Салати от зеле, цвекло и лук. Салата от прясно зеле и цвекло

съставки:

• Прясно зеле - 250 г;
• Моркови - 1 среден размер;
• Цвекло - 1 малко;
• Чесън - 1-2 скилидки (на вкус);
• Масло - 2 с.л. л., зеленчуци;
• Соев сос - 2 супени лъжици. л.;
• Подправка за корейски моркови.

Безценна полза!

През пролетта, когато тялото вече копнее за витамини, както и по всяко друго време на годината, лека и бърза за приготвяне салата от прясно зеле, цвекло и моркови ще ободри и осигури запас полезни веществакъм всички органи на тялото. Салата, която съдържа цвекло - естествен почистващ препарат, и зеле - източник на аскорбинова киселина, ще помогне в борбата с различни заболявания, свързани с намален имунитет и шлака.

Цвеклото ще помогне за прочистване на червата от бактерии и токсини, много е полезно за бременни жени, хора, страдащи от хипертония, затлъстяване, атеросклероза, има противовъзпалителен ефект, предотвратява развитието на анемия.

Зелето съдържа много витамини и минерали, включително витамин С, В, фосфор, сяра, калий и калций.

Морковите са богати на витамин и провитамин А. В варение по-голям източник на антиоксидант, отколкото в сиренето. Полезен при хипертония, разширени вени, атеросклероза, диабет. Той е отлично средство за профилактика на рака.

Разнообразие от опции

Има много възможности за готвене на това ястие, количеството на съставките, като правило, варира по желание на готвача и зависи от това какъв резултат иска да постигне.

Прясното зеле, цвеклото и морковите в комбинация с чесън ще послужат като добър имуномодулатор, тъй като чесънът увеличава общите ползи от салатата поради мощните си антимикробни и антивирусни свойства.

Можете просто да приготвите смес от зеле с варено цвекло и да се насладите на неговата свежест и лекота. Можете да опитате същата комбинация с прясно цвекло. Както знаете, в продуктите, които не са подложени на термична обработка, има повече витамини. Суровото цвекло, моркови и зеле са чудесна салата за хора, които държат на външния си вид. Има и вариант на рецепти за приготвяне на такава салата с ябълка.

Между другото, комбинацията ще бъде оригинална морско зелеи цвекло в салата, която може да се сервира, включително на празнична маса. Към него често се добавят и моркови.

За по-добро усвояване на съставките и съответно по-големи ползи от салатата, тя трябва да бъде подправена с растително масло, тъй като някои витамини, съдържащи се в морковите (особено в него), цвеклото и зелето са мастноразтворими.

Лукът също често се използва като съставка в салата, а ябълката, ако се използва за готвене, обикновено се поръсва с лимонов сок, за да не потъмнее и да загуби привлекателния си вид.

Между другото, ако се съдържа в салата със зеле, цвекло и моркови, оцетът е отличен вариант за обличане, което също ще придаде на ястието пикантен вкус.

Много популярен е методът за приготвяне на салата от зеле, моркови и цвекло с добавка на месо, което след кипене се нарязва на ивици и се пържи до много апетитна коричка.

Понякога можете да намерите това интересна рецепта- салата от зеле, цвекло и моркови с чипс. В този случай основните съставки първо се сваряват, нарязват и смесват, а чипсът се начупва и добавя последен или се сервира отделно и се смесва със салатата директно в отделни чинии. Този метод се практикува, за да не загуби чипсът своята хрупкава крехка текстура.

Лесен за готвене!

И така, как да готвя салата от зеле, цвекло и моркови?

1. Цвеклото и морковите трябва да бъдат настъргани на едро или средно ренде.
2. Нарежете зелето възможно най-ситно. За да му придадете повече мекота, поръсете с малко сол и намачкайте с ръце.
3. Чесънът се настъргва на ситно ренде или се прекарва през преса за чесън.
4. Смесете всички съставки заедно, добавете растително масло, подправка, соев соси разбъркайте всичко старателно.
5. След като салатата се влива (25-60 минути), тя е готова.

