Японски рецепти с месо. Японско месо: рецепта, тайни за готвене. Японски ястия с говеждо месо

Стъпка по стъпка готвенетелешко със зеленчуци на японски:

1. Нарежете месото на тънки ивици през зърното, като говеждо строганов.
2. Нарежете зелето на ситно, посолете и леко пасирайте с ръце.
3. чушкаотстранете семената, измийте под течаща вода и нарежете на малки тънки ивици.
4. Обелете лука, измийте студена водаи се нарязва на тънки половин пръстени.
5. Изсипете растително масло и соев сос в дълбок тиган. Оставете да заври и оставете месото да се запържи до златисто кафяво.
6. След това добавете лука и добавете сусама.
7. Когато лукът стане златист, добавете чушката и зелето.
8. Не покривайте с капак, не добавяйте сол към японското месо със зеленчуци.
9. Намалете котлона и запържете до готовност. Сервирайте горещо.

Това ястие е любимо сред много жители на Окинава. Той придоби стойност чрез използването на саке в рецептата. Много жители смятат, че въвеждането на месо, сварено в японска водка в диетата им, е тайната на тяхното дълголетие.

Съставки:

• Свинско (коремна част с кожа) - 500гр
• Кафява захар - 2 супени лъжици
• Мирин - 0,25 ст.
• соев сос - 0,25 супени лъжици.
• Саке - 0,5 супени лъжици.
• Джинджифил - 30 гр

Японско свинско стъпка по стъпка:

1. Сложете цвеклото в тенджера, покрийте с вода и оставете да заври.
2. Варете една минута, след което отцедете водата, измийте месото и тигана също.
3. Отново го залейте с вода и варете един час на слаб огън.
4. След това извадете месото и оставете бульона.
5. Преди да готвите месото по японски, трябва да го нарежете на квадратни парчета от около 5 сантиметра и да го поставите в тенджера.
6. Добавете захар, саке, соев сос, джинджифил и мирин.
7. Разбъркайте всичко с ръце и добавете свински бульонтака че течността да покрие месото.
8. Отгоре с чинийка, отдолу нагоре, за да създадете преса.
9. Изпратете тенджерата на котлона и варете месото на слаб огън за час и половина.
10. След това го извадете от течността и го охладете напълно.

Препоръчително е да ядете свинско месо по японски студено, сервирайте като колбаси с горчица.

Шабу-шабу говеждо месо

Ароматни и обилно хранене Японска кухня. Нещо като нашата супа. Сервира се не само за обяд, но и за вечеря. И го ядат с клечки. Особеността е, че готови парчета месо и зеленчуци се хващат от тенджерата и се консумират, потопени в сусамов сос.

Съставки:

• Китайско зеле - 0,5 бр.
• Праз (бяла част) - 1 стрък
• Пресен спанак - 1 връзка
• Гъби шийтаке - 6 бр.
• Говеждо месо - 700 гр
• Сирене тофу - 200 гр
• Комбу водорасли - 50 гр
• Соев сос - 3 супени лъжици.
• Саке - 150 мл
• Сусамов сос - за сервиране

Стъпка по стъпка приготвяне на говеждо месо със зеленчуци в японски стил шабу-шабу:

1. Първо, нека приготвим бульона. Изсипете 500 милилитра вода в тенджера, добавете комбу водорасли и оставете да заври.
2. След това, според японската рецепта за месо, добавете соев сос и саке. Варете още 5 минути и бульонът е готов.
3. Ако е трудно да намерите водорасли, можете просто да използвате всеки бульон.
4. Нарежете всички останали съставки. Телешкото месо е много тънко. Гъби на 4 части. Сирене малък куб. Нарежете зелето и лука на ивици.
5. Първо хвърлете гъби във врящия бульон, след това лук, след това сирене и зеле със спанак.
6. Нарежете месото на много тънко и добавете накрая. Варете една минута.
7. Когато съдържанието на тенджерата е готово, го слагат на масата и цялото семейство изважда парчета зеленчуци или месо, потапя го в сусамов сос и го изяжда.
8. И когато в тигана остане само един бульон, на негова основа се приготвя юфка.

