Parecería, ¿qué es difícil - cocinar pescado con mayonesa? ¡Sí, no estaba allí! Por supuesto, no hay nada complicado en este proceso, pero ¿en qué variante se debe llevar a cabo el proceso? Después de todo, el pescado con mayonesa puede ser tanto viento como hervido, horneado, frito e incluso cocinado en el microondas. Por cierto, el método de preparación depende en gran medida del tipo de pescado. Entonces, por ejemplo, el pescado de río se fríe mejor. pescado aceitoso(bagre, esturión) será muy sabroso hervido. Es preferible guisar pescado seco, y cocinar pescado de mar rojo en el microondas. ¡Pero puedes hornear casi cualquier pescado en el horno! Así que elige una receta y empieza...

Pescado al horno con mayonesa

Como hemos dicho, cualquier pescado puede hacerse al horno. Pero aún así, es mejor tomar pescado no muy óseo para este propósito. Desde pez de rio la lucioperca o la carpa es perfecta, y del mar disponible: abadejo, merluza, bacalao. Al hornear pescado en el horno, se cubre con verduras fritas y se unta con mayonesa. El resultado es un pescado muy sabroso con una corteza crujiente.

Ingredientes:

• Un kilogramo de pescado;
• 2 cabezas cebolla;
• Zanahoria;
• Mayonesa;
• Harina;
• Aceite vegetal;
• Sal y especias.

Cocinando:

Limpiamos el pescado, lo destripamos, lo lavamos y lo secamos con una toalla de papel o algodón. No olvide cortar las aletas del cadáver, así como cortar la cola y la cabeza. Después de eso, la carcasa del pescado se debe cortar en trozos, rallar con sal, condimentos y dejar marinar. Mientras se marina el pescado, limpiamos las cebollas y las zanahorias y las cortamos: cebolla en medio aros, zanahorias en tiras. Por cierto, muchas amas de casa prefieren moler las zanahorias con un rallador. Puedes hacer lo mismo.

Freír las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Enrolle el pescado en harina (trigo, centeno, maíz) y colóquelo firmemente en una bandeja para hornear, que lubricamos previamente con aceite vegetal. La mantequilla no debe tomarse para este propósito, se quemará. Ahora extienda la fritura de verduras sobre el pescado y viértalo con una capa espesa de mayonesa. Horneamos el pescado en el horno a una temperatura de 200-220 grados durante media hora o una hora. El tiempo de horneado depende del tipo de pescado y del grosor de las piezas cortadas. La preparación está determinada por el dorado de la corteza de mayonesa.

Pescado estofado con mayonesa

El pescado guisado con mayonesa también es muy sabroso. Si en alguna ocasión has comprado pescado con carne seca (lucio, por ejemplo), entonces lo mejor es guisarlo con mahonesa y verduras. Entonces el pescado quedará jugoso. Se pueden guisar tanto filetes como trocitos con espinas.

Ingredientes:

• Medio kilo de filete de pescado;
• cabeza de cebolla;
• Un vaso incompleto de mayonesa;
• Jugo de un limón;
• sal, negro Pimienta molida y otras especias.

Cocinando:

Cortar el filete de pescado en trozos pequeños. Sin embargo, los trozos de pescado no deben ser muy pequeños, de esta manera el pescado se deshará. Entonces, salar el pescado picado, pimienta, sazonar con especias y jugo de limon y sacar del frigorífico durante al menos media hora. Transcurrido el tiempo indicado, poner el pescado en un brasero frío y engrasado, cubrirlo con cebolla cortada en medio aros y rellenarlo con abundante mayonesa. Ponemos el brasero a fuego lento y cocinamos el pescado a fuego lento durante treinta o cuarenta minutos. El pescado guisado con mayonesa es especialmente sabroso cuando está frío.

Pescado frito con mayonesa

Si su pescado tiene huesos, pero aún desea cocinarlo con mayonesa, puede freírlo. Pequeño secreto. Antes de freír, el pescado debe cortarse con un cuchillo afilado, haciendo cortes poco profundos en la carcasa: desde la parte posterior hasta el estómago. Entonces los huesos pequeños se freirán y no interferirán con tu fiesta. pescado delicioso. Pero también pescado de mar, así como el río carnoso frito también será muy sabroso.

