23.07.2018
El contenido calórico de las sopas es tan diverso como la cantidad de recetas para su preparación.
Incluso en la antigüedad, la gente cocinaba una variedad de verduras y sus mezclas y sazonaba los caldos resultantes con condimentos, diversas raíces y hojas. Los brebajes más deliciosos se hacían con caldos de carne, pero también se usaban caldos de pollo y pescado. En Rusia, estas decocciones se llamaban "potaje" y eran el plato principal en todos los patios.
El contenido calórico de la sopa de caldo de pollo también depende de la parte del pollo de la que esté hecha. Por ejemplo, la sopa hecha con pechuga de pollo se considerará la más baja en calorías.
Sopa calórica en caldo de carne.
Lo que va con la carne de pollo:
Cualquier vegetación (excepto exótica, aún no explorada)
Verduras (zanahorias, pepinos, repollo (pero no coliflor), calabaza, cebolla, judías verdes, rábanos, calabacín, ajo, nabos, colinabos, pimientos, tomates, etc.)
La proteína de pollo tiene un efecto beneficioso sobre los órganos reproductivos de las mujeres (probado por científicos)
Mantiene la belleza de la piel y las uñas.
Después de un día nervioso, equilibra muy bien el sistema nervioso
Beneficios de la sopa de pollo:
Se ha comprobado que en términos de contenido de proteínas, la carne de pollo está por delante de la carne de res e incluso de la carne magra de cerdo. El pollo contiene más ácidos grasos poliinsaturados que otros tipos de carne. Esto hace que no solo sea un producto alimenticio de fácil digestión, sino que también hace que la carne de pollo sea útil para la prevención de enfermedades coronarias, infarto de miocardio, derrames cerebrales e hipertensión. Esta característica del pollo ayuda a normalizar el nivel de metabolismo y fortalecer las defensas inmunológicas.
Una alta dosis de varias vitaminas también ayuda a que nuestro cuerpo sea menos susceptible a las enfermedades.
La carne de pollo es una rica fuente de vitamina B2 (afecta a todo tipo de procesos metabólicos, participa en la gestión del metabolismo de los carbohidratos y las grasas, asegura el funcionamiento normal de nuestro sistema nervioso central, es “responsable” de la salud de la piel y las uñas), vitamina B6 (importante para la implementación de procesos metabólicos de proteínas y grasas, cura el sistema nervioso y la piel), vitamina B9 (necesaria para la hematopoyesis normal, necesaria para la regulación del metabolismo de las proteínas, aumenta la resistencia del cuerpo a factores negativos externos , y también es necesaria para un embarazo exitoso), vitamina B12 (aumenta la inmunidad, conduce a una presión arterial normal, importante para la salud del sistema reproductivo, previene la depresión y el insomnio).
La elección de la receta de sopa de pollo debe basarse en el estado de salud de cada uno. Si tiene bajo peso o tiene un cuerpo debilitado, es mejor comer comidas líquidas nutritivas en caldo de carne Y por supuesto con trozos de carne. Por ejemplo, los fideos caseros con pollo, la sopa con albóndigas o el borscht rojo son perfectos. También es útil diversificar el menú con sopa de salmón o trucha, rica en ácidos grasos poliinsaturados.
Para problemas con el tracto gastrointestinal, es mejor usar sopas con caldo de verduras no ácido, al que puede agregar carne magra cocida por separado. Es útil poner verduras y cereales más variados en tales platos, pero es mejor hervir estos últimos más fuerte durante la cocción. Las sopas de verduras también son adecuadas para quienes se esfuerzan por perder peso y, por lo tanto, eligen platos bajos en calorías.
Será útil en invierno. comidas liquidas con frijoles, guisantes y champiñones, así como encurtidos con cebada, un depósito de oligoelementos y vitaminas. Y en primavera, durante el período de beriberi, es útil comer borscht verde con acedera y cebollas verdes.
1. Retire todas las partes particularmente grasas del pollo, de manera decisiva y completa. Esto es principalmente cola y cuero.
2. La carne de pollo debe hervirse en dos aguas. El primero, después de cocinar durante 10-20 minutos, se escurre, se llevará consigo la mayor parte de la grasa del plato.
3. Retire la grasa endurecida de la superficie de la sopa después de que el plato haya estado en el refrigerador.
Después de eso, puede estar seguro de que el contenido calórico de la sopa de pollo ha disminuido significativamente.
Deliciosa sopa casera abundante con pollo, arroz y verduras.
Ingredientes:
- 500 g de pollo (yo usé 1⁄4 de pollo entero)
- 200 g patatas
- 100 g de cebolla
- 100 g de zanahorias
- 100 g de arroz (alrededor de 2⁄3 taza)
- medio manojo de perejil
- pimienta
Cocinando:
Cortar el pollo en varios trozos grandes, poner en una sartén. Vierta 2 litros de agua, hierva, sal, cocine por 30 minutos.
Pelar la cebolla, picar finamente. Pele las zanahorias, córtelas en cubos pequeños (o ralle en un rallador grueso). Pelar las papas, cortarlas en cubos. Picar finamente el perejil.
Retire los trozos de pollo del caldo. Ponga las cebollas y las zanahorias en el caldo. Agregue papas. Agregue arroz lavado, un poco más de sal, pimienta, mezcle.
Cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos (hasta que el arroz y las papas estén tiernos). Separe la carne de los huesos y córtela en trozos grandes. Agregue la carne de pollo a la sopa. Agregue perejil y apague el fuego.
Sopa de pollo listo con arroz.
