Рецепта за салата със осолена сьомга и домати. Леко осолена салата от сьомга: рецепти с краставици, домати, сирене и други

Поради факта, че сьомгата изглежда апетитно и се съчетава добре с много продукти, червената риба може да придаде празничност и изтънченост на всяко ястие.

Освен от вкусови качества, морските дарове са богат източник на минерали и витамини, наситени киселини, протеини.

Сьомгата помага за подобряване на метаболизма, укрепване на имунитета, здрав растеж на костите при децата. А редовното добавяне на сьомга към храната като част от сандвичи или салати може да повлияе положително на функционирането на мозъка, да повиши работоспособността и настроението.

Сьомгата се счита за един от елементите здравословно хранене. Въпреки факта, че рибата е мазна, ако я ядете в разумни количества, не можете да се страхувате да се оправите. Един от вариантите за лека закуска, където червената риба е в хармония със зеленчуците, е салата с домати и сьомга.

Съставки за салата:

• Леко осолено филе от сьомга - 250 гр.
• Пармезан - 100гр.
• Пилешки яйца - 3 бр.
• Домати - 2 бр.
• Листа от маруля - 0,5 връзка
• Бял хляб - 100гр.

Съставки за дресинг:

• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Зехтин - 2 супени лъжици. л.
• Млян черен пипер, сол - на вкус.

Процес на готвене

Яйцата се сваряват твърдо, обелват се, жълтъците и белтъците се натриват отделно на ситно ренде.

Сьомгата, ако е необходимо, се почиства от костите, отрязва се кожата от филето. С остър нож нарежете рибата по дължината на филето на тънки филийки и след това нарежете всяка филия на няколко пропорционални кубчета.

За да се улесни нарязването на сьомгата, рибата първо се поставя във фризера за няколко минути.

Ако за салата с домати и сирене сьомгата се осолява сама, тогава това се прави три дни преди готвене на салатата. Посоченото време ще бъде напълно достатъчно, за да стане рибата напълно готова и вкусна. За осоляване на килограм риба се използват две супени лъжици сол и две чаени лъжици захар.

Парче сьомга се натрива с приготвената смес от двете страни, след което се поставя в купа, отгоре се поръсва рибата с останалата смес и съдът се покрива с капак. За вкус към сьомгата можете да добавите няколко стръка копър, кориандър или рибни подправки. Съхранявайте сьомгата в хладилника, като същевременно не забравяте да обръщате трупа два пъти на ден.

Измитите домати се нарязват на средно големи резени. Ако вместо обикновени домати се използват чери домати, тогава ще бъде достатъчно да вземете пет до седем малки домата за салата.

Листата от маруля се измиват със студена вода, подсушават се и зелените се накъсват на няколко парчета с ръка или се разстилат цели на дъното на плоска чиния. Ако например е трудно да се намерят листа от маруля през зимата, те се заменят с пекинско зеле.

Сиренето се натрива на едро ренде.

Готвене на крутони

За да се получат крекери, пулпата на хляба (без коричка) се нарязва малки кубчета. Изсипете супена лъжица зехтин в загрят тиган, изсипете заготовките за хляб и ги запържете, докато месото започне да покафенява.

П в края на процеса сипете още една лъжица зехтин в тигана, обърнете крутоните с дървена шпатула, добавете ги на вкус или добавете любимите си подправки. Запържете крутоните от другата страна до готовност.

Миниатюрните крутони се поставят в отделна чиния, оставят се да изстинат. За бисквити, бели, ръжени, хляб с трициили палка. Желателно е хлябът да е леко остарял, тъй като от него е по-лесно да се образуват крутони с необходимата форма. Например, една прясна багета, поради нейната мекота, е много трудно да се нареже на пропорционални кубчета.

Формулиране и подаване

Ако салата от домати, сьомга, яйца и сирене се сервира в общо ястие, тогава всички съставки се комбинират и се подправят със сос от лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Сьомгата, зеленчуците се смесват с дресинга и преди сервиране поръсете салатата с настърган кашкавал и бисквити.

