Малините са вкусно уханно зрънце и първият лек срещу настинка. Правилно приготвен, той запазва витамини и полезни свойства. Малини със захар за зимата, приготвени без варене, сладко бързо хранене„петминутни”, настъргани или замразени цели в пластмасови съдове във фризера, както и пресни малини, настърган с много захар, е по-добри начинипрепарати от горски плодове, позволяващи да се запазят полезните вещества, съдържащи се в тях. Така приготвеният продукт се съхранява предимно на хладно място под найлонови или метални капаци, както и във фризера.

Настъргани със захар малини за зимата без варене

Малините, настъргани със захар за зимата без варене, приготвени по тази рецепта, могат да се съхраняват без хладилник, тъй като съдържат много захар. Но по най-добрия начинза съхранение без риск - изба или хладилник. Това е един от най-лесните и достъпни начини за събиране на малини, настъргани със захар, без готвене, за зимата. Сместа от малина и захар е ароматна, вкусна и не губи витамини в резултат на липсата на термична обработка.

Съставки за приготвяне на настъргани със захар малини за зимата без варене

• 1 кг. малини
• 2 кг. Сахара

Стъпка по стъпка приготвяне на настъргани със захар малини за зимата без варене

1. Малините могат да се измият и след това да се оставят да се отцедят. Ако плодовете са чисти, събрани със собствените си ръце, достатъчно е да ги сортирате.

1. Изсипете плодовете в купа, добавете захар и смелете с дървена лъжица. Можете също да смелите малини в блендер.

1. Плодовете трябва да се превърнат в пюре, а захарта трябва да се разтвори напълно. Няма значение, ако останат малко зърна, след известно време те ще се разтворят сами.

1. Напълнете стерилизирани буркани с настъргани малини, затворете със стерилизирани капаци. Такива малини се съхраняват добре в хладилник, изба или просто в килера.

Малини със захар за зимата без варене в пластмасови съдове

Малините със захар за зимата без готвене в пластмасови съдове се приготвят просто и не отнемат много време. Ползите от него са много по-големи от традиционното сладко от малини. Съхранявайте пластмасови контейнери с малини в захар, приготвени за зимата без варене, на хладно място.

Съставки за приготвяне на малини със захар за зимата без варене

• 1 кг малини
• 0,5 кг захар

Последователността на готвене на малини със захар за зимата без готвене

1. Подреждаме плодовете, почистваме ги от листа, дръжки и буболечки.
2. Разпределяме ги на слоеве в пластмасови контейнери, изсипваме захар върху всеки слой.
3. Затваряме контейнерите с капаци, изпращаме ги в хладилника или фризера.

Бързи за приготвяне малини със захар за зимата

Затова рецептата за приготвяне на малини със захар за зимата се нарича „пет минути“, която се приготвя много бързо. На външен вид „петминутното“ сладко се оказва много красиво, плодовете запазват не само витамини, но и формата си. Бързите за готвене малини със захар за зимата "петминутни" имат невероятен аромат и вкус.

Съставки за бърза рецепта за малини със захар за зимата

• 1 кг горски плодове
• 0,5 кг захар

Стъпка по стъпка рецепта за бързи малини със захар за зимата

1. Малините за „петте минути“ не се измиват, а внимателно се сортират, за да се отстранят листа, клонки и буболечки.
2. Разстиламе слой плодове в тенджера, поръсваме плодовете със захар.
3. Повторете тези стъпки, докато не свършите компонентите.
4. Оставяме за малко, за да пуснат сока от малините.
5. Слагаме на малък огън, като разбъркваме внимателно, така че плодовете да останат цели.
6. След като заври, отстранете пяната и след 5 минути завършете готвенето.
7. Изсипете „петминутното“ сладко в подготвени стерилизирани буркани, навийте с варени капаци. Поставяме ги с главата надолу, покриваме с одеяло.

Пресни малини със захар за зимата във фризер

Замразените пресни малини със захар за зимата във фризера за 12 месеца запазват своите полезни свойства. Ароматните плодове, поръсени със захар или настъргани, могат да се използват като самостоятелен деликатес, пълнеж за печене, за приготвяне на десерти и други ястия. И времето за прибиране на пресни малини със захар във фризера за зимата ще бъде изразходвано много по-малко, отколкото за всички други методи за приготвянето му. Плодовете се препоръчват да се замразяват пресни, тоест веднага след прибиране на реколтата.