Такава странна дума се нарича пържено свинско в Япония. Ястието е подобно на нашите котлети, само че са малко по-дебели и се сервират със спец лют сос. И както обикновено галетаизползват трохи от всякакъв хляб.

Съставки:

• Филе пържола без кост (дебелина 2,5-3 см) - 5 бр.
• Соев сос - 5 супени лъжици
• Брашно - 4 супени лъжици.
• Пилешки яйца - 2 бр.
• Хлебни трохи - 100гр
• Уорчестър сос - 1 супена лъжица (за сос)
• Кетчуп - 1 супена лъжица (за сос)
• Сос от стриди - 0,5 супени лъжици. (за сос)
• Захар - 1 ч.л (за сос)

Стъпка по стъпка приготвяне на пържено свинско тонкацу:

1. Разбийте леко месните пържоли, мариновайте с черен пипер и соев сос. Оставете за 10 минути на хладно място.
2. брашно и хлебни трохиизсипете в различни плоски чинии, така че да е удобно за овалване на месото.
3. Разбийте яйцата в дълбока купа с 2 супени лъжици вода.
4. Преди да готвите месото по японски, първо оваляйте парчетата в брашно, след това потопете в яйцето и поръсете с галета от всички страни.
5. Запържете в големи количества растително масло.
6. За сос комбинирайте кетчуп, захар, сос от стриди и сос Уорчестър. Смесете всички съставки с бъркалка и изсипете в сос. Този сос върви добре със свинско месо.

Важно! Подправките не трябва да се добавят към соса, тъй като всички компоненти са доста пикантни и пикантни.

Пикантно пържено говеждо месо

За любителите на експериментите се предлага много интересна рецепта. Месото се получава с крехък, пикантен, пикантен и пикантен вкус. Също така много мека и сочна.

Съставки:

• Телешко филе - 500гр
• Чесън - 5 скилидки
• соев сос - 100 мл
• Захар - 1 ч.л
• Смлян джинджифил - 0,5 ч.л
• Млян пипер - на вкус

Стъпка по стъпка готвене телешко месона японски:

1. Нарежете месото на тънки филийки, напречно на влакната, с дебелина не повече от 3 милиметра.
2. Леко разбийте и сложете в дълбока купа.
3. Изстискайте там чесъна, добавете черен пипер, джинджифил, захар и изсипете соевия сос.
4. Всичко се разбърква добре и се оставя да се маринова за три часа.
5. Запържете в загрят тиган с растително масло до златисто кафяво от двете страни.

Сервирайте пикантно печено говеждотрябва да е със сусам или друг сос. Варен ориз или юфка се предпочитат пред такова месо като гарнитура.

Как се сервира месото в Япония

AT Японски ресторантимного известно ястиее якинику. Тоест пържено месо, а самите посетители го готвят. Често това мраморно говеждо месо, който струва много пари и се произвежда изключително в Япония.

Там в специални ферми се отглеждат млади бикове, в диетата на които добавят бира и кисело мляко. А за да стане месото крехко, животните често се масажират на класическа музика. Такова месо е високо ценено, но всеки трябва да го опита. Много е крехка и мека, не е необходимо да се обработва и маринова предварително.

И така, гостите се поднасят на масата със сурово месо, нарязано на тънки филийки, с мраморен модел с множество мастни слоеве. На масата има и специален мангал, където хората сами си приготвят храната. Телешките филийки се запържват от двете страни до златисто кафяво за броени минути и се консумират с японски сусамов сос. Това месо се сервира с готов ориз и всякакви сурови зеленчуци, които са също толкова лесни за готвене на тази горелка.

Тенденцията за готвене на якинику в Япония е толкова широко разпространена, че много жители са се сдобили с необходимото устройство и готвят такова ястие направо у дома.

