Se acabó otra semana de trabajo y hola sábado? ¿Bien? ¿Cuáles son tus planes, cómo sueles pasar el fin de semana? Mi esposo y yo íbamos a levantarnos a las 6 de la mañana e ir a aprender a manejar en moto, pero a la noche sentí que mi ojo estaba hinchado y lastimado. Entonces escuché sonar la alarma, mi amada la apagó y me alegré de que las ganas de dormir nos vencieran a los dos. Por la mañana me vi en el espejo y todo lo que tenía que hacer en este estado era relajarme dentro de la casa. En la luz brillante del día, mirar cualquier objeto era doloroso, pero dominamos el viaje a la tienda con mi hija (gracias a los anteojos oscuros) y cocinamos un plato increíble... . En la publicación de hoy contaré la historia de mi relación con este el plato mas delicado, que, por cierto, encaja a la perfección tanto en adultos como en adultos.
En la última entrada os hablé de mi ajetreada semana, de la sesión de fotos y de un nuevo y agradable conocido que encontré en Bali. Estoy muy contento de que la vida no se detenga. Sigo adelante, sigo descubriendo nuevos recetas para todos los dias .
Este martes, después de una sesión de fotos en familia, mi hija y la fotógrafa Sasha y yo decidimos pasar a cenar. No muy lejos de nosotros había una institución Bali Buda. Lo descubrí cuando vivía en Ubud de enero a febrero, pero más como una tienda, porque aparte de que allí puedes comer comida saludable, igual puedes comprarla allí. Este es diferentes tipos miel, mermelada, especias, granos de cacao, café, bebidas saludables y cosmética ecológica. La masa de todo lo que puede complacer a un amante de un estilo de vida saludable. Comimos allí un par de veces con mi hija, pero yo no estaba muy entusiasmado. Ahora tuve la oportunidad de tratar de construir una relación con este café al pedir algo nuevo.
La elección recayó fetuccini en salsa de crema curry con calabacín. Me sonaba muy apetecible entonces, porque solo comía unas pocas cucharadas de avena y un par de trozos de papaya en un día. ¡Estaba terriblemente hambrienta! A la pasta le llevé un batido, que aconsejó Sasha. Y ya sabes... ¡Esta vez comí delicioso! Fettuccine en salsa cremosa fue una bendición para mí. Ese sabor suave, finas láminas de calabacín y bonito color apetitoso. ¿Por qué no agregué esto? receta de pasta en la cocina italiana, porque se le agrega cúrcuma al plato. Me pareció que el lugar para este plato está en la sección y mayores. Un niño a esta edad ya sabe usar los electrodomésticos y tiene algunas preferencias en la comida. ¡A todos los niños les encanta la pasta!
Ingredientes para 4 porciones
:
- 250 gramos de pasta fettuccine;
- 20-30 gramos de mantequilla;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- ajo - 2 dientes;
- ¼ de cucharadita de cúrcuma molida;
- medio calabacín;
- unos 700 ml de leche;
- sal.
Cocinando :
- Para cocinar fettuccine en una salsa cremosa, primero hierva la pasta. Para ello, ponemos al fuego una cacerola grande con abundante agua, añadimos sal. Cuando el agua hierva, envíe la pasta a cocinar hasta que esté tierna, verifique el tiempo de cocción en su paquete de pasta. Cuando termine, deseche en un colador.
- Cortar los calabacines a lo largo en dos trozos. Solo necesitas la mitad. Córtalo en rodajas lo más finas que puedas. Solo para brillar.
- Empecemos a hacer la salsa. vamos a derretir manteca en una sartén honda a fuego lento, agregue la harina y mezcle para que toda la harina se integre con la mantequilla. Luego, en pequeñas porciones, comenzamos a agregar leche con un calentamiento mínimo. Añadir un poco, mezclar para que no queden grumos. Luego sigue sin leche fresca y así sucesivamente hasta lograr la consistencia deseada de la salsa. Si agrega la leche demasiado rápido, se pueden formar grumos, y la agitación constante y sin prisas ayudará a lograr el resultado perfecto. Pero si tiene prisa, puede salvar la situación con una licuadora. Cuando la salsa esté lista, agregue el ajo rallado, la cúrcuma y las rodajas de calabacín allí, cocine revolviendo durante unos 5-7 minutos. Las rodajas de calabacín son delgadas, por lo que se cocinarán rápidamente, la salsa no tendrá tiempo de espesarse mucho, pero hervirá un poco. Cuando veas que el calabacín está blando, añade la pasta hervida a la salsa y mézclalo todo bien. Al principio puede parecer mucha salsa, pero después de enfriarse un poco, se vuelve más espesa. ¡Agregue sal al gusto y apresúrese a servir fettuccine en una salsa cremosa en la mesa! Después de todo, tal delicioso debe comerse inmediatamente después de cocinarlo.
Si el número de personas en la mesa es menor que la salida de la pasta y te queda en la sartén, puedes meterla en el frigorífico y luego recalentarla añadiendo un poco de leche. ¡Buen provecho!
Fettuccine es un fideo italiano hecho de trigo duro, con forma de cintas largas y estrechas. Se prepara con una variedad de salsas a base de carne, verduras, queso, champiñones o mariscos.
El plato más delicioso y nutritivo de esta categoría es la pasta fettuccine con pollo, que se puede preparar fácil y rápidamente en casa.
Pasta italiana con trozos de ave frita, cubierta con fragante, relleno de crema- una gran idea para una cena abundante. Que hacer sabroso, ¡necesitará un conjunto de productos asequibles del supermercado más cercano, algo de tiempo libre y buen humor!
Componentes requeridos:
- dos pechugas de pollo - 0,4 kg;
- crema (30%) - 0,45 l;
- nuez moscada (molida) - 4 g;
- aceite de oliva - 65 ml;
- pasta fettuccine - 0,35 g;
- parmesano - 0,2 kg;
- Pimienta molida, sal marina- cuánto se requiere;
- perejil, albahaca - 5 ramas.
- Enjuague bien el pollo, retire todos los huesos y la piel.
- Cortar la carne en cubos pequeños, colocar en una sartén y freír en aceite de oliva hasta que estén doradas.
- Agregue crema a la carne, luego sal, espolvoree con pimienta, nuez moscada y cocine a fuego lento durante cinco minutos.
- Luego pique el queso parmesano en un rallador grueso, pique finamente las verduras y envíelas a la sartén.
- Mezcle bien todos los ingredientes y cocine en un recipiente hermético durante unos doce minutos, hasta que espese un poco.
- Hierva agua con sal en una cacerola, ponga la pasta y hierva hasta que esté tierna. Luego tírelos en un colador y espere hasta que se drene toda el agua.
Acomode la pasta caliente en platos, vierta generosamente sobre el relleno de pollo, cubra con chips de queso y sirva. Fettuccine en una salsa cremosa irá bien con rebanadas tomates maduros y pepinos
Cocinar con champiñones
La pasta con pollo y champiñones preparada de acuerdo con esta receta tiene un sabor increíble, un aroma exquisito y una apariencia hermosa, por lo que definitivamente gustará a todos los amantes de la buena cocina. Las frutas del bosque son las más adecuadas para el plato, pero se pueden usar hongos ostra comprados en la tienda o champiñones.
Componentes requeridos:
- tallarines - 0,45 kg;
- crema (grasa media) - 0,2 l;
- champiñones - 0,32 kg;
- filete de pollo - 0,7 kg;
- hierbas italianas, sal, especias secas, según sea necesario;
- uno pimiento(amarillo);
- tres dientes de ajo;
- mantequilla - 55 g;
- cuatro tomates pequeños;
- vino blanco seco - 100 ml;
- Cebolla morada;
- aceite de oliva - 45 ml;
- chips de queso - 85 g;
- verduras - 60 g.
- Lave la carne de ave con agua corriente y córtela en trozos rectangulares.
- Escaldar los tomates con agua hirviendo, luego verter agua fría, quítales la piel y córtalos en cuadrados.
- Pelar y picar la cebolla en aros, pasar los ajos por una prensa.
- Libere el pimiento de las semillas y córtelo en tiras finas.
- Combine todas las verduras, mezcle y divida en dos partes. Sazone uno de ellos con especias, agregue hierbas, sal, luego mezcle con carne de pollo y dejar durante media hora.
- Después de eso, lave bien los champiñones y córtelos en rodajas.
- Luego coloca las piezas de pollo marinadas en una cacerola, agrega una cucharada de mantequilla y la misma cantidad de aceite de oliva, fríelas hasta que estén doradas. Cuando la carne esté lista, transfiérala a un tazón.
- En la misma cacerola, agregue la grasa vegetal y la mantequilla, ponga los champiñones, los aros de cebolla, los pimientos y el ajo, fría durante ocho minutos. Luego agregue los tomates picados, agregue los condimentos y la sal gruesa, cocine a fuego lento durante otros seis minutos.
- Retire las verduras cocidas y mezcle con el pollo frito.
- Vierta la crema, el vino en el líquido que queda en la cacerola y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos, luego apague el horno.
- Fettuccine poner una olla de agua hirviendo, cocinar durante siete minutos, luego escurrir todo el líquido.
Llene los platos con pasta terminada, ponga el pollo con champiñones encima, vierta la salsa de crema, espolvoree con queso y decore con ramitas de verduras. Servir caliente, con aperitivos de verduras y vino tinto.
Con aderezo pesto
Otro receta interesante Plato italiano es fettuccine con pollo bajo fragante y salsa jugosa pesto. Este aderezo se prepara a base de albahaca fresca, especias aromáticas, queso, nueces y le da a la golosina un sabor único y picante.
Componentes requeridos:
- pasta - 0,5 kg;
- filete de pollo - 0,4 kg;
- hojas de albahaca - 50 g;
- tres dientes de ajo;
- jugo de limón - 45 ml;
- núcleos nueces- 40 g;
- condimentos, semillas de pino - 5 g cada uno;
- parmesano - 70 g;
- sal marina, aceite de oliva: cuánto irá;
- tomates pequeños - 5 piezas
- Coloque las hojas de albahaca lavadas, las nueces, los dientes de ajo, el queso parmesano rallado y las semillas de pino en una licuadora y mezcle bien hasta que quede suave. Luego agregue sal marina, jugo de cítricos y especias, mezcle.
- Lavar la carne de pollo, cortarla en cubos, salpimentar, añadir un poco de sal y freír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
- Enjuague los tomates con agua corriente, divídalos por la mitad, agréguelos a la sartén y cocine a fuego lento con el pollo durante otros cuatro minutos.
- Cuece los fetuccini en un recipiente resistente al calor con agua con sal hasta que estén al dente. Escurrir la pasta cocida en un colador y escurrir toda el agua.
Divida la pasta entre tazones para servir, agregue pollo guisado, cubra con salsa pesto. Se recomienda decorar cada ración con trocitos de parmesano y hojas de albahaca fresca.
Pasta fettuccine con pollo y verduras
Esta delicia será apreciada por todos los partidarios de una nutrición adecuada, ya que contiene una gran cantidad de vegetales saludables y la cantidad mínima de aceite. Para que el plato sea jugoso y apetitoso, debe usar frutas maduras y fuertes, fideos de alta calidad y muchos condimentos fragantes.
Componentes requeridos:
- pasta - 0,3 kg;
- pollo - 0,28 kg;
- cebolla - cabeza;
- crema (35%) - 270 ml;
- pimienta de Jamaica, mejorana, sal, cilantro - al gusto;
- zanahoria;
- pimiento (rojo) - 1 pieza;
- aceite vegetal - 40 ml;
- verduras (cualquiera) - un montón;
- crumble de queso - para servir;
- dos dientes de ajo.
- Hierve los fettuccine según las instrucciones del paquete, luego colócalos en un colador y enjuágalos.
- Lava el pollo y córtalo en tiras largas. Luego poner en un bol, cubrir con especias, sal gruesa y dejar en remojo durante cuarenta minutos.
- Corta la cáscara de la cebolla, pela la zanahoria de la capa superior y corta las verduras en cuadrados pequeños.
- ajo triturado dispositivo especial, pele el pimiento de los granos y córtelo en mitades.
- Ponga las verduras preparadas en una cacerola con aceite vegetal y cocine a fuego lento durante unos ocho minutos. Luego agregue la carne de pollo y fría la comida a fuego máximo hasta que aparezca una costra dorada.
- Después de eso, reduzca la temperatura, vierta la crema y cocine a fuego lento hasta que la composición se espese.
- Ponga la pasta fettuccine en la salsa preparada, mezcle y caliente durante tres minutos, luego apague el fuego.
Sirva el aperitivo preparado en un hermoso plato, espolvoreado con queso y hierbas picadas. Es deseable ofrecerle aceitunas y tomates cherry.
en salsa de tomate
Fettuccine con pollo en salsa de tomate fragante tiene sabor increíble y perfecto para el almuerzo. Para crearlo, no necesita mucha experiencia culinaria, y después de poco tiempo, el aroma seductor de las delicias frescas reunirá a toda la familia alrededor de la mesa.
Componentes requeridos:
- fideos fettuccine - 0,33 kg;
- aceitunas (deshuesadas) - 70 g;
- carne de pollo - 0,3 kg;
- pasta de tomate - 50 g;
- calabacín calabaza;
- tres tomates;
- aceite refinado - 40 ml;
- Zanahoria mediana;
- cebolla blanca - 75 g;
- pimienta negra, hierbas, sal gruesa, a su discreción.
- Pele las zanahorias y las cebollas, enjuáguelas con agua y córtelas en tiras.
- Escalde los tomates con agua hirviendo, luego quíteles la piel y córtelos en cubos.
- Limpiar los calabacines y cortarlos en trozos rectangulares.
- Lave el pollo, córtelo en trozos pequeños, luego colóquelo en una sartén con aceite y fríalo hasta que esté tierno.
- Ahora agregue la cebolla a la carne, fríala hasta que esté transparente, luego ponga el resto de las verduras y, revolviendo, cocine a fuego lento durante otros ocho minutos.
- Diluya la pasta de tomate con agua (60 ml), vierta en una sartén con comida y cocine debajo de la tapa durante quince minutos.
- Luego hierva la pasta, enjuáguela y sazone con una cucharada de aceite vegetal.
- Ponga la pasta en una sartén, agregue las aceitunas cortadas en dos partes, sal, sazone con pimienta y cocine a fuego lento durante cuatro minutos, luego reserve.
Divida la golosina caliente en platos hondos y colóquela sobre la mesa. Cada uno de ellos debe cubrirse con hierbas picadas y decorarse con hojas de lechuga.
Con aves ahumadas
La pasta fettuccine con aves ahumadas, tomates y queso es muy fragante y sorprendentemente sabrosa. Para el plato, es recomendable elegir carne de pavo: estará en perfecta armonía con los ingredientes que lo acompañan.
Componentes requeridos:
- pasta - 0,45 kg;
- queso (duro) - 320 g;
- pavo ahumado - 500 g;
- aceite de oliva - 100 ml;
- jugo de limón - 30 ml;
- tomates cherry - 280 g;
- un manojo de albahaca;
- ralladura de medio limón;
- sal, condimentos adecuados- 5 g;
- ajo - 3 dientes.
- Queso cortado en cubos pequeños.
- Lava los tomates y córtalos en cuartos.
- Pelar y triturar los ajos en una prensa.
- Enjuague la albahaca con agua limpia y córtela en trozos medianos.
- Cortar el pavo ahumado en cuadrados.
- Poner el queso en un recipiente hondo y derretir en el microondas. Luego agregue todos los ingredientes picados, vierta el jugo de cítricos, ponga cáscara de limón, sal, condimentos favoritos y mezclar.
- Hervir la pasta en abundante agua hirviendo, luego colar bien.
- pasta hervida - 500 g;
- filete de pollo - 0,4 kg;
- dos zanahorias tiernas;
- crema agria (20%) - 80 g;
- caldo de pollo - 0,65 l;
- una bombilla;
- curry, sal marina, salvia seca, cilantro, pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - 40 ml;
- eneldo - 75 g.
- Retire la piel del pollo, luego lave y seque con toallas de papel.
- Cortar la cebolla pelada en aros, lavar las zanahorias y picarlas en círculos, picar el eneldo.
- Cortar la carne en cubos, colocar en una cacerola con aceite vegetal y freír hasta que estén doradas.
- Transfiera el pollo al recipiente multicocina, coloque las verduras encima, espolvoree con especias, agregue crema agria y sal. Luego vierta el caldo y agregue el eneldo picado.
- Seleccione la función "Extinción" y cocine durante cincuenta minutos.
Coloque los fideos cocidos en hermosos platos y coloque sobre ellos el pollo guisado en la olla de cocción lenta. Cubra con el líquido restante del tazón y decore con ramitas de verduras.
Receta con calabacín
Fettuccine con calabacín y pollo es un plato increíblemente sabroso y muy fácil de preparar que incluso un cocinero novato puede manejar. Se puede preparar un refrigerio maravilloso en solo media hora con productos comunes que se pueden encontrar en cualquier refrigerador.
Componentes requeridos:
- tallarines - 340 g;
- cabeza de cebolla;
- crema (25%) - 0,25 l;
- filete de pollo - 0,27 kg;
- cilantro, sal, mejorana, una mezcla de pimientos, según sea necesario;
- diente de ajo;
- calabacín mediano;
- aceite de girasol - 50 ml;
- perejil, cilantro - 8 ramas.
- Hervir la pasta hasta que esté medio cocida, luego enjuagar ligeramente y volver a poner en la sartén.
- Corte la carne en "pajitas" grandes, luego mezcle con los condimentos, agregue sal y deje reposar durante un cuarto de hora.
- Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, lavar los calabacines y cortarlos en tiras finas.
- Ponga el ajo en una sartén caliente con aceite vegetal y fríalo durante unos tres minutos. Luego agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.
- Ahora ponga los trozos de pollo en la sartén y fríalos hasta que estén dorados.
- Añadir a la carne el calabacín troceado con la cebolla y el ajo, verter la nata y cocinar a fuego mínimo hasta que la salsa espese.
- Luego poner en la sartén fideos hervidos, mezclar suavemente y calentar un poco a fuego medio.
Todos los tipos de pastas han entrado desde hace mucho tiempo y con firmeza en la dieta diaria habitual de los habitantes de la mayoría de los países del planeta tierra. En todo el mundo, la pasta italiana se prepara y consume con gran placer, porque los platos de pasta no solo son muy sabrosos, sino que también sacian perfectamente, especialmente si se preparan a base de productos de variedades de trigo duro trigo. Uno de estos platos italianos populares es la pasta fettuccine en una salsa cremosa con queso parmesano, que se puede cocinar con varios aditivos: carne, tocino, champiñones, verduras, mariscos.
que es fettuccine
Variedad pasta italiana en forma de tiras largas de estrictamente 7 mm de ancho se llama fettuccine. Este tipo de pasta fue creada a principios del siglo pasado por el dueño de uno de los restaurantes romanos, Alfredo Di Lelio. El nombre de la pasta proviene de la palabra italiana "fettuccine", que significa "cinta" en ruso, porque pastas originales fettuccine tiene forma de cintas largas y delgadas. La masa de esta pasta se elabora a base de durum (harina de trigo duro) y huevos seleccionados con la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Cómo cocinar fetuccini
Receta clásica este plato popular cocina italiana implica cocinar fideos largos para pasta fettuccine con tus propias manos. Sin embargo, no todos pueden hacer un proceso de este tipo, porque para ello necesita encontrar un buen trigo duro y adherirse estrictamente a las proporciones de los componentes necesarios para la prueba, y luego amasarlo, extenderlo y cortarlo correctamente. Es mucho más fácil comprar fideos anchos listos para usar en el supermercado y simplemente hervir los fettuccine en agua caliente, luego verterlos con una salsa de mantequilla, crema y queso parmesano. