¿Alguno de vosotros lo ha probado?
Resultó que no es tan fácil ... pero interesante ...
****************************
Primero vi la receta y cociné según ella. Bueno, cómo no intentarlo cuando el autor lo elogió tanto:
"Amigos, esto es algo! ¡Se ve muy suave y sabe aún mejor! ¡Es difícil creer que no hay nada más además de huevos y mantequilla! sin leche, sin crema... y no hace falta que la golpees hasta la locura... eso es ella, cocina francés! En general, estoy vergonzosamente contento de haber encontrado una receta tan elegante para un plato gourmet, la cocinaré una y otra vez ... ¡Me alegraré si también te gusta esta tortilla! Fuente: Big Culinary Dictionary, número 136 del 13 de marzo de 2006"
Necesitará:
- huevos - 3 piezas (temperatura ambiente)
- fuga. aceite - 50g
- sal, pimienta (blanca) - al gusto
Cocinando:(palabras del autor)
Bismillah
Tomamos una sartén mediana y derretimos unos 50 g en ella. manteca(sí... los franceses tienen mucho respeto por la mantequilla) a fuego lento, es decir, la mantequilla debe derretirse, y no chisporrotear y chisporrotear.
En los huevos mezclados de esta forma, introducimos casi toda la mantequilla en un chorro fino (sí, sí, caliente, directamente de la sartén), removemos constantemente para que los huevos no se cocinen antes de tiempo; -).
Sal y pimienta (pimienta blanca) al gusto. No aconsejo agregar especias, ya que la tortilla es muy tierna y no querrás contaminarla con sabores brillantes.
Vierta la mezcla terminada en una sartén en la que se derritió la mantequilla y espere a fuego lento hasta que los bordes de la tortilla comiencen a ponerse blancos.
Agarramos el borde más blanqueado con una espátula y con mucho cuidado, ya que la tortilla tiene una estructura delicada, comenzamos a torcer el sobrevuelo en un rollo prolijo con la ayuda de una espátula y las manos. No es necesario esperar a que la parte superior de la tortilla esté lista, la giramos justo cuando los bordes se vuelven blancos, de lo contrario, ¡no quedará bien! Mientras se retuerce, tiene tiempo de cocinarse por dentro y quedar ligero (no frito) por fuera.
Coloque la tortilla sobre el borde de la sartén en un plato, con la costura hacia abajo.
La tortilla es especial... tierna, porosa... mmm...
¿No crees? ¡Intentalo!
Pero luego encontré otra versión interesante de la tortilla francesa de julia niño
¡Incluso hay un video!
1 parte tortilla enrollada
1) Julia señala una sartén y dice que tiene el tamaño adecuado para hacer una tortilla con dos o tres huevos.
2) Rompa dos huevos y agregue una pizca grande de sal y un poco de pimienta.
3) Bate los huevos con palillos (Julia escribe en el libro que debes batir con un tenedor grande). Si lo desea, agregue un poco de agua, aproximadamente 2 cucharaditas.
4) Luego puede usar un batidor para mezclar rápida y completamente las yemas y las claras. Pero no les pegues, no necesitamos muchas burbujas de aire.
5) Agregue a una sartén calentada a fuego alto 2 cucharadas. yo manteca. Extienda el aceite por toda la sartén, haciéndolo girar en su mano. La sartén debe estar muy caliente, caliéntala al máximo.
6) Justo antes de que la mantequilla comience a dorarse, vierte los huevos en la sartén.
7) Espere 2-3 segundos para que los huevos comiencen a coagularse. Comience primero girando la sartén en un círculo y luego tire vigorosamente de la sartén hacia usted.
8) Su tortilla está lista, incline la sartén lejos de usted mientras continúa tirando de la sartén hacia usted y hacia usted para mover los huevos al otro lado de la sartén.
