Desde carne de pollo, como todos sabemos, puedes cocinar una cantidad increíble de una gran variedad de platos deliciosos. Son muy populares, incluso porque se preparan de forma rápida y sencilla. Hoy consideraremos junto con usted cómo cocinar muslos de pollo rellenos. Usaremos diferentes rellenos. Tal plato es una excelente opción para ganar experiencia como anfitriona novata, ya que no se necesitan productos especiales y las recetas son simples.
información general
Los muslos de pollo rellenos son jugosos y tiernos, perfectos para una cena o almuerzo infantil. Debido a la variedad de rellenos, se convierten en un plato universal que será apropiado tanto en días festivos como entre semana. La única dificultad para cocinar es quitar la piel. Esto debe hacerse para que no se rompa. Pero después de algunos entrenamientos, todo será fácil para ti. Un consejo: cuando compre una espinilla en una tienda, elija un producto con una piel densa, sin lágrimas. Entonces, se quitó la piel, después de eso, debe cortar el hueso del borde de la carne.
Ahora separamos la carne y comenzamos a crear. Elegimos carne picada: frutos secos, papilla, verduras o setas. Una vez que se completa el proceso de relleno, devolvemos la piel a su lugar, puede coserla con hilos. ¿Cómo cocinar? Hay dos opciones principales: freír en una sartén y hornear en el horno. Si los ingredientes para el relleno se fríen o hierven con anticipación, el plato se puede preparar en solo unos minutos. Para mejorar el sabor del muslo antes de freírlo, se recomienda rebozar en pan rallado.
Receta de muslos de pollo rellenos de champiñones
Para diez porciones, necesitamos los siguientes productos: muslos de pollo - diez piezas, una cebolla, aceite vegetal, champiñones - 150 gramos, ajo - tres dientes, pimienta, sal, mayonesa - dos cucharadas, eneldo, crema agria - 100 gramos. Cocinar muslos de pollo rellenos de champiñones. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté transparente. Luego agregar los champiñones, finamente picados, freír durante 10 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Retire del fuego, deje enfriar. Agregue pimienta, sal, mayonesa, ajo exprimido, eneldo y mezcle todo bien.
Cocción de los muslos: le sacamos el hueso, haciendo unos cortes alrededor para hacer una “bolsa”. Ponemos el relleno adentro, lo cortamos con un palillo y lo ponemos en forma. Combinamos la crema agria con pimienta, sal y eneldo, engrasamos las patas encima y la metemos en el refrigerador durante dos horas. Luego precaliente el horno a 180 grados y hornee por 40 minutos.Los muslos de pollo rellenos están listos.
Receta similar pero más difícil.
Al agregar algunos ingredientes, obtenemos un plato inusualmente sabroso y fácil de cocinar. Productos: ocho muslos, una cebolla, champiñones - 200 gramos, una huevo, 100 gramos de copos de coco, una cucharadita de mantequilla, pimienta y sal. Descongele la espinilla y, tratando de no dañar, retire la piel. Separamos el filete de los huesos y nos aseguramos de pasarlo por una picadora de carne. Picar finamente la cebolla, freír en mantequilla hasta que estén doradas. Picar finamente los champiñones y agregar a la cebolla en la sartén, freír hasta que estén tiernos. Retire del fuego, deje enfriar. Distribuimos las cebollas y los champiñones enfriados en la carne picada, sal, pimienta, mezclamos bien. Rellenamos la piel con la mezcla resultante y la envolvemos con hilos.
Que parezca que tenemos toda la espinilla por delante. Sumergirlo en un huevo batido, luego enviarlo a hojuelas de coco y volcarlo bien. Después de eso, extienda sobre una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal y póngalo en un horno precalentado a 220 grados. Hornee hasta que aparezca una corteza dorada apetitosa. Se tarda unos 25 minutos en hornear muslos de pollo rellenos hasta ese estado.
Receta de muslo relleno de queso
Si rellenas los muslos de pollo con queso al ajillo y le agregas cebollas verdes, obtienes un sabor muy sabroso y plato original. Es cierto que tendrás que hacer un empanado bastante complicado. Ingredientes: un kilo y medio de muslos, 200 gramos de queso, dos dientes de ajo, 20 gramos de cebollas verdes, dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de salsa de tomate, dos huevos, cien gramos de leche, aceite vegetal, pimienta y sal. Y ahora muslos de pollo rellenos (receta de cocina). Frotamos el queso en un rallador grueso, agregamos el ajo pasado por la prensa, la cebolla verde, picándola.