Incluso desde la edad preescolar, a los niños pequeños se les enseña a comer el primer plato, lo que estimula la digestión y es la principal forma de saturar el cuerpo. Por supuesto, esta categoría incluye varios tipos de sopas. Con el tiempo, el menú se va ajustando, pero las costumbres se mantienen, y por tanto, si el primero, el segundo y la compota son demasiado, entonces el mismo hecho de estar en dieta semanal caliente sin cambios. O al menos debería serlo. Y, a menudo, aquellos que, por ciertas razones, se ponen a dieta, primero comienzan a excluir las sopas de la dieta. Aparentemente, creer que un bollo pequeño comido en el almuerzo hará menos daño a la figura que dos cucharones de borscht. Por desgracia, esto es un gran error. Pero para comprender exactamente en qué consiste, debe averiguar cuántas calorías hay en la sopa, de dónde vienen y dónde se gastan. Y dado que hay muchos tipos de este plato, se considerarán los más básicos: después de todo, es imposible dar solo una cifra de valor de energía promedio que sea universal para todos. Este conocimiento es especialmente relevante para las dietas que implican un marco claro para la ingesta diaria de calorías. Además, contrariamente al hecho de que muchos creen que el contenido calórico sopa de verduras a priori por debajo de todos los demás, no lo es. Por qué vale la pena averiguarlo.
cuantas calorias tiene la sopa
Rich borscht es una de las principales opciones calientes, saturando en serio y durante mucho tiempo. Cocinado en caldo de carne con la adición de remolacha, repollo, zanahoria, cebolla, tomate y hierbas, con pan de centeno y crema agria, se convierte en una cena realmente abundante y sabrosa, que le permite olvidarse del hambre hasta tarde en la noche. Esta sopa tiene un contenido calórico, por extraño que parezca, es muy pequeño: solo 58 kcal por cada cien gramos. Teniendo en cuenta que el plato suele ser de doscientos cincuenta a cuatrocientos gramos, una ración pesa de ciento cuarenta y cinco a doscientas treinta y dos kilocalorías. Para el almuerzo, esto realmente no es mucho, incluso si tiene tiempo para tomar un buen desayuno por la mañana, y luego darse un capricho con algo dulce y comer algo de verduras o leche agria para la cena, no se excederá la ingesta diaria de calorías. . En cuanto al desglose del valor energético, el 45% se da a las grasas, el 26% a las proteínas y el 29% a los hidratos de carbono. Y en términos de asimilación por parte del cuerpo, el borscht ciertamente no es el más fácil, en general debido al caldo de carne, ya que las verduras no llevan una carga tan fuerte en sí mismas. Además, el repollo agrio, que forma parte de él, tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos. El contenido calórico de la sopa se puede aumentar con las papas que se le agregan, por lo que se recomienda no incluirlo en aquellos que desean perder peso. Y para reducir aún más el "peso" y, además, el contenido de grasa, se recomienda escurrir la primera agua en la que se escaldó la carne y cocinar el borscht en la segunda. O, en general, puede reemplazar la carne con champiñones, obteniendo una opción vegetariana. Entonces, el contenido calórico de una sopa de verduras como el borscht es de solo 49 kcal.
No menos amado por muchos y sopa de repollo. Sus variaciones, como cualquier otra sopa, hay un mar, pero para la versión básica de repollo, papas, acedera, cebolla, laurel y hierbas, en caldo de res con la adición de huevo cocido y crema agria baja en grasa, el contenido calórico de la sopa será solo de 34 kcal por cien gramos, o de ochenta y cinco a ciento treinta y seis kilocalorías por ración de doscientos cincuenta a cuatrocientos gramos. Además, debido a la acedera, se activa la quema de grasa y, con la ayuda del perejil, mejora la absorción del caldo de carne. Para proteínas, grasas y carbohidratos, el contenido calórico de la sopa se divide en 10% para el primero, 43% para el segundo y 47% para el tercero. Además, la proporción de grasa se puede reducir cocinando sopa de repollo no con carne de res, sino con carne de pollo.
El lagman de cordero también es definitivamente bueno, aunque es mejor no preguntarse cuántas calorías tiene la sopa. Debido a la alta proporción de proteínas animales, se recomienda para deportistas a la hora de desarrollar masa muscular, pero no se recomienda incluirlo en el menú de adelgazamiento, ya que no será posible perder peso con él con seguridad. Sin embargo, al comer una pequeña porción para el almuerzo, doscientos gramos, no puede dañar la figura. El cordero, en cuya carne se prepara el lagman, tiene un nivel de colesterol más bajo que la carne de res, contiene menos sustancias nitrogenadas, pero contiene muchas más bases de purina. Además, las sopas de cordero no se recomiendan para personas con problemas de hígado y páncreas. Y debido al contenido calórico, es un tabú para perder peso: las calorías en la sopa Lagman por cada 100 gramos llegan a 172 kcal.
Hoy en día, la sopa de pescado se prepara con mayor frecuencia a base de papas fritas enlatadas que con pescado fresco. Esto se debe tanto a la inaccesibilidad de este último como a la renuencia elemental a sacarle las entrañas y los huesos. Y si esto todavía afecta el sabor, además, algunas personas prefieren la opción con alimentos enlatados, entonces el contenido calórico de la sopa no lo es en absoluto. Eso por el hecho de que para el otro serán solo 39-40 kcal. La receta más simple para una sopa de pescado de este tipo consiste en salmón, papas, cebollas, zanahorias y sal al gusto. Las verduras y las verduras casi no se agregan aquí, el énfasis está en el pescado. Los beneficios de tal sopa son especialmente valiosos durante los resfriados y el momento de recuperación después de ellos. Además, las proteínas animales son las más fáciles de digerir del oído. Lo único es que no se recomienda comerlo frío, como todos los primeros platos, excepto la okroshka.
