Как се прави рамен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Японската рамен супа отдавна се радва на стабилна популярност сред гурмета от Югоизточна Азия, по-специално Корея и Китай. Рецептата за рамен е доста проста.

Цената му е много ниска, ястието е изключително засищащо и е с несравним вкус. Тази супа се приготвя с фиде. бързо храненеизползване на различни добавки, включително зеле, месо, яйца, кисели краставички, зеленчуци.

Много хора смятат, че това е корейска или китайска супа, но това не е съвсем вярно. Рецептата е създадена от жителите на японската държава, а не на континентален Китай, както обикновено се смята. Причината за това беше много агресивната агресивна политика на японците и няма нищо изненадващо в това, че рецептата за супа беше в техните ръце. Следователно можем да кажем, че супата има японски характер.

Името на ястието произлиза от две китайски думи: "дърпане" и "юфка". В родината на ястието бяха разпространени две рецепти за приготвянето му: средноазиатска и дунганска. Но японците отидоха още по-далеч и разработиха свои собствени собствена рецепта, наричайки го японски ламиан. Когато ястието започна да се продава, то веднага привлече интерес от любителите на различни кулинарни иновации.

Първоначално ястието се продаваше чрез мрежа от малки кафенета, но с течение на времето специални автомати, подобни на кафе, се превърнаха в място за продажбата му. Към днешна дата много от тях са разработени различни опцииприготвяне на това любимо ястие.

Ценителите на това ориенталско ястие правят множество опити да класифицират и опишат вкуса на много разновидности, което води до появата на все повече и повече нови възможности за готвене.

Но въпреки изобилието от възможности, в Русия рядко можете да намерите приготвени в съответствие с Японски рецептичиния. По правило правилната японска супа най-често се намира в ресторантите. национална кухня. Въпреки това, като имате съставките, необходими за приготвянето на супа и след като сте проучили правилния алгоритъм за приготвянето й, е лесно да приготвите това вкусно и обилно храненевкъщи.

Класически метод на готвене

Основната съставка във всеки метод за приготвяне на това ястие е рамен юфка.

Получават се различни варианти за супа, когато са включени в класическата рецепта от поредицата допълнителни съставки. Ако искате да продължите да експериментирате с готвенето на супа, трябва ясно да разберете алгоритъма за приготвяне на класическа рецепта.

Рецептата, по която се приготвя супа в родината му, е изключително трудна за повторение. Приготвянето на ястието отнема много време, а компонентите за него са много трудни за продажба. За оригинална рецептавсеки от компонентите на супата се приготвя в стриктно съответствие с рецептата и в стриктно спазена последователност.

Имайки това предвид, домашните свински рамен юфка се предлагат с по-проста рецепта.

• рамен юфка - 700 г;
• свинско месо без кости - 1 кг;
• топена свинска мазнина - 30 г;
• зелени - 1 връзка;
• соев сос - 200 г;
• джинджифил - 30 г;
• сол, захар - 1 супена лъжица;
• канела - 1 гр.

Свинското месо трябва да се нареже на средни кубчета, да се изплакне обилно от остатъците от кръв, да се постави в голяма тенджера и да се вари около 30 минути, като се отстрани получения филм от повърхността. След като извадите месото от бульона, оставете самия бульон настрана, като към него добавите щипка сол. Оставете бульона да престои и след 15 минути го прецедете в друга голяма тенджера.

На дъното на тенджерата поставете джинджифила и канелата, отгоре - свареното месо и налейте малко количество прецеден бульон. Сварете всички тези съставки, добавете захарта и изсипете соевия сос. Натиснете надолу контейнера с месо като потисничество с капак с по-малък диаметър, добавете товар отгоре. Месото в тигана трябва да бъде напълно потопено в бульона. В това състояние трябва да се готви още 4 часа.

За да приготвите юфката, трябва да вземете чиста тенджера, да налеете вода в нея, да я сварите и да изсипете юфката в нея. Гответе не повече от 5 минути. След сваряване изсипете водата, разделете фидето на 5 равни части.

Вземете отново тенджерата, налейте в нея един литър вода, кипнете. След като започне кипенето, изсипете останалия бульон от вареното месо в него. Варете 5 минути. След известно време изпратете свинска мазнина в тигана и, като доведете до кипене, варете една минута. След като изключите, изсипете съдържанието на тавата в купички, към които се добавят рамен юфка и свинско месо. Гарнирайте с пресни билки преди сервиране.

