El chucrut, sabroso en sí mismo, e incluso guisado, es un plato dietético versátil y delicado. El chucrut estofado con patatas es bueno como deliciosa guarnición a la carne, y es tan agradable comer este plato magro.
Ingredientes:
- un poco de eneldo
- 200 g de chucrut,
- hoja de laurel, pimienta negra molida, sal - al gusto,
- 2 zanahorias,
- 4 papas,
- 1 cebolla.
Cocinando:
1. Frote las zanahorias en un rallador y pique la cebolla. Poner estas verduras en una sartén con aceite y sofreír durante dos minutos.
2. Enjuague el chucrut de la salmuera. Luego añádelo a las zanahorias y las cebollas. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante veinte minutos, mientras revuelve el plato de vez en cuando.
3. Luego, coloque las papas en rodajas finas en la sartén. Sal, poner el perejil y la pimienta. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las papas estén blandas. Son unos veinte minutos. Si quieres que se cocine más rápido, añade un poco de agua.
4. Coloque las papas terminadas con repollo en platos y espolvoree con hierbas picadas. Este es un plato maravilloso y no será menos sabroso el segundo día.
Para aquellas personas que no ayunan, las papas con tal repollo serán un excelente acompañamiento para salchichas o cualquier carne. Si no te gusta la acidez aguda y el sabor rico Chucrut, luego, antes de guisar, puede suavizar este sabor remojando previamente el repollo en agua.
Cómo salar y agriar repollo blanco en pequeños volúmenes en condiciones urbanas domésticas? receta sencilla y Consejo practico cocinar chucrut delicioso y saludable.
- repollo blanco - 2,3 kg;
- zanahorias - 200 gr.;
- sal de molienda mediana - 40 gr .;
- manzana - 50 gramos;
- granos de pimienta negra - 8 piezas
Cocinando: Siempre trato de poner unas rodajas de manzana en el fondo de los platos en los que sala el repollo. Da un poco su sabor a la col y hay opinión de que con una manzana repollo salado más crujiente que sin él. Pero sin una manzana, el repollo también resulta bueno. Las manzanas también son deliciosas.
A continuación, debe rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso. Picar finamente el repollo con un cuchillo o un rallador especial. Luego, debe mezclar las zanahorias y el repollo, agregar sal y mezclar el repollo nuevamente. Esto se puede hacer en un tazón grande o directamente sobre la mesa.
Después de agregar sal, el repollo debe colocarse rápidamente en un recipiente en el que se fermentará el repollo (una cacerola o un balde con un volumen de al menos 3,5 litros). La sal para el repollo debe tomarse 2% del peso total del repollo con zanahorias Mi peso total de repollo picado con zanahorias resultó ser de 2 kg, por lo que tomo 40 gramos de sal (esto es 2 cucharadas sin tobogán). 
Colocamos firmemente el repollo en un balde y construimos una prensa (pongo un plato encima y pongo 3 jarra de litro con tomate). El jugo cubrirá inmediatamente el plato. Además, la cantidad de jugo aumentará y al segundo día aparecerán burbujas de aire en la superficie. 1-2 veces al día, es tedioso quitar la prensa y perforar el repollo hasta el fondo con una aguja de tejer o un cuchillo limpios, expulsando burbujas de aire. 
Entonces el repollo se fermenta a una temperatura en la cocina de 18-22 ° C durante 3 días. Luego pruebe el repollo, si el sabor es bueno, retire la prensa y póngalo en el refrigerador (si no hay suficiente espacio en el refrigerador, puede poner el repollo en frascos herméticos y verter el jugo de repollo sobre él). Si el repollo aún no ha fermentado, esperamos otro 1 día. En el frío, el proceso de fermentación terminará, y si el repollo no se coloca en el refrigerador, puede volverse muy agrio y deteriorarse (después de todo, tenemos una pequeña cantidad de repollo y la temperatura en la cocina suele ser cálida). ) En la receta, indico granos de pimienta. Los aplasto un poco y los pongo entre el repollo cuando lo pongo. También use semillas de eneldo u hojas pequeñas de laurel (cualquier cosa). Cuando se fermenta, el repollo obtiene su aroma de estas especias. ¡El chucrut refrescante, sabroso y saludable está listo! Ahora es suficiente agregar cebolla y aceite vegetal fragante y puedes disfrutar.
