Torta de la casa de galletas. Casa de requesón hecha de galletas sin hornear.

Es difícil sorprender a alguien con mermelada de frambuesa, fresa, manzana. Si desea cocinar algo realmente interesante, a mediados de agosto o principios de septiembre, busque bayas de espino amarillo pequeñas, brillantes y de color ámbar. Tienen un sabor agridulce único, y su aroma recuerda vagamente a la piña. La mermelada de espino amarillo es un postre "sin batir", interesante, muy sabroso y muy saludable. La baya se combina con una variedad de ingredientes, pues existen muchas recetas para su preparación. Comencemos con una docena de opciones comprobadas y más exitosas.

Esta baya de color amarillo soleado, aunque no es una planta exótica, por alguna razón no se ha utilizado mucho en la cocina debido a su sabor agridulce. Más bien, es una curiosidad que no se puede encontrar en los mercados a menudo. Pero las propiedades curativas de estos frutos astringentes son muy interesantes.

¿Qué es útil el espino amarillo?

1. Refuerza la inmunidad.
2. Cura heridas, quemaduras.
3. Analgésico.
4. Normaliza los procesos metabólicos.
5. Previene el desarrollo de enfermedades del tracto digestivo.
6. Fortalece los vasos sanguíneos.
7. Las semillas tienen un efecto laxante suave en los intestinos.

Además, las bayas de espino amarillo dorado contienen vitaminas B, bioflavonoides, ácido ascórbico, tocoferol, lo que las convierte en una herramienta indispensable para las enfermedades virales y los resfriados. Hermosas frutas jugosas se pueden comer crudas, cocinadas con salsas para carne, mousses, agregadas a dulces, mermeladas, jaleas y otros platos.

Los beneficios de la mermelada de espino amarillo.

Indudablemente moras frecas hay mucho más útil, pero incluso en forma de mermelada de espino amarillo, ayuda a hacer frente a muchas enfermedades.

1. La mermelada de espino amarillo, especialmente con la adición de otras bayas, cítricos, lo ayudará a levantarse más rápido con un resfriado y, si se usa regularmente durante la temporada de gripe, incluso a prevenir enfermedades.
2. A menudo, se recomienda el uso de frutas molidas con azúcar durante la radiación y la quimioterapia.
3. Puede aliviar el dolor de garganta con mermelada espesa de espino amarillo con miel.
4. varias cucharas golosinas deliciosas antes de ir a la cama calmará el sistema nervioso y te ayudará a conciliar el sueño.
5. Un tarro de confitura que haya sobrevivido hasta la primavera será una excelente herramienta para la prevención del beriberi.

no debe pasarse por alto y buen humor, que aparece con solo una mirada al ámbar, centelleando al sol, un frasco de fragante dulzura.

Daño de la mermelada de espino amarillo

Esta hermosa baya, consumida incluso en su forma cruda, incluso en mermelada, en sí misma casi no tiene contraindicaciones. Vale la pena abstenerse de usarlo solo para personas con tales patologías:

• pancreatitis;
• colecistitis;
• procesos inflamatorios en los intestinos;
• propenso a reacciones alérgicas.

De lo contrario, una gran cantidad de azúcar impone restricciones en el uso de mermelada, lo cual es importante tener en cuenta para las personas con diabetes, niños y personas propensas al sobrepeso.

Además, los beneficios y daños del producto terminado, por supuesto, están determinados por otros componentes que componen su composición.

Receta uno: una receta clásica de mermelada de espino amarillo

A pesar de que la receta es clásica, las proporciones de los ingredientes aún deberán elegirse de forma independiente. En primer lugar, hay bastantes variedades de espino amarillo, desde muy agrio hasta dulce. En segundo lugar, alguien prefiere la mermelada en sí misma a las más agrias, dale a los demás una dulce y azucarada. Por lo tanto, ajuste la cantidad de ingredientes a su gusto, pero en la receta clásica se supone que se necesitan aproximadamente 1,3 kg de azúcar de remolacha por kilogramo de bayas.

¿Cómo cocinar mermelada de espino amarillo?

1. Clasificamos las bayas, eliminando las estropeadas. Tiramos ramitas, hojas caídas accidentalmente, insectos, arañas.
2. Lave las materias primas seleccionadas y transfiéralas a un tamiz o colador para que el líquido restante se vidríe.
3. Vierta las frutas secas y soleadas en un recipiente o recipiente esmaltado y espolvoree con azúcar. Dejamos correr el jugo durante 5-6 horas, y mientras tanto nos ponemos en marcha para esterilizar los frascos.
4. Ponga el espino amarillo confitado en el almíbar resultante en la estufa y hierva a fuego lento hasta que el líquido espese. Para evitar que el azúcar se queme, si las bayas estaban secas, puedes verter un poco de agua.
5. Verter en frascos limpios mermelada de ámbar Dejar enfriar, poner en un lugar fresco y oscuro.

Receta dos: espino cerval de mar rallado con azúcar

En esta receta, no tenemos que cocinar nada. Tal espino amarillo conservará un máximo de propiedades útiles precisamente debido a la falta de tratamiento térmico. Deberá enjuagar bien las frutas antes de cocinarlas y agregar un poco más de azúcar. No es de esperar que producto terminado se almacenará hasta la primavera, pero definitivamente sobrevivirá hasta la estación fría (diciembre-enero).