La más fácil de preparar es la sopa de pollo vacía. Debido a la falta de abundancia de ingredientes, su contenido calórico es muy pequeño, y el caldo caliente bajo en grasa estimulará perfectamente el trabajo de todo el tracto gastrointestinal, calentará e incluso aliviará el dolor de garganta. Es suficiente agregar papas, cebollas y un poco de zanahoria rallada al pollo. Esta opción es más preferible para aquellos que están perdiendo peso, porque su "peso" apenas alcanzará las 27 kcal, porque el contenido calórico del caldo de pollo por los mismos cien gramos es de solo 2 kcal. Esta sopa se digiere mejor que otras, y es más preferible para aquellos que están perdiendo peso y para aquellos que tienen problemas con la digestión, el hígado y el páncreas. Y también para los que salen de una enfermedad grave. Pero más adecuado para aquellos que sufren del tracto gastrointestinal, sin duda, una sopa ligera de verduras, contenido calórico de 19 kcal, cocinada con tomates, zanahorias y chucrut con la adición de verduras. También puede agregar frijoles, aumentando ligeramente el "peso" y proporcionando proteína vegetal al cuerpo.
Desde los años de jardín de infantes, la sopa de leche con cereales o pasta entró en la dieta. No puede llamarse bajo en calorías, tanto por la base como por el resto de ingredientes, por lo que aquellos que quieran adelgazar mejor que lo eviten. O elige leche desnatada y los cereales más ligeros o pastas de trigo duro. Si combina solo leche baja en grasa, fideos, jarabe de azúcar, mantequilla y sal, existe la posibilidad de obtener una sopa cuyo contenido calórico será de 84 kcal, que está cerca del borscht. Pero desde el punto de vista del valor nutricional y los beneficios para el organismo, se recomienda elegir una opción claramente no láctea.
sopas para bajar de peso
Después de aclarar el tema del contenido calórico de las sopas, así como su valor para el cuerpo, podemos decir con confianza que la sopa es ciertamente necesaria para aquellos que sueñan con una figura delgada, pero debe prepararse con prudencia. El principal entre los platos calientes debe ser el pollo, y se debe quitar la piel de la carne, que contiene demasiado colesterol y grasas innecesarias. Es mejor no agregar papas, dando preferencia a otras verduras: tomates, zanahorias, repollo. Asegúrese de incluir algunas verduras en la receta: perejil y eneldo. Ayudan a mejorar la digestión y la descomposición de las grasas. Y si no le gusta la carne, puede cocinar una sopa puramente vegetal, cuyo contenido calórico oscilará entre 18 y 60 kcal por 100 g, según los ingredientes. Por ejemplo, los guisantes y el arroz aumentarán significativamente el "peso" del plato.
Y también existe la conocida dieta de la sopa de cebolla, que incluye únicamente agua, cebollas salteadas y perejil. Tiene sus raíces en un plato gourmet francés que tiene muchos más ingredientes. Necesita caldo de pollo, cebollas caramelizadas y un poco de coñac. Se utiliza con tostadas crocantes y queso fundido. Además, la cantidad de calorías en la sopa es de solo 44 kcal por 100 g, lo que la hace asequible incluso para aquellos que luchan por una figura hermosa.
Las sopas de varios tipos son tradicionales en la cocina rusa. Antiguamente en las familias campesinas, el "cocido", sazonado con diversas hierbas y raíces, era el plato principal diario, que se comía exclusivamente con cucharas de madera. Los guisos con varios cereales, guisantes, verduras y fideos para el almuerzo no solo estaban en el campesino, sino también en el comerciante e incluso en las mesas reales.
Los beneficios de las sopas para bajar de peso.
- Las sopas de verduras contienen muchas vitaminas y minerales útiles. El proceso de cocción, a diferencia de la fritura o el estofado, permite conservar al máximo todas sus propiedades beneficiosas en las verduras. Es decir, un mínimo de calorías y un máximo nutrientes. Por ejemplo, en caldos, una gran cantidad de vitaminas B, que son responsables de la estabilidad del sistema nervioso, mejoran la memoria. También son ricas en magnesio y zinc, que son responsables de la regeneración de células y tejidos, la salud de la piel y el cabello.
- Las sopas de puré de verduras tienen una textura agradable, que además contribuye a una mejor absorción y es buena para la digestión. Restauran el equilibrio de líquidos en el cuerpo, normalizan la presión arterial.
- La sopa de caldo de pollo puede ayudar a aliviar un resfriado o una gripe.
Consideramos el contenido calórico de las sopas con carne, pescado y champiñones.
Tomamos como unidad de medida 300 ml de caldo. Para calcular cuántas calorías tiene la sopa que has preparado o estás a punto de cocinar, añade a la cifra de abajo unas 15-20 kcal para las verduras, y otras 20-30 kcal si le añades patatas.
Si usa no solo caldo y verduras, sino también carne, entonces:
Para facilitar el cálculo, ofrecemos una tabla de contenido calórico de los tipos de sopas más comunes:
¿De qué está hecha la sopa Bonn baja en calorías?
Una de las populares sopas de verduras bajas en calorías para bajar de peso es la sopa Bonn (alrededor de 25-27 calorías por 100 ml). No contiene grasas, pero sí la cantidad necesaria de proteínas que te permitirán no perder masa muscular. Para prepararlo, picar las hojas de apio, el eneldo y el perejil en un recipiente aparte, pelar el pimiento verde, también lavar y pelar dos tomates medianos, tres cebollas y el repollo común o de ensalada. Cortar todo, ponerlo en una cacerola y cocinar hasta que esté tierno. El perejil y el eneldo se pueden agregar al final.
Se hizo famoso por su facilidad de preparación y sus propiedades para quemar grasa. Se puede comer en cualquier momento del día, ya que es tan bajo en calorías que es imposible obtener más calorías. Por ejemplo, los nutricionistas del estado estadounidense de Minnesota notaron que sus pacientes, con el uso regular de esta sopa, bajaban hasta 2 kg por semana. Sin embargo, esto no significa que deba comer solo esta sopa y excluir por completo otros alimentos, porque tal extremo está plagado de averías.