Можете да украсите ястието с "цветя" от сьомга. За да направите това, няколко тънки парчета риба се навиват на стегнато руло под формата на роза, а основата на цветето се завързва с клонки копър.

За да приготвите солен дресинг, смесете две супени лъжици портокалов сок, шест супени лъжици Слънчогледово олио, супена лъжица заквасена сметана, горчица, смлян червен и черен пипер, сол. Разбийте соса с бъркалка до гладкост и след това добавете към салатата.

Печеливша опция за сервиране на ястието е многопластова салата със сьомга и домати. За да направите това, подредете съставките в този ред: сьомга, жълтъци, домати, сирене, протеин, не забравяйте да намажете всеки слой равномерно с дресинг. За украса на ястието са подходящи маслини, нарязани зеленчуци, кубчета сирене, кедрови ядки.

Сьомгата е кралицата на всяка маса. Приготвена на пара или печена в тесто, пушена или леко осолена - тази риба е идеална за празнична или делнична вечеря. Не по-малко популярна е салатата от сьомга, която обикновено се приготвя от леко осолено филе и се сервира отделно в комбинация със зеленчуци и сирене. Предимството на сьомгата обаче е, че се съчетава добре с много други продукти, така че има много вариации на салати. Рецепти със снимки, събрани в нашия преглед, ще ви помогнат да разнообразите ежедневната трапеза и да украсите празничната.

[ Крия ]

Салата от сьомга на пластове със сирене

слоеста салатасъс слабо осолена сьомга - идеалното решение за празник: приготвя се бързо, а вкусът ще зарадва и най-изисканите гастрономи. Освен това бутер салатите се сервират красиво в порционни прозрачни салатни купи или купи, придавайки на масата обрат. Сиренето тръгва добре и разкрива вкуса на сьомгата, така че тези съставки традиционно се използват в тандем в салати. Лятна свежест и аромат ще допълнят свежи зеленчуции зелени. За да стане ястието сочно, всеки слой трябва да се намаже с майонезен сос.

Съставки

• 100 грама леко осолена сьомга за четири порции;
• 100 грама или 3-4 средни домата;
• две варени яйца;
• 100 грама или една трета от блокче твърдо крема сирене;
• зелени (магданоз, зелена салата) - за декорация;
• майонеза за дресинг - по ваш вкус.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Готвенето започва със събирането и подготовката на съставките. Приготвяме рибното филе, сваряваме яйцата.
2. Бутер салата със сьомга може да се приготви както от закупени филета, така и от домашно приготвени. Отделете филето от кожата и го нарежете на кубчета или тънки ивици.
3. Охладете яйцата предварително, обелете и отделете белтъците и жълтъците в отделни купи. Протеините трябва да бъдат нарязани на кубчета, а жълтъците трябва да бъдат намачкани с вилица или настъргани на ситно ренде.
4. Смелете твърдо сирене с едро ренде.
5. Приготвяме доматите, като отстраняваме горния филм. За да направите това, поставете доматите във вряща вода за няколко минути и след това рязко ги спуснете студена вода, отстранете отделената кожа. Нарежете на кубчета, отцедете излишната течност.
6. Взимаме голяма прозрачна купа за салата или порционни купи (креманки) и започваме да подреждаме в следната последователност: филе от сьомга, жълтъци, домати, сирене, белтъци. Не забравяйте да завършите всеки слой с мрежа от майонеза.
7. Отгоре украсете салатата с билки. Приятен апетит!

Салата "Министерска"

Името на това ястие говори само за себе си - изискано и оригинално. Такава салата е самодостатъчна, засищаща и се състои от много съставки, затова препоръчваме да я сервирате като отделна закуска. Перфектен е като предястие за Новогодишна трапезаи ще украси всяко тържество. По отношение на пълнежа ще напомня на много от нашия прочут Оливие, но сьомгата ще добави ежедневни съставки нов вкус. Вместо сьомга можете да използвате сьомга.