Sazone con mayonesa, ketchup y mezcle. Retiramos los huesos de las canillas, pimienta y sal por ambos lados. Ponemos el relleno de queso en el medio y lo enrollamos. De esta manera, preparamos todas las piernas. Batir los huevos con leche, y mojar cada palanquilla en la mezcla hecha, y luego pasar por harina. Calentamos la sartén con aceite vegetal y ponemos nuestra carne en ella. Freír hasta que estén doradas por ambos lados a fuego alto. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición a fuego lento. muslos de pollo rellenos de queso, cocidos. Servir con guarnición y ensalada de vegetales a la mesa.
Jarretes rellenos de ciruelas pasas: etapa preparatoria
Productos: muslos de pollo - ocho piezas, una cebolla, ciruelas pasas - 100 gramos, nueces - 40 gramos, queso duro- 60 gramos, ajo - tres dientes, crema agria o mayonesa - cuatro cucharadas, perejil, mantequilla - 50 gramos, pimienta recién molida. Entonces, estamos preparando muslos de pollo rellenos. La receta es la siguiente. Lavamos y secamos las piernas, quitamos la piel. Exprima un diente de ajo en un plato pequeño, vierta un poco de sal, pimienta, agregue mayonesa y mezcle.
Frote la piel por todos lados con esta mezcla y proceda al relleno. Vierta las ciruelas pasas lavadas con agua hirviendo durante 15 minutos. Luego escurrir el líquido y picar finamente, quitando las semillas de antemano. No picar muy finamente las nueces. Pelar y picar finamente el ajo, frotar el queso en un rallador mediano. Lavar el perejil, secar y picar. Picar finamente la cebolla pelada.
El proceso de cocinar muslos con ciruelas pasas.
Calentamos un poco de mantequilla y aceite vegetal en una sartén, ponemos la cebolla, la pimienta, la sal y freímos hasta que estén blandas. Separe la carne de los huesos y muela en una licuadora. Ponga la mantequilla restante a la carne picada y mezcle con las manos. Agregue las nueces, las ciruelas pasas, la cebolla, el ajo, el perejil, la pimienta y la sal.
Mezcle bien. Rellenamos la piel del pollo con este relleno, no muy apretado, fijamos el borde libre con un palillo. Lubrique las espinillas con mayonesa / crema agria y póngalas en un molde. Horneamos muslos de pollo rellenos en el horno durante media hora, calentándolos a 180 grados. Atender comida lista Se puede utilizar como aperitivo frío o como plato principal caliente.
El pollo es el invitado más frecuente en nuestras mesas. Esto se debe a su bajo costo y disponibilidad en los estantes de las tiendas. piernas de pollo jugosas, relleno de champiñones cambiarán su idea de este tipo de carne banal y no requerirán mucho tiempo y esfuerzo, ya que son fáciles de cocinar.
Los muslos o cuartos de pollo son adecuados para preparar este plato. Un mar de varios rellenos hará que la receta sea más original e interesante. Los platos calientes de aves siempre han sido muy populares, y la preparación de las piernas te sorprenderá gratamente. Puedes usar cualquier relleno carne picada, carne fresca picada, queso, champiñones, verduras y más.
Los muslos de pollo rellenos se pueden hervir, hornear en el horno, freír en una sartén empanizada o guisar en una olla de cocción lenta, los métodos de cocción solo están limitados por su imaginación. El plato se puede servir con una guarnición o cuando se rellena con verduras o cereales como plato principal.
Muy deliciosa receta, gracias a lo cual las patas de pollo rellenas con champiñones y queso duro son muy jugosas y satisfactorias. Puede servir el plato con salsa o salsa, decorar con hierbas o tomates frescos.
Los hongos se adaptarán absolutamente a cualquiera que tenga disponible: desde champiñones estándar y hongos ostra hasta invitados del bosque, recolectados con sus propias manos. Los champiñones congelados y secos también son adecuados, solo hay que tener en cuenta el tiempo para su procesamiento previo.
Cómo cocinar piernas rellenas con champiñones
Para cocinar al horno piernas de pollo necesitaremos:
- muslos de pollo por el número de porciones;
- cualquier champiñón fresco;
- un par de bombillas;
- algunas zanahorias;
- un par de dientes de ajo;
- queso duro;
- especias;
- aceite vegetal o de mantequilla.
