큰 노란 토마토로 무엇을해야합니까? 겨울을위한 노란 토마토

18.07.202027.05.2017

노란 토마토;
물 - 1.5리터;
입자가 굵은 설탕- 70g;
굵은 소금("추가" 아님) - 30g;
피클용 향신료 세트;
식초 70 % - 15 ml, 즉 1 큰술. 숟가락.

겨울을위한 절인 노란 토마토 준비

1. 야채를 분류하고 절임을 위해 밀도가 높고 손상되지 않고 너무 크지 않은 과일을 가져옵니다. 찬물에 잘 씻고 채소는 꼭지를 떼고 말린다.

2. 준비한 항아리 바닥에 양념을 깔아주세요. 표준 세트에는 체리 또는 건포도 잎, 양 고추 냉이 (잎 또는 뿌리), 녹색 딜 우산, lavrushka가 포함됩니다. 올스파이스 후추도 넣어주세요.

3. 병에 토마토를 채웁니다. 누워있을 때 세게 누르지 마십시오. 그들이 어떻게 하는지 아세요? 경험 많은 주부들? 캔의 절반을 바르고 테이블의 용기 바닥을 가볍게 두드립니다. 그러나 약간만 동시에 여러 겹으로 접힌 키친 타월이 테이블 위에 놓입니다. 그런 다음 용기 부피의 2/3까지 채우고 다시 약간 두드리십시오. 그래서 토마토는 자연스럽게 잘 가라앉는다. 그런 다음 목에 과일을 조금 더 추가해야합니다. 당신은 또한 잘게 잘린 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다. 어쨌든 어머니는 그렇게합니다.

4. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고(이때 롤업할 것임) 25-30분 동안 이 위치에 두십시오.

5. 그런 다음 충전물을 팬에 다시 붓고 불을 붙입니다. 소금과 설탕을 부어 곡물이 남지 않도록 철저히 섞는다.

6. 소금물이 끓기 시작하면 1~2분 정도 기다렸다가 토마토 위에 붓고 식초를 붓고 재빨리 뚜껑을 돌린다. 병을 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오. 그 후에 식료품 저장실이나 지하실에 보관하기 위해 보존을 제거할 수 있습니다.

그리고 겨울을 위해 잘게 잘린 통조림 토마토를 만드십시오 (어머니도 만드는 법을 가르쳐 주셨습니다).

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안녕하세요!

일부 주부들은 토마토가 어떤 식 으로든 보존 될 수 있으며 과일의 색은 중요하지 않다고 주장합니다. 그러나 확실하지 않은 경우 노란색 토마토 수확을 위해 고안된 조리법을 사용하십시오.

통조림으로 만들어진 노란 토마토

1리터 병의 경우 다음이 필요합니다.

작고 조밀한 과일;
양파;
불가리아 고추;
바질;
파슬리 채소;
베이 리프;
딜 꽃이 핌;
올스파이스 완두콩;
1 - 1.5 st. 엘. 사하라
1st. 엘. 식초 9%;
1큰술 솔트 탑이 없습니다.

요리:

토마토와 향신료를 씻으십시오.
양파를 청소하십시오.
용기와 뚜껑을 철저히 씻으십시오.
뚜껑을 끓입니다.
약 0.5리터의 물을 끓입니다.
용기 바닥에 후추와 베이 리프를 놓습니다.
다진 채소를 넣으십시오.
양파를 네 조각으로 자르고 층을 분리한 다음 병에 넣습니다.
후추를 1/4로 자르고 씨를 제거하십시오. 용기에 넣습니다.
항아리에 노란색 토마토를 채웁니다. 그들은 항아리의 가장자리보다 높아서는 안됩니다. 그들을 손상시키지 마십시오.
끓는 물을 용기 중앙에 조심스럽게 붓습니다. 물은 야채를 완전히 덮어야 합니다. 준비된 뚜껑으로 덮습니다.
15분을 기다립니다. 냄비에 물을 버리고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.
식초를 야채 병에 붓고 지체없이 삶은 매리 네이드를 붓습니다.
용기를 말아 올리십시오.
뒤집어서 몇 시간 동안 포장하십시오.