Съставки

• 350 грама осолена сьомга;
• 3-4 средни картофа (сорт за супа и пържене);
• 1 средно сладък морков;
• 3 пилешки яйца;
• 1-2 осолени или кисели краставици;
• зелено или лук- вкус;
• щипка сол и черен пипер;
• майонеза за дресинг.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Подготвяме съставките: сварете картофи, моркови и яйца, след това охладете и нарежете на малки кубчета. Смелете краставиците със същите кубчета.
2. Отделяме филето от леко осолена сьомга от кожата и костите, нарязани на тънки ивици.
3. Смесваме всички съставки, добавяме ситно нарязан зелен или лук на вкус, сол и черен пипер.
4. Разбъркайте салатата и добавете майонеза на вкус. Тези, които следват фигурата или спазват диета, препоръчваме да заменят майонезата със зехтин.

Искам да направя домашна майонеза? Вижте стъпка по стъпка рецептата от канала SHEFMARKET.

Празнична салата

Нова година, имен ден, семейно тържество - време е да приготвите вкусна бутер салата с леко осолена сьомга. Стъпка по стъпка рецептаще ви помогне да не се объркате в последователността. Тази салата е задължителна за празниците. Вижте нашата галерия за нови идеи за маса.

Съставки

• за 4 порции вземете около 200 грама осолена сьомга;
• 150 грама или 3-4 средни картофа;
• сладки моркови - 1-2;
• 2 пилешки яйца;
• зелен лук;
• майонеза или майонезен сосвкус.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Подготвяме съставките за ястието: сварете картофи, яйца и моркови, охладете.
2. Смелете картофите, морковите и яйцата на едро ренде. Смесете яйцата с майонеза.
3. Солената сьомга се отделя от кожата и костите, нарязва се на малки ивици или тънки филийки.
4. Нарежете зеления лук и смесете с майонеза.
5. Започваме да полагаме слоевете в следната последователност: картофи, сьомга, майонезна мрежа, зелен лук, яйца, моркови. Каналът Ovkuse.ru предлага своя собствена версия на това ястие.

Деликатна салата-коктейл със сьомга

В средиземноморската кухня, където рибата заема водещо място, коктейлните салати са много популярни. Тяхната особеност е, че всички съставки се нарязват на еднакви големи или малки парчета и се подреждат на слоеве в строга последователност. Поради това вкусът на ястието е много деликатен и еднороден. Тези салати се сервират в стъклени купи.

Съставки

• 100 грама осолена сьомга;
• две яйца;
• две пресни краставици;
• 1-2 средни картофа;
• майонеза или зехтинза вкус.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Почистваме филето от сьомга от костите и кожата, нарязваме на малки ивици.
2. Сварете картофи. Охладете и също нарежете на тънки ивици.
3. Сварете яйцата, охладете, смилайте катериците и жълтъците отделно на ренде.
4. Обелете краставицата, нарежете на ивици.
5. Поставяме слоеве в купи: сьомга, протеин, краставица, картофи, след това слой майонеза или масло, посоляваме малко картофите за вкус. Завършваме със слой жълтъци.
6. Купите за салата преди сервиране трябва да се извадят в хладилника за 1-2 часа.

Салата "Оливие" със сьомга

"Оливие" неизменно остава любимата ни салата както на празничните, така и на ежедневните трапези. Въпреки това, няма ограничение за фантазията и Оливие придобива все повече и повече нови вариации. Как да поглезите себе си и близките си необичайна комбинациятрадиционни съставки с леко осолена сьомга? За вариация на диетата картофите се заменят с авокадо. А готвачите на канала Edym Doma също препоръчват да добавите подправка към ястието с маринован джинджифил.

Съставки

• 200 грама осолена сьомга;
• 3-4 средни картофа или 1 авокадо;
• 1 голям морков;
• 2 пилешки яйца;
• 2-3 кисели (кисели) краставици;
• половин чаша консервиран грах;
• лимонов сок;
• 10 грама маринован джинджифил;
• майонеза за смазване.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Сварете картофите, морковите, яйцата до омекване, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Във вариант с авокадо вместо картофи, разделяме плодовете на две половини, изваждаме костта и също режима на кубчета.
2. Краставиците нарязани на кубчета, оставете да се отцеди излишната течност.
3. Почистваме сьомгата от кората и костите, нарязваме на кубчета, поръсваме малко лимонов сокза разкриване на вкуса.
4. Смесваме всички съставки. Посолява се на вкус и се намазва с майонеза.

