Pelar la pechuga de posibles películas, lavar, secar con un paño de cocina. Cortar la carne de pollo en trozos pequeños.

Vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en la sartén, agregue 2 cucharadas de mantequilla y caliente. Cuando la mezcla de aceite comience a chisporrotear, agregue la pechuga. Revolviendo, fríe la carne a fuego medio hasta que se dore, unos 5-7 minutos. Luego cubra la sartén con una tapa y continúe friendo durante 5 minutos, reduciendo el fuego.

Coloque el pollo frito en un tazón y cubra con una tapa.

Lava los champiñones, sécalos y córtalos en rodajas de unos 3 mm de grosor. Cebolla enjuague de lavado agua fría y cortar en mitades de anillos.

Que no champiñones frescos se puede utilizar fresco congelado.

En una sartén con el aceite restante, en el que se frió el pollo, agregar el resto manteca, derrítalo y agregue los champiñones y los medios aros cortados en platos, mezcle y fría durante unos 5 minutos, deben ablandarse.


Añadir harina a un vaso de nata fría remover bien para que no queden grumos, y vierta en porciones en la sartén, donde se fríen los champiñones y las cebollas, oscurezca el contenido durante unos minutos 5. La salsa de champiñones está lista.

Si no fue posible evitar los grumos, debe verter la crema con harina en la sartén a través de un colador pequeño.

En una sartén con salsa de hongos agregue los filetes previamente fritos junto con el jugo resultante, sal, pimienta al gusto, mezcle y luego cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 3-4 minutos.

Pollo con champiñones salsa de crema Listo. Antes de servir, puede espolvorear con cualquier hierba. ¡Buen provecho!

Me gusta mucho viajar. Descubre por ti mismo diferentes paises, diferentes culturas, costumbres y, por supuesto, diferentes cocinas. Desafortunadamente, no siempre es posible viajar tanto como uno desea (tanto las finanzas como el tiempo y otras circunstancias tienen la culpa). Por lo tanto, encontré la oportunidad de viajar de una manera diferente, relativamente asequible: con la ayuda de comidas. diferentes cocinas paz. Y las especias me ayudan en esto.

Me encantan las especias y las traigo de todos mis viajes. Puedo descuidar los recuerdos, pero busco especias a propósito y compro todo lo que me cabe en la maleta. ¡En casa, los estantes literalmente se están rompiendo! Palitos de canela, vainas de vainilla, nuez moscada (entera), polvos de curry y mango, pimientos de todas las variedades imaginables e inimaginables, varias semillas y hierbas: no se puede enumerar todo.

Hoy os he preparado una receta de pollo, y no sencillo, sino guisado en leche de coco. Altamente sabor inusual le da a este plato no tanto leche de coco cuantas hojas de lima kaffir. lima kaffir- Este es un tipo de lima que crece en Hawái y el sudeste asiático (Tailandia, Indonesia), un pariente de la lima familiar que se vende en las tiendas rusas. Los frutos son similares a una lima regular, pero irregulares y arrugados. Casi no tienen pulpa ni jugo, además, son muy amargos, por lo que su ralladura y hojas, que tienen un aroma cítrico fresco y brillante, generalmente se usan como alimento. Con estas hojas, el pollo resulta muy interesante en sabor y fragante.

Compré hojas secas de lima kaffir en un supermercado normal en Moscú, en la sección de productos asiáticos. Si aún no conoce esta especia, no se desespere: puede agregar la ralladura de una lima común y prescindir de ella, el sabor será diferente, pero el plato no empeorará con esto.

4 - 6 porciones / preparación 15 min / listo 45 min

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo y varios muslos de pollo deshuesados, unos 600 g
• 200 g de champiñones (tengo reales, pero también puedes usar regulares)
• 2 cebollas pequeñas
• 1 calabacín mediano
• ½ cucharadita canela en polvo
• 4-6 hojas de lima kaffir
• ¼ de cucharadita nuez moscada
• ¼ de cucharadita pimienta de cayena (picante)
• ¼ de cucharadita cilantro (preferiblemente molido en un mortero)
• ¼ de cucharadita zira (preferiblemente molido en un mortero)
• 1 lata (400 ml) de leche de coco
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva
• 1,5 cucharaditas harina de amaranto o almidón
• sal y negro Pimienta molida gusto

Cocinando:

1. Enjuague las pechugas de pollo (o muslos), séquelas y córtelas en trozos pequeños. Pelar la cebolla, cortar por la mitad y cortar en mitades de aros. Champiñones cortados en trozos grandes, calabacines cortados en semicírculos de 0,5 cm de grosor.
2. Freír el pollo hasta marrón dorado en una cacerola grande aceite de oliva en pequeños lotes a fuego alto - 3 minutos cada uno, revolviendo ocasionalmente. Transfiera los lotes terminados a un plato separado.
3. Freír la cebolla en la misma cacerola por unos 5 minutos, regresar el pollo, agregar todas las especias menos la sal, mezclar, agregar los champiñones, sofreír por unos 5 minutos más. Agrega el calabacín, fríe por 3 minutos más.
4. Vierta la leche de coco, revuelva, sal, hierva a fuego medio, cierre la tapa y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
5. Tamizar la harina en una cacerola con pollo y mezclar para que la salsa espese, dejar debajo de la tapa por un par de minutos más. Si usa almidón, dilúyalo primero en 2 cucharadas. yo agua.
6. Sirva sobre una cama de arroz, que se puede hervir con aceite de coco (aproximadamente 1 cucharadita) para darle más sabor.