Ingredientes:

• Alrededor de un kilogramo de pescado fresco;
• Huevo;
• Cebolla;
• Especias y mayonesa.

Cocinando:

Entonces, tomamos un pez carnoso (lucio, carpa, dorada). Lo limpiamos, lo destripamos, lo enjuagamos con agua corriente, lo cortamos y lo cortamos en trozos pequeños. Rompe uno o dos huevos en un tazón, agrega sal y bate hasta obtener una espuma ligera. Ponemos la sartén al fuego, la vertemos en ella. aceite vegetal y deja que se caliente. Ahora, sumergiendo cada trozo de pescado en un huevo, ponga el pescado en una sartén y fríalo por ambos lados.

Mientras se fríe el pescado, pele la cebolla y córtela en medias aros grandes. Sin quitar el pescado de la sartén, cúbralo con cebollas y vierta generosamente con mayonesa. Preparamos el pescado en el horno: a una temperatura de 180-220 grados durante quince a veinte minutos.

Pescado hervido con mayonesa

La mayoría plato saludable de todas las opciones de pescado bajo mayonesa. Bueno, si hierves esturión, esturión estrellado o bagre y sazonas el pescado no con la mayonesa comprada en la tienda, sino con tu propia mayonesa, obtendrás un plato verdaderamente real.

Ingredientes:

• kilo de pescado
• 4 cabezas de cebollas;
• raiz de perejil;
• un vaso de mayonesa;
• verdes frescos(eneldo, perejil);
• Sal y pimienta negra molida.

Cocinando:

Para pescado hervido resultó jugoso, debes cocinarlo en un trozo grande y ponerlo en agua hirviendo. Entonces, limpia las verduras, ponlas en una sartén con agua fría, añadir sal y poner al fuego. Cuando el agua hierva, ponga el pescado y cocínelo a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Unos dos minutos antes de apagar el fuego, poner la hoja de laurel en el caldo. Luego retire la sartén del fuego y deje que el pescado se enfríe (justo en el caldo). pescado refrigerado rellene con mayonesa y decore con verduras hervidas (zanahorias, judías verdes, coliflor) y hierbas frescas.

Pescado con mayonesa al microondas

Y ahora, por fin, el último de los métodos que te ofrecemos para cocinar pescado con mayonesa. Lo cocinaremos en el microondas, y para esto tomaremos un pescado rojo económico: salmón rosado.

Ingredientes:

• Canal de salmón rosado;
• cabeza de cebolla;
• Zanahoria;
• un vaso de mayonesa;
• Cualquier condimento para pescado.

Cocinando:

Tomamos un plato hondo para horno de microondas (vidrio o plástico) y ponemos el pescado en él. Apisonar ligeramente y espolvorear con el condimento. Lubrique con mayonesa y coloque una capa de cebolla picada en medio aros. Muele las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso y pon la tercera capa encima de la cebolla. Lubrique con mayonesa y espolvoree con condimentos. No necesita salar el pescado si está usando bolsas de condimentos preparados. En el caso de que sazone el pescado con especias a su gusto, salpimiente.

Cubrimos los platos con una tapa o film transparente y los metemos en el microondas durante unos veinte minutos. Ponemos la potencia a casi al máximo (dependiendo del modelo de microondas). Pasados ​​los veinte minutos, sacamos el pescado y tomamos una muestra.

Así es como puedes cocinar pescado con mayonesa de diferentes maneras. Elige lo que más te guste, pero mejor prueba diferentes variantes cocción: al horno, al microondas, guisada, hervida o frita. Lo principal es cocinar con placer. ¡Buen provecho y éxito en el campo culinario!

Charla 1

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Esta receta viene a mi rescate cuando mis fantasías culinarias están agotadas. No cocino abadejo muy a menudo. Pero si encuentro inspiración, puedo alimentar a mis seres queridos con peces hasta que comiencen a brillar en la oscuridad.

Me encanta el abadejo frito, hervido (en sopa). Empezó a sacar abadejo el año pasado. Me encantan las cebollas, por lo tanto, con o sin razón, la meto donde simplemente va. Naturalmente, no estropeará el pescado.
La receta, como todas mis otras recetas, es bastante simple.