Por un kilogramo de bayas, tome 1,5 kg de azúcar. No necesitaremos nada más.

1. Lavamos el espino amarillo en agua tibia, lo solucionamos. Drene el agua varias veces. Cuanta menos basura y frutas en mal estado queden, más durará la mermelada.
2. Secamos las bayas con una toalla o simplemente esperamos a que el agua se drene a través de un colador.
3. En un recipiente de esmalte, cubra el espino amarillo con azúcar y tritúrelo con un mazo de madera.
4. Colocamos las bayas confitadas trituradas en frascos, agregamos el jarabe restante en el fondo del plato y enrollamos.

Del mismo modo, puede cocinar mermelada liquida deshuesado del jugo de espino amarillo. Pase las frutas por un exprimidor, hierva el jugo con azúcar hasta que se disuelva por completo y vierta en frascos.

Receta tres: mermelada de espino amarillo con manzanas

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta tiene un mayor rendimiento y un sabor menos ácido. Tal producto será un poco más espeso de lo habitual, y su color no es tan soleado, pero para aquellos a quienes no les gusta demasiado el espino amarillo puro, esta es una excelente manera de hacerse amigo de él.

1. Prepare el espino amarillo lavando, clasificando y secando bayas jugosas.
2. Verter los frutos secos en un colador y frotar hasta obtener una masa homogénea.
3. Espolvoree las gachas fragantes con azúcar. Para un kilogramo de puré de papas terminado, necesitará aproximadamente 0,6 kg.
4. Elija manzanas agridulces para mermelada. Pelarlos de la cáscara, quitarles el corazón, picarlos finamente y verterlos en un recipiente de esmalte.
5. Agregue agua a las manzanas y déjelas hervir. Hervir durante un máximo de un cuarto de hora hasta que se ablanden.
6. Cuando las manzanas estén hervidas, límpielas a través de un tamiz, como antes el espino amarillo. En 1 kg de puré de espino amarillo, necesitará hasta 0,4 kg de puré de manzana.
7. Mezcle los ingredientes y caliente la mezcla terminada sin hervir.
8. Coloque inmediatamente el espino amarillo coba en tarros, tapar, pasteurizar en agua hirviendo y dejar enfriar.

Receta cuatro: mermelada de espino cerval de mar con nueces

otoño nueces- artículos chatarra. ¡Muy en vano! Los granos jóvenes son ricos en vitaminas, satisfacen y se combinan perfectamente con varias mermeladas. Para el nuestro, espino amarillo, toma:

• kilogramo de bayas;
• 200 gramos de nueces jóvenes peladas;
• hasta un kilo y medio de azúcar.

1. Prepare el almíbar disolviendo el azúcar en un par de vasos de agua.
2. Picar las nueces. Enjuague las bayas, clasifíquelas y déjelas enteras o frótelas en un mortero.
3. Hervir las nueces en almíbar dulce hasta por media hora y agregar el espino amarillo.
4. Cocine por otro cuarto de hora, retire de la estufa y vierta la masa dorada en frascos.

Tal mermelada de espino amarillo para el invierno será un excelente antidepresivo en las noches frías, especialmente si la agrega con galletas caseras y una copa de vino caliente.

Receta cinco: mermelada de espino cerval de mar con calabaza

¡Me gusta que me guste! Las bayas de oro se trituran de los árboles al mismo tiempo que es hora de quitar las calabazas anaranjadas maduras de los melones, a fines de agosto y septiembre. ¿Por qué no combinar estos regalos de colores soleados del otoño en un solo frasco? ¡Cocinando mermelada para Cenicienta!

1. Tome azúcar, bayas de espino amarillo y calabaza ya pelada en proporciones 1:2:3. Será genial si hay otra gran naranja madura en la cocina.
2. Exprima el jugo del espino amarillo o tritúrelo a través de un tamiz, lo que prefiera.
3. Limpiamos la calabaza (oh, este no es un trabajo fácil ...), quitamos las semillas, cortamos en cubos "para 1 bocado".
4. Tres naranjas en un rallador fino. Puedes tomar solo la ralladura.
5. En una cacerola, hervir el jugo con el azúcar hasta que este último se disuelva por completo, y poner los cubos de calabaza y los cítricos picados en el almíbar de espino amarillo caliente.
6. Cocine hasta que los trozos de vegetales se vuelvan translúcidos y suaves. Rodamos en los bancos.

Receta seis: espino amarillo y mermelada de calabacín

Otra verdura que también se puede añadir a la confitura de espino amarillo. No es tan dulce como una calabaza, por lo que el consumo de azúcar será un poco más Para preparar un postre de este tipo, tomamos en proporciones iguales:

• bayas de espino amarillo;
• el calabacín en dados;
• naranjas en rodajas.

El azúcar para tal cantidad de productos requerirá tres kilogramos. No vierta todo de una vez, pruebe el postre mientras se cocina.

1. Ponemos los calabacines y las naranjas en un recipiente, los espolvoreamos con azúcar, los dejamos solos hasta que se suelte el líquido.
2. Cocinar jugo de espino amarillo, ponerlo en la estufa, calentarlo.
3. Agregue los ingredientes confitados y cocine hasta que el calabacín alcance la consistencia deseada (a algunas personas les gusta que hierva por completo, otras prefieren trozos más bien densos).
4. Colocamos la dulzura terminada en frascos, vertemos el jarabe de espino amarillo restante.

