Cómo pastel mas bonito, más provoca el apetito y la admiración de los demás. Por eso, hoy te ofrecemos formas rápidas, sencillas y efectivas de decorar un pastel en casa.
Opción 1, cómo decorar rápidamente un pastel: plantilla
uno de los mas maneras simples la forma de decorar un pastel o tarta es espolvorearlo con azúcar impalpable o cacao a través de un esténcil.
¡Cualquier cosa puede servir como plantilla, desde una plantilla especial lista para usar, servilletas con agujeros tallados hasta una amplia variedad de artículos!
El proceso de decoración es muy sencillo: coloca la plantilla sobre la superficie de la tarta, espolvorea polvo o cacao con un colador y retira la plantilla con cuidado.
Todo esto se ve especialmente impresionante si usa un fondo contrastante antes de usar la plantilla. Por ejemplo, haga el fondo blanco con azúcar en polvo y espolvoree cacao encima a través de la plantilla, o viceversa.
Opción 2: hacer glaseado
Puede decorar el pastel de manera fácil, rápida y hermosa llenándolo con glaseado en la parte superior. También puedes espolvorear chispas multicolores encima.
2.1. Glaseado de leche para la decoración rápida y sencilla de un pastel, pastel de Pascua
- Mantequilla 50gr.
- Azúcar en polvo 3 cucharadas
- Leche 1 cucharada
ingredientes
Derrita la mantequilla a fuego lento, luego enfríe un poco.
Revolviendo, agregar azúcar en polvo luego leche.
El resultado debería ser una masa espesa blanca homogénea.
Cubrimos la parte superior de los pasteles o bollos de Pascua con el glaseado terminado. Deja que el glaseado se seque.
2.2. Cobertura de chocolate para decorar tartas
- Cacao en polvo 1 cucharada
- Azúcar en polvo 3 cucharadas
- Mantequilla 30gr
- Leche 2 cucharadas
Mantenemos las proporciones. Lo principal es remover constantemente para que el glaseado de chocolate no se cubra con una costra.
Mezcle la leche con el azúcar y el cacao, hierva, retire del fuego. Enfriar un poco y agregar aceite, mezclar bien. La mantequilla hace que el glaseado brille. Glaseado de chocolate¡Listo!
Opción 3: ¡la crema de mantequilla te ayudará a decorar el pastel rápida y fácilmente!
Batir 100 gr. suavizado manteca batidora hasta que quede esponjoso. Luego ingrese suavemente 5 cucharadas. yo leche condensada (se puede hervir), sin dejar de batir. La crema debe quedar suave y esponjosa.
Para dar color a la crema resultante se utilizan colorantes especiales, zumo de cereza, remolacha, zanahoria, espinaca, cacao o café (instantáneo).
Puede "dibujar" bordes originales, volantes, arreglos florales, etc. en la superficie del pastel con una manga pastelera o una jeringa con varias boquillas. Alternativamente, una corneta es bastante adecuada para este propósito (una hoja de papel grueso doblada en un cono con un extremo inferior cortado). Después de llenar un sobre de confitería casero con crema y sostenerlo con la mano, debe apretarlo ligeramente, exprimiendo la cantidad correcta de masa de confitería.
También puedes hacer algo como una manga pastelera con una bolsa de plástico gruesa normal o una "lima" simplemente cortando una pequeña esquina y atando el extremo libre de la bolsa.
Opción 4: nata montada
No todas las amas de casa pueden presumir de la capacidad de batir la crema para un pastel correctamente, pero siguiendo reglas simples, puedes aprender esto. Primero, debe elegir la crema del contenido de grasa deseado, al menos 30%. Antes de batir, la crema se enfría previamente en el refrigerador durante dos o tres horas. Si no enfría la crema antes de batir, entonces en su proceso pueden deslaminarse y volverse inadecuados para decorar pasteles. El recipiente en el que se planea batir y el batidor también deben enfriarse previamente, para este propósito también se pueden colocar en el refrigerador poco antes de batir. Al elegir un recipiente, debe tener en cuenta que en el proceso de batir el volumen de la crema aumentará, no se recomienda transferirlo a otro recipiente después de que la batidora haya comenzado, es mejor elegir un recipiente grande con anticipación . Puede batir la crema para decorar el pastel con un buen batidor manual, pero esto requerirá mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Debe comenzar a batir a baja velocidad, aumentándola gradualmente, el proceso de batido debe detenerse a tiempo, de lo contrario, la crema puede perder ligereza. El tiempo medio de batido es de 6 a 8 minutos.
Si lo desea, puede agregarles azúcar o azúcar en polvo, que se disolverá más rápido en la masa total. Además, puede utilizar azúcar de vainilla para agregar sabor. Si no puede batir la crema en espuma, puede intentar agregar jugo de limón.
Para decorar tartas con nata, necesitarás una manga pastelera (jeringa) con diferentes tipos boquillas con las que se puede untar crema sobre la superficie del pastel con patrones calados, crear inscripciones con líneas finas, dibujar flores, estrellas y otras figuras pequeñas.
Opción 5: ¡el chocolate ayudará a decorar el pastel de manera simple y rápida!