En general, no estaría atado a los números, sino que cocinaría según las preferencias. Aquí, con moderación, solo debe haber pescado, y es mejor no escatimar cebollas y mayonesa.
Lamentablemente, la calidad del pescado congelado actual deja mucho que desear. A menudo me encuentro con especímenes congelados. No diré que el pescado está echado a perder, pero algunos no son súper frescos.
Las cebollas mejorarán perfectamente el sabor del pescado, extraerán su delicado aroma marino del abadejo y se mezclarán con él en un delicioso ramo.
Y generalmente guardo silencio sobre la salsa de mayonesa. mayonesa aireada con sabor cremoso no arruinará ninguna comida.
Antes de cocinar abadejo, debe descongelar, limpiar y recortar las aletas.
Luego lo corté en porciones de aproximadamente 1,5 cm de grosor.

Sal y pimienta el pescado. Creo que la pimienta negra molida es apropiada no solo con la carne, sino también con el pescado.
Corté la cebolla en medio aros finos.

Luego lo pongo encima del pescado.
Engraso generosamente la capa de cebolla con mayonesa, la vierto con todo mi corazón.

Esto casi podría ser el final.
Como hago abadejo en dos capas, pongo otra capa de pescado y cebolla encima de la cebolla con mayonesa. En una palabra, todo lo que hice por primera vez, lo repito en la segunda capa.

Luego vierto la última capa de mayonesa de cebolla con aceite vegetal (sin refinar) y agrego crema. Son necesarios para la humedad y para dar un sabor cremoso.
Entonces el pescado se puede enviar a la estufa. Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
Mando el pescado al microondas (potencia 600 W) durante 40 minutos.
El resultado es un plato como este.

sabe muy pescado tierno, con un aroma cremoso de cebolla y un delicado sombrero de mayonesa, que recuerda mucho a una tortilla (al fin y al cabo, la base de la mayonesa de huevo).
Me gusta este plato tanto frío como caliente. Se puede servir con una papa al horno para la cena o enfriarse como aperitivo independiente. Tal ensalada ala cocinada de manera caliente.

Parecería, ¿qué es difícil - cocinar pescado con mayonesa? ¡Sí, no estaba allí! Por supuesto, no hay nada complicado en este proceso, pero ¿en qué variante se debe llevar a cabo el proceso? Después de todo, el pescado con mayonesa puede ser tanto viento como hervido, horneado, frito e incluso cocinado en el microondas. Por cierto, el método de preparación depende en gran medida del tipo de pescado. Entonces, por ejemplo, el pescado de río se fríe mejor. Los pescados grasos (bagre, esturión) serán muy sabrosos hervidos. Es preferible guisar pescado seco, y cocinar pescado de mar rojo en el microondas. ¡Pero puedes hornear casi cualquier pescado en el horno! Así que elige una receta y empieza...

Pescado al horno con mayonesa

Como hemos dicho, cualquier pescado puede hacerse al horno. Pero aún así, es mejor tomar pescado no muy óseo para este propósito. Del pescado de río, la lucioperca o la carpa es perfecta, y del pescado de mar asequible: abadejo, merluza, bacalao. Al hornear pescado en el horno, se cubre con verduras fritas y se unta con mayonesa. El resultado es un pescado muy sabroso con una corteza crujiente.

Ingredientes:

• Un kilogramo de pescado;
• 2 cabezas de cebolla;
• Zanahoria;
• Mayonesa;
• Harina;
• Aceite vegetal;
• Sal y especias.

Cocinando:

Limpiamos el pescado, lo destripamos, lo lavamos y lo secamos con una toalla de papel o algodón. No olvide cortar las aletas del cadáver, así como cortar la cola y la cabeza. Después de eso, la carcasa del pescado se debe cortar en trozos, rallar con sal, condimentos y dejar marinar. Mientras se marina el pescado, limpiamos las cebollas y las zanahorias y las cortamos: cebolla en medio aros, zanahorias en tiras. Por cierto, muchas amas de casa prefieren moler las zanahorias con un rallador. Puedes hacer lo mismo.