Съвет! За да бъдат парченцата моркови и картофи спретнати и ронливи в салатата, сварете ги нарязани. За да направите това, хвърлете кубчетата картофи и моркови във вряща вода и след това съберете с решетъчна лъжица, охладете и добавете към салатата. Готвачът Иля Лазерсон ще ви разкаже повече стъпка по стъпка.

Салата "Чаба с удоволствие"

Тази салата със сьомга се сервира като отделно предястие и е самостоятелно ястие. Всички съставки са посочени за шест порции. Как празнично ястиенай-добре се съчетава с бяло вино и маслини.

Съставки

• 3 средни картофа;
• едно пилешко яйце;
• 300 грама осолена сьомга;
• 250 грама скариди;
• една прясна краставица;
• маслини - за украса;
• чушка;
• зелен лук;
• лек дресинг от майонеза.

Инструкция стъпка по стъпка

1. За да спестите време, сварете картофите и яйцата и охладете предварително.
2. Натриваме картофите на едро ренде и ги слагаме в подготвена купа за салата на дъното във формата, показана на снимката.
3. Краставицата и чушката се нарязват на ситно, яйцата се нарязват на ренде.
4. Предварително сварени и обелени скариди се нарязват на парчета.
5. Смесете съставките и поставете върху картофите.
6. Увиваме полученото филе от сьомга и правим имитация на струни от маслини, както е на снимката по-долу в галерията.

Фото галерия

Снимка 1. Вариант на чанта с лимонови връзки Снимка 2. Бутер чанта Снимка 3. Торба с нанизи маслини

Сьомгата, може би, може да се нарече най-много полезна риба. Съдържа много витамини, мазнини, минерали и микроелементи, необходими за човешкото тяло. Освен това сьомгата е единствената риба, съдържаща мелатонин, елемент, който укрепва нервната система.

Сьомгата също така подобрява функционирането на мозъка и сърдечно-съдовата система. И въпреки факта, че съдържа мазнини, се счита диетичен продукт. Вие спестявате най-много полезни елементисьомга, като я осолите по студен начин. И от такава риба можете да направите много прекрасни ястия, например салата със сьомга и краставица, но първо.

Готвене на леко осолена сьомга

Не бъдете мързеливи и купувайте прясно замразена риба, сами посолете сьомгата у дома. За да направите това е доста просто. За два и половина килограма риба вземете шест супени лъжици сол и три супени лъжици захар (с различно количество сол и захар, спазвайте съотношението 2 към 1). Смесете солта и захарта в отделна купа. След това натрийте резените предварително нарязана сьомга с тази смес.

Увийте всяко парче в хранително фолио, сложете ги всички в съд и ги поставете в хладилник за осоляване за дванадесет часа. Можете да съхранявате осолена сьомга, без да я отваряте и без да я вадите от контейнера фризер. Така ще получите продукт без консерванти и други вредни добавки.

Какво още е необходимо за приготвяне на салата от леко осолена сьомга и краставица? Това изисква следните продукти:

• леко осолена сьомга - 250 грама,
• пресни краставици - 200 грама,
• зелен лук и копър (всякакви други зелени на вкус) - на вкус,
• пъдпъдъчи яйца- 12 броя (могат да се заменят с три пилешки),
• заквасена сметана - 100 грама,
• трапезна горчица - 10 грама.

Какво правим с всички тези продукти? Пригответе салата от сьомга прясна краставицадостатъчно просто.