9) Voltee la sartén para colocar la tortilla en un plato. Julia muestra esta técnica dos veces. Su tortilla debe estar en el lado opuesto del mango. Tome el plato con la mano izquierda y la sartén con la derecha, como muestra Julia (agarre de manera que el pulgar quede encima). Coloque el borde de la sartén en un plato e invierta con cuidado la tortilla en el plato.
10)
Puedes darle forma con dos tenedores. Pintar la tortilla con mantequilla y añadir un poco de perejil picado.
2 parte tortilla revuelta
1)
Calentar una sartén, agregar aceite.
2) Vertimos los huevos y con una mano comenzamos a mover bruscamente la sartén lejos de nosotros y hacia nosotros, y con el tenedor en la otra mano, revolvemos los huevos en un círculo.
3) Mueva los huevos al lado opuesto de la sartén e invierta la tortilla en un plato. Dale forma. Espolvorear con perejil picado.
Puedes practicar moviendo la sartén correctamente con los frijoles vertidos en ella. Como puede ver, Julia no está muy preocupada por la belleza de la tortilla.
¡Elige cualquier receta!
¡Buen provecho!
Probablemente no haya una sola ama de casa que no haya intentado hacer una tortilla al menos una vez. Y no simple, sino la que se sirve a los niños en jardín de infancia o estudiantes en la cafetería de la escuela.
¿Pero todo el mundo lo entiende? A veces sucede lo siguiente: primero, la tortilla en el horno sube perfectamente, deleitando inmensamente a la anfitriona, y luego ... se cae, convirtiéndose en un panqueque regordete.
Eso sí, la tortilla está rica, pero ¿por qué sale baja?
secretos de cocina
- El esplendor de una tortilla depende de la proporción de leche y huevos. Para un huevo necesitas tomar 50 ml de leche. Y cuantos más huevos, mejor.
- La fuente adecuada para hornear tortillas es la clave del éxito. Puede ser redonda, cuadrada, rectangular, pero siempre de pequeño volumen y con lados altos. Si la masa de tortilla se vierte en una bandeja para hornear normal, se extenderá en una capa delgada y tortilla esponjosa no trabajará. En una forma pequeña con bordes altos, la tortilla se levantará activamente durante la cocción.
- Algunas amas de casa agregan harina a la masa de tortilla. Por supuesto, la tortilla mantendrá su forma, pero seguramente perderá su jugosidad. Por eso, es mejor dejar la harina para otras creaciones culinarias, y cocinar una tortilla, como en un jardín de infancia, exclusivamente con leche y huevos.
- La temperatura a la que se cocina la tortilla no debe ser alta. Algunos chefs recomiendan precalentar el horno a 110 °C y hornear la tortilla durante aproximadamente una hora. Aunque la mayoría de las veces se cocina a 180 ° durante 30-40 minutos, según la cantidad de huevos y las capacidades del horno.
- No abra el horno durante los primeros 20 minutos durante la preparación de la tortilla, de lo contrario se caerá.
- Una tortilla, como en el jardín de infantes, se puede cocinar no solo en el horno, sino también en una sartén o en una olla de cocción lenta. Y en una olla de cocción lenta, invariablemente resulta exuberante y jugosa.
- La tortilla lista siempre cae un poco. Esto se debe al contraste de temperatura. Por lo tanto, los cocineros recomiendan que siempre coloque una tortilla en un plato caliente.
Tortilla como en el jardín de infantes en el horno.
Ingredientes:
- huevos - 10 piezas;
- leche - 500 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- mantequilla - 60 g.
Metodo de cocinar
- Calentar el horno a 170-180°.
- Lava los huevos en agua tibia y luego rómpelos en un recipiente hondo.
- Vierta la leche, ponga sal.
- Revuelva todo con un batidor hasta que quede suave, pero no bata. Esta condición debe cumplirse estrictamente.
- Engrasa un molde con lados altos con mantequilla. Vierta con cuidado la mezcla de huevo y leche.
- Introduce el molde en el horno y hornea durante 40 minutos.