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Carne Nos complace presentarle una receta paso a paso para cocinar el plato "Carne con champiñones en salsa de crema agria". Realmente vale la pena intentarlo. Carne 800 g Cebolla 2 uds. Crema agria 200 g Pimienta al gusto Zanahorias 2 uds. Champiñones 300 g Sal al gusto Cortar la carne en trozos medianos y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas. Cortamos la cebolla en medio aros, las zanahorias en tiras, los champiñones en rodajas. Freír en aceite vegetal durante 5 minutos. Enviamos la carne a la misma sartén, mezclamos. Rellenando el vaso agua caliente o caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la carne esté blanda. Al final, agregue la crema agria y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos. Comida lista Sirve con tu guarnición favorita. ¡Buen provecho!

15min 25min Carne Nos complace presentarle una receta paso a paso para preparar el plato "Pollo en leche y salsa de crema agria". Realmente vale la pena intentarlo. Pollo 1 ud. Zanahoria 1 ud. Setas de cardo 200 g Aceite vegetal al gusto Agua 100 ml. Sal al gusto Leche 0.5 pila. Harina 2 cucharaditas Crema agria 0.5 pila. Sal al gusto Vierta un poco de agua hirviendo (50-100 ml). Cubra y cocine a fuego lento el pollo hasta que se blanquee durante minutos, lave y pique finamente los champiñones (si va a cocinar con ellos). Ponga encima del pollo y continúe cocinando a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido. Puedes espolvorear sal sobre el pollo. Diluya la leche con 2 cucharaditas de harina. Mezclar bien con un tenedor para que no queden grumos. Agregue la crema agria, mezcle. Vierta la salsa por todo el pollo cocido. Revuelva y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 5 minutos.Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de leche encima, agite la sartén. ¡Buen provecho!

15min 45min 494 Carne Si desea diversificar los platos de pollo ordinarios, en particular los muslos de pollo: esta receta será útil. muslos de pollo en una salsa inusual de naranja y crema agria, un plato increíble que no será difícil de preparar. Los muslos sin duda serán apreciados y los mayores elogios, porque resultan simplemente impresionantes. Muslos de pollo 800 g Zumo de naranja 250 ml. Crema agria 100 g Puerro 1 ud. Coñac 50 ml. maicena 2 cucharaditas sal 1 cucharadita Pimienta negra molida 1 cdta. Freír los muslos de pollo en aceite vegetal a fuego alto hasta que estén dorados. Cortar el puerro en aros y añadir al pollo. Añadir también coñac y 200 ml zumo de naranja. Sal pimienta. En el jugo restante, disuelva el almidón y mezcle con crema agria. Agregue la salsa al pollo, hierva y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. El pollo en salsa de crema agria y aelsino está listo. Servir con arroz o cualquier otra guarnición. ¡Buen provecho!

1min 60min 36 Carne milagroso piernas de pollo con champiñones en salsa de crema agria - fragante y plato delicioso, bastante fácil de implementar. Utiliza los ingredientes más simples y siempre disponibles que se combinan perfectamente entre sí. Muslos de pollo 10 uds. Champiñones 500 g Crema agria 100 g Ajo 1 ud. Pimentón 2 cucharaditas Especias para pollo al gusto Sal al gusto Pimienta negra molida al gusto Lavamos las patas, las secamos y las ponemos en un bol. Sal, pimienta, agregue especias y crema agria (todavía no usamos pimentón). Mezclar todo bien y dejar marinar durante una hora. Mientras tanto, corte los champiñones en pequeños trozos arbitrarios. Pon los champiñones en un recipiente hondo. Separe el ajo en dientes y triture cada uno con la parte plana de un cuchillo. Extienda el ajo entre los champiñones. Pon las patas sobre los champiñones. Espolvoree con pimentón, cubra la forma con papel aluminio y póngala en el horno durante 20 minutos, precalentado a 220 grados. Luego reduzca el calor a 180 grados y envíe por otros 20 minutos. Luego retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos. Las patas de pollo con champiñones en salsa de crema agria están listas. ¡Buen provecho!

