Bacalao con mayonesa. Bacalao al horno con salsa de soja

Los platos de mariscos son ricos en vitaminas, minerales, fósforo y otros oligoelementos, por eso es tan importante comer pescado al menos dos veces en siete días. Desafortunadamente, no todos pueden darse un festín con salmón o langosta, por lo que muchos prefieren un representante más asequible de la fauna marina: el bacalao.

Cómo cocinar

Antes de hornear pescado, primero debe prepararse: pelado, eviscerado, cortado. La principal ventaja del pescado son sus pequeñas escamas, que se pueden quitar rápida y fácilmente incluso con un cuchillo no muy afilado. Muchas tiendas venden filetes ya preparados, pero este producto es un poco más caro que un pescado entero. Antes de cocinar el bacalao en el horno, no es necesario quitarle la piel, ya que contiene vitaminas y jugo sabroso. Retire la espina dorsal de la espalda y divida la canal en dos filetes idénticos.

cuanto hornear

Todos los cocineros novatos necesitan saber cuánto hornear bacalao en el horno. Este es un punto muy importante, porque durante un período de tiempo insuficiente, el calor no tendrá tiempo de penetrar hasta la mitad del filete, y si el pescado se cocina demasiado, se volverá seco y sin sabor. Para no perder el momento, use el temporizador del horno o incluso un reloj normal. El tiempo de cocción óptimo es de 30 a 35 minutos, y si el pescado está entero, puede agregar otros 5 a 10 minutos.

Receta

La lista de platos de bacalao que utilizan la mayoría de las amas de casa es escasa, pero con este pescado se puede cocinar casi todo. El secreto es simple: el uso de provisiones auxiliares (verduras, huevos, queso, otros productos lácteos) y especias que completarán el sabor ya insuperable del pescado del Atlántico. Considere algunos recetas populares, que hará que el plato de bacalao sea tan apetecible como en la foto de las revistas culinarias.

en papel de aluminio

uno de los mas maneras simples Cocinando con horno Se hornea en papel de aluminio. Con este material, cualquier ama de casa podrá guardar todos los material útil, resaltar el sabor del plato, mantener la cocina limpia y reducir la cantidad de aceite utilizado. Puede agregar cualquier cosa al pescado horneado en papel de aluminio, comenzando con todo tipo de especias y terminando con verduras como guarnición, o puede receta sencilla- con sal y pimienta.

Ingredientes:

• pescado - 1 pescado;
• zanahoria - 50 g;
• hojas de perejil - un montón;
• aceite (drenaje) - 2 cucharadas. l.;
• jugo de limon- 30 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• sal - 1 cucharadita;
• pimienta negra, mostaza, si es necesario.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, lave el pescado, quite las escamas, corte la cabeza y el intestino.
2. Frote el interior del pescado con sal y pimienta.
3. Extender la piel con una fina capa de mostaza.
4. Rocíe jugo de limón en ambos lados del pescado.
5. Lava las zanahorias, pélalas y córtalas en tiras.
6. Cortar la cebolla en medio aros y picar finamente el perejil con un cuchillo.
7. Freír ligeramente las verduras en una sartén.
8. Ponga el horno a precalentar a 190 grados.
9. En paralelo, extienda una hoja de papel de aluminio y engrásela con mantequilla.
10. Coloque el pescado en el papel de aluminio y doble ligeramente los bordes de la hoja hacia arriba para que el jugo no se escape.
11. Rellene el pescado con la mitad de las verduras y espolvoree el pescado con la otra mitad.
12. Hornear durante media hora a 180 grados.
13. Servir a la mesa.

A menudo, las amas de casa usan productos lácteos como alimento. Esto debería resultar en plato sabroso de carne tierna de pescado, nutrida con crema agria o crema. Conocidos expertos culinarios y chefs aconsejan usar leche casera y respetuosa con el medio ambiente, pero si no es posible comprarla, los productos comprados en la tienda son bastante adecuados y no estropearán el plato. La receta del bacalao al horno con crema agria es muy sencilla.

Ingredientes:

• pescado - 1 kg;
• crema agria - 150 g;
• cebolla - 1 cabeza;
• medio limón;
• mayonesa - 50 g;
• crema - 70 ml;
• sal, condimentos - al gusto;
• tomates - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Perfile el pescado: separe la carne de la piel con un cuchillo afilado, retire los huesos (puede comprar filetes en la tienda para simplificar el procedimiento).
2. Frote el filete con sal y pimienta, manténgalo frío durante una hora.
3. Mientras tanto, pele la cebolla, córtela en medio aros.
4. Lave los tomates, córtelos en rodajas.
5. Coloque el pescado en papel de aluminio, espolvoree con jugo de limón (recién exprimido).
6. Cubra la parte superior del filete primero con los tomates y luego con las cebollas.
7. Mezcle la crema agria, la crema y la mayonesa.
8. Vierta la salsa resultante sobre la cebolla.
9. Coloque todo el relleno en papel de aluminio o una manga para hornear, envíe el plato futuro para hornear en un horno precalentado a 180 grados.
10. Sirva el pescado al horno a la mesa con puré de patatas y una copa de vino blanco seco.

En el horno

Una cena verdaderamente real puede considerarse un bistec bellamente dorado en el horno, servido con deliciosos salsa de crema. El plato no solo se verá como en la foto de las revistas culinarias, sino que también el sabor del pescado de mar será excelente. Si la anfitriona hace un bistec con un bacalao entero, entonces debe tener en cuenta el ancho de las piezas cortadas. Se considera que el grosor óptimo para enviar al horno es un límite de 1,5 centímetros, lo que permitirá que los mariscos se horneen por completo o no se sequen.

Ingredientes:

• bistec - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• limón - 0,5 piezas;
• miel - 1 cucharadita;
• cúrcuma - una pizca;
• vino (blanco seco) - 190-100 g;
• sal / pimienta - al gusto;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• condimento para pescado (pimienta blanca, mostaza seca, romero, tomillo, ralladura de limón) - 0,5 cucharaditas;
• patatas fritas- 10 gr.

Metodo de cocinar:

1. Salar los bistecs, espolvorear con jugo de limón, frotar con condimentos.
2. Pelar la cebolla, cortar en aros.
3. Cortar el limón en triángulos.
4. Rehogar la cebolla sofiéndola ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
5. Ponga limón, cúrcuma, pimienta en la sartén, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
6. Coloque los bistecs sazonados en una bandeja para hornear.
7. Coloque la preparación de cebolla y limón encima de la carne.
8. Envíe el futuro plato al horno precalentado a 190 grados durante 15 minutos.
9. Mientras se cocina el pescado, troceamos las patatas chips.
10. Espolvoréelos sobre los bistecs, hornee por otros 10 minutos.
11. Servir a la mesa.

