Японски оризов омлет. Японски омлет с оризово вино под формата на руло от палачинки: Тамаго-яки

Какво да готвя за закуска

японски омлет

Един час

140 ккал

5 /5 (1 )

Докато диетолозите единодушно казват колко е важно да закусвате пълноценно сутрин, майките на семейства, съпругите и почитателите на здравословния начин на живот недоумяват по въпроса за разнообразието от сутрешни ястия. За мен също е много остро - като истинска бухал, аз физически не мога да стана няколко часа по-рано, за да сервирам топла, комплексна закуска на семейството.

От друга страна, няма да сте пълни със сандвичи сами, но се отегчавате от зърнени храни. С една дума, търсенето на прости и бързи "сутрешни" рецепти винаги е актуално за мен. Една от тях остана доволен от приятел, който я почерпи с вкусноомлет с ориз - по японски Това ястие се нарича "омураису". Семейството ми оцени вкуса, а аз оцених лекотата на приготвяне и много малко време, особено ако готвите ориз вечер.

Вие също не искате да ставате призори, но в същото време да се грижите за доброто хранене? Тогава опитайте този омлет и той със сигурност ще заеме гордо място във вашата кулинарна касичка!

рецепта за оризов омлет

Кухненски уреди и прибори:тенджера, тиган, кухненски нож, дъска за рязане, шпатула, тиган със среден диаметър.

Необходими съставки

Как да изберем правилните съставки

• Като пълнеж за японски оризов омлет можете да използвате всеки продукт - в моята рецепта това е пиле и гъби, но можете да вземете наденица, ракови пръчици, зеленчуци.
• По-добре е да използвате пилешки яйца, тъй като патешките или гъшките яйца имат специфичен вкус.
• Обикновено използвам за пълнеж пилешки гърдии шампиньони, но за да придадете на омлета истински японски вкус, можете да вземете гъби, наречени шийтаке.

Последователност на готвене

Можете да направите това ястие много бързо: най-дългият етап е варенето на ориз. Останалата част от броенето отива на минути!

Първа стъпка

Пригответе ориз и вода.

• Сложете водата на огъня, посолете малко.
• Изплакнете ориза в течаща вода два или три пъти и още няколко пъти в обикновена топла вода (не можете да го варите).
• Когато водата заври на котлона, изсипете ориза в нея, разбъркайте, посолете леко. След като заври намалете котлона и варете ориза до готовност.
• Отцедете сварения ориз в гевгир, за да се отцеди излишната влага.

Важно!Ако решите да сварите ориза предварително, не е нужно да добавяте олио към него, просто го сложете в купа и го приберете в хладилника. Покрийте с капак или филм, в противен случай горните зърна ще се изветрят.

Втора фаза

Ще ви трябва лук, пиле, гъби, растително масло, подправки.

Трети етап

Ще ви трябват яйца и зеленчуци.

Пригответе още три порции по същия начин.

Видео рецепта за омлет

Ако искате да наблюдавате процеса на приготвяне на омурица, обърнете внимание на следващо видео, което показва всички стъпки. В същото време можете да "надникнете" идеята за декориране на ястието.

ЯПОНСКИ ОМЛЕТ OMURAISU (Omurice, omu-raisu) ➜как да приготвим омлет с ориз и пиле

➜ Ето красиви ястия https://f.ua/shop/posuda/

0:06 - съставки за рецептата за оризов омлет
0:14 - сотиране на плънката
0:34 - приготвяне на омлета
0:42 - навийте рулото
0:50 - резултат

Здравейте приятели! Диетата ви ще стане много по-продуктивна, ако ядете омлет с ориз! Яйцата отдавна са добре познат източник на протеини, които се препоръчва да се консумират както сурови, така и варени!

Японската кухня включва много ястия от яйчен омлет. Omurice е японският отговор на европейските бъркани яйца, в оригинал името му звучи като omurice, или в такива варианти: ому раису, ому-раису. Това ястиеможе да се смесва с други съставки и зеленчуци, именно в Япония омурисът с гъби (класически японски омлет) е популярен.

