전통 요리벨로루시 요리는 맛과 재료 목록이 보르시와 비슷합니다. 그러나 일반적으로 구성에 양배추가 없으며 차갑게 제공됩니다. 겨울에는 뜨거운 비트 뿌리가 더 관련성이 있습니다. 이 수프와 그 변형에 대한 고전적인 조리법이 아래에 게시되어 있습니다.
색도 맛도 모두 준비된 식사더 포화 된 것으로 판명되었으며 이미 주입 할 준비가되었습니다. 비트는 이 시간 동안 주스를 배출할 시간이 있습니다. 재료: 당근 2개, 피망, 소금, 중간 크기의 비트 2-3개, 향신료, 돼지고기 펄프 360g, 양파 2개, 중간 크기 토마토.
- 국물은 소금물에 고기를 삶습니다.
- 양파와 당근은 식물성 기름에 튀긴 다음 껍질이없는 토마토 조각과 함께 몇 분 동안 요리됩니다.
- 사탕무는 좋은 강판에 문질러 튀긴 야채에 보냅니다.
- 마지막에 조미료, 약간의 물 및 후추 큐브가 팬에 추가됩니다. 덩어리는 6-7 분 동안 끓입니다.
- 국물에 밝은 드레싱을 배치한 후 액체는 12-15분 더 끓여야 합니다.
사워 크림과 함께 제공됩니다.
상판 요리법
요리를 위해 사탕무 자체뿐만 아니라 그 꼭대기도 사용할 수 있습니다. 재료: 상판을 얹은 야채 370g, 불가리아 황고추, 당근, 양파, 호박 200g, 취향에 따라 마늘, 육수 2리터, 소금, 말린 딜.
- 작은 어린 사탕무는 얇은 원으로 자르고 꼭대기는 조각으로 잘립니다. 이 재료는 고기 국물에 부어집니다.
- 덩어리가 끓으면 12-14 분 동안 요리해야합니다.
- 양파와 당근은 잘게 썬 다음 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다.
- 감자와 호박은 입방체로 부서지고 후추도 자릅니다.
- 준비된 모든 야채는 사탕무 국물에 배치됩니다.
- 수프는 소금에 절이고 딜을 뿌리고 약 15 분 동안 끓입니다.
잘게 썬 신선한 마늘 정향과 함께 제공되는 비트 뿌리.
고기와 함께 뜨거운 비트 뿌리
에 의해 고전적인 조리법비트 뿌리의 주요 고기 성분은 뼈에 있는 쇠고기여야 합니다.
1인분 기준으로 계산되는 갈비가 적당합니다.
성분: 약 800g 쇠고기 갈비, 당근과 양파, 중간 크기의 사탕무 2개, 첨가물이 없는 토마토 페이스트 큰 숟가락과 같은 양의 식초, 채소 한 묶음, 감자 2개, 소금.
- 에서 쇠고기 갈비국물이 끓고 있습니다. 더 많이 사용할수록 요리의 맛이 더 풍부해집니다.
- 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 튀김을 요리 할 필요가 없습니다. 감자의 얇은 조각, 강판 당근 및 사탕무, 양파 큐브와 같은 모든 야채는 신선하게 사용됩니다. 그러나 감자를 제외하고 나열된 모든 재료를 버터 또는 버터 기름에 먼저 통과시키면 간식이 더 맛있습니다.
- 신선한 야채나 팬의 내용물이 팬으로 보내집니다. 감자 스틱, 식초 및 토마토 페이스트도 거기에 추가됩니다.
- 접시는 소금에 절이고 감자가 부드러워 질 때까지 끓입니다.
비트 뿌리는 잘게 잘린 채소와 함께 제공됩니다.
추가된 소시지와 함께
비트 뿌리 수프를 위한 보다 경제적인 옵션은 소시지 수프입니다. 훈제 제품을 복용하는 것이 좋습니다. 성분 : 소시지 320-250g, 감자 3-4개, 작은 사탕무 2개, 채소 한 묶음, 소금.
- 껍질을 벗긴 감자는 입방체로 자르고 소금물에 부어 부드러워 질 때까지 삶습니다.
- 중간 부분으로 강판에 간 사탕무는 팬으로 보내집니다.
- 감자가 이미 충분히 부드러워지면 다진 채소를 수프에 추가할 수 있습니다. 모든 조미료는 맛에 추가됩니다.
소시지를 입방체로 자르고 접시에 놓고 뜨거운 비트 뿌리를 부어 넣습니다.
