Los buñuelos son amados en todas las familias. Amantes - por la facilidad de preparación y disponibilidad de ingredientes, todos los demás miembros de la familia - por inusualmente sabor delicado, agradable aroma.
- Harina - 1 kg;
- Huevos - 4 piezas;
- Agua o leche - 4 tazas;
- Levadura seca y sal - 1 cucharada. l.;
- Azúcar - 4 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
- Aceite de girasol para freír.
Receta para panqueques, como en el jardín de infantes.
Hay muchas opciones de recetas para este plato.
Esto se puede juzgar incluso por los nombres:
- buñuelos con levadura;
- Buñuelos de vegetal;
- Panqueques de calabacín;
- buñuelos con manzanas;
- buñuelos de patata;
- Buñuelos de hígado de res.
No hace falta pensar que la receta de las tortitas modernas es muy diferente a las que preparaban los chefs de guardería cuando éramos pequeños.
Aquí lo mismo harina, huevo, leche, levadura.
Seguramente, no solo los niños, sino también sus amigos disfrutarán de estos panqueques con placer, por lo que debe cocinar muchas porciones.
Deliciosos panqueques, como en el jardín de infantes: instrucciones paso a paso
Empezamos con la preparación.
A saber, que:
- Calentamos agua o leche en un recipiente hondo a unos +40 ◦ C, disolvemos en ella la levadura. Añadir poco a poco la harina tamizada. Hay que tamizarlo para llenarlo de oxígeno y eliminar las impurezas no deseadas. Mezclar bien la masa o batir con varillas hasta que desaparezcan los grumos y se obtenga una masa homogénea.
- Habiendo cubierto los platos con una servilleta limpia, ponga la masa para que se asiente y fermente en un lugar cálido donde la temperatura será de + 25-50 ◦ C, no más alta. El calor es necesario para que la masa suba bien y quede esponjosa. Pero no es necesario olvidarlo durante mucho tiempo, periódicamente observamos su volumen.
- Llegó el momento en que la masa parecía ser el doble, por lo que es hora de agregar los ingredientes restantes: sal, azúcar y aceite vegetal. Después de mezclar bien todo, vuelva a colocar la masa en el mismo lugar cálido y espere a que suba nuevamente.
- Luego ya no lo mezclamos, sino que, mojando la cuchara en agua fría, recogemos cuidadosamente las porciones y las vertemos en una sartén bien caliente, en la que se vierte una pequeña cantidad de aceite de girasol o de oliva.
- Cuando el fondo de los panqueques esté dorado y las burbujas de aire comiencen a estallar desde la parte superior, sobresaliendo de la masa, voltee los panqueques con una espátula y cúbralos con una tapa durante 2-3 minutos para que el centro esté bien cocido. . Por supuesto, es necesario asegurarse de que los panqueques no se quemen, retírelos de la sartén a tiempo.
- Panqueques rojizos, exuberantes, literalmente derritiéndose en la boca "Como en jardín de infancia»servir caliente en la mesa.
Se pueden comer en ambas mejillas con leche condensada, mermelada, crema agria.
¡Este es un gran plato para el desayuno, la merienda, la cena y para el almuerzo será apropiado!
En tales panqueques, puede agregar, cuando se levantan, manzanas cortadas en cubitos o en juliana, albaricoques secos, lo que hará que el plato sea aún más sabroso y saludable. Los panqueques se pueden hornear en el horno o en el horno. Para hacer esto, colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y bien caliente, envíelos al horno, cuya temperatura alcance los 200 ° C, y manténgalo allí hasta que esté listo. Son unos 10 minutos.
Panqueques únicos, como en un jardín de infantes: el sabor de la infancia.
Es aún más fácil preparar panqueques que no kéfir. Esta receta no requiere levadura. Su tiempo de cocción no supera los 20 minutos.
Ingredientes:
- Kéfir - 300 gr.;
- Harina - 4 cucharadas. yo con un tobogán;
- 1 cucharadita soda;
- 3-4 cucharaditas Sáhara;
- Sal al gusto;
- Aceite para freír.
Las instrucciones paso a paso son simples.
A saber:
- Vierta el kéfir en un recipiente hondo.
- Agregue todos los ingredientes, mezcle para que no queden grumos.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de girasol.
- Vierta la masa en la sartén.
- Freír los buñuelos hasta que estén dorados por ambos lados.
- Poner en un plato y servir a la mesa.
La masa para tales buñuelos debe intentarse hacer viscosa. Debe ser más grueso que para panqueques.
La soda, generalmente apagada con vinagre o agua hirviendo, la hará esponjosa, ¡simplemente aireada!
Al verter la masa en la sartén, mantenga la distancia entre las porciones para que los panqueques no se peguen y no se conviertan en medio panqueque, ¡medio panqueque! También puede agregar manzanas ralladas a esta masa.
Panqueques exuberantes, como en el jardín de infantes (video)
Al preparar panqueques de acuerdo con esta receta, ganamos mucho tiempo antes de los panqueques de levadura, y el resultado no es peor, y también, ¡como en el jardín de infantes!