Видео рецепти за японско месо

Джинджифил - 1 супена лъжица. лъжица с пързалка;

Бяло сухо вино - 50 мл;

Соев сос - 4 супени лъжици;

люта чушка - 1 бр.

Растително масло - 1 супена лъжица.

Процес на готвене

Можете да разнообразите трапезата си с ястие с месо в японски стил. добавих себе си лют пипер, противниците могат и без него. По желание може да се добави чесън за овкусяване. Ястието се съчетава добре с юфка от ориз или елда, но като цяло можете да експериментирате.

Ще ни трябват следните продукти:

Нарежете замразеното телешко на тънки ивици.

Пригответе соса. За да направите това, смесете вода, соев сос, вино или саке.

Джинджифилът се нарязва на малки парченца с нож.

Запържете джинджифила в супена лъжица олио за една минута, докато поръси.

Добавете получения сос и загрейте, докато захарта се разтвори. След това заври и заври, без да затваряте капака, с една трета.

След това добавете месото и запържете-гответе в соса, докато месото омекне. И сосът трябва почти да изври.

В този момент месото е готово. Можете да сервирате телешки шигурени с ориз - класика на жанра.

Японско говеждо месо, готово. Преди сервиране месото може да се поръси със сусам.

/a>

/a>

/a>

www.iamcook.ru

Японско месо: рецепта, тайни за готвене

Много от нас са абсолютно сигурни, че основата на японската кухня са ястия от риба и морски дарове. В действителност обаче менюто на населението на тази държава е много по-обширно и разнообразно, отколкото изглежда на пръв поглед. Коренните жители на тази страна с удоволствие ядат свинско, телешко и всякакви зеленчуци. В днешната статия ще намерите повече от една проста и интересна японска рецепта за месо.

Всякакъв вид месо е подходящо за приготвяне на такива ястия. Но най-често кулинарните специалисти използват постно свинско или говеждо месо. Месото трябва да е прясно и с високо качество. Крайно нежелателно е да купувате парче, което преди това е било подложено на многократно замразяване или неправилно съхранение. По свежестта на месото може да се съди външен вид. Доброто филе има равномерен нюанс без външни включвания. Такова месо не трябва да излъчва специфична неприятна миризма, а при натискане трябва да възстанови първоначалната си форма възможно най-бързо.

За да стане по-сочно свинското или телешкото месо, то се нарязва напречно на влакната. Месото се приготвя по японски с добавка на сусам, соев сос и ароматни подправки. Понякога чесън, картофи, тиквички, луки други зеленчуци. От този вкус готово месостава по-наситен.

Вариант с черен пипер

С помощта на описаната по-долу технология се получава много вкусно и питателно ястие. Състои се от постно говеждо месо и няколко вида зеленчуци. Затова е идеален както за по-старото, така и за по-младото поколение. За да приготвите ароматно месо на японски, ще ви трябва:

• 900 грама телешка каша.
• Няколко глави лук.
• 5 супени лъжици сусам.
• Няколко сладки чушки.
• ½ вилица бяло зеле.
• Соев сос, газирана минерална вода и растително масло.

Описание на процеса

Това месо се приготвя със сусам и зеленчуци по много проста технология. Но е по-добре да започнете процеса предната вечер. За да направите това, говеждото месо, измито и обелено от филми, се поставя в голяма тенджера, залива се с минерална газирана вода и се оставя за осем часа. След това време месото се подсушава с кърпи за еднократна употреба и се нарязва напречно на влакната на тънки ивици. След това говеждото месо се подрежда върху горещ тиган, намазва се с малко количество растително масло и соев сос и се запържва.