- No abrir el horno durante los primeros 20 minutos para que no se desprenda la masa de tortilla. Al observar el horneado de una tortilla, puede notar lo siguiente: primero, sus bordes comienzan a levantarse, pero el medio permanece líquido, luego también se hornea. Cuando toda la superficie de la tortilla esté cubierta corteza dorada, y su centro quedará al ras con los bordes, la tortilla se puede sacar del horno.
- Separe con cuidado los bordes de la tortilla de los lados del molde, córtela en porciones y colóquela en platos calientes.
Tortilla como en el jardín de infantes en una olla de cocción lenta.
Ingredientes:
- huevos - 5 piezas;
- leche - 250 ml;
- sal al gusto;
- mantequilla - 30 g.
Metodo de cocinar
- Rompa los huevos en un recipiente hondo, revuelva ligeramente.
- Vierta la leche y agregue sal. Usando un batidor, revuelva la mezcla de huevo y leche hasta que quede suave. No necesita batir el líquido, de lo contrario, la tortilla terminada se caerá rápidamente.
- Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite y vierta la masa revuelta en él.
- Cierre la olla multifunción con una tapa, configure el programa "Hornear" y cocine por 20 minutos.
- Dejar reposar la tortilla en el bol durante 5 minutos y servir. Tal tortilla resulta muy exuberante y sabrosa, como en el jardín de infantes.
Tortilla como en el jardín de infantes en una sartén.
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- leche - 50 ml;
- agua - 50 ml;
- mantequilla - 30 g.
Metodo de cocinar
- Rompe los huevos en un tazón grande.
- Agregue leche y agua, sal.
- Batir ligeramente la mezcla con un tenedor o un batidor. No es necesario batirlo hasta que aumente el volumen. Basta con que los huevos se combinen con la leche.
- Calentar una sartén, engrasar con aceite. Vierta la mezcla de tortilla.
- Mezcle ligeramente el líquido desde los bordes hasta el centro y cubra con una tapa. Reducir el fuego al mínimo.
- Tan pronto como se espese toda la tortilla, estará lista.
- Transfiéralo a un plato caliente y sirva.
Tortilla como en un jardín de infantes en una sartén (segunda opción)
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- leche - 300 ml;
- mantequilla - 40 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar
- Casca los huevos en un bol y vierte la leche. Sal.
- Revuelva la mezcla con un batidor.
- Calentar una sartén de fondo grueso y engrasar con aceite.
- Vierta la mezcla de huevo en él, mezcle ligeramente y cubra con una tapa.
- Reducir el fuego al mínimo. Tan pronto como se espese toda la tortilla, se puede retirar de la estufa.
- Espere un minuto para que la tortilla se ajuste a temperatura ambiente y luego retire la cubierta. Transfiéralo a un plato caliente y sirva.
Tortilla exuberante con crema agria en una sartén
Ingredientes:
- huevos - 6 piezas;
- crema agria - 6 cucharaditas;
- mantequilla - 50 g;
- sal al gusto.
Metodo de cocinar
- Casca los huevos en un bol y mézclalos ligeramente.
- Agregue la crema agria y la sal.
- Usando un batidor, combine los ingredientes hasta que aparezcan pequeñas burbujas. No intente batir la masa a un estado exuberante, ya que esto afectará negativamente la calidad de la tortilla.
- Calentar una sartén, engrasar con aceite y verter la mezcla.
- Reduzca el fuego a bajo y cocine la tortilla hasta que espese por completo.
- Transferir con cuidado a un plato caliente.
Nota para el propietario
Existe la opinión de que una tortilla debe ser alta. Pero no lo es. Como se mencionó anteriormente, su altura depende de la cantidad de masa de tortilla. Por lo tanto, si desea una tortilla alta y esponjosa, use una sartén pequeña de lados altos.
Si, no obstante, decides cocinar una tortilla con harina, no le eches demasiada. 1 cucharadita es suficiente para 1 huevo.