¡Buen provecho!
Los platos de verduras son muy valor nutricional y son un componente esencial alimentación saludable. Según el grado de equilibrio componentes útiles col estofada con patatas encabeza la lista comidas dieteticas que ayudan a mantener el cuerpo en buena forma y no ganar sobrepeso. Además, los platos elaborados con estas verduras son fáciles de preparar y son muy valorados por su cualidades gustativas. La vitamina U contenida en el repollo tiene un efecto positivo en el cuerpo, ayuda a curar la gastritis, la colitis y otras patologías del sistema digestivo.
Los platos de col son tradicionales de la cocina rusa, ucraniana, bielorrusa, polaca y lituana. Se pueden preparar como condimento para el menú principal. platos con carne o actuar como un producto independiente. Todos los tipos de este son aptos para la extinción. vegetales saludables- blanco, coloreado, col china(ensalada china).
Tanto los frescos como el chucrut se cocinan bien con una pequeña cantidad de agua.
Opciones de comidas desde repollo guisado un montón de. Por ejemplo, bigus polaco de repollo fresco, chucrut estofado alemán, repollo ruso joven, coliflor con carne, arroz, champiñones y otros.
Guisar difiere de hervir en una forma delicada de cocinar (en una pequeña cantidad de agua con calor moderado).
Algoritmo de cocción
Puede preparar tal guarnición de la siguiente manera.
- Tome cabezas de cebolla grandes, pélelas y córtelas en un rallador.
- Picar los tubérculos de patata en trozos de 1x1 cm.
- Moler las zanahorias en un rallador mediano.
- Cortar la col blanca en rodajas finas y suavizar con las manos.
- Prepare una sartén con una buena capa antiadherente, caliéntela, ponga allí las cebollas y las zanahorias para saltear.
- Ponga el repollo en la masa resultante y tapa cerrada cocine a fuego lento por no más de 20 minutos.
- Las papas deben agregarse cuando el repollo se ablanda, pero aún está crujiente. Además, puede verter 100 g de agua en el plato que se está preparando, espolvorear con especias (pimienta negra, albahaca).
- En conclusión, debe salar, agregar salsa de tomate o pasta, cocinar a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada.
Las verduras listas se pueden usar como condimento para pescado, carne o con variedades oscuras de productos de panadería como un plato separado.
El repollo estofado con papas y carne es fácil de preparar, les gusta a adultos y niños. No se requieren habilidades especiales para su preparación, solo necesita conocer el algoritmo paso a paso del proceso de cocción.
Col con patatas guisadas con carne
El repollo estofado con papas y carne es un plato maravilloso que difiere sabor delicado y aroma Receta estofado de vegetales populares en diferentes paises, como es fácil de preparar, gusta a grandes y pequeños. Para cocinar repollo guisado con carne y papas no se requieren habilidades culinarias especiales, solo necesita saber receta paso a paso y métodos de cocción.
Para obtener una comida de calidad se necesita carne fresca y sin capas (ternera, cerdo, pollo) y una sartén honda.
Debe cocinarse a fuego lento.
Algoritmo de cocción
- corte de carne cubos pequeños, ponga en una sartén, después de agregar aceite vegetal allí, y cocine a fuego lento durante 10 minutos, luego agregue picado cebolla y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 5 minutos hasta que estén doradas.
- Agregue zanahorias ralladas, condimentos y especias (pimienta, pasta de tomate) a la sartén con carne, cocine a fuego lento revolviendo durante otros 15 minutos.
- Coloque el repollo finamente picado en una sartén con carne frita, sal al gusto y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos. Puedes añadir medio vaso de agua para acelerar el proceso.