Веднага след като на повърхността на парчетата месо се появи Златисто кафяво, добавете към тях Лучени кръгчета. След няколко минути там се изпращат сусамовите семена. Почти веднага след семената в тиган с пържено месодобавя се нарязан лук камби. Почти веднага след това нарязаното на ситно зеле се подрежда към почти готовото говеждо месо и се изчаква да омекне. Това ястие се сервира горещо. Като гарнитура обикновено се използват варени картофи.

Вариант с тиквички

Според тази рецепта можете да приготвите вкусно и засищащо ястие сравнително бързо и без много проблеми. Може да бъде чудесен вариант за семеен обяд и вечеря. Но тъй като това месо със зеленчуци в японски стил съдържа малко алкохол, не е желателно да се дава на малки деца. За да го приготвите ще ви трябва:

• Килограм телешко.
• 5 картофа.
• 3 млади тиквички.
• 170 милилитра соев сос.
• Няколко супени лъжици захар.
• 50 милилитра водка (саке).
• Чаена лъжичка сол.
• 3 скилидки чесън.
• Няколко чаени лъжички сусамово семе.
• Щипка смлян черен пипер.

Последователност

Измитото и подсушено месо се нарязва на дълги филийки напречно на влакната. След това се изпраща в загрят тиган, намазан с малко количество растително масло и се пържи до Златисто кафяво. Запечените парчета се посоляват и се поръсват смлян пипери захар. След това се заливат със соевия сос и сакето.

След алкохола в тигана се слагат кубчета картофи, а след пет минути - нарязани тиквички и нарязан чесън. Съдът се покрива с капак и се оставя да се готви на минимален огън. Половин час по-късно яхния в японски стил в соев сос се поръсва със сусам и след пет минути се отстранява от котлона. Сервирайте това ястие с резенчета прясна краставица.

Вариант с моркови и кефир

Това е оригинално ястие ориенталска кухняприготвени по доста необичаен начин. Така тази рецептасъс сигурност ще заинтересува тези, които искат да изненадат семейството или приятелите си. За да направите такова месо по японски, проверете предварително дали имате всичко необходимо под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 400 грама постно свинско месо.
• 500 милилитра кефир.
• Няколко скилидки чесън.
• Чаена лъжичка сода (без пързалка).
• Няколко пилешки яйца.
• Среден морков.
• Няколко малки картофа.
• Лук лук.
• Сол, брашно, подправки и растително масло.

Алгоритъм за готвене

Измитото и подсушено месо се нарязва на сантиметрови кубчета и се оставя настрана. В отделна купа смесете кефир, сода, яйца и сол. Там се изсипва и пресятото брашно. В крайна сметка трябва да имате достатъчно тесто, чиято консистенция наподобява тази, която е подходяща за пържене на пържени.

Към получената маса се добавя нарязан чесън и нарязано свинско месо. Там се подреждат и предварително настъргани зеленчуци. Всичко се разбърква добре и се изпраща с лъжица в загрято растително масло. Пърженото месо с лук се приготвя в тиган за няколко минути от всяка страна.

Вариант с джинджифил

Според рецептата по-долу се получава много вкусно и меко свинско месо с богат пикантен аромат. Приготвя се по изключително проста технология. Следователно всеки начинаещ, който няма специфични кулинарни умения, може лесно да се справи с тази задача. За да нахраните домакинството си сърдечно месона японски, отидете в магазина предварително и купете всичко необходими съставки. Трябва да имате на ваше разположение:

• Чаена лъжичка сушен чесън.
• Паунд свинско филе.
• Чаена лъжичка захар.
• 5 ст. л. соев сос.
• Супена лъжица нишесте.
• Растително масло.
• Чаена лъжичка смлян кориандър.
• 1 ч.л сушен джинджифил.

Технология на готвене

Свинското месо се измива обилно под струя хладка течаща вода, избърсва се с кухненски кърпи за еднократна употреба и се нарязва на приблизително еднакви парчета с дебелина около един и половина сантиметра. След това месото се покрива със стреч фолио и леко се разбива със специален чук.