¿Tienes una tortilla baja? ¡No te enfades! Ponlo en el medio delicioso relleno y doblar la tortilla por la mitad. Espolvorear con hierbas picadas y servir audazmente a la mesa.
4 de mayo de 2018
Uno de los desayunos más populares y rápidos de preparar - tortilla clásica que es útil tanto para adultos como para niños. Huevos- fuente de proteínas, grasas, minerales necesarios para el organismo (calcio, potasio, yodo, fósforo, hierro y otros) y vitaminas (A, E. D, grupo B), aminoácidos y ácidos grasos poliinsaturados. Hasta hace poco, los nutricionistas de todo el mundo estaban convencidos de que se debía limitar la cantidad de huevos consumidos, ya que contienen colesterol, que es el culpable de las enfermedades cardíacas y vasculares.
Tortilla sencilla clásica
tortilla normal, como solíamos cocinarlo, consiste en huevos y leche, sazonado con pimienta y sal. Para freír, la mayoría de las veces toma aceite de girasol, lo cual no es del todo cierto. Verdaderos gourmets de acuerdo en que la tortilla más fragante y tierna se obtiene precisamente con mantequilla de buena calidad.
Otro punto importante es la elección de la sartén. No debe tomar una sartén de paredes delgadas para esto, la comida no se cocinará de manera uniforme y se quemará desde abajo. Utensilios de cocina con fondo y paredes gruesas, preferiblemente de hierro fundido: esto es lo que debe haber en su cocina.
Para una tortilla clásica- dos o tres huevos y unos 80 ml de leche serán suficientes.
No necesita batir los huevos, como para hornear productos de masa. Algunos incluso logran hacer una tortilla clásica separando las claras de las yemas y batiéndolas por separado, lo cual es completamente innecesario para este plato. Mezcle los huevos y la leche, salpimiente ligeramente.
- Calentar una sartén y derretir un trozo de mantequilla sobre ella.
- Luego vierta la masa de huevo sobre él e inmediatamente nivélelo en la sartén. Cubrimos los platos con una tapa, hacemos un fuego pequeño y cocinamos durante unos 10 minutos, debe subir moderadamente y hornear por completo.
- Si se desea, se puede freír la tortilla por el otro lado, dándole la vuelta con una espátula de madera. Puedes espolvorear eneldo con perejil o queso encima.
Tortilla en una multicocina
Si tienes una olla de cocción lenta, definitivamente necesitas cocinar en ella. tortilla. Esta útil y abundante desayuno, capaz de saturar el cuerpo durante mucho tiempo, es mucho más fácil de preparar en una olla de cocción lenta. Además, resulta suave, esponjoso, no frito, sino horneado. Por lo tanto, este método de cocción es adecuado incluso para niños pequeños.
Como en tortilla sencilla, tres huevos requieren unos 80 ml de leche, sal y pimienta al gusto.
si este tipo huevos revueltos estás harto, puedes diversificarlo con otros productos: jamón, salchicha, queso, tomate, champiñones, hierbas, cebolla, champiñones y espinacas. Por supuesto, puedes elegir tú mismo la combinación de estos productos combinándolos como desees.
- Tortilla en una multicocina Se recomienda cocinar removiendo primero los huevos. No se recomienda batir con fuerza, ya que esto puede destruir su estructura. Luego agregue la leche, la sal y la pimienta.
- Coloque un trozo de mantequilla en el fondo del recipiente y encienda la olla de cocción lenta en el modo "hornear" durante media hora.
- Con este aceite, cepillar el bol por todos lados con una brocha de cocina y verter en él la mezcla preparada.
- Después de cerrar la tapa, espere el tiempo señalado y retire el recipiente con los huevos revueltos.
Si desea cocinar este plato con la adición de otros ingredientes, debe colocarlos en un recipiente, engrasarlos con aceite y freírlos en el modo "hornear" durante unos siete minutos. Luego rellénalos con la mezcla de huevo.