- Ponemos las papas en la sartén en la etapa de preparación del repollo (preferiblemente en forma de pajitas o barras pequeñas). Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que las papas se ablanden. Las papas primero deben remojarse en agua durante unos minutos.
Por lo tanto, la secuencia de acciones al guisar repollo con papas y carne es la siguiente: primero guise la carne, luego el repollo y finalmente agregue las papas.
Col estofada con patatas, carne y champiñones
Las setas le dan al plato un sabor especial que gustará a los gourmets más sofisticados. Preparar un plato es simple, solo necesita seguir un cierto algoritmo culinario.
Cocinar paso a paso:
- Prepare los champiñones (cualquiera servirá): pélelos, lávelos, córtelos en cubos.
- Pelar las papas, remojarlas, cortarlas en cuadrados pequeños.
- Preparar la masa de zanahoria (rejilla).
- Divide la carne en trozos pequeños.
- Enjuague el repollo, séquelo con una toalla, pique (picar finamente).
- Coloque la carne cruda preparada en una sartén bien caliente, fría con la adición de aceite de oliva a fuego medio.
- Luego agregue los champiñones a la carne y fríalos durante 10 minutos.
- Las zanahorias se agregan cuando los champiñones están cubiertos con una costra.
- El repollo se debe agregar junto con el ketchup, la pasta de tomate, los condimentos y las hierbas picadas al final. La mezcla resultante debe cocinarse a fuego lento en una sartén durante otros 5 minutos.
- Al final, vierta los cubos de papa, la hoja de laurel, agregue 2.5 tazas de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido durante 30 minutos.
Tomará 50 minutos preparar el plato. La carne se puede sustituir por pollo.
Guiso de chucrut con patatas y carne
Una opción interesante para cocinar chucrut con carne y patatas se obtiene si experimentas con especias, añade pimiento, sal marina, Puerro.
Antes de cocinar, remoje el chucrut en una cacerola durante 1 hora (se requerirá medio vaso de agua y una cucharada de aceite vegetal). Después de eso, puede comenzar el proceso culinario.
Ingredientes
Para cocinar necesitarás:
- Carne fresca (cerdo) 800-1000 g.
- Patatas - 2 kg.
- Chucrut - 800 g.
- Cebollas - 2 piezas.
- Zanahorias - 3 piezas.
- Aceite vegetal para freír carne - 5 cucharadas.
- Sal marina, pimienta negra - al gusto.
- Azúcar - media cucharada.
- Ajo - 4 dientes.
- Pimienta búlgara - 3-4 vainas.
- Verduras frescas - un montón.
- Crema agria - 1 cucharada por plato.
Pasos de cocción paso a paso:
- Enjuague la carne con agua del grifo, séquela con toallas de papel y córtela en cubos.
- Pelar bien las patatas y cortarlas en trozos.
- Pelar la cebolla y picar finamente.
- Las zanahorias cortadas en trozos o tiras pequeñas, se pueden rallar en un rallador mediano.
- Coloque la carne en una olla de fondo grueso y agregue aceite vegetal y freír.
- Agregue las cebollas y las zanahorias, el ajo, mezcle todos los ingredientes y fría bien hasta que las verduras estén blandas.
- Vierta en un tazón con la carne. agua caliente aproximadamente a un tercio de su altura, poner las papas y cocinar por 30 minutos a fuego medio (el agua debe hervir).
- Luego ponga el repollo empapado en la sartén.
- Al final, agregue ajo machacado, un poco de azúcar, sal a la sartén, deje que la mezcla resultante se elabore. Puede agregar pimiento, especias, albahaca y servir.
Resulta satisfactorio y plato sabroso, antes de servir, puede espolvorearlo con hierbas frescas y agregar crema agria.
Receta para cocinar con salchichas o jamón
El repollo estofado con patatas y salchichas es perfecto para cena rapida. Solo se necesitan 35 minutos para cocinar repollo guisado con salchichas o jamón. El plato se prepara a partir de los productos disponibles, por lo que es muy popular en muchas familias.