Съставки за приготвяне на пресни малини със захар за зимата във фризер

• Малина - 3л
• Захар - 1 чаша

Последователността на приготвяне на пресни малини със захар за зимата във фризера

1. Приготвяме малини, премахваме всички ненужни. Не мийте чисти плодове, ако не сте сигурни в тяхната чистота, измийте плодовете със студен душ и оставете водата да се отцеди.
2. Подготовка на контейнери за съхранение. За това са подходящи пластмасови контейнери за 1-2 чаши плодове.
3. Замразяваме плодовете на порции, една или две чаши малини са достатъчни за една.
4. Малините могат да бъдат замразени цели или настъргани. За втория вариант, превърнете малините на пюре с помощта на блендер.
5. Поставяме продукта в контейнери и го поставяме във фризера.

Малините за прибиране на реколтата се берат в хубави слънчеви дни. За пълно замразяване или „петминутно“ сладко, зрелите, но все още еластични плодове са по-подходящи, за малини, настъргани със захар - меки и презрели. Не се препоръчва да се мият плодовете, по-добре е просто внимателно да ги прегледате и да изберете всичко, което е излишно. Ако все пак решите да ги измиете, направете го много студена вода. Изплакнете плодовете под душа и оставете водата да се отцеди. Във фризера малините могат да се съхраняват както в пластмасови чаши и контейнери, така и в пластмасови бутилки за вода, както и в найлонови торбички. Рецептите без готвене са най-подходящи. Предимствата на такава подготовка са очевидни. Първо, малини със захар за зимата, събрани без топлинна обработка, запазва витамините, и второ, подобни методи не изискват много време, приготвят се лесно и лесно.

Ако отдавна сте измъчени от въпроса как да завъртите малини за зимата и в същото време да спестите всичко полезни витамини, което ще помогне при настинка, отговорът е много прост - смилайте плодовете със захар.

Не се притеснявайте, че малините ще се развалят. Ако го смесите със захар в пропорции 1:2 и го подредите в стерилизирани буркани, тогава такава заготовка ще стои безопасно поне 1 година в мазе, хладилник или килер. Ако се страхувате за безопасността на усукванията, можете да поставите в буркани лимонена киселина, но обикновено това не е необходимо.

Как да смилате малини със захар?

Преди всичко не забравяйте да се погрижите за бурканите: подгответе ги за стерилизация, сварете капаците. Според тази рецепта малините не се варят, а просто се смилат със захар, така че е по-добре да не пренебрегвате правилата за стерилизация.

Второ, не се страхувайте да измивате малините от остатъци, прах и ларви, особено ако са закупени. Много рецепти казват, че това не е необходимо, но трябва да запомните, че всички зеленчуци и плодове са в непосредствена близост до земята и трябва да бъдат обработени с вода, особено ако не са термично обработени, както в нашия случай. Стъпка по стъпка рецептасъс снимка съдържа много важни съвети за това празно място.

Съставки

Порции: - +

• малина 1 кг
• захар 2 кг

на порция

калории: 55 ккал

протеини: 0,1 g

въглехидрати: 13,8 гр

30 мин. Видео рецепта Печат

Внимателно подредете малините, накиснете ги в солена вода, за да се появят ларвите, и след това изплакнете отново в течаща вода, за да премахнете солта. Опитайте се да не смачквате плодовете с ръце и не ги смачквайте, в противен случай целият сок и сладост ще отидат във водата и нашето бъдещо пюре ще стане почти меко дори с много захар. Поставете малините върху кърпа и ги подсушете.

След това в подходящ съд се смилат малините със захар - това може да стане с блендер или обикновена трошачка.

Сезонът на малините е в разгара си. Време е да помислим за прибиране на малини за зимата. Предпочитам да бера това нежно и ароматно зрънце прясно без готвене. А ти?

Прибиране на пресни малини за зимата - рецепти без готвене

Всички методи за събиране на малини за зимата без готвене ви позволяват да запазите вкуса и ползите от това прекрасно зрънце.

Първият метод за прибиране на реколтата са малини, намачкани със захар

за това просто и бърз начинприбиране на пресни малини, вече описах подробно тук:. Такава сурово сладкоот малини се е доказал като отличен домашен лек за настинка.

лирическо отклонение

Студент по медицина беше прегледан от професор.

Какво ще направите, ако имате нужда пациентът да се поти добре? — попита професорът.

Ще му дам силен диафоретик...

Например?

Горещ чай, малини, липов цвят...

Е, ами ако това не работи?

Тогава ще прибягна до помощта на летливи масла, етер ...

Ще пробвам препарати с живак.

Ами ако все още няма действие?

Тогава ще се опитам да нанеса салсаперел, шафран - отговори ученикът и отметна големи капки пот от челото си.