La forma más fácil y rápida de decorar la tarta con pepitas de chocolate. Para hacer esto, solo necesita rallar la barra de chocolate en un rallador grueso o fino.
Pero también hay una forma más interesante e inusual de obtener virutas: coloque el chocolate por un tiempo en un lugar cálido y luego corte las virutas finas de la barra con un cuchillo. Inmediatamente comenzarán a rodar. Coloque estos rizos en un plato y envíelos al refrigerador. Espolvoréelos al azar sobre el pastel cuando estén completamente listos. 
Opción 6: ¡frutas, bayas!
¿Cómo decorar rápidamente un pastel en casa? ¡Prueba la versión afrutada!
Las frutas y bayas frescas enlatadas son una gran idea para una decoración rápida en casa. En cualquier estación del año, puede encontrar una opción adecuada: en invierno, kiwi, cítricos, manzanas, plátanos, en verano, fresas, cerezas, frambuesas, albaricoques. En cualquier época del año, puede usar frutas exóticas: mango, piña.
Puede decorar fácilmente el pastel con bayas y crema, ¡una opción para las amas de casa principiantes!
- Cubra el pastel redondo terminado con crema: en la parte superior, en una capa uniforme, use una manga pastelera con una boquilla dentada en los lados, formando rayas verticales corrugadas en los lados.
- Divide la superficie de la tarta en 8 partes y márcalas con la punta de un cuchillo, dibujando rayas sobre la crema.
- Toma unos 150 gramos de frambuesas o moras (u otras que contrasten en color).
- Coloque las bayas cuidadosamente en una capa sobre cada "rebanada" del pastel y separe las partes entre sí con una fina tira de crema.
Las frutas gelificadas en la superficie del pastel son una decoración muy espectacular y brillante. Tomará un poco más de tiempo, pero solo para que la gelatina se endurezca.
Para que la capa quede densa y no se extienda, es recomendable decorar el bizcocho durante varias horas, y mantenerlo en frío hasta el momento de servir.
- Corte la fruta en rodajas finas, póngalas en la superficie del pastel untado con crema espesa.
- Coloca las rebanadas en filas iguales y coloca las flores de frutas talladas en el centro.
- Prepara la gelatina. Para hacer esto, puede usar comprado en la tienda (diluirlo con agua, como se indica en el paquete) o hacer gelatina a partir de gelatina normal a base de agua o jugo. Haga coincidir el tono del relleno para que coincida con los colores de la fruta, o use uno incoloro.
- Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Qué lindo es ser pequeño: puedes hacer lo que quieras, despertarte cuando quieras y convertir cada día en unas verdaderas vacaciones. ¡Y es especialmente bueno ser un niño, porque para él cualquier evento se convierte en un evento verdaderamente encantador!
Viene un grupo de invitados, todos dan regalos y hay muchas cosas deliciosas en la mesa, incluido el pastel, la principal alegría infantil. Siendo esencialmente no solo un regalo, sino también una especie de premio por la obediencia y el buen comportamiento, el pastel decora igualmente bien los días del nombre y la graduación de jardín de infancia e incluso la víspera de Año Nuevo.
Pero, ¿cómo crear tal golosina para que al bebé le guste? ¿Cómo decorar un pastel y qué se puede tomar como base? Finalmente, ¿qué se necesita para crear no solo un pastel, sino toda una obra de arte para una fiesta infantil?
¿Qué tomar pasteles?
Es imposible sorprender realmente a los niños de hoy con pasteles comprados en la tienda: están demasiado acostumbrados a la "mediocridad" y quieren algo más. Sí, y los adultos perciben los dulces comprados en la tienda como un producto de consumo ordinario, y no mejor regalo en el mundo.
Para crear un pastel realmente hermoso para un niño, puede tomar como base los pasteles de gofres comprados y luego decorarlos, dando rienda suelta a su imaginación. También puede hornear galletas, galletas de mantequilla, miel, pasteles de proteínas en casa; lo principal es que el proceso de cocción debería ser una alegría para usted.
Bueno, entonces puedes emprender el trabajo de diseño con un corazón puro.
¿Qué pasteles les gustan más a los niños?
Por supuesto, son grandes, aunque solo sea porque se les coloca una gran cantidad de todo tipo de decoraciones, que luego se pueden comer. Y tampoco se puede descartar que los niños presentes en la fiesta no peleen por una de las dos cerezas del pastel, si son veinte.
Además, varias decoraciones pequeñas son otra razón para "girar" al bebé con una rima o una canción cantada sobre un dulce que se ha encontrado.
sin grasa
Recuerda que a casi todos los adultos les encantan las cremas grasas, pero no a todos los niños. Prefieren la leche condensada, las nueces, el chocolate, los helados y las frutas. También son prioritarios para cualquier niño los pasteles de colores rociados con crema proteica y decorados con figuritas de leche de ave.
¡Los héroes importan!
A la hora de elegir las figuras con las que decorarás una tarta infantil, recuerda que deben parecerse a personajes de cuentos de hadas, coches llamativos, lazos mágicos o animalitos halagadores. Son ellos los que convierten cualquier delicia en auténtica magia sobre la mesa.