Contenido calórico de las sopas
Tienen más saturación, densidad que los aderezos o caldos regulares y un mayor contenido calórico, ya que suelen incluir leche, nata o crema agria. Si desea "mantenerse dentro" de 180-200 calorías por plato, es preferible cocinar sopa de puré de repollo, ruibarbo, remolacha, calabaza, zanahoria, calabacín con muchas hierbas frescas o secas. Además, esto no se excederá en un plato de sopa de puré de champiñones y mariscos, a excepción del hígado de bacalao.
Adelgazar con sopas
Si te has fijado el objetivo de perder peso y has elegido las sopas como base de tu alimentación, entonces esta es una gran elección, ya que puedes seguir esta dieta hasta que tu peso sea el ideal o hasta que veas un resultado: digamos, menos 2 -3 kg por semana. Comer sopas es una forma absolutamente inofensiva de adelgazar, apta para todas las edades:
1. Tu dieta semanal debe ser de verduras frescas, en ningún caso fritas. Si está preparando una ensalada, no le eche demasiado aceite vegetal, es mejor sin aceite. También frutas frescas, cualquier tipo de pescado y marisco, carnes magras, por ejemplo, ternera hervida sin grasa o pollo hervido.
2. Hierva las sopas con o sin caldo de carne bajo en grasa. En cualquier caso, los ingredientes principales deben ser: tomates, cebollas, apio, perejil, eneldo, maíz, cebolletas o repollo de cualquier variedad.
3. Se permiten condimentos de cualquier hierba, también puede comer jengibre, ajo, agregar nuez moscada a la sopa.
4. Las sopas no salan mucho, mejor un poquito.
5. Cuantos menos minutos se cocinen las verduras añadidas al caldo, más beneficios conservarán.
Hay otro punto interesante a tener en cuenta a la hora de perder peso: comer sopas solo con cucharas de madera. Esta tradición nos llegó desde lo más profundo de los siglos, pero hoy en día está casi olvidada y las cucharas son más como souvenirs comprados en excursiones a ecoaldeas. Pero nuestros antepasados usaron estos cubiertos no en vano. Las cucharas hechas de manzana, fresno de montaña, roble o tilo nunca le quemarán los labios, transmitirán todo el sabor y el aroma del plato, lo que significa que harán que el proceso de perder peso con sopas de verduras sea un placer agradable.
24-nov-2012
Propiedades dietéticas:
¿Cuál es el contenido calórico de la sopa de pollo, qué tiene? propiedades dietéticas, todo esto es de gran interés para quienes llevan un estilo de vida saludable, controlan su salud y figura. Así que intentaremos responder a estas preguntas en el siguiente artículo.
Hay muchas recetas para un plato como la sopa de pollo. Pero en cualquier caso, el caldo será su base.
A pesar de que llaman igual a la sopa de pollo en todas partes, sus recetas pueden ser muy diferentes, dependiendo de las características de la cocina nacional.
Caldo de pollo no solo delicioso, sino también muy saludable para nosotros. Además, es fácilmente absorbido por el cuerpo humano. Desde tiempos inmemoriales, este producto se ha utilizado para aumentar la fuerza y fortalecer la inmunidad en dolencias graves.
La elección de la receta de sopa de pollo debe basarse en el estado de salud de cada uno. Con falta de peso o un cuerpo debilitado, lo mejor es comer platos líquidos nutritivos en caldo de carne y siempre con trozos de carne. perfecto por ejemplo fideos caseros con pollo, sopa con albóndigas o borscht rojo. También es útil diversificar el menú con sopa de salmón o trucha, rica en ácidos grasos poliinsaturados.
Para problemas con el tracto gastrointestinal, es mejor usar sopas con caldo de verduras no ácido, al que puede agregar carne magra cocida por separado. Es útil poner verduras y cereales más variados en tales platos, pero es mejor hervir estos últimos más fuerte durante la cocción. Las sopas de verduras también son adecuadas para quienes se esfuerzan por perder peso y, por lo tanto, eligen platos bajos en calorías.
En invierno, los platos líquidos con frijoles, guisantes y champiñones, así como los encurtidos con cebada, un depósito de oligoelementos y vitaminas, serán útiles. Y en primavera, durante el período de beriberi, es útil comer borscht verde con acedera y cebollas verdes.
¿Cuántas calorías hay en la sopa de pollo?
Y aquí está cuánto:
El contenido calórico de la sopa de pollo con verduras es de 24 kcal por cada 100 gramos.
Proteínas, grasas y carbohidratos (BJU) en gr. por 100 gramos:
Proteínas - 3.1
Grasas - 0.2
carbohidratos - 2.5
¿Y cuántas calorías cocina la sopa? diferentes caminos? Y aquí está cuánto:
Tabla calórica del caldo de pollo, por 100 gramos de producto:
Y el valor nutricional del caldo de pollo preparado de diferentes formas es el siguiente:
Tabla de valores nutricionales del caldo de pollo (BJU), por 100 gramos de producto:
¿Receta? ¡Receta!
Una receta muy sencilla de sopa con verduras:
Ingredientes:
- 500 g de pollo (puedes usar 1⁄4 de pollo entero)
- 200 g patatas
- 100 g de cebolla
- 100 g de zanahorias
- 100 g de arroz (alrededor de 2⁄3 taza)
- medio manojo de perejil
- pimienta
Cocinando:
Cortar el pollo en trozos piezas grandes, poner en una cacerola. Vierta 2 litros de agua, hierva, sal, cocine por 30 minutos.
Pelar la cebolla, picar finamente. Pele las zanahorias, córtelas en cubos pequeños (o ralle en un rallador grueso). Pelar las papas, cortarlas en cubos. Picar finamente el perejil.
Retire los trozos de pollo del caldo. Ponga las cebollas y las zanahorias en el caldo. Agregue papas. Agregue arroz lavado, un poco más de sal, pimienta, mezcle.
Cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos (hasta que el arroz y las papas estén tiernos). Separe la carne de los huesos y córtela en trozos grandes. Agregue la carne de pollo a la sopa. Agregue perejil y apague el fuego. La sopa está lista.
