Кремообразна доматена супа с кюфтета. Как да си направим доматена супа с кюфтета

Описание

- наистина е италианско ястие, който може да победи и най-взискателния гурме със своя ненадминат вкус. Има много разновидности на готвене на това ястие: някой прави кюфтета от пиле, а някой от риба; някои харесват доматена супа с ориз, а други предпочитат леща, боб или нахут. Можете да експериментирате по свое усмотрение и да променяте количеството съставки по ваш вкус.

Кюфтета за доматена супа най-често се приготвят от свинско месо, тъй като това ви позволява да направите ястието по-богато и съответно по-задоволително.Но много хора предпочитат пилешкото пред всяко друго месо, тъй като този продукт е по-малко мазен от свинското или говеждото.

Рибните кюфтета също са много популярни в наши дни. За приготвянето им обикновено вземат филе от треска, лавракили минтай. Доматена супас рибни кюфтета може да се нарече диетичен. Чудесен е за хранене на спортисти и хора, които са на диета.

Може да се използва като подправка за супа доматена паста, и доматен сос. Ако искате да постигнете по-наситен доматен вкус и червен цвят, тогава е по-добре да използвате паста.Освен това ще осигури силен апетитен вкус на вашето ястие. Ако не искате богатия вкус на домати, тогава използвайте доматен сос. С него супата ще бъде по-прозрачна. Като експеримент можете да готвите последователно супа с паста и сос и след това да определите коя ще бъде по-вкусна.

Супата от доматено пюре с кюфтета също е много популярна не само в европейски държави, но и в ресторанти в Русия и Украйна. Предлагаме да приготвим такова ястие у дома със собствените си ръце, като използваме нашата стъпка по стъпка рецепта със снимка.

Съставки

• 
  (2 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (1 бр.)
• 
  (400 г)
• 
  (250 мл)
• 
  (3 скилидки)
• 
  (1 бр.)
• 
  (2 супени лъжици)
• 
  (листа, 6 бр.)

Стъпки на готвене

Месото за кюфтета е по-добре да изберете прясно, а не замразено. В този случай вкусът им ще бъде по-интензивен. Изплакнете обилно свинско или говеждо месо в течаща вода и пригответе месомелачка за мляно месо.



Завъртете месото в месомелачка и сложете каймата в отделен съд. Там също трябва да се добави яйце. След това обелете и нарежете лука в блендер или на ситно ренде, добавете го към каймата. Поръсете там сол и черен пипер на вкус, както и скилидка чесън. За да не се разпаднат кюфтенцата по време на готвене, има един малък трик: просто добавете две супени лъжици грис към каймата, след което я разбъркайте добре.



Сега можете да готвите кюфтета от кайма. Можете да промените размера им по ваше желание. Ще бъде по-добре, ако ги направите с еднакъв размер. За да не залепва плънката по ръцете ви, периодично ги навлажнявайте с вода. Ако сте сготвили повече кюфтета, отколкото са ви необходими за супа, можете да замразите останалите.



Налейте вода в тенджерата, в която ще варите супата, и я оставете да заври. Докато водата се загрява, обелете картофите и ги нарежете. малки кубчетакато ги изпратите във вряща вода.



Докато картофите се готвят, трябва да приготвите печеното. За да направите това, обелете малък лук от обвивката и отстранете кората от морковите, след това нарежете на ситно и изпратете в тигана, предварително загрят на котлона. Не забравяйте да добавите някои растително маслоза да не загорят зеленчуците.Запържете ги, докато лукът стане златист.



Когато пърженето е готово, добавете в тигана доматено пюре или сок на вкус. Оптималното количество е 250 грама. Изчакайте сместа да заври и оставете да къкри за няколко минути.



Добавете босилека в тигана на вкус, както и всички други подправки, които сметнете за добре, и оставете да къкри дресинга за пет минути, след което изключете котлона и го оставете да се задуши за малко.



Изсипете дресинга в тенджерата с картофи и след това започнете да нареждате кюфтенцата. За да не се придържат веднага към дъното на тигана, трябва да разбърквате супата с дървена лъжица.



Оставете супата да къкри десет минути, като разбърквате от време на време, след което изключете котлона. За да подобрите вкуса, можете да хвърлите няколко скилидки чесън в тигана, като оставите ястието да се запари още около десет минути. Сервира се най-добре със заквасена сметана.