Pasos de cocción:
- Enjuague las patas de pollo en agua y séquelas. Retire con cuidado la piel de la carcasa hasta el nivel de la articulación inferior de la parte inferior de la pierna. Picamos la parte inferior del hueso para que le quede la piel, estas serán nuestras bolsas de relleno. El resto de las piernas se cortan en carne picada. La carne se puede pasar por una picadora de carne o licuadora, o se puede picar medianamente.
- Enciende el horno para que se caliente.
- Lavamos bien los champiñones, los limpiamos de suciedad, manchas y cortamos la parte inferior de la pierna. Secar y picar finamente.
- Limpiamos y cortamos dos cebollas, tres zanahorias en un rallador fino, las freímos en una sartén con crema o aceite vegetal hasta que esté dorado.
- Mezcle champiñones, cebollas, zanahorias y carne picada, frote todo con queso. Mezcle bien el relleno con sal, pimienta y agregue un par de dientes de ajo.
- Tomamos nuestras pieles y las rellenamos en dos tercios. La cantidad de relleno afecta la integridad de la bolsa, si se excede, las piernas pueden romperse durante la cocción.
- Los muslos rellenos se cierran con el borde libre de la piel y se distribuyen sobre una placa de horno previamente engrasada con aceite. Enviamos la bandeja para hornear durante 45 minutos en el horno a una temperatura de 180 grados.
- Resultará más sabroso si, al final de la cocción, engrasa las piernas con mayonesa o espolvorea con queso rallado.
- A la hora de servir, puedes utilizar perejil o eneldo para decorar el plato.
Chambarete relleno de champiñones y queso
Una característica de la siguiente receta es el uso de conservas setas del bosque. Los muslos de pollo al horno rellenos de champiñones salados y queso curado te sorprenderán gratamente por su sabor delicado y aroma Puede usar absolutamente cualquier queso, duro, procesado o embutido, no importa, y cualidades gustativas la comida no se verá afectada.
Conjunto simple de productos:
- muslo de pollo - 4 piezas;
- una cebolla grande;
- un trozo de queso;
- hongos.
Preparación clara paso a paso muslo relleno presentado en el video:
Piernas con champiñones y queso
Esta receta le dará un plato terminado sin guarnición adicional. Los muslos de pollo rellenos con cualquier champiñón van bien con queso, arroz y verduras, que vamos a comprobar ahora. Dado que el plato se cocina al horno, se puede servir ventajosamente en una salsa de tomate con ajo.
Un conjunto de ingredientes:
- piernas de pollo;
- bulbo;
- un par de zanahorias;
- tomates frescos;
- manteca;
- especias al gusto.
paso a paso receta rapida muslos de pollo rellenos con champiñones al horno:
- El arroz se lava y se cocina a fuego lento hasta que esté medio cocido.
- Ponemos el horno a calentar.
- Los champiñones se lavan, se limpian, se secan y se pican finamente.
- Limpiamos, cortamos la cebolla y la zanahoria y sofreímos en una sartén.
- Tomates frescos lavados cortados en cubos y estofados con cebollas y zanahorias durante 5-10 minutos.
- Preparamos el jamón. Para rellenar con champiñones, necesitamos patas deshuesadas. Para hacer esto, quitamos la piel de las patas de pollo lavadas y secas hasta el nivel de la parte inferior de la pierna. Luego troceamos el hueso de la pierna un centímetro por encima de la articulación, el hueso debe quedar en medio de la bolsa y la piel. Del resto de la pierna, corte la carne y tritúrela en carne picada.
- Mezclamos arroz, carne picada y fritura, sal, pimienta, el relleno está listo.
- Tomamos nuestras patas de pollo deshuesadas, las rellenamos con relleno de champiñones y cocinamos en el horno durante 45 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Al servir, el plato se puede decorar con hierbas o salsa.
Si decides servir el plato en salsa de tomate, necesitarás:
- pasta de tomate;
- harina;
- azúcar;
- crema o crema agria;
- aceite vegetal;
- especias
- Freír la harina en una sartén hasta que se dore.
- Calentamos el aceite y lo sofreímos con harina removiendo hasta que desaparezcan los grumos.
- Agregar a la sartén pasta de tomate, crema o crema agria, ajo si lo desea.
- Cocine a fuego lento otros 5 minutos, y la salsa está lista.
- Puedes decorar la salsa con hierbas frescas finamente picadas.
- Vierta esta salsa sobre el plato cuando sirva o colóquela una al lado de la otra como una salsa de tomate.