В отделна купа комбинирайте кориандъра, чесъна, джинджифила и гранулирана захар. Всичко това се залива със соев сос и леко се разклаща с обикновена вилица. Нарязаните парчета свинско месо се зареждат в получената марината и се оставят за не по-малко от три часа. В идеалния случай месото трябва да лежи в този сос цяла нощ. През това време ще има време не само да се насити добре с ароматите на смлени подправки, но и да стане по-мек.

Маринованото свинско месо се подрежда върху горещ тиган, на дъното на който вече има малко растително масло, и се пържи за няколко минути от всяка страна. Запечените парчета се отстраняват от огъня и се поставят върху красива плоска чиния, облицована с листа от салата. Това месо се сервира само горещо. Съчетава се с почти всякакви гарнитури. Но най-често маринованото пържено свинско в японски стил се сервира със сварен ронлив дългозърнест ориз, варени картофиили пресни сезонни зеленчуци.

fb.ru

Японска рецепта за месо със снимка

Трудност при подготовката:Среден

Време за приготвяне:до 1 час

вегетарианство:Не

кухня:японски

порции: 6 порции

Вид ястие:Основни ястия

калории: 156 ккал

Белтъчини: 6g / Мазнини: 8g / Въглехидрати: 14g

Японски месни съставки за 6 порции:

Млян черен пипер

Японска рецепта за месо стъпка по стъпка

Анализ на ястие въз основа на съставките

дата на публикуване: 13.10.2014 г

Няма коментари или отзиви. Можете да бъдете първи!

Използването на информация от сайта е възможно само при активна връзка към източника и известия към пощенската кутия. Разрешено е копирането на информация не повече от 10 страници на месец при условията на текущия сайт.

За всички въпроси пишете на

findfood.com

японско говеждо месо

Традиционно говеждо приготвяне в Япония, използващо зеленчуци, соев сос и сусам. Оказва се доста необичаен, но в същото време невероятно приятен вкус.

СЪСТАВКИ

• Говеждо месо 1 килограм
• Бяло зеле 350 грама
• Лук 2 бр
• Български пипер 2 бр
• Сусамово семе 30 грама
• Растително масло на вкус
• Соев сос на вкус

Нарежете говеждото месо на пръчки напречно на месните влакна. Ширината на всяка лента е около 1-1,5 сантиметра.

В някои варианти на тази рецепта телешкото месо се накисва за 1 ден в минерална вода, но аз не го правя и също се оказва вкусно. И така, сега месото е нарязано и загряваме олиото в тигана. Върху него запържете телешкото месо, докато течността се изпари малко от него. След това добавете лука.

Запържете месото с лука на доста силен огън, докато цветът на лука стане златист, добавете сусам.

След това добавете нарязания пипер. Запържете всичко заедно за няколко минути.

Сега можете да намажете нарязаното зеле.

Намалете котлона до слаб и оставете да къкри, докато зелето е напълно сварено. Солта не се използва в оригинала, готово ястиепросто полейте със соев сос. Приятен апетит!

povar.ru

Какво има за вечеря? | Най-добрите рецепти

Японско месо

Месото по японски по тази рецепта е вкусно и ароматно. Лесно за приготвяне, това ястие ви засища много бързо.

По време на готвене тиганът с месото не е необходимо да се покрива, няма нужда да се добавя и сол, соевият сос ще бъде достатъчен.

За гарнитура, разбира се, най-подходящ е варен ориз. Гответе точно според рецептата и резултатът ще ви удиви!

И така, как да приготвим месо на японски?

Български пипер - 2 бр.

Зеле - 0,5 вилици

Месо (говеждо) - 1 кг.

Сусам - 4 чаши

1. Напълнете месото с минерална вода, така че да се покрие напълно с вода. Оставяме за през нощта.

2. Пригответе зеленчуците: почистете и изплакнете обилно под течаща вода.

3. Нарежете лука на половин пръстени.

4. Зеле - тънки ивици.

5. Пипер - големи кубчета.