Доматената супа с кюфтета е готова за консумация! Ястието има невероятен вкус, не само горещо, но и охладено.




Добър апетит!

Доматената супа е всяко първо ястие, приготвено с домати. Такива супи са много популярни - те са вкусни, питателни и изглеждат много апетитни. В доматената супа обикновено се добавят месо, зеленчуци, билки и различни подправки, като могат да се сервират както топли, така и студени, като се добави лъжица заквасена сметана или поръсени със сирене и бисквити.

Съществуват страхотно количествокак се прави доматена супа Искаме да привлечем вниманието ви към невероятна рецепта за доматена супа с кюфтета - малки топчета от риба или каймас добавка на яйца, лук, хляб, сол, подправки и билки, които ще се харесат на абсолютно всеки. Доста течна, но много питателна, доматена супа с кюфтета не е никак трудна за приготвяне, а резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

Вкусно и питателно

Ще ви отнеме само половин час, тъй като доматите и малките топчета кайма се приготвят много бързо. А рецептата за доматена супа с кюфтета вижте малко по-долу.

Съставки:

• домати - 5 броя,
• мляно месо - 300 грама,
• вода - 2 литра,
• картофи - 4 бр.,
• лук - 2 бр.,
• чесън - 4 скилидки,
• копър - 1 малка връзка,
• яйце - 1 бр.,
• остарял хляб - 3 филийки,
• мляко - 150 грама,
• Сол, магданоз и черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Кюфтенцата за доматена супа се приготвят много лесно. Накиснете хляба в мляко. Настържете лука на ситно ренде или го накълцайте с блендер. Нарежете малка част от връзка копър на много ситно. Сложете каймата в купа, разбийте яйцето, сложете хляба, копъра и сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре с ръце до хомогенна консистенция.
2. Сега от сварената кайма навийте малки топчета с размерите на орех.
3. Напълнете тенджера с вода и поставете газ. Когато водата заври, изключете газта, сложете във водата кюфтенцата и нарязаните картофи.
4. Настържете доматите или нарежете с блендер заедно с чесъна и билките. Изсипете доматите в бульона и гответе за около половин час.

Доматената супа с кюфтета е готова. Сервирайте го горещо, тъй като каймата съдържа мазнина, която може да се втвърди. Можете да сложите заквасена сметана в супата и да я украсите със зелени листа.

Ехото на лятото

Зимата не е причина да откажете гореща, затопляща доматена супа, защото има и „зимен начин“ за приготвяне на това ястие. В мразовитите дни е особено приятно да се поглезите с чиния горещо ароматна супа, което може би ще напомни на някого за вкуса на лятото.

Съставки:

• мляно месо - 300 грама,
• Доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици,
• лук - 2 бр.,
• морков - 1 парче,
• картофи - 3 бр.,
• вода - 2 литра,
• Зелени - копър 1 връзка,
• яйце - 1 бр.,
• остарял хляб - 3 филийки,
• мляко - 150 грама,
• чесън - 4 скилидки,
• Сол и черен пипер.

Стъпки на готвене:

1. Пригответе кюфтета. Накиснете хляба в мляко. Настържете лука на ситно ренде или го накълцайте с блендер. Нарежете на ситно малка част от връзка копър. Сложете каймата в купа, разбийте яйцето, изцедете хляба от млякото и добавете към месото, добавете копъра и сол и черен пипер. Всичко се разбърква добре с ръце до хомогенна консистенция.
2. Сложете кюфтенцата на дъното на тигана и внимателно налейте вода, поставете газ.
3. Разредете доматеното пюре в чаша вода и изсипете в супата.
4. Обелете морковите и ги нарежете на малки кубчета. Хвърлете морковите в супа.
5. Обелете картофите и нарежете на едри кубчета. Сложете го в супата 15 минути преди края на готвенето.
6. И в самия край сложете в супата зеленчуци, сол и черен пипер с чесън. Разбъркайте всичко и оставете супата да престои известно време без огън.

Както виждате, зимната доматена супа с кюфтета се приготвя бързо и лесно. Има приятен вкус, който ви стопли в студена зимна вечер. Можете да сервирате тази супа със заквасена сметана, сирене и бисквити.