И какво, ако това не беше достатъчно?

Тогава ще изпратя пациента да бъде прегледан при вас.

Следващият метод на подготовка

Замразяване на малини (рецепта за замразяване на малини)

Според диетолозите именно замразените малини запазват най-голямо количество полезни вещества.

Замразените малини са отлична основа за приготвяне на плодови напитки, компоти, желета, мусове и всякакви други десерти.

След размразяване, малините могат да се консумират пресни. Пресните малини без захар са способни продукти. Това свойство на малините се дължи на високото съдържание на антиоксиданти: кверцетин, витамин С, елагова киселина. Елаговата киселина е мощен антиоксидант, който неутрализира канцерогените и забавя размножаването на раковите клетки.

Замразяване на малини у дома

За замразяване трябва да се изберат цели, непокътнати малини. Най-добре е да мине минимално време между бране и замразяване на малини, като по този начин се запазва най-голямото количество хранителни вещества в зрънцето.

Ако сте сигурни, че вашите малини са чисти, тогава е по-добре да не миете малините преди замразяване, а просто да ги сортирате. Ако не, тогава писах за това как правилно да се измиват малините в първия метод на приготвяне, гледайте сурово сладко от малини.

Но винаги трябва да помните, че замразяваме само абсолютно сухи малини. След това разстиламе подготвените малини на един слой върху равна повърхност. Поднос или дъска за рязане са подходящи. Поставете тавата вътре фризер. Много важен момент температурен режим! Температурата във фризера не трябва да е по-висока от минус 18 градуса (замразяваме за един ден) или, ако има режим на замразяване в хладилника, тогава просто включваме този режим. Благодарение на този метод на замразяване, малините ще замръзнат равномерно и много бързо, запазвайки максимално вкуса и хранителната си стойност.

След като малините са замразени, поставете ги в контейнери или здрави найлонови торбички за хранителни продуктиили торби за фризер. Такива замразени малини ще се съхраняват цяла година във фризера ви и няма да загубят вкуса си и лечебни свойства. Това са двата начина, по които използвам пресни малини за зимата. Какви са някои начини да запазите малините свежи? Споделете вашите рецепти в коментарите.

Малините се считат за едни от най-вкусните и здравословни плодове, чиито лечебни свойства са легендарни. Поради високото съдържание на салицилова киселина, малините имат способността да понижават температурата по време на настинка, а също така имат антитоксичен и кръвоспиращ ефект върху организма. Медта, която е част от ароматното зрънце, служи като отличен "антидепресант". Освен това малините са идеално "подмладяващо" средство - с редовната им употреба се повишава мускулния тонус, подобрява се тена, общо състояниеи настроение. От детството си много хора помнят уникалния вкус на сладко от малини, чиито буркана могат да бъдат намерени в килера на всяка добра домакиня. Въпреки това, продължителната термична обработка води до унищожаване на полезните вещества на зрънцето. Ето защо, малините със захар за зимата без готвене са най-добрият вариант за запазване на лечебните си свойства. Най-често срещаните рецепти с малини за зимата са настъргани със захар и замразени във фризера. А любителите на "варени" плодове ще харесат простото и невероятно вкусна рецептаконфитюр - пет минути.

Присъединете се към дискусията

Здравословни малини със захар за зимата без варене - рецепта със снимка

Този вид прибиране на малини за зимата ще позволи не само да се насладите на изключителната свежест на плодовете, но и да запазят полезните им качества. Предимството на продукта е бързината и лекотата на приготвяне, както и минимум съставки. Такова „сладко без кипене“ обаче ще трябва да се съхранява до зимата на рафта на хладилника или в мазето.

Списък на съставките за рецептата за малини без варене:

• малини - 1 кг
• гранулирана захар - 1 кг

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на малини за зимата със захар без готвене:

Внимателно сортираме малините, но не ги измиваме - в противен случай плодовете бързо ще абсорбират влагата и ще станат воднисти.

Смелете плодовете с блендер до хомогенна консистенция.

Оказва се такава апетитна ярка маса.

Натрошените малини се поръсват със захар.

Разбъркайте и оставете за около час. След известно време отново разбъркайте добре, докато пясъкът се разтвори напълно.

Всичко, нашите малини със захар без варене са готови за зимата.

Сега изсипваме продукта в предварително подготвени стерилни буркани и го поставяме в хладилника или мазето.