Freír las verduras picadas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Enrolle el pescado en harina (trigo, centeno, maíz) y colóquelo firmemente en una bandeja para hornear, que lubricamos previamente con aceite vegetal. La mantequilla no debe tomarse para este propósito, se quemará. Ahora extienda la fritura de verduras sobre el pescado y viértalo con una capa espesa de mayonesa. Horneamos el pescado en el horno a una temperatura de 200-220 grados durante media hora o una hora. El tiempo de horneado depende del tipo de pescado y del grosor de las piezas cortadas. La preparación está determinada por el dorado de la corteza de mayonesa.

Pescado estofado con mayonesa

El pescado guisado con mayonesa también es muy sabroso. Si en alguna ocasión has comprado pescado con carne seca (lucio, por ejemplo), entonces lo mejor es guisarlo con mahonesa y verduras. Entonces el pescado quedará jugoso. Se pueden guisar tanto filetes como trocitos con espinas.

Ingredientes:

• Medio kilo de filete de pescado;
• cabeza de cebolla;
• Un vaso incompleto de mayonesa;
• Jugo de un limón;
• Sal, pimienta negra molida y otras especias.

Cocinando:

Cortar el filete de pescado en trozos pequeños. Sin embargo, los trozos de pescado no deben ser muy pequeños, de esta manera el pescado se deshará. Entonces, sal el pescado picado, pimienta, sazone con especias y jugo de limón y retire del refrigerador durante al menos media hora. Transcurrido el tiempo indicado, poner el pescado en un brasero frío y engrasado, cubrirlo con cebolla cortada en medio aros y rellenarlo con abundante mayonesa. Ponemos el brasero a fuego lento y cocinamos el pescado a fuego lento durante treinta o cuarenta minutos. El pescado guisado con mayonesa es especialmente sabroso cuando está frío.

Pescado frito con mayonesa

Si su pescado tiene huesos, pero aún desea cocinarlo con mayonesa, puede freírlo. Pequeño secreto. Antes de freír, el pescado debe cortarse con un cuchillo afilado, haciendo cortes poco profundos en la carcasa: desde la parte posterior hasta el estómago. Entonces los huesos pequeños se freirán y no interferirán contigo para deleitarte con un delicioso pescado. Pero el pescado de mar, así como el carnoso pescado de río frito, también serán muy sabrosos.

Ingredientes:

• Alrededor de un kilogramo de pescado fresco;
• Huevo;
• Cebolla;
• Especias y mayonesa.

Cocinando:

Entonces, tomamos un pez carnoso (lucio, carpa, dorada). Lo limpiamos, lo destripamos, lo enjuagamos con agua corriente, lo cortamos y lo cortamos en trozos pequeños. Rompe uno o dos huevos en un tazón, agrega sal y bate hasta obtener una espuma ligera. Ponemos una sartén al fuego, le echamos aceite vegetal y dejamos que se caliente. Ahora, sumergiendo cada trozo de pescado en un huevo, ponga el pescado en una sartén y fríalo por ambos lados.

Mientras se fríe el pescado, pele la cebolla y córtela en medias aros grandes. Sin quitar el pescado de la sartén, cúbralo con cebollas y vierta generosamente con mayonesa. Preparamos el pescado en el horno: a una temperatura de 180-220 grados durante quince a veinte minutos.

Pescado hervido con mayonesa

El plato más saludable de todas las opciones de pescado con mayonesa. Bueno, si hierves esturión, esturión estrellado o bagre y sazonas el pescado no con la mayonesa comprada en la tienda, sino con tu propia mayonesa, obtendrás un plato verdaderamente real.

Ingredientes:

• kilo de pescado
• 4 cabezas de cebollas;
• raiz de perejil;
• un vaso de mayonesa;
• Hierbas frescas (eneldo, perejil);
• Sal y pimienta negra molida.

Cocinando:

Para hacer jugoso el pescado hervido, debe cocinarlo en un trozo grande y ponerlo en agua hirviendo. Así, limpiamos las verduras, las ponemos en una olla con agua fría, añadimos sal y ponemos al fuego. Cuando el agua hierva, ponga el pescado y cocínelo a fuego lento hasta que esté completamente cocido. Unos dos minutos antes de apagar el fuego, poner la hoja de laurel en el caldo. Luego retire la sartén del fuego y deje que el pescado se enfríe (justo en el caldo). Vierta el pescado frío con mayonesa y decore con verduras hervidas (zanahorias, judías verdes, coliflor) y hierbas frescas.