Това просто и изключително здравословна салатаможе да се сервира гарнирано с магданоз. Идеален за лека закуска между основните хранения, както и за закуска за вечеря и като едно от ястията на празничната трапеза. Незаменим за тези, които постят.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: не е посочено

Сега започна страхотен пости хората, които ще се придържат към него, ще се интересуват да научат нови рецепти и други закуски. Искам да ви посъветвам да готвите много интересна салатаот зеле и цвекло, и най-важното е, че се оказва едновременно вкусно и нискобюджетно, защото съдържа само зеленчуци - Бяло зеле, цвекло, корен от морков и маруля. И ние ще напълним такава салата с много интересен дресинг. Номерът в него е, че ще смесим масло с мед и лимонов сок. Именно ароматът на мед създава вкуса на цялото ястие и го прави по-изтънчен и ароматен.
Като цяло харесвам такива ястия, защото се приготвят бързо и винаги правилните съставкие в хладилника. И само след 10-15 минути ще имате вкусно вегетарианско ястие. За да украсите вкуса на салатата, можете да добавите ситно нарязан магданоз, босилек или копър. Можем също да добавим сусам или слънчоглед към ястието, тогава ястието ще има по-интересен вкус.
Зелето за салата трябва да се вземе така, че вилицата да е свежа и еластична, тогава нарязаното зеле в салатата ще се окаже по-хрупкаво и вкусно. А за да са по-сочни морковите, преди да ги нарежете, оставете да престоят студена водапоне половин час.
Между другото, същото може да се каже и за цвеклото: накиснато в студена вода, то става по-ярко и сочно. Сама по себе си комбинацията от зеле, моркови и цвекло вече е доста интересна, а добавеният към тях салатен пипер придава аромат и пикантност.
Поднасянето на салатата е просто и непретенциозно: както обикновено, смесете всички съставки, овкусете ги с дресинга и ги сложете в купа за салата, като отгоре поръсите със сусам.
Рецептата е за 2 порции.

съставки:
- корен от цвекло - 1 бр.,
- корен от моркови - 1 бр.,
- плодове от маруля пипер - 1 бр.,
- бяло зеле - 100 г,
- масло (растително, сусамово, ленено) - 1 супена лъжица,
- мед - 1 ч.л.,
- лимонов сок - 1 супена лъжица,
- сол, черен пипер, билки, сусам.

Стъпка по стъпка рецептасъс снимка:

Бялото зеле измиваме с вода, подсушаваме и разполовяваме вилиците, за да е по-удобно за работа с него. След това го нарежете на доста тънка сламка.




Намачкваме зелето с ръце, за да пусне малко сок и да омекне.




Смелете обеления корен от моркови със специална резачка за корейски моркови.




Смиламе и обеленото трапезно цвекло.

Отрежете капачката и върха на чушката от маруля. След това го разрежете по дължина и го разгънете под формата на правоъгълник. Отрежете семенната кутия и нарежете чушката на ситно на ивици.

Подготвяме се за изпращане.
За целта в отделна купа смесете меда с олиото и лимоновия сок.




Оставете го за 10-15 минути да се маринова.






Опитайте също да сготвите, което също е лесно за приготвяне и е много вкусно. Приятен апетит!

Всеки знае за ползите от зелето. И вероятно всеки поне веднъж в живота си го е опитал мариновано или мариновано. Особено след като класическа рецептаосоляването винаги може да бъде променено - според вашия вкус или времеви ограничения. Така че зелето, кисело с цвекло, запазва не по-малко витамини и хранителни вещества, но в същото време има редица предимства. Приготвя се само за 24 часа и се изяжда също толкова бързо. Продуктите, необходими за приготвянето му, са винаги под ръка на всяка домакиня. И накрая, благодарение на използването на цвекло, зелето придобива изненадващо красив коралов цвят. Така че не се колебайте да готвите и опитайте тази салата си заслужава.

съставки

• четвърт глава бяло зеле__NEWL__
• половин цвекло__NEWL__
• по 50 мл оцет и олио__НОВО__
• 2 скилидки чесън__NEWL__
• 1 чаена лъжичка сол__NEWL__
• 50 грама кристална захар__NEWL__

Описание на процеса на готвене:

1. Нарежете зелето възможно най-тънко.

2. Цвеклото се обелва и настъргва на едро.

3. Комбинирайте двата зеленчука и разбъркайте добре. Можете дори да използвате ръцете си - изстискване и месене, така че сокът да изпъкне.

4. Пригответе дресинга: комбинирайте солта, оцета, захарта и растителното масло, разбъркайте и загрейте леко на водна баня, за да разтворите захарта и солта. Нарежете чесъна на тънки филийки и го хвърлете в дресинга.

Съвет: ако искате салатата да е по-пикантна, добавете към маринатата лют червен пипер, нарязан на тънки филийки.

5. Изсипете сместа от нарязани зеленчуци с приготвената марината, разбъркайте отново и, като покриете съда с капак, го изпратете в хладилника за един ден.