Малини със захар за зимата във фризера - проста рецепта

През зимата нуждата на организма от витамини е изключително висока, особено при децата. Ето защо, отлично решение би било замразяването на различни плодове, от които ще бъде възможно да се приготвят натурални плодови напитки, компоти и просто сладки здравословни десерти. Така малините със захар във фризера запазват своята свежест, уникален вкус и аромат до зимата. Плодовете могат да се приготвят както цели, така и настъргани.

Зареждаме се със съставки за прибиране на малини във фризера за зимата

• малини - 3 литра
• гранулирана захар- 1 чаша

Рецепта за замразени малини във фризер стъпка по стъпка

Пресни малини, предварително почистени от остатъци (плодовете не могат да се мият!), Поставят се в голяма купа или друг контейнер. Взимаме тласкачка за картофи и натрошаваме плодовете.

Добавете захарта и разбъркайте добре. Оставете за 15 минути, за да се разтвори напълно захарта. Ако желаете, можете да направите и без тази съставка.

Най-удобният начин за замразяване на малини е чрез порционно опаковане в найлонови торбички. Такива мини-брикети могат лесно да се направят, както следва: покрийте малка купа или локва с две торби филм.

Сега с помощта на лъжичка изсипете нарязаните малини със захар, малко по-малко от горния ръб на съда. Връзваме първо единия, а след това и другия пакет. След това поставяме сладката смес във фризера – до зимата.

Такива малини със захар ще се превърнат в истинска витаминна "бомба" през студените зимни месеци и ще попълнят перфектно резервите на организма. полезни микроелементи. Добавете "към компанията" към малините други не по-малко здрави плодове- боровинки, къпини. Честит чай!

Малини със захар за зимата - Пет минути, рецепта за сладко

Любителите на "класическото" сладко ще се насладят изненадващо вкусни малинисъс захар - за приготвянето му отнема минимум време. Сезонът на горски плодове и плодове не е толкова дълъг, колкото бихме искали, така че е по-добре да започнете да събирате реколтата за зимата веднага щом узреят малините. И тъй като домакинята често няма време, нашата петминутна рецепта за сладко ще бъде идеалното решение. Опитайте този експресен метод за събиране на малини със захар - и рафтовете на вашия килер бързо ще се напълнят с буркани със здравословно и вкусно съдържание.

Списък на съставките за малина-пет минути за зимата

• малини - 500 грама
• гранулирана захар - 500 грама
• масло - 1 ч.л

Инструкции стъпка по стъпка за петминутна рецепта за сладко от малини за зимата

Изсипете обелените малини в сито и внимателно смелете по такъв начин, че горската маса „на изхода“ да се окаже без костилка. Консистенцията на сместа трябва да наподобява пюре.

Взимаме вместителен тиган или друг съд и преместваме настърганите малини и захарта. Оставете сместа да заври и добавете масло- за да се избегне образуването на пяна. Варете сладкото не повече от пет минути.

След като се сгъсти, свалете малиновата смес от котлона и изчакайте малко да изстине. Изсипете в предварително стерилизирани сухи буркани и завийте с капаци. Петминутните малини със захар за зимата са не само бързи и вкусни, но и изключително здравословно сладко- благодарение на минималното време за готвене.

Вкусни малини със захар и лимон за зимата - рецепти със снимки

Лимонената киселина значително удължава срока на годност на сладкото от малини. Въпреки това, приготвените по този начин малини със захар за зимата са доста калоричен продукт, който трябва да се има предвид при диета. Добавете малко лимонова „киселинка“ към смлените със захар малини и през дългата зима ще имате натурален и здравословен продукт под ръка.

Съставки за прибиране на малини за зимата с лимон:

• малини - 3 кг
• захар - 4 кг
• лимонена киселина - 1 пакет

Стъпка по стъпка инструкции за прибиране на малини за зимата с лимон:

Готовите и обелени плодове се поставят в дълбок съд и се покриват със захар. Оставете малините настрана за около 3 часа.

С дървена лъжица разбъркайте добре съдържанието на купата. Поставяме на огъня и довеждаме малините до кипене.

Добавете лимонена киселина и, като разбърквате, варете сладкото от малини за 15 минути.

Отстранете от котлона и след като изстине напълно, сложете отново и сложете малините да заврят. Отстранете отново от котлона и оставете настрана. Тази процедура се повтаря още няколко пъти, след което горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани и се навива с капаци. Удивително вкусно лакомство!

Пресни малини, настъргани със захар за зимата - видео рецепта

Малините, настъргани със захар, неизменно помагат при настинки, а също така са основа за много десерти. Можете да приготвите пресни малини със захар за зимата под всякаква форма, но най-вкусното зрънце остава без термична обработка. Опитайте и се насладете!