¿Qué es la masilla culinaria?
Uno de los tipos más populares de decoración de pasteles para niños es la masilla, que se divide en 3 tipos:
- azúcar;
- floral;
- pastas mexicanas
Los principios de dividirlo en tipos.
El azúcar es adecuado para envolver pasteles y recubrir pan de jengibre y pasteles. La masilla floral se usa para crear flores y decoraciones en golosinas.
Finalmente, aquellos a los que les gusta esculpir algo realmente mágico para tortas usan masilla mexicana.
Además, la masilla puede ser tanto blanca como de color. Es cierto que este último es mucho más caro y tiene sentido hacerlo usted mismo en casa, simplemente pintándolo del color deseado durante la cocción.
¿Cómo hacer masilla con tus propias manos?
En casa, puede preparar fácilmente masilla de gelatina y pasta de malvavisco. Pero como el primero es completamente inadecuado para esculpir figuras para postres infantiles (y no solo), le enseñaremos cómo cocinar el segundo.
Receta
- malvaviscos: 100 gramos;
- azúcar en polvo: 250 gramos;
- almidón: 90 gramos;
- jugo de limón: 1 cda. l.;
- mantequilla: 1 cdta. yo
La importancia de usar almidón
Si ya ha visto recetas similares en Internet, probablemente haya notado que algunas de ellas aconsejan mezclar malvaviscos con azúcar en polvo sin agregar almidón.
Tenga en cuenta: dicha masilla resulta bastante frágil y será bastante difícil trabajar con ella en casa.
Instrucciones paso a paso
- En primer lugar, debe verter los malvaviscos de la bolsa en la sartén y luego derretirlos completamente.
- La sartén debe reposar en un baño de agua. Asegúrate de revolver el caramelo hasta que se disuelva.
- Prepare el tinte con anticipación si desea colorear la masilla. Se puede agregar a los malvaviscos durante la licuefacción.
- Mezclar el polvo con almidón, después de tamizarlos. Tan pronto como se derrita el malvavisco, agregue la mezcla para que la masa se espese.
- Coloque la masilla sobre una superficie plana, espolvoree con azúcar en polvo y las manos, engrase con mantequilla, amase bien la pasta para que no se pegue a las manos. Luego envuélvelo en papel film y refrigera por 30 minutos.
Los matices de la cocina.
- Moler el azúcar en polvo antes de amasarlo en el malvavisco derretido. De lo contrario, la masilla terminada para pasteles comenzará a rasgarse.
- Esté atento a la densidad de la mezcla resultante, tratando de no exagerar con la adición de azúcar en polvo y colorante.
- La masilla lista se almacena en el refrigerador durante 4 meses.
Decoramos un pastel infantil con masilla.
¿Cómo apretar el corcho?
Antes de decorar el pastel, debe cubrir el pastel previamente preparado con masilla. Para hacer esto, enróllelo en un pastel grande directamente sobre la mesa, espolvoreado con azúcar en polvo.
Haz el bizcocho grande (con un margen de unos 10 cm) para que cuando cubras el bizcocho lo hagas de manera uniforme. Envuelva el pastel con masilla enrollada.
Espere unos minutos y luego use un cortador de pizza redondo para cortar "cualquier cosa adicional". Ahora el pastel está realmente listo.
¿Cómo moldear una figura?
No es ningún secreto que a los niños en el pastel les gustan más las figuritas de los dibujos animados para niños. Por ejemplo, Smeshariki o Fixies.
Esculpir Nolik
- Primero, haremos una cabeza para Nolik con masilla. Para ello, formaremos una pequeña bola azul, la secaremos un poco y haremos un peinado en la cabeza del héroe.
- Recorte un círculo de la masilla, exactamente del tamaño de la cabeza, haciendo que sus bordes sean puntiagudos. Ahora pegue el "pelo" a la cabeza en varias capas con pegamento. Será conveniente si lo pones en un palillo antes de eso.
- Ahora "dibuje" los detalles de la cara: boca, nariz y ojos, como se muestra en la foto.
- Dejemos en paz la cabeza de Nolik para que se seque, y en este momento moldearemos su cuerpo, brazos y piernas.
- Como resultado, debe obtener la figura de un hombrecito, que también sujetará a un palillo de dientes: debe atravesar la pierna de Nolik para que descanse sobre ella.
- Une las extremidades al torso, piensa en los detalles del disfraz y coloca la cabeza en la punta del palillo que sobresale del cuello de Nolik. Empolva tu cabello con kandurin (un pigmento alimentario especial brillante) para agregar brillo, ¡y el héroe de cuento de hadas está listo!
Esculpir Smesharik Barash
Los smeshariki se moldean mucho más fácilmente, y todo porque son redondos.
- Para crear este héroe, debes formar una bola con un diámetro de 4 cm (esto es aproximadamente 30 gramos de masilla), dejando otros 20 gramos para los detalles.
- Cuando haga algunas bolas (dependiendo de cuántos Smeshariki haya en su pastel), déjelas secar durante 12 horas.
- Cuando la masilla se seque y deje de deformarse bajo sus dedos, puede continuar trabajando para arreglar los pequeños detalles del Cordero de dibujos animados.