Стъпка 1: Пригответе зелето.

Почистете зелето от изсъхналите листа и отстранете дръжката. За готвене това ястиеИдеално е да нарежете зелевите листа на тънки ивици. За целта разделете кочана на четири части и нарежете последователно всяка, като я притискате с длан към дъската.

Стъпка 2: Пригответе морковите.

Морковите трябва да се измият особено внимателно и след това да се обелят специален нож. Настържете чист зеленчук на едро ренде или нарежете на тънки ивици, основното е парчетата моркови да са достатъчно големи и забележими в салатата.

Стъпка 3: Пригответе цвеклото.

Цвеклото, подобно на морковите, трябва да се измие и обели, след което да се накълца с едро ренде или също да се нарязва на тънки ивици.

Стъпка 4: Подгответе лъка.

Обелете луковиците и отстранете неядливите връхчета. След това нарежете всеки зеленчук на две половини и нарежете всяка от тях на тънки половинки.

Стъпка 5: Смесете салатата.

Сега смесете всички варени зеленчуци в дълбока купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте още малко, след това добавете растително масло и оцет. Разбъркайте добре, най-добре вътре 1-2 минути. Ако искате салатата да е по-мека, леко я изцедете с ръце. След това оставете сместа да вари за Един час. След това време салатата е напълно готова за консумация, можете да сервирате!

Стъпка 6: Сервирайте салатата.

Подредете салата от цвекло и зеле на порционни чинии или сервирайте на празнична маса в малка купа за салата. Ще видите, това прекрасно ястие ще бъде оценено не само от вас, но и от вашето домакинство. Яжте за здраве.
Приятен апетит!

Вместо оцет можете да използвате и лимонов сок.

Ако се страхувате, че ще стане твърде кисело, просто добавете малко захар. Може да се добави и захар готова салата, тоест след като той настоя.

За разлика от салатите, облечени с майонеза, тази салата може да се съхранява в хладилник до два дни без загуба на вкус.

Сред любителите готвачи битува мнението, че колкото по-сложна е рецептата, толкова по-вкусно е приготвеното лакомство, но това далеч не е така. Салата от цвекло и зеле е готова да развенчае стереотипите, защото това е ярък пример за факта, че можете да приготвите вкусна и здравословна закуска от минимум най-простите съставки. И освен това кулинарният потенциал на тези продукти е толкова голям, че от тях могат да се приготвят много различни салати за всеки вкус.

Никой няма да спори, ако кажем, че зелето, морковите и цвеклото са едни от най-популярните градински творения, които внимателно отглеждаме на нашите парцели. Освен, че тези плодове дават отлични добиви по нашите географски ширини, в тях са концентрирани и забележителни ползи.

Здравословно цвекло

Ястията от пресни моркови и цвекло буквално са пълни с ползи. Дори е трудно да се преброи количеството витамини в състава им, минерали, и фибри, и техните енергийната стойносттолкова малки, че тези продукти са вкусна хапка за диетично хранене.

Морковите и цвеклото са част от много ястия, от супи до десерти и напитки. Борш, окрошка и цвекло, зеленчукови котлети, яхния и палачинки. Но най-често тези зеленчуци заедно и поотделно могат да бъдат намерени в студени мезета.

Невъзможно е да се познае колко много рецепти с цвекло и моркови има в света, но сред тях пресни и консервирани салатиот зеле и цветни кореноплодни култури.

Салата "Четка" от цвекло и зеле

съставки

• — 1-2 бр. + -
• - 1 бр. + -
• Зеле - 1/4 вилица + -
• - 50 мл + -
• - на върха на ножа + -
• - 1 ч.л + -
• — 2 щипки или на вкус + -

готвене

Което включва цвекло, зеле и моркови, е отличен вариант за прочистване на тялото от токсини, а също така действа като отличен витаминен комплекс. Суровите моркови и други компоненти са чист източник на диетични фибри и фибри, които подпомагат храносмилането и ускоряват метаболизма.Готви се много лесно

1. Зеленчуци, обелени от кожи и бавни листа: моркови, цвекло и зеле, котлет и три на ренде.
2. Добавяме зелето и го притискаме с ръце, за да омекне леко.
3. Пълним цвеклото с нерафиниран слънчоглед или зехтин(2 супени лъжици) и разбъркайте добре, така че всяка сламка да се покрие с маслен слой. Това ще попречи на останалите съставки да станат рубинени.
4. Сега всички съставки могат да бъдат смесени, сол на вкус и черен пипер. Добавете към салатата още 35 мл масло, лимонов сок, разбъркайте всичко. Салата готова.

Често към такава салата могат да се добавят други компоненти, придаващи на ястието специален вкус и допълнителни предимства:

• Предварително накиснати и след това смачкани сини сливи подпомагат храносмилането;
• Семената от нар ще допълнят лакомството с витамин С и желязо, както и ще придадат на закуската приятен кисело-тръпчив вкус;
• Ядра орехи, натрошен на едри парчета, ще направи салатата по-питателна и вкусна.
• Има и сладко-кисел вариант на такава салата, където заедно с олио, лимонов сок и щипка сол се добавя и за дресинг. гранулирана захар(1-2 ч.л.).

Салата от корейско зеле с цвекло и моркови

Корейските салати някак бързо нахлуха в нашия кулинарен живот и останаха там завинаги, защото са толкова вкусни. Всяка домакиня може да приготви класически корейски морков у дома, ако има подправка. И ако направите дресинга сами и дори добавите зеле и цвекло към традиционната портокалова кореноплодна култура, тогава няма да го издърпате за ушите от такава салата.

съставки

• Малка вилица зеле - 500 г;
• Цвекло - 1 корен;
• Морков - 120 г;
• Лук лук - 1 лук;
• Кориандър на прах - ½ ч.л.;
• Скилидки чесън - 3 бр.;
• Трапезен оцет 9% - 50-70 ml;
• Рафинирано растително масло - ½ супена лъжица;
• Черен пипер на прах - ½ ч.л.;
• Захар - 20 г;
• Сол - 1,5 ч.л

Приготвяне на салата от цвекло и зеле

1. Смелете готовите, измити и обелени зеленчуци. Моркови и цвекло на ренде за корейска салата, а с помощта на шредер превръщаме зелето в равна и тънка сламка.
2. Сега, в голям съд с широко дъно, смесете всички зеленчуци заедно със сол, като леко смачкате филийките, така че солта да накисва добре зелето и кореноплодите. Оставяме полуготовата салата да се влива в продължение на 15-20 минути.
3. Междувременно нарежете лука на тънки кръгчета и го запържете в олио, докато стане прозрачен и светло златист. Смесваме готовото пържене със солени зеленчуци.
4. Сега смесваме салатата с останалите съставки като ароматна смес за дресинг: изсипваме захар, след това черен пипер, кориандър и пресован чесън.

Налейте оцета и олиото и всичко отново се разбърква добре. Салата в тази форма трябва да се маринова в хладилника за около 2-3 часа.

Салата "Коза в градината"

Този вариант на лечение гарантирано ще се превърне в основен обект на възхищение само за него външен вид. И след като опитате този шедьовър, определено ще има повече почитатели на вашата кухня.

съставки

• Пушен колбас - 0,3 кг;
• Вилици за зеле - ½-1/3 бр.;
• Моркови - 250 г;
• Цвекло - 120-150 г;
• Картофи - 3 клубена;
• Пресни краставици - 2-3 бр.;
• Скилидки чесън - 2 скилидки;
• Майонеза - 1 малка опаковка;
• Сол - 7 g;
• Пипер на прах (черен) - ½ ч.л

Домашна кухня "Коза"

1. Всички компоненти на тази салата се използват без термична обработка, което прави това предястие склад за хранителни вещества. И благодарение на това такава салата се приготвя много бързо.
2. Всички компоненти трябва да бъдат натрошени на ивици. Зелето на шредер, нарязани картофи на едро ренде, нарязани краставици и колбаси ръчно на тънки пръчици, цвекло и моркови след почистване на три на корейски ренде.
3. Картофите са единственият компонент, който изисква предварително готвене. Но не е необходимо да се вари, а суровите картофи трябва да се пържат във фритюрник, докато станат хрупкави, като малки парченца. След като се изпържат, сложете картофите върху хартия, за да поеме част от маслото.

Оформлението на салатата е доста оригинално: върху голямо ястие в центъра поставяме хълм от колбаси, по краищата под формата на цвете със седем цветя, поставяме други компоненти в слайдове с венчелистчета, които първо трябва да бъдат леко посолени и поръсени с черен пипер. Оказва се много ярка, здравословна и креативна салата. Намажете с майонеза вътрешния кръг наденица.

Сервирайте такава салата на порции и я сложете върху ястие непосредствено преди сервиране, така че картофите да нямат време да омекнат и да останат хрупкави. Между другото, картофите могат да бъдат заменени с бисквити, а наденицата с месо, пържено с подправки.