노란 토마토 페이스트

그리고 겨울을 대비할 수 있는 토마토 페이스트황. 기본으로 준비된 수프는 특히 아름답고 특이하게 보일 것입니다. 보존을 위해 노란색 과일과 9% 식초만 필요합니다. 0.5리터 용기에는 1티스푼이 필요합니다. 그리고 물론 멸균 뚜껑과 항아리.

수건으로 과일을 씻고 말리십시오. 썩은 부분을 제거하십시오. 토마토 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라냅니다.
토마토를 잘게 썬다.
야채를 자르십시오. 이러한 목적으로 믹서기를 사용하거나 더 편리한 경우 고기 분쇄기를 사용하십시오.
덩어리가있는 냄비를 불에 올려 놓으십시오.
끓으면 불의 세기를 줄이고 덩어리를 40 분 동안 요리하십시오.
토마토가 두꺼워집니다.
준비된 용기에 식초를 붓고 뜨거운 토마토를 붓습니다. 준비된 뚜껑으로 닫습니다.
보존 상태를 뒤집어 조심스럽게 포장한 다음 12시간 동안 식힙니다.

노란 토마토 조각

필요할 것이예요:

노란 토마토;
마늘;
매운 고추;
베이 리프;
설탕 80g;
식초 50ml;
1.5st. 엘. 젤라틴;
1st. 엘. 소금.

요리:

용기를 세척하고 건조시킵니다.
토마토를 철저히 씻고 종이 타월로 말리거나 물이 빠질 때까지 기다리십시오.
용기 바닥에 후추와 베이 리프를 놓습니다.
껍질에서 마늘을 꺼내 항아리에 넣으십시오.
토마토를 2~4등분으로 조심스럽게 자르고 용기에 조심스럽게 넣습니다.
따뜻한 물 한 컵에 젤라틴을 녹입니다.
소금물을 준비합니다. 1리터의 물에 소금과 설탕을 녹입니다. 1/4시간 동안 끓여 식초를 붓습니다.
소금물을 식히고 젤라틴과 섞는다.
소금물이 든 항아리에 토마토를 붓습니다.
수조에서 용기를 소독하십시오. 오븐을 사용할 수 있습니다. 각 병은 15분 또는 20분 동안 살균됩니다.
금속 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.
감싸고 천천히 식히십시오.

노란 토마토 레초

달콤한 고추 1.3kg을 씨앗과 줄기에서 청소하고 5 또는 8mm 두께의 스트립으로 자릅니다.
킬로를 씻다 노란 토마토그리고 3~4mm 두께로 썰어줍니다. "모자"를 제거하십시오.
250g 양파껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
준비된 모든 야채를 에나멜 용기에 넣고 소금 20g, 갈은 고추 한 꼬집 또는 검은 후추 완두콩 두 개, 2-3 tbsp를 넣으십시오. 엘. 물.
야채를 10분 동안 끓입니다.
반 리터 병으로 나눕니다. 야채가 액체로 덮여 있는지 확인하십시오.
다음으로 끓는 물에 30분 동안 가열합니다.
삶은 뚜껑으로 즉시 닫으십시오.
작업물을 15도 이하의 온도에서 보관하십시오.

진심으로, 갈리나.

각 주부는 토마토 보존에 종사하고 있으며 해마다 하나 이상의 빨간 토마토 캔을 감습니다. 하지만 노란색 과일도 수확할 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 그들은 빨간색 특이한 것과 다릅니다. 기호성, 그리고 그런 토마토를 사용한 이음새는 독창적인 맛이 있습니다. 또한 보존은 밝고 다채롭게 보입니다.

새로운 피클과 함께 자신과 가족을 부려먹을 수 있도록 최고의 요리법겨울 동안 노란 토마토 보존. 그리고 더 나은 시각화를 위해 자세한 내용이 함께 제공되었습니다. 단계별 지침사진과 동영상으로.

겨울을위한 전체 노란색 토마토

재료

서빙: - + 17

노란 토마토 1.2kg
양파 3개
불가리아 고추 3개
딜 25g
바질 25g
파슬리 25g
베이 리프 6개
설탕 75g
소금 90g
식초(9%) 45ml

서빙 당

칼로리: 37kcal

단백질: 0g

지방: 0.8g

탄수화물: 8.4g

1 시간. 30 분.비디오 레시피 인쇄

우선, 우리는 보존을 위해 항아리와 뚜껑을 소독합니다. 더 빨리하려면 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.이를 위해 각 용기에 1/3의 물을 붓고 (수분이 필요해야합니다. 그렇지 않으면 용기가 폭발 할 수 있음) 전자 레인지에 최대 5 분 동안 넣으십시오. 우리는 끓는 물에 이음매를 만들기 위해 뚜껑을 끓입니다.

