Деликатно ястие - тиквички със сирене на фурна. Ливанска кухня: тиквички с кора от сирене на фурна Тиквички с кора от сирене на фурна

01.04.202027.05.2017

От минимално количество съставки можете да приготвите вкусни печени тиквички със сирене за броени минути. Пармезанът придава особен деликатен аромат на домашно изпечените тиквички.

Печени тиквички във фурната се приготвят много лесно. Печа тиквички по тази рецепта от доста време и много често - семейството ми е просто възхитено от такова ястие. Нежни, сочни, съблазнително вкусни тиквички, изпечени на фурна със сирене, ще ви донесат много приятни преживявания. Невероятна комбинация от вкус и уникален аромат е нещо. Да се приготвим за готвене.

Състав на продуктите

тиквички - 2 броя;
сол на вкус;
зехтин;
млян черен пипер;
сирене "Пармезан";
пресен копър.

Вкусни печени тиквички със сирене: стъпка по стъпка процес на готвене

За да приготвите вкусни печени тиквички със сирене, вземете количеството съставки по свое усмотрение.
Съвет: Много е добре да използвате млади тиквички, тогава те са с много тънка кора и не е нужно да белите такива тиквички за печене.
Тиквичките (според рецептата) се измиват добре под течаща вода и се подсушават с кухненска кърпа за еднократна употреба (може и да не се подсушава).
Готовите тиквички нарязваме на кръгчета с нож (колко дебели да нарежете кръгчетата зависи от вас). Нарязах не много тънко, но и не дебело.
След това се нуждаем от една малка пластмасова торбичка за еднократна употреба.
В подготвената торбичка прехвърляме предварително нарязаните тиквички на кръгчета.
Посолете тиквичките в пликчето (аз използвам доста малко сол, но ако сте любители на солената храна, тогава посолете добре тиквичките).
Добавете малко зехтин към тиквичките в найлонов плик.
Добавяме черен смлян пипер на вкус и по желание (аз винаги добавям черен смлян пипер по време на приготвянето на тиквички по тази рецепта, тогава печените тиквички имат специален вкус и аромат).
Завързваме торбичката с тиквички и разбъркваме добре цялото съдържание на торбата.
За печене на тиквички се нуждаем от лист за печене. Покрийте готовия лист за печене пергаментова хартия.
Прехвърлете тиквичките от опаковката в тава, покрита с хартия за печене, и ги разпределете равномерно по тавата за печене.
Съвет. Много е важно тиквичките да се застъпват върху листа за печене.
Сирене за тиквички натрийте на средно ренде.
Поръсете тиквичките върху тава за печене с настърган кашкавал (оставете малко настъргано сирене"Пармезан", за да се поръси с готови тиквички преди сервиране).
За да изпечете тиквички, загрейте фурната на 200 градуса.
Изпращаме лист за печене с тиквички под сиренето във фурна, предварително загрята до 200 градуса (тиквичките трябва да станат меки и върху тях да се образува румена коричка от сирене).
Изваждаме тава с печени тиквички под сирене от фурната и много вкусни тиквичкипрехвърлете в чиния за сервиране.
Измиваме пресния копър, изтръскваме излишната влага и нарязваме на ситно с нож.
Поръсете изпечените тиквички в чиния за сервиране с нарязан копър и останалото настъргано сирене.
Вкусни печени тиквички със сирене могат да се сервират на масата.
Съвет: Сервирам с тези тиквички. Много е вкусно и ако вземете няколко скилидки чесън и го нарежете на ситно. Комбинирайте заквасена сметана със ситно нарязан чесън и разбъркайте добре. Приказно чеснова сосвърви невероятно с печени тиквички със сирене.

Невероятно вкусни тиквички, запечени със сирене: много лесни и бързи за приготвяне. Преди такива вкусно ястиеникой не може да устои. След всичко нежни тиквичкисъчетано с пикантно кора от сирене- толкова е вкусно, че просто си оближеш пръстите. Опитайте се да изпечете тиквички по тази рецепта поне веднъж - и те ще станат чест гост във вашата кухня.