Японска кухнячесто се свързват с различни морски дарове. Но всъщност месните ястия в Япония имат специално място. Патешкото, телешкото, свинското и пилешкото месо много обичат японците. Всички местни месни ястия са много пикантни, крехки и ароматни благодарение на подправките и специалната технология на готвене.

©DepositPhotos

Редакционна "Толкова просто!"ще ти кажа как да готвя вкусно говеждо месо с бяло зеле. Много здравословен дует, който се съчетава чудесно с ориз, паста и картофено пюре.

Телешко със зеле

Съставки

• 1 кг телешко месо
• половин зеле
• 2 глави лук
• 2 чушки
• 1 ст. л. сусам
• соев сос
• Слънчогледово олио

готвене

Изплакнете обилно месото и го нарежете на ивици напречно на зърното, като говеждо строганов.

©DepositPhotos

Сега нарежете зеленчуците: лука на половин пръстени, пипера на кубчета и зелето на ивици с дължина 7-8 сантиметра. Зелето трябва да бъде леко осолено и изцедено.

©DepositPhotos

Изсипете слънчогледовото олио и соевия сос в тигана в равни пропорции. Загрейте и запържете нарязаното месо в тази смес до златисто кафяво.

©DepositPhotos

Добавете лука към месото и изчакайте, докато и то стане златисто. Сега добавете сусама и запържете за около минута, като разбърквате. Добавете черен пипер, разбъркайте и продължете да пържете.

Щом чушката е леко запържена, добавете зелето към месото. Намалете котлона и запържете до готовност на зелето, като от време на време разбърквате месото със зеленчуците.

Телешкото със зеле е готово. Добър апетит!

©DepositPhotos

Приготвянето на месо по японски са необходими 60-70 минути. Имайте предвид един важен момент – не е нужно да добавяте сол към ястието, защото използвате соев сос. Можете също така да добавите още сусам, за да придадете на месото необичаен вкус. Повярвайте ми, телешкото ще бъде толкова крехко и ароматно, че това ястие бързо ще стане номер 1 във вашето ежедневно или празнично меню.

Също така по-рано говорихме за това как да готвим пикантно японски сосуасаби.

Опитайте да готвите месо по японски и ни разкажете за впечатленията си в коментарите. И също така споделете статията с приятелите си в социалните мрежи!

Преглед на депозитни снимки.

Какъв вид говеждо ястие можете да направите, за да изненадате семейството си? Искам да сготвя нещо необичайно и, разбира се, вкусно.

Избраното ястие се нарича месо на японски. Разбира се, ще трябва да се поправите с него. Но повярвайте ми на думата, ястието е просто вкусно!

И така, какво трябва да подготвим за неговото приготвяне:
половин килограм телешка каша,
300 г бяло зеле,
два средно големи глави лук
няколко малки червени чушки,
пет супени лъжици сусам
соев сос,
слънчогледово олио за пържене
минерална вода.

Сега стъпка по стъпка рецептаподготовката му.

1. Измийте добре месото под студена вода. Сложете в тенджера и изсипете минерална водатака че месото да е напълно покрито. Прибираме в хладилник за три часа.

2. След три часа изваждаме месото и го нарязваме напречно на влакната на тънки пръчици.

3. Загрейте растителното масло в тиган и добавете към него соев сос. Разбъркайте и оставете да заври.

4. Внимателно сложете месните пръчици във врящото олио и ги запържете на умерен огън до златисто кафяво.

5. Когато месото покафенее, добавете към него лука, нарязан на половин пръстени. Задушаваме за няколко минути.

6. Нарежете чушката на тънки ивици и добавете в тигана. За ястието вземаме само червен пипер. Зеленото не му върши работа. Опитах да готвя със зеленчуци. Вкусът е напълно различен. Разбъркайте и оставете да къкри за няколко минути. След това добавете сусам.