Готвенето на омлет по тази рецепта няма да ви отнеме много време, тъй като рецептата за омлет е доста бърза и проста. китайска кухняАз също възприех тази рецепта и готвя ориз с китайски омлет. Японската рецепта за омурис е ориз с пиле и бъркани яйца, приготвени за възможно най-кратко време. Как да си направим омлет - отговорът е в нашето видео!

Рецептата за омлет с ориз ще бъде от значение за всички хора, които водят здравословен начин на живот, ценят здравословно хранене, или искате да научите как да приготвяте спортно хранене у дома.

Това видео ще ви бъде интересно, ако търсите подобни видеоклипове:
как се готви омлет
- бъркани яйца как се готвя
- рецепта за бъркани яйца

https://i.ytimg.com/vi/YVIOabHLcYc/sddefault.jpg

https://youtu.be/YVIOabHLcYc

2016-02-24T06:56:55.000Z

С какво се сервира този омлет?

• Зеленчуците - пресни, приготвени на пара или варени - идеално допълват омурица. Добре е да сервирате салата с него.
• Не забравяйте да се погрижите за кетчупа. Японците го използват не само за украса на омлет - те пишат цели съобщения на omurice с този сос. Между другото, самото ястие загатва за специалните ви отношения с човека, за когото го приготвяте.
• Като напитка за омурица е по-добре да сервирате сок или минерална вода.

• Тъй като има много деликатна текстура, най-удобно е да повдигнете краищата, за да увиете пълнежа с широка шпатула.
• За да не се омазни ястието, не наливайте олиото в тавата, а го поръсете леко, след което го разстелете по повърхността със силиконова четка.
• Страхувате ли се да счупите омлета, увивайки плънката? След това използвайте този трик: върху едната половина сложете ориз с месо, а другата покрийте. Такъв „пай“ е много по-лесен за прехвърляне в чиния.
• За да приготвите пилето по-бързо, леко го запържете и след това покрийте с капак. Но е по-добре да пържите гъбите без покриване - излишната влага ще се изпари по-бързо.

Други възможности за приготвяне и пълнене

• Можете да готвите такова ястие с всякакъв пълнеж: или тиквичките ще бъдат страхотно лятно ястие, омлет със спанак ще допълни пролетната маса.
• По желание може да добавите малко към плънката. соев сосТова ще даде на ястието оригинален вкус.
• Можете да готвите омлет и това няма да отнеме много време.
• За да е готова закуската още по-бързо, опитайте да готвите или шунка.

Omurice е истинска кулинарна находка за тези, които искат да готвят бързо, вкусно, просто и в същото време се стремят да направят ястията здравословни. Опитайте и със сигурност ще станете фен на този омлет! Кажете ни в коментарите дали рецептата ви е харесала и как бихте я променили или допълнили.

рецепта за омлет

Дори познато ястие може да се приготви по необичаен начин - японски омлет с ориз е доказателство за това! Пригответе го според нашите стъпка по стъпка рецептасъс снимки и видеоклипове.

15 минути

149 ккал

5/5 (3)

Омлетът е любима бърза и обилна закуска. Но често искате да разнообразите вкуса му. Към омлета могат да се добавят много съставки, което прави вкуса по-ярък и по-богат. Например, "омлет със зеленчуци" разнообразява вашето лятно меню, и - омлет с наденица - ще насити през студения сезон. Но сега предлагаме да приготвим специален японски омлет с ориз.

Известно е, че японците са ценители на ориза. Нито едно пълноценно хранене не е пълно без него. Така омлет, наречен „Омураису“, което буквално означава „ориз в омлет“, дойде при нас от страната на изгряващото слънце. Японският омлет е много хранителен и дава добър тласък на енергия за деня. И ние ще ви кажем как да го приготвите бързо и лесно.