Супа Тори Рамен

Основната разлика между Тори рамен супа е добавянето на пилешко месо по време на готвене и употребата пилешки бульон. Това ястие не е толкова разпространено в гурме средите, колкото версията му със свинско месо. Тори Рамен произлиза от желанието да се намали съдържанието на мазнини в ястието. Но корейците смятат тази характеристика за отрицателна, тъй като смятат, че пилешкото рамен не е много питателно.

Тази версия на рамена се различава значително от традиционна рецепта. По-лесно и бързо се приготвя, включен в състава птиче месо полезен материалимат по-благоприятен ефект върху човешкото тяло, а миризмата и вкусът на пилешкото месо придават на супата несравним вкус и аромат, който не пречи на други компоненти, за да придадат своя вкус на ястието.

За да направите 4 порции супа, ви трябват следните съставки:

• пилешки крилца - 300 г;
• рамен юфка -500 г;
• пилешки кости - 500 г;
• настърган джинджифил - 20 г;
• гъст соев сос - 100 г;
• пресни или сушени билки - 1 връзка;
• сол на вкус.

Поставете пилешките крилца и костите в тенджера и налейте преварена чиста вода. Оставете да се вари на слаб огън за половин час. След това извадете месото от бульона и го подредете в 4 равни съда. Прецедете останалия бульон от замърсяванията, изсипете в него соев сос, нарязан джинджифил и сол и оставете на много слаб огън.

Рамен юфка се сварява около 5 минути, обляга се в гевгир и се слага в купи с месо. Залейте месото и фидето с останалия бульон, поръсете със ситно нарязан лук при сервиране. Пилешкият рамен е готов.

В Япония и Корея, а и в Китай раменът се счита за бързо хранене, но се сервира и в ресторантите. За тези, които са го опитали поне веднъж и искат да възпроизведат рецептата у дома, ще ви кажем как да го направите.

Как да приготвя рамен от "Наруто" в японски стил с яйце?

Тази рецепта ще бъде оценена от феновете на анимето, по-специално "Наруто", чийто главен герой е фен на това ястие.

Съставки:

• пилешка супа - 300 г;
• целина - 1 стрък;
• моркови - 1 бр.;
• парче свинско месо - 400 г;
• червена риба - 150 г;
• скариди - 8 бр.;
• варено яйце - 2 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• лук - 1 бр.;
• - 300 г;
• стърготини от риба тон - 25 г;
• джинджифил - 1 корен;
• лист водорасли нори - 1 бр.;
• соев сос, зелен лук.

готвене

Да започнем с бульона, сложете го върху пиле с моркови и глава лук, добавете и стрък целина, нарязан на 3 части, не добавяйте сол, трябва литър вода. Завиваме свинското на руло, издърпваме го с канап за храна и запържваме за много горещ тиганот всички страни, за да се запечатат всички сокове вътре. След това сложете в тенджера, добавете чесън и обелен и нарязан джинджифил. Налейте вода, колкото да покрие месото. Добавете соев сос вместо сол и оставете да се вари за половин час. Готвим и рибен бульон върху стърготини от риба тон и обелки от скариди, всичко това се нуждае от около литър вода.

Сварете фидето в голямо количество леко подсолена вода.

Нарежете рибата на филийки и запържете бързо, запържете и скаридите.

Прецеждаме всички бульони и разбъркваме, ако може да се добави малко сол. Отстранете канапа от свинското руло и го нарежете на филийки.

Сега събираме супата: сложете юфката в чиния, налейте бульона. Слагаме няколко филийки риба и месо, няколко скариди, половин яйце, поръсваме с нарязан зелен лук и украсяваме отстрани с парче нори. Добър апетит!

За тази версия на домашен рамен можете да вземете всеки бульон, основата може да бъде пилешко краче, И свински ребра. Юфката може да се приема като тънка домашна или бързо приготвена юфка, по принцип спагетите също са подходящи.

Съставки:

• свинско - 450 г;
• бульон - 2 л;
• моркови - 200 г;
• чесън - 3 скилидки;
• зелен лук - 0,5 връзки;
• варена пшенична юфка - 400 г;
• , соев сос, растително масло.

готвене

Свинското месо се нарязва на малки кубчета и се маринова в малко количество соев сос. Докато почистваме и настъргваме морковите. Ако времето позволява, можете да го нарежете на ивици или да го настържете корейска салата. Чесънът може също да се натроши на ренде или да се изцеди през преса. В тиган, на висока температура, за да не излезе сокът, запържете месото за около 10 минути и към него добавете моркови и чесън. Запържваме още пет минути, така че морковите омекна и отиде аромат на чесън. Отстранете от огъня и оставете настрана. Налейте горещ бульон в супница, добавете малко фиде и добавете печено месо и моркови. Количеството на всеки компонент се определя по ваш вкус, като се регулира плътността. Добавяме и малко маринован джинджифил, а можете дори да капнете малко марината за киселинност. Соевият сос замества солта тук, така че го добавете директно в чинията, колкото искате, поръсете с нарязан зелен лук. Така всички компоненти на супата се съхраняват отделно и се превръщат в готово ястие вече в чиния.

Кухните на народите по света имат значително количество бързо хранене - бързо хранене (както се нарича или защото се готви лесно и бързо, или защото вече е готово и чака минувачите на плота на продавач). В тази статия ще се съсредоточим върху японско-корейското ястие, наречено рамен. Рецепти, факти и история на произход ще подправят запознанството ви с този вид азиатски заведения за бързо хранене.

Национално ястие

На всяка крачка по японските и корейските улици можете да намерите толкова проста и в същото време разнообразна храна като бързия рамен. Но такова ястие може да приготви всяка домакиня. Достатъчно, за да знам различни рецептирамен, а има много - за всички поводи.

Използвайки триковете на готвенето в ежедневието, можете да разнообразите диетата на любимите хора и да ги зарадвате с нови вкусови усещания. Но първо нещата.

История на рамен

И така, какво е рамен? Много фенове на азиатската култура вярват, че рамен супата е корейско или китайско рожба. Но не е така. Рецептата е измислена от жителите на страната изгряващо слънце, а не Китай, както някои погрешно смятат.

Агресивната агресивна политика на Япония доведе до териториалното изместване на рецептата за рамен. Затова не е изненадващо, че освен култура, на китайците е отнета и храна. Оттук и изразения японски характер на рамен супата в наши дни.

Какво е рамен?

Името на това ястие се състои от две китайски думи: "lamian" - "извади" и "pinyin" - "юфка". Китайците често го наричат ​​„японски ламиан“, тъй като, нарушавайки традицията за приготвяне на китайска супа, японците, в допълнение към рецептите за рамен, съществуващи в Китай (Дунган и Централна Азия), разработиха своя собствена уникална рецепта, която поради заради своята уникалност, заслужава името "японски ламиан".

В началото на 20-ти век рецептата мигрира от китайската към японската култура, в резултат на което е наречена „тука-соба“. Първоначално не беше много популярен и се продаваше в малки сергии за бързо хранене, наречени "рамен-я". Години по-късно скъпите кафенета и ресторанти възприемат технологията за приготвяне на рамен.

Само това ястиевлезе в продажба, тъй като моментално привлече вниманието и интереса на кулинарните натуралисти, които просто са обсебени от иновациите в областта на развитието на храните. Както знаете, храната в Азия се издига почти до пиедестал, на практика е техният бог, защото китаец или японец с празен стомах се смята за нещастен човек. Затова родителите от ранна детска възраст предоставят на децата си великолепна, разнообразна, богата на изобретения японска маса.

"Нападения на нудъл"

Появявайки се първо в мрежа от малки кафенета, с течение на времето ястието се премества в специални вендинг машини готово ястие- принципът на същия щанд за кафе. Днес пазарът и кулинарните изследвания на талантливи готвачи предлагат необичайни възможности за ястието, така обичано от целия свят. Истинските ценители на ориенталската храна се опитват да създадат обширна класификация и да направят описание на многото различни варианти за приготвяне на рамен. Вземат се предвид и домашните версии на обикновените хора, защото никога не можеш да си сигурен, че нещо е проучено докрай – хората са много по-изобретателни.

Въпреки това, в Русия, въпреки изобилието от възможности за приготвяне на това ястие в съответствие с японската традиция, е трудно да се намерят полезни комбинации от вкусове. За да опитате истинска японска супа, по-добре е да отидете в ресторанти с национална кухня. Но никой не твърди, че е невъзможно да се приготви правилно и вкусно рамен у дома. Неговите рецепти са просто безброй. Присъствието на интернет в живота на хората много сближава нациите – можете да обменяте не само културно и литературно наследство, но и начини да нахраните семейството си вкусно и задоволително.

Как се приготвят фиде?

Традиционно се приготвят рамен юфка пшенично брашно, алкална минерална воданаречени кансуи, яйца и сол. Корейската версия на рецептата замества обикновения кансуи минерална вода. Пълнежът за юфка може да бъде много различен - ето и гъби шийтаке, и мариновано свинско чашу, и бобови кълнове, както и бамбукови издънки или комацуну ( китайско зеле). Сега да преминем към приготвянето на самата рамен супа. Да започнем с традиционна версия.

Класическа рецепта за рамен: приготвяне на ориенталска супа у дома

Във всеки случай основният компонент на ястието е рамен юфка. Вариациите на супата се появяват поради включването на допълнителни съставки в нейния състав. Тук можете да експериментирате безкрайно, но засега нека се съсредоточим върху класическа рецепта.

Разбира се, е доста трудно да се повтори оригиналната версия, тъй като ястието се готви много време и не е толкова лесно да се намерят съставките за него. Ето защо, ето една класическа рецепта за супа - със свинско месо (опростен вариант). По желание можете да направите рамен с пиле, само че това е различна рецепта.

Компоненти:

• рамен юфка - 600 г;
• свинско месо без кости - 1 кг;
• топена свинска мазнина - 25 г;
• соев сос - 150 г;
• зелени - 1 връзка;
• джинджифил - 25 г;
• сол, захар - 1 супена лъжица. л.;
• канела - 1 гр.

готвене

Свинското месо се нарязва на средно големи кубчета, измива се, за да се отстрани останалата кръв, след което се изпраща в голяма тенджера и се вари 30 минути. Необходимо е да се отстрани филмът, образуван по време на процеса на готвене от повърхността. След това месото се изважда от тигана, предварително осоленият бульон се оставя настрана за 15 минути. След това трябва да се филтрира в друг съд. На дъното на празен тиган трябва да намажете канела и джинджифил, а върху тях - готовото месо, изсипете малко количество прецеден бульон. След това трябва да сварите тези съставки, да добавите соев сос и захар.

Тенджерата с месо ще трябва да бъде покрита с по-малък капак, използвайки го като потисничество, поставете някакъв товар отгоре. Необходимо е месото да се потопи напълно в бульона и да се вари четири часа в това състояние.

За да готвите юфка, имате нужда от чиста тенджера. Налейте вода в нея, кипнете и след това изсипете юфката в съда. Приготвя се много бързо - не повече от пет минути. След като сварите, отцедете водата и разделете юфката на пет равни части. Вземете отново тенджерата, налейте вода (1 литър), поставете на огъня. Веднага щом водата започне да кипи, добавете свинска мазнина в тигана и задушете още минута. След това трябва да изключите газта, да изсипете съдържанието на тигана върху чинии, да добавите месо и рамен юфка. Тук ще бъде полезно да украсите с пресни билки – така супата ще придобие ресторантски вид. След всички тези кулинарни манипулации можете спокойно да сервирате азиатско ястие на масата.

супа тори рамен

Основната разлика от класическа супасмята се, че към ястието се добавя не свинско, а пилешко месо. Въпреки това, гастрономите не са напълно доволни от тази комбинация. Все пак се предпочита свинското.

Появата на рецептата за тори рамен се обяснява с желанието на хората да намалят съдържанието на мазнини в ястието. Корейците, например, смятат подобна замяна за неподходяща, тъй като според тях това се отразява негативно на хранителната стойност на ястието. Тази рецепта е много различна от класически начинприготвяне на корейски рамен юфка, защото готвенето на това ястие е много по-лесно и по-бързо. Предимството на тази рецепта е фактът, че полезните вещества, които съставляват пилешкото месо, имат по-благоприятен ефект върху човешкото тяло, а вкусът и ароматът на пилето ще украсят ястието по най-добрия възможен начин.

За да направите 4 порции tori ramen, ще ви трябва следното:

• 300 г пилешки крилца,
• 500 г юфка
• 500 гр пилешки кости,
• 20 г настърган джинджифил
• 100 г плътен соев сос
• 1 връзка пресни билки (може да се сушат)
• сол на вкус.

Пилешките крилца и костите трябва да се поставят в тенджера и да се заливат с вряща вода. След това трябва да се вари на слаб огън за около половин час. След това извадете месото от бульона и го поставете в 4 равни порционни съда. Бульонът трябва да бъде почистен от примеси, изсипете в него соев сос, добавете ситно нарязан джинджифил и сол. Задушете го още известно време на минимален огън.

Юфките трябва да се варят около 5 минути, след което се хвърлят в гевгир и се поставят в купи с порции месо. Юфката и месото се заливат с бульона.

При сервиране ястието се поръсва със ситно нарязан лук. Пилешкият рамен е готов за ядене.

1. Загрейте фурната до 200 градуса.
2. Нарежете гъбите на филийки, а патладжана на кубчета, сложете ги върху тава за печене, поръсете с растително масло и сол. Поставете във фурната и печете за 15-18 минути.
3. По това време разрежете бок чой наполовина, отделете бялата основа и зелените. Нарежете бялата част на кубчета. Обелете джинджифила и го нарежете на ситно или настържете. Настържете чесъна.
4. Загрейте тиган с малко растително маслона среден огън. Добавете бялата част от бок чой и запържете за 2-3 минути. Извадете бок чой от тигана и добавете чесъна и джинджифила – гответе ги за около минута.
5. Пригответе мисо бульон. Смесете мисо паста, соев сос и захар. Оставете да заври 750 мл вода, добавете получената смес и анасоновата звезда. Оставете бульона отново да заври.
6. Във врящия бульон сложете гнездата от фиде и зелените бок чой. Покрийте и гответе за 5-7 минути.
7. По това време сварете яйцата в плик. За целта ги сложете в тенджера с студена вода, сложете го на огъня, оставете да заври и гответе още 4 минути.
8. Нарежете сварените яйца наполовина, нарежете лука. Нарежете чилито по дължина, отстранете всички семки с една чаена лъжичка и нарежете самата чушка.
9. Разделете юфката между две купи, налейте бульона, добавете бок чой, гъби, патладжан и половинки яйца. Украсете всяка чиния със зелен лук, чили и сусам.

рамен юфка- Това е вид бързо хранене, което попадна по рафтовете на нашите магазини от азиатските страни, където е много популярен. Този продукт има доста висока енергийна стойности също така има интересен вкус и аромат. Освен това раменните юфка могат да бъдат приготвени буквално за пет минути, като ги направите страхотно ястиеза лека закуска по време на работа или учебно време. Приготвя се от съставки като брашно, пилешки яйца, вода и сол. В бъдеще е достатъчно просто да излеете продукта топла водаили бульон и оставете за известно време, през което фидето омекне и леко се увеличи.

Историята на юфката датира от 20-ти век. Китай се счита за родното място на този продукт, след като се появи, в който раменът стана много популярен. Благодарение на това продуктът бързо мигрира в Япония и Корея, а оттам и в Европа, където също придоби голяма популярност.

В азиатските страни рамен юфка се сервира в кафенета и ресторанти, а също така се продава в павилиони. Напоследък в Китай и Япония се появиха специални машини, подобни по принцип на кафе машини, в които можете да закупите порция готови юфка.

Има голям брой разновидности и методи за приготвяне на рамен юфка, но едно нещо остава непроменено - бульонът. Повечето руски потребители сравняват този продукт с Doshirak, известен на всички, но има разлики между тях.За да ги видите, просто прочетете за сортовете и метода на приготвяне на рамен юфка.

Сортове

Рамен юфка се предлага в много разновидности, всяка с уникален вкус и аромат. Най-популярни сред тях са ястията с пилешко, свинско и гъби, но могат да се намерят и други вкусове.

Днес раменните юфка са разделени на две разновидности: соба и удон.

• Sobaе вид инстантна юфка, която се прави от брашно от елда. Има необичаен орехов вкус и сивкав или бежов цвят.Нудлите, които не са направени от пшеница, съдържат много по-малко калории и могат да се считат за диетични.
• Удонса юфка, приготвена от пшенично брашно и вода. Вкусът й в чиста формане е толкова изразен като соба юфка, така че по-често се използва не като отделно ястие, а за приготвяне на супи и други първи ястия. Този вид юфка е по-дебела от соба.Обикновено е бял или кремав на цвят.

Чан рамен и шин рамен в момента са най-популярните разновидности на юфка в азиатските страни. Те могат да бъдат намерени в почти всеки ресторант или кафене.

Как да готвя рамен юфка?

готвене яйчена юфкарамен в ресторант или у дома на практика не се различава. Стандартният метод на готвене се счита за изливане на продукта с гореща вода или бульон, от които може да има десетки разновидности.

Можете да използвате рамен не само като самостоятелно ястие, но и да го добавите към супа.За супа удон рамен юфка е най-подходяща, тъй като не е много богата на вкус, а освен това е достатъчно гъста, за да не се разварява.

Най-лесният и популярен начин да направите вкусни рамен юфка за обяд е както следва:

1. Пригответе богата мазнина бульон. За това можете да използвате пилешки крилца, бедрата, свинско бон филе, свинско или телешки ребра, както и всяко друго месо, което харесвате.
2. Извадете готовото месо от бульона и го сложете в отделна чиния, а към врящата течност добавете сол, дафинов лист и всякакви други подправки, подходящи за бульона.
3. Прецедете течността, добавете малко соев сос и корен от джинджифил и след това сварете отново.
4. Добавете необходимото количество рамен юфка към врящия бульон, разбъркайте добре съдържанието на тенджерата и оставете ястието да се готви за пет до десет минути.
5. Готовите фиде се слагат в дълбоки купи, заливат се с бульон и се добавят парчета месо. За украса можете да използвате зелени, ситно нарязани и поръсени отгоре на ястието, преди да го сервирате на масата.

Съставките, добавени към бульона, можете да изберете по ваша преценка. Така че много домакини добавят пържене към него, различни сосове, чесън, боб и зеленчуци, както и много различни подправки.

Яйчните корейски юфка Рамен са много обилно храненекоито могат да се приготвят доста бързо. Но ако не искате да купувате полуфабрикат в магазин, можете сами да си направите юфка. Ще разгледаме това по-подробно в следващия раздел.

Как да го направите сами у дома?

Можете да направите свои собствени рамен юфка у дома. В този случай не се нуждаете от голям брой съставки: само пилешки яйца, пшенично брашно и сол на вкус. Процесът на готвене на този продукт изглежда така:

1. Първо трябва да смесите солта и яйцата в дълбок съд и да разбиете получената смес с миксер, след това добавете брашно и разбъркайте. Последната съставка трябва да се добавя постепенно, като се меси, докато масата стане достатъчно гъста, за да се разточи.
2. Замесете тестото, след което го сложете на масата, която предварително трябва да се поръси с брашно. Тъй като тестото е доста еластично, ще бъде трудно да го омесите, но резултатът си заслужава. Навийте го на топка, покрийте със стреч фолио и поставете в хладилник за един час.
3. Когато тестото се влива, то трябва да се извади от хладилника и да се разточи в много тънък плосък хляб. След това трябва да се въоръжите с широк остър нож и да нарежете тортата на много еднакви тънки ивици.
4. Поръсете ги с брашно и ги изпратете във фурната за няколко минути, така че юфката да стане твърда и да изглежда като полуготов продукт. Ако го приготвите веднага, можете да пропуснете тази стъпка.

Готовите рамен юфка, приготвени у дома, са много по-приятни за ядене, отколкото продукт, закупен от магазина. Опитайте се да го приготвите сами - и след това вече няма да можете да използвате закупени от магазина полуфабрикати..

Полза и вреда

Рамен юфка може да направи добро и лошо, както всяка друга храна. За да не усетите негативните последици от злоупотребата с този полуфабрикат, е необходимо да ограничите броя на порциите, приемани през деня.

Основното предимство на рамен юфка е тяхната хранителна стойност.Дори малко количество правилно приготвен полуфабрикат може да насити тялото за дълго време. Поради това юфката често се използва като ястие за обяд по време на работа или учебно време, както и за закуска преди него.

Продуктът може да причини вреда, ако сте закупили полуфабрикат в магазин. В този случай най-вероятното допълнение към юфката е различно Хранителни добавки, които позволяват на продукта да се съхранява дълго време. Освен това раменните юфки, направени от пшенично брашно, са доста калорични, така че ако ги ядете твърде често, можете да получите няколко излишни килограма.