Tortilla en el horno
También puedes utilizar el horno para preparar este plato. Después de todo, en una sartén no subirá tanto como en el horno. Observando las proporciones correctas, esto no es nada difícil de lograr.
son los mismos que en tortilla normal- 2-3 huevos requieren 60-80 ml de leche, sal y pimienta. Se mezcla todo sin batir. Debe preparar otros ingredientes con anticipación: corte un tomate en rodajas, jamón o salchicha en cubos, un par de rodajas pan blanco — cubos pequeños que hay que secar en una sartén sin aceite o al horno.
- Engrasa una bandeja o molde para hornear con mantequilla y ponle una capa de tocino, luego un tomate y, finalmente, picatostes.
- Vierta todo con la mezcla de huevo y póngalo en el horno, precalentado a 200 grados.
- Sin cambiar esta temperatura, horneamos la tortilla durante 20-25 minutos.
Condición principal- en un ataque de curiosidad, no abra el horno, espere hasta que finalice el tiempo establecido.
Habiendo sacado una tortilla, debe servirla inmediatamente en la mesa, espolvoreada con hierbas frescas.
Un poco sobre tortillas
El colesterol contenido en los huevos no afecta en gran medida su presencia en la sangre humana. Con una ingesta insuficiente de alimentos, el propio cuerpo produce colesterol, que se deposita en placas en nuestros vasos. Además, esta sustancia está presente solo en las yemas y está equilibrada con lecitina, que tiene un efecto beneficioso sobre las células nerviosas.
Se sabe que esto plato de huevo apareció hace más de un milenio, y en la antigua Roma se preparaba como plato festivo. Verdad, sabor inusual le dio miel. La tortilla que estamos acostumbrados a cocinar en la actualidad fue inventada por los franceses. Además de huevos, contiene sal y pimienta negra, sin adición de leche.
La tecnología de su preparación depende de las habilidades del cocinero, que consiste en un movimiento especial de la tortilla a lo largo del fondo de la sartén. El incumplimiento de esta tecnología, así como la elección incorrecta de los utensilios y el aceite para freír, pueden provocar en lugar de exuberantes y plato tierno Saldrá algo duro y quemado.
Eso sí, en casa no hay tiempo ni ganas de aprender el arte de maniobrar una sartén, por lo tanto tortilla normal
más fácil de preparar. Aprender esta habilidad no es nada difícil, lo principal es seguir algunos principios simples.
¡Hola azafatas!
Una tortilla ordinaria se puede cocinar en diez diferentes caminos. ¡Y el sabor será diferente!
Este artículo es tu asistente para crear un desayuno original. hemos recogido maravillosas recetas¡vale la pena intentarlo!
Para cambiar rápidamente entre recetas, use los enlaces en el cuadro azul:
Tortilla esponjosa clásica con leche y huevo en una sartén
No podemos ignorar la fuente de todas las siguientes recetas increíbles. Por supuesto, todo empezó con él, ¡la clásica tortilla!
Solo dos ingredientes principales: huevos y leche, ¡y qué sabor y beneficio!
Ingredientes
- Huevos - 4 piezas
- Leche - 120ml
- Sal/pimienta al gusto
Cocinando
Rompa los huevos en un tazón, vierta la leche, la sal, la pimienta y mezcle bien hasta obtener una consistencia homogénea.
En este momento, calentar una sartén untada con aceite. Vierta la tortilla en la sartén y cubra con una tapa; este es un requisito previo para el esplendor.
Freír a fuego medio durante unos 5-7 minutos, la parte inferior estará más rojiza y la parte superior se humedecerá debajo de la tapa y estará más tierna.
Tortilla exuberante en el horno como en el jardín de infantes.
Tortilla alta y exuberante de nuestra infancia.
Se prepara en el horno, lo que es más útil no solo para los niños, sino también para los adultos. Y nadie puede olvidar su sabor, ¡es especialmente tierno, lechoso!