Съставки и подготовка

Кухненски уреди:тиган, шпатула, бъркалка, малка дълбока купа.

Съставки

Основната съставка в пълнежа на японския омлет е оризът.. Към него можете да добавите каквото имате в хладилника. Подходящи зеленчуци като консервирани зелен грахили царевица, а вместо месо можете да използвате морски дарове, като белени скариди. Добавете няколко супени лъжици соев сос към пълнежа и ще получите още един превъзходен вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за японски оризов омлет Омураису

Приготвяне на плънката

Подготовка за пълнене

Плънката е готова.Прехвърлете го в чиния или използвайте втори тиган, за да направите основата на омлета, палачинката с яйца.

Готвене на омлет

В нашата рецепта японският омлет е една от опциите за „омлет без млечни продукти“. По желание може да добавите малко мляко към него, но не правете палачинката прекалено гъста. Японски омлет - вече независим обилно хранене. Идеален за свеж зеленчукова салата. Добър апетит!

Видео рецепта за японски омлет

Как да приготвите японски омлет с ориз в тиган, можете да видите в това видео:

Темата за готвене на омлети може да се развива дълго време. Всичко зависи от вашето въображение и техническите възможности във вашата кухня. Опитайте например да готвите или.

Селски ястия изгряващо слънцене губят популярността си. японски омлетще бъде отличен вариант за закуска - ароматна, засищаща и лесна за приготвяне. Най-интересното е, че има много възможности за приготвяне на омлет, така че всяка сутрин можете да поглезите семейството си с ново ястие.

Струва си да се отбележи, че японците готвят омлет в специален квадратен тиган. Но можете да използвате традиционна палачинка или тиган с незалепващо покритие.

Classic Omurice се приготвя само за 30 минути.

Внимавайте - ястието се оказва доста пикантно, така че не се препоръчва да го дават на деца.

• малко олио за пържене;
• 1 малка люта чушка;
• 1 ст. л. соев сос;
• 2-4 пера от зелен лук;
• ⅕ чай л. фина сол;
• 1 малка глава лук;
• 2 стека готов варен ориз;
• 6 яйца;
• 2 прясна гъбашийтаке (гъби стриди, шампиньони).

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте лютата чушка, отстранете семките и нарежете на много ситно.
2. Измийте гъбите, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на тънки филийки.
3. Обелете лука, изплакнете с хладка вода и нарежете на малки кубчета.
4. Загрейте олиото в тиган, изсипете нарязаните чушки и лук, запържете за 2-3 минути.
5. Добавете гъбите към зеленчуците, гответе още 4-5 минути, като разбърквате от време на време.
6. Намалете котлона, добавете ориза и разбъркайте добре. Уверете се, че пълнежът е пухкав. След 5-7 минути изключете котлона и оставете плънката под капака.
7. Измийте перата на лука. Нарежете на малки пръстени.
8. Разбийте яйцата, като добавите соев сос. Изсипете лука и разбъркайте добре.
9. Намажете тава за печене с олио, изсипете сместа за омлет и изпратете ястието във фурната. Печете на 200 градуса за 5-6 минути. Извадете листа за печене и оставете омлета леко да изстине.
10. Разстелете готовия оризов пълнеж равномерно върху единия ръб. Навийте го на руло и го сложете в чиния. Нарежете на малки парченца. Сервирайте със светъл соев сос.

Японски омлет с ориз и зеленчуци вкусен вариантза любителите на лека и вкусна закуска.

За да направите японски омлет, ще ви трябва:

• 5 яйца;
• 10 грама червен лук;
• 5 грама пера от зелен лук;
• 30 грама зелен и червен пипер.
• масло за пържене.
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене:

1. Измийте зеленчуците, нарежете на малки кубчета и разбъркайте в един съд.
2. Разбийте яйцата до гладкост със смлян черен пипер и сол.
3. Загрейте маслото в тиган. Когато се разтопи, отцедете излишното в отделен съд. Направете огъня бавен.
4. Изсипете една трета от омлета в тавата. Отгоре сложете една трета от зеленчуците. След 1-2 минути с шпатула навийте бърканата палачинка със зеленчуци на руло, но не я изваждайте от тигана, като я премествате до ръба на купата.
5. Изсипете още малко смес, отгоре разпределете половината от останалите зеленчуци. След 1-2 минути увийте сгънатото яйчено руло в нов омлет и също го оставете на ръба на тавата.
6. Изсипете останалата яйчена смес и подредете последната част от зеленчуците. Както в предишните параграфи, увийте рулото в нов слой омлет.
7. Оставете за 3-5 минути в тава, може да покриете с капак.
8. Поставете омлета върху бамбукова постелка и навийте, така че охладеното руло да има леко правоъгълна форма. Оставете за 3-5 минути, за да стегне.
9. Нарежете омлета на равни парчета. Преди сервиране можете да поръсите с билки.

Много нежен и ароматен вариант на омлета Oyakodon - с ориз.

Ще ви трябва следния списък със съставки:

• 120 гр варен ориз;
• 30 г доматено пюре или кетчуп;
• 2-4 големи шампиньона;
• 2-3 стръка пресен кориандър;
• 3 яйца;
• 2 супени лъжици мляко;
• сол и черен пипер на вкус.

готвене:

1. Нарежете малък кубгъби и кориандър.
2. Разбийте яйцата с млякото до гладкост.
3. Запържете гъбите за 5-7 минути. Добавете сварен ориз доматена паста, черен пипер и сол. Разбъркайте добре, запържете за 10 минути, като разбърквате от време на време.
4. Сложете готовия пълнеж в чиния и поръсете с пресни билки. Част от зелените може да се остави за украса преди сервиране.
5. Изсипете яйчената смес в тигана. Изчакайте, докато бъдещият омлет се втвърди малко от долната страна.
6. Сложете готовия пълнеж върху половината от палачинката и с шпатула го затворете с втората половина.

Разрежете рулото на 2 части и подредете в чинии. Отгоре украсете с билки и сервирайте.

Рецепта за японски оризов омлет „Оякодон” с ориз и пиле

Такова ястие може да стане не само обилна закускано и бърза вечеря.

Японски оризов омлет Съставки:

• 1 малка глава лук;
• половин пилешко филе;
• ½ чаша суров ориз;
• 3 пилешки яйца;
• 6 супени лъжици соев сос;
• 2 супени лъжици захар;
• 20 гр пера от зелен лук.

готвене:

1. Обелете лука, нарежете главата на тънки слоеве;
2. Загрейте соса в тиган. Когато започне да кипи, добавете Лучени кръгчетаи се поръсва със захар
3. Изплакнете пилешкото месо, потопете го в хартиена кърпа и нарежете на малки кубчета;
4. Добавете пилето към соса и лука, гответе 5-6 минути;
5. Докато месото се задушава, пригответе яйчената смес: разбийте яйцата до гладкост. Солта не е необходима, тъй като сосът ще даде необходимата соленост;
6. Сварете ориза, така че да се окаже ронлив;
7. Изсипете равномерно разбитите яйца върху месото. Покрийте съда с капак. Оставете за 5-7 минути.
8. Поставете ориза върху чиния за сервиране и леко заравнете с лъжица. Отгоре сложете омлет с месо, поръсете с нарязан лук.

На бележка. В Япония оризът се слага в дълбока купа, а шротът се покрива с омлет, без да се нарушава кръгът. За удобство можете да нарежете омлета на триъгълници и да го поставите върху ориза.

Японски омлет за рулца “Тамаго-яки”

Обичайно е да се увиват японски рулца не само в нори, за това използват и омлет Тамаго. Японският омлет за рулца се оказва много деликатен на вкус, а за пълнежа можете да изберете не само компонентите на традиционните рулца.

