и ги изпратете в кухненския робот. Сложете там маргарина, нарязан на кубчета, Слънчогледово олиои брашно.
- Включете комбайна за две минути.
- Добавете стафидите и разбийте със стафидите за още две минути.
- Готовото тесто сложете върху дъска, поръсена с брашно.
- Намажете формата отвътре растително маслои сложете тестото в него. Покрива се с кърпа и се оставя да втаса (около час и половина на топло).
- Когато тестото забележимо увеличи обема си, намажете горната част на бъдещия пай с жълтък и поставете във фурна, предварително загрята до 180 градуса.
- Пайът със стафиди се пече около 45 минути. Готовността може да се определи с дървена клечка: ако тестото не полепне по нея, сладкишът е готов.
Би трябвало да работи румен пайсъс стафиди. На снимката се вижда, че прилича козунак. Сега можете да се насладите на пиене на чай с вкусни сладкиши.
Пай с ядки и стафиди
Тази торта е различна деликатен вкуси умерена сладост. Необходими са ви само няколко съставки, за да направите тази торта:
- стафиди - 0,3 кг;
- брашно - една чаша;
- пилешко яйце - четири броя;
- орехи - 0,3 кг;
- гранулирана захар - една чаша.
По желание може да сложите сушени кайсии, сини сливи или други сушени плодове в печенето.
Ред на готвене:
- Подредете стафидите, изплакнете ги обилно в течаща вода, подсушете ги със салфетка или кърпа и оваляйте в брашно, в противен случай ще се утаят на дъното по време на печенето.
- Нарежете ядките на ситно с нож (може и да ги смелите в блендер).
- Разбийте захарта и яйцата с миксер до удвояване на обема.
- Добавете брашното, ядките и стафидите към сместа от яйца и захар и разбъркайте добре.
- В предварително подготвена форма, покрита с пергамент, разпределете тестото.
- Поставете във фурната и печете до готовност на 180-190 ⁰C.
Охладете готовия сладкиш със стафиди и ядки, нарежете на порции и сервирайте с чай.
с ябълки
Стафидите вървят добре с ябълки, такъв десерт може да се счита за класика. От продуктите, които трябва да вземете:
- 350 грама пшенично брашно;
- чаша захар (пясък);
- 0,5 кг ябълки;
- 120 грама стафиди;
- един лимон;
- две пилешки яйца;
- супена лъжица бял винен оцет;
- 160 мл растително масло;
- чаена лъжичка сода;
- сол на око (щипка).
Приготвяме се по следния начин:
- Накиснете стафидите в топла вода за няколко минути, след което изцедете водата.
- Включете фурната, така че да се загрее до 180 градуса.
- Отстранете сърцевината на ябълките със семена и нарежете на кубчета.
- Отстранете кората от лимона на тънки ивици, изстискайте сока и поръсете върху ябълките.
- Разбийте маслото със захарта, добавете яйцата и разбийте до удвояване на обема.
- Добавете пресятото брашно, содата (гасете с оцет) и солта към масата.
- Сложете стафиди в тестото лимонова кораи ябълки и разбъркайте добре.
- Публикувай готово тестов намазнена форма и се покрива с хартия за печене.
- Поставете във фурната за половин час, отстранете пергамента и задръжте още половин час.
Баницата е готова! Остава само леко да се охлади и сервира.
С извара
Просто е невъзможно да се пренебрегне пайът с извара със стафиди. Рецептата е много проста и бърза, а ястието ще се окаже невероятно на вкус.
Трябва да се вземат:
- пакет извара (или 250 г тегло);
- сто грама маргарин (който не обича маргарин - масло);
- една чаша и половина брашно;
- три четвърти чаша захар;
- две яйца;
- седем грама бърза мая;
- стафиди на вкус;
- сол на око (щипка).
готвене:
- Разтворете маята в малко количество топло мляко.
- Разбийте леко размекнатия маргарин (или масло), добавете към него яйцата, солта, захарта и изварата.
- Изсипете сместа с маята и разбийте всичко добре.
- Изплакнете стафидите и ги залейте с вряща вода.