1. Преди всичко сложете яйцата да се варят, след като посолите водата, за да не се спука черупката и съдържанието да не се разтече.
2. Докато яйцата се варят, пригответе самата салата. Измийте добре краставиците и ги обелете. Обелването на пресните краставици е задължително, защото кожата им понякога е горчива, твърда и в нея се натрупват пестициди. Нарежете обелените краставици на малки кубчета.
3. Докато режете краставиците, яйцата ще се сварят, напълнете ги със студена вода - оставете ги да изстинат.
4. Междувременно се раздробяват пресен лук, копър и други билки, които харесвате.
5. Как са яйцата? Изстинаха, но все още не са достатъчно, тогава нека се заемем с дресинга за нашата салата.
6. За да направите това, просто трябва да смесите заквасена сметана и горчица. Ако не харесвате горещи усещания, добавете малко по малко горчица и опитайте, когато достигнете желаната пикантност, запомнете пропорцията, която харесвате.
7. Най-накрая яйцата са охладени както трябва! Обелете ги от черупката и нарежете на кубчета по същия начин като краставиците.

Комбинирайте всички готови съставки в купа за салата. Преди да сервирате ястието, не забравяйте да го опитате, може да искате да добавите сол към работата си със сьомга и пресни краставици.

Салатите със сьомга и краставици разнообразяват, добавяйки по ваша преценка пресни доматиили авокадо. А пресните краставици можете да замените с леко осолени. Можете да доближите тази салата до класически оливиекато добавите лука и варени картофис моркови.

Салата с леко осолена сьомга, ориз и яйца

По принцип има много рецепти за салати с тази риба. Ето още една рецепта за салата от сьомга и ориз. За него ще ви трябва:

• варен ориз - 150 грама,
• леко осолена сьомга - 200 грама,
• прясна краставица - 200 грама,
• пилешки яйца - 2 бр.,
• сирене - 100 грама,
• майонеза - 100 грама.

Преди да приготвите салатата, сварете ориза и яйцата, разбира се различни саксии. След това оставете и двете да изстинат. Краставиците трябва да бъдат обелени. За тази салата е по-добре да настържете всички продукти (с изключение на рибата и майонезата) на едро ренде, а сьомгата да нарежете на малки кубчета.

Намажете дъното на купата за салата с половината от приготвената порция майонеза. Разпределете всички останали съставки на слоеве в последователността от горната рецепта. Намажете салатата отново с майонеза. Ако има желание и обемът на съдовете позволява, всички слоеве могат да се повторят.

Преди да сервирате готовата салата, по-добре е да я оставите да престои известно време в хладилника, след което всички съставки ще имат време да дадат сок и да се накиснат една в друга. От това готово ястиеще бъде много по-вкусно.

Украсете салатата със стръкчета зеленина и вашият шедьовър може перфектно да разнообрази вашата ежедневна или празнична трапеза!

Скъпи приятели, винаги сме приятно изненадани и възхитени от ястията, които поръчваме в ресторант. Изборът на съставките, представянето, вкусът – всичко в тях е безупречно. Но всъщност готвенето у дома също не е толкова трудно. Най-лесният начин да започнете експериментите си в тази посока е с.

Току що имам запас за теб чудесна рецептапочти ресторантска салата с леко осолена сьомга, домати и яйце. Приготвя се доста просто, но изглежда много празнично. Най-добре е да го сервирате на порции – точно както се прави в заведенията.

Обикновено приветствам промените в рецептата - обичам да опитвам нови комбинации, нови сосове и т.н. Но в тази салата (въпреки че я приготвих доста) не искам да променям нищо. И ви съветвам да направите всичко, както е описано поне за първи път: сигурен съм, че това ястие също ще ви хареса в тази версия.

Е, няма да ви разсейвам повече с разговори, нека побързаме към кухнята и ще ви покажа как се приготвя салата със слабо осолена сьомга, домати и яйце.

Съставки:

• 50-70 грама листа от маруля;
• 2-3 ч.ч сметанов сос на базата на балсамов оцет;
• 100 г леко осолена сьомга;
• 0,5 ч.л лимонов сок;
• 2-3 пъдпъдъчи яйца;
• 2-3 чери домата;
• сол на вкус;
• зелени на вкус.

Как да приготвим салата с леко осолена сьомга, домати и яйце:

Измийте листата от маруля и ги подсушете с хартиени кърпи. Слагаме в чиния, в която ще сервираме салатата.