Ingredientes
- 6 huevos
- 300 ml de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 20 g de mantequilla (blanda, temperatura ambiente)
Cocinando
Rompe los huevos en un bol.
Revuélvelos, pero no los batas.
Vierta la leche y revuelva nuevamente.
Para hornear, elija una forma con lados altos. Lubrícalo con mantequilla.
Vierta el huevo líquido en el molde.
Metemos en el horno durante 35-40 minutos a 200 grados. No abra el horno durante la cocción.
5 minutos antes del final de la cocción, unte la superficie con mantequilla.
El aceite ayudará a que se dore maravillosamente y le dará un sabor familiar desde la infancia.
¡Puedes comer! ¡Resulta una tortilla de horno muy tierna, exuberante, hermosa y muy sabrosa!
Tortilla crujiente con queso en una sartén
Maravillosa receta con costra de queso crocante!
¡Desayuno rápido y fácil, y muy, muy sabroso!
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- 50 g de leche
- sal/pimienta/hierbas al gusto
Cocinando
Prepara todos los ingredientes. Batir los huevos con leche, agregar especias.
Poner el queso en la sartén y freír hasta que se derrita.
Vierta la mezcla de huevo encima.
Cubrir y freír hasta que esté agradable. marrón dorado.
Después de eso, doble el "panqueque" de huevo por la mitad en la sartén.
Se puede servir en la mesa. maravilloso desayuno!
Deliciosa tortilla con verduras - receta francesa
muy interesante y delicioso receta saludable para los amantes de las verduras.
Vea este video para obtener consejos de cocina.
Consiente a tu familia con este maravilloso desayuno vitamínico.
Rollo de tortilla con tomates, champiñones y queso
Aquí hay un rollo de tortilla tan elegante que se puede preparar no solo para el desayuno, sino también para mesa festiva, como tentempié caliente e incluso frío.
Ingredientes
- 6 huevos
- 50 g de champiñones enlatados
- 1 tomate
- 30 g de queso
- hierbas frescas al gusto
Cocinando
Para una mejor comprensión de toda la técnica de cocción, mira este video.
Tortilla con tocino, queso y papas
¡Suculento desayuno de soltero! No es tan gordo y dañino como dicen.
Lo freiremos sin aceite, en esa poca cantidad grasa de cerdo, que resaltará el tocino durante la fritura.
Ingredientes
- Bacon (salchicha) - 250 g
- Papas - 3 piezas
- Huevos - 3 piezas
- Queso - 100 g
- Leche - 50ml
Cocinando
Cortar el tocino en tiras y colocar en la sartén.
Freír hasta que estén doradas. Escurra el tocino cocido en toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Entonces quedará crujiente.
Cortar las patatas en rodajas pequeñas. Freír hasta que esté hecho.
Ralle el queso en un rallador fino y póngalo en una sartén sobre las papas preparadas.
Cuando el queso se derrita, extienda el tocino sobre él.
Casca los huevos en un bol, añade la leche, la sal y agita bien hasta que la composición sea homogénea.
Vierta el tocino y las papas en la tortilla, cubra. Freír hasta que el huevo esté cocido, se debe freír por abajo y endurecer por arriba.
¡Resulta muy sabroso! Se pueden agregar otras verduras si se desea: judías verdes, tomates, pimiento.
Frittata de tortilla italiana
Exquisita tortilla con verduras según una auténtica receta italiana.
Ingredientes
- huevo - 4 piezas
- queso duro - 50 gr (parmesano)
- tomates cherry - 5 - 6 piezas
- pimiento - 0.5 piezas
- puerro - 1 pieza
- aceite de oliva - 1 cucharada. la cuchara
- tomillo - 2 - 3 ramitas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando
Romper los huevos y agitar en un bol.
parmesano (u otro queso duro al gusto) rallar en un rallador mediano.
Cortar los tomates en rodajas y dejar secar durante 15-20 minutos.
Cortar el puerro en medias anillas finas y freír en una sartén de paredes altas y fondo grueso, sobre aceite de oliva. Ponlo en un plato.