- Сложете стафидите в сместа и постепенно добавете брашно, като бъркате, за да получите гъста маса.
- Намажете формата с растително масло и поръсете с галета.
- Поставете във фурна, предварително загрята на 180 градуса за 40 минути.
- Извадете сладкиша от фурната, след 20 минути - от формата.
- Украсете баничките по ваш вкус и сервирайте с чай.
В бавна готварска печка
Бавната готварска печка е неразделна част от съвременния живот, помага за спестяване на време и улеснява живота на домакините. В това универсално устройство, разбира се, можете да изпечете пай със стафиди. Прави се много просто и бързо.
Ще имаш нужда:
- сто грама стафиди;
- чаша брашно;
- чаша кристална захар;
- пакетче ванилин;
- 300 грама пшенично брашно;
- чаена лъжичка бакпулвер.
Разбийте яйцата в купа, добавете захарта, ванилията, бакпулвера, брашното и стафидите. Сложете в купа за мултикукър, задайте режим „Печене“ за 40 минути. Ще получите най-деликатния ефирен десерт за чай, от който всеки член на семейството ще остане във възторг.
Най-накрая
Това са само най-много популярни пайовесъс стафиди. Рецепти със снимки ще ви помогнат да ги овладеете прости ястия, а след това можете да ги подобрите, като експериментирате със съставките.
Разбира се, торта със стафиди може да се закупи във всеки магазин, но често след като сте купили този сладкиш, се разочаровате от застоялото състояние. Ето защо е по-добре да приготвите меко, ароматно лакомство сами. Ще трябва да отделите малко време и цената ще бъде по-евтина.
Този най-известен деликатес може да се изпече у дома.
За да направите сладкишите по-вкусни, използвайте сладко-кисели стафиди. Кишмиш няма да работи. Не забравяйте да накиснете преди готвене. Колкото по-дълго останете във водата, толкова по-добре. Можете дори да го оставите за една нощ вкусови качествасамо ще се подобри.
Съставки:
- лимонова есенция - 0,5 супени лъжици;
- маргарин - 210 г;
- пудра захар;
- захар - 210 g;
- сол;
- сок (лимон) - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 4 бр.;
- Слънчогледово олио;
- сода - 0,5 супени лъжици;
- стафиди - 200 г;
- брашно - 320 гр.
готвене:
- Нарежете маслото, поръсете със захар. Разбийте с миксер за 10 минути, докато захарта се разтвори напълно.
- Добавете яйцата едно по едно и разбийте още 3 минути.
- Изплакнете стафидите, залейте с вряла вода, подсушете, поставете върху салфетка. Изсипете в маслена смес. Изсипете лимоновата есенция.
- Комбинирайте сока със сода, изпратете с брашно към сместа, сол. Продължете да работите с миксера. Трябва да получите маса, която има буйна, еднородна консистенция.
- Намажете формата с олио, поръсете с брашно, отстранете излишното.
- Изсипете масата във формата.
- Направете разрез по протежение на тестото с нож.
- Поставете в подготвената фурна, като поддържате режима от 170 градуса.
- Готовността се проверява с клечка за зъби.
- Изважда се от фурната, поддържа се във форма, докато изстине напълно.
- Поръсете охладения деликатес с пудра.
Как да готвя в бавна готварска печка?
Ако се страхувате, че печенето няма да стане, използвайте бавна готварска печка. В това устройство десертът ще бъде пищен, ефирен и ще се надигне добре.
Съставки:
- брашно - 360 г;
- бакпулвер - 11 g;
- пудра захар - 340 г;
- стафиди - 75 г;
- заквасена сметана - 160 мл;
- захар - 110 g;
- олио - 240 г;
- кокосови стърготини - 75 г;
- яйце - 6 бр.;
- лимон - 3 бр.
готвене:
- Използвайте меко масло за готвене. Изсипете маслото с прах, използвайте миксер, превръщайки компонентите в буйна маса.
- Изсипете яйцето, разбийте за минута. Повторете това с всички останали яйца.
- Смелете нарязаната кора.
- Изстискайте сока от плодовете на лимона, изпратете към тестото.
- Изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
- Поръсете с кокос.