- Para moldear este Smesharik, debes preparar no solo piernas y brazos, sino también divertidos rizos. Secos, se pueden unir a la cabeza del héroe con pegamento, y se pueden colocar cuernos y orejas encima de ellos.
- El toque final es la adición de una nariz, boca y ojos a Barash.
Esculpimos figuritas de Angry Birds
Encontrarás otra clase magistral interesante sobre cómo hacer un pastel con figuras del popular juego Angry Birds, moldeadas con masilla, en el siguiente video:
Decoramos un pastel para un niño con crema.
A muchos niños les encantan los pasteles decorados con abundancia. deliciosa crema Sin embargo, debe saber de antemano si les gusta la proteína o el aceite. Por lo tanto, no solo no molesta al niño, sino que tampoco comete un error al elegir los ingredientes.
Es mejor si la crema de bizcocho es aceitosa, porque mantiene bien su forma. Te diremos cómo cocinarlo tú mismo.
Ingredientes de la crema de mantequilla
- mantequilla - 100 gramos;
- leche condensada - 5 cucharadas. yo
Bate la mantequilla ablandada con una batidora hasta obtener una masa esponjosa para decorar. Ingrese leche condensada en él, sin dejar de batir por un minuto, para que la crema resulte magnífica.
¿Cómo decorar un pastel con crema?
Para crear algo realmente hermoso en el pastel y sin masilla, debe usar herramientas especiales para decorar pasteles. Estamos hablando de jeringas de confitería con diferentes boquillas.
¿Tiene tales herramientas en el arsenal de su casa? ¡No te enojes! Simplemente doble una hoja de papel blanco normal en una bolsa y corte la punta.
Sostenga la bolsa resultante con fuerza en sus manos para que no se dé la vuelta y llénela hasta arriba con crema. Ahora cierre la parte superior de la hoja y, haciendo clic en ella, decore audazmente el pastel.
Decorar un pastel infantil con frutas.
Las frutas son una gran decoración para los postres de cumpleaños de los niños. Depende de usted elegir cuáles usará en el proceso.
Recuerde que con la ayuda de las frutas, no solo puede colocar completamente la superficie del pastel, sino también crear personajes fabulosos. Entonces, la mitad de una fresa puede convertirse en las orejas de un gato, y una baya entera puede servirle de ojos.
exótico
Para hacer que la decoración de frutas se vea más exótica, puede ponerlas en un pastel frío y luego diluir gelatina o gelatina normal en agua.
Luego, tomando un pincel ancho, debe aplicar la mezcla resultante a la fruta y poner el pastel en el refrigerador.
El procedimiento de barnizado debe repetirse nuevamente después de 30 minutos. Entonces, la fruta en el pastel se verá mucho más jugosa y el diseño en sí no se desmoronará durante el proceso de corte.
Decorar un pastel infantil con glaseado.
Receta para hacer glaseado de chocolate
Si decides verter la dulzura con glaseado de chocolate, primero debes prepararlo. Para ello, utilice una batidora (a baja velocidad) para amasar la mantequilla (derretida) y el cacao en polvo.
Luego, debe verter azúcar en polvo, calentar la leche en la masa y mezclar todo nuevamente. Cuando la mezcla se vuelve suave, debe agregarle esencia de vainilla y un poco de sal.
Técnica de glaseado
Coloque el pastel en el plato giratorio y use una espátula de glaseado profesional. Alternativamente, use un cuchillo ancho. Utilízalo para untar un poco de la guinda sobre el bizcocho, desenrolla y vierte la guinda moviendo sobre su superficie.
Sostenga el cuchillo o la espátula estrictamente en un ángulo agudo hacia la superficie. En este caso, el grosor del esmalte se regula fortaleciendo o debilitando la presión de la herramienta y cambiando el ángulo de inclinación.
Igualando la cobertura
Retire el pastel del soporte y nivele el glaseado con un movimiento continuo y recto. Repita el procedimiento si no funcionó la primera vez. Retire el resto de la decoración de los bordes del pastel y déjelo secar durante 2-3 horas. Después de que haya pasado el tiempo, aplique el glaseado a los lados del pastel también.
Las chispas de chocolate son una alternativa digna para el postre principal.
Esta es la forma más fácil y económica de hacer un hermoso pastel para niños en precipitadamente. Además, hay chocolate o dulces en casi todos los hogares.
¿Como hacerlo?
Ralle la barra de chocolate o simplemente colóquela en un lugar cálido por un tiempo, y luego corte pequeños trozos con un cuchillo: se envolverán bajo su presión.
decoración de comida para bebés
Ahora extienda los rizos de sus manos en un plato plano y refrigere. Espolvorearlos sobre el pastel tan pronto como estén bien asentados.
Resumiendo
Para la mayoría de los niños apariencia el pastel es mucho más importante que el sabor del manjar. Por lo tanto, para que su hijo esté satisfecho con el resultado, intente decorar el pastel teniendo en cuenta sus intereses.
Hola queridos lectores blog culinario con foto paso a paso! ! Esta vez veremos cómo decorar un pastel bellamente en casa. Para los pasteleros principiantes, esta información será muy útil.