Ingredientes
- Patatas - 3-4 piezas.
- Repollo - medio tenedor.
- Zanahorias - 2 piezas.
- Cebolla - 1 cabeza.
- Salchichas de leche 5-6 piezas.
- Aceite vegetal (refinado) - 2 cucharadas.
- Especias, sal - al gusto.
- Salsa de tomate.
En primer lugar, debe guisar el repollo con salchichas o lonchas de jamón (puede tomar salchichas). Luego corte cebollas, zanahorias, papas, cambie con repollo guisado y salchichas. Guise la mezcla de verduras con la adición de ingredientes de carne durante 30 minutos.
Para cocinar repollo con salchichas, es mejor tomar una sartén profunda con revestimiento antiadherente.
A pesar de su sencillez, este plato es bastante alto en calorías. Es mejor servirlo caliente.
Opciones de cocción: en una sartén, en una olla de cocción lenta, en un horno
El repollo guisado con verduras, carne, champiñones y otros ingredientes es sabroso, fragante y satisfactorio. Puedes guisar repollo diferentes caminos: en una sartén, cacerola, horno, olla de cocción lenta (vapor).
en una sartén
Este es el método más común, que es popular debido a su simplicidad. Durante tratamiento térmico el repollo pierde humedad en una cantidad significativa, se deposita en el fondo del recipiente, absorbe bien el aceite vegetal y los jugos de especias.
Si guisa las verduras en una sartén con aceite de girasol refinado, el plato resultará más fragante y sabroso.
Guiso de repollo en una cacerola con agua. En este caso, el consumo de aceite vegetal se reduce significativamente, ya que las hojas de col absorben bien el agua. El tiempo de cocción también se reduce. Repollo para guisar en una cacerola cortado en tiras.
En el horno
Uso del horno en proceso culinario tiene algunas características. Las verduras en la etapa inicial de cocción deben freírse en una sartén con la adición de aceite.
Otros pasos de cocción en el horno incluyen cargar la mezcla de verduras (col, zanahorias, cebollas, ajo) en una fuente u olla especial para hornear. Se agrega agua caliente si es necesario. Se coloca un recipiente con una mezcla de vegetales en un horno precalentado a 160-180 grados.
En una olla de cocción lenta
El proceso de cocción en una olla de cocción lenta es más consistente con los principios de una alimentación saludable. Además, los alimentos cocidos se vuelven más suaves y sabrosos. Son muy adecuados para cualquier tipo de alimentación dietética.
La multicocina funciona en varios modos. Para cocinar repollo estofado con verduras o carne, dos modos de cocción son suficientes.
En la primera etapa del tratamiento térmico de los productos, se activa el modo "Hornear" (en algunos modelos, la opción "Freír"). Después de 15 minutos, se establece el nivel de "Extinción". En esta etapa, la cocción no debe exceder el modo de tiempo estándar de 20 a 40 minutos. De lo contrario, no se conservarán los componentes nutricionales de los productos.
El repollo guisado tiene una serie de ventajas sobre otros métodos para cocinar verduras. Con este método suave, la máxima conservación material útil productos El repollo guisado contiene más fibra, lo cual es bueno para la digestión. Las vitaminas y minerales en su composición mejoran la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, previenen la formación de exceso de colesterol, mejoran la calidad de la piel. Las cualidades nutritivas de la col guisada con verduras son muy valoradas en las tradiciones culinarias de muchos países del mundo.
Delicioso, nutritivo y comida sana cualquier persona devolverá la fuerza y dará buen humor! Una receta de chucrut guisado y, tal vez, un cocinero completamente inexperto ayudará a preparar dicho plato. Por simplicidad, asequibilidad y gusto maravilloso, ocupará legítimamente uno de los lugares principales en la mesa del comedor.
Diversificar plato clasico puede introducir productos adicionales al producto principal (chucrut).