Jarrete relleno de champiñones con cebolla y zanahoria
Gran guarnición. Muslo de pollo relleno de champiñones, al horno con cebolla, zanahoria y patatas en la manga. Jugoso, sabroso, satisfactorio y rápido.
Puedes agregar cualquier otra verdura de tu elección a la receta. La manga y el horno le darán tiempo adicional para cocinar y luego lavar la bandeja para hornear. Para hacer el muslo con una corteza fragante y crujiente, retire la bandeja para hornear del horno cinco minutos antes de que finalice la cocción y corte la manga.
- muslos de pollo - 600 gr;
- una zanahoria;
- cinco papas;
- cebolla;
- aceite vegetal;
- especias
Muslos de pollo rellenos de champiñones: una receta simple
En esta receta cocinaremos rellenos muslos de pollo con champiñones y queso al horno. La guarnición serán papas al horno con patas, lo cual es muy conveniente y ahorra mucho tiempo. En combinación con champiñones rellenos muslos de pollo parece pollo con champiñones versión clásica, pero con una ración interesante, queda muy sabroso.
Ingredientes:
- piernas de pollo;
- hongos;
- cebollas verdes;
- eneldo fresco y perejil;
- Papa;
- aceite vegetal;
- especias al gusto.
Una receta de video detallada lo ayudará a aprender cómo cocinar este almuerzo o cena completo:
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Boneless es una gran opción para una cena festiva. Hacer este plato es fácil. Solo necesita un pequeño conjunto de ingredientes, así como un poco de tiempo y esfuerzo.
Hoy te diremos como hacer rellenos piernas de pollo sin hueso con champiñones, verduras, queso y otros productos. Al elegir uno u otro relleno, no solo puede cambiar el sabor del plato final, sino también hacerlo más o menos satisfactorio, fragante, etc.
Champiñones y verduras rellenos paso a paso
Si decide cocinar un plato de este tipo usted mismo, primero debe decidir qué ingredientes le servirán como relleno. Ofrecemos un conjunto estándar que incluye lo siguiente:
- cualquier champiñón en escabeche (también puede usar champiñones frescos) - alrededor de 150 g;
- cebollas y zanahorias frescas y jugosas - 1 o 2 cada una;
- huevo crudo fresco - 1 pieza pequeña;
- aceite refinado - un par de cucharas grandes (utilice para hacer la salsa);
- miel fresca - 2 cucharas pequeñas (utilice para hacer la salsa);
Procesamiento de productos cárnicos (muslos de pollo)
Para hacer una pierna rellena deshuesada, el producto cárnico refrigerado debe estar bien procesado. Para hacer esto, debe lavarlo y luego quitar la piel con cuidado sin dañar su integridad. A continuación, debe separar la pulpa de los huesos y picarla en una picadora de carne o picarla finamente con un cuchillo afilado.
Cocinar relleno de carne con champiñones y verduras.
Las piernas de pollo rellenas deshuesadas solo se deben hornear en el horno después de que tengan la forma adecuada. Para hacer esto, debes cocinar un pollo picado delicioso y fragante.
Entonces, las verduras (cebollas y zanahorias) deben pelarse y picarse: picar con un cuchillo y rallar, respectivamente. En cuanto a los champiñones en escabeche, deben enjuagarse y cortarse en tiras. Después de eso, todos los ingredientes deben ponerse en una cacerola con aceite y freír hasta que aparezca un ligero rubor.
Después de completar todos los pasos descritos, las verduras y los champiñones procesados deben mezclarse con el producto de carne picada, sazonar con sal, hierbas secas y pimienta, y luego romper el huevo de gallina. Como resultado, debe obtener una carne picada homogénea y fragante. Por cierto, algunas amas de casa también le agregan migajas. pan blanco, que se remoja en leche fresca.
El proceso de formación de un plato delicioso.
La pierna deshuesada, cuya receta estamos considerando, se forma muy fácilmente. Para hacer esto, debe tomar una piel previamente preparada y rellenarla con carne picada fragante. En este caso, es necesario asegurarse de que los jamones estén completamente rellenos y mantengan su forma. Si es necesario, en algunos lugares, la piel debe coserse con una aguja e hilos gruesos. Como resultado, debe obtener piernas de pollo rellenas deshuesadas hermosas y deliciosas.
Hacer salsa de miel para platos de carne.