Доматите са много здравословни и нискокалорични, така че доматената супа с кюфтета се препоръчва за отслабване. Но има едно важно условие - кайма за нискокалорична доматена супа с кюфтета трябва да бъде избрана без мазнини, така че супата ще съдържа по-малко калории и повече ползи. Можете също да намалите количеството картофи или дори да ги премахнете от супата.

Много хора бъркат кюфтета с кюфтета. Разликата между тях е доста малка. Кюфтенцата са с по-голям размер и към тях се добавят различни зърнени храни, предимно ориз. Обикновено се използват за задушаване и пържене, но понякога се добавят към супи. Приготвянето на кюфтета отнема малко повече време, за разлика от кюфтенцата. Кюфтенцата в супи можете да замените с кюфтета, ако имате малко кайма или просто искате да разнообразите малко ястието.

Супа с кюфтета от детството е супа с картофи и фиде. Тази супа е съвсем различна и не прилича на тази от детството. Няма картофи и паста, но много зеленчуци и невероятен кадифен доматен бульон. Това зеленчукова супас кюфтета и ориз пленява с богатия си вкус и топлина, с хрупкави крутони е много добър за обяд при лошо време. Предлагаме рецепта за супа със снимки.

Съставки за доматена супа с кюфтета:

• 2 супени лъжици растително масло
• 2 глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 големи моркова
• 1 консерва домат
• 2 литра вода
• 400 г телешка кайма
• 80 г ориз
• 1 яйце
• Млян черен пипер
• 200 г прясно замразен зелен фасул
• 200 г прясно замразен зелен грах
• Магданоз и кориандър за сервиране.

Как да си направим супа с кюфтета

1) Загрейте олиото в дълбока тенджера. Обелете лука и чесъна, нарежете на малки кубчета, сложете в тенджера и запържете до омекване, докато омекне вкуса.

2) Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Добавете нарязаните моркови в тенджерата с лука.

3) Запържете всичко заедно за около десетина минути на слаб огън, като разбърквате, за да не загорят зеленчуците.

4) Добавете нарязаните домати от буркана в тигана. Например, ето ги. Има подобни фирми "Зеленият гигант" и др. Ако няма такива домати, тогава трябва да вземете един килограм пресен домат, обелете ги от кожата и семките и ги нарежете на ситно. За да обелете доматите, направете тънки разрези върху тях и потопете във вряща вода за няколко минути, след което потопете в ледена вода. След това кожата на домата може лесно да се отстрани. А семената се отстраняват лесно с малка лъжица.

5) Задушете доматите с лук и моркови за около десет минути под капак на слаб огън.

6) Добавете вода в тенджера и я оставете да заври. Подправете с около една супена лъжица сол.

7) Сега нека разберем как да си направим кюфтета за супа. Добавете ориза, малко сол и черен пипер, едно яйце към каймата.

8) Смесете добре каймата с останалите съставки и я разбийте, за да стане хомогенна и да не се разпадне.

9) Навийте малки кюфтета и ги потопете във врящата супа. Водата трябва да заври, но не много, в противен случай кюфтенцата ще се разпаднат.

10) Варете супата на леко кипене около половин час, докато се свари оризът в кюфтенцата. Разбийте едната и вижте дали оризът е сварен вътре. Ако е необходимо, варете супата още малко. Добавете замразен боб. Не е нужно да го размразявате. Оставете супата да заври.

Нахранете бързо семейството за обяд или вечеря с тази рецепта за приготвяне на доматена супа с кюфтета. Използването на консервирани собствен сокдомати и чесън придават на супата незабравим вкус и аромат. Предлагам да сготвите доматена супа с мен, като използвате тази проста рецепта със снимки стъпка по стъпка, направени като измама.

Консервирани домати - буркан от 740 грама. Харесва ми да използвам домати в собствен сок, защото не са много пикантни и оцетът е по-малко забележим. В същото време сокът от домата може да се излее в чаша и да се пие като напитка.

Изваждаме доматите от буркана и обелваме кората от тях.

След това смелете доматите с блендер до пюре.