Печенето на зеленчуци под шапка със сирене все повече се превръща в рецепта за ежедневна, а не само празнична кухня.

Една тиквичка в такъв квартал също се оказва „пет плюс“.

Зеленчукът не изисква продължителна термична обработка и затова ястията обикновено се поставят във фурната, вече поръсени с трохи сирене.

Такива ястия могат да се направят доста пикантни или да се откажат от по-умерени подправки.

Тиквички под сирене във фурната - общи принципи на готвене

За предпочитане е да изберете тиквички млади и средно големи. Тези зеленчуци имат мека кожа и малки меки семена. От по-зрелите трябва да се отреже грубата кора и да се изберат всички семена. Зеленчукът се нарязва по рецепта, като по-нататъшната подготовка зависи от конкретното ястие.

За бързо печене тиквичките се нарязват на колелца с различна ширина или чинии. За да не се превърне пулпата в каша по време на печене и да не се разпадне, чашите предварително се бланшират във вода или се пекат във фурната. За плънка плодовете се разрязват на две и се избира средата. Към предварителните топлинна обработкав този случай не го правят.

За готвене на тиквички със сирене във фурната, използвайте твърди сортовеестествено ферментирал млечен продукт. Поръсете настърган кашкавал върху сварените зеленчуци преди печене. Разтапя се добре и образува устойчива на пара коричка, която ви позволява да запазите сочността на приготвеното ястие. Често тиквичките във фурната се приготвят с кисели сирена, но такива ястия все още се поръсват с чипс от твърдо сирене отгоре.

За подобряване на вкуса на ястия от тиквички със сирене, към тях се добавят различни зеленчуци, гъби или кайма. Овкусява се с подправки, които се закупуват по рецепта или се избират според предпочитанията им.

Тиквичките под сирене във фурната се пекат на 180 градуса, а листът за печене се поставя само в добре загрята фурна.

Тиквички под сирене на фурна със заквасена сметана и чесън

Четири средни тиквички;

180 гр. средно маслена заквасена сметана;

Няколко стръка копър;

1. Измийте тиквичките със студена вода. Отрежете краищата и нарежете зеленчуците на сантиметър дебели кръгчета.

2. Настържете сирене на средно ренде, чесън на най-малкото.

3. Комбинирайте заквасена сметана с настъргано сирене. Добавете чесъна, малко сол и разбъркайте добре.

4. Покрийте мангала с пергамент и върху него сложете кръгчетата тиквички. Намажете всеки кръг сос от сиренеи сложете съда в предварително загрята фурна.

5. Извадете, когато горната част се зачерви добре, около 20 минути по-късно.

6. При сервиране ястието се поръсва със ситно нарязани билки.

Тиквички със сирене на фурна с домати в кремообразен сос

800 гр. млади средно големи тиквички;

40 гр. масло 72% масло;

Малка щипка индийско орехче;

лъжица бяло брашно;

Чаша домашно мляко.

1. Измитите тиквички подсушете с кърпа и нарежете на кръгчета, малко по-дебели от пръст. Поставете върху решетка, поръсете с олио и поставете в предварително загрята фурна. Температурата във фурната не трябва да надвишава препоръчителните 180 градуса.

2. Когато по повърхността на пръстените започнат да се появяват кафяви петна, отстранете ги. Трябва да изпечете тиквичките, така че да запазят формата си при по-нататъшно готвене.

3. Вземете малка тенджера и разтопете в нея на слаб огън масло. Изсипете там брашно и, като разбъркате добре, запържете.

4. Веднага щом брашното започне да потъмнява и придобие мек кремообразен оттенък, веднага добавете мляко. Не бързайте, налейте млякото на тънка струя и разбъркайте интензивно съдържанието на тенджерата. Вземете бъркалка за това.