Muchos de ellos se preguntan cómo armar un hermoso pastel para sorprender a los demás con su habilidad. Esta video receta te ayudará y Descripción detallada todas las acciones Vayamos al punto principal.
Componentes:
1. Galleta clásica (diámetro 16 cm) - 2 piezas
2. Crema de queso crema - 500 gramos
3. Jarabe - para impregnación
4. Chocolate negro - 100 gramos
5. Crema grasa - 50 gramos
6. Fruta - para decorar
Inventario:
1. Hoja de sierra larga
2. Puesto de pasteles
3. Manga pastelera
4. Vaso alto
5. Espátula de pastelería
Metodo de cocinar:
1. Sacamos las galletas de la nevera y buscamos algún libro o tapa del mismo grosor que nuestras futuras tartas. Nunca cortes una galleta mientras aún está caliente, ¡déjala enfriar!
2. Ahora colocamos el cuchillo plano sobre la tapa y comenzamos a hacer muescas en la galleta, girándola en un círculo. Y luego nuevamente, con los mismos movimientos de rotación, corte la galleta hasta el final. Corta la parte superior.
3. Deberíamos obtener incluso galletas de mantequilla, habrá 4 de ellas.
Preparamos la nata:
4. Ahora vamos a preparar la nata. Para que las capas de crema sean uniformes, debe usar una manga pastelera con una boquilla redonda. Tomamos un vaso alto, le ponemos una bolsa y transferimos la crema allí. Nosotros usamos crema de queso crema, mantiene bien su forma.
Aquí está su receta. Tomar 300 gr. enfriado queso crema, 100 gr. mantequilla blanda y 100 gr. azúcar en polvo. Batir bien todos los ingredientes durante 5 minutos. La crema está lista.
5. En la siguiente etapa, procedemos a armar el pastel. Cogemos un plato o un sustrato de repostería y le ponemos un poco de nata, y encima ponemos la primera tarta. Ahora tenemos que remojar el pastel con almíbar.
Para preparar el jarabe:
tomar 100gr. agua y 100 gr. azúcar, mezclar y llevar a ebullición. Luego enfríe la mezcla y empape la galleta con ella.
6. A continuación ponemos la nata sobre la tarta con una manga pastelera, la capa quedará pareja. Pero si no hay una bolsa, simplemente ponga la crema con una cuchara y alinéela con cuidado.
Puedes poner el relleno encima de la crema si quieres. Puede ser con chocolate, fresas u otras frutas.
7. Realizamos las mismas manipulaciones con el resto de los pasteles: impregnación, crema, relleno al gusto. Vigila con cuidado para que las galletas no queden torcidas. ¡Necesitamos un pastel plano! Siempre coloque el pastel de abajo boca abajo en la parte superior, entonces la parte superior del pastel quedará perfecta.
Ahora untamos el espacio vacío entre los pasteles con crema. Para hacer esto, es conveniente usar un soporte giratorio, pero si no está, simplemente voltee el plato, coloque un pastel sobre él y gírelo manualmente.
8. Con una espátula de confitería, debemos nivelar la superficie, eliminar el exceso de crema.
Después de eso, enviamos el postre al refrigerador por 30 minutos para que todas las capas agarren y el pastel no se tambalee.
9. A continuación, depositamos tiras de crema verticalmente a una distancia de 3-4 cm entre sí. Gire el pastel en sentido contrario a las agujas del reloj y alise los lados con crema con una espátula. Si la crema no es suficiente, agregue más.
Cubre la parte superior de la misma manera. Recuerda limpiar la espátula en el borde del plato. Necesitamos lograr la superficie más uniforme, y esto puede llevar algún tiempo.
Tenemos un pastel "desnudo", puedes dejarlo así, decorando con bayas. Pero consideraremos varias otras opciones. Para hacer esto, el pastel debe enfriarse.
Opciones de decoración:
10. Opción "escalas". Sostenga la manga pastelera perpendicular a los lados del pastel y coloque las tazas de crema verticalmente. Luego, con una cucharadita, debemos untar un borde del círculo. Hacemos esto con cada "grano", después de cada uno no olvides limpiar la cuchara. Luego plantamos la siguiente fila y así sucesivamente, hasta obtener un pastel completamente "escamoso".
11. Opción Ombre. Para hacer esto, necesitamos colorear con Colorante alimenticio una parte de la crema en un color diferente, como el rosa. Luego lo aplicamos sobre el bizcocho a la altura deseada.
12. Luego tomamos una espátula, giramos el pastel y nivelamos su superficie. Cuando se formen agujeros, agregue la crema y continúe nivelando. Esto puede llevar mucho tiempo si desea obtener el resultado perfecto.
13. El pastel se puede dejar plano, pero si el “ideal” no funcionó la primera vez, entonces haz un pequeño truco. Tome una cucharadita y aplique líneas horizontales, verticales o diagonales en la superficie de la crema. Esto ocultará los golpes y defectos.
14. Vamos a cocinar ganaché de chocolate para obtener hermosas manchas marrones. Para ello tomamos 100 gr. chocolate y 50 gr. crema. Calentamos los ingredientes al baño maría, mezclamos.