Panqueques, como en el jardín de infantes (foto)
Lectura 6 min. Vistas 3.5k. Publicado el 07.11.2018
Buñuelos - la mejor manera platos en precipitadamente para la mamá ocupada. Rápidamente frió algunos panqueques, alimentó al bebé y se lo comió ella misma, y todavía quedaba para papá. Durante la temporada de frío, no hay nada más acogedor que las tortitas con té.
Pero, ¿merece la pena dejarse llevar por este sencillo plato? ¿Es posible enseñar a los niños a los panqueques como un alimento necesario?
¿Hay algún beneficio para los buñuelos?
Los buñuelos no se pueden llamar un estándar. nutrición apropiada, pero no hay nada súper dañino en ellos. Lo máximo que puede causar duda cuando se le pregunta si dar tortitas de migas o no es la presencia aceite vegetal.
Por lo general, los buñuelos se fríen en una sartén caliente. aceite de girasol, para un color dorado y para que no haya problemas para que se pegue la masa. Pero los pediatras no recomiendan alimentar a los bebés fritos por menos de dos años y medio.
Siempre está presente la receta de los buñuelos, que contienen proteínas, aminoácidos y compuestos de oligoelementos beneficiosos. Por sí mismos, los huevos siempre tienen un efecto positivo en los huesos, el cabello y la superficie de la uña. Pero en la prueba se “pierden” y ya no cumplen con su “tarea”.
Los buñuelos son muy altos en calorías (296 kcal), contienen carbohidratos y grasas.
Para un niño, esto no es un problema: será una excelente fuente de energía para el día. Pero las madres jóvenes que quieren ponerse en forma después del parto no deben olvidar el equilibrio de proteínas, carbohidratos y grasas en su dieta diaria.
El ingrediente principal de los panqueques, la harina de trigo, se puede reemplazar con avena. Gracias a ella, el plato se volverá más rico en fibra, lo cual es importante para el buen funcionamiento del tracto digestivo.
Para enriquecer los panqueques con cualidades útiles, sírvalos con bayas o frutas. Ayudarán a fortalecer el sistema inmunológico, la mayoría de las bayas contienen vitamina C en una cantidad u otra, los cítricos también irán bien con los panqueques.
Dañar
Cada barril de miel puede contener una mosca en el ungüento. Así sucede con las tortitas: no solo no están permitidas para niños menores de dos años, sino que no debes dejarte llevar por ellas todos los días.
Sí, son deliciosos. Sí, son fáciles y rápidos de preparar, pero la fritura no es el camino a la salud. Un exceso de comida chatarra (fritos y dulces en particular) puede provocar náuseas matutinas, acidez estomacal. Un adulto difícilmente puede soportar una dieta así, ¡y qué podemos decir de un organismo joven y frágil!
El uso de sustancias cancerígenas puede tener consecuencias desagradables. Desencadenan el desarrollo de neoplasias malignas en el cuerpo humano.
No afirmamos que la oncología surja de los panqueques, pero Its Kids no recomienda abusar de tales platos.
Muchas madres están interesadas en saber si el favorito de todos producto de harina provocar reacciones alérgicas. La alergia a los panqueques ocurre solo debido a la intolerancia individual a los huevos, los productos lácteos y el gluten.
Las mejores recetas de panqueques: exuberantes y deliciosas.
¿Cómo cocinar panqueques exuberantes en kéfir? ¿Cómo hacerlos suaves? ¿Qué otros ingredientes se pueden utilizar en la cocina?
Estos son algunos consejos generales:
- Incluso si cocina avena, trigo sarraceno, centeno, sin importar el tipo de harina, agregue una pequeña cantidad de trigo.
- A pesar de que la receta de panqueques es similar a la receta de panqueques, la masa no debe quedar tan líquida. Y el esplendor se puede aumentar agregando un poco de refresco.
- Para mantener la ligereza, no mezcle la masa con demasiada frecuencia, la ligereza de los panqueques depende del aire.
Panqueques como en el jardín de infantes.
Ingredientes:
- harina de trigo - 500 gramos;
- huevos - 2 piezas;
- sal - una pizca;
- azúcar - 1-2 cucharadas. l.;
- agua, leche o kéfir - 500 ml;
- levadura seca - 0.5 cucharadas. l.;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
Cocinando:
- Disuelva la levadura en un líquido tibio, luego agregue la harina.
- Amasar a un estado de "sin grumos", cubrir con una toalla limpia y dejar en un lugar cálido.
- Batir los huevos con azúcar, sal y aceite vegetal.
- Tan pronto como la masa suba, agregue los huevos, mezcle bien y deje para otro momento. Ya no hay necesidad de mezclar la masa, ¡solo ponte manos a la obra!
- Humedezca una cuchara con agua fría y extienda la masa en una pequeña cantidad en una sartén caliente.
buñuelos de vegetal
En invierno, vale la pena pasar al menos una tarde en un ambiente cálido con una taza té fragante y panqueques y mermelada de manzana. ¡Pero el verano es un período rico! En el verano, puedes cocinar panqueques de verduras al menos cada semana, ¡y todos son diferentes! Desde verduras diferentes, surtido o mono - con queso, requesón, en el horno, en una sartén. ¡Qué extensión para la imaginación culinaria! Solo queda encontrar tiempo para cocinar.
tortitas de repollo
Ingredientes:
- el repollo no es una cabeza grande;
- zanahoria - 1 pieza;
- huevo;
- crema agria - 150 gramos;
- harina de su elección - 5 cucharadas. l.;
- cebolla verde o cebolla pequeña;
- verdes - opcional;
- sal al gusto.