7. Нарежете зелето на не много тънки ивици с дължина около осем сантиметра. Посолява се малко и се изстисква леко. Добавете в тиган с месо и зеленчуци. Взимаме бяло зеле.

8. Задушете ястието до пълна готовност на зелето на слаб огън. Разбира се, не забравяйте да разбърквате, за да не загори ястието. Не е необходимо капакът да се покрива. Не слагаме сол.

9. Кога ястие с месоще бъде готов, оставете го да вари за пет до седем минути, поставете го в чинии и го сервирайте на масата. По-добре е да го сервирате горещо. Дано да е ароматно, сочно и вкусно ястиеи на вас ще ви хареса. Желая на всички приятен апетит!

Много от нас са абсолютно сигурни, че основата на японската кухня са ястия от риба и морски дарове. В действителност обаче менюто на населението на тази държава е много по-обширно и разнообразно, отколкото изглежда на пръв поглед. Коренните жители на тази страна с удоволствие ядат свинско, телешко и всякакви зеленчуци. В днешната статия ще намерите повече от една проста и интересна японска рецепта за месо.

Всякакъв вид месо е подходящо за приготвяне на такива ястия. Но най-често готвачите използват постно свинско или то трябва да е прясно и качествено. Крайно нежелателно е да купувате парче, което преди това е било подложено на многократно замразяване или неправилно съхранение. За свежестта на месото може да се съди по външния му вид. Доброто филе има равномерен нюанс без външни включвания. Такова месо не трябва да излъчва специфична неприятна миризма, а при натискане трябва да възстанови първоначалната си форма възможно най-бързо.

За да стане по-сочно свинското или телешкото месо, то се нарязва напречно на влакната. Месото се приготвя по японски с добавка на сусам, соев сос и ароматни подправки. Понякога към такива ястия се добавят чесън, картофи, тиквички, лук и други зеленчуци. От това вкусът на готовото месо става по-наситен.

Вариант с черен пипер

С помощта на описаната по-долу технология се получава много вкусно и питателно ястие. Състои се от постно говеждо месо и няколко вида зеленчуци. Затова е идеален както за по-старото, така и за по-младото поколение. За да приготвите ароматно месо на японски, ще ви трябва:

• 900 грама телешка каша.
• Няколко глави лук.
• 5 супени лъжици сусам.
• Няколко сладки чушки.
• ½ вилица бяло зеле.
• Соев сос, газирана минерална вода и растително масло.

Описание на процеса

Това месо се приготвя със сусам и зеленчуци по много проста технология. Но е по-добре да започнете процеса предната вечер. За да направите това, говеждото месо, измито и обелено от филми, се поставя в голяма тенджера, залива се с минерална газирана вода и се оставя за осем часа. След това време месото се подсушава с кърпи за еднократна употреба и се нарязва напречно на влакната на тънки ивици. След това говеждото месо се подрежда върху горещ тиган, намазва се с малко количество растително масло и соев сос и се запържва.

Веднага след като на повърхността на парчетата месо се появи златиста коричка, към тях се добавят кръгчета лук. След няколко минути там се изпращат сусамовите семена. Почти веднага след семената, нарязаните чушки се добавят в тигана със запържено месо с лук. Почти веднага след това нарязаното на ситно зеле се подрежда към почти готовото говеждо месо и се изчаква да омекне. Това ястие се сервира горещо. Като гарнитура обикновено се използват варени картофи.

Вариант с тиквички

Според тази рецепта можете да приготвите вкусно и засищащо ястие сравнително бързо и без много проблеми. Може да бъде чудесен вариант за семеен обяд и вечеря. Но тъй като това месо със зеленчуци в японски стил съдържа малко алкохол, не е желателно да се дава на малки деца. За да го приготвите ще ви трябва:

• Килограм телешко.
• 5 картофа.
• 3 млади тиквички.
• 170 милилитра соев сос.
• Няколко супени лъжици захар.
• 50 милилитра водка (саке).
• Чаена лъжичка сол.
• 3 скилидки чесън.
• лъжици сусам.
• Щипка смлян черен пипер.