Video receta para hacer ganache:
Esta receta en video fue filmada específicamente para aquellos que necesitan ver todo el proceso de cocción.
15. Aplicar sobre el pastel frío con una cucharadita. El grosor del ganache se puede controlar calentándolo. En una superficie fría, el chocolate se enfría rápidamente y forma hermosas manchas.
En cuanto a la decoración de la parte superior del pastel, todo está limitado solo por tu imaginación. Nueces, bayas, frutas, pan de jengibre, chips de chocolate etc. Se arma nuestra torta, la metemos en el refrigerador, luego la sacamos y la probamos. Recomiendo ver el paisaje, seguro que te gustará. ¡Buen provecho!
Para cocinar postre delicioso puedes usar no solo crema de queso crema. Toma tu favorito, o mi favorito. Pero para la decoración, la crema debe ser espesa y mantener bien su forma, ¡no untar! La crema batida servirá crema de aceite etc
Si no tienes una manga pastelera, simplemente toma una bolsa de plástico y corta con cuidado una esquina. El agujero no debe ser demasiado grande.
Para la impregnación, en lugar de jarabe, puede usar jugo de frutas o bayas, café, cacao, licor. Hay muchas opciones, todo depende de tu gusto.
¡Para decorar la parte superior, puedes usar lo que tu alma desee! La decoración puede ser con masilla, esta es una versión más compleja. Más opción fácil- frutas, bayas, figuritas confeccionadas, chocolate. ¡No tengas miedo de experimentar e inventar tus propias "obras maestras"!
Estimados lectores, ¡por favor comenten la receta y agréguenla! ¡Suscríbete a las noticias del blog y cuéntaselo a tus amigos! ¡Nos vemos pronto!
Delicioso pastel de cumpleaños debe estar decorado de acuerdo a la ocasión. Pero a veces simplemente no hay tiempo para eso. ¿Qué hacer? Decora el pastel con ingredientes simples improvisados en minutos. Entonces su producto será hermoso y nadie adivinará que dedicó muy poco tiempo a la decoración.
Es importante tener en cuenta las características de ciertos ingredientes decorativos para que en el momento de servir en la mesa la tarta esté completamente decorada:
- Si está gelificando fruta en la superficie del pastel en casa, recuerde que la gelatina se endurece en 2 a 4 horas, dependiendo del grosor de la capa. Esta decoración se hace mejor con anticipación, por ejemplo, por la noche.
- Las figuras volumétricas en crema: parachoques, flores, también deben endurecerse un poco en el refrigerador. Si hay muy poco tiempo, puede poner el pastel decorado durante 15-20 minutos en el congelador.
- La decoración de chocolate (patrones, glaseado, figuras) también debe endurecerse. Los patrones finos se congelan cuando temperatura ambiente dentro de 15-20 minutos. No se recomienda ponerlos en el refrigerador, ya que el chocolate puede cubrirse con una película blanca mate y no brillará.
- Las figuras de mayor tiempo de secado están hechas de masilla y glaseado, así como de pétalos de flores confitadas. Tales decoraciones se pueden hacer en casa con anticipación. Por ejemplo, las flores en almíbar se pueden conservar durante un mes en un lugar seco y oscuro. Figuras de azúcar en polvo también se puede doblar en una caja y almacenar durante 2-3 semanas.
Cuida los accesorios también. Exprimir las flores de la crema en casa será mucho más fácil si usa dispositivos especiales: una manga pastelera o una jeringa. Pero incluso con una bolsa de plástico densa común o "archivo", puede hacer algo como una bolsa de pastelería simplemente cortando una pequeña esquina y atando el extremo libre de la bolsa. Además, una buena batidora potente, un soporte giratorio especial para pasteles, varias cuchillas niveladoras y otras herramientas profesionales de repostería aceleran el proceso de decoración.
Frutas - decoración sencilla
Las frutas y bayas frescas enlatadas son una gran idea para una decoración rápida en casa. En cualquier estación del año, puede encontrar una opción adecuada: en invierno, kiwi, cítricos, manzanas, plátanos, en verano, fresas, cerezas, frambuesas, albaricoques. En cualquier época del año, puede usar frutas exóticas: mango, piña.
Un pastel de dos niveles se puede decorar completamente con frutas en casa:
- Elija frutas que coincidan en sabor y color.
- Lavarlos y limpiarlos. Cortar en rodajas del mismo tamaño.
- Cubrir el bizcocho con nata (mantequilla, nata o natillas) y poner la fruta encima de la segunda capa y en el borde de la primera.
- Los lados también se pueden adornar con rodajas finas. Se presionan contra la superficie, para una sujeción más apretada, puede instalar un anillo de confitería alrededor del producto y presionar la decoración, luego ponerlo en frío y quitar el anillo justo antes de servir.
Puede decorar fácilmente el pastel con bayas y crema, una opción para las amas de casa novatas:
- Cubra el pastel redondo terminado con crema: en la parte superior, en una capa uniforme, use una manga pastelera con una boquilla dentada en los lados, formando rayas verticales corrugadas en los lados.