Полейте листата от маруля с половината от общия сметанов сос от балсамов оцет. Той е по-гъст от просто балсамов оцет, така че е много по-подходящ за такива салати. Поръсете малко листа, ако желаете.

Леко осолена сьомга, нарязана на малки плочи. Между другото, по-добре е да солите червена риба у дома - тя е и по-вкусна, и по-евтина. Поръсете рибата с лимонов сок.

Твърдо сварени пъдпъдъчи яйца, обелете. Разрязваме на 2-3 части. Чери доматите също се нарязват на 2-3 части. Ако нямате чери домати, тогава можете да вземете обикновен домат, просто го нарежете на чисти малки филийки.

Разстелете върху чиния листа от салатаяйца и домати без определен ред.

Добавете леко осолена сьомга.

Полейте с останалия крем от балсамов сос. Декорираме със зеленина.

Стъпка 1: Пригответе яйцата.

Измийте първо яйцата. След това ги сложете в малка тенджера и покрийте със студена вода. Добавете малко сол и сложете на бърз огън. Оставете да заври и след това продължете да варите яйцата за още 10-12 минути, но вече на среден или слаб огън, за да не заври много водата.
След като сварят, охладете яйцата, като ги спуснете директно в тенджера под струя ледена вода. Изчакайте, докато изстинат напълно, и едва след това обелете и нарежете на малки кубчета.

Стъпка 2: Пригответе краставици.

Изплакнете краставиците, подсушете. Отлепете кожата. Освен това, ако семената са много големи, големи, премахнете и тях. Нарежете пулпата от краставиците, изчистени от излишното, на малки кубчета, желателно е те да са с размер приблизително колкото парчетата яйца.

Стъпка 3: Пригответе сьомгата.

Почистете филето от сьомга от кожата, като просто го отрежете с нож и след това го нарежете на кубчета с точно същия размер като краставиците и яйцата по-рано.

Стъпка 4: Пригответе зелен лук.

Изплакнете перата от зеления лук, като не забравяйте да отрежете белия лук в основата и след това ги нарежете на малки кръгчета.

Стъпка 5: Пригответе зелените копър.

Измиваме зелените копър много внимателно, тъй като върху него може да има малки песъчинки, които впоследствие ще хрускат отвратително по зъбите. След измиване нарежете зелените с нож на много малки парченца.

Стъпка 6: Смесете салата със сьомга и прясна краставица.

Всички приготвени съставки: яйца, краставици, леко осолена сьомга, зелен лук и копър; Изсипете в купа за салата и посолете. Разбъркайте. Облечете салатата със заквасена сметана, по-добре е да вземете мазна, разбъркайте отново всички съставки и опитайте дали ястието ви е достатъчно солено. Ако всичко е наред, тогава подайте готова салатасъс сьомга и прясна краставица на масата.

Стъпка 7: Сервирайте салата със сьомга и прясна краставица.

Салата със сьомга и прясна краставица заслужава най-красивата чиния за сервиране, която имате. Подредете го хубаво и украсете със стръкчета пресен копър. Можете дори да поставите няколко сочни чери домата, те ще бъдат много полезни тук на цвят. Това е всичко, сега салатата със сьомга и прясна краставица ще се разпръсне по чиниите за миг, основното е сами да се насладите на вкуса му.
Приятен апетит!

За да направите салата със сьомга и прясна краставица още по-рафинирана, вместо пилешки яйцаизползвайте пъдпъдъци. Така ще е още по-полезно.

Салата със сьомга и прясна краставица не трябва да се съхранява дълго време, тъй като зеленчуците с времето ще пуснат сок и ще престанат да са толкова вкусни, колкото преди.

Готовата салата със сьомга и прясна краставица може да се раздели на малки порции в специални купички и да се украси всяка с настърган жълтък.

Ако се страхувате, че заквасената сметана ще направи салата със сьомга и прясна краставица безвкусна, просто я смесете със силна горчица, няколко чаени лъжички са достатъчни.