Imagina que en un restaurante te sirven el más delicado filete de pescado blanco como la nieve bajo una costra de queso crujiente, cubierto con una salsa cremosa. Un plato tan delicioso se puede preparar fácilmente en casa y complacer a todos los miembros de la familia. Bacalao al horno con queso - plato de dieta, que es adecuado para aquellos que controlan su ingesta de calorías y mantienen su figura en perfectas condiciones. Antes de preparar la cena, asegúrese de considerar agregar vegetales. Por ejemplo, el pescado al horno con queso combina maravillosamente con tomates.

Ingredientes:

• filete de pescado - 500 g;
• queso ( variedades de trigo duro) - 150g;
• tomate - 1 pieza;
• sal, pimienta negra, romero - al gusto;
• aceite (drenaje) - 1 cucharada. l.;
• jugo de limón - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque el filete lavado en una fuente para horno, vierta con jugo de limón, frote con condimentos.
2. Lavar el tomate, cortar en círculos.
3. Frote la fuente para hornear con mantequilla (mantequilla), ponga el pescado.
4. Coloque los tomates encima.
5. Ralle el queso en un rallador grueso, espolvoree el futuro plato.
6. Coloque el molde en el horno (180 grados), hornee durante media hora.
7. Sirva el pescado al horno con puré de patatas.

Otro ejemplo de un gran plato es. Puedes usar cualquier fruta a tu gusto: tomates, pimientos, calabacines, brócoli, zanahorias, etc. Cuantas más verduras, más útil será la cena. Antes de cocinar, las provisiones de vegetales deben lavarse, limpiarse de tallos / semillas, pelarse (si es necesario). El bacalao al horno con verduras es fácil de preparar.

Ingredientes:

• bacalao (filete) - 0,7 kg;
• cebolla - 2 piezas;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• brócoli - 100 g;
• aceite (oliva) - 20 g;
• sal/pimienta - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Lavar el pimiento, pelar, cortar en mitades de aros.
2. Pelar la cebolla, cortarla en rodajas.
3. Presiona el ajo y pica el colirrábano y el brócoli con un cuchillo.
4. Coloque todas las verduras en un recipiente, mezcle con sal / pimienta.
5. Coloque las verduras en una bandeja para hornear y el bacalao encima, vierta el aceite.
6. Enviar al horno (180 grados) durante 40 minutos, volteando el pescado en el proceso.

La guarnición más versátil y popular para el pescado o la carne son las patatas. Esta verdura, no importa cómo la cocines (en puré, frita, guisada, hervida), complementará el plato con un sabor familiar y único. Bacalao al horno con patatas - La mejor decision para cualquier ama de casa que quiera alimentar con corazón a su hogar, tanto en una cena familiar ordinaria como durante una fiesta festiva.

Ingredientes:

• bacalao (lomo) - 500 g;
• papas - 600 g;
• cebolla - 1 pieza;
• romero - 1 ramita;
• sal / pimienta - al gusto;
• ajo - 1 diente;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Lavar las papas, pelar, cortar en rodajas.
2. Cortar el filete en cubos medianos.
3. Picar la cebolla, el romero, el ajo con un cuchillo.
4. Mezcle todos los ingredientes en una forma resistente al calor, engrasándolos con aceite de oliva.
5. Sal pimienta.
6. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Cazuela

Usualmente, cazuela de pescado se prepara a partir de filetes, que deben cortarse en trozos pequeños. La composición de un plato de este tipo debe incluir necesariamente leche y huevos, de modo que la comida resulte exuberante y ligera. A la cazuela de bacalao se le puede añadir cualquier verdura, pero es mejor hacerlo versión clásica con costra de queso crujiente. Definitivamente a todos les gustará el plato, e incluso a los niños a los que no les gustan mucho los mariscos.

Ingredientes:

• filete de bacalao - 400 g;
• leche - 150 g;
• huevo - 3 piezas;
• queso duro - 100 g;
• sal / pimienta - opcional;
• perejil - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Primero, corta el filete en trozos pequeños.
2. Batir los huevos y la leche hasta que quede suave, agregar sal/pimienta.
3. Lubrique la fuente para hornear con aceite (cualquiera), coloque las rodajas de pescado.
4. Verter la leche y la masa de huevo en un recipiente y espolvorear con perejil picado por encima.
5. Cocine durante media hora a una temperatura de 190 grados.
6. Ralla el queso en un rallador mediano y espolvoréalo sobre la cacerola.
7. Después de eso, cocine el plato durante 10 minutos hasta que esté cubierto con una costra.

chuletas

Si a la familia le gusta comer mariscos a menudo, puede diversificar la dieta cocinando bacalao en el horno. Para tal plato, se requerirá equipo adicional: una picadora de carne o una licuadora. Listo pescado picado No es fácil de comprar, por lo que deberá hacerlo usted mismo. ¿Cómo cocinar chuletas de bacalao jugosas y suaves usando el horno? ¡Muy simple!

Ingredientes:

• pescado picado - 0,5 kg;
• huevo - 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• pan - 2 rebanadas;
• crema agria - 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal - 1 cucharadita;
• sal / pimienta - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla y el pan (en migas).
2. En un bol aparte, mezcle el bacalao picado, la cebolla, la nata agria, el huevo y pan rallado, llevar a una masa homogénea.
3. Déjalo reposar durante media hora y luego forma pequeñas chuletas con las manos.
4. Colóquelos en un plato resistente al calor, después de engrasarlo con aceite vegetal.
5. Precaliente el horno a 160 grados, coloque el plato durante 25-35 minutos (dependiendo del tamaño de las chuletas).
6. Si se usa papel de aluminio al cocinar el bacalao, no olvide abrirlo 10 minutos antes del final de la cocción; el plato se cubrirá con una corteza delicada.

Video

recetas paso a paso filete tierno bacalao al horno con patatas, verduras, nata agria empanada y zumo de limón con hierbas (+ receta con foto)

2019-04-22 Julia Kosich y Alena Kameneva

Grado
prescripción

23221

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

17 gramos

3 gramos

carbohidratos

1 gramo

95 kcal.

Opción 1: Lomo de bacalao al horno - una receta clásica

El filete de bacalao al horno, e incluso una guarnición en forma de patatas, es una opción elegante para un almuerzo o cena abundante, sabroso y saludable. Preparar el plato es tan fácil como pelar peras, solo que inicialmente necesitas preparar el pescado. Por supuesto, lo mejor es comprar bacalao en canal, no cortado en filetes.