Последователност

Измитото и подсушено месо се нарязва на дълги филийки напречно на влакната. След това се изпраща в загрят тиган, намазан с малко количество растително масло и се пържи до златисто кафяво. Запечените парчета се посоляват и се поръсват със смлян пипер и захар. След това се заливат със соевия сос и сакето.

След алкохола в тигана се слагат кубчета картофи, а след пет минути - нарязани тиквички и нарязан чесън. Съдът се покрива с капак и се оставя да се готви на минимален огън. Половин час по-късно по японски в соев сос се поръсва със сусам и след пет минути се отстранява от котлона. Сервирайте това ястие с резенчета прясна краставица.

Вариант с моркови и кефир

Това оригинално ориенталско ястие се приготвя по доста необичаен начин. Ето защо тази рецепта със сигурност ще заинтересува тези, които искат да изненадат своите роднини или приятели. За да направите такова месо по японски, проверете предварително дали имате всичко необходимо под ръка. В този случай ще ви трябва:

• 400 грама постно свинско месо.
• 500 милилитра кефир.
• Няколко скилидки чесън.
• Чаена лъжичка сода (без пързалка).
• Няколко пилешки яйца.
• Среден морков.
• Няколко малки картофа.
• Лук лук.
• Сол, брашно, подправки и растително масло.

Алгоритъм за готвене

Измитото и подсушено месо се нарязва на сантиметрови кубчета и се оставя настрана. В отделна купа смесете кефир, сода, яйца и сол. Там се изсипва и пресятото брашно. В резултат на това трябва да получите доста тесто, чиято консистенция наподобява тази, подходяща за пържене на палачинки.

Към получената маса се добавя нарязан чесън и нарязано свинско месо. Там се подреждат и предварително настъргани зеленчуци. Всичко се разбърква добре и се изпраща с лъжица в загрято растително масло. Гответе за няколко минути от всяка страна.

Вариант с джинджифил

Според рецептата по-долу се получава много вкусно и меко свинско месо с богат пикантен аромат. Приготвя се по изключително проста технология. Следователно всеки начинаещ, който няма специфични кулинарни умения, може лесно да се справи с тази задача. За да нахраните домакинството си с обилно японско месо, отидете в магазина предварително и закупете всички необходими съставки. Трябва да имате на ваше разположение:

• Чаена лъжичка сушен чесън.
• Паунд свинско филе.
• Чаена лъжичка захар.
• 5 ст. л. соев сос.
• Супена лъжица нишесте.
• Растително масло.
• Чаена лъжичка смлян кориандър.
• 1 ч.л сушен джинджифил.

Технология на готвене

Свинското месо се измива обилно под струя хладка течаща вода, избърсва се с кухненски кърпи за еднократна употреба и се нарязва на приблизително еднакви парчета с дебелина около един и половина сантиметра. След това месото се покрива със стреч фолио и леко се разбива със специален чук.

В отделна купа смесете кориандъра, чесъна, джинджифила и кристалната захар. Всичко това се залива със соев сос и леко се разклаща с обикновена вилица. Нарязаните парчета свинско месо се зареждат в получената марината и се оставят за не по-малко от три часа. В идеалния случай месото трябва да лежи в този сос цяла нощ. През това време ще има време не само да се насити добре с ароматите на смлени подправки, но и да стане по-мек.

Маринованото свинско месо се подрежда върху горещ тиган, на дъното на който вече има малко растително масло, и се пържи за няколко минути от всяка страна. Запечелите парчета се отстраняват от котлона и се поставят върху красива плоска чиния, постлана с листа от маруля. Това месо се сервира само горещо. Съчетава се с почти всякакви гарнитури. Но най-често маринованото пържено свинско в японски стил се сервира със сварен ронлив дългозърнест ориз, варени картофи или пресни сезонни зеленчуци.