슬로우 쿠커에서
집에 "스마트 팬"이 있으면 토론중인 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 재료: 중간 크기의 비트 2개, 큰 양파 반개, 큼직한 다육질 토마토, 감자 괴경 2개, 레몬, 소금, 후추 혼합물.
- 전통적인 수프 드레싱은 베이킹 프로그램에서 준비됩니다. 이를 위해 다진 양파와 당근이 튀겨집니다.
- 큰 토마토 조각이 야채와 함께 놓여 있습니다.
- 사탕무는 중간 조각으로 자르고 레몬 주스를 부어 넣습니다. 이렇게 하면 수프가 결국 밝고 식욕을 돋우는 색을 유지할 수 있습니다.
- 모든 야채는 몇 분 동안 함께 튀긴 다음 물을 부어 넣습니다. 약 2리터 정도면 충분합니다. 미래의 수프는 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
- 감자 큐브를 추가하고 "수프"프로그램에서 45 분 동안 치료를 요리하는 것이 남아 있습니다.
비트 뿌리는 뜨겁게 먹을 수 있을 뿐만 아니라 차갑게도 먹을 수 있습니다.
치킨과 함께
이런 첫 번째 요리를 요리하는 것은 맛있습니다. 닭고기. 돼지 고기 나 쇠고기보다 덜 만족스럽지 않습니다. 재료: 닭고기 가슴살, 양파, 비트 2개, 토마토 페이스트 큰 스푼 3개, 감자 괴경 2개, 당근, 소금, 향기로운 허브.
- 국물은 필렛에서 요리됩니다.
- 사탕무는 잘게 잘리고 다진 양파, 당근과 함께 기름에 튀긴 다음 소량의 물을 부어 부드러워 질 때까지 끓입니다.
- 야채는 국물로 옮겨집니다. 감자 웨지가 들어가는 곳입니다.
- 닭고기를 곁들인 고전적인 비트 뿌리 수프는 감자가 부드러워질 때까지 요리됩니다.
마지막으로 접시에 소금을 뿌리고 향기로운 허브를 뿌립니다.
비트 뿌리, 유치원에서와 같이
비트 뿌리 수프는 일반적으로 아이들에게 매우 인기가 있습니다. 특히 유치원. 집에서 비슷한 요리를 준비 할 수 있습니다. 성분: 작은 사탕무 3개, 감자 두 개, 양파, 토마토 페이스트 큰 숟가락, 버터 한 조각, 소금, 국물 900ml, 파 깃 두 개, 당근, 취향에 따라 사워 크림.
- 삶은 사탕무는 작은 입방체로 자릅니다.
- 긴장된 국물을 끓여서 감자 큐브를 보냅니다. 야채를 넣으면 차가운 물점차적으로 가열되면 비타민 C가 손실됩니다.
- 드레싱을 위해 나머지 야채는 잘게 다져 볶습니다. 버터. 부드러워지면 토마토 페이스트를 팬에 넣고 약간의 육수를 넣고 7-8분간 함께 끓입니다.
- 양파 - 당근 드레싱과 사탕무가 국물로 옮겨집니다. 수프는 완전히 익을 때까지 익힙니다.
- 스토브를 끄기 약 3-4 분 전에 사워 크림이 접시에 녹고 다진 파가 첨가됩니다.
흰색 또는 검은색 크래커와 함께 제공됩니다.
사탕무를 꼭대기로 잘 헹구고 야채에서 잎을 자르고 따로 보관하십시오. 조금 후에 필요할 것입니다. 껍질에서 사탕무를 꺼내고 자릅니다. 작은 큐브그리고 냄비에 옮겨 담습니다.
비트가 든 용기에 약 2리터의 시원한 물을 붓고 식초 두 스푼을 넣고 비트가 부드러워질 때까지 중불에서 요리합니다.
비트가 삶아지는 동안 꼭지를 자르고 손에 살짝 기억을 하고 비트에 보내고 3분 후 불에서 팬을 꺼냅니다. 진정해.
감자를 껍질에 삶았다면 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
오이 자르기를 시작하기 전에 피부를 시험해보십시오. 쓴 맛이 없으면 감자와 같은 방식으로 오이를 안전하게자를 수 있습니다.
야채 후에 채소를 자릅니다.
계란 1개는 장식용으로 남겨두고 나머지는 사각형으로 자릅니다.
잘게 썬 모든 재료를 냄비의 냉각된 비트에 옮깁니다.
비트 뿌리가 너무 두꺼운 것으로 판명되면 찬 끓인 물로 원하는 농도로 희석하십시오.
소스를 준비합니다. 프레스로 마늘을 누르고 강판 양 고추 냉이, 겨자, 후추, 소금 및 식초 한 숟가락과 섞습니다. 결과 덩어리를 저어줍니다.
비트 뿌리가 든 용기에 소스를 옮깁니다.
결과 접시를 맛보고 소금이 충분하지 않으면 소금을 넣으십시오.
두어 시간 동안 냉장고에 주입하기 위해 꼭대기와 함께 비트 뿌리를 제거하십시오. 그런 다음 접시에 찬물을 붓고 다진 것으로 장식하십시오. 삶은 달걀그리고 사워 크림과 함께 제공하십시오.
맛있게 드세요.
사탕무 감기는 거의 같은 방식으로 준비됩니다. 무를 사용한 조리법을 참조하십시오.
상판이 있는 비트 뿌리는 즙이 많고 식욕을 돋우는 상판이 있는 초기 비트를 이미 구할 수 있는 늦은 봄이나 여름에 만들 수 있습니다. 그런 차가운 수프상쾌할뿐만 아니라 유용 할 것입니다. 단 30 분 만에 만들어 지지만 냉장고에서 레몬으로 비트 뿌리 국물을 식히거나 얼음을 넣는 것이 좋습니다.
비트 뿌리에 추가하는 것이 관례가 아니기 때문에 육류 제품, 삶은 닭고기 달걀을 몇 개 넣으면 접시에 포만감을 줄 수 있습니다. 비트 뿌리는 그레이비 보트에서 사워 크림과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다. 모든 사람이 접시에 원하는 만큼 사워 크림을 추가하거나 추가하지 않고 접시를 먹습니다. 봄이나 여름에 매우 풍부한 신선한 허브(신선한 딜, 파슬리, 파 등)를 잊지 마십시오.
그러니 준비하세요 필요한 성분그리고 요리를 시작하겠습니다! 감자는 미리 껍질째 삶아(약 20~25분) 닭고기 달걀(약 12-15분), 그런 다음 이러한 음식을 얼음물에 담그십시오.
사탕무를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 4 분의 1로 자르십시오. 이렇게하면 야채가 더 빨리 요리되고 국물이 아름다운 부르고뉴 색상을 얻습니다. 비트를 약 20분 동안 끓입니다. 물에 약간의 설탕을 첨가할 수 있습니다.
사탕무 조각을 제거하지만 국물을 붓지 마십시오. 쑤셔 넣어 레몬 주스~에서 레몬 웨지장식용으로 몇 개 남겨둡니다. 달인을 저어 찬물에 넣으십시오.
자른 비트 꼭대기를 철저히 헹구고 끓는 물을 부어 10분 동안 그대로 둡니다.
그런 다음 제거하고 자르고 상처를 깊은 용기(그릇이나 팬)로 옮깁니다.
헹구기 신선한 오이, 꼬리를 자르고 고운 강판에 갈아 용기에 넣으십시오. 파와 딜을 헹구고 자르고 얇게 썬 것을 그릇에 넣으십시오.
감자와 닭고기 달걀을 껍질을 벗기고 헹구고 비트 뿌리 조각과 함께 고운 강판에 갈아 용기에 넣습니다.
식힌 비트 뿌리 국물에 소금을 넣고 붓습니다. 모든 것을 부드럽게 섞고 약 30분 동안 냉장 보관합니다.
그런 다음 준비한 것을 부어 차가운 비트 뿌리깊은 접시나 그릇에 윗면을 담고 레몬 조각으로 장식합니다. 더울 때 각 접시에 몇 개의 얼음을 추가할 수도 있습니다.
행복하세요!
나는 당신이 다양 화 제안 여름 메뉴그리고 맛있는 요리 뜨거운 비트 뿌리상의와 함께. 여름에는 물론 시원한 국물이 더 인기가 있지만 어린 비트가 있으면 꼭 그런 비트를 요리합니다.
비트 뿌리는 요리 할 수 있습니다 고기 국물또는 제 경우처럼 채식주의자입니다. 사탕무는 미리 요리 할 수 있지만 어린 비트는 30 분 동안만 요리되며 작은 조각을 몇 조각 가져 가면 더 빠릅니다.
목록에서 필요한 제품을 준비하십시오.
비트는 삶아주고 꼭지와 함께 흐르는 물에 씻어 잘게 썬다.
감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 냄비에 물을 끓이고 감자를 담그십시오.
비트가 요리되면 껍질을 벗기고 강판에 갈아야 합니다.
큐브로 자르다 양파. 프라이팬에 가열 해바라기 유, 양파와 비트 줄기를 넣으십시오. 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.
그런 다음 강판 비트와 토마토 페이스트를 넣으십시오.
냄비에 약간의 물을 붓고 섞어서 끓인다. 소금.
감자가 준비되면 프라이팬에 튀긴 비트와 비트를 넣습니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 5-7분 동안 요리합니다.
딜을 잘게 자르고 냄비에 넣고 끓입니다. 비트 뿌리를 끓이십시오.
꼭대기가있는 뜨거운 비트 뿌리는 채소, 사워 크림과 함께 제공 될 수 있습니다. 접시에 계란을 추가 할 수 있습니다.
맛있게 드세요!
비트 루트 뜨거운 조리법상판이있는 고전 - 모든 비타민이 보존되어 매우 맛있고 건강합니다.모든 수프 중에서 비트 뿌리가 가장 유용합니다. 큰 금액비타민, 헤모글로빈을 증가시키고 체중을 줄이며 심지어 ... 흰머리의 출현을 막습니다. 사실, 세계에는 두 가지 고전적인 비트 뿌리 요리법이 있으며 둘 다 고전적입니다. 첫 번째 옵션 - 고기와 함께, 고기 국물. 두 번째 옵션은 매우 엄격한 금식일에도 요리할 수 있는 살코기입니다. 사탕무 요리는 보조 도구에서 좋은 칼과 두꺼운 벽이있는 팬 만 있으면되는 매우 간단한 절차입니다. 근대 뿌리를 요리 할 때 가장 중요한 것은 야채를 추가하는 순서를 따르는 것입니다. 그러면 부드럽게 끓지 않으며 수프는 매우 조화롭고 맛있습니다.
비트 뿌리의 고기 변종
고기 비트 뿌리를 준비하려면 고기 한 조각, 가급적이면 쇠고기가 필요합니다. 수프를 요리 할 수 있습니다 닭고기 국물, 그러나 그런 풍부한 맛은 없을 것입니다. 따라서 다음 재료가 필요합니다.
- 고기;
- 상판이있는 사탕무;
- 당근;
- 여러 감자;
- 신선한 파;
- 양파 보통;
- 소금과 조미료;
- 베이 리프;
- 말린 후추 열매;
- 해바라기 유.
모든 사람이 자신의 기준에 따라 맛을 결정하기 때문에 재료의 수는 구체적으로 제공되지 않습니다. 매우 붉은 색과 약간 달콤한 뒷맛을 원한다면 비트를 더 추가해야합니다. 수프를 더 풍성하게 만들려면 고기와 감자를 더 많이 추가해야 합니다. 단계별 요리법은 다음과 같습니다. 먼저 쇠고기 국물을 요리하고 야채를 입방체와 스트립으로 잘게 자릅니다. 많은 사람들이 비트 뿌리를 강판으로 좋아합니다. 더 맛있습니다. 먼저 감자가 국물과 함께 냄비에 추가되고 반쯤 준비되면 사탕무가 부어집니다. 동시에 양파와 당근은 냄비에 튀겨집니다.
비트 루트의 사순절 버전
상판이 포함된 마른 뜨거운 비트 뿌리의 고전적인 조리법은 고기와 똑같은 요리 원리를 의미합니다. 그러나 고기 대신에 대황 몇 줄기를 시장에 배달해야 합니다. 대황 없이 끓이면 국물이 너무 달다. 대황 대신 소량의 레몬 주스, 밤색 또는 기타 신맛을 사용할 수 있습니다. 녹색 제품. 사워 크림은 금식에 허용되지 않으므로 수프에 많은 양의 향신료와 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.
따라서 국물 대신 감자를 반쯤 익을 때까지 소금물에 삶아야 합니다. 다음으로 수프에 마지막으로 추가되는 양파로 당근 구이를 요리해야합니다. 감자 후, 꼭대기가있는 사탕무와 잘게 썬 대황 줄기가 끓는 물에 보내집니다. 튀김을 추가한 후 수프를 저어 양조해야 합니다.
상판이있는 비트 뿌리 뜨거운 고전 요리법은식이 특성으로 유명하며 질병 후 건강을 빠르게 회복 할 수 있으며 체중 감량 및 모든 종류의 다이어트에 사용하는 것이 좋습니다. 수프는 혈액 특성을 개선하고 신체에 훌륭한 영양을 공급합니다.