그 동안 준비 과정을 처리합시다. 전구를 청소한 다음 흐르는 찬 물에 후추, 토마토, 파슬리, 딜 및 바질 잎으로 철저히 씻어야합니다. 종이 타월로 모든 것을 말리고 양파를 자른다. 큰 조각, 채소는 최대한 곱게 채썰고, 파프리카는 칼로 반을 갈라 속을 제거한다.

우리는 보존을 항아리에 놓기 시작합니다 - lavrushka와 잘게 잘린 채소를 바닥에 놓고 거기에 다진 양파를 던지고 피망그리고 병을 토마토로 가득 채웁니다.

우리는 주전자를 불에 넣고 물을 끓입니다. 끓는 즉시 병에 붓고 뚜껑을 덮고(비틀지 않게) 15분 정도 기다립니다.

용기의 액체를 바닥이 두꺼운 냄비에 버리고 거기에 설탕 75g과 소금 90g을 넣고 저어 끓을 때까지 불에 태우십시오. 용액이 끓자 마자 식초 45 밀리리터를 붓고 섞어 냄비를 불에서 꺼냅니다.

우리는 완성 된 뜨거운 매리 네이드를 항아리에 다시 붓고 나사로 고정 된 금속 뚜껑 (또는 열쇠가 달린 주석 뚜껑 - 그것이 당신이 익숙한 방법입니다)으로 감습니다.

우리는 항아리를 바닥에 거꾸로 놓고 따뜻한 담요로 단단히 감싸고 완전히 식을 때까지 하루 동안 그대로 두십시오.

조언:보존을 위해 조밀하고 중간 크기의 토마토를 선택하십시오. 그들은 확실히 손상되지 않고 항아리에서 더 잘 보일 것입니다.

노란 토마토 조각

준비 시간: 1시간 30분

인분: 9

에너지 가치

칼로리 함량 - 28.8kcal;
지방 - 0;
단백질, 0.8;
탄수화물 - 6.4.

재료

노란 토마토 - 900g;
후추 핫 칠리- 2개;
베이 리프 - 4 개;
마늘 - 6 정향;
물 - 2리터;
설탕 - 160g;
소금 - 60g;
젤라틴 - 23g;
식초 (6%) - 100ml.

단계별 요리

우리는 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 토마토와 칠리 페퍼와 함께 차가운 흐르는 물줄기로 씻습니다. 그런 다음 우리는 토마토를 반이나 4분의 1로 자르고(과일의 크기에 따라 다름) 마늘을 큰 조각으로 자르고 고추를 고리로 자릅니다.
사전 멸균 된 항아리에 lavrushka, 다진 마늘 및 칠리 페퍼를 맨 아래에 넣으십시오. 그 후, 토마토 조각으로 항아리를 맨 위로 채우십시오.
우리는 끓는 물 한 잔에 필요한 양의 젤라틴을 희석하고 철저히 혼합하고 부풀어 오릅니다.
우리는 깊은 스튜 냄비에 2 리터의 물을 모으고 중간 불꽃으로 버너에 놓습니다. 액체가 끓자 마자 레시피에 표시된 양의 식염과 설탕을 부어 끊임없이 저어주고 녹을 때까지 기다리십시오. 그 후 식초를 넣고 매리 네이드를 열에서 제거합니다.
충전물을 약간 식히고 미리 담근 젤라틴과 결합하고 모든 것을 철저히 혼합하고 항아리를 맨 위로 채우십시오.
그런 다음 용기의 목을 뚜껑으로 덮고 저온 살균을 위해 헝겊이나 나무 스탠드의 깊고 넓은 용기에 보냅니다. 조작이 일어날 냄비는 캔 높이의 2/3까지 따뜻한 물로 채워야합니다. 약 15분 동안 저온에서 저온 살균합니다.
그 직후에 뜨거운 항아리를 멸균 뚜껑으로 말아서 뒤집어서 담요로 싸서 식을 때까지이 위치에 두십시오.