5. Добавете смлян пипер и индийско орехче на прах. Подправете със сол и оставете да заври, но не кипете. Сосът ще бъде доста гъст.

6. Сложете изпечените тиквички в дълбока форма на един слой, а върху тях разпределете доматите, нарязани на сантиметър дебели кръгчета. Формата не е необходимо да се намазва с масло.

7. Върху соса сложете останалите тиквички и ги поръсете добре с едри трохи сирене.

8. Поставете съда във фурната с температура 180 градуса. и печете до получаване на вкусна коричка.

Тиквички със сирене на фурна - "Зеленчукова гювеч от тиквички"

Един килограм млади тиквички;

70 гр. "Кострома" или друго твърдо сирене;

Зехтин или слънчогледово масло, добре рафинирано, олио - 50 мл.

1. Настържете измитите тиквички с най-голямото ренде за зеленчуци. Ако зеленчуците, които сте получили, не са най-младите, отрежете кората от тях и изберете семките. Нарежете лука на ситно, чесъна нарежете.

2. Изсипете една и половина супени лъжици олио в тиган с дебели стени и леко запържете тиквичките на слаб огън. След това го сложете върху цедка и го оставете в него, за да изтече сокът.

3. В отделен тиган запържете лука и чесъна до леко зачервяване.

4. Смелете "Фета" с вилица, накълцайте копъра с нож.

5. В отделна купа разбийте яйцата и разбийте добре с две щипки сол.

6. Комбинирайте "Фета" с тиквички. Добавете препечен лук и копър. Изсипете яйцата и разбъркайте добре.

7. Поставете зеленчуковата маса в намазнена форма и внимателно изравнете повърхността. Поръсете обилно с трохи сирене и сложете във фурната за половин час.

Тиквички под сирене на фурна с домати и сладки чушки

300 гр. малки тиквички;

Няколко зрели домати;

Две супени лъжици пастьоризирано мляко 3,2% масленост;

Едно пилешко яйце;

1. Измийте зеленчуците студена вода. Отрежете краищата на тиквичките, отстранете дръжката на доматите. Отстранете всички семена от зърната черен пипер и измийте останалите семена с вода.

2. Нарежете зеленчуците на кръгчета. Желателно е дебелината им да не надвишава половин сантиметър.

3. Подредете зеленчуковите кръгчета в малка тава с високи ботуши, редувайки се един с друг. Не поставяйте пръстените плоско, а ги монтирайте вертикално, върху тясната част.

4. Отгоре поръсете малко подправки, може да добавите малко сол, но не много.

5. Разбийте едно яйце в млякото, добавете щипка смлян пипери малка щипка сол, разбийте.

6. Настържете средно голяма трохичка сирене и покрийте добре слоя заквасена сметана с нея. Намажете всичко с млечно-яйчена смес и печете 40 минути.

Тиквички със сирене на фурна - "Гъбени лодки"

Две големи тиквички;

200 гр. горски гъби(разрешено и шампиньони);

100 гр. пушено сирене.

1. Измийте тиквичките и разрежете всяка по дължина наполовина. Вземете остър нож или голяма лъжица и внимателно отстранете средата на зеленчуковите половинки. След това натрийте вътрешността на всяка част със зеленчуковите подправки и оставете настрана.

2. Нарежете лука на ситно и поставете в тиган със загрят Слънчогледово олио. Запържете на средна температура за 3 минути, добавете нарязани гъби и нарязана каша от тиквички, избрана от зеленчук. Семената, ако са големи, не е необходимо да се добавят. Когато цялата влага се изпари, сложете смляната гъба от тигана в отделна купа.

3. Напълнете половинките тиквички с кайма и ги поставете върху тава за печене. Не забравяйте да намажете фритюрника с масло, преди да направите това.

4. Пушено сирененастържете на едро ренде и поръсете с пълнени зеленчуци.

5. Печете "лодките" за 40 минути.