Para preparar este sencillo plato, tomará un poco de tiempo y el uso de los siguientes ingredientes:
- chucrut - 0,4 kg;
- solomillo de carne - 0,2 kg;
- zanahorias y cebollas - 2 piezas cada una;
- pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- azúcar granulada - 1 cucharadita sin tobogán;
- hoja de laurel - 2 hojas;
- pimienta de Jamaica, determine la cantidad usted mismo
Preparación paso a paso:
- Cortar la carne en trozos medianos.
- Preparamos las verduras por separado. Picar finamente la cebolla pelada en cubos. Pasamos las zanahorias por un rallador.
- para extinguir la elección correcta es una sartén de hierro fundido o antiadherente con lados altos. Vierta el aceite de girasol. Cuando hierva, coloque con cuidado los trozos de carne. Para dorar las piezas, freír durante 10 minutos.
- Agregue cebollas picadas y zanahorias a la carne. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- A continuación, agregue el chucrut. Pimienta y tira las hojas de lavrushka. Mezcle bien los ingredientes en una sartén, vierta medio vaso de agua y deje cocer.
- Después de 10 minutos agregar salsa de tomate para sensaciones gustativas más intensas. Para que el plato no se agrie demasiado, agregue azúcar. Si es necesario, añadir agua, asegurando el correcto proceso de extinción. Cocinar otros 15 minutos.
receta de chucrut guisado alemán
Este es un plato tradicional alemán con un sabor y una receta peculiares. Sirve como complemento a delicias de carne, como Codillo de cerdo, jamón, costillas y otros.
Productos necesarios:
- chucrut (sin zanahorias) - 0,5 kg;
- tocino - 50 g;
- aceite (de oliva o vegetal) - 2 cucharadas. cucharas;
- nabo de cebolla - 1-2 cabezas;
- manzana - 1 pieza;
- bayas de enebro (3 piezas), comino;
- líquido (agua) - 300 gr.
Receta paso a paso:
- Escurra la salmuera y, si es necesario, enjuague el chucrut y déjelo escurrir.
- Cortar el tocino en tiras y la cebolla en medio aros. Echarlos en una sartén con aceite hirviendo. Freír hasta que aparezca un color caramelo.
- Agregue chucrut y especias. Mezclar todo a fondo.
- Después de 10 minutos, vierta agua y deje que el contenido hierva a fuego lento durante 15 minutos.
- El último ingrediente necesario para continuar con el guiso es una manzana cortada en trocitos pequeños. Las verduras con manzana y tocino languidecen durante otros 10 minutos.
¡La guarnición inusual y deliciosa está lista!
Chucrut estofado con patatas
Para todos los que ayunan, esta es una forma segura de recuperar fuerzas, y para el resto, es una guarnición apetecible para la carne.
Preparamos los componentes del plato:
- chucrut - 1 kg;
- tubérculos de papa - 5 piezas;
- zanahorias, cebollas - 1 pieza;
- aceite de girasol - 100 ml;
- azúcar granulada - 0,5 cucharaditas;
- especias (sal, pimienta)
Receta paso a paso:
- Cocinamos tubérculos de patata en uniformes por adelantado. Limpiar y cortar en cubos.
- Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y picar.
- Eche la cebolla en el aceite hirviendo en la sartén, friéndola hasta que se caramelice. Agregue las zanahorias, revolviendo constantemente, fría durante 5 minutos.
- Lavamos el chucrut de la salmuera y lo exprimimos bien. Lo adjuntamos a las verduras en la sartén y continuamos friendo durante 10-15 minutos.
- Untamos las patatas preparadas a las verduras asadas. Vierta las especias, el azúcar. Mezcle bien y cocine a fuego lento el contenido de la sartén durante 10 minutos.
Cuaresma comida abundante¡puedes comer!
Chucrut estofado con salchichas
Plato rápido de preparar y muy sabroso.
Necesitas preparar los siguientes ingredientes:
- chucrut - 0,5 kg;
- salchichas o salchichas - 0,2 kg;
- cebolla - 2 cabezas:
- salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite (de oliva o vegetal) - 100 ml;
- pimienta
Pasos de cocción:
- Pelar la cebolla, lavar y picar.