El pescado es fácil de limpiar y es fácil de separar de la cresta, por lo que es mejor dar preferencia al pescado entero. Además de las papas, agregue un poco de cebolla, de usted mismo también puede usar varios aditivos en forma de vegetales y especias. Puede servir el bacalao en la mesa simplemente con papas, puede agregar tomates y pepinos, rábanos, puede agregar pepinillos.

Ingredientes:

• Lomo de bacalao - 300 g
• Patatas - 3 uds.
• Cebolla - 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Agua - 70ml

Receta paso a paso con foto.

Prepare todos los elementos de la lista. Para limpiar el pescado de manera fácil y sencilla, debe hacerlo mientras la carcasa aún está congelada, es en este momento cuando es muy fácil quitar la piel y quitar la espina dorsal. Precalienta el horno inmediatamente y ponlo a 180 grados.

Pelar los tubérculos de patata, lavar y secar. Cortar las papas en platos grandes o cubos. Prepare la cebolla: pele y enjuague, seque, corte en mitades.

Tome cualquier forma resistente al calor, engrase con aceite vegetal. Disponer las patatas y las cebollas en un bol.

Extienda el filete pelado, cortado en trozos grandes, sobre las papas. Vierta un poco de agua tibia en el molde, selle el molde con papel aluminio y envíelo al horno. Hornee el pescado y las patatas durante 20 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee durante otros 7-10 minutos.

¡Buen provecho!

Opción 2: Receta rápida de filete de bacalao al horno

Para reducir el tiempo de proceso requerido para crear este plato, le recomendamos encarecidamente que compre filetes de pescado ya limpios. Todo lo que tienes que hacer es lavar el bacalao y secarlo suavemente.

Ingredientes:

• dos filetes de bacalao cocidos;
• sal gruesa al gusto;
• dos cucharaditas aceite de oliva;
• pimienta negra al gusto;
• stl jugo de limon;
• especias para pescado.

Cómo cocinar rápidamente un filete de bacalao al horno

Lave cuidadosamente el filete de bacalao enfriado. Seque inmediatamente con toallas de papel.

Rocíe el pescado con aceite de oliva y jugo de limón fresco. Al mismo tiempo, trate de asegurarse de que los ingredientes cubran uniformemente el filete.

Ahora espolvorea bacalao Pimienta molida. También sal al gusto. Introduzca especias aromáticas "Para pescado".

Coloque las piezas marinadas en una bandeja para hornear. Se recomienda encarecidamente cubrirlo completamente con pergamino.

Hornee el pescado ajustando 195 grados. Tiempo de cocción - 13-14 minutos. Servir inmediatamente el lomo de bacalao al horno.

Por cierto, puedes reducir el tiempo de cocción de otra manera. El pescado marinado se puede almacenar en el refrigerador hasta por 24 horas. Por lo tanto, recomendamos hacerlo con anticipación para que la cocción delicioso bocadillo reducido al tiempo de cocción.

Opción 3: Lomo de bacalao al horno con patatas

Al cocinar pescado en el horno, se libera una cierta cantidad de jugo. Y para no escurrirlo en el fregadero después del final del proceso, le recomendamos que extienda el filete sobre una almohada de agua hervida o papas crudas que lo absorberá. Obtendrá no solo un bocadillo de pescado, sino también guarnición abundante A ella.

Ingredientes:

• dos papas medianas;
• dos cucharadas de aceite (refinado);
• sal al gusto;
• especias "Para pescado";
• agua para cocer patatas;
• dos filetes de bacalao;
• un tercio de limón;
• pimienta negra (al gusto).

Cómo cocinar

Lava dos papas. Coloque en una cacerola. Vierta agua. Hervir "en uniforme" durante 25-29 minutos.

Tan pronto como el cultivo de raíces esté listo, drene el agua. Dejar enfriar.

Durante este tiempo, observe el filete enfriado y retire las espinas, si las hubiera. Luego lava el pescado. Limpie el líquido inmediatamente y con mucho cuidado.

Rocíe con una cucharada de aceite y jugo de limón. Espolvorear con pimienta. Sal.

Patatas listas peladas. Cortar en círculos finos. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Rocíe las papas con la segunda cucharada de aceite. Espolvorear con especias "Para pescado". Coloque el bacalao preparado encima.

Deje la merienda en el horno precalentado durante 15-16 minutos. La temperatura de cocción es de unos 185 grados. Los filetes de bacalao al horno se sirven mejor inmediatamente.

Las papas también se pueden usar crudas. En este caso, es mejor cortarlo muy fino. De lo contrario, permanecerá rígido. Sin embargo, si tienes tiempo, se recomienda hervirlo previamente, como sugerimos en la receta.

Opción 4: Lomo de Bacalao al Horno con Cebollas y Zanahorias

Cualquier pez "ama" mucho las diversas hortalizas. Especialmente cebolla y zanahorias frescas. Es con ellos que te proponemos hacer nuestro filete en esta versión del snack más útil para todas las ocasiones.

Ingredientes:

• bombilla mediana;
• 455 gramos de filete de bacalao;
• una cucharada de jugo de limón;
• sal al gusto;
• Zanahoria mediana;
• Pimienta molida;
• especias "Para pescado" al gusto;
• stl aceite refinado;
• cuchara de postre de vinagre.

receta paso a paso

Cultivos de raíces: pelar y pelar cebollas y zanahorias. Picar finamente. Mover a un tazón. Vierta el vinagre. Sal.

Mientras las verduras se marinan rápidamente, retire los huesos del filete. Luego rocíe con aceite y rocíe con jugo de limón. Además, salpimentar y agregar sal.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Distribuya la mitad de la cebolla y las zanahorias. Agrega también la marinada.

Colocar encima el filete de bacalao. Espolvorear con especias "Para pescado". Añadir el resto de las verduras en escabeche.

Dobla el pergamino sobre la parte superior y asegúralo con un palillo. Hornear a 170 grados durante 15 minutos.

Continúe cocinando durante aproximadamente 5-6 minutos. En este caso, el jugo resultante debería evaporarse. Sirva con arroz hervido o ensalada de vegetales (frescos).

Si el jugo debajo del pescado no se ha evaporado, puede hacer un excelente aderezo con él. Para hacer esto, vierta el líquido en la sartén, agregue la crema y espese a la densidad deseada. Esta salsa es perfecta para filetes de bacalao asados.

Opción 5: Lomo de bacalao con nata agria al horno

Además del aceite (girasol u oliva), el pescado se puede hornear con aderezo de crema agria. Pero no te excedas con este ingrediente. De lo contrario, la crema agria se mezclará con el jugo resultante y hará que el plato se vuelva un poco acuoso.