Тиквички със сирене на фурна с домати - "Зеленчукова гювеч с кайма"

Половин килограм постно мляно месо;

1,2 кг средно големи тиквички;

Осем червени домата;

Две супени лъжици несолен домат;

150 гр. нискомаслена заквасена сметана;

Половин смесена връзка билки (магданоз, копър).

1. Потопете ситно нарязания лук в загрятото в тиган олио и запържете леко. Веднага щом филийките станат прозрачни, сложете каймата в тигана и внимателно я намачкайте с вилица. На слаб огън задушете лука с месото до пълна готовност. За да сте сигурни, че месото се запържи равномерно и не загори, не забравяйте да разбърквате от време на време, като същевременно натрошавате каймата, която се е отклонила на бучки. Пипер малко накрая.

2. Смесете домата с 50 мл вода и изсипете в запържената кайма. Разбъркайте и опитайте за сол. Добавете още, ако е необходимо и отстранете от котлона.

3. На ситно ренде настържете тиквичките, без да отстранявате кората. Посолете малко, разбъркайте и сложете на сито. След 10 минути изцедете останалия сок и го оставете там.

4. Зелените се измиват, подсушават се добре и се нарязват. Нарежете доматите на кръгчета, а сиренето настържете на ренде, средно или едро.

5. Разбийте леко яйцата с малка щипка сол. Въведете заквасена сметана и разбъркайте добре.

6. Намажете малка тава за печене или тава с високи страни с олио и разпределете половината от тиквичките на равен слой. Върху тях сложете цялата кайма и я разпределете равномерно върху зеленчуковия слой. След това отново поставете слоя от тиквички, загладете го.

7. Отгоре сложете кръгчетата домати, изсипете сместа от заквасена сметана и яйца. Поръсете всичко с билки и разпределете равномерно настърганото сирене по цялата повърхност.

8. Поставете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. за 40 минути.

Проста рецепта за тиквички със сирене на фурна

Шест млади тиквички;

100 гр. мазна тежка сметана или домашно масло.

1. Нарежете тиквичките на надлъжни тънки плочи. Ширината на едната не трябва да бъде повече от 0,5 см.

2. Налейте вода в голяма тенджера и кипете на силен огън. Потопете зеленчуците за пет минути, след това извадете и охладете добре.

3. Сложете бланшираните плочи върху тава, намазана с растително масло.

4. Разтопете сметаната или маслото в малка емайлирана купа и веднага намажете с нея филийките тиквички, разпределени върху тавата за печене.

Тиквичките са тревисто растение от рода на тиквата, чиито плодове могат да се считат както за зеленчуци, така и за плодове. Те са богати на минерални соли, микроелементи, съдържат много витамини, лесно се усвояват. Нямат силен вкус и са 93% вода. Поради съдържанието на диетични фибри и ниско съдържание на калории, ястията от тези зеленчуци могат да бъдат включени в различни диети.

Най-любимата рецепта за тиквички на фурна със сирене, чесън и домати - фото рецепта

Тиквичките могат да бъдат сготвени през цялата година, купувайте през зимата в магазина, през лятото - в градината. Приготвя се бързо, резултатът е вкусен и здравословно ястие. Тиквичката ухае вкусно, оказва се много нежна с хрупкава коричка. Не забравяйте да поръсите готовата закуска отгоре с пресни билки.

Вашият знак:

Време за приготвяне: 40 минути

Количество: 4 порции

Съставки

Тиквички: 600 г (2 бр.)
Брашно: 3-4 с.л. л.
Твърдо сирене: 100гр
Домати: 2-3 бр.
Сол: 2 ч.ч
Подправки: 1 ч.л
Растително масло:за смазване
Чесън: 1 гол.
Заквасена сметана: 200 гр
пресни билки: връзка

Инструкции за готвене

По-добре е да изберете малка тиквичка, с млада нежна кожа, тогава няма да се налага да се бели. Не забравяйте да измиете, нарежете на пръстени, широки 0,7 см, може да се оставят семена. Приблизително същото, само още по-тънко (средно 0,3 см) нарежете доматите.