- Поръсете с пресято брашно, разбъркайте.
- Оваляйте измитите стафиди в брашно, добавете към масата.
- Намажете купата с всяка маслена основа, разпределете приготвената маса.
- Задайте режим "Печене".
- Печете сладкиша в бавна готварска печка за около 80 минути.
Мраморна торта със стафиди
Домашните сладкиши могат да бъдат не само вкусни, но и красиви. Разрязвайки го, децата ще се зарадват да видят невероятния цвят. Преди да започнете да приготвяте тестото, погрижете се за формата. Трябва да се намазне с олио, след което да се покрие с хартия за печене. За да направите сладкиши лесни за премахване след готвене, краищата пергаментова хартиятрябва да виси над ръба на формата.
Съставки:
- пудра захар - 160 г;
- вода - 110 мл;
- стафиди (бели) - 55 г;
- яйце - 4 бр.;
- какао - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 160 г;
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици.
готвене:
- Комбинирайте жълтъците с прах, смилайте.
- Налива се олио, налива се вода.
- Поставете пресятото брашно с бакпулвера.
- С помощта на миксер превърнете протеините в буйна пяна, добавете към масата. Разбъркайте внимателно, протеиновата маса не трябва да се утаи.
- Изсипете половината, добавете какаото към останалото.
- Намажете формата с масло.
- Изсипете две маси на свой ред.
- Печете във фурната за около половин час (210 градуса).
В хлебопекарна
За да може сладкишът, приготвен в машината за хляб, да остане свеж по-дълго и да не застоява, трябва да добавите алкохол към тестото. По-добре е да използвате ром или коняк. Не се препоръчва тестото да се замесва във фурната, по-добре е да се направи отделно.
Съставки:
- яйца - 5 бр.;
- захаросани плодове - 85 г;
- масло - 210 г;
- захар - 160 г;
- стафиди - 85 г;
- сол;
- бакпулвер - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилин;
- брашно - 320 г;
- ром - 2 супени лъжици. лъжици.
готвене:
- Изсипете захарта върху яйцата, сол. Разбийте с миксер за пет минути.
- Изсипете рома, разтопете маслото. Изсипете в маса.
- Поръсете с брашно и бакпулвер, разбъркайте.
- Добавете измитите стафиди към тестото. Изпратете там захаросани плодове. Смесвайте.
- Покрийте кофата от уреда с хартия за печене, поставете тестото.
- Задайте времето на един час.
- Режим на печене.
- След звуковия сигнал надупчете баницата с шиш. Ако основата му остане влажна, затворете капака и оставете да престои известно време, без да включвате фурната.
Кекс от извара със стафиди
Печенето е меко, вкусно и сладко. В зависимост от характеристиките на фурната се случва горната част на баницата да е красива и румена, но десертът все още е суров вътре. В този случай вземете фолиото и покрийте отгоре. Така че оставаш красива външен вид, сладкишът няма да се утаи и ще се изпече добре.
Съставки:
- брашно - 310 г;
- извара - 260 г;
- масло - 160 г;
- стафиди - 190 г;
- захар - 280 г;
- яйце - 3 бр.;
- бакпулвер - 15 гр.
готвене:
- Загрейте предварително фурната температурен режимнастроен на 180 градуса.
- Намажете формата с масло.
- Поръсете омекналото масло със захарта. Разбийте пет минути с миксер.
- Добавете извара, разбийте до получаване на хомогенна консистенция.
- Изсипете яйцата, добавете бакпулвера, добавете брашното на части.
- Изплакнете стафидите, оваляйте в брашно, поставете в тестото.
- Изсипете във формата.
- Печете един час.
С добавен шоколад
Тортата на кефир е ефирна и ронлива. Топлите сладки не могат да се изваждат от формата. Оставете време да се охлади естествено. По-добре в този момент да покриете десерта с фолио.
Съставки:
- яйце - 2 бр.;
- кефир - 240 мл;
- шоколад - 1 бр.;
- захар - 190 г;
- сода - 0,5 супени лъжици;
- брашно - 410 г;
- маргарин - 110 г;
- стафиди - 100 гр.