Ingredientes:

• 95 gramos de crema agria;
• una cucharada de jugo de limón;
• sal al gusto;
• 435 gramos de filete de bacalao;
• Pimienta molida;
• cucharadita aceite vegetal (inodoro);
• una ramita de romero;
• Hierbas italianas al gusto

Cómo cocinar

Limpiar el lomo de bacalao si hay espinas. Luego lave con extremo cuidado para no dañar la estructura. Limpie el líquido con toallas de papel.

Transferir el pescado a un recipiente gastronorm. Rocíe con limón y aceite. Espolvorear con pimienta molida. Sal.

Dejar marinar el bacalao durante media hora. Para hacer esto, es mejor cubrirlo con una película para que no entren desechos y polvo innecesarios.

Después de 30-31 minutos, cubra una bandeja para hornear profunda con pergamino. Coloque el pescado en la superficie. Espolvorear con hierbas italianas.

Cubra con una fina capa de crema agria. Coloca una ramita de romero encima.

Cocer en el horno durante unos 15-18 minutos. La temperatura recomendada es de 180 grados. Servir un cuarto de hora después de apagar el fuego. Durante este tiempo, el aderezo de crema agria se absorberá por completo, lo que hará que el plato sea excepcionalmente tierno y sorprendentemente sabroso.

El filete de bacalao al horno con crema agria complementará perfectamente puré de patatas o arroz hervido desmenuzable. En cuanto al contenido de grasa de la crema agria, no es tan importante. Pero, cuanto más bajo sea el indicador, más líquido saldrá. Sin embargo, no te preocupes. Simplemente deje que el pescado se prepare y "quitará" todo el jugo después de 15-20 minutos.

Opción 6: Lomo de bacalao rebozado al horno

Cuando el pescado empanado se suele freír. Pero si trasladas este proceso al horno, puedes obtener un plato con una estructura increíblemente tierna y suave. También muy sabroso y muy inusual.

Ingredientes:

• 105 gramos de kéfir;
• tres cucharadas de pan rallado;
• 425 gramos de filete de bacalao;
• nuez moscada (molida);
• sal al gusto;
• especias para pescado
• una cucharada de aceite refinado;
• un tercio de limón;
• una cucharada de fécula de patata.

receta paso a paso

Lomo de bacalao para repasar las espinas. Eliminar si hay alguno. Lavar y secar. Esto se puede hacer con servilletas. Cortar en trozos del tamaño de un bocado.

Ahora transfiera el pescado a un recipiente gastronorm ancho y profundo. Exprima el jugo de limón. Vierta el aceite.

También vierta el kéfir. Agregar pan rallado y almidón de patata. Mezclar con cuidado para no dañar la estructura del filete.

Dejar el bacalao durante dos horas en un lugar fresco.

Después del tiempo especificado, cubra la bandeja para hornear con pergamino. Engrasa el papel generosamente con aceite.

Bacalao empapado, sumergido en la masa, extendido en una bandeja para hornear. Rocíe con la mezcla restante.

Enviar espacios en blanco al horno. Es importante precalentarlo a 185 grados. Cocine el pescado durante 17-18 minutos. El lomo de bacalao al horno está listo para servir con cualquier guarnición.

Sugerimos no enrollar el pescado migas de pan, y marinar en ellos con kéfir. En este caso, el empanado resultará suave y "cubrirá" perfectamente los trozos de pescado. Sí, este plato difícilmente puede llamarse dietético, pero es increíblemente sabroso. Y por el bien de esto, vale la pena alejarse un poco de una dieta rígida.

Opción 7: La receta original de lomo de bacalao al horno

Si te encuentras con un cadáver de bacalao y no sabes qué hacer con él, considera la selección de recetas de filetes de bacalao al horno de hoy. Y además cocina clásica pescado, con el que, de hecho, comenzaremos, sugerimos experimentar un poco con ingredientes adicionales.

Ingredientes:

• 450 gramos de filete de bacalao;
• una cucharadita de jugo de limón;
• diente de ajo;
• sal al gusto;
• stl aceites;
• Pimienta molida;
• una ramita de romero;
• hierbas italianas secas (sin sal).

Receta de lomos de bacalao al horno paso a paso

Lavar y destripar la carcasa de bacalao. Cortar la cabeza y la cola. Haga una incisión en el abdomen. Retire los interiores.

Separar el filete a lo largo de la cresta. Consigue el hueso. Use tenazas o dedos para quitar todos los huesos. Es muy importante que no se queden.

Lavar cuidadosamente el bacalao preparado. Mojarse con servilletas. Espolvorear generosamente con sal. Sazonar.

En un recipiente aparte, mezcle el aceite, las hierbas italianas, el ajo machacado y el jugo de limón.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Coloque el pescado. Cubrir con aderezo de aceite con especias.

Pon una ramita de romero al lado. Transferir al horno. Hornear a 180 grados. Tiempo aproximado - 25-28 minutos. Sirva el filete de bacalao al horno inmediatamente con cualquier guarnición.

Bacalao, especialmente en comparación con otros pescado marino relativamente delgado. Por lo tanto, a menudo se incluye en menú de dieta. Debido a esto, trate de no usar ingredientes altos en calorías cuando hornee. Aunque tendrás que incluir una cucharada de aceite en la receta para no resecar demasiado y quemar el plato.

La carne de pescado es bastante seca, por lo que debe cocinarse con diferentes salsas, que le dará jugosidad. Para un sabor más brillante, use cebollas o plumas verdes. Lo mejor es hornear el bacalao en una manga o papel de aluminio.

Proceso de cocción:

1. Divida la carcasa del pescado en trozos pequeños, quitando la columna vertebral. Los huesos pequeños se pueden quitar con pinzas.
2. Cortar la cebolla en aros finos, picar las zanahorias en un rallador por ensaladas coreanas.
3. Engrase una fuente para hornear con aceite, extienda el pescado, espolvoree con sal y pimienta.
4. Ponga una capa de cebollas y zanahorias, untadas con mayonesa.

Hornear 10 min. a 200 °C, luego bajar la temperatura 20 °C y cocinar por otros 20 minutos. Servir caliente.

Cómo cocinar bacalao con cebolla en el horno

Este plato reemplazará una cena completa. Ingredientes:

• bacalao - 1 kg;
• queso duro - 200 g;
• coliflor - 1 pieza;
• cebolla - 500 g;
• huevo - 1 pieza;
• zanahorias - 300 g;
• leche - ¾ st.;
• salsa de tomate - 50 g;
• aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar la zanahoria en trozos grandes. Dorar ligeramente las verduras y colocarlas en una fuente para horno.
2. Lave el filete, séquelo con una toalla de papel, córtelo en palitos pequeños y colóquelo bien sobre la fritura. Llevar al horno precalentado por 15 minutos.
3. Divida la coliflor en trozos y enjuague. Hervir no más de 10 minutos y escurrir el caldo. Picar finamente el repollo enfriado.
4. Batir la leche, el huevo, la sal, la pimienta y el ketchup en un recipiente aparte. Rallar grueso el queso.
5. Saca el bacalao, ponlo encima coliflor y vierta el relleno de leche. Espolvorear con queso.