Sopa de pollo para bajar de peso:
Y más sobre este tema:
Si desea dar armonía a su figura y ayudar a su salud, entonces el contenido calórico de la sopa de pollo puede reducirse significativamente.
Ofrecemos a los lectores tres formas simples de hacer esto sin bajar sabor agradable platos.
1. Retire todas las partes particularmente grasas del pollo, de manera decisiva y completa. Esto es principalmente cola y cuero.
2. La carne de pollo debe hervirse en dos aguas. El primero, después de cocinar durante 10-20 minutos, se escurre, se llevará consigo la mayor parte de la grasa del plato.
3. Retire la grasa endurecida de la superficie de la sopa después de que el plato haya estado en el refrigerador.
Después de eso, puede estar seguro de que el contenido calórico de la sopa de pollo ha disminuido significativamente.
La sopa de pollo entre todos los primeros platos es quizás el más popular. Muchos factores juegan a su favor: la facilidad de preparación y el costo mínimo de los ingredientes, cuya cantidad puede variar según se desee, y la disponibilidad de pollo para casi cualquier segmento de la población, y el hecho de que está permitido para muchos enfermedades del tracto gastrointestinal, a diferencia, por ejemplo, del borscht graso, y bajo en calorías sopa de pollo. Nos guste o no, pero está a favor de muchos adeptos. alimentación saludable e incluso nutricionistas.
cuantas calorias tiene la sopa de pollo
A pesar de que la carne blanca del pollo es magra, el pollo en sí es un ave bastante grasosa y, por lo tanto, el contenido calórico de la sopa de pollo puede oscilar entre 45 y 100 kcal por 100 g de producto. Lo cual, traducido a una ración normal para un adulto, será de 60 a 250 kcal, si tomamos el tamaño de la ración de 150 a 250 gramos.
El contenido calórico más bajo de la sopa de caldo de pollo y verduras es solo de 20 a 22 kcal por 100 g, mientras que para los champiñones, esta cifra será de 33 a 35 kcal por 100 g.
La dependencia del contenido calórico de la sopa de pollo de los ingredientes.
Al tratar de calcular cuántas calorías en la sopa de pollo resultarán al final, vale la pena dividir el plato en componentes y determinar de qué se compone la cifra final. Pero antes de desarmarlo "por los huesos", debe recordar un punto: la relación entre el contenido calórico de la sopa de pollo y el ave con la que se cocina. Elegir un asador hecho en fábrica, que llena los estantes de los supermercados, reducirá el contenido calórico de la sopa de pollo, le dará un caldo menos rico y una carne dura. Además, cuando compre pollo en una tienda, vale la pena remojarlo antes de cocinarlo. agua fría un par de horas para salvarse de una dosis extra de penicilina que le inyectaron artificialmente. Las aves de corral son más útiles, la sopa obtenida de ellas es más nutritiva, pero su contenido calórico, por supuesto, aumentará.
El segundo lugar entre los alimentos que generosamente aportan calorías al caldo de pollo lo ocupan las patatas. Solo 200 gramos de este tubérculo equivalen a un litro de caldo de pollo. El resto de las verduras: tomates, pimientos y repollo, que se agregan según se desee, tienen aproximadamente la misma cantidad de calorías. Y el menor daño a la figura son las verduras: perejil y eneldo.
A algunas amas de casa les encanta la opción de los fideos, pero si piensan en cuántas calorías tiene la sopa de pasta, se horrorizarán. Este producto es más calórico que las patatas: el contenido calórico de 100 gramos de pasta es más de cinco veces superior al contenido calórico de la misma cantidad de patatas. Entonces, esta variación de la sopa de pollo no es adecuada para aquellos que quieren perder peso.
Cómo cocinar sopa de pollo baja en calorías
Uno de los trucos más grandes que los contadores de calorías de la sopa de pollo deben recordar es que solo hay una forma de reducir significativamente un número temido que no convierte la sopa en un miserable caldo vacío. Solo es necesario quitar la piel de las piezas de pollo: es el componente más dañino del ave en todos los aspectos. Y tampoco agregue "cola" a la sopa de pollo: las calorías de esto aumentarán a pasos agigantados, porque la cantidad de grasa se acumula.
Si desmontas el pollo en sus componentes, puedes determinar que la piel sobre la carne prevalece especialmente en las alas: esta última está casi ausente allí, pero la primera abunda. Por lo tanto, para que la sopa sea lo menos grasosa posible, no se recomienda tomar alitas. Y si resultó que al menos uno llegó allí, o no fue posible controlar el proceso de cocción del caldo, entonces para reducir el contenido calórico de la sopa de pollo, debe drenar la primera agua, transferir el la carne a la segunda, y echarle el resto de los ingredientes.
La sopa de pollo con menos calorías se obtiene del filete con la adición de solo zanahorias, cebollas, hierbas y, si lo desea, tomates. Con esta composición, obtendrá sopa de verduras en caldo de pollo, cuyo contenido calórico por cada 100 gramos del producto será de solo 18 kcal, o en términos de una porción normal de un adulto de 250 g - 45 kcal. Si complementa la sopa con repollo y apio, el contenido calórico aumentará a 20–22 kcal.
La opción más difícil es cocinar una sopa vacía en caldo de pollo. Su contenido calórico será más bajo que una sopa de pollo en toda regla, y más aún de verduras o sopa de champiñones en caldo de pollo, ya que los ingredientes serán mínimos. Pero no se recomienda dejarse llevar por tales caldos, está permitido cocinarlos solo de vez en cuando, sin introducirlo en la norma: el cuerpo debe recibir una buena nutrición y no vivir en agua con aroma a pollo. Al preguntarse cuántas calorías hay en la sopa de pollo, uno no debe esforzarse por reducir esta cifra casi a cero: ya puede ser muy pequeña. Es importante mantener una línea razonable entre nutrición, utilidad y no dañar la figura; después de todo, ninguna dieta vale la pena para los problemas de salud.
El caldo de pollo y las sopas a base de él son platos populares y favoritos de muchos rusos desde la primera infancia.
Muchos aprecian este plato por su ligereza y cualidades dietéticas.
Son ricas, transparentes y muy apetecibles.
Sin duda, estas sopas son muy sanas, saciantes.
Caldo de pollo
El caldo de pollo es conocido por la humanidad desde la antigüedad, cuando el ave más popular fue domesticada por el hombre. Las propiedades curativas de este plato son conocidas por todos desde la infancia.
Siempre se preparaba para los enfermos, y el caldo hacía maravillas, por lo que recibió el nombre de "penicilina judía".
Caldo de pollo de la pechuga y se clasifican como platos dietéticos. Es ella quien es la parte más dietética y saludable del pollo.
A diferencia de piernas de pollo- "líderes" en contenido de colesterol: la pechuga es carne blanca, que solo es superada por pescados y mariscos en términos de contenido de fósforo.
Ayudan a que los huesos y los tejidos sanen más rápido. El caldo de pollo tiene un efecto curativo sobre las enfermedades del tracto gastrointestinal, trata las úlceras estomacales y la gastritis.
A temperaturas elevadas con gripe, su ingesta mejora el estado del paciente, ya que contiene sustancias antiinflamatorias.
Una gran cantidad de proteína asegura el buen funcionamiento del corazón y las enfermedades cardiovasculares.
Ingredientes: carne de pollo, agua, patatas, sémola de arroz, zanahorias, cebollas, encurtido de pepino, aceite vegetal, pepinillos, salsa de tomate, sal
Calorías / 100g: 43
te sugiero que hagas esto delicioso pepinillo con pollo. Para un sabor más pronunciado, puede agregar salsa de tomate o tomates.
Ingredientes:
Carne de pollo con hueso (muslos, alas) - 500-600 gr.;
- agua - 2,5 litros;
- papas - 4 tubérculos;
- sémola de arroz - 3 cucharadas;
- zanahorias - 1 grande;
- cebolla - 1 pieza;
- pepinillo en vinagre - un vaso incompleto (al gusto);
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- pepinos salados (agrios) - 3 piezas;
- salsa de tomate - 3 cucharadas;
- sal al gusto.
Ingredientes: caldo, champiñón, laurel, pechuga, zanahoria, papa, azúcar, cebolla, apio, ajo, sal, aceite, eneldo, chile
Calorías / 100g: 40
Tal sopa se puede preparar tanto con una nutrición adecuada como con una dieta. La sopa se cocinará en caldo de pollo. La sopa es muy rica, pero al mismo tiempo ligera y dietética.
Ingredientes:
1,7 litros de caldo de pollo
- 70 gramos de champiñones,
- 1-2 hojas de laurel,
- 80 gramos de pechuga de pollo,
- 300 gramos de patatas,
- 60 gramos de zanahorias,
- una pizca de azúcar
- 60 gramos de cebolla,
- 1 apio,
- media cucharadita ajo granulado,
- media cucharadita sal marina,
- 2 cucharadas aceite de maíz,
- para servir eneldo,
- para servir chile.
Ingredientes: carne picada, cebolla, apio, zanahoria, sal, hierbas
Calorías / 100g: 87.01
Para preparar una sopa dietética, tomamos los productos más comunes y asequibles: carne de pollo. vegetales frescos y verdes La sopa de albóndigas de pollo se puede preparar para niños y adultos con nuestra sencilla receta.
Ingredientes:
- 500 gramos de carne de pollo,
- 2 zanahorias,
- 3 cebollas,
- 250 g de raíz de apio,
- Hierbas frescas gusto,
- sal al gusto,
- especias.
Para albóndigas:
200 gramos Pollo picada,
- 1 huevo,
- 10 gr. perejil,
- pimiento rojo molido, sal.
Ingredientes: pollo, zanahorias, cebollas, col china, apio, berenjena, tomates, tomates cherry, remolacha, ajo, laurel, perejil, sal
Calorías / 100g: 63.95
Si sigue la dieta Dukan y ya pasó la primera etapa, a partir de la 2 y hasta la última, puede cocinar un delicioso borscht rojo fragante al menos todos los días.
Para la receta necesitarás:
- medio kilo de pollo;
- tres o cuatro zanahorias;
300 g de col china;
- 300 g de apio;
- una berenjena pequeña;
- dos tomates;
- cinco tomates cherry;
- una gran cabeza de remolacha;
- tres dientes de ajo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- perejil;
- sal al gusto.
Ingredientes: pollo, tallo de apio, zanahorias, cebollas, berenjenas, calabacines, col china, especias, hierbas, aceite vegetal, zanahorias secas
Calorías / 100g: 74.15
Si alguna vez lo has intentado sopa italiana Minestrone significa que sabes lo delicioso que es. Se prepara un plato a base de verduras de temporada, con pasta (fideos pequeños) y, por supuesto, se sirve con queso parmesano rallado. Te ofrecemos una opción más dietética que se adapta a la dieta Dukan.
Para la receta necesitarás:
400 gramos Pollo;
- 300gr. tallos de apio;
- 4-5 zanahorias;
- dos cabezas cebolla;
- dos berenjenas;
- 200gr. calabacín;
- 150gr. Col china;
- tomillo - al gusto;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimiento rojo molido - una pizca;
- perejil;
- aceite de oliva- 2 cucharadas;
- zanahorias secas.
Ingredientes: caldo de pollo, zanahorias, cebollas, repollo temprano, calabacín, pimiento, apio, pepino encurtido, ajo, aceite vegetal, sal, filete de pollo, huevo, guindilla, cebolla verde, pimiento rojo molido
Calorías / 100g: 30
La sopa mezcolanza dietética con albóndigas de pollo es un delicioso primer plato que te ayudará a mantener tu figura a raya. Además, esta sopa está aprobada por el menú de Dukan.
Ingredientes:
Ingredientes:
- 1,2 l. caldo de pollo;
- 230 g de zanahorias;
- 80 g de cebollas;
- 200 g de col temprana;
- 180 g de calabacín;
- 70 g de pimiento dulce;
- 150 g de apio;
- 70 g de pepinos en vinagre;
- ajo, aceite vegetal, sal.
Para las quenelles:
- 250 g de filete de pollo;
- 1 huevo;
- 1 pimiento picante;
- 20 g de cebollas verdes;
- sal, pimienta roja molida.
Ingredientes: pollo, cebolla, ensalada de apio, ajo, zanahoria, col blanca, champiñones, espinacas, vinagre de arroz, hojuelas de pimentón, sal, azúcar, laurel, cebolla verde
Calorías / 100g: 99.41
Te ofrecemos una de las variantes de sopa china con pollo, verduras y champiñones. El plato se puede preparar en las etapas 2, 3 y 4 de la dieta Dukan. Vea la foto de la receta para más detalles.
Para la receta necesitarás:
- 600 g de pollo;
- cabeza de cebolla;
- 150 g de apio;
- un diente de ajo;
- una zanahoria;
- 300 g de col blanca;
- 100 g de champiñones;
- un puñado de espinacas;
- 10 g de vinagre de arroz;
- hojuelas de pimentón - al gusto;
- sal al gusto;
- sustituto de azúcar;
- hoja de laurel - 1-2 piezas;
- cebollas verdes - al gusto.
Ingredientes: caldo de pollo, filete de pollo, huevos de codorniz, zanahorias, repollo temprano, espárragos, calabacines, apio, cebollas, papas, aceite vegetal, sal, especias, hierbas
Calorías / 100g: 36.74
La receta propuesta para preparar el primer plato de filete de pollo y verduras le permitirá servir rápida y fácilmente una deliciosa y abundante sopa de frijoles para la cena.
Ingredientes:
- 250 g de filete de pollo,
- un litro y medio de caldo de pollo,
- 220 g de col temprana,
- 4 huevos de codorniz,
- 220 g de zanahorias,
- 250 g de espárragos,
- 120 g de calabacín,
- 100 g de apio,
- 120 g de patatas,
- 70 g de cebollas,
- 10 g de aceite vegetal,
- verdor,
- especias,
- sal.
Ingredientes: pecíolo apio, papas, pierna de pollo, cebolla, zanahoria, hierbas, especias, aceite de girasol
Calorías / 100g: 103.1
Preparamos caldo de pollo con verduras y especias para los que prefieren una comida sana y completa. Es muy fácil de preparar y servir un primer plato sabroso y saludable.
Ingredientes:
- 2 muslos de pollo,
- 5 piezas. apio pecíolo,
- 1 zanahoria,
- 3 tubérculos de patatas,
- 1 cebolla,
- especias al gusto,
- verduras al gusto,
- aceite de girasol.
Desde la antigüedad, cuando el hombre domesticó el pollo, se han preparado varios platos deliciosos a partir de la carne de esta ave. El líder entre ellos es el caldo de pollo. Resulta ligero, pero satisfactorio y sabroso, además, es fácil de preparar. El contenido calórico del caldo de pollo es bajo, por lo que este plato es popular entre las personas que están a dieta.
"Penicilina judía"
En muchas dietas, el caldo de pollo se puede encontrar en la dieta. Su contenido calórico por cada 100 gramos varía de 20 a 200 kilocalorías. ¿Qué determina el valor nutricional de este primer plato?
¡En una nota! El valor nutricional el caldo puro sobre pechuga de pollo sin aditivos es de solo 20 kcal por 100 g de producto.
El contenido calórico del caldo está directamente relacionado con la parte de la carcasa de la que decide cocinarlo. La parte más nutritiva son las piernas. Por cierto, tienen mucho colesterol malo. El caldo de pechuga de pollo sin piel tiene un contenido calórico récord, por lo que la carne blanca es un producto popular para perder peso. La pechuga de pollo cruda contiene alrededor de 119 kilocalorías. Pero en forma hervida, el valor nutricional de la parte del filete de la carcasa de pollo disminuye y es de solo 98 kilocalorías.
Basta con multiplicar el valor nutricional de la pechuga de pollo por un factor de 0,9. Pero esto siempre que haya tomado carne de ave y agua en las mismas proporciones. El contenido calórico de los muslos alcanza las 185 kilocalorías y el jamón - 195.
A menudo caldo de pollo forma pura comemos cuando estamos enfermos o para perder peso. Pero muchas amas de casa están felices de preparar primeros platos basados en él.
Si prepara la base de la pechuga, el contenido calórico de la sopa de fideos en el caldo de pollo variará de 40 a 84 kilocalorías. Todo depende de qué tipo de fideos y verduras agregue al primer plato. Y si el caldo se cocina en cuellos o alas, el valor nutricional del caldo aumentará.
El contenido calórico de la sopa de verduras con caldo de pollo es de unas 40-45 kilocalorías. Tenga en cuenta que para reducir el valor nutricional del plato, debe usar vegetales dietéticos y preferiblemente sin almidón.
¡En una nota! La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos en la sopa de verduras cocidas en caldo de pollo es casi igual. La masa de proteínas es ligeramente mayor y asciende al 40%.
Cocinar caldo dietético correctamente
A primera vista, parece que cocinar el caldo es muy sencillo. Realmente es. Pero si desea cocinar un caldo rico, increíblemente sabroso y transparente, debe seguir las siguientes reglas:
- es mejor usar filete de pollo enfriado;
- lavamos la carne de ave con agua corriente y retiramos la película;
- determine la cantidad de agua usted mismo, lo principal es que el líquido cubra la carne de pollo de 3 a 5 cm;
- después de hervir el caldo, se debe drenar toda el agua;
- después de la segunda ebullición, el caldo se hierve a fuego mínimo;
- la carne de pollo se cocina en promedio 40 minutos, no es deseable digerirla;
- agregue sal y especias al final para no exagerar con los condimentos;
- se recomienda filtrar el caldo terminado a través de un tamiz;
- la carne, si utilizó partes de la canal, debe separarse del hueso;
- para darle sabor, puede agregar verduras finamente picadas y hojas de laurel.
Caldo casero con picatostes
Muchos chefs afirman que el caldo es más sabroso si agrega diferentes partes de la carcasa de pollo. Si su objetivo es cocinar un plato delicioso pero dietético, tome como base el filete de pollo. Complemente esta sopa con galletas crujientes y hierbas aromáticas.
El caldo se convertirá primero de pleno derecho plato. Puede mantenerse caliente en un día frío, satisfacer su hambre y al mismo tiempo no ganar kilos de más.
Compuesto:
- 0,5 kg de filete de pollo;
- 1 pan;
- sal al gusto;
- 3-4 piezas granos de pimienta;
- 1-2 piezas hojas de laurel;
- 2 litros de agua filtrada;
- 1-2 piezas zanahorias;
- cabeza de cebolla;
- verduras - al gusto.
Cocinando:
¡En una nota! Si usó no solo filete de pollo, sino también otras partes de la carcasa para preparar el caldo, debe quitar la carne terminada con una cuchara ranurada y separarla del hueso, y luego volver a colocarla o inmediatamente en un plato .
El caldo de pollo no solo es delicioso, sino también un producto muy saludable para la salud humana. Los componentes contenidos en él tienen un efecto beneficioso sobre tejido óseo y contribuir a su fusión en fracturas. Además, dicho caldo debe introducirse en la dieta para resfriados y enfermedades virales, enfermedades del tracto digestivo.
La sopa de pollo es uno de los primeros platos más fáciles de preparar, tiene un alto valor nutricional, pero es bastante bajo. valor energético. Por lo tanto, se usa tan activamente en la nutrición de personas enfermas, niños, ancianos y personas que controlan su peso. Hay muchas variaciones en la cocina, por lo que para conocer el contenido calórico de la sopa de pollo con papas, fideos o simplemente sopa de verduras, debe tener en cuenta su composición.
Composición química de la sopa de pollo.
No en vano este primer plato se incluye en la dieta de personas poco saludables, cuyo organismo está debilitado y necesita una buena ración de vitaminas y microelementos. La carne de pollo es rica en vitaminas del complejo B, que son necesarias para la salud de nuestro sistema cardiovascular, contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso central. Hay muchos oligoelementos en el producto: hierro, calcio, magnesio, selenio. Pero especialmente la sopa de pollo es rica en proteínas, que contienen muchos aminoácidos esenciales. Gran parte de las proteínas de la carne de pollo acaban en la sopa. El balance de proteínas, grasas, carbohidratos en la sopa de pollo es óptimo para comida dietetica. Hay mucha proteína, poca grasa y carbohidratos.
Sopa de pollo BJU
Proteínas - 4g
Grasas - 2 gr
Carbohidratos - 3 gr
Sin embargo, esto es cierto para un plato que no involucró papas, arroz o pasta. El valor nutricional de la sopa de pollo con estos productos será completamente diferente. El contenido calórico de la sopa de pollo depende directamente de la receta. Hemos dado datos generales lo más cerca posible de fácil versión vegetal este plato.
calorias sopa de pollo
¿Cómo calcular el contenido calórico de la sopa de pollo? El valor nutricional, así como el contenido calórico de la sopa de pollo, cambiará si le quitas la piel al pollo antes de cocinar el caldo. También es de gran importancia de qué parte cocinar la sopa de pollo. La pechuga es la parte menos grasa del ave, mientras que las partes más gordas son el lomo y las alas. En general, la parte más grasa y rica en calorías del pollo es la piel, pero si es fácil quitar la piel de la pechuga, entonces es muy difícil quitar la piel de las alas. Tienen poca carne y mucha grasa. Por lo tanto, si cocina sopa con pollo de alitas, el contenido calórico por cada 100 gramos será significativamente mayor que el del primer plato hecho con pechuga.
El contenido calórico de las sopas de caldo de pollo depende no solo del valor energético del propio caldo, que es de unas 15 kcal por cada 100 g de producto, sino también de ingredientes adicionales. Si se trata de vegetales bajos en calorías, la sopa resultará ligera, si se agregan papas, pasta, champiñones, el plato ya no será tan dietético.
Valor energético de las variedades de sopa de pollo.
Contenido calórico de la sopa pechuga de pollo aproximadamente 44 kcal.
Sopa calórica con pollo y patatas: 45 unidades.
Sopa: fideos con pollo (sopa de pollo con fideos / fideos / pasta) tiene un mayor contenido calórico por cada 100 gramos, al menos 54 unidades.
La sopa de pollo con guisantes tiene un contenido calórico más bajo: solo 34 unidades, pero al mismo tiempo contiene una gran cantidad de carbohidratos.
Sopa de verduras con pollo: el contenido calórico tiene solo 27 unidades. Esta es una de las opciones "más ligeras".
El valor energético de la sopa de pollo con arroz es de aproximadamente 40 unidades.
Al calcular el contenido calórico de la sopa de pollo o la sopa de caldo de pollo, no olvide que los datos se dan por cada 100 gramos. Una porción estándar de sopa es de aproximadamente 250 gramos. Para reducir el valor energético del plato, quite la piel del pollo antes de cocinarlo. O hervir la sopa en el segundo caldo. En este caso, ponga el pollo a hervir, escurra el caldo después de 15 minutos y agregue agua nueva. Entonces la sopa de pollo será más saludable y menos calórica.