Това е интересно: омлет в опаковка

За готвене ще ви трябва:

• 4 яйца;
• 1 ст. л. соев сос;
• 1 ст. л. заквасена сметана или 2л. мляко.

Приготвянето е много просто: трябва да разбиете добре всички съставки и да изпържете палачинките в предварително загрят, намазан с масло тиган.

Пърженето има свои собствени нюанси:

1. с помощта на черпак изсипете малка част от яйчената смес в тигана;
2. когато долната страна на бъдещата палачинка се изпържи, навийте омлета с шпатула или клечки за хранене на руло и го преместете до 1 ръб на тигана;
3. изсипете следващата порция от яйчената смес, така че да попадне малко под рулото;
4. след 2-3 минути, когато новата палачинка е малко изпържена, можете да поставите всякакъв пълнеж и да го навиете, като започнете с готовото руло;
5. продължете да готвите по същия начин, докато свършат яйчената маса и пълнежа.

Ако предпочитате малки размери, може да минете с 2-3 палачинки на 1 руло, а от останалата смес да приготвите нова. Струва си да запомните - палачинката с омлет е добре увита в горещо състояние.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на оризов омлет в тиган и на пара: опции за омлет с ориз и наденица, пилешко филе, гъби, тиквички и телешко месо, зеленчуци

2018-07-10 Олег Михайлов

Оценка
рецепта

2067

Време
(мин.)

порции
(хора)

В 100 грама готово ястие

7 гр.

8 гр.

въглехидрати

11 гр.

148 ккал.

Вариант 1: "Omurice" - класическа рецепта за оризов омлет с наденица

Лъжица лимонов сок, половин по-малко соев сос, сок, изцеден от едро настърган лук. Ако след смесване на тези компоненти добавете сол към соса и добавете щипка люта чушка и след това накиснете резени наденица в нея за до половин час, оризовият омлет ще излезе много по-близо до японския аналог.

Съставки:

• няколко лъжици мляко;
• сто грама варена наденица;
• сол и малък черен пипер;
• една трета от чаша зелени;
• сурово яйце;
• две лъжици кетчуп и три - сварен ориз.

Японски оризов омлет Стъпка по стъпка рецепта

На много умерен огън загрейте олиото, като изсипете в тигана не повече от две супени лъжици. Нищо не пречи варената наденица да бъде заменена с полупушена наденица или изобщо каквато и да е, до шунка. Нарежете го на сантиметрови кръгове и след това го разтворете на пръчици или кубчета, изпратете ги в горещо олио.

Оризът трябва да бъде сварен, измит и охладен, горещата каша бързо се придържа към тигана. Добавете ориза към наденицата, когато парчетата се зачервят достатъчно. Изсипете кетчупа за пържене, посолете и разбъркайте.

Идва ред на измитите и наситнени зеленчуци, смесени с пърженето, подправете го с малко черен пипер. След като държим тигана на котлона още минута, прехвърляме пърженето в чиния и оглеждаме самия тиган. Ако няма следи от залепнала храна по време на пържене, не е необходимо да миете съда.

Връщаме тигана на топло, добавяме, ако е необходимо, до лъжица олио. Пускаме яйцата в купата, наливаме млякото и разклащаме разбърканата маса. Изсипете в горещ тиган, ние го инсталираме строго хоризонтално, поддържаме средното отопление.

От време на време повдигайте ръба на омлета с върха на ножа, като наблюдавате как се сгъстява. Когато дъното се хване, но горната част остане водниста, разпределете плънката точно върху половината от омлета под формата на полукръг. Издърпвайки с шпатула, ловко покриваме пърженето с втората страна на бърканата палачинка и след минута обръщаме получения „чебурек“. Леко загрявайки омлета и от задната страна, прехвърлете ястието в чиния, сервирайте, залейте с доматен кетчуп.