Hornea el plato durante 30 minutos hasta que esté dorado. corteza de queso. El pescado se sirve caliente, no se necesita guarnición adicional.

Bacalao estofado con tomate y cebolla

De los productos que necesitarás:

• filete de bacalao - 500 g;
• cebolla roja - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - 2 dientes;
• hoja de laurel - 4 piezas;
• tomates - 4 piezas;
• crema - 150 g;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Cortar el pescado en porciones y sazonar con sal.
2. Cortar la cebolla en aros finos, las zanahorias en círculos, picar los tomates en un rallador fino.
3. Ponga la mitad de las verduras en una sartén, ponga el pescado sobre ellas. Vierta el resto de las verduras encima, agregue la nata, el ajo picado y el laurel.

Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

La mejor guarnición para el bacalao encebollado es el arroz o el puré de patatas. A menudo, el bacalao se come como un plato independiente.

El bacalao al horno es la forma más acertada de cocinar este pescado.

La carne de bacalao contiene aminoácidos grasos saturados, proteínas, vitaminas y minerales.

Además, la carne de bacalao tiene un sabor excelente y contiene pocas calorías, por lo que se recomienda incluirlo en la dieta cuando se comida dietetica.

Bacalao con cebolla - principios generales de cocina

bacalao suficiente gran pez, por lo tanto, por regla general, no se cocina, entero o en trozos grandes. Se utiliza principalmente para cocinar bistecs o filetes. Esto permite cocinar bacalao al horno con cebolla, verduras, nata, queso, etc.

Antes de cocinar bacalao al horno, recuerda que en forma pura la carne de bacalao está seca, por lo que es mejor cocinarla en una manga o papel de aluminio, así como bajo varias salsas.

Cebollas, verduras y otros ingredientes añadirán jugosidad a la carne de bacalao y enriquecerán su sabor.

Para cocinar el bacalao encebollado se puede utilizar cualquier variedad de cebolla: cebolla, chalota, cebolleta o puerro.

Para que la carne de bacalao quede aún más sabrosa y jugosa, es recomendable marinarla previamente y dejarla un rato para que el pescado se sature con los sabores de las especias y hierbas. Una variedad de salsas y condimentos se utilizan como adobo.

El bacalao generalmente se vende congelado, por lo que debe descongelarse en el refrigerador antes de cocinarlo. temperatura ambiente.

Como guarnición, el arroz hervido o las patatas se sirven mejor con bacalao con cebolla y zanahorias.

Receta 1. Bacalao al horno con verduras

Ingredientes

800 g de filete de bacalao;

seis papas;

12 ramitas de tomillo;

seis tallos de puerros (solo la parte blanca);

250 ml de cerveza;

cinco zanahorias;

250 g de crema agria;

pimienta blanca;

cuatro tallos de apio;

estragón;

diez tomates cherry.

Metodo de cocinar

1. Lava el puerro y pícalo finamente en aros.

2. Haga platos originales con papel de aluminio, en el fondo de los cuales coloque la cebolla picada.

3. Lavar el lomo de bacalao, secarlo y salarlo. Sazone el pescado con estragón y pimienta blanca.

4. Pelar las zanahorias y cortarlas en barras.

5. Enjuague los tallos de apio, séquelos y córtelos en rodajas finas. Lava los tomates y córtalos por la mitad. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas. Salar ligeramente todas las verduras.

6. Coloque las rodajas de patata, los filetes de bacalao, el apio y las zanahorias encima de la cebolla.

7. Vierta un poco de cerveza en cada "plato" y engrase todo con abundante crema agria. Colocar encima tres ramas de tomillo.

8. Cubra los "platos" con una hoja de papel de aluminio y hornee durante cuarenta minutos a 170 C. Sirva el plato directamente en los "platos" de papel de aluminio.

Receta 2. Bacalao con cebolla y zanahorias

Ingredientes

kg de bacalao;

cuatro zanahorias;

pimienta negra;

tres cabezas de cebollas;

Metodo de cocinar

1. Pelar las verduras y lavar. Picar finamente la cebolla. Zanahorias ralladas para ensaladas coreanas.

2. Lave el bacalao, quítele las escamas, corte la cabeza, la cola y las aletas. Filetear el pescado. Quítele la piel y seleccione huesos pequeños. Cortar el filete resultante en trozos grandes.

3. Ponga el filete de bacalao en una bandeja para hornear, después de untarlo con aceite. Sal y sazona todo con pimienta.

4. Extienda la cebolla picada sobre el pescado. Lubrique todo con mayonesa. Ponga la zanahoria rallada en la siguiente capa. Engrasa esta capa con mayonesa también.

5. Coloque la bandeja para hornear con el pescado en el horno y hornee el pescado durante los primeros diez minutos a 200 C. Luego suba la temperatura a 180 C y hornee por otros 20 minutos. Sirva el pescado con una guarnición de arroz o patatas.

Receta 3. Bacalao encebollado y coliflor

Ingredientes

kilo de filete de bacalao;

200 g de queso duro;

cabeza de coliflor;

aceite vegetal;

medio kilogramo de cebolla;

300 g de zanahorias;

150 ml de leche;

50 g de pasta de tomate.

Metodo de cocinar

1. Precalentar el horno a 190 C. Rallar en trozos grandes las zanahorias peladas. Pelar la cebolla y picar finamente. Freír las verduras en aceite vegetal caliente hasta que estén ligeramente doradas. Coloque las verduras asadas en el fondo de una fuente para horno con lados altos.

2. Lavar el lomo de bacalao y secar con servilletas. Corte el pescado en pequeños trozos oblongos y colóquelo en una capa densa sobre las verduras fritas. Pimienta, sal y pon en un horno precalentado durante un cuarto de hora.

3. Desmonte la coliflor en floretes, póngala en un colador y enjuáguela. Luego hervir la verdura durante diez minutos. Escurrir el caldo, enfriar un poco el repollo y picarlo finamente.

4. En un recipiente aparte, combine la leche con el huevo. Pimienta ligeramente, sal y agrega pasta de tomate. Batir todo con un batidor hasta que quede suave.