Кюфтета - 300 грама. Използвах предварително приготвена, замразена полуфабрикат. Ако няма готови кюфтета, тогава приготвянето им не е трудно. За да направите това, имате нужда от 250 грама мляно месо и 1 голяма глава лук. Смелете лука с месомелачка или блендер и смесете с каймата. Оформяме кюфтета с големината на пъдпъдъче яйце.

Ориз - 100 грама. За супа обикновеният дългозърнест ориз е по-добър, можете да използвате и задушен ориз.

Лук и моркови - по един.

Пресен чесън - 2 скилидки.

Как да си направим доматена супа с кюфтета

Преди всичко почистете лука и морковите. Нарежете лука на кубчета, морковите - на ренде. Запържете зеленчуците в малко количество растително масло.

Междувременно сложете тенджера с 1,5 литра вода на огъня. Веднага след като водата заври, сложете в нея ориз.

Веднага след като заври водата с ориза, намалете котлона и спуснете кюфтенцата в супата. Ако поставите кюфтета в силно бълбукащ бульон, може да стане мътен. Гответе ориз с кюфтета за 5 минути.

Следващата стъпка е да добавите запържените лук и моркови. Добавете нарязаните домати и сол. Варете супата до готовност на ориза – около 20 минути.

Докато супата се готви, пригответе чесъна. Почистваме зъбите от обвивката. Сплескайте всяка скилидка с плоската страна на нож и след това нарежете на ивици. Този метод се счита за предпочитан в сравнение с прокарването на чесън през преса.

Супата е готова. Изключете котлона и потопете нарязания чесън в супата. Затворете капака и оставете супата да се вари за 20 минути.

Изсипете в чинии ароматна и много вкусна доматена супа с кюфтета. По желание може да се поръси с билки и да се овкуси с майонеза или заквасена сметана.

Тук имаме такава красива супа с домати, ориз и кюфтета! Консервирани домати в собствен сок пресен чесънпридават на доматената супа незабравим вкус. Опитайте да готвите сами!

Няма как да не харесате доматена супа с кюфтета: комбинация от вкус зрели домати, билки и зеленчуци, прясно месоще ви очарова от първата лъжица. Основното е, че всеки може да намери за себе си „същата“ рецепта, която ще се хареса на неговия вкус. Можете да направите супа с ориз или паста, боб, сирене - или заменете с нещо друго.

Самите кюфтета дойдоха при нас, според различни предположения, от Италия; техните немски колеги са подобни на нашите котлети. Всъщност това са просто бучки кайма с добавки, които се запържват, преди да се залеят със сос или да се хвърлят в супа (понякога ги приравняваме и с кюфтета, което не е съвсем вярно).

Най-вкусните кюфтета се правят от смес от две кайма – свинска и телешка. Но това не означава, че не можете да ги приготвите например от риба или пиле. Не забравяйте да разнообразите естествения вкус на месото с познати подправки, подправки за скара или барбекю, чесън, босилек, смес от чушки или розмарин са перфектни.

В самата кайма може да добавите – както в котлетите – малко ситно настърган лук и накиснати във вода (мляко) галета, които ще придадат на кюфтенцата нежност и сочност.

За основа на доматена супа може да вземете зеленчукова или месен бульон- на обикновена чиста вода всичко няма да излезе толкова вкусно, колкото би могло. Можете да го изсветлите или филтрирате само по желание. Ако изведнъж прекалите с подправките или солта - добавете малко ориз към супата и ще стане още по-добре от преди.

Как да готвя доматена супа с кюфтета - 15 разновидности

Може да се приготви за по-малко от час, а вкусът определено ще ви удиви с комбинация от месо, домати и подправки.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• Подправки.

готвене:

Кюфтенцата се приготвят почти по същия начин като котлетите - в каймата се забърква хляб, накиснат в мляко (вода), лукът се натрива на ситно и сурово яйцеи сол. Готовите кюфтета трябва да са малки.

За удобство можете да измерите количеството кайма със супена или десертна лъжица.

Залейте доматите или доматите с вряла вода, за да премахнете кожата, след което ги смилайте с блендер заедно с чесъна и билките. Във вряща вода сварете кюфтенцата заедно с картофите, след което изсипете в тенджерата и доматената смес. След това варете супата още 30 минути.

Това е не по-малко вкусно, но още по-просто, защото не е нужно да отделяте време за обработка на домати преди готвене.