Vierta los huevos batidos en la sartén y comience a freír a fuego lento.
Cuando la capa inferior de la tortilla esté frita, agregue un poco de sal y comience a distribuir uniformemente las verduras picadas en la parte superior. Puerros asados, tomates cherry, tomillo y tiras de pimiento morrón.
Freír hasta que esté cocido debajo de la tapa. También puede colocar la tortilla en el horno y hornear hasta que esté dorada.
¡Delicioso omelette rico y sabroso!
Cómo hacer una tortilla al vapor
La tortilla al vapor es muy útil. Se prepara sin aceite, es dietético, esta receta se recomienda para papillas de bebés.
Ingredientes
- huevos - 2 piezas
- crema agria - 20 g
- leche - 30g
- sal y pimienta para probar
Cocinando
Batir los huevos con leche. Agregue la crema agria y agite todo junto nuevamente. Sal, si se desea, pimienta.
Tome una fuente para hornear, engrásela con mantequilla.
Vierta el huevo en el molde, colóquelo en la rejilla para baño maría en el recipiente de la multicocina.
Vierta 200-300 ml de agua en el recipiente, puede estar caliente. Encienda el modo de vapor durante 20 minutos.
Si no hay una olla de cocción lenta, puede poner una rejilla con una tortilla en una olla con agua, que deberá hervirse hasta que la tortilla esté lista.
La tortilla terminada será suave, muy tierna y saludable. Puedes decorar con hierbas y servir con verduras.
Cómo cocinar una tortilla en una bolsa
La tortilla se cocina en una bolsa por razones de seguridad y salud.
Cocinado sin aceite, resulta muy bajo en calorías.
Al mismo tiempo, no contiene carcinógenos, que se forman durante la fritura en aceite. Adecuado para alimentos para bebés.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas
- leche - 150ml
- sal al gusto
Cocinando
El objetivo de este método es que un huevo batido con leche se coloca en una bolsa.
Aquí, muchos cometen el error de usar bolsas de comida ordinarias para cocinar.
Cuando se calienta, el polietileno comienza a liberar compuestos nocivos directamente en la fuente de cocción.
Importante: Use solo bolsas para hornear resistentes al calor para esta receta.
De lo contrario, toda la utilidad de la receta quedará en nada.
Entonces, habiendo empacado nuestro producto de huevo en una bolsa para hornear, átela bien y envíela a una olla con agua hirviendo.
El paquete flotará allí, su contenido se cocinará gradualmente y obtendremos un producto dietético muy suave.
El mismo método se usa cuando se prepara una tortilla en un frasco.
Todos los ingredientes se colocan en frascos. No vierta hasta el final, es decir. el contenido subirá a medida que se enfríe.
Banky es enviado a baño de agua. Para evitar que revienten, puedes poner una servilleta textil en la parte inferior.
El vidrio es un material completamente seguro para cocinar. ¡Y tal tortilla será muy útil!
Tortilla francesa delicada y aireada
¡Esta receta es simplemente increíble!
Una corteza crujiente por encima, y por dentro una tortilla tierna y aireada, tan porosa que se balancea al moverse.
Auténtica tortilla francesa de chefs provenzales.
Ingredientes
- 3 huevos
- 30 g de mantequilla
Cocinando
Casca los huevos y separa las claras de las yemas.
Agregue las claras de huevo y comience a batir por separado.
Deberías obtener picos estables.
Solo entonces agrega las yemas y sigue batiendo.
Engrasar una sartén con aceite y verter la masa espumosa sobre ella.
Cubrir con una tapa y freír durante 2-3 minutos. No abra la tapa.
Después de que la masa se haya horneado y se haya estabilizado, abra la tapa. Levante el borde de la tortilla y coloque trozos de mantequilla en varios lados debajo de ella.
Necesitamos esto para obtener una corteza dorada.
Cuando el fondo esté dorado y no quede líquido en la superficie, dobla la tortilla por la mitad. Sostén un poco para fijar esta posición.