5. Retire el pescado del horno. Coloque una capa de coliflor encima y vierta uniformemente todo con la mezcla de huevo y leche. Espolvorear todo con virutas de queso.

6. Ponga el pescado en el horno durante otra media hora. Cuando se forma la parte superior corteza dorada, el bacalao está listo. Sirva el pescado como plato aparte.

Receta 4. Bacalao al horno con verduras y salsa

Ingredientes

700 g de bacalao;

pimienta negro;

dos cabezas de cebolla;

dos zanahorias grandes;

5 g de azúcar;

200 ml de crema;

hojas de eneldo;

aceite de girasol;

200 ml de jugo de tomate.

Metodo de cocinar

1. Pelar las cebollas, lavar y picar un cuarto en aros.

2. Lavar las zanahorias peladas y rallarlas para ensaladas coreanas.

3. Descongelar el bacalao, limpiarlo y cortarle la cola, la cabeza y las aletas. Cortar la carcasa en filetes de dos centímetros de grosor.

4. Pimienta, sal y reboza el pescado en harina. Freír los filetes en aceite de girasol caliente hasta que se dore el empanado.

5. Rehogar la cebolla picada en el aceite donde se frió la teska, y trasladarla a un plato. Ahora ponga las zanahorias en la sartén y también fríalas ligeramente.

6. Poner los filetes de bacalao en un plato hondo aceitado. Disponer las verduras fritas encima del pescado y alisar con una cuchara.

7. Jugo de tomate combine con la crema, agregue el azúcar, la pimienta negra y la sal. Mezclar bien. Verter el bacalao con verduras con la salsa resultante.

8. Precaliente el horno a 200 C. Coloque el plato de pescado y hornee durante media hora. Retire el bacalao y las verduras del horno y espolvoree con eneldo finamente picado. El pescado se puede servir con cualquier guarnición o ensalada de verduras frescas.

Receta 5. Bacalao con cebolla y zanahorias en papel de aluminio.

Ingredientes

400 g de bacalao;

una pizca de pimienta negra y blanca;

zanahoria;

bulbo;

30 ml de jugo de limón;

manojo de perejil verde.

Metodo de cocinar

1. Mi canal de bacalao, corte la cabeza, la cola y corte las aletas. Separamos el filete de la cresta.

2. Limpiamos la cebolla, enjuagamos y picamos una cuarta parte de los aros.

3. Mis zanahorias peladas y tres grandes.

4. Encienda el horno. Coloque los filetes de bacalao sobre papel aluminio. Distribuimos cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.

5. Poner los pimientos en un mortero y triturar. Picamos el perejil.

6. Espolvorea el pescado con hierbas frescas, pimienta, sal y espolvorea con jugo de limón.

7. Conecte firmemente los bordes del papel aluminio y coloque la bolsa en una bandeja para hornear. Horneamos el pescado en un horno precalentado a 180 C durante media hora.

8. Coloque el bacalao terminado en un plato y córtelo en porciones. Puede servir verduras asadas o hervidas como guarnición.

Receta 6. Bacalao al horno con zanahorias

Ingredientes

bacalao - medio kilogramo;

aceite de oliva;

cebolla - 150 g;

pimienta negra;

zanahorias - 150 g;

crema 20% - 100 ml;

dos huevos.

Metodo de cocinar

1. Limpiamos la cebolla y la picamos finamente. Cortar la zanahoria pelada en trozos pequeños.

2. Sofreír la cebolla por aceite de oliva a la transparencia. Agregue las zanahorias, revuelva y fría durante diez minutos hasta que estén blandas. Al final del asado, pimienta y sal.

3. Mezclar la nata con los huevos y una pizca de sal. Batir el relleno hasta que quede suave con un batidor.

4. Mi lomo de bacalao, secarlo con servilletas y cortarlo en trozos grandes piezas en porciones. Distribuimos el pescado en forma refractaria en una capa. Ligeramente sal y pimienta el pescado.

5. Ponga las verduras fritas encima del pescado y vierta sobre la mezcla cremosa de huevo. Enviamos el pescado al horno, lo calentamos a 180 C y lo horneamos durante media hora. Saca el formulario de comida lista, ponerlo en una fuente de servir o en platos. Sirva el pescado con cualquier guarnición o vegetales frescos.

Receta 7. Lomo de bacalao al horno

Ingredientes

cuatro filetes de bacalao;

20 g de papas fritas;

dos cabezas de cebolla;

perejil;

una pizca de cúrcuma;

100 g de queso;

100 ml de vino blanco;

40 ml de aceite de oliva;

5 g de miel líquida;

medio limón;

especias para pescado;

sal de mesa.

Metodo de cocinar

1. Descongelar los filetes de bacalao, lavar y secar un poco. Espolvorea cada uno con una mezcla de sal, pimienta y condimento para pescado. Rocíe el pescado con jugo de limón.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

3. Corta el limón en círculos y luego córtalos en cuatro pedazos.

4. Freír la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agregue limón picado y miel. Vierta el vino y sazone todo con cúrcuma y pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento.

5. Coloque los filetes de bacalao en un plato hondo engrasado. Cubrir con limón-cebolla frita y alisar con una cuchara. Envíe el formulario al horno durante diez minutos. Hornee el pescado a 180 C.

6. Picar las papas fritas. Rallar grueso el queso. Mezcle el queso con papas fritas. Retire los bistecs del horno y espolvoree el plato con la mezcla de queso y papas fritas. Hornee por la misma cantidad de tiempo. Servir adornado con ramitas de perejil. Perfecto como guarnición. papas hervidas o higo.

• Servir el pescado caliente, la tesca al horno enfriada pierde su sabor único.
• Hornee el bacalao en crema o crema agria, luego obtendrá pescado con un delicado sabor cremoso.
• El jugo de limón te ayudará a deshacerte del desagradable olor a pescado.
• Para que el bacalao quede jugoso, hiérvelo hasta que esté medio cocido antes de hornearlo.
• Use una manga o papel de aluminio para hornear, en este caso el bacalao siempre quedará tierno y jugoso.
• El bacalao se cocina lo suficientemente rápido, así que no lo cocine demasiado en el horno para que el pescado no quede seco.
• formulario con bacalao cocido Retire del horno y cubra con una tapa. Dejar durante diez minutos. Entonces el pescado resultará más jugoso.

En este artículo encontrarás lo más mejores recetas cocinar bacalao. Aprenderás a cocinar un bacalao delicioso y conservar todas las propiedades beneficiosas de este maravilloso pescado.