조언:칩, 균열 또는 기타 결함이 없는 멸균 용기를 선택하십시오. 이렇게 하면 보존 상태가 폭발하지 않도록 보호할 수 있습니다.

절인 고추, 양파, 당근을 곁들인 노란 토마토 - 손가락핥다

준비 시간: 3 시간

인분: 50

에너지 가치

칼로리 함량 - 58.1kcal;
지방 - 0;
단백질, 0.8;
탄수화물 - 13.7.

재료

노란 토마토 - 3kg;
불가리아 고추 - 1kg;
양파 - 1/2kg;
당근 - 1/2kg;
소금 - 60g;
설탕 - 500g.

단계별 요리

야채 준비로 보존 준비를 시작합시다. 양파와 당근은 껍질을 벗긴 다음 토마토와 달콤한 피망과 함께 흐르는 찬물로 철저히 씻고 종이 타월로 잘 말려야합니다.
다음으로 토마토에서는 줄기의 부착 지점을 제거하고 임의의 조각으로 자르고 종자 상자에서 고추를 제거하고 스트립으로 자르고 야채 커터에 당근을 굵게 문지르고 양파를 썬다. 얇은 반쪽 고리.
우리는 넓은 용기에 모든 것을 결합하고 서로 철저히 섞습니다. 그런 다음 소금 60g과 설탕 0.5kg을 붓고 주스가 나타날 때까지 양조합니다.
육즙이 충분히 나오면 야채를 넣은 팬을 약한 불에 올려 약 2시간 정도 끓여주세요. 타지 않도록 가끔 나무 주걱으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
이 시간이 지나면 결과를 분해합니다. 야채 샐러드멸균 항아리에 올려서 감으십시오. 우리는 보존을 뒤집어 따뜻한 담요로 싸서 식을 때까지 하루 동안 그대로 두십시오.

조언:요리 과정에서 더 많은 맛을 내기 위해 정향으로 나눈 마늘을 레시피에 추가할 수 있습니다. 이렇게 하면 전채를 방해하지 않고 장식만 하고 풍미를 더할 수 있습니다.

노란색토마토 겨울용 체리

준비 시간: 50분

인분: 7

에너지 가치

칼로리 함량 - 65.8kcal;
지방 - 4.4;
단백질, 0.7;
탄수화물 - 5.9.

재료

노란 체리 토마토 - 750g;
마늘 - 3 정향;
핫 칠리 페퍼 - 1.5 개;
파슬리 - 4개의 가지;
겨자 (곡물) - 3 tsp;
정향 - 4 개;
후추 (완두콩) - 1.5 tsp;
겨자 기름 - 75 ml;
물 - 750ml;
소금 - 45g;
설탕 - 75g;
식초 (9 %) - 75 ml.

단계별 요리

우리는 노란 체리 토마토를 분류하고 시들고 덜 익은 과일을 제거한 후 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 우리는 소쿠리에 기대고 과도한 액체를 배출하고 종이 냅킨으로 말립니다.
그런 다음 파슬리와 칠리를 철저히 씻습니다. 우리는 가능한 한 작게 채소를 자르고 씨앗과 칸막이를 제거한 후추는 얇은 고리로 자릅니다.
우리는 마늘을 정향으로 나누어 껍질을 벗기고 씻은 후 얇은 조각으로 자릅니다.
미리 살균된 항아리에 끓는 물을 붓고 마늘, 파슬리, 칠리와 섞인 토마토를 놓습니다.
이제 매리 네이드를 돌보겠습니다. 두꺼운 벽의 스튜 냄비에 750 밀리리터의 물을 부어 겨자씨, 정향, 후추, 소금 및 설탕을 부어 스토브의 낮은 불에 보내야합니다. 액체가 끓기 시작하면 뚜껑 아래에서 약 10-12분 동안 끓입니다. 그런 다음 식초와 겨자 기름 75 밀리리터를 매리 네이드에 붓고 용액을 다시 끓여서 열에서 제거하십시오.
블랭크가있는 모든 항아리에 뜨거운 매리 네이드를 붓고 키로 감거나 나사 캡으로 단단히 코르크를 감습니다. 항아리를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요 아래에 놓고 완전히 식히십시오.

조언:번거로움 없이 신속하게 용기의 살균에 대처하기 위해 오븐에서 할 수 있습니다. 모든 병을 찬물로 헹구고 젖은 상태로 베이킹 시트에 거꾸로 놓고 찬 오븐에 넣고 온도를 120℃로 맞추세요. 15분 후에 멸균 용기를 사용할 준비가 됩니다.