Сложете тиквичките в купа, овкусете със сол. След това разбъркайте и оставете за около пет минути, за да пуснат сока. Изцедете отделената течност, тогава изпечените зеленчуци ще се окажат по-хрупкави.

Нарежете на ситно зелените. Изстискайте чесъна през преса или го нарежете на много ситно. Настържете сиренето на ренде. Смесете всичко това в купа, добавете заквасена сметана. Оставете малко от зелените за украса на ястието.

Смесете брашното с подправките, в нашия случай това е черен смлян пипер.

Подгответе тава за печене: покрийте с пергаментова хартия, налейте растително масло. Панирайте тиквичките в брашно с подправки от двете страни. Разстелете върху лист.

Отгоре сложете шапка, първо сложете доматите, след това приготвената сирене-чеснова смес.

Сложете в предварително загрята фурна на около 200 градуса за 20 минути. И след това в режим "грил", печете 3-5 минути до златисто кафяво.

Рецепта за тиквички на фурна с кайма и сирене

За да приготвите вкусно и елегантно ястие със сирене, се нуждаете от всякаква кайма. Най-добре е сместа от говеждо и свинско месо: за две части постно говеждо месо вземете една част тлъсто свинско. Но можете да вземете пуешка кайма.

Ако не е възможно да се направи домашно, тогава фабрично направен полуфабрикат е доста подходящ.

Предприеме:

сирене 150 г;
млади тиквички 800-900 г;
кайма 500 г;
крушка;
сол;
чесън;
олио 30 мл;
черен пипер, смлян;
майонеза 100 г;
зеленина;
домати 2-3 бр.

Какво да правя:

AT нарязано месоизстискайте скилидка чесън. На едро ренде настържете лука и го добавете към общата маса, черен пипер, сол на вкус. Смесвайте.
Измийте тиквичките, подсушете ги и нарежете на кръгчета с дебелина не повече от 12-15 мм, изрежете средата с остър тънък нож, така че да останат само стени с дебелина 5-6 мм. Сол.
Намажете тава за печене с четка и подредете зеленчуковите заготовки.
Във всеки ринг сложете кайма.
Изпратете във фурната и печете за около 12-15 минути. Температура на готвене + 190 градуса.
Измийте доматите и ги нарежете на тънки кръгчета, добавете малко сол и черен пипер на вкус.
За всеки пълнени тиквичкисложете кръгче домат.
Настържете сиренето, добавете скилидка чесън и майонеза. Изсипете сместа от сирене върху доматите.
Печете още около 10 минути. Готово ястиеотгоре поръсете нарязани билки.

Пулпът, който е избран от плодовете, може да се добави към палачинки. Излизат леки и пухкави.

С пилешко

За вкусно и бързо зеленчуково ястиес пиле трябва:

пилешки гърди 400 г;
тиквички 700-800 г;
сол;
пипер;
чесън;
олио 30 мл;
яйце;
сирене, холандско или друго, 70 г;
зеленина;
нишесте 40гр.

Как се готви:

Изрежете костта от гърдите и отстранете кожата. Нарежете филето на ивици. Черен пипер и сол на вкус. Заделени.
Измийте тиквичките, подсушете. От узрелите плодове отрежете горната кора и отстранете семената.
Настържете зеленчука, сол, черен пипер и изстискайте една-две скилидки чесън. Разбийте яйцето и добавете нишесте.
Намажете форма с ръбове с масло и разпределете сместа от тиквички. Върху него разпределете пилешките парчета.
Изпратете всичко във фурната, където температурата е + 180 градуса.
След около четвърт час поръсете отгоре настърган кашкавал.
Печете до Златисто кафявоза около 12-15 минути. Добавете малко зеленина и сервирайте лека закускана масата.