- Divide la superficie de la tarta en 8 partes y márcalas con la punta de un cuchillo, dibujando rayas sobre la crema.
- Toma unos 150 gramos de frambuesas o moras (u otras que contrasten en color).
- Coloque las bayas cuidadosamente en una capa sobre cada "rebanada" del pastel y separe las partes entre sí con una fina tira de crema.
Las frutas gelificadas en la superficie del pastel son una decoración muy espectacular y brillante. Tomará un poco más de tiempo, pero solo para que la gelatina se endurezca.
Para que la capa quede densa y no se extienda, es recomendable decorar el bizcocho durante varias horas, y mantenerlo en frío hasta el momento de servir:
- Corte la fruta en rodajas finas, póngalas en la superficie del pastel untado con crema espesa.
- Coloca las rebanadas en filas iguales y coloca las flores de frutas talladas en el centro.
- Prepara la gelatina. Para hacer esto, puede usarla comprada en la tienda (diluirla con agua, como se indica en el paquete) o hacer gelatina con gelatina común a base de agua o jugo. Haga coincidir el tono del relleno para que coincida con los colores de la fruta, o use uno incoloro.
- Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora.
Decoración de mermelada
Con la ayuda de mermelada de colores preparada, puede decorar un pastel en casa rápida y fácilmente:
- La mermelada se puede cortar cubos pequeños y espolvoréelos con un pastel, ricamente untado con crema blanca, cremosa o proteica.
- Con mermelada derretida, puedes hacer un dibujo en el pastel, felicidades. Además, el dibujo se puede hacer por separado en pergamino transparente y, después del endurecimiento, se puede transferir a la crema.
- También puede decorar el producto con "lenguas" enrolladas de mermelada: hacen hermosas rosas voluminosas y otras flores. Se ponen en brochetas y se colocan sobre la superficie del postre.
Dulces comprados en la tienda
La forma más rápida de decorar el pastel es con galletas, dulces o grageas preparadas. Para estos fines, son adecuados pequeños "guijarros de mar" de colores, "emendams", barras, etc.
El proceso es simple incluso para amas de casa novatas:
- Nivelar el pastel y untar con crema.
- Adjunte dulces en la superficie: puede hacer un arcoíris o rayas multicolores contrastantes con una gragea.
- En el glaseado de chocolate, puede colocar dulces de chocolate o maní en el glaseado.
- También puede decorar el producto con galletas pequeñas: son adecuadas galletas saladas pequeñas, galletas en forma de letras, animales.
- También es adecuado para decorar malvaviscos, malvaviscos, toffees suaves y otros dulces.
tortas figuradas
El pastel más común puede tener una belleza increíble si lo haces en una forma inusual:
Cuanto más hermoso es el pastel, más provoca el apetito y la admiración de los demás. Por eso, hoy te ofrecemos formas rápidas, sencillas y efectivas de decorar un pastel en casa.
Una de las formas más sencillas de decorar un pastel o tarta es espolvorearlo con azúcar impalpable o cacao a través de un esténcil.
¡Cualquier cosa puede servir como plantilla, desde una plantilla especial lista para usar, servilletas con agujeros tallados hasta una amplia variedad de artículos!
El proceso de decoración es muy sencillo: coloca la plantilla sobre la superficie de la tarta, espolvorea polvo o cacao con un colador y retira la plantilla con cuidado.
Todo esto se ve especialmente impresionante si usa un fondo contrastante antes de usar la plantilla. Por ejemplo, haga el fondo blanco con azúcar en polvo y espolvoree cacao encima a través de la plantilla, o viceversa.
Opción 2: hacer glaseado
Puede decorar el pastel de manera fácil, rápida y hermosa llenándolo con glaseado en la parte superior. También puedes espolvorear chispas multicolores encima.
2.1. Glaseado de leche para la decoración rápida y sencilla de un pastel, pastel de Pascua
- Mantequilla 50gr.
- Azúcar en polvo 3 cucharadas
- Leche 1 cucharada
ingredientes
Derrita la mantequilla a fuego lento, luego enfríe un poco.
Mientras revuelve, agregue el azúcar en polvo, luego la leche.
El resultado debería ser una masa espesa blanca homogénea.
Cubrimos la parte superior de los pasteles o bollos de Pascua con el glaseado terminado. Deja que el glaseado se seque.
2.2. Cobertura de chocolate para decorar tartas
- Cacao en polvo 1 cucharada
- Azúcar en polvo 3 cucharadas
- Mantequilla 30gr
- Leche 2 cucharadas
Mantenemos las proporciones. Lo principal es remover constantemente para que el glaseado de chocolate no se cubra con una costra.
Mezcle la leche con el azúcar y el cacao, hierva, retire del fuego. Enfriar un poco y agregar aceite, mezclar bien. La mantequilla hace que el glaseado brille. ¡El glaseado de chocolate está listo!
Opción 3: ¡la crema de mantequilla te ayudará a decorar el pastel rápida y fácilmente!
Batir 100 gr. mantequilla blanda con una batidora hasta que quede esponjosa. Luego ingrese suavemente 5 cucharadas. yo leche condensada (se puede hervir), sin dejar de batir. La crema debe quedar suave y esponjosa.