Beneficios del bacalao

El sabor suave de este pescado permite utilizar el bacalao en varios platos Vaya. Se puede cocinar frito, hervido, estofado y también tomar como base en muchas ensaladas. Es apto para todo el mundo, incluso para personas a dieta, ya que contiene una pequeña cantidad de grasa, por lo que el aporte calórico del bacalao es mínimo, siendo de 100 kcal por cada 100 gramos.

Al comprar, debe prestar atención a algunos matices. Es mejor comprar filetes de bacalao a vendedores de confianza, prestando atención al hecho de que pescado fresco debe sumergirse en hielo. Esto también se aplica a los filetes. Debe ser de color brillante y densa en apariencia y tacto. Lo más importante es oler el pescado antes de comprarlo, ya que el olor indica su frescura.

el bacalao tiene un numero propiedades útiles. Contiene gran cantidad proteinas Además, es rica en vitaminas y minerales. Como todos los mariscos, el bacalao contiene ácidos omega-3 saludables, que son esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo y su crecimiento.

Ahora que se han revelado todos los aspectos positivos de este producto, puedes ir a la tienda y comprar bacalao para deleitarte con algunos plato interesante. La pregunta es, ¿dónde puedo encontrar la receta? La respuesta es simple: en este artículo. Aquí se presentarán varias opciones para cocinar este pescado, que seguramente atraerá a las amas de casa modernas.

Bacalao frito

Este plato es un clásico, por eso esta receta está en lo más alto de la lista. El bacalao se fríe muy rápidamente, mientras que el plato resulta sabroso y satisfactorio.

pues para cocinar bacalao frito Según la receta clásica, necesitará los siguientes productos:

Ingredientes:

un bacalao;

cuatrocientos mililitros de leche;

Medio vaso de harina;

Cincuenta gramos de mantequilla;

cincuenta mililitros aceite vegetal;

dos dientes de ajo;

Media cucharadita de nuez moscada;

Sal y pimienta para probar.

Entonces, todos los ingredientes se recolectan, puedes comenzar a cocinar bacalao frito.

Cómo cocinar bacalao frito:

Primero necesitas procesar adecuadamente el pescado. Es necesario cortar la cola y las aletas del pescado, quitar las escamas y las entrañas.

Luego, el pescado se corta en porciones, cuyo grosor debe ser de aproximadamente un centímetro y medio. ¿Por qué exactamente? Sí, porque este es el grosor óptimo para freír. Si se hacen más gruesos, el proceso de cocción se retrasará, y si son más delgados, es posible que otros ingredientes del plato no se fríen durante la cocción.

Y ahora lo más interesante. Hay un pequeño secreto para cocinar bacalao frito que pocas personas usan en su cocina. Antes de cocinar, el pescado debe remojarse en leche durante una o dos horas. Para hacer esto, se toma un tazón, se empaquetan apretadamente las piezas, que están completamente llenas de leche. Todo esto se mantiene en un recipiente durante aproximadamente una o dos horas.

Además, mientras el pescado se remoja, puedes aplicar otro secreto para cocinar el bacalao frito. En una sartén seca, la sal, la pimienta y la nuez moscada se pueden asar durante uno o dos minutos. Una vez que se completa el proceso, todas las especias se muelen y se agregan a la harina. Revuelva la mezcla para una distribución uniforme.

Estos dos secretos permitirán complacer a cualquier anfitriona pescado frito familiares y amigos. Después de todo, pocas personas los usan en su práctica, pero de hecho, este es el clásico del género.

Ahora puedes empanizar el pescado en la mezcla de especias resultante. Luego debes calentar una sartén con aceite vegetal y colocar en ella trozos de bacalao. Es necesario freír antes de la formación. marrón dorado y a plena disposición. Esto toma alrededor de siete a diez minutos.

Mientras se cocina el pescado, puedes hacer la salsa de aderezo. Para hacer esto, debe tomar dos cabezas de ajo, picarlos finamente y colocarlos en un derretido manteca. Todo esto se cuece a fuego lento durante unos cinco minutos. El ajo se debe guisar, no freír. Si ocurre el segundo proceso, entonces vale la pena reducir el fuego.

Ahora todo está listo para servir. El pescado se sirve con salsa cocida y su guarnición favorita. Ahora todos los miembros de la familia pueden apreciar el sabor y el aroma de un plato nuevo.

Bacalao frito marinado en mayonesa

el bacalao no es pescado aceitoso, así que si solo lo fríes en una sartén, resulta bastante seco. EN esta receta Para cocinar bacalao frito, se utiliza el método de marinar previamente el pescado en mayonesa. Como resultado de este acto no astuto, el pescado resulta sabroso y jugoso.

Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:

un bacalao;

dos cucharadas de mayonesa;

Aceite vegetal;

Harina en una pequeña cantidad para empanar;

Sal y pimienta para probar.

Bacalao frito en mayonesa - receta:

Para empezar, el pescado debe procesarse, es decir, limpiarse de escamas, cortarse las aletas y la cola y destriparse completamente el interior. Luego se corta en trozos, se sala, se salpica y se mezcla. Después de eso, puedes agregar mayonesa para la marinada. Después de agregar el pescado, mezcle nuevamente y póngalo en el refrigerador durante una hora.

Ahora se puede rebozar en harina y colocar en una sartén caliente, engrasada con aceite vegetal. El bacalao se fríe a fuego medio hasta que se dore por ambos lados. Después de eso, la sartén se puede retirar del fuego y poner el pescado en un plato aparte. Eso es todo, el bacalao marinado en mayonesa está listo. Ahora todos los miembros de la familia podrán apreciar esto. obra maestra de cocina. Probablemente, a alguien ni se le ocurriría que el bacalao está en la mesa, porque resulta tierno y jugoso, a diferencia del método estándar de cocinar pescado frito.

Chuletas de bacalao

Este plato no puede dejar de complacer a los amantes del bacalao. Para prepararte necesitarás lo siguiente Ingredientes:

doscientos gramos de lomo de bacalao;

Dos o tres rebanadas de pan blanco;

Un huevo;

Un poco de eneldo y cebollas verdes;

dos cucharadas de harina;

dos cucharadas de aceite de oliva;

Un cuarto de cucharada de semillas de hinojo, cilantro y cúrcuma;

Un poco de sal al gusto.

Cómo cocinar chuletas de bacalao:

Primero debes picar finamente la cebolla verde y el eneldo. Moler finamente las semillas de hinojo, el cilantro y la cúrcuma en un bol o bol. Luego puedes agregar un poco de sal al gusto y mezclar.

El pan se debe triturar en una licuadora en pequeñas migajas. A él se le deben agregar hierbas y especias previamente cosechadas.

Después de eso, se bate el huevo.

El filete de bacalao comprado debe estar finamente picado. Luego, debe colocar el pescado junto con pan rallado, especias y hierbas, agregar un huevo batido y mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea.