Pescado con mayonesa al microondas

Y ahora, por fin, el último de los métodos que te ofrecemos para cocinar pescado con mayonesa. Lo cocinaremos en el microondas, y para esto tomaremos un pescado rojo económico: salmón rosado.

Ingredientes:

• Canal de salmón rosado;
• cabeza de cebolla;
• Zanahoria;
• un vaso de mayonesa;
• Cualquier condimento para pescado.

Cocinando:

Tomamos un plato hondo para horno de microondas (vidrio o plástico) y ponemos el pescado en él. Apisonar ligeramente y espolvorear con el condimento. Lubrique con mayonesa y coloque una capa de cebolla picada en medio aros. Muele las zanahorias lavadas y peladas en un rallador grueso y pon la tercera capa encima de la cebolla. Lubrique con mayonesa y espolvoree con condimentos. No necesita salar el pescado si está usando bolsas de condimentos preparados. En el caso de que sazone el pescado con especias a su gusto, salpimiente.

Cubrimos los platos con una tapa o film transparente y los metemos en el microondas durante unos veinte minutos. Ponemos la potencia a casi al máximo (dependiendo del modelo de microondas). Pasados ​​los veinte minutos, sacamos el pescado y tomamos una muestra.

Así es como puedes cocinar pescado con mayonesa de diferentes maneras. Elige lo que más te guste, pero prueba diferentes opciones de cocción: al horno, al microondas, guisada, hervida o frita. Lo principal es cocinar con placer. ¡Buen provecho y éxito en el campo culinario!

Guiso de patata con mayonesa

Corte los tubérculos pelados en 4-6 partes, séquelos con una servilleta y fríalos en aceite vegetal hasta que se forme una costra de color marrón claro. Añadir aros de cebolla pelados y picados, freír de nuevo, verter agua caliente, sal y llevar a la disposición durante 15 minutos. Servir caliente con mayonesa.

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Conejo guisado con mahonesa y ajo rico en vitaminas y minerales como: colina - 20,3%, vitamina B6 - 22,2%, vitamina B12 - 123,8%, vitamina E - 18,4%, vitamina PP - 51%, potasio - 12,3%, fósforo - 21,9%, hierro - 17,8 %, cobalto - 144,6%, cobre - 12%, cromo - 14,7%, zinc - 17,1%

Beneficios del conejo guisado con mahonesa y ajo

• colina forma parte de la lecitina, interviene en la síntesis y el metabolismo de los fosfolípidos en el hígado, es fuente de grupos metilo libres, actúa como factor lipotrópico.
• vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo un nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina B12 juega un papel importante en el metabolismo y las transformaciones de los aminoácidos. El folato y la vitamina B12 son vitaminas interrelacionadas que intervienen en la hematopoyesis. La falta de vitamina B12 conduce al desarrollo de deficiencia parcial o secundaria de folato, así como anemia, leucopenia y trombocitopenia.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas, el músculo cardíaco, es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular involucrado en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, interviene en los procesos de impulsos nerviosos, regulación de la presión.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Hierro es una parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones, oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente conduce a anemia hipocrómica, atonía por deficiencia de mioglobina de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía, gastritis atrófica.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Cobre Forma parte de las enzimas que tienen actividad redox y están involucradas en el metabolismo del hierro, estimula la absorción de proteínas y carbohidratos. Participa en los procesos de suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo humano. La deficiencia se manifiesta por violaciones de la formación del sistema cardiovascular y el esqueleto, el desarrollo de displasia del tejido conectivo.
• Cromo participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando la acción de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.
• Zinc forma parte de más de 300 enzimas, participa en la síntesis y descomposición de carbohidratos, proteínas, grasas, ácidos nucleicos y en la regulación de la expresión de una serie de genes. La ingesta insuficiente conduce a anemia, inmunodeficiencia secundaria, cirrosis hepática, disfunción sexual y malformaciones fetales. Estudios recientes han revelado la capacidad de altas dosis de zinc para interrumpir la absorción de cobre y, por lo tanto, contribuir al desarrollo de anemia.

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