15min 60min Carne Hoy compartiremos contigo receta paso a paso cocinar pollo en salsa de crema agria. Esto es algo que se debe probar. perejil al gusto Pepinillos en escabeche 200 g Eneldo al gusto Pollo 1ud. Ajo 2 dientes Aceite vegetal 300 ml. Sal, pimienta al gusto Crema agria 200 g cortar el pollo piezas en porciones(no usar la parte de atrás), sal y pimienta. En una sartén caliente con aceite vegetal Freír el pollo hasta que esté ligeramente dorado por ambos lados. Vierta la salsa, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Servir con hierbas frescas. Salsa. En un tazón, ralle los pepinillos y el ajo en un rallador grueso, agregue la crema agria y mezcle.

20min 45min Carne Detallado descripción paso a paso como preparar el plato "Al horno berenjena rellena en salsa de crema agria." Tienes que probar Berenjena 6 uds. Zanahorias 5 uds. Cebolla 3 uds. Perejil 1 tallo Tomates 2 uds. Crema agria 1 pila. Aceite vegetal 3 cdas. Enjuague la berenjena, corte los extremos, haga una pequeña incisión a lo largo de la cual retire las semillas con una cucharadita. Después de eso, sumerja las berenjenas durante 5 minutos en agua hirviendo con sal, llénelas con carne picada de vegetales o champiñones preparados, colóquelas en una sartén o una bandeja para hornear, engrase, vierta la crema agria y hornee en el horno durante aproximadamente 1 hora.

20min 30min Carne Una descripción detallada paso a paso de cómo preparar el plato "Pollo con champiñones en salsa de soja". Pruébalo con seguridad Filete de pollo 300 g Hongos shiitake 200 g Ajo 3 dientes Zanahorias 2 uds. Pimentón 1 ud. cebolla 1 cabeza Salsa de soja 5 cucharadas Aceite vegetal 4 cdas. Picar la cebolla, freír en aceite, poner el filete de pollo, cortar en trozos y freír durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones picados, las zanahorias picadas, el pimentón finamente picado y el ajo. Freír por 5 minutos más. verter sobre el plato salsa de soja y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

20min 35min Carne Una descripción detallada paso a paso de cómo preparar el plato "Pollo con verduras en salsa de crema agria". Pruébalo con seguridad Champiñones 10 uds. Filete de pollo 2 piezas Calabacín joven 2 uds. Cebolla 1 ud. Crema agria 20% 100 g Sal al gusto Hierbas al gusto Aceite vegetal 3 cdas. Berenjena 2 uds. Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas. Cortar el pollo en trozos pequeños y freír junto con la cebolla durante unos 10 minutos, mientras se fríe el pollo, picar finamente los calabacines, los azules y los champiñones. Agregue los calabacines y los azules al pollo y cocine a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos, luego agregue los champiñones, sal y pimienta al gusto, cocine a fuego medio bajo la tapa hasta que las verduras estén blandas. Cuando las verduras estén cocidas, agregue las verduras y la crema agria, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.

Cortar el pollo en trozos. Espolvorea cada pieza con sal, pimienta, especias al gusto. Dejar marinar durante 30 minutos. Freír los trozos de pollo en una sartén. Para la salsa, derrita la mantequilla en una cacerola, agregue la harina. No olvides revolver para evitar grumos. Poco a poco agregue la leche. Añadir el ajo, pasado por una prensa. Hervir la salsa hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa. Vierta los trozos de pollo frito en la salsa. Cocine a fuego lento en salsa de crema agria y ajo durante 15-20 minutos.

20min 1h.min Carne Una descripción detallada paso a paso de cómo se prepara el plato "Goulash de cerdo en salsa de crema agria". Pruébalo con seguridad Harina de trigo 2 cucharadas Cerdo 700 g. Crema agria 20% 2 cucharadas. Pimienta negra molida al gusto Una pizca de sal")"> al gusto Tomates picados en propio jugo 3 cucharadas Cebolla 1 cabeza Agua 1 pila Picar finamente la cebolla, freír. Agregar goulash de cerdo, luego una pizca de sal, freír todos los 10 minutos. Agregue los tomates y el agua, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Para la salsa goulash, agregue la crema agria, revuelva, agregue la harina, revuelva y sazone con pimienta al gusto.

Pechuga de pollo con champiñones en leche rico en vitaminas y minerales como: vitamina PP - 43%, magnesio - 13,6%, fósforo - 14,3%, cobalto - 74,6%, molibdeno - 13,8%, cromo - 39,6%

Beneficios de la pechuga de pollo con champiñones en leche

• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Magnesio participa en el metabolismo energético, síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas, es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio conduce a hipomagnesemia, mayor riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades del corazón.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Molibdeno es un cofactor de muchas enzimas que proporcionan el metabolismo de los aminoácidos que contienen azufre, purinas y pirimidinas.
• Cromo participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando la acción de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

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