- Vierta el aceite en una sartén de lados altos o de fondo grueso. Una vez caliente, añadir la cebolla y sofreír hasta caramelizar.
- Agregue el chucrut a la cebolla, mezcle bien. Cierre bien la tapa y déjela durante 15 minutos.
- Nos unimos pasta de tomate, especias. Amasar y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- Por separado, freír las salchichas en aceite, cortadas previamente en círculos.
- Combinamos las salchichas con las verduras guisadas y retiramos del fuego.
Chucrut estofado con pollo
Un plato que no es difícil de preparar, los ingredientes disponibles ayudarán a la anfitriona a alimentar a una familia numerosa.
Necesitarás los siguientes productos:
- chucrut - 0,7 kg;
- carne fresca de ave (filete) - 0,5 kg;
- cebolla - 2 cabezas medianas;
- salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
- aceite (de oliva o vegetal) - 100 ml;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta
Paso a paso:
- Limpiamos la cebolla, la lavamos. Picar finamente en una tabla de cortar y verter en una sartén caliente. Freír hasta caramelizar.
- Cocinamos la carne por separado. Liberamos la parte del filete del ave de la piel, películas. Enjuagar y secar con una servilleta para que al freír se forme marrón dorado. Cortar en trozos medianos. Freír en una pequeña cantidad de aceite.
- Pasamos la carne a la cebolla y sofreímos durante 10 minutos.
- Agregue suavemente el tomate o el ketchup con una cuchara. Vierta agua para que cubra la carne. Cocine a fuego lento otros 10 minutos.
- Agregamos chucrut, sal, pimienta al contenido de la sartén. Amasamos todo, cerramos bien la tapa y lo dejamos hervir a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Pasar el ajo por una prensa y echarlo en la sartén 5 minutos antes de que esté listo.
- Retirar del fuego, dejar reposar.
¿Cómo guisar chucrut en una sartén?
Preparemos los productos:
- chucrut (kg);
- cebolla (2 cabezas medianas);
- aceite (de oliva o vegetal) (0,1 l);
- pasta de tomate (1 cucharada);
- azúcar granulada (0,5 cucharaditas);
- pimienta;
- crema agria (1-2 cucharadas)
Paso a paso:
- Escurra la salmuera del chucrut, enjuague y escurra.
- Cebollas, zanahorias, primero limpiamos, lavamos y luego picamos.
- Eche las cebollas y las zanahorias en aceite hirviendo en una sartén, revolviendo constantemente para que no se quemen.
- Añadimos el repollo a las verduras fritas y cocinamos a fuego lento durante 40 minutos.
- Agregue azúcar, especias, pasta de tomate, crema agria o crema y amase bien toda la masa.
¿Cómo guisar chucrut en el horno?
En el horno, el repollo guisado con chucrut (salado) no queda menos sabroso, pero también hay menos calorías y menos esfuerzo.
Los platos adecuados para guisar son de barro o cerámica, con paredes altas.
Vierta en el fondo del recipiente, picado en una tabla de cortar, cebollas y zanahorias (1 cada uno). Lavamos el chucrut (0,7 kg) del exceso de salmuera, lo dejamos escurrir y lo combinamos con las verduras. Encima de esta masa, agregue pasta de tomate (2 cucharadas), manteca(50 gr) o vegetal (100 ml), pimienta, comino. Verter agua hasta cubrir las verduras y llevar al horno, calentado a 180 °C, durante 60 minutos con la tapa bien cerrada.
¿Cómo guisar chucrut en una olla de cocción lenta?
En una olla de cocción lenta, cocinar este plato llevará incluso menos tiempo y trabajo que de otras formas (en una sartén o en el horno).
Es necesario configurar un modo determinado para la multicocina, por ejemplo, "Extinción": ¡40 minutos y el plato está listo! O elija el modo "Alforfón" o "Pilaf". Lo principal es no olvidar agregar agua periódicamente para que el repollo no quede seco. La receta de chucrut guisado se puede utilizar la descrita anteriormente para el horno.