Cocinando:
- Picar el repollo, las zanahorias en el rallador más pequeño. Entonces necesitan ser extinguidos. Para hacer esto, coloque las verduras en el fondo de una olla o sartén profunda, vierta 50 ml de agua, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Necesitamos repollo suave, pero, en ningún caso, no lo conviertas en papilla. reclinar estofado de vegetales en un colador, quítales el exceso de líquido estrujándolos un poco. Debe continuar con las verduras ya enfriadas.
- Agregue harina, huevo, sal, hierbas al repollo, mezcle bien.
- En una sartén engrasada con un poco de aceite, untar una cucharada de masa vegetal y freír las tortitas hasta que estén doradas.
Servir con crema agria.
Tortitas de verduras con queso al horno
Ingredientes:
- calabacín - 2 piezas;
- yogur griego - 100 gramos;
- queso mozzarella o feta - 100 gramos;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- harina - 4 cucharadas. l.;
- masa de levadura en polvo - una pizca;
- sal, hierbas - al gusto.
Cocinando:
- Ralle los calabacines en un rallador grueso, agregue un poco de sal y deje correr el jugo durante 5 minutos. Después de esto, el jugo debe ser exprimido.
- Ralla el queso.
- Agregue yogur, hierbas, queso y un poco de sal al calabacín.
- Los siguientes ingredientes son harina y polvo de hornear, deben mezclarse y luego mezclarse con el resto.
- Tome una bandeja para hornear adecuada, cúbrala con pergamino y coloque la masa en pequeñas cantidades a una distancia entre sí.
- Hornear durante 15 minutos a 180 grados. Los panqueques listos serán de color dorado.
comer caliente
panqueques de cuajada
Ingredientes:
- requesón - 300 gramos;
- huevos - 2 piezas;
- levadura en polvo;
- harina - un vaso;
- azúcar - 125 gramos;
- sal - en la punta de un cuchillo.
Cocinando:
- Mezcle los huevos, el azúcar, la sal y el requesón hasta que quede suave.
- Mezcle la harina y el polvo de hornear, tamice el requesón, mezcle la masa nuevamente.
- Freír los panqueques en aceite vegetal hasta que estén dorados.
Tales panqueques serán más sabrosos si se cortan en la masa albaricoques, manzanas o fresas con vainilla. Tal desayuno definitivamente animará no solo al bebé, sino a toda la familia.
Conclusión
Toda madre quiere complacer a su hijo, por lo que a veces puede cocinar panqueques para él. Además, en Internet puede encontrar muchas opciones para estos panqueques para niños: no solo clásicos con kéfir, sino también sin harina de trigo, con requesón, verdura, etc..
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Receta de la infancia - un éxito en la cafetería del colegio - panqueques de levadura, “llegó” de la reunión de egresados.
Recientemente tuve la oportunidad de asistir a una reunión tradicional de graduados en mi escuela natal. Solo que ahora entiendes: ¡qué época dorada fue aquella!
- ¿También saltaste a la "banda elástica" en todos los descansos?
- ¿También saltaste la cuerda y dibujaste "rayuela" en cualquier parche libre de asfalto en el patio de la escuela?
- ¿También jugaste "batalla naval" y "tres en raya" durante el recreo?
- ¿También corriste al comedor para tener tiempo de comprar el plato legendario: pan con chuleta?
En caso afirmativo, entonces mi receta de hoy, panqueques de levadura escolar según GOST, es solo para ti.
Así recordamos en el encuentro de egresados anécdotas divertidas de la vida escolar, profesores, compañeros que no pudieron venir. Y de alguna manera imperceptiblemente la conversación giró, ¿qué piensas, sobre qué? Acerca de los panqueques, que antes se horneaban en todos los comedores escolares. Sí, esos muy panqueques esponjosos, generosamente regado con mermelada de manzana. ¡Qué delicia fue! Quiero ir a la escuela otra vez...
Nuestro comedor escolar apareció claramente ante mis ojos. Nuestros chefs fueron increíbles. Nos dieron estos deliciosos panqueques de levadura casi todos los días. ¡Qué apetecibles estaban en un plato! ¡Y no había nada más sabroso en todo el mundo! La boca se llena inmediatamente de saliva, huele a infancia. Me gustaría volver a la escuela...
Hoy trabajaré como un hada buena 🙂 y les contaré una forma de regresar a la escuela al menos por un tiempo. Repita el sabor de los panqueques de la cantina escolar en su cocina, y su sueño se hará realidad.
He estado buscando una receta durante mucho tiempo, según la cual resultarán panqueques, como en una cafetería escolar. ayudó al viejo enrutamiento tiempos de la URSS, que, como se vio después, se conservó en nuestro comedor, como una especie de talismán.
Al salir de la reunión, me llevé en mis patas una preciada receta cuidadosamente reescrita, que compartiré con ustedes hoy.
Llamémoslo: tortitas escolares según GOST. Desde antes, las proporciones se observaron de manera muy estricta: en la receta, todo se mide en gramos.
Daré las proporciones originales y luego daré el peso, que traduje a una forma más familiar para nosotros.
- Disuelva la levadura en agua tibia (si usa levadura "húmeda"). Agregue el huevo, la sal, el azúcar y mezcle con una licuadora durante 5-10 segundos. Recomiendo aumentar la cantidad de azúcar si vas a degustar tortitas sin mermelada. Si tiene mermelada, no aumente, de lo contrario resultará demasiado dulce.
- Agregue la harina tamizada y amase la masa como un panqueque.
- Si usa levadura seca, mézclela con harina y viértala en una mezcla líquida de agua, huevos, azúcar y sal. Mezclar con un tenedor y luego con una batidora durante 5-10 segundos.
Así queda la masa después de amasar
Antes de la primera mezcla
Una hora más tarde, un poco más, y se “escapaba” de la cazoleta
Deliciosos panqueques de levadura según GOST están listos. Llama a tu familia para tomar el té y asegúrate de contarles algo interesante sobre tus años escolares. ¡Los sueños se hacen realidad! Gracias, panqueques, por volver a la infancia, a unos años escolares inolvidables.
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¡Gracias! definitivamente lo intentaré
OOOOOOOOOOO QUE DELICIOSO TODAVÍA RECUERDO LAS TORTITAS ESCOLARES Y COMEDORAS LAS SERVÍAN CON MERMELADA Y CON NATA, GRACIAS.
¡Oooooh, cómo te entiendo!
Gracias al autor. El resultado superó todas las expectativas. Los panqueques resultaron no ser grasosos, el consumo de aceite es mínimo, la receta es simple hasta el punto de lo primitivo, pero soy como un ama de casa con mucha experiencia que lo ha probado en mi vida. gran cantidad recetas, quedé muy satisfecho. ¡Estos son los panqueques más "dietéticos" en mi práctica! Además, resultaron aún más sabrosos que el estándar)))
Tengo una pregunta para ti, los aceites se derriten.¿Precisamente 2-3 cucharadas?¿No es suficiente? los primeros panqueques absorberán todo y deberán freírse en una sartén seca.
Freír en una sartén recubierta de cerámica. Se requiere una cantidad mínima de aceite. Para reducir el consumo de aceite en sartén normal, los panqueques deben freírse en aceite bien caliente y esparcirse en porciones pequeñas. Luego suben rápidamente, casi no absorben aceite y tienen tiempo para cocinarse por dentro.
En realidad. los panqueques de la infancia son los más queridos. Lo puse en servicio. Gracias por llevarme a mi infancia.
En realidad. panqueques de la infancia - los más favoritos
¡Muchas gracias por la receta! Hoy lo probé, me gusta mucho desde la infancia)) ¡A la familia le gustó mucho!
Le envié un informe con una foto para recibir comentarios, pero de alguna manera no entendí si funcionó para mí o no.
Irina, todo salió genial, publicaré tus panqueques en el artículo.
Gracias por la receta. Mi esposo ha estado soñando con ellos durante mucho tiempo (desde la escuela)))) Todo el cerebro ha sacado ...
Saludos, haz feliz a tu esposo
cocinada exactamente de acuerdo con la receta, la masa se elevó como en la imagen, pero por alguna razón no del todo exuberante. No entiendo donde cometí un error.
Olga, aparentemente, la masa tuvo éxito, es decir. Hiciste todo bien. Quizás la sartén no estaba lo suficientemente caliente al principio. Aquí hay un punto importante: calentamos la sartén fuertemente con aceite, luego colocamos los panqueques e inmediatamente reducimos el calor en gran medida, y debajo de la tapa.
Y mucho depende de la calidad de la harina…
Esto es seguro, ¡la calidad de la harina a veces determina el éxito de todo el negocio!
Gracias. Lo tendré en cuenta.
Muchas gracias por la receta.
¡Muchas gracias por la receta!) Es simplemente fantástico) Volví a sentir el sabor de la infancia ...
Es cierto, el sentimiento de la infancia, es incluso difícil de comparar con algo para nosotros los adultos.
Muchas gracias por la receta, no la encontraba por ningún lado. Mi abuela me los cocinaba cuando era niño, inmediatamente me acordé de ella y de mi infancia...
Estos son panqueques tan nostálgicos. Mi mamá los prepara cada vez más para el desayuno.
¡Muchas gracias por la receta! Buñuelos EXACTAMENTE como en la escuela. Llevaba mucho tiempo buscando esta receta y la encontré! ¡Hurra! ¡Gracias Elena!
Saludos, Alina, yo también estuve buscando una receta durante mucho tiempo, y al principio no estaba seguro de que obtendría exactamente ese sabor "escolar" de panqueques. Pero tuve suerte, así que estoy feliz de compartir contigo
Este fue tan delicioso, lo hice en el séptimo cielo para mi mamá y mi papá y creo que estoy deseando disfrutar de ellos.
Y yo hice almíbar para estas tortitas: mezclé 1.5 tazas de azúcar con un vaso de agua, cociné hasta que el azúcar se disolvió por completo, agregué una cucharada jugo de limon. Este jarabe se utiliza para la impregnación. dulces turcos. ¡El sabor era increíble! gracias por la receta
¡Muchas gracias por la receta! De esto masa de levadura aún deliciosos pasteles resultó. Es algo universal.
¡Gracias! Las tortitas quedaron buenísimas, los hijos se acordaron de la escuela, y mi marido y yo del comedor estudiantil, donde todo estaba incomparablemente delicioso.
no es que sea todo igual, en el comedor es mas magnifico y me parece que hace falta mas harina, debe quedar una consistencia espesa, pero remotamente se parece a algo en alguna parte...
¡Muchas gracias por la receta! Los panqueques quedaron exactamente igual que en la escuela. Y la masa es excelente, por cierto, me quedó bien en el baño, en agua tibia.
¡En general, las tortitas fueron un éxito!
Estudié cocina y nuestros panqueques quedaron espesos en todo el plato. El sabor es muy similar al tuyo, pero eran más gomosos y no puedo lograr esto de ninguna manera (
He estado buscando una receta así durante mucho tiempo, pero no importa cuánto horneé, resultó no tan sabroso, pero ... no es lo mismo. Sospechaba que la masa estaba cocida en agua, ahora lo intentaré, tal vez esta receta sea exactamente lo que quería... Gracias.
Y gracias, la receta ha sido probada durante mucho tiempo, pero a veces escriben comentarios de que no funciona. No puedo entender si esto es troleo o estoy explicando algo incomprensible, o algo más...
Ayer traté de cocinar panqueques de acuerdo con esta receta, hice todo estrictamente, la masa subió. ¡Pero! El sabor es terriblemente desagradable, un poco de levadura sólida, definitivamente no como en la escuela. Alguien escribió correctamente, la escuela es más de goma. En general, no sabroso! Borro la receta!
E incluso en la escuela, estaban un poco amargados.
¡Elena!, al tema de las meriendas escolares: tal vez te acuerdes o conozcas la receta de la TORTILLA.
Zoya, hola, le pedí una receta para una tortilla de este tipo a mi hija en el jardín de infantes. Para 10 huevos 1 litro de leche, sal al gusto. Vierta en una bandeja para hornear engrasada (elija el tamaño para que la tortilla se vierta unos 3-4 cm) Hornee en el horno. Verifique que esté lista agitando ligeramente la bandeja para hornear, la tortilla debe "moverse" uniformemente si hay un lugar líquido en el medio, entonces aún no está lista. Espero que lo disfruten, ¡buen provecho!
Muy deliciosos panqueques.Al igual que en la cafetería de la escuela Hace muchos años.
¡Me alegro de que te haya gustado Román!
Mi suegra horneaba panqueques de levadura tan deliciosos que no siempre me salen bien, aunque hice todo como ella
Y aquí, mamá es maestra de panqueques, y mi hermana y yo somos aprendices.
¡Gracias por la receta, estos son panqueques escolares reales! Además, la masa permaneció en el refrigerador durante la noche, por la mañana los panqueques resultaron ser muy, muy exuberantes.
También tengo estos panqueques que evocan recuerdos escolares. No solo por estudiar...
Cariño, gracias por la receta! ¡Los panqueques resultaron mágicos, esponjosos, crujientes! La familia no podía separarse. Primero horneado bajo tapa cerrada, como escribiste en la receta, pero cada vez que abría la tapa para darle la vuelta a las tortitas, salía una fuente de aceite de la sartén. ¿Porqué es eso? Como resultado, encendí el fuego y comencé a freírlos con la tapa abierta. Y todo salió genial también: las tortitas estaban horneadas, esponjosas y crujientes. Pregunta: ¿por qué cubrirlos con una tapa?
Y otra pregunta: ¿para qué se debe tamizar la harina? (Todavía no tengo colador.)
Todo es simplemente genial.)))
Recuerdo panqueques con mermelada de la infancia, simplemente una comida deliciosa. Ahora a menudo cocino panqueques en casa, pero sin levadura, solo agrego un poco de refresco rápido para que no quede un regusto desagradable.
Muchas gracias por la receta, nunca había probado unas tortitas tan bonitas y ricas. El punto más difícil fue sacar una masa espesa de un tazón y arrancarla de una cuchara :) pero también me acostumbré rápidamente. Y en todos los demás aspectos, un plato verdaderamente ingenioso, porque es muy simple) es una pena que la masa se ajuste durante mucho tiempo, no podrás cocinar panqueques para el desayuno
¡Muchas gracias por la receta! Los panqueques salieron incomparables.) Hace mucho tiempo que quería volver a sentir este sabor, toda la familia está feliz))) qué bueno que me encontré con tu receta.
Los aladies realmente resultaron esponjosos y deliciosos. ¡He estado buscando una receta para panqueques simples y deliciosos toda mi vida! Solo le puse 2 cucharadas de azúcar, ¡nos las comimos con miel! Delicia. Gracias de nuevo al autor.
Muchas gracias por la receta, las tortitas quedaron buenísimas, las acabo de cocinar, como si las volviera a probar en la cafetería del colegio.
¿Es posible tener mitad agua y mitad leche?
Bien podría ser delicioso
*Agua y media leche
HORNO TAMBIÉN, SOLO SIN EL HUEVO. MUCHAS GRACIAS POR TU TRABAJO, POR COMPARTIR DELICIOSOS SUEÑOS
Esto debe haberle sucedido a todas las madres: evoca durante horas en la cocina con la esperanza de complacer al niño quisquilloso, cocina, prueba y, como resultado, escucha del niño "¡Y cocinan más sabroso en el jardín de infantes!". Por lo tanto, las mamás buscan las preciadas recetas de jardín de infantes para los platos favoritos de sus hijos para escuchar, como el mayor elogio, "¡Guau, delicioso, como en el jardín de infantes!". Una de las recetas más populares para los niños y sus madres, por supuesto, es la receta de panqueques para niños. No se requieren productos especiales para hacer panqueques, como en el jardín de infantes. Lo único que debe tener en cuenta es que la masa de levadura tarda un tiempo en subir, por lo que no funcionará para hornear rápidamente panqueques de levadura para niños.
Deliciosos panqueques con levadura, como en el jardín de infantes.
- harina de trigo - 500 gramos;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- agua tibia o leche - 2 tazas;
- levadura seca - ½ cucharada;
- azúcar - 2 cucharadas;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite vegetal - 3-4 cucharadas;
- Aceite vegetal para freír.
Disuelva la levadura en leche tibia (agua). La temperatura de la leche (agua) debe estar en el nivel de 35-40 grados, de lo contrario, la masa no subirá. Añadimos la harina y removemos bien para que no queden grumos. Cubra los platos con un paño y déjelos a un lado en un lugar cálido (25-30 grados) para que suban.
Después de que la masa haya duplicado su tamaño, agregue el resto de los ingredientes: aceite vegetal, sal y azúcar. Mezcle bien y reserve para que suba de nuevo. No revuelvas la masa después de que suba de nuevo.
Tomar la masa con una cuchara mojada en agua fría y freír en una sartén bien caliente. Servir tibio con crema agria, mermelada, mermelada, azúcar en polvo o leche condensada. Si lo desea, después de volver a leudar, se pueden agregar a la masa manzanas peladas, albaricoques secos o pasas finamente picados.
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Cómo cocinar una receta de panqueques como en el jardín de infantes: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.
Metodo de cocinar
1. En agua tibia (o leche), criamos levadura.
2. Agregue la harina.
3. Amasamos todo bien para que no queden grumos, cubrimos con una servilleta y dejamos la masa en un lugar tibio.
4. Batir los huevos con sal, azúcar y rast. petróleo.
5. Tan pronto como la masa se duplique, agregue los huevos.
6. Nuevamente, amasa todo bien y deja que la masa suba nuevamente.
7. Listo. ¡No mezcles la masa! Ahora vayamos a la parte divertida.
8. Tomar la masa con una cuchara mojada en agua fría y freír las tortitas.
9. Y ahora la segunda receta. Tomamos 400 ml. agua tibia (o leche), diluya en ella 1.5 cucharaditas de levadura seca, 4 cucharadas. l azúcar y una pizca de sal.
10. Añadir 400 gr. harina y mezclar bien.
11. Poner en un lugar cálido, cubierto con una toalla. Le damos un buen ajuste a la prueba, está en algún lugar alrededor de 1.5-2.
12. Pues bien, como la masa haya subido bien, freír las tortitas en aceite vegetal.
¡Buen provecho!
Comentarios sobre la receta "Freidoras como en el jardín de infantes".
IrinaSm
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Quizás cada uno de nosotros recuerde el sabor de los panqueques que una vez comimos en el jardín de infantes. Panqueques increíblemente exuberantes, rojizos y muy sabrosos: un plato que se puede cocinar ahora, y cualidades gustativas no será peor que los panqueques "desde la infancia".
Si decides consentir a tus seres queridos panqueques esponjosos, entonces debe tener en cuenta que preparar y levantar la masa para este horneado lleva mucho tiempo, así que comience a cocinarla dos horas antes de la comida prevista.
Tortitas exuberantes con levadura: receta
Necesitará:
- 500 gramos de harina de trigo premium;
- dos huevos de gallina;
- dos vasos de leche tibia (si no está disponible, puede usar agua);
- ½ cucharada de levadura seca;
- dos cucharadas de azúcar;
- ½ cucharadita de sal;
- 50 ml de aceite vegetal;
- aceite vegetal para freír.
toma un profundo sartén de esmalte, vierta la leche (necesariamente tibia, en este caso la masa subirá más rápido, la temperatura máxima de la leche es de 40 grados), agregue toda la levadura y mezcle. Poco a poco agregue harina a la mezcla y mezcle bien para que la masa no tenga grumos.
Tan pronto como se agregue toda la harina y la masa tenga la consistencia de una crema agria espesa, cierre la sartén con una tapa, envuélvala y colóquela en un lugar cálido durante 30-40 minutos. Después del tiempo especificado, agregue el resto de los ingredientes (sal, azúcar, mantequilla, huevos) a la masa levantada y mezcle. Vuelva a colocar la sartén en un lugar cálido, pero durante unos 15 minutos (esto será suficiente, durante este tiempo la masa crecerá aproximadamente el doble).
Tan pronto como la masa suba por segunda vez, puede comenzar a freír los panqueques. Para hacer esto, ponga la sartén a fuego medio, agregue un poco de aceite, luego saque la masa con una cuchara y colóquela en la sartén. Freír las tortitas por cada lado durante unos dos minutos.
Los panqueques preparados se pueden servir con mermelada, crema agria, leche condensada y derretido manteca etc., todo depende de las preferencias de sabor de su familia.
Receta para panqueques, como en el jardín de infantes.
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Los panqueques de levadura son "nostálgicos".
realmente un sabor de la infancia. Ni siquiera esperaba. panqueques reales. exuberante, fosa nasal.
no el de la soda.)
Me encantan los panqueques, pero no tuve que cocinar los de levadura ...
Y recientemente, se publicó una receta de deliciosos panqueques en nuestro foro, la receta me interesó ... pero pronto se eliminó, comencé a buscarla ..., la encontré en muchos sitios: bufeta.net.
donde la fuente original de estos panqueques no está del todo clara, fueron llamados en un
Panqueques de la infancia: una receta como en un comedor escolar según GOST.
Y no en vano estaba buscando esta receta, me gustaron mucho los panqueques, son tan rellenos, simplemente deliciosos, y lo más importante, están en el agua y tan sabrosos ... especialmente con mermelada de cereza. (Especialmente comprado.)
Difundir con antelación antes de Shrovetide.
Ingredientes (por supuesto, no medí en gramos; un vaso con un volumen = 250 ml):
480 g de harina de trigo (3 tazas), tengo la de mayor grado (*) ver abajo.
480 ml de agua tibia (2 tazas, de las cuales "derrama" 2 cucharadas de agua),
14 g de levadura prensada (fresca) (puede reemplazarlos con 1 cucharadita con un tobogán de levadura seca),
17 g de azúcar (yo pongo 1 cucharada, contiene 25 g),
2-3 cucharadas de aceite vegetal para freír.
Tengo 18-20 piezas, todo depende del tamaño.
Nota sobre la harina (*):
No lo conseguí durante mucho tiempo. horneado de levadura, después de hornear, el producto terminado se cayó (especialmente pasteles redondos con relleno).,
Lo mismo sucedió con la primera cocción de estos buñuelos., y me gustan los buñuelos rellenos.,
A través de una larga búsqueda, descubrí que el asunto era harina, cuando comencé a usar harina de grado más alto, comenzó a hornearse, pero también puedes usar harina de grado 1, pero luego necesitas tomar más.
Tiene menos gluten, es por eso que decidí hablar al respecto, y prestar atención a qué tipo de harina usé para hornear estos panqueques, tal vez esto ayude a alguien. especialmente para las amas de casa jóvenes.
Disuelva la levadura en agua tibia (si usa fresca), agregue el huevo, la sal, el azúcar y mezcle con una licuadora durante 5-10 segundos (no interfiero con la licuadora), agregue la harina tamizada y amase la masa.
(Usé levadura seca Saf-Moment, así que la mezclé con 2/3 de la harina y la vertí en una mezcla líquida de agua, huevos, azúcar y sal, luego agregué el resto de la harina),
Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 45-60 minutos.
Volcar ligeramente (amasar) la masa, dejar que se acerque durante otra hora (la masa debe aumentar mucho de volumen),
Hornee panqueques en una sartén precalentada (debajo de una tapa) sobre un fuego muy suave en ambos lados,
Colóquelos sobre una toalla de papel y deje que se absorba el exceso de aceite.
Póngalos en un recipiente y cubra brevemente con una tapa,
Sirve con tu mermelada o miel favorita.
La masa quedará bastante pegajosa.
Extender en la sartén con una cuchara mojándola en agua fría para que no se pegue la masa, pero aun así se cayó mal de la cuchara, creo que salió espesa. (la harina es diferente. que mejor harina, entonces necesitas menos.), pero los panqueques resultaron ser altos, lo que siempre logré, pero antes no me funcionaban, y hoy los cociné así por primera vez ... (tal vez la próxima tiempo voy a tratar de no informar
1-2 cucharadas de harina (ya que usé harina premium),
Se obtienen panqueques suaves si se hornean en una sartén especial para panqueques (incluso hay depresiones con un diámetro de 6-7 cm).
La cantidad de azúcar se puede aumentar si no se usa mermelada.
la masa se puede hacer durante la noche y ponerla en el refrigerador, ¡y por la mañana deleitamos a nuestros seres queridos con deliciosos panqueques!
puede hornear una porción y volver a poner la masa en el refrigerador y cocinar panqueques durante el día
¡Felices fiestas chicas!
Región de Moscú. Sergio Posad
Bueno, muy gordita, gracias Tatyana.
Me encantan las tortitas ¡Felices fiestas!
Región de Moscú. Sergio Posad
Tanechka felices fiestas para ti
UN PAÍS DONDE LOS DATOS NO CRECEN
Vlad, gracias por tu atención.
