Почистете гърдите от възможни филми, измийте, подсушете с кухненска кърпа. Нарежете пилешкото месо на малки парчета.

Изсипете необходимото количество растително масло в тиган, добавете 2 супени лъжици масло и загрейте. Когато маслената смес започне да цвърчи, добавете гърдите. Разбърквайки, запържете месото на умерен огън до покафеняване, около 5-7 минути. След това покрийте тигана с капак и продължете да пържите 5 минути, като намалите котлона.

Сложете изпърженото пиле в купа и покрийте с капак.

Измийте гъбите, подсушете ги и нарежете на филийки с дебелина около 3 мм. Лукизмийте, изплакнете студена водаи нарязани на половин пръстени.

Ако не пресни гъбимогат да се използват прясно замразени.

В тиган с останалото олио, в което се е пържило пилето, добавете останалото масло, разтопете го и добавете гъбите и половин пръстени, нарязани на плочи, разбъркайте и запържете за около 5 минути, те трябва да станат меки.


Към чаша студена сметана добавете брашно разбъркайте добре, за да няма бучки,и изсипете на части в тигана, където са запържени шампиньоните и лука, потъмнете съдържанието за около 5 мин. Гъбеният сос е готов.

Ако не е възможно да избегнете бучки, тогава трябва да изсипете крема с брашно в тигана през малка цедка.

В тиган с гъбен сосдобавете предварително запържените парчета филе заедно с получения сок, сол, черен пипер на вкус, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 3-4 минути.

Пиле с шампиньони сметанов сосготов. Преди сервиране можете да поръсите с всякакви билки. Приятен апетит!

Много обичам да пътувам. Открийте сами различни страни, различни култури, обичаи и, разбира се, различни кухни. За съжаление, не винаги е възможно да пътувате колкото искате (виновни са както финансите, така и времето и други обстоятелства). Затова открих възможността да пътувам по различен - сравнително достъпен - начин: с помощта на храна различни кухниспокойствие. И подправките ми помагат в това.

Обичам подправките и ги нося от всичките си пътувания. Мога да пренебрегна сувенирите, но целенасочено търся подправки и купувам колкото мога да побера в куфара. У дома рафтовете буквално се рушат! Пръчици канела, шушулки ванилия, индийско орехче (цяло), къри и манго на прах, чушки от всякакъв възможен и невъобразим сорт, различни семена и билки - не можете да изброите всичко.

Днес съм ви приготвила една рецепта за пиле, и то не просто, а задушено в кокосово мляко. Силно необичаен вкусдава това ястие не толкова много кокосово млякоколко листа от кафир лайм. кафир лайм- Това е вид вар, растящ в Хаваите и Югоизточна Азия (Тайланд, Индонезия), роднина на вар, с който сме свикнали, който се продава в руските магазини. Плодовете са подобни на обикновен лайм, но неравни и набръчкани. В тях почти няма пулп и сок, освен това те са много горчиви, така че кората и листата им, които имат ярък свеж цитрусов аромат, обикновено се използват за храна. С тези листа пилето се оказва много интересно на вкус и ароматно.

Купих сушени листа от кафирен лайм в обикновен супермаркет в Москва, в раздела за азиатски продукти. Ако все още не срещате тази подправка, не се отчайвайте: можете да добавите кората на обикновен лайм и изобщо да го направите без него, вкусът ще бъде различен, но ястието няма да се влоши от това.

4 - 6 порции / приготвяне 15 мин / готово 45 мин

съставки:

• 3 пилешки гърди и няколко обезкостени пилешки бутчета около 600 гр.
• 200 г шампиньони (аз имам кралски, но може и обикновени)
• 2 малки глави лук
• 1 средна тиквичка
• ½ ч.л канела на прах
• 4-6 листа кафир лайм
• ¼ ч.л индийско орехче
• ¼ ч.л кайен (лют) пипер
• ¼ ч.л кориандър (за предпочитане смлян в хаванче)
• ¼ ч.л зира (за предпочитане смляна в хаванче)
• 1 кутия (400 ml) кокосово мляко
• 2 с.л. л. зехтин
• 1,5 ч.ч амарантово брашно или нишесте
• Сол и черно смлян пипервкус

готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди (или бутчета), подсушете и нарежете на малки парчета. Обелете лука, нарежете наполовина и нарежете на половин пръстени. Гъбите се нарязват на едро, тиквичките се нарязват на полукръгове с дебелина 0,5 см.
2. Запържете пилето до Златисто кафявов голяма тенджера зехтинна малки порции на силен огън - по 3 минути, като се разбърква от време на време. Прехвърлете готовите партиди в отделна чиния.
3. В същата тенджера се запържва лукът за около 5 минути, връща се пилето, добавят се всички подправки без солта, разбърква се, добавят се гъбите, пържи се още около 5 минути. Добавете тиквичките, запържете още 3 минути.
4. Налейте кокосовото мляко, разбъркайте, посолете, оставете да заври на умерен огън, затворете капака и оставете да къкри на най-слабия огън за 20 минути.
5. Пресейте брашното в тенджера с пиле и разбъркайте, така че сосът да се сгъсти, оставете под капака за още няколко минути. Ако използвате нишесте, първо го разредете в 2 с.л. л. вода.
6. Сервирайте върху канапе от ориз, който може да се свари с кокосово масло (ок. 1 ч.л.) за допълнителен вкус.

Хареса ли ви рецептата? Споделете с приятели в социалните мрежи. мрежиНека и те да се радват!

месо Имаме удоволствието да ви представим стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястието "Месо с гъби в сос от заквасена сметана". Наистина си заслужава да опитате. Месо 800 гр. Лук 2 бр. Заквасена сметана 200 гр. Черен пипер на вкус Моркови 2 бр. Гъби 300 гр. Сол на вкус Нарежете месото на средни парчета и запържете в растително масло до златисто кафяво. Нарязваме лука на половин пръстени, морковите на ивици, гъбите на филийки. Запържете в растително масло за 5 минути. Изпращаме месото в същия тиган, разбъркваме. Допълване на чашата топла водаили бульон, намалете котлона и оставете да къкри до омекване на месото. В края добавете заквасена сметана и оставете да къкри още 5-7 минути. Готово ястиеСервирайте с любимата гарнитура. Приятен апетит!

15 минути 25 минути месо Имаме удоволствието да ви представим стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ястието "Пиле в млечен сметанов сос". Наистина си струва да опитате. Пиле 1 бр. Морков 1 бр. Гъби стриди 200гр Растително масло на вкусВода 100 мл. Сол на вкус Мляко 0,5 стека. Брашно 2 ч.л Заквасена сметана 0,5 стека. Сол на вкус Налейте малко вряща вода (50-100 ml). Покрийте и задушете пилето до побеляване за мин. Измийте и нарежете на ситно гъбите (ако ще готвите с тях). Сложете отгоре пилето и продължете да къкри под капак за 20 минути, докато пилето се свари. Може да поръсите пилето със сол. Млякото се разрежда с 2 ч.ч брашно. Разбъркайте добре с вилица, за да няма бучки. Добавете заквасена сметана, разбъркайте. Свареното пиле се залива със соса. Разбъркайте и оставете да къкри под капак за 5 мин. Ако сосът е много гъст, добавете малко мляко отгоре, разклатете тигана. Приятен апетит!

15 мин. 45 мин 494 месо Ако искате да разнообразите обикновените пилешки ястия, по-специално пилешките бедра - тази рецептаще дойде по-удобно. пилешки бутчетав необичаен сос от портокал и заквасена сметана - невероятно ястие, което няма да е трудно да се подготви. Бедрата със сигурност ще бъдат оценени и най-високата похвала, защото се оказват просто страхотни. Пилешки бутчета 800гр Портокалов сок 250 мл.Заквасена сметана 100 гр. Праз лук 1 бр. Коняк 50 мл. Царевично нишесте 2 ч.лСол 1 ч.л Смлян черен пипер 1 ч.л. Запържете пилешките бедра в растително масло на силен огън до златисто кафяво. Празът се нарязва на колелца и се добавя към пилето. Добавете също коняк и 200 мл портокалов сок. Сол пипер. В останалия сок разтворете нишестето и смесете със заквасената сметана. Добавете соса към пилето, оставете да заври и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти. Пилето в елсино-сметанов сос е готово. Сервирайте с ориз или друга гарнитура. Приятен апетит!

1 мин. 60 мин 36 месо чудотворен пилешки бутчетас гъби в сметанов сос - ароматни и вкусно ястие, доста лесен за изпълнение. Използва най-простите и винаги достъпни съставки, които са идеално комбинирани помежду си. Пилешки бутчета 10 бр.Гъби 500 гр. Заквасена сметана 100 гр. Чесън 1 бр. Черен пипер 2 ч.л Подправки за пиле на вкусСол на вкус Смлян черен пипер на вкус Измиваме бутчетата, подсушаваме и слагаме в купа. Сол, черен пипер, добавете подправки и заквасена сметана (все още не използваме червен пипер). Всичко се разбърква старателно и се оставя да се маринова за час. През това време нарежете гъбите на произволни малки парчета. Сложете гъбите в дълбока купа. Разделете чесъна на скилидки и всяка смачкайте с плоската страна на ножа. Разпределете чесъна между гъбите. Поставете бутчетата върху гъбите. Поръсете с червен пипер, покрийте формата с фолио и сложете във фурната за 20 минути, предварително загрята на 220 градуса. След това намалете топлината до 180 градуса и изпратете за още 20 минути. След това отстранете фолиото и печете още 20 минути. Пилешките бутчета с гъби в сметанов сос са готови. Приятен апетит!

15 мин. 60 мин месо Днес ще споделим с вас стъпка по стъпка рецептаготвене на пиле в сметанов сос. Това трябва да се опита. Магданоз на вкус Мариновани корнишони 200грКопър на вкус Пиле 1 бр. Чесън 2 зъба Растително масло 300 мл. Сол, черен пипер на вкусЗаквасена сметана 200 гр Нарежете пилето порционирани парчета(не използвайте гърба), сол и черен пипер. В загрят тиган с растително маслоЗапържете пилето до светло кафяво от двете страни. Залейте със соса, покрийте съда с капак и оставете да къкри 15-20 минути. Сервирайте с пресни билки. сос. В купа се настъргват корнишони и чесън на едро ренде, добавя се сметаната и се разбърква.

20 минути 45 минути месо Подробно описание стъпка по стъпкакак се приготвя ястието „Печено пълнен патладжанв сос от заквасена сметана." Трябва да опитате Патладжан 6 бр. Моркови 5 бр. Лук 3 бр. Магданоз 1 стръкДомати 2 бр. Заквасена сметана 1 стек. Растително масло 3 супени лъжици. Изплакнете патладжана, отрежете краищата, направете малък разрез по него, през който отстранете семките с чаена лъжичка. След това потопете патладжаните за 5 минути във вряща подсолена вода, напълнете с готова зеленчукова или гъбена кайма, поставете в тиган или тава за печене, намазнена, залейте със заквасена сметана и печете във фурната за около 1 час.

20 мин. 30 мин месо Подробно описание стъпка по стъпка как да приготвите ястието "Пиле с гъби в соев сос". Опитайте със сигурност Пилешко филе 300гр Гъби Шийтаке 200грЧесън 3 зъба Моркови 2 бр. Черен пипер 1 бр. Лук 1 глава Соев сос 5 с.л Растително масло 4 с.л. Лукът се нарязва наситно, запържва се в олиото, слага се пилешкото филе, нарязано на парчета, и се запържва 5 минути, като се разбърква от време на време. Добавете нарязаните гъби, нарязаните моркови, ситно нарязания червен пипер и чесъна. Запържете още 5 минути. залейте ястието соев соси оставете да къкри 10-15 минути.

20 мин. 35 мин месо Подробно описание стъпка по стъпка как да приготвите ястието "Пиле със зеленчуци в сос от заквасена сметана". Опитайте със сигурност Шампиньони 10 бр. Пилешко филе 2 бр Млади тиквички 2 бр.Лук 1 бр. Заквасена сметана 20% 100 грСол на вкус Билки на вкус Растително масло 3 супени лъжици.Патладжан 2 бр. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с растително масло до златисто кафяво. Пилешкото месо се нарязва на ситно и се запържва заедно с лука за около 10 минути, докато пилето се пържи се нарязват на ситно тиквичките, сините и шампиньоните. Добавете тиквичките и сините към пилето и оставете да къкри под капак за 10 минути, след това добавете гъбите, сол и черен пипер на вкус, оставете да къкри на умерен огън под капак, докато зеленчуците омекнат. Когато зеленчуците се сварят, добавете зеленчуци и заквасена сметана, оставете да къкри 5 минути на слаб огън.

Нарежете пилето на парчета. Поръсете всяко парче със сол, черен пипер, подправки на вкус. Оставете да се маринова за 30 минути. Запържете парчетата пиле в тиган. За соса разтопете маслото в тенджера, добавете брашното. Не забравяйте да разбърквате, за да избегнете бучки. Постепенно добавете мляко. Добавете чесън, прекаран през преса. Сварете соса до консистенция на гъста заквасена сметана. Запържените пилешки парчета се изсипват в соса. Оставете да къкри в чесново-сметанов сос за 15-20 минути.

20мин 1ч.мин Месо Подробно описание стъпка по стъпка как се приготвя ястието "Свински гулаш в сос от заквасена сметана". Опитайте със сигурност Пшенично брашно 2 с.лСвинско месо 700гр. Заквасена сметана 20% 2 с.л. Смлян черен пипер на вкус Щипка сол")"> на вкус Нарязани домати собствен сок 3 с.лЛук 1 глава Вода 1 стек Лукът се нарязва на ситно, запържва се. Добавете свински гулаш, след това щипка сол, запържете всичките 10 минути. Добавете доматите и водата, оставете да къкри около 40 минути. За соса за гулаш добавете заквасена сметана, разбъркайте, добавете брашно, разбъркайте и черен пипер на вкус.

Пилешки гърдис гъби в млякобогат на витамини и минерали като: витамин РР - 43%, магнезий - 13,6%, фосфор - 14,3%, кобалт - 74,6%, молибден - 13,8%, хром - 39,6%

Ползи от пилешки гърди с шампиньони в мляко

• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Неадекватният прием на витамини е придружен от нарушение на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Магнезийучаства в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Дефицитът на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония и сърдечни заболявания.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Молибдене кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.

скрий повече

Пълното ръководство за най полезни продуктиможете да видите в приложението