Вариант 2: Бърза рецепта за омлет с ориз и пилешко филе

За пълно възпроизвеждане на вкуса оригинално лакомствомного малко е необходимо. Разтворете пилето на тънки продълговати ивици, посолете и поръсете малко люта чушка. Поставете в тесен дълъг съд и изсипете соевия концентрат. След като престои в марината до половин час, след това избършете месото, нарежете го, както е посочено в рецептата, и запържете. Ако подобно усложнение не ви се струва обезпокоително, не бързайте, пълнежът в омлета ще излезе по-сочен.

Съставки:

• рафинирано масло - четири супени лъжици;
• сто грама пилешко филе;
• щипка черен пипер и фина сол;
• три супени лъжици варен охладен ориз;
• две супени лъжици мляко и доматен сок;
• шепа магданоз;
• прясно пилешко яйце.

Как бързо да сготвим омлет с ориз

След като изплакнете и подсушите пилето, го разтворете на възможно най-малки кубчета. Сложете в тиган в сгорещено олио, запържете на умерен огън до готовност. Овкусете със сол и черен пипер, добавете и разбъркайте ориза.

Измийте зелените, изтръскайте енергично и нарежете на ситно, изпратете да се запържат и посолете. Изсипете и разбъркайте с него доматен сок, загрейте за няколко минути и прехвърлете в чинийка.

Налейте още малко олио в тигана, увеличете котлона. Разбийте яйцето с млякото и изсипете в тигана, намалете отново температурата. Даваме омлета да се хване, разпределяме точно половината от пълнежа му, покриваме с втората част.

Леко натиснете омлета в тигана с шпатула, обърнете го след минута и загрейте малко обратната страна.

Вариант 3: Оризов омлет с гъби, тиквички и корейско телешко

Заешкото месо или месото от нутрия е много добро в този омлет. Вземете всяка месеста част от трупа, например задния крак с бедрото, в него трябва да има достатъчно пулп.

Съставки:

• зеленчуци: тиквички, моркови и лук - само по един малък плод;
• шампиньони - двеста грама;
• масло;
• пет яйца;
• сол;
• чаша ориз;
• четвърт килограм говеждо месо;
• пикантен сладък доматен сос.

Как да готвя

Изплакнете поотделно тиквичките, морковите и гъбите, отстранете люспите от лука и също ги изплакнете. Остържете морковите, гъбите не могат да се обелват. Всички зеленчуци нарязваме толкова ситно, че само запазват формата си, но не се превръщат в каша.

Изплакваме и подсушаваме уок, загряваме олиото в него на среден огън и разпределяме зеленчуковата плънка, задушаваме бавно при непрекъснато бъркане. Нарязваме месото, слагаме измития ориз в малка тенджера да заври.

Сложете запечените зеленчуци в чиния, поръсете леко с пикантен сос и разбъркайте. Сипете още олио в уок, запържете месото на силен огън до коричка, черен пипер и добавете, залейте със соса и доведете до готовност. Преминаваме към зеленчуци.

На третия цикъл, като отново добавяме малко олио към уок, загряваме измития сварен ориз. Към него също добавяме сос и няколко минути по-късно разпределяме всички останали пържени храни. След като разбъркате и загреете пълнежа, отстранете уок от котлона и сложете тигана на котлона.

Разбиваме яйцата, добавяме ги и разбиваме малко. След като леко намаслите тигана, изсипете в него омлетната маса и запържете от едната страна на среден огън. Буквално за четвърт минута обръщаме омлета и отново се връщаме в първоначалното му положение.

Визуално разделете омлета на две и покрийте едната половина с пълнежа, покрийте със свободната част и, като увеличите рязко температурата, запържете двете страни на омлета.

Вариант 4: Омлет на пара с ориз и пилешки колбас

Ако ще готвите следващия омлет, обърнете внимание на тази забележка. Колбасът трябва да се запържи отделно, да се постави в чиния, докато зеленчуците се сотират, и едва след това да се загреят заедно.

Съставки:

• две супени лъжици гъста заквасена сметана;
• чифт избрани яйца;
• щипка сух босилек;
• сол.