Съставки:

• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Слепи кюфтенца - смесете смлян лук, яйца и хляб с мляко и подправки. Смесете доматено пюре със счукан чесън.

Преди да приготвите кюфтенцата, трябва да ги изпържите буквално две минути в горещ тиган - така те ще се окажат по-румени и определено не са сварени. Хвърлете месото във вряща вода, добавете нарязаните картофи. След 15 минути добавете доматеното пюре и гответе още около 25-30 минути.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Сирене - 100 g;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

В обичайното „тесто“ от кюфтета (кайма, яйце, лук и накиснати трохи) добавете настъргано сирене. Запържете за няколко минути в сгорещено олио. Хвърлете варене с картофи.

Уморихте се от стандартните "кубчета" картофи в супа? Можете да закупите къдрави ренде и приспособления и да се насладите на издълбани парчета или „спирали“, изрязани от грудки.

Обработете доматите, превърнайте ги на пюре с блендер заедно с чесъна. След 15 минути, когато кюфтенцата започнат да се готвят, изсипете доматената смес и оставете да къкри за около половин час.

Обилна супа, в която картофите заменят пастата (по-добре е да вземете твърда паста).

Съставки:

• Доматено пюре - около 7 супени лъжици;
• Кайма - 350 г;
• паста - 1-1,5 чаши;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - не повече от 1/2 хляб;
• Мляко - приблизително 90 мл;
• Подправки.

готвене:

Правете кюфтета като много малки котлети - кайма, яйце, сол, хляб с мляко и настърган лук. Първо ги сварете, след това добавете доматената смес от доматено пюре и чесън. 10-15 минути преди да се свали от котлона, добавете пастата и оставете да къкри до готовност.

Ако искате да угодите на децата, тогава можете да вземете къдрава паста под формата на животни или букви.

Хомогенни и гъста супа, който ще ви зарадва със своята ситост и простота.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

На първо място, изпратете много, много ситно нарязани картофи в тигана - необходимо е в процеса да заври възможно най-много до почти хомогенно състояние. Кюфтенцата се приготвят от кайма с яйце, настърган лук и размекнат в мляко хляб. Когато картофите са почти готови, добавете кюфтенцата. След 15 минути добавете доматената смес - доматите без люспи се нарязват на ситно и се комбинират със счукан чесън. Гответе неподвижно поне 20 минути.

Червеният боб върви чудесно с месест доматена супа.

Съставки:

• Доматено пюре - 6-7 супени лъжици (повече - ако обичате по-богат вкус);
• Кайма - 350 г;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Боб - 1 консерва червен;
• Подправки.

готвене:

Гответе кюфтета от кайма с яйце, мляко, хляб, сол и лук. Във водата се добавя доматено пюре и счукан чесън, по желание малко лук, ако е останал от кюфтета. Гответе около 10 минути, добавете боба и след това кюфтенцата. Готвим до готовност.

Когато няма абсолютно никаква сила да стоите дълго време до печката, постиженията на техническия прогрес ни идват на помощ; И супата е също толкова вкусна.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 4 бр.;
• чушка- 1 бр.;
• Морков - 1 бр;
• Крушка - 2 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Запържете нарязаните лук, чесън, моркови и чушки в олио за около 5 минути (по това време започнете да загрявате купата на мултикукъра). Слепи кюфтета от кайма, яйца с лук и омекотена в мляко питка. Сложете всичко в бавна готварска печка заедно с нарязаните картофи, сол и налейте вода. Гответе на режим „печене“ (30-40 минути) или „задушаване“ (около час). Можете да ядете със заквасена сметана.

Ако само чесънът не е достатъчен, за да ви стопли, можете да добавите други подправки към супата, за да разпръснете кръвта.

Съставки:

• Доматено пюре - около 6-7 супени лъжици;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки - червен пипер, черен пипер на зърна, шепот джинджифил на вкус.

готвене:

Слепи "котлети" почти с размер на орех от кайма, яйца, хляб с мляко и лук. Сложете ги да заврят и след 15 минути добавете доматеното пюре, в което вече е смесена смес от чушки, джинджифил, сол и чесън. Варете половин час и след това оставете супата да се вари.