Séptima Receta: Mermelada De Espino Amarillo Con Espino Blanco

El espino es un excelente remedio para fortalecer los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Junto con el espino amarillo, los frutos de esta planta crean un excelente cóctel curativo. Necesitará:

• 1 kg de espino amarillo fresco;
• hasta 600 gramos de espino;
• la misma cantidad de azúcar de remolacha.

1. Moler las bayas lavadas y secas en diferentes recipientes. Es mejor blanquear primero el espino.
2. Combine dos tipos de puré de papas en una cacerola, revolviendo, agregue azúcar.
3. Hervir un cóctel dulce de vitaminas durante varios minutos sin hervir.
4. Extendido postre caliente en pequeños bancos e inmediatamente enrollar. Pasteurice en agua hirviendo hasta por media hora.

Octava receta: mermelada de espino amarillo con miel y canela.

No es el más barato, pero muy postre delicioso obtenido del espino cerval de mar y miel de flores con la adición de especias. Tome un kilogramo de los ingredientes principales y pruebe la canela y el clavo.

1. Caliente la miel en un baño de agua, pero no la hierva. Las personas informadas afirman que cuando hierve, se vuelve dañino.
2. Las bayas soleadas se pueden moler en un mortero o se pueden agregar enteras a la miel. Revolviendo, cocine a fuego lento la mezcla dorada durante unos minutos.
3. Agregue especias y vierta las golosinas terminadas en frascos preparados previamente.

Novena receta: mermelada de espino amarillo con miel y nueces

Tal cóctel de vitaminas dará probabilidades a cualquier producto farmacéutico. Ojo, la mermelada sabe muy bien, pero el aporte calórico es el adecuado.

Para un kilogramo de bayas, tome la misma cantidad de miel y la mitad de nueces peladas. La miel, por desgracia, también es diferente, así que durante la preparación, pruebe el postre y agregue dulzura según sea necesario.

1. Muele las frutas de ámbar preparadas previamente a través de un tamiz o extrae el jugo de ellas. En el primer caso, la mermelada será más espesa, fragante y saludable.
2. Muele las nueces en una picadora de carne o simplemente tritúralas con un mazo para carne. Todo depende de si quieres masticarlos en el postre terminado.
3. Caliente la miel en un recipiente de esmalte, agregue las nueces y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Ingrese el puré (o jugo) de espino amarillo y hierva de un cuarto a media hora. No hierva las mezclas de miel; a la miel no le gustan las altas temperaturas.
5. Vierta el postre de espino cerval de mar y miel terminado con nueces en frascos y escóndalo, de lo contrario, definitivamente ni siquiera estarán a la altura del Año Nuevo.

Receta diez: mermelada de espino amarillo en una olla de cocción lenta

La mermelada de espino amarillo, cuyos beneficios y daños ahora entendemos, también se puede preparar en una olla de cocción lenta. Para ello, se permite tomar cualquiera de los ingredientes de los anteriores o simplemente hacer mermelada pura de espino amarillo. La forma más fácil de cocinar un postre es con bayas enteras, pero también puede molerlas y agregarles manzanas, nueces, pasas, especias, lo que su corazón desee.

Lo principal es configurar el modo de "enfriamiento" durante aproximadamente una hora por kilogramo de materias primas de bayas y frutas.

Para que la mermelada hierva y produzca espuma, puede configurar el modo de "freír" antes o después del final del enfriamiento. En este caso, es importante asegurarse de que el azúcar no se queme.

Para la mermelada de espino amarillo más simple en una olla de cocción lenta, necesitará un kilogramo de bayas y 200-300 gramos más de azúcar.

1. Preparamos espino cerval de mar: lo lavamos, lo clasificamos, lo secamos.
2. Verter las materias primas en el bol y cubrir con azúcar. Puede comenzar a extinguir inmediatamente, después de agregar medio vaso de agua al recipiente. Pero es mejor dejar reposar las bayas de una a tres o cuatro horas para que dejen fluir el jugo.
3. Mientras la fragante masa de ámbar se cuece bajo tapa cerrada, sería bueno comprobar cómo va el proceso. Revuelva, especialmente hasta que el azúcar se disuelva por completo en él.
4. Cuando se completa el programa, cambiamos al modo "freír", esperamos la formación de espuma, la retiramos y apagamos la multicocina.
5. Vierta la mermelada caliente en frascos y pegue las etiquetas preparadas previamente "Espino amarillo'2017. ¡Hecho con amor!" - ¡Listo!

La confitura de espino amarillo se convertirá en su carta de triunfo, que se puede mostrar al recibir solo a los invitados más queridos. Es delicioso, saludable e increíblemente hermoso. Rosette con mermelada espesa de color amarillo dorado decorará una fiesta de té amistosa, un desayuno familiar de sábado con panqueques o un final digno para una abundante cena de Navidad.

La mermelada en Rusia se ha cocinado desde la antigüedad, e inicialmente se llamaba "uvar" y eran bayas hervidas hasta obtener un estado gelatinoso junto con miel. Hoy, la composición de la mermelada ha cambiado un poco, pero el proceso de cocción sigue siendo el mismo.

¿Qué es útil la delicadeza de espino amarillo?

A pesar del largo tratamiento térmico al que se someten las bayas de espino amarillo, su material útil se mantienen en su totalidad. La mermelada de espino amarillo tiene un efecto extremadamente beneficioso para el cuerpo debido a su composición única.

Además de las vitaminas de los grupos E, C, B y K, la composición de la baya incluye caroteno y ácidos grasos, sustancias pectínicas importantes, junto con bases nitrogenadas. El espino amarillo para el cuerpo es un tesoro invaluable de vitaminas y:

• vuelve elásticas las paredes de los vasos sanguíneos y mejora su permeabilidad;
• es la prevención de la aterosclerosis, el escorbuto y el beriberi;
• mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos;
• es un medicamento contra las enfermedades de la cavidad oral;
• fortalece el sistema inmunológico del cuerpo;
• elimina los procesos inflamatorios;
• ayuda a curar heridas;
• reduce la distrofia hepática;
• es la prevención y el tratamiento de los resfriados.

El consumo regular de espino amarillo no solo fortalecerá el sistema inmunológico, sino que también ayudará a hacer frente a los resfriados existentes y otras enfermedades. Se recomienda su uso diario, especialmente en el periodo otoño-invierno.

Receta clásica de cosecha para el invierno.

EN mermelada clasica El espino amarillo para el invierno incluye solo dos ingredientes: bayas y azúcar. Es fácil de cocinar y la baya se conserva en el proceso como fresca.

Mermelada de espino cerval de mar "Cinco minutos"

La opción más rápida para hacer dulces de espino amarillo para aquellos que tienen poco tiempo. La ventaja de esta receta es un tratamiento térmico corto, que le permite guardar el espino amarillo. características beneficiosas Al máximo.

Productos:

• bayas de espino amarillo - 1 kg;
• azúcar granulada- 1,2 kg;
• agua destilada - 1 cucharada.

Tiempo transcurrido: 25 minutos.

Calorías: 170.

1. Clasifique las bayas y enjuague bien;
2. En una cacerola de fondo grueso, mezcle el azúcar con un vaso de agua;
3. Hervir un almíbar espeso a fuego lento durante 10 minutos. La consistencia requerida del almíbar se logra cuando la gota de almíbar en el plato conserva su forma y no se esparce;
4. Cuando el almíbar esté listo, hiérvalo y échele bayas preparadas previamente. Es importante secar ligeramente las bayas antes de sumergirlas en el almíbar con una servilleta o toalla;
5. Cocine el espino amarillo a fuego alto durante 5 minutos;
6. Preparar los frascos: lavar, esterilizar y secar;
7. Coloque la mermelada en recipientes y cierre las tapas;
8. No es necesario enrollar los frascos con tapas de nailon, puede usar los de plástico, ya que dicha mermelada se almacena solo en el refrigerador.

Mermelada de calabaza y espino cerval de mar congelada

La mermelada se puede cocinar no solo con bayas frescas, sino también congeladas. La mermelada de espino amarillo y calabaza combina las propiedades beneficiosas de estas dos frutas y enriquece el organismo con todas las sustancias necesarias cuando se consume.

• calabaza - 2 kg 900 gr;
• espino cerval de mar - 2 kg 300 gr;
• naranja - 1 pieza;
• azúcar granulada - 950 gr.

Tiempo empleado: 1,5 horas.

Calorías: 183 kcal.

1. Se supone que la baya se lavó y clasificó antes de la congelación, por lo que no es necesario para hacer mermelada;
2. Enjuague el espino amarillo con agua y déjelo escurrir en un colador sobre un recipiente hondo durante 2 horas;
3. Tan pronto como la baya se drene, séquela con una toalla;
4. Exprima el jugo de la baya con un colador: simplemente muela la baya;
5. Es mejor hacer esto inmediatamente encima de la sartén, donde luego se cocinará la mermelada;
6. Debe salir aproximadamente 1 litro de jugo de 2 kg de bayas;
7. Retire la piel de la calabaza y retire las semillas. Córtalo en trozos de no más de 1,5 cm;
8. Enjuague la naranja con agua hirviendo y ralle su cáscara en un rallador fino;
9. Se debe elegir una olla de fondo grueso, preferiblemente esmaltada;
10. Vierta el jugo en la sartén y caliéntelo a fuego lento;
11. Vierta el azúcar y revuelva hasta que se disuelva por completo;
12. Agregue la calabaza y la ralladura de cítricos a la sartén;
13. Hervir a fuego lento, revolviendo;
14. La mermelada está lista cuando la calabaza se vuelve transparente;
15. Viértalo en bancos y corcho;
16. Mantenga los frascos boca abajo hasta que se enfríen por completo.

Mermelada de espino cerval de mar sin semillas con manzanas

Esta versión de mermelada se parece más al jarabe, no es menos sabrosa y se puede agregar al té en las frías noches de invierno.

Ingredientes:

• manzanas - 900 gr;
• bayas de espino amarillo - 900 gr;
• azúcar - 1 kg 400 gr.

Tiempo de cocción: 120 minutos.

Calorías: 180 calorías.