이 쉬운 요리법 중에서 원하는 것을 확실히 찾을 수 있으며 경험이없는 안주인도 대처할 수 있습니다. 그러므로 차라리 부엌으로 달려가 당신의 요리 걸작인생에서. 즐겁게 요리하고 새롭고 흥미롭고 맛있는 음식을 찾고 식욕을 돋구시기 바랍니다!

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매년 여름부터 야채를 수확하여 미래에 사용하고 무엇보다도 노란 토마토를 저장합니다. 다른 형태추운 계절에 당신에게 훌륭한 간식을 제공합니다.

1 전체 노란색 토마토를 말아 올리십시오.

이것은 과일이 충분히 잘 씻겨지면 회전 할 준비가되기 때문에 가장 쉬운 방법입니다. 당신은 각각에 대해 필요합니다 리터 항아리또는 더 큰 용기에 꼬투리 1리터당 약 450g의 토마토, 꼬투리 반 매운 고추칠리, 마늘 몇 쪽, 같은 수의 바질 가지. 같은 양을 채우기 위해 우리는 소금 1테이블스푼의 2/3와 9% 식초 약 15밀리리터를 섭취합니다. 이러한 식초는 물 70% 에센스에 1:7로 희석하여 만들 수 있습니다..

이 유형의 요리법은 매우 간단합니다. 그래서 소독한 병에 바질을 넣고, 거기에 마늘을 넣어 최고의 향신료로 꼽는다. 이제 우리는 토마토를 조밀 한 줄에 놓고 얇은 고리로 자른 고추를 용기에 던집니다. 이제 특별한 채우기가 필요하지 않은 노란 토마토의 염분이 직접 시작되므로 겨울을 준비하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 우리는 조리법에 따라 소금을 넣고 갓 끓인 물을 부어 식초를 넣습니다. 접힌 수건이나 나무 주전자 받침대에 낮은 팬에 항아리를 놓고 15 분 동안 절인 과일을 저온 살균 한 다음 겨울 동안 닫습니다.

통조림이 완성되면 항아리를 거꾸로 뒤집는 것을 잊지 마십시오. 드래프트의 찬 공기가 실수로 그들에게 닿지 않도록 하려면 스핀을 담요로 덮는 것이 좋습니다.

모든 주부에게는 그러한 요리법이 있으며 여기에는 많은 수의 구성 요소가있는 겨울을위한 또 다른 염분이 있습니다. 따라서 우리는 동일한 리터 병 또는 1리터의 공작물을 사용하고 있습니다. 우리는 약 400g의 토마토, 양파와 피망 1개, 딜, 바질, 파슬리의 여러 가지, 베이 페퍼 2-3장을 섭취합니다. 이 모든 것이 내 것입니다. 그런 다음 항아리를 소독하고 베이 리프와 잘게 잘린 채소를 각각의 바닥에 놓습니다. 우리는 양파를 조각으로 자르고 용기에 던집니다. 후추를 반으로 나누고 코어를 제거하고 토마토를 놓을 때 나머지 재료에 추가하면 충분합니다.

겨울을위한 염분이 고품질로 이루어지기 위해서는 토마토가 부딪쳐서는 안되며 동시에 가장자리 위로 옆으로 올라갈 필요가 없으며 거의 목에 닿는 것이 좋습니다. 우리는 물을 끓여 용기에 붓고 즉시 닫습니다 (롤링하지 않음). 15분 후, 뚜껑을 제거하고 액체를 스튜 냄비에 배출합니다. 여기에 설탕과 소금 1테이블스푼을 넣고 끓여서 항아리에 9% 식초 1테이블스푼을 넣고 다시 채우십시오. 단단히 닫고 절인 토마토를 말아 올리십시오. 겨울 동안 미래를 위해 노란색 토마토를 보존하면 저온 살균없이 할 수 있습니다.

2 우리는 항아리에 토마토를 조각으로 비틀어 놓습니다.