La pierna deshuesada, las verduras y los champiñones, deben hornearse en el horno. Pero para que los productos no se quemen durante tratamiento térmico, permanecieron hermosos y apetitosos, primero deben engrasarse con una salsa especial. Para prepararlo, debe mezclarlo con miel fresca, agregarles un poco de sal, cualquier condimento y dientes de ajo rallados.
Muslos de pollo asado en el horno
Después salsa de miel está listo, se deben engrasar todas las patas de pollo deshuesadas rellenas. A continuación, se deben colocar en un molde o en una bandeja para hornear, y luego se envían al horno. Hornear productos de carne recomendado para 45-58 minutos a 210 grados. Durante este tiempo, las patas de pollo rellenas deshuesadas estarán completamente cocidas, se pondrán rojizas y muy sabrosas.
¿Cómo se deben servir las patas de pollo deshuesadas en la mesa festiva?
Después de hornear los productos cárnicos en el horno, deben retirarse del horno y enfriarse un poco en el molde. A continuación, el jamón debe colocarse en un plato y servirse para la cena junto con alguna guarnición. Como resultado, obtendrá un segundo plato muy satisfactorio y sabroso, que disfrutarán absolutamente todos los invitados.
Pierna deshuesada: una receta para cocinar con queso duro y verduras
Si no puede obtener champiñones en escabeche o frescos, puede cocinar ese plato sin ellos. Para esto necesitamos:
- jamón con piel entera - 2 piezas;
- queso duro - alrededor de 150 g;
- bulbos y zanahorias - 2 piezas;
- aceite refinado - un poco, para freír verduras;
- sal, pimienta, condimentos, hierbas secas: use a su discreción;
- mayonesa baja en grasa: un par de cucharas grandes (utilice para hacer la salsa);
- dientes de ajo frescos - 2 piezas (uso para hacer salsa).
Elaboración de productos cárnicos y preparación de carne picada
Las patas de pollo deshuesadas rellenas, cuya foto se presenta en este artículo, se pueden hacer de diferentes maneras. Lo más inusual es el plato donde se usa queso duro.
Entonces, antes de formar productos, debe preparar todos los ingredientes. Enjuague los muslos de pollo, séquelos con toallas de papel y luego retire con cuidado la piel sin dañarla. A continuación, debe separar la pulpa de los huesos y triturarla en una licuadora.
En cuanto a los componentes restantes, también deben procesarse. Zanahorias peladas y queso duro: rallar y picar las cebollas con un cuchillo. A continuación, debe poner las verduras en una cacerola con aceite y freír un poco.
En conclusión, todos los ingredientes (carne de pollo, zanahorias y cebollas doradas, queso rallado) deben mezclarse, sazonar con hierbas secas, sal, pimienta y otros condimentos.
El proceso de formación de un plato.
Las piernas de pollo deshuesadas rellenas de queso, carne y verduras se hornean en el horno por un corto tiempo. Y antes de enviarlos allí, se deben formar productos hermosos y apetitosos. Para hacer esto, la carne picada previamente preparada debe colocarse en la piel y coser sus lugares abiertos con hilos gruesos y una aguja.
Hornear en el horno
Habiendo formado jamones densos y deshuesados, deben engrasarse generosamente con mayonesa mezclada con ajo rallado. A continuación, los productos deben colocarse en una fuente para horno y colocarse en el horno. Se recomienda cocinar una cena de carne durante unos 42-57 minutos a una temperatura de 210 grados. Este tiempo es suficiente para que la carne picada se hornee y la corteza de pollo se dore bien.
Servir para la cena familiar.
Después de hornear los deshuesados, se deben retirar y colocar en un plato. Se recomienda servir este plato junto con alguna guarnición y un trozo de pan.
Hacemos los productos más satisfactorios y fragantes.
Si necesita obtener una experiencia satisfactoria y plato inusual, entonces sugerimos rellenar los jamones no con champiñones o queso, sino con ciruelas pasas y nueces. Para esto necesitamos:
- jamones de pollo refrigerados con piel entera - 2 piezas;
- las nueces no están rancias, alrededor de 100 g;
- bulbos dulces - 2 piezas;
- aceite refinado - un poco, para productos lubricantes;
- sal, pimienta, condimentos, hierbas secas: use a su discreción;
- ciruelas pasas frescas sin hueso - 150 g;
- dientes de ajo frescos - 2 piezas
preparación de carne picada
Principio de cocción este plato sigue siendo el mismo que el descrito anteriormente. Retire con cuidado la piel de los muslos de pollo, luego separe la carne de los huesos y córtela finamente. A continuación, debes moler la cabeza. cebolla en una licuadora y ponerlo a la carne. Después de salar y sazonar los ingredientes, debe obtener una carne picada uniforme y fragante.