Как да приготвите тиквички в заквасена сметана и сирене във фурната

Това ястие се приготвя много лесно. Добре е и топло, и студено. За следващата рецепта ви трябва:

млечна зрялост от тиквички 500-600 г;
заквасена сметана 150 г;
чесън;
черен пипер, смлян;
сол;
сирене 80-90 г;
олио 30 мл.

Алгоритъм за действие:

Измийте младата тиквичка и я нарежете на кръгчета с дебелина 6-7 мм.
Поставете заготовките в купа, посолете и добавете черен пипер на вкус. Разбъркайте, полейте с олио, разбъркайте отново.
Намажете тава или съд с олио и разпределете тиквичките на един слой.
Печете на +190 градуса за около 12 минути.
Смесете заквасена сметана с нарязани билки, настъргано сирене, скилидка чесън и черен пипер на вкус.
Върху всяко кръгче сложете смес от сирене и заквасена сметана и печете още 10-12 минути.

Вариант с майонеза

За печени тиквички с майонеза и сирене ви трябва:

малки, около 20 см дълги млади плодове 600 г;
сирене 70 г;
майонеза 100 г;
черен пипер, смлян;
олио 30 мл;
чесън;
сол.

готвене:

Измитите тиквички нарежете по дължина на много тънко.
Поставете ги в купа и добавете сол и черен пипер на вкус.
Намажете формата с олио, разпределете филийките тиквички, намажете с останалото масло.
Настържете сиренето, изстискайте в него няколко скилидки чесън, разбъркайте с майонеза.
Разстелете получената смес на тънък слой върху всеки детайл по цялата дължина.
Печете във фурната (температура +180) за около 15 минути. Сервирайте горещо или студено.

С гъби

От гъби и тиквички можете много бързо да приготвите вкусно и просто горещо ястие. Предприеме:

тиквички 600 г;
гъби, шампиньони, 250 г;
крушка;
сол;
черен пипер, смлян;
олио 50 мл;
сирене 70гр.

Какво да правя:

Измийте тиквичката и я нарежете на кръгчета с дебелина 15-18 мм.
Изберете средата, оставете само стените не по-дебели от 5-6 мм.
Нарежете пулпата на парчета с нож.
Налейте олиото в тигана и сложете в него предварително нарязания лук. Пържете до омекване.
Отстранете краищата на стъблата от гъбите. Изплакнете и нарежете плодовите тела на произволни парчета.
Запържете гъбите с лука за 8-10 минути, добавете пулпата от тиквички и запържете още 6-7 минути, сол и черен пипер на вкус.
Сложете тиквичките върху тава за печене, напълнете с плънка от гъби, поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната до златисто кафяво.

С картофи

За вкусни картофис тиквички под хрупкаво сирене пиле ще ви трябва:

картофени клубени, обелени, 500 г;
тиквички 350-400 г;
сол;
пипер;
олио 50 мл;
сирене 80 г;
бисквити, смлени 50гр.

Стъпка по стъпка процес:

Нарежете картофите на тънки 4-5 мм кръгчета.
Загрейте един литър вода, сложете сол на вкус, свалете картофите, варете след завиране около 7-9 минути до полуготовност.
Намажете листа с масло и поставете варени картофив един слой.
Нарежете измитите тиквички на тънки филийки, черен пипер, сол и сложете в следващия слой. Полейте с останалото олио.
Поставете във фурната за четвърт час. Температурата трябва да бъде + 180 градуса.
Настържете сиренето и разбъркайте с галетата.
Извадете листа за печене и поръсете отгоре със сирене и смлени галета.
Изпратете във фурната за още 8-9 минути. Сиренето ще се разтопи и ще вземе заедно с галетата тънка хрупкава коричка.

Икономичен вариант на тиквички на фурна с топено сирене

Можете лесно и бързо да приготвите бюджетни тиквички с топено сирене. Това ще изисква:

чифт сирене извара с тегло 140-160 g;
тиквички 650-700 г;
сол;
пипер;
олио 50 мл;
зеленина;
чесън.