Малините със захар за зимата винаги се оказват невероятно вкусни, нежни и изключително полезни. По нашите рецепти можете да приготвите малини различни начини- без варене, настърган със захар и замразен във фризера. ако обичаш класическо сладко, тогава ще ви хареса една здравословна петминутна малина, която запазва свежестта и вкуса си за дълго време. Насладете се на вашето лакомство!

Вкусен десерт, наситен с ароматите на лятото, отличен пълнеж за пайове и сладкиши, както и незаменимо средство в борбата с настинките -

Чай с нея, плодови напитки от сурови горски плодовепомагат при заболявания на гърлото и имат добър затоплящ и потогонен ефект. Ако малините със захар се приготвят за зимата, няма да се страхувате от никакви студове и снежни бури. Сладкият компонент трябва да се вземе два пъти повече от плодовете, за да могат бурканите да се съхраняват в мазето. Ако вземете малко захар, тогава смляната маса може да се постави в контейнери, пластмасови шишетаили дори само в двойни пластмасови торбички за храна и замразете. Ако плодовете и насипната съставка се вземат едно към едно, тогава сместа може да се съхранява в хладилник. Основното нещо е да се справите добре и да следвате всички препоръки за готвене.

Настъргани със захар малини за зимата: първата рецепта

За килограм малини са необходими два килограма захар.

По-добре е да берете плодове след хубави топли дни, тогава те ще бъдат наистина сладки. В никакъв случай не трябва да миете малините. Необходимо е да изсипете плодовете на масата и да ги сортирате, като отделите боклука. След това сложете чисти малини емайлиран тиганили леген и покрийте със захар. Дръжте няколко часа в хладилника, за да пуснат сока си плодовете. Сега те трябва да се разтриват. Можете да използвате блендер, но много домакини предпочитат дървена натрошаване или лъжица, тъй като процесът на окисляване започва от контакт с метал. Трябва да се смила добре, на хомогенно пюре, така че да не остане нито едно цяло зрънце.

подготовка на буркан

Банките трябва да се измият със сапун за пране, да се изплакнат възможно най-добре и да се стерилизират с вряща вода или пара. Може и във фурната. Подредете малините в купички и отгоре поръсете слой захар. Така пюрето ще се запази по-добре. Трябва да затворите бурканите със стерилизирани пластмасови капаци или сгънати на няколко слоя и закрепени с еластична лента. Такива малини, настъргани със захар, могат да се съхраняват дори в мазето, дори в хладилника. Бурканче, отворено в студен зимен ден, ще върне ароматно лято във вашия апартамент!

Малини със захар за зимата: рецепта втора

Такава подготовка може да се направи не само с малини, но и с други горски плодове. Особено добро и полезно е пюрето от ягоди и касис. А за малини да не говорим дори. Това зрънце е толкова ароматно, красиво и вкусно, когато е настъргано. И най-често малините със захар се приготвят сурови за зимата. Тогава тя не губи полезни свойства, защото съдържа много органични киселини и много витамини: C, B1, B2, PP, които не се губят при съхранение. Единственото условие е съдържанието в хладилника.

Приготвяне на горски плодове

Захарта и горските плодове трябва да се приемат индивидуално. Първо подредете малините. Не го мийте! Сортиране по вид зърнени култури: изсипете го на масата, поставете купа за висококачествени плодове на коленете си и ги навийте, отделяйки всички листа, буболечки и други отпадъци. След това трябва да изсипете захар в съд с малини и да смелите добре: колкото по-дълго, толкова по-хомогенна ще се окаже масата.

Съдове

Трябва да използвате само неокисляващи съдове: стъкло, пластмаса или емайл. Пестил, с който се търкат малини, най-добре е да изберете дървен. Банките не е необходимо да се вземат големи - половин литър е най-добре и по-малки, за да го изядете бързо. Малините, настъргани със захар за зимата, не се съхраняват в открити съдове. Разбира се, съдът трябва да е идеално чист и попарен с вряла вода.

Опаковка и декорация

Разстелете готовата маса, като оставите два сантиметра от гърлото на буркана свободни, покрийте отгоре с един сантиметър захар и затворете. Слоят пясък ще бъде наситен със сок и ще се втвърди с кора, поради което въздухът няма да премине към малините и процесът на ферментация няма да започне. Тук херметичното затваряне е безполезно. Само пластмасови капаци или пергамент. Може да се затваря полиетиленово фолиона ластик или на въже. Такива буркани изглеждат много красиви, като опция за подарък, покрити с красива хартия и завързани с панделка или цветен шнур. Настърганите със захар малини за зимата са готови!