Después de que la carne haya sido procesada, puede comenzar a preparar frutas secas y nueces. Deben lavarse, verterse con agua hirviendo y dejarse durante media hora. A continuación, ambos productos deben triturarse con un cuchillo o una licuadora. Después de eso, deben mezclarse con carne picada.
Formamos y horneamos productos en el horno.
Habiendo preparado carne picada abundante y fragante con ciruelas pasas y nueces, deben rellenar todas las pieles previamente preparadas y coserlas con hilos gruesos para que el relleno no se caiga. Después de eso, engrase los jamones formados con una mezcla de aceite vegetal y dientes de ajo rallados, y luego colóquelos en una bandeja para hornear y envíelos al horno. Después de 45-57 minutos, el plato estará completamente utilizable.
Presentar adecuadamente a los invitados
Después de hornear las piernas de pollo con nueces y ciruelas pasas, se deben servir de inmediato. Se recomienda hacer esto junto con cualquier guarnición y una rebanada de pan.
Cabe señalar que gracias al uso de los productos anteriores, el plato terminado en forma de jamones de pollo resulta increíblemente satisfactorio, fragante y sabroso. Para verificar esto, sugerimos hacerlo usted mismo, en casa. Como notó, esto no requiere componentes costosos, así como mucho tiempo libre y esfuerzo.
Piernas de pollo rellenas a diferencia del pollo al horno común y corriente, capaces de sorprender a todo el que los prueba. Muchos, sin embargo, yo también estaba entre ellos, piensan que cocinar muslos de pollo rellenos al horno es muy difícil y requiere una habilidad y habilidad increíbles. De hecho, esto está lejos de ser el caso. Acerté todo a la primera.
Creo que muchas amas de casa, como yo, en primer lugar tienen miedo, en primer lugar, de cómo quitar la piel de la pierna correctamente y sin dañarla. Ahora puedo decir con confianza que no hay nada difícil en esto si actúas despacio y con confianza. Ahora sobre el relleno. El relleno para el relleno suele consistir en carne de pollo, cebollas y zanahorias fritas y champiñones. Además de estos ingredientes, queso y otras verduras - maíz, brócoli, Chicharo verde, berenjena y calabacín.
Hoy quiero mostrarles cómo cocinar. muslos de pollo rellenos con champiñones en el horno por receta paso a paso. Este plato de pollo se puede servir caliente o como aperitivo frio. Tanto en la primera como en la segunda variante tales pollo relleno sigue siendo sabroso y apetitoso.
Ingredientes:
- Piernas de pollo - 4 piezas,
- Champiñones - 300 gr.,
- Cebolla - 2 piezas,
- Zanahorias - 3 piezas,
- especias y sol - al gusto,
- Aceite refinado
Muslos De Pollo Rellenos - Receta
Lave las patas de pollo preparadas para el relleno. agua fría. Limpie con toallas de papel.
Verifique que no tengan plumas pequeñas, arránquelas si es necesario. Para el relleno, necesitamos obtener una "media" hecha de cuero con un pequeño hueso al final. De hecho, quitar la piel de las piernas es muy sencillo. Para que todo salga bien, lo principal en este asunto es hacer todo con cuidado y lentamente. Comenzando en la parte superior de la pierna (desde el comienzo del muslo), con un cuchillo afilado, haga cortes poco profundos en aquellos lugares donde la piel se conecta con la carne. Después de cada corte, tire con cuidado de la piel hacia abajo de la pierna. Por lo tanto, retire la piel de la pierna hasta el hueso más bajo.
Con un cuchillo afilado o un hacha pequeña, corte el hueso con la piel de la pierna.
Por lo tanto, prepare todas las otras piernas de pollo para rellenar. Ahora prepara el relleno para rellenar las piernas. En este caso, estará compuesto por carne de pollo, verduras y champiñones. Cortar la carne de los huesos.
Picarlo finamente con un cuchillo, como para cocinar chuletas picadas desde filete de pollo o pasarlo por una picadora de carne.
Oculte las patas de pollo resultantes sin carne en el congelador, de ellas en cualquier momento será posible cocinar una dieta deliciosa sopa de pollo. Lava la zanahoria. Limpiar y rallar.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
Lava los champiñones y córtalos en cubos pequeños. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 5-7 minutos.
Luego ponga los champiñones en la sartén y fríalos con verduras durante otros 5 minutos.
Ponga los champiñones fritos con verduras en un bol con Pollo picada.
Sal todos los ingredientes, espolvorear con especias.
Después de mezclar, el relleno para rellenar muslos de pollo estará listo.
Usando una cucharadita, llene la base de la pierna de pollo con el relleno. Durante el relleno, intente rellenar bien las piernas con carne picada, presionándola y apisonándola con una cuchara.
Para que durante la cocción los rellenos no se deshagan y el relleno no se caiga, es necesario cerrar el relleno por dentro. Los bordes de la piel de los muslos de pollo se pueden coser con hilo o cortar con palillos. La segunda opción es más popular entre las amas de casa, ya que es más estética y rápida.
Usando esta tecnología, rellene todo y arréglelo con palillos de dientes. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque las piernas de pollo rellenas sobre él a una pequeña distancia entre sí.
Poner el pollo horno caliente, cuya temperatura es de 180C. Después de 15 minutos de horneado, aparecerá una gran cantidad de jugo dentro de las patas de pollo y, en consecuencia, la presión en las patas de pollo rellenas aumentará considerablemente.
Para que no les reviente la piel como salchicha casera necesita ser perforado. Para hacer esto, tome una aguja delgada y haga varios pinchazos a lo largo de la superficie de la pierna. El procedimiento se puede repetir dos veces. Total muslos de pollo rellenos al horno debe hornearse no más de 40 minutos.
Piernas de pollo rellenas. Una fotografía
A veces incluso los más productos simples se pueden preparar de tal manera que causen un verdadero deleite entre los comensales. Esto se aplica incluso a un producto tan económico y asequible como las patas de pollo.
Con solo un poco de tiempo, pueden estar muy sabrosos rellenos. En promedio, el contenido calórico de los muslos rellenos de pollo picado es de 168 kcal / 100 g, pero puede variar según los componentes utilizados.
Piernas de pollo deshuesadas rellenas al horno - foto receta
Piernas de pollo rellenas: increíblemente apetitosas y plato sabroso. Pero a los niños les gustará especialmente.
Hora de cocinar: 40 minutos
Cantidad: 6 porciones
Ingredientes
- La parte inferior de las piernas (parte inferior de la pierna): 6 piezas
- Queso: 100 g
- Arco: 1 ud.
- Crema agria grasa: 30 g
- Chile: 0,5 cucharaditas
- Albahaca seca: 1 cucharadita
- Pimentón: 1 cucharadita
- Sal, pimienta: al gusto
- Ajo: 3 dientes
Instrucciones de cocina
A veces queda algo de relleno después de que se cocina el plato principal. Puedes hacer sándwiches rápidos con él.
- el resto del relleno - 100 g;
- pan blanco - 6 rebanadas;
- mayonesa - 40 g;
- cebolla verde.
Cocinando:
Lubrique el pan con mayonesa, luego con el relleno.
Hornee sándwiches en el microondas durante 4-5 minutos.
Espolvorear con cebollas.
Estos bocadillos son un placer para comer algo con prisas.
Receta de muslos de pollo rellenos de champiñones
Para preparar 4 raciones necesitarás:
- muslos de pollo 4 piezas;
- champiñones 200 g;
- cebolla 100 g;
- sal;
- pimienta y nuez moscada al gusto;
- aceite 50 ml;
- verdor.
Qué hacer:
- Retire la piel de las piernas, esto debe hacerse con cuidado para no rasgar. En la región de la parte inferior de la pierna, corte la piel desde el interior.
- Cortar la carne de los huesos.
- Córtalo en cubos pequeños.
- Picar finamente la cebolla.
- Lavar los champiñones, secar y picar finamente.
- Saltee la cebolla en aceite hasta que esté suave y ligeramente decolorada.
- Pon los champiñones sobre la cebolla. Freír todo junto hasta que el jugo se evapore por completo de la sartén. Retire del fuego.
- añadir champiñones fritos pollo picado, sal. Nuez moscada y pimienta también - al gusto. Mezcla todo bien.
- Extiende la piel sobre la mesa. Ponga el relleno en el centro, alrededor de 2-3 cucharadas. cucharas Ciérrelo con bordes superpuestos, para mayor confiabilidad, córtelo con un palillo.
- Engrasa una bandeja para hornear con aceite. Coloque las piernas rellenas con la costura hacia abajo.
- Introducir en el horno y hornear durante 30-35 minutos. La temperatura durante la cocción debe ser de + 180 grados.
Sirva las piernas rellenas preparadas en porciones, espolvoreadas con hierbas.
relleno de queso picante
Para cocinar relleno de queso para 4 patas necesitarás:
- queso holandés, soviético 200 g;
- requesón con un contenido de grasa del 9% o más 200 g;
- ajo;
- Pimienta molida;
- cilantro 2-3 ramas.
Cómo cocinar:
- Deje que las piernas se descongelen bien. Cortar la piel en el interior de la pierna. Recorte todos los huesos desde el interior, dejando solo una parte de la articulación con cartílago.
- Extienda la carne sobre la piel en la mesa y bátala ligeramente.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Ralle el queso, triture el requesón con un tenedor. Mezcla ambos ingredientes.
- Exprima uno o dos dientes de ajo en el relleno, agregue pimienta al gusto y cilantro finamente picado. Si no te gusta el olor de esta hierba picante, puedes tomar unas ramitas de eneldo. Mezclar bien el relleno.
- Dispóngalo sobre el pollo preparado, cierre los bordes y píquelos con un palillo.
- Dobla los espacios en blanco en un molde, hornea durante 45-50 minutos a + 190 grados.
Variación con tocino
Para 4 porciones de piernas, relleno de tocino, necesario:
- baquetas 4 piezas;
- queso de salchicha ahumado 200 g;
- tocino 4 rebanadas;
- sal;
- verdor;
- pimienta y especias de tu elección.
Cocinando:
- Con un cuchillo afilado, haga una incisión a lo largo de la parte inferior de la pierna, corte el hueso, dejando solo la punta de la articulación con cartílago.
- Haz varios cortes en la piel sin cortarla.
- Sal y pimienta la carne.
- Queso rallado.
- Coloque el queso en el centro de cada trozo de pollo. Espolvorea con especias de tu elección, como pimentón.
- Ponga tocino encima del queso, si la tira es larga, puede doblarla por la mitad.
- Cierre el relleno con los bordes, córtelos y hornee en el horno durante unos 40 minutos. Temperatura + 190 grados.
Espolvorear con hierbas al servir.
Con vegetales
Para la receta con verduras picadas necesitas:
- aceite 50 ml;
- pimiento dulce 200 g;
- cebolla 90 g;
- zanahoria 90-100 g;
- ajo;
- tomate 150 g;
- verduras 30 g;
- sal;
- pimienta molida;
- patas 4 uds.
Cómo cocinar:
- Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.
- Lavar, pelar, picar las zanahorias en palitos finos o rallar
- Retire las semillas del pimiento, córtelo en tiras.
- Tomate - rodajas estrechas.
- Vierta el aceite en una sartén. Primero ponga las cebollas, después de cinco minutos agregue las zanahorias, después de otros cinco minutos agregue los pimientos y luego los tomates.
- Guise las verduras durante 7-8 minutos, sal, pimienta y exprima un diente de ajo. Poner verduras finamente picadas. Mezclar y retirar del fuego.
- Cortar los huesos de las piernas, batir la carne por dentro, sal y pimienta.
- Poner en el centro de cada pieza. verdura picada, cubrir con los bordes, picar con un palillo.
- Hornear durante 45 minutos en el horno a + 180 grados.
Características de cocinar en una sartén.
La etapa preparatoria de cocinar piernas rellenas en una sartén no difiere de los métodos anteriores. El tratamiento térmico tampoco esconde grandes secretos.
Para cocinar 4 porciones en una sartén necesitas:
- baquetas 4 piezas;
- arroz hervido 100 g;
- pimienta;
- aceite 50 ml;
- cebolla 80 g;
- sal;
- ajo;
- pimienta, molida.
Algoritmo de acción:
- Retire la piel de las piernas con una "media", corte el hueso en el cartílago articular.
- Cortar y picar finamente la carne.
- Freír una cebolla finamente picada en una sartén.
- Agregue la carne picada y fría, revolviendo, durante 10 minutos.
- Poner a la masa total de arroz hervido. Sal, exprimir un diente de ajo y poner pimienta.
- Caliente todo junto durante 1-2 minutos y retire del fuego.
- Deje que el relleno se enfríe un poco y llene las "bolsas" con él. piel de pollo. Pinchar la parte superior con un palillo.
- Caliente el aceite en una sartén.
- Freír las piernas hasta que estén doradas por todos lados.
Si usa un relleno ya preparado, no llevará más de un cuarto de hora cocinarlo.