Decorar con hierbas y servir. Delicado, aireado, ligero: ¡una tortilla increíble!
Tortilla con requesón
Tortilla saludable de proteínas, apta para un desayuno fitness.
Los beneficios combinados del requesón y los huevos, y al mismo tiempo deliciosos.
Ingredientes
- huevos - 3 piezas
- requesón (puede ser sin grasa) - 200 gr
- cebollas verdes - 30 gr
- sal/pimienta al gusto
Cocinando
Batir los huevos, agregarles requesón.
Picar la cebolla verde allí.
Verter la masa en la sartén y freír bajo una tapa a fuego lento hasta que el huevo se endurezca.
Amable, tortilla de requesón¡Listo!
Este es uno de esos platos que puedes comer incluso por la noche, la figura no dolerá.
parece ser uno de los mas comidas sencillas, que cualquiera puede dominar es una tortilla, versión clásica Está hecho de solo dos ingredientes: leche y huevos. Y, sin embargo, pocos pueden llamar con confianza a este plato entre la "corona", aparentemente porque, con la aparente simplicidad de la receta, aún requiere cierta atención a las sutilezas y los detalles.
Tortilla regular - exuberante y densa
Esto se prepara rápidamente, puede despertarse 10-15 minutos antes y complacer a su familia con un delicioso desayuno.
Ingredientes:
- huevos de gallina - 4 piezas;
- leche - 10 cucharadas cucharas;
- sal - una pizca;
- - 30 años
Cocinando
Rompe los huevos en un tazón pequeño esmaltado. Salarlos y dejar actuar durante 2-3 minutos. Mientras tanto, encendemos el horno a 200 grados y engrasamos suavemente el molde en el que hornearemos la tortilla. Mezcle los huevos con sal, vertiendo gradualmente la leche. No batas esta mezcla, especialmente con una batidora. Mezclar suavemente con un tenedor, ni siquiera es necesario para lograr una completa homogeneidad de la mezcla. Viértalo en un molde y póngalo en el horno. Estamos esperando alrededor de un cuarto de hora. Nuestra tortilla está lista.
Otra opción es cocinar una tortilla en una sartén. En este caso, obtienes un desayuno de estilo francés. Vamos a decirle cómo cocinar una tortilla común, por así decirlo, la base a la que luego puede agregar una variedad de rellenos.
Receta clásica de tortilla en una sartén
Ingredientes:
- leche - alrededor de 50 ml;
- aceite "Campesino" - 2 cucharadas. cucharas;
- huevo de gallina - 2-3 piezas;
- sal al gusto.
Cocinando
Todos los productos deben estar fríos, por lo que los sacamos de la nevera en el último momento. En un recipiente esmaltado o plato hondo, rompa los huevos, salpimiente. Si lo desea, puede agregar un poco de pimienta negra recién molida. Revuelva, agregue la leche. Revolviendo cuidadosamente, logramos la uniformidad de la masa, tratando de no saturarla demasiado con aire. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta la mezcla de huevos y leche. Lo dejamos a fuego medio hasta que los bordes estén fritos, luego doblamos la tortilla por la mitad y la dejamos lista durante otros minutos 5. Inmediatamente puede cubrir la sartén con una tapa y cocinar la tortilla a fuego lento durante unos 10 minutos. obtener una opción más saludable.
¿Cómo cocinar una tortilla con relleno?
Ingredientes:
Cocinando
Primero, prepare el relleno: corte el puerro en aros finos, pique finamente los champiñones y cocine a fuego lento en la mitad del aceite hasta que estén cocidos, unos 7-10 minutos. Rompemos los huevos en un plato hondo, sal, mezclamos con leche. En otra sartén, disuelva el aceite restante, vierta la mezcla. Cuando los bordes de la tortilla se vuelvan densos, coloque el relleno en el medio, doble la tortilla por la mitad y sirva de inmediato.