1. Clasifique las bayas y retire los tallos;
2. Enjuague el espino amarillo y séquelo colocando las bayas sobre una toalla o papel;
3. Escaldar las bayas con agua hirviendo y luego pasarlas por un colador. Esto eliminará todos los huesos pequeños;
4. Vierta azúcar granulada en el puré de bayas y déjelas reposar;
5. Pele las manzanas de la piel y las semillas;
6. Hervir la fruta a fuego lento en una pequeña cantidad de agua durante 15-20 minutos;
7. Haga puré de manzanas con una licuadora y agregue el espino amarillo y el azúcar;
8. Transfiera todo a una cacerola de fondo grueso y caliente lentamente;
9. Cuando la masa hierva, déjalo hervir por 1 minuto;
10. Disponer la mermelada en frascos limpios y esterilizados;
11. Esterilícelo en un recipiente grande con la adición de agua durante no más de media hora;
12. Selle los frascos herméticamente y envíelos a un lugar fresco.

Receta de mermelada de espino amarillo sin cocinar

Productos:

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar - 1,5 kg;
• agua - 1,2 l.

Tiempo transcurrido: 4,5 horas.

Calorías: 180.

1. Eche las bayas pequeñas en un colador y enjuague bien con agua limpia;
2. Deje que las bayas se sequen;
3. Preparar el almíbar: mezclar el agua con el azúcar y hervir hasta que espese;
4. Vierta las bayas con almíbar durante 4 horas;
5. Tan pronto como las bayas absorban el almíbar, escurra el resto y vuelva a hervir;
6. Deje que el almíbar se enfríe un poco y vuelva a poner el espino amarillo;
7. Caliéntelos juntos a fuego lento;
8. La mermelada está lista. Ahora se puede envasar en frascos pequeños y poner en el refrigerador.

Cómo cocinar mermelada de espino amarillo en una olla de cocción lenta

Con la ayuda de este maravilloso dispositivo automático, no solo puede preparar comidas preparadas sin mucho esfuerzo, sino también mermelada para el invierno.

• bayas de espino amarillo - 1 kg 150 gr;
• azúcar - 1 kg 300 gr;
• agua de manantial - 160 ml.

Tiempo transcurrido: 60 minutos.

Calorías: 180.

1. Lave las bayas y córteles los tallos, y también quite las bayas con podredumbre;
2. Eche espino cerval de mar limpio en el recipiente multicocina y vierta agua en él;
3. Agregue azúcar a la multicocina;
4. Configure el modo "Extinción" y el temporizador durante 1 hora;
5. Cocine debajo de la tapa, revolviendo regularmente;
6. Retire la espuma de la superficie cuando aparezca;
7. Antes del final de la cocción, retire la espuma restante;
8. Deje que suene el temporizador y deje la mermelada al fuego durante otros 15 minutos;
9. Apague el dispositivo y deje que el atasco se enfríe;
10. Transfiera la mermelada a los frascos y selle.

¿Hay alguna contraindicación para su uso?

A pesar de la masa vitaminas beneficiosas y oligoelementos en la composición, el espino amarillo no siempre se puede consumir. Está prohibido su uso por niños y adultos que:

• pancreatitis;
• colecistitis;
• gastritis;
• diabetes;
• úlcera;
• colelitiasis.

Y tampoco debe usarlo con una mayor acidez del cuerpo y en caso de alergia a la vitamina C, que se encuentra en exceso en el espino amarillo.

Cualquier anfitriona, incluso una principiante, puede cocinar una simple mermelada. Además de la receta, puedes usar Consejos útiles para ayudarle a obtener los mejores resultados:

1. El espino cerval de mar para mermelada debe recolectarse en la segunda quincena de septiembre o principios de octubre;
2. Debe tomar solo jugo completo, bayas maduras;
3. Para recoger bayas, debe llevar un gancho especial, pero si no quiere recoger ramas espinosas, puede cortarlas con cuidado y ponerlas en el congelador durante 10 minutos. Las bayas congeladas se quitan fácilmente de la rama con un movimiento de la mano;
4. El espino amarillo se puede congelar en el congelador y cocinar mermelada de cinco minutos en invierno, cuando el cuerpo necesita especialmente vitaminas;
5. Si la mermelada se almacenará durante mucho tiempo, entonces los frascos deben esterilizarse y las tapas deben hervirse durante al menos 5 minutos;
6. Lo mejor es cocinar la mermelada en un recipiente ancho con un fondo grueso;
7. En lugar de azúcar se puede utilizar miel: ½ parte del azúcar indicado en la receta;
8. Las manzanas para mermelada se deben tomar de variedades agrias: Anis, Slavyanka, etc .;
9. Asegúrese de quitar la espuma de la mermelada durante el proceso de cocción;
10. La mermelada está lista cuando las bayas han dejado de flotar hacia la superficie.

sabroso y mermelada saludable del espino amarillo se convertirá en un asistente indispensable para los resfriados en el frío invierno.

Las bayas de espino amarillo son un verdadero almacén de vitaminas y otras sustancias útiles para el cuerpo humano. Pero, ¿cómo lo guardas para el invierno? Una gran opción sería hacer mermelada.

El espino amarillo no es adecuado para el almacenamiento fresco. Madura a finales de otoño y se vuelve especialmente sabroso después de que las bayas estén ligeramente heladas. Fue en este momento cuando se debe quitar el espino amarillo de las ramas.

Se recomienda servir la hermosa mermelada de naranja brillante con la mayor frecuencia posible durante la estación fría. El tratamiento será una excelente prevención, y si una persona ya está enferma, estimulará el sistema inmunológico y la enfermedad retrocederá mucho más rápido.