Buena suerte con tu cocina y gracias por las amables palabras.
Mutuamente, también os felicito y os deseo mucha suerte.
Gracias por visitarnos, por supuesto que puedes cocinar.
Te deseo suerte con eso si lo haces.
Natasha, me complace que confíes en mis recetas, asegúrate de cocinar. no te arrepentirás, mucha suerte y muchas gracias.
Sí, los panqueques y el relleno son deliciosos. Intentaré de alguna manera todo lo mejor y Felices Fiestas.
Región de Moscú. Sergio Posad
Región de Moscú. Sergio Posad
Si, resulta mio. si esta receta no nos hubiera llegado por casualidad por publicidad. Continuaría horneando con soda.
Ahora solo quiero probar estos.
Era ridículo poner hasta 1 gramo, pero tenía que mostrar la receta de Gost.
Así que lo seleccioné especialmente para mí por adelantado, pero también lo puse para ti al mismo tiempo.
Región de Moscú. Sergio Posad
Región de Moscú. Sergio Posad
Los panqueques de levadura son "nostálgicos".
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Foros SAY7 » Recetas de cocina» Panqueques, panqueques, pasteles de queso
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Una receta de la infancia, un éxito en la cafetería de la escuela, panqueques de levadura, "vino" de la reunión de graduados.
Recientemente tuve la oportunidad de asistir a una reunión tradicional de graduados en mi escuela natal.
Solo que ahora entiendes: ¡qué época dorada fue aquella!
- ¿También saltaste a la "banda elástica" en todos los descansos?
- ¿También saltaste la cuerda y dibujaste "rayuela" en cualquier parche libre de asfalto en el patio de la escuela?
- ¿También jugaste "batalla naval" y "tres en raya" durante el recreo?
- ¿También corriste al comedor para tener tiempo de comprar el plato legendario: pan con chuleta?
En caso afirmativo, entonces mi receta de hoy, panqueques de levadura escolar según GOST, es solo para ti.
Así recordamos en el encuentro de egresados anécdotas divertidas de la vida escolar, profesores, compañeros que no pudieron venir. Y de alguna manera imperceptiblemente la conversación giró, ¿qué piensas, sobre qué? Acerca de los panqueques, que antes se horneaban en todos los comedores escolares. Sí, sí, esos mismos panqueques exuberantes, generosamente vertidos con mermelada de manzana.
¡Qué delicia fue! Quiero ir a la escuela otra vez...
Nuestro comedor escolar apareció claramente ante mis ojos. Nuestros chefs fueron increíbles. Nos dieron estos deliciosos panqueques de levadura casi todos los días. ¡Qué apetecibles estaban en un plato! ¡Y no había nada más sabroso en todo el mundo!
La boca se llena inmediatamente de saliva, huele a infancia. Me gustaría volver a la escuela...
Hoy trabajaré como un hada buena. y les diré una manera de cómo regresar los años escolares al menos por un tiempo. Repita el sabor de los panqueques de la cantina escolar en su cocina, y su sueño se hará realidad.
He estado buscando una receta durante mucho tiempo, según la cual resultarán panqueques, como en una cafetería escolar. Ayudó el viejo mapa tecnológico de los tiempos de la URSS, que resultó que se conservaba en nuestro comedor, como una especie de talismán.
Al salir de la reunión, me llevé en mis patas una preciada receta cuidadosamente reescrita, que compartiré con ustedes hoy.
Llamémoslo: tortitas escolares según GOST.
Desde antes, las proporciones se observaron de manera muy estricta: en la receta, todo se mide en gramos.
Daré las proporciones originales y luego daré el peso, que traduje a una forma más familiar para nosotros.
- Harina de trigo para masa - 481 gr.; (3 vasos de 250ml)
- Agua tibia - 481 ml; (2 vasos de 250 ml, de los que hay que "quitar" 2 cucharadas de agua)
- Levadura fresca o se les llama "húmedos" - 14 g (puede reemplazarlos con 1 cucharadita con un tobogán de levadura seca como Saf - momento);
- Huevo de gallina - 23 g (poner un huevo);
- Azúcar - 17 g (o 1 cucharada colmada);
- Sal - 6 g (0,5 cucharaditas.
Aceite vegetal para freír - 2 - 3 cucharadas
- Disuelva la levadura en agua tibia (si usa levadura "húmeda"). Agregue el huevo, la sal, el azúcar y mezcle con una licuadora durante 5-10 segundos. Recomiendo aumentar la cantidad de azúcar si vas a degustar tortitas sin mermelada. Si tiene mermelada, no aumente, de lo contrario resultará demasiado dulce.
- Agregue la harina tamizada y amase la masa como un panqueque.
- Si usa levadura seca, mézclela con harina y viértala en una mezcla líquida de agua, huevos, azúcar y sal.
Mezclar con un tenedor y luego con una batidora durante 5-10 segundos.
Así queda la masa después de amasar
Antes de la primera mezcla
Una hora más tarde, un poco más, y se “escapaba” de la cazoleta
receta con foto cazuela de requesón como en el jardín de infantes. Como cazuelas según GOST. Puntuación 4.4 votantes: 11