Consejos útiles para cocinar chucrut guisado
- para que el plato cocinado no quede salado, es mejor enjuagar bien el chucrut de la salmuera. Es mejor agregar sal al final del guiso;
- Sucede que el chucrut es agrio. Luego debe hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo;
- asegúrese de agregar líquido durante el guisado (agua, jugo de tomate);
- para un sabor equilibrado, se recomienda agregar un poco de azúcar;
- puedes experimentar con especias (pimienta de Jamaica, comino, laurel, clavo);
- para que el sabor sea tierno, cremoso, intente agregar crema agria o crema.
Lo principal es usar siempre solo productos frescos, ¡entonces obtienes alimentos saludables y sabrosos!
El chucrut es bueno en primeros platos, ensaladas y segundos platos. ¡Además es útil! Le ofrezco una receta para una guarnición popular, que a menudo se cocina en casa: una papa guisada con chucrut. Para que el plato no se vea aburrido, agréguele un poco de cúrcuma, obtendrá un color apetitoso y nadie rechazará un delicioso :)
Para hacer chucrut estofado con patatas, prepara chucrut, cebolla, aceite de girasol, patatas, agua, pimienta molida y cúrcuma. Como el chucrut en sí es salado, no le pongo sal, pero ya miras a tu gusto.
Pronto aceite de girasol freír la cebolla (cubos pequeños), agregar chucrut, exprimido de la salmuera, en la sartén. Quito la pimienta y el laurel, pero las zanahorias en chucrut son bienvenidas :)
Rehogar la cebolla con el chucrut hasta que la col esté blanda.
Coloque las papas (cubos grandes) en un caldero o sartén.
Extienda el chucrut frito sobre las papas. espolvorear repollo Pimienta molida y cúrcuma.
Vierta agua caliente de la tetera en un caldero o sartén y cocine a fuego lento las papas con chucrut durante los primeros 10 minutos sin levantar la tapa. Luego revuelva las papas, mire la cantidad de líquido, mientras se evapora rápidamente, vierta más agua, cierre la tapa y cocine a fuego lento el plato hasta que esté completamente cocido.
Cuando las papas con chucrut estén listas, se puede servir el plato: ¡llame a todos a la mesa! :)
Y, por supuesto, ¡buen provecho!
¡La receta favorita de patatas fritas de mi infancia! A menudo cocino este plato en otoño o invierno, cuando hay mucho chucrut fresco. ¡Muy fácil, barato y sorprendentemente delicioso! La receta siempre ayudará cuando necesite adjuntar papas hervidas con piel, sobrantes, por ejemplo, de la cocción.
Cómo cocinar, también puedes mirar en mi sitio web.
Tal papas fritas con repollo es adecuado para una mesa magra, pero está completamente contraindicado en una dieta.
Ingredientes para patatas con col:
- 500 g patatas con piel
- 500 g de chucrut
- aceite vegetal para freír
- 3-5 dientes de ajo
- sal al gusto
Las papas rosadas son las mejores para este plato. Recomiendo salar el plato solo al final.
Cómo cocinar patatas fritas con chucrut
Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Cortar el ajo por la mitad a lo largo.
Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las papas junto con el ajo.
Las papas asadas se usan mejor ayer o lo más frías posible, ya que solo las papas hervidas pueden perder su forma durante la fritura en una sartén.
Fríe las patatas a fuego medio hasta que se forme una costra apetitosa.
Exprima el chucrut, córtelo y póngalo en una sartén con papas fritas.
No del todo adecuado para este plato, lea la etiqueta cuidadosamente si no fermenta el repollo usted mismo.
Freír las papas con repollo durante otros 10 minutos y retirar del fuego. Sal al gusto y agregar especias. El cilantro molido, la pimienta negra, el pimentón, la cúrcuma o el jengibre van bien con este tipo de patatas fritas.