Para dar color a la crema resultante se utilizan colorantes especiales, zumo de cereza, remolacha, zanahoria, espinaca, cacao o café (instantáneo).
Puede "dibujar" bordes originales, volantes, arreglos florales, etc. en la superficie del pastel con una manga pastelera o una jeringa con varias boquillas. Alternativamente, una corneta es bastante adecuada para este propósito (una hoja de papel grueso doblada en un cono con un extremo inferior cortado). Después de llenar un sobre de confitería casero con crema y sostenerlo con la mano, debe apretarlo ligeramente, exprimiendo la cantidad correcta de masa de confitería.
También puedes hacer algo como una manga pastelera con una bolsa de plástico gruesa normal o una "lima" simplemente cortando una pequeña esquina y atando el extremo libre de la bolsa.
Opción 4: nata montada
No todas las amas de casa pueden presumir de la capacidad de batir la crema para un pastel correctamente, pero siguiendo reglas simples, puedes aprender esto. Primero, debe elegir la crema del contenido de grasa deseado, al menos 30%. Antes de batir, la crema se enfría previamente en el refrigerador durante dos o tres horas. Si no enfría la crema antes de batir, entonces en su proceso pueden deslaminarse y volverse inadecuados para decorar pasteles. El recipiente en el que se planea batir y el batidor también deben enfriarse previamente, para este propósito también se pueden colocar en el refrigerador poco antes de batir. Al elegir un recipiente, debe tener en cuenta que en el proceso de batir el volumen de la crema aumentará, no se recomienda transferirlo a otro recipiente después de que la batidora haya comenzado, es mejor elegir un recipiente grande con anticipación . Puede batir la crema para decorar el pastel con un buen batidor manual, pero esto requerirá mucho esfuerzo por parte de la anfitriona. Debe comenzar a batir a baja velocidad, aumentándola gradualmente, el proceso de batido debe detenerse a tiempo, de lo contrario, la crema puede perder ligereza. El tiempo medio de batido es de 6-8 minutos.
Si lo desea, puede agregarles azúcar o azúcar en polvo, que se disolverá más rápido en la masa total. Además, puede usar azúcar de vainilla para agregar sabor. Si no puede batir la crema en espuma, puede intentar agregar jugo de limón.
Para decorar pasteles con crema, necesitará una manga pastelera (jeringa) con diferentes tipos de boquillas, con las que puede esparcir la crema en la superficie del pastel con patrones calados, crear inscripciones con líneas finas, dibujar flores, estrellas y otros. pequeñas formas
Opción 5: ¡el chocolate ayudará a decorar el pastel de manera simple y rápida!
La forma más fácil y rápida de decorar la tarta con pepitas de chocolate. Para hacer esto, solo necesita rallar la barra de chocolate en un rallador grueso o fino.
Pero también hay una forma más interesante e inusual de obtener virutas: coloque el chocolate por un tiempo en un lugar cálido y luego corte las virutas finas de la barra con un cuchillo. Inmediatamente comenzarán a rodar. Coloque estos rizos en un plato y envíelos al refrigerador. Espolvoréelos al azar sobre el pastel cuando estén completamente listos. 
Opción 6: ¡frutas, bayas!
¿Cómo decorar rápidamente un pastel en casa? ¡Prueba la versión afrutada!
Las frutas y bayas frescas enlatadas son una gran idea para una decoración rápida en casa. En cualquier estación del año, puede encontrar una opción adecuada: en invierno, kiwi, cítricos, manzanas, plátanos, en verano, fresas, cerezas, frambuesas, albaricoques. En cualquier época del año, puede usar frutas exóticas: mango, piña.
Puede decorar fácilmente el pastel con bayas y crema, ¡una opción para las amas de casa principiantes!
- Cubra el pastel redondo terminado con crema: en la parte superior, en una capa uniforme, use una manga pastelera con una boquilla dentada en los lados, formando rayas verticales corrugadas en los lados.
- Divide la superficie de la tarta en 8 partes y márcalas con la punta de un cuchillo, dibujando rayas sobre la crema.
- Toma unos 150 gramos de frambuesas o moras (u otras que contrasten en color).
- Coloque las bayas cuidadosamente en una capa sobre cada "rebanada" del pastel y separe las partes entre sí con una fina tira de crema.
Las frutas gelificadas en la superficie del pastel son una decoración muy espectacular y brillante. Tomará un poco más de tiempo, pero solo para que la gelatina se endurezca.
Para que la capa quede densa y no se extienda, es recomendable decorar el bizcocho durante varias horas, y mantenerlo en frío hasta el momento de servir.
- Corte la fruta en rodajas finas, póngalas en la superficie del pastel untado con crema espesa.
- Coloca las rebanadas en filas iguales y coloca las flores de frutas talladas en el centro.
- Prepara la gelatina. Para hacer esto, puede usarla comprada en la tienda (diluirla con agua, como se indica en el paquete) o hacer gelatina con gelatina común a base de agua o jugo. Haga coincidir el tono del relleno para que coincida con los colores de la fruta, o use uno incoloro.
- Coloque en el refrigerador durante al menos 1 hora.