готвене:
- Изсипете яйцата в захарта, смилайте. Напълнете с кефир.
- Поставете мекия маргарин.
- Поръсете с брашно, добавете сода.
- Нарежете шоколада на парчета, добавете към тестото със стафиди.
- Намажете формата.
- Изсипете в масата.
- Печете половин час.
- Фурната трябва да се загрее до 180 градуса.
Лимонова торта със стафиди и сушени плодове
По време на готвене из цялата къща ще се разнесе невероятен аромат. Тортата ще се окаже пухкава и нежна.
Съставки:
- захар - 190 г;
- брашно - 210 г;
- сушени кайсии - 45 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 4 бр.;
- сини сливи - 45 г;
- лимон - 1 бр.;
- масло - 190 г;
- стафиди - 110 гр.
готвене:
- Изсипете захарта в маслото, разбийте за осем минути.
- Изсипете жълтъците, разбийте.
- Нарежете кората, настържете. Изпратете в олио.
- Изстискайте сока от лимона, изсипете в масата. Смесвайте.
- Протеините се превръщат в пяна, трябва да се образуват върхове. Изпратете половината към приготвената маса масло, разбъркайте. Не използвайте миксер.
- Въведете останалата бяла маса.
- Нарежете сушените плодове.
- Въведете брашно в тестото, добавете го разхлабете.
- Поръсете със стафиди и сушени плодове, разбъркайте.
- Намажете формата.
- Поставете тестото.
- Печете до готовност.
- Използвайте настройката на фурната на 190 градуса.
По време на готвене избягвайте вибрации, удари и силни гласове. От това сладкишите могат да паднат и да загубят красивия си вид. При изваждането на съда внимавайте, когато е топло, може и да промени външния си вид.
Съставки:
- брашно - 210 г;
- зехтин - 140 мл;
- стафиди - 55 г;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- орех - 80 г;
- моркови - 200 г;
- захар - 150 г;
- яйце - 2 бр.
готвене:
- Натрошете ядките на парчета, изплакнете и подсушете стафидите.
- Настържете морковите на ренде с големи дупки, можете да използвате чопър. Смесете зеленчуци със стафиди и ядки.
- Изсипете яйцата със захарта, налейте олио. Смесвайте.
- Поръсете със сода и брашно. Замесете тестото.
- Смесете с моркова маса.
- Изсипете във формата.
- Печете около час.
- Препоръчително е да зададете температурата във фурната на 180 градуса.
- извадете от фурната, охладете във формата.
Винаги се радвам на гости. Дори и да не са предупредили за посещението си. Тъй като имам къща, пълна със сладки зъби, не можем да се запасим със сладкиши за бъдещето. Какво просто не опитахме, за какви трикове не се захванахме - е, не мога да откажа на дете, когато той каже - мамо, дай ми нещо вкусно ...
Един от триковете, на които можете да се възползвате, е да предложите да сготвите сладки с детето си – изпечете бисквитки, смесете мус или сладка извара.
Можете също да предложите да изпечете сладкиши заедно торта със стафидии сушени кайсии. Единствената трудност е да не позволите на бебето да яде тестото.
Оставете сладкиша да изстине леко и го извадете от формата.
Кекс в мултикукър със средна мощност на Panasonic (670 W) ще се готви за 60 минути на програмата „печене“. Същото време ще отнеме и печенето на торта в машина за хляб.
След като се охлади напълно, украсете тортата както желаете. пудра захарили дъвки.
Много е важно да изчакате тортата да изстине напълно. Веднъж толкова бързах, че поръсих малко прах върху много горещ кекс и повърхността на кексчето стана лепкава и пудрата се разтопи напълно.
На общо готвенеЗа кексчето е необходимо около час, а за да изстине кексчето са необходими още 20-25 минути.
По това време гостите вече ще имат лека закуска, децата ще играят достатъчно, а вашата уханна златна торта със стафиди и сушени кайсии ще предизвика пръски сред гостите. На снимката се вижда, че има много добра структура и нежен цвят.
Приятен апетит и добри рецепти!