La mermelada de espino amarillo se puede servir con panqueques, con panqueques, tortas caseras. Y solo unas pocas cucharadas de postre con una taza de té proporcionarán al cuerpo muchas sustancias necesarias.

Mermelada de espino amarillo para el invierno: una receta simple para mermelada de espino amarillo

La mermelada tiene una textura agradable. Resulta transparente, con un hermoso color de ámbar soleado.

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar granulada - 800 gr.

Cocinando:

Las bayas deben retirarse de la rama, quitar los tallos, las hojas y los especímenes en mal estado. Enjuague con agua corriente.

Para preparar el postre se utiliza jugo y pulpa, por lo que hay que quitarle los huesos. Para obtener jugo, el espino amarillo primero debe blanquearse y luego frotarse a través de un colador.

Para blanquear, puede usar una olla de cocción lenta. Vierta agua en el recipiente, coloque la bandeja, cúbrala con una gasa y extienda la baya.

Cocine en el modo "vapor" durante 35 minutos. Cuando termine la olla de cocción lenta, ponga un poco de bayas en un colador y límpielas.

La torta restante se puede usar para hacer aceite de espino amarillo.

Vierta el jugo con pulpa en una cacerola antiadherente. Ponga azúcar granulada y hierva a la consistencia deseada.

Luego empaque la mermelada en frascos esterilizados y guárdela para guardarla.

Mermelada de espino cerval de mar cinco minutos

Debido al breve tratamiento térmico, el espino amarillo conserva casi por completo sus propiedades beneficiosas. Pero al mismo tiempo se guarda perfectamente todo el invierno.

Ingredientes:

• bayas - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cocinando:

Enjuague las bayas, retire las ramitas y las hojas.

Hervir el jarabe de azúcar en un recipiente de esmalte. La proporción de agua y azúcar es de 1:5. Cuando hierva, sumerja el espino amarillo preparado en él.

Hervir nuevamente y cocinar las bayas durante 5 minutos, eliminando la espuma resultante. Deja la mermelada durante dos o tres horas. Llevar a ebullición de nuevo. Dejar enfriar de nuevo. Luego hervirlo de nuevo.

Durante el tiempo que las bayas estén en el almíbar, absorberán el almíbar.

La mermelada está lista. Ahora la delicadeza se puede colocar en frascos preparados y almacenar en un lugar fresco.

Cómo cocinar postre de espino amarillo sin semillas

Para hacer mermelada, puede usar bayas con semillas y quitarlas primero. Considere la receta para la segunda opción.

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cocinando:

Enjuague y clasifique las bayas. Seco.

Entonces necesitas sacarles jugo. Esto se puede hacer de dos maneras: limpiando a través de un colador o usando un exprimidor.

Ponga azúcar granulada en la bebida resultante y mezcle bien. Se disolverá en unos 10-15 minutos con agitación constante.

Vierta el producto semielaborado en un recipiente para cocinar y deje hervir. Luego reduzca el calor. Hervir la masa durante 5 minutos.

Luego verter en caliente en frascos estériles y sellar. Almacenar en un lugar frío.

Receta de deliciosa mermelada de espino amarillo con nueces

La mermelada de espino amarillo adquiere un sabor inusual si se le agregan nueces.

Ingredientes:

• 1,5 tazas de espino amarillo;
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos nueces.

Cocinando:

Las bayas deben clasificarse, lavarse con agua corriente.

Transfiera el espino amarillo a una cacerola alta. Espolvoréelos con azúcar granulada y déjelo hasta que suelte el jugo. Esto tomará aproximadamente 1.5 horas.

Cuando el jugo se destaque, mezcle suavemente la baya y póngala al fuego. El calentamiento debe ser mínimo.

Después de disolver el azúcar, cuece la mermelada con agitación constante durante 10 minutos. Apaga el fuego.

Deja que la mermelada se enfríe por completo. Luego llévalo de nuevo a ebullición.

Picar finamente las nueces peladas.

Y poner a las bayas.

Revuelva y cocine por otros 13 minutos con agitación continua.

¡La mermelada está lista!

Si planea cocinarlo en reserva, entonces empaque la dulzura en frascos mientras aún está caliente.

Mermelada simple pero sabrosa de bayas de espino amarillo con manzanas

La mermelada de espino amarillo y manzana contiene dos producto útil, que no solo mejora el sabor, sino que también potencia las propiedades del producto.

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 2 tazas;
• manzanas - 1,5 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cocinando:

Lave el espino amarillo y las manzanas. Clasifica las bayas. Retire el corazón de las manzanas y córtelas en cubos.

Espolvorear la mezcla con azúcar. Dejar durante tres o cuatro horas hasta que se suelte el jugo.

Luego hierva la mezcla de espino amarillo y manzanas y cocine por 5 minutos. Deje reposar durante 8 horas y luego vuelva a hervir y cocine durante 15 minutos.

Coloque la mermelada en frascos, enrolle y guarde para guardar.

¡Nota! Las manzanas deben estar bien hervidas y la mermelada debe tener la consistencia de mermelada.

Cómo hacer mermelada espesa de espino amarillo

Soldar mermelada espesa espino cerval de mar, usa esta receta.

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar granulada - 1 kg.

Cocinando:

Enjuague las bayas, clasifique y cubra con azúcar. Déjalo así toda la noche.

Por la mañana, ponga la palangana al fuego y deje hervir. Cocine la composición durante unos 30 minutos con un ligero hervor y agitación constante. De lo contrario, se quemará.

Se debe eliminar toda la espuma formada durante la preparación de la mermelada.

Periódicamente, debe verificar que el atasco esté listo. Para hacer esto, debes dejar caer un poco de dulzura en un plato. Si la gota conserva su forma y es pegajosa como la miel, entonces la mermelada está completamente lista.

Antes de colocar en frascos, la mermelada debe enfriarse por completo. Si se enrolla caliente, se puede formar condensación en la superficie interna de la tapa, por lo que la delicadeza se enmohecerá.

Mermelada de espino cerval de mar con miel

Este postre se puede poner en té, reemplazando el azúcar con él. Entonces la bebida resulta curativa y será especialmente útil durante el período de enfermedad y recuperación.

Postre de espino cerval de mar con calabacín en una olla de cocción lenta

Este atasco se puede atribuir al grupo de espacios en blanco no estándar. Resultará un hermoso color ámbar con una ligera acidez.

Ingredientes:

• calabacín pelado - 500 gramos;
• bayas - 200 gramos;
• azúcar granulada - 600 gramos.

Cocinando:

Enjuague las bayas, resuelva.

Transfiéralos a la sartén y agregue agua (2 cucharadas)

Calienta a fuego lento y pasa por un colador en forma de vapor para deshacerte de las pepitas.

Cortar el calabacín en cubos pequeños.

Transfiera los ingredientes preparados al recipiente de la multicocina. Rellenar con arena. ¡No mezcles ingredientes! Durante el proceso de cocción, destacará mucho jugo, en el que el azúcar se disolverá por sí solo. De lo contrario, el atasco puede quemarse.

Instale el recipiente, baje la tapa y configure el modo de "extinción" durante 15 minutos. El dispositivo se apagará solo.

Deje que la mermelada se enfríe por completo y hiérvala durante otros 15 minutos en el mismo modo. Deja que la mermelada se enfríe de nuevo.

En la tercera - última - cocción, ajuste el tiempo a 20 minutos.

Vierta la mermelada caliente en frascos y cierre con tapas. Voltee los frascos boca abajo y déjelos enfriar por completo. Después de eso, la pieza de trabajo se puede quitar para su almacenamiento.

Mermelada de espino cerval de mar con raíz de jengibre

La presencia de raíz de jengibre fresca solo potencia las propiedades beneficiosas de la mermelada.

Ingredientes:

• azúcar granulada - 1 kg;
• bayas de espino amarillo - 750 gramos;
• polvo de jengibre - 1 cucharadita;
• agua - 100 ml.

Si se toma una raíz fresca, entonces 2.5 cucharadas. yo rallado.

1. La preparación de la mermelada comienza con el jarabe de azúcar hirviendo. Vierta agua en una cacerola alta, ponga azúcar granulada y jengibre.
2. Llevar a ebullición y después de 10 minutos poner la baya. Necesitan cocinarse durante 20 minutos. Luego apaga el fuego y deja que la mermelada se enfríe por completo.
3. Vuelva a hervir la masa y hiérvala durante unos 60 minutos. Luego ponga la mermelada en frascos y guárdela en el sótano para almacenarla.

Cocinamos mermelada de espino amarillo sin agua con bayas de espino.

Altamente deliciosa mermelada obtenido de una mezcla de espino amarillo y bayas de espino.

Ingredientes:

• espino cerval de mar - 950 gramos;
• azúcar granulada - 1,4 kg;
• bayas de espino - 550 gramos.

Cocinando:

1. Las bayas deben clasificarse, lavarse. Escurrir en un colador y esperar a que se escurra toda el agua.
2. Muele la mezcla de bayas con una licuadora de inmersión.
3. Transfiera la masa al recipiente de cocción, agregue azúcar granulada. Mezcla.
4. Caliente la mermelada a gas, pero no deje que hierva. Tan pronto como aparezcan las primeras burbujas, colóquelo en frascos y esterilícelos durante 15 minutos.

Los bancos deben estar cubiertos con tapas, pero en cualquier caso no bien enrollados.

1. Cuando termine la esterilización, cierre el atasco. Voltee los frascos boca abajo y aíslelos. Guárdelo después de 24 horas.

La mermelada preparada de acuerdo con esta receta se puede almacenar a temperatura ambiente.

Video sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de espino amarillo

¡Buen provecho y nos vemos para nuevas recetas!

El espino amarillo ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, previene el desarrollo de aterosclerosis, mejora el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos y cura enfermedades inflamatorias del tracto gastrointestinal. La mayoría de las vitaminas contenidas en el espino amarillo, con poca tratamiento térmico se guarda Por lo tanto, la mermelada de espino amarillo no solo es sabrosa, sino también un postre saludable.

Características de la tecnología

Sujeto a la tecnología de cocción, la mermelada de espino amarillo se puede almacenar durante todo el invierno y comer, fortaleciendo la salud, todo el año. Hacer todo bien ayudará a los consejos de amas de casa experimentadas.

• Para hacer mermelada, debes tomar bayas completamente maduras. No llegan hasta septiembre. Por lo tanto, es mejor recolectar espino amarillo en la segunda quincena de septiembre o incluso en la primera década de octubre.
• Cosechar espino amarillo es una ocupación insegura, ya que la planta es muy espinosa. Puedes usar para recolectar dispositivo especial de un alambre doblado de cierta manera, unido a un poste. En ausencia de dicho dispositivo, puede cortar ramas enteras con bayas y colocarlas durante 10 minutos en congelador. Después de eso, solo queda sacudir la rama, y ​​las bayas caerán de ella. Las bayas congeladas no pierden sus beneficios, por lo que este método puede usarse sin temor a reducir las propiedades curativas del futuro postre.
• La mermelada de espino cerval de mar preparada debe colocarse en frascos esterilizados, las tapas deben hervirse durante al menos 5 minutos.

La mermelada de espino amarillo es sabrosa por sí sola, pero a veces se prepara en combinación con otras bayas y frutas.

Receta clásica de mermelada de espino amarillo

Composición (para 2 l):

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar - 1,25 kg.

Metodo de cocinar:

• Clasifique y enjuague el espino amarillo en agua corriente, colocándolo en un colador.
• Después de que se drene el agua, coloque las bayas en una servilleta limpia y séquelas.
• Coloque las bayas en un recipiente o cacerola de esmalte, espolvoree con azúcar, cubra con un paño limpio y déjelo durante 5-6 horas.
• Ponga el recipiente con espino cerval de mar a fuego lento y cocine, quitando la espuma y revolviendo, hasta que las bayas se vuelvan translúcidas y el almíbar espeso.
• Espera a que la mermelada se enfríe un poco. Extiéndalo tibio en frascos esterilizados y enróllelos.

Almacenar mermelada preparada según receta clasica mejor en un lugar fresco. Si la habitación donde se encuentran los suministros para el invierno es lo suficientemente cálida, entonces la cantidad de azúcar en la preparación de mermelada debe aumentarse en un vaso.

"Cinco minutos" del espino amarillo

Composición (por 2,25 l):

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar - 1,2 kg;
• agua - 0,25 l.

Metodo de cocinar:

• De un vaso de agua y todo el azúcar indicado en la receta, cuece un almíbar espeso.
• Sumerja las bayas lavadas y secas en almíbar hirviendo.
• Con un hervor fuerte, hervir el espino amarillo en almíbar durante 5 minutos.
• Coloque la mermelada en frascos pequeños, limpios y secos, cierre las tapas. Puede usar tapas de polietileno, ya que todavía tiene que almacenar el "Five Minute" en el refrigerador.

Receta para la ocasión::

Debido al tiempo mínimo de tratamiento térmico, la mermelada de espino amarillo, elaborada según esta receta, especialmente útil.

Mermelada de espino cerval de mar con manzanas

Composición (para 2 l):

• espino cerval de mar - 0,5 kg;
• manzanas (ya peladas y picadas) - 0,5 kg;
• agua - 50 ml;
• azúcar - 1,25 kg.

Metodo de cocinar:

• Enjuague y seque el espino amarillo, páselo por una picadora de carne o exprimidor.
• Vierta medio kilogramo de azúcar en el puré de espino amarillo, mezcle y deje reposar durante media hora.
• Lava las manzanas y córtalas en cubos pequeños.
• Coloque las rodajas de manzana en una cacerola, espolvoree con el azúcar restante y agregue un poco de agua.
• Ponga la sartén con manzanas a fuego lento, hierva.
• Mientras revuelve, cocine las manzanas durante 10 minutos.
• Picar las manzanas con un mortero culinario.
• Mezcle la compota de manzana con espino amarillo, caliente a fuego lento a unos 80-85 grados, pero no hierva.
• Disponer el puré en frascos esterilizados de pequeña capacidad (hasta 0,5 l).
• Poner los tarros de mermelada baño de agua y esterilizar durante 20 minutos.
• Enrolle los tarros de mermelada. Después de que se hayan enfriado, póngalos en la despensa.

La mermelada de manzana y espino amarillo se puede almacenar a temperatura ambiente.

Mermelada de espino amarillo con miel y nueces

Composición (para 2 l):

• espino cerval de mar - 1 kg;
• azúcar - 0,5 kg;
• miel - 100 g;
• granos de nuez - 0,4 kg.

Metodo de cocinar:

• Ordenar y lavar bien el espino amarillo.
• Hervir agua en una cacerola (alrededor de 2-3 litros).
• Sumerja el espino amarillo en agua caliente, pero no hirviendo, y déjelo durante 15 minutos.
• Retire la baya del agua con un colador o una espumadera.
• Limpie el suavizado agua caliente baya a través de un colador con una cuchara de madera o mano de mortero.
• Mezcle el puré de espino amarillo con azúcar y déjelo durante unos 60 minutos.
• Muele las nueces con un cuchillo para que queden pequeñas pero no se conviertan en mantequilla de nuez.
• Derrita la miel al baño maría.
• Mezcla el espino amarillo con miel y nueces.
• Ponga la masa resultante sobre el fuego y hierva. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
• Disponer en pequeños frascos esterilizados, cerrar con tapas de plástico o metal, habiéndolos hervido antes.

La golosina multivitamínica preparada de acuerdo con esta receta debe almacenarse en un lugar fresco, preferiblemente en el refrigerador.