Antes de esculpir las chuletas, las manos deben humedecerse con agua fría para que la masa resultante no se les pegue. Ahora puedes hacer esculturas. Todo el proceso dura unos diez minutos. Las chuletas cegadas deben espolvorearse por ambos lados con harina.

Coloque las empanadas cocidas sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa. Ahora todo está listo y puedes servir el plato en la mesa para que todos los hogares puedan apreciar esta obra maestra culinaria.

ensalada de hígado de bacalao

No solo el filete de bacalao se usa en la preparación de varios platos. Actualmente, puedes encontrar muchas recetas a base de hígado de bacalao. Se utiliza principalmente como ingrediente principal en diversas ensaladas. El hígado de bacalao era muy popular en tiempos soviéticos cuando había pocos productos en los estantes. Luego se inventaron una gran cantidad de platos, en los que se usaba hígado de bacalao, ya que no había mucha escasez.

A pesar de que ahora hay una gran cantidad de todo tipo de productos en los estantes de las tiendas, el hígado de bacalao sigue siendo popular entre la población rusa. Especialmente para aquellos que vivieron en la era del socialismo. Por cierto, son estas personas las que pueden complacer la siguiente receta. Cualquiera que recuerde el comunismo amará el viejo y olvidado sabor del hígado de bacalao, y más si es la base de alguna nueva e interesante ensalada.

La ensalada se llamará - "Apetitosa". Para prepararlo, necesitarás lo siguiente Ingredientes:

Hígado de bacalao;

Tres huevos;

una zanahoria;

Cien gramos de queso duro;

Mayonesa.

Receta de ensalada de hígado de bacalao:

Esta receta utiliza hígado enlatado bacalao en aceite. Primero debes amasarlo y ponerlo en el fondo de un plato grande o ensaladera.

Las zanahorias deben hervirse hasta que estén completamente cocidas, luego picarse en un rallador fino y colocarse en un plato sobre el hígado de bacalao. Ahora puede verter las capas resultantes con mayonesa y frotar el queso encima con un rallador fino.

Los huevos deben estar duros y luego separar las claras de las yemas. A continuación, las proteínas se frotan en un rallador fino y se vierten con mayonesa. Desde arriba, todo se espolvorea con yema rallada en un rallador fino.

En principio, la ensalada está lista para comer. Pero puedes embellecerlo un poco antes de servir. Por ejemplo, hay una opción para decorar un crisantemo de arco. Para ello, se corta en trozos la cebolla pelada, sin cortar unos cinco milímetros hasta la base. Además, el bulbo se coloca completamente en agua, cuya temperatura es igual a la temperatura ambiente. Después de una o dos horas, el bulbo debería abrirse por completo y obtendrás una especie de crisantemo. Este es decoración original seguro que hará las delicias de los ojos de los comensales que decidan probar ensalada nueva con hígado de bacalao.

bacalao rebozado

El pescado rebozado es receta clasica que se conoce desde hace bastante tiempo. Cualquier tipo de pescado es apto para cocinar, y no solo las razas caras, sino también las baratas, como el abadejo o la merluza. El pescado rebozado es aireado y muy sabroso. Se puede usar como en La vida cotidiana, y en días festivos servir como aperitivo. En este caso, el bacalao se utiliza para cocinar.

Entonces, para cocinar pescado rebozado, necesitarás lo siguiente Ingredientes:

Quinientos gramos de filete de bacalao;

Un poco de harina para amasar;

Aceite vegetal;

Medio vaso de harina;

medio vaso de leche;

Un huevo.

Receta de bacalao rebozado:

Como puedes ver, no hay tantos ingredientes, pero son suficientes para preparar este delicioso plato. Tienes que empezar a cocinar con pescado. Los filetes deben lavarse, cortarse en trozos pequeños y salarse, colocándolos en un plato. Luego se deben rebozar en harina, y proceder a la preparación del rebozado.

Para preparar la masa, necesitarás un plato hondo en el que se mezclen la leche, la harina, los huevos y la sal. Resulta algún tipo de prueba.

Cada trozo de pescado se coloca en un rebozado. Después de eso, debes tomar una sartén grande, con mucho aceite vegetal. Cada trozo de filete de pescado se saca de la masa con un tenedor por turnos y se coloca en la sartén de forma que ninguno entre en contacto con los vecinos. Las piezas se fríen por ambos lados hasta que se forma una costra dorada. Ahora el pescado rebozado está completamente listo para comer.

Mucha gente piensa que el pescado rebozado es un alimento poco saludable, ya que en la cocina se utiliza una gran cantidad de aceite vegetal, y este es fuente de colesterol. Eso sí, no olvides que el bacalao actúa como relleno. Este pescado está lleno de vitaminas y minerales. Así que el beneficio es discutible. Además, el pescado rebozado es maravilloso. sabor delicado Seguro que complacerá a todos los miembros de la familia.

Bacalao con patatas al horno en papel de aluminio

Altamente deliciosa receta cocinar bacalao. Todos los miembros de la familia definitivamente lo apreciarán. Para prepararte necesitarás lo siguiente Ingredientes:

Un kilogramo de filete de bacalao;

Un kilogramo de papas;

Mantequilla - cien gramos;

dos cabezas de cebollas;

hoja de laurel, sal, pimienta al gusto;

Todos los ingredientes son bastante simples. Se pueden comprar en tu tienda más cercana.

Cómo cocinar bacalao con patatas:

Ahora puede proceder directamente a cocinar. El mejor lugar para comenzar es pelando las papas.

El segundo paso es preparar el pescado. Necesita ser cortado en piezas grandes y luego, si es posible, agregue especias al gusto.

El siguiente paso lo acerca cada vez más al proceso de cocción. En él, las papas ya se pueden colocar en papel de aluminio enrollado. Las mismas manipulaciones se realizan con pescado, que se coloca sobre papas. La siguiente capa se coloca cebollas y hojas de laurel, y encima hay otra capa de papas. Ahora todas las capas están listas.

En el quinto paso, debe doblar los bordes del papel de aluminio para hacer una bolsa y colocarla en una bandeja para hornear. debe cocinar el plato durante unos cuarenta minutos, pero para no equivocarse, es mejor verificar constantemente la preparación de las papas perforando el papel de aluminio con un cuchillo. Si está blando, entonces el plato está completamente listo para comer y se puede sacar del horno.

El plato debe servirse caliente. En el proceso de cocción, puedes usar varias bolsas para que cada miembro de la familia tenga una porción, o puedes hornear en una grande. La primera opción es más práctica, porque gracias al papel aluminio no tienes que lavar los platos.