Този прост и лесен за приготвяне, но в същото време невероятно влажен и вкусен кекссъс стафиди ще бъде рецептата за вас щастлив кексв бързаме, което търсихте дълго време и не успяхте да намерите. Удобно е да вземете парче вкусен кекс на работа като лека закуска, можете да го почерпите с неочаквани гости, а вечер съпругът ви ще оцени усилията ви в кухнята, като опита този десерт за чай.
Тортата със стафиди може да се готви както във фурната, така и в бавна готварска печка, не изисква използването на сложни кухненски уреди, а съставките за приготвянето му винаги могат да бъдат намерени на кухненския рафт и в хладилника. Ароматът на пресни сладкиши ще се разпространи далеч отвъд апартамента, а къщата ще бъде изпълнена с уют и топлина.
Съставки
- 3 яйца;
- 150 г захар;
- 150 г масло или маргарин;
- 230 г първокласно пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- Кора от 1/2 лимон;
- 1 ч.л ванилова захар;
- 1 щипка сол;
- 100 г стафиди;
- пудра захар за декорация.
Време за готвене 15 минути + 60-80 минути за печене. Добив: 6 порции.
готвене
Преди всичко топла водазадушете стафидите и ги оставете настрана. Ще бъде готов точно навреме за нас.
Извадете маслото от хладилника предварително. В тази рецепта може да се използва и маргарин, резултатът няма да е по-лош. В дълбока купа разбийте омекналото масло с бъркалка (или ръчна бъркалка за готвене), като добавяте яйцата едно по едно.
След това добавете захарта ванилова захар, сол и бакпулвер. Разбъркайте с миксер, докато захарта се разтвори почти напълно. Масата ще се окаже ефирна, като крем.
Добавете задушени стафиди към нашите съставки, след като изцедите водата. С остър нож, специален инструмент или просто с ренде отстранете кората от половин лимон и я изпратете в купа със стафиди. Разбъркайте.
Изсипете пресятото брашно в яйчено-захарната смес, разбъркайте. Тестото трябва да е с консистенция на гъста заквасена сметана.
Пригответе формата за торта. За да сте напълно сигурни, че тортата няма да залепне по стените и дъното на формата, намажете я преди това масло, или използвайте хартия за печене (пергамент).
Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 150-170 градуса за 60-80 минути. Проверете готовността на печенето със сух кибрит - ако остане сух, тогава тортата може да се извади. Ако тестото е тъмно и изгаря, намалете котлона и покрийте тавата с фолио.
Охладете готовия сладкиш със стафиди, нарежете на порции и сервирайте с чай или топло мляко. По желание може да се напои с лимонов сироп, да се украси с пудра захар или глазура. Нека вашият дом винаги е уютен и топъл.
1. Поставете предварително омекнат маргарин в дълбока купа. Може успешно да се замени с масло. За удобство този продукт е най-добре нарязан малки кубчета. Добавете захарта към маргарина.
2. Разтрийте тази маса с вилица. Трябва да опитате да комбинирате всички маргарин и захар. 
3. Счупете големи пилешки яйца в купа. 
4. Разбийте масата с миксер. До края няма да стане хомогенна. Но това не е за страх. Основното е, че тестото придобива блясък. 
5. Постепенно пресейте брашното, смесено със содата. 
6. С плавни движения разбъркайте брашното в тестото. Най-добре е да използвате дървена или силиконова шпатула. Може да ви трябва още малко брашно. 
7. Добавете нужното количество стафиди към готовото кексово тесто и разбъркайте внимателно. Изплакнете обилно и подсушете с хартиена кърпа преди употреба. 
8. Поставете тестото в намазнена форма. Ако използвате силиконов продукт, не го смазвайте. 
9. Печете в предварително загрята на 200-220 градуса фурна. Ще отнеме 40-50 минути. Но тъй като техниката е несъвършена и всяка фурна има свои собствени характеристики, най-добре е внимателно да наблюдавате процеса. Готовността на печенето традиционно се определя от кибрит. Ако е суха - можете да сервирате! 
10. Готовата торта със стафиди сложете върху чиния. 
По желание може да го поръсите с пудра захар или да полеете с глазура. Но дори и без допълнителни трикове, той е великолепен!