За оризова плънка:

• парче сирене - маса, по преценка;
• две или три тънки колбаси или колбаси от пилешко месо;
• половин чаша ориз;
• малък бял лук;
• шепа зелен лук;
• лъжица олио;
• малък морков.

Стъпка по стъпка рецепта

Настържете обеления морков на къси, но не много тънки стърготини. Натрошете и двата вида лук по-дребно с нож. Запържете зеленчуците в силно сгорещено олио, като огънят под тях е най-слаб. Отделно сварете ориза и изплакнете, оставете да изстине и отцедете в гевгир.

Нарязваме колбасите (колбасите) на тънко и ги изпращаме в тигана, като леко избутваме зеленчуците отстрани. Изсипете яйцата в купа, посолете, сложете лъжица заквасена сметана и овкусете с босилек, като бъркате с бъркалка, прехвърлете в купа с останалите продукти.

Смесете омлетната маса с ориза, подредете силиконови форми, запълвайки ги с две трети. Подреждаме формите в съда за пара, изпращаме го в мултикукъра с литър вряща вода, вече излята в купата.

Не е нужно да сте умни с режимите на работа на устройството, омлетът на пара се приготвя в стандартен, предварително зададен режим. Пет минути със спуснат капак трябва да са достатъчни, но за всеки случай надупчете един от малките омлети с върха на ножа и разпределете масата малко настрани. След като се уверите, че в дебелината на омлета няма голямо количество течност и изглежда като цяла маса, извадете контейнера от мултикукъра.

След като покриете с чиния, обърнете и извадете решетката, бързо извадете формите, като разтръсквате порции от тях в обща чиния. Поръсете с чипс сирене и билки, сложете капка заквасена сметана.

Вариант 5: Пуфтен омлет с ориз и зеленчуци

Разглобете няколко стръка копър, като отстраните грубите стъбла, натрошете, изсипете в чаша мазна, а не заквасена сметана. Посолете го, добавете пикантни подправки и една четвърт лъжица настърган чесън. Сервирайте омлета с този сос.

Съставки:

• четири сурови големи яйца;
• салатен лук;
• сто грама див (черен) ориз;
• голям морков;
• шепа магданоз;
• листа от маруля;
• няколко сладки пипер на зърна с различни цветове;
• лъжица нишесте;
• опаковка на масло "Традиционно";
• сол, вода, настърган черен пипер;
• двеста грама холандско сирене.

Как да готвя

Вземете мерителна чаша от опаковката с ориза и претеглете необходимото количество, оставете да заври три пъти количеството вода. Изплакнете ориза в сито и поставете във вряща вода, намалете котлона до едва забележимо кипене, покрийте тенджерата и гответе, като отброите точно тридесет минути. Сложете ориза в цедка и отново изплакнете, оставете над купа да изстине и отцедете.

Почистваме зеленчуците, отстраняваме семената от зърната черен пипер, нарязваме на филийки, по дължината на чушката, разтваряме лука на половин пръстени. За красотата на ястието трябва да изберете много голям лук и да използвате половината от средната част в омлет. Количеството лук трябва приблизително да съответства на морковите.

Загряваме четвърт пакет олио в тиган, задушаваме лука на слаб огън и слагаме останалите зеленчуци. Ако е необходимо, като добавите още една супена лъжица олио, задушете чушките и морковите, докато омекнат осезаемо. Изсипете яйцата, разтваряйки на отделни части.

Слагаме нишесте в жълтъците и добавяме малко, разклащаме, добавяйки няколко супени лъжици вода. Изсипете ориза, разбъркайте. Белтъците се разбиват с миксер, внимателно се добавят с лъжица и се смесват с жълтъчната маса.

На маслозапържете 4-5 тънки омлета, поръсете със сирене след обръщане. Готовите слоеве сложете върху чинии, покрийте с листа от маруля, поставете пълнежа върху тях и ги сгънете под формата на чебурек.