Ароматът на босилек ще подчертае вкуса на супата и ще ви даде топлината на италианската кухня.

Съставки:

• Доматено пюре - около 6-7 супени лъжици;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки - босилек и малко черен пипер.

готвене:

Правете кюфтета както винаги - от наличната кайма, настърган лук, размекнат в млякото хляб и яйца. Сварете ги във вода за не повече от 20 минути заедно с нарязаните картофи, след което изсипете доматено пюре с чесън и няколко зърна черен пипер в тигана. Няколко минути преди да е готов добавете няколко листенца босилек.

Хората, които се грижат за здравето, ще харесат тази рецепта за доматена супа.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 4 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• Морков - 1 бр;
• Крушка - 2 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Нахут - 1 чаша;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Накиснете нахута във вода за една нощ. Докато се готви с картофи, направете кюфтенца (кайма, яйце, лук и хляб с мляко). Бульонът вря ли 10 минути? Добавете кюфтенцата и запържените зеленчуци - чушки, лук, чесън, моркови и обелени, нарязани домати. Варете не повече от 20 минути.

В този случай скучните картофи могат да бъдат заменени с бял (кафяв, кафяв - всеки, всъщност) ориз.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Ориз - 1-1,5 чаши;
• Морков - 1 бр;
• Крушка - 2 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Слепи кюфтета от кайма, яйца, хляб с мляко и лук.

Ако не харесвате обичайния вкус на кюфтета, добавете малко подправки и зелен лук към каймата.

Залейте доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете на ситно, смесете със счукан чесън. Изпратете кюфтета във вряща вода за десет минути, след което добавете към тях смес от измит ориз и домати, заедно с преварените моркови и лук. Гответе още 20 минути до готовност на ориза.

Ако искате елда, тогава можете не само да сварите каша от нея, но и да направите супа.

Съставки:

• Домати - 4-5 бр.;
• Кайма - 350 г;
• Картофи - 4 бр.;
• български пипер - 1 бр.;
• Морков - 1 бр;
• Крушка - 2 бр.;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Елда - 1 чаша;
• Яйце - 1 бр;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Кюфтенцата (кайма, яйце, лук и галета с мляко) се запържват в олио за няколко минути и се слагат във вряща вода. Добавете нарязаните картофи. Запържете чушките, морковите и лука, добавете към бульона. Изплакнете елдаи го изсипете заедно със ситно нарязаните домати и гответе до омекване.

Лещата е прекрасно допълнение към вкуса на тази супа.

Съставки:

• Доматено пюре - около 6-7 супени лъжици;
• Кайма - 350 г;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• Червена леща - 1/2 чаша;
• галета - от една трета от хляба;
• Мляко - приблизително 100 ml;
• Подправки.

готвене:

Запържете лука, чесъна в тенджера. Добавете доматеното пюре към тях и налейте вода. Когато всичко заври, добавете кюфтенцата (яйце, лук, хляб с мляко и кайма) и гответе 15 минути. След това добавете лещата и оставете да къкри още 15-20 минути.

Оригиналната супа може да се приготви и с рибни кюфтета.

Съставки:

• Рибно филе - 400 г;
• Грис - 1 лъжица;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Картофи - 3-4 бр.;
• моркови, лук - 1 бр;
• Домати - 4-5 бр.;
• Подправки.

готвене:

Прекарайте филето през месомелачка, смесете с грис и половината настърган лук, сол. Във вряща вода се слагат кюфтета, към тях се добавят картофи и запържен лук, моркови и белени домати. Варете около 30 минути.

Супа с домати и пилешки кюфтета

Ако ви е писнало от говеждо, свинско и риба, тогава можете да направите кюфтета от пилешка кайма.

Съставки:

• Кайма - 350 г;
• Доматено пюре - 5-6 супени лъжици;
• Картофи - 5-6 бр.;
• Крушка - 1 бр;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• Яйце - 1 бр;
• Грис с брашно - 1: 1, около една трета от чаша, вижте каймата;
• Подправки.

готвене:

смесвайте пилешка кайма, яйце, грис с брашно и лук. Оформете кюфтенцата и поставете във фризера за 10 минути. След това ги хвърлете във вряща вода. Добавете картофите и доматеното пюре с чесън. Гответе още 20 минути.