다른 품종과 달리 노란색 토마토는 펄프가 더 조밀하여 겨울 동안 보존하기 전에자를 수 있습니다. 만나다 다른 조리법매우 복잡한 토마토 조각을 포함하여 토마토 조각이 있지만 간단하고 동시에 평범한 옵션은 아닙니다. 따라서 이전 조리법에서 권장하는 것과 동일한 양의 토마토, 즉 400-450 그램과 고추 1 개, 월계수 잎 몇 개, 마늘 2-3 정향이 필요합니다.

절인 토마토 조각

소금에 절인 매리 네이드의 경우 설탕 80g, 소금 1 큰술, 젤라틴 1.5 큰술 및 6 % 식초 50ml를 섭취합니다. 후자의 이 농도는 70% 에센스와 물을 1:11 비율로 혼합하여 얻을 수 있습니다. 우리는 흐르는 물에 과일을 씻습니다. 우리는 항아리를 소독하고 베이 잎, 다진 칠리 페퍼 및 마늘을 바닥에 놓습니다. 토마토를 조각으로 자릅니다(크기에 따라 반 또는 4분의 1로). 젤라틴은 따뜻한 물 1컵에 녹여야 합니다.

이제 우리는 1 리터의 끓는 물에 대한 조리법에 표시된 소금과 설탕의 양을 넣는 소금물을 끓입니다. 재료가 녹으면 가스를 끄고 식초를 넣고 마리네이드를 식힌 후 젤라틴과 섞어주세요. 우리는 항아리를 채우고 천천히 불을 켜서 냄비에 15 분 동안 저온 살균합니다. 뜨거운 물. 그런 다음 절인 토마토를 말아서 뒤집어 담요 아래에서 식히십시오.

3 맛있는 샐러드 만들기

소금에 절인 과일과 잘게 잘린 과일 모두 다를 수 있지만 더 나아가 겨울 동안 샐러드 형태로 절인 노란색 토마토를 만드는 것이 좋습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 먼저 총 질량이 450g을 초과하지 않도록 동일한 양의 피망과 토마토를 섭취하십시오 (1 리터의 공작물에 중점을 둡니다). 씻고 잘게 썬 과일의 표시된 수에 꿀 20g과 소금 1큰술을 넣으십시오. 거기에 100 밀리리터도 추가됩니다. 사과 식초, 이것은 테이블보다 훨씬 더 유용합니다.

노란 토마토 샐러드

이제 우리는 주스의 출현을 기다리고 있습니다. 그 후에 우리는 토마토와 고추가 든 용기를 가스에 넣습니다 (에나멜 냄비 인 것이 바람직합니다). 끓인 후 약 10 분 동안 약한 열을 유지하고 타지 않도록 끊임없이 저어줍니다. 우리는 유리 용기를 신속하게 살균하고 요리 후 결과 덩어리를 넣은 다음 가스에 물이 담긴 낮은 냄비에 넣어 저열로 15 분 더 저온 살균합니다. 덮개 아래에서 감아 천천히 식히는 것만 남아 있습니다. 보시다시피, 겨울을위한 그러한 염분에는 많은 시간이 걸리지 않습니다.

두 번째 조리법을 사용하면 절인 토마토를 대량으로 요리 할 수 있습니다. 우리는 3kg의 토마토와 1kg의 피망, 바람직하게는 빨간색을 취합니다. 또한 1파운드의 양파와 같은 양의 당근이 필요합니다. 모든 야채를 씻은 다음 토마토를 임의의 두께로 자릅니다. 우리는 양파를 반 고리로자를수록 더 얇을수록 좋으며 이전에 코어를 제거한 후 고추를 스트립으로 자르는 것이 좋습니다. 굵은 강판에 당근을 갈아서 모든 재료를 섞습니다.

우리는 결과 컷에 2 큰술의 소금과 1 파운드의 설탕을 넣고 주스가 나타날 때까지 기다렸다가 넣습니다. 법랑 냄비작은 불에. 2 시간 동안 요리 한 다음 야채 덩어리를 멸균 된 항아리로 옮겨야합니다. 우리는 이전에 끓는 물에서 숙성 된 금속 뚜껑을 말아서 용기를 거꾸로 뒤집어 식힙니다. 이 겨울 염장은 이전 염장과 마찬가지로 식초를 사용하지 않으므로 제안한 조리법이 매우 유용합니다.

이 기사에서는 겨울 동안 노란색 토마토와 슬라이스 및 샐러드 형태로 노란색 토마토를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 비디오에서 알려 드리고 보여 드리겠습니다.

겨울을위한 절인 노란 토마토

겨울을위한 절인 노란 토마토, 내가 제공하는 사진과 함께 조리법은 놀라운 조합준비의 용이성과 맛있는 결과. 아마도 우리 여성이 사는 한 토마토 절임에 대한 새로운 요리법을 실험 할 것입니다. 이웃이나 동료가 당신을 대할 것이고, 우리는 파티에서 그것을 맛볼 것이고, 우리는 요리 사이트의 인터넷에서 많은 찬사를 읽을 것입니다. 그리고 당신이 좋아하는 모든 것을 시도해야합니다. 자신과 가족을 위한 것입니다.

3리터 병 재료:

노란 토마토;
물 - 1.5리터;
과립 설탕 - 70g;
굵은 소금("추가" 아님) - 30g;
피클용 향신료 세트;
식초 70 % - 15 ml, 즉 1 큰술. 숟가락.

겨울을위한 절인 노란 토마토 준비

1. 야채를 분류하고 절임을 위해 밀도가 높고 손상되지 않고 너무 크지 않은 과일을 가져옵니다. 찬물에 잘 씻고 채소는 꼭지를 떼고 말린다.

3. 항아리에 토마토를 채웁니다. 누워있을 때 세게 누르지 마십시오. 경험 많은 주부가 어떻게 되는지 아십니까? 캔의 절반을 바르고 테이블의 용기 바닥을 가볍게 두드립니다. 그러나 약간만 동시에 여러 겹으로 접힌 키친 타월이 테이블 위에 놓입니다. 그런 다음 용기 부피의 2/3까지 채우고 다시 약간 두드리십시오. 그래서 토마토는 자연스럽게 잘 가라앉는다. 그런 다음 목에 과일을 조금 더 추가해야합니다. 당신은 또한 잘게 잘린 달콤한 고추를 넣을 수 있습니다. 어쨌든 어머니는 그렇게합니다.

4. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 항아리에 담긴 토마토 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 덮고(이때 롤업할 것임) 25-30분 동안 이 위치에 두십시오.

5. 그런 다음 충전물을 팬에 다시 붓고 불을 붙입니다. 소금과 설탕을 부어 곡물이 남지 않도록 철저히 섞는다.

그리고 겨울을 위해 슬라이스를하십시오. 통조림 토마토(어머니가 만드는 법을 가르쳐 주셨어요.)

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겨울을위한 절인 노란 토마토는 토마토 피클을 포함하여 매우 맛있습니다. 멸균하지 않고 준비합니다. 사이트에서 조리법을 읽으십시오.

겨울을위한 노란색 토마토 소스는 매우 맛있고 화려합니다. 그것은 모든 잔치를 장식하고 다양성과 독창성을 가져올 것입니다. 이 케첩은 햄, 케밥, 잉어 튀김. 피자, 핫 샌드위치, 버거를 만드는 데 적합합니다. 그것은 벌집에 추가 할 수 있습니다, 조림 감자그리고 야채 수프.
소스 준비에는 풍부한 노란색의 토마토가 적합합니다. 조리법에는 마늘이 포함되어 있으며 원하는 경우 구성 요소 구성에서 제외 할 수 있습니다.
너가 선호한다면 매운 소스, 다진 칠리 또는 마른 카이엔 고추를 덩어리에 추가하십시오. 설탕의 양도 기호에 따라 조절하시면 됩니다.

시간: 60분

쉬운

인분: 4

재료

노란 토마토 - 1kg;
설탕 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 1 tsp;
정향과 딸기 - 2 개;
양파 - 1 개;
와인 식초 6 % - 2 큰술. 엘.;
마늘 - 1 정향.

요리

야채를 준비합니다. 토마토를 잘 씻고 냅킨이나 종이 타월로 가볍게 말리고 작은 부분으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 6-8 조각으로 자릅니다. 준비된 야채를 믹서기로 옮기고 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오.

결과물을 스튜 냄비 또는 스튜 냄비에 붓고 중불로 보내고 끓인 후 15 분 동안 끓입니다. 결과 공작물을 균질하게 만들려면 체를 통해 변형하십시오.

걸러진 퓌레를 냄비에 다시 붓고 소금과 설탕을 넣습니다. 철저히 섞는다.

양념을 넣고 약한불에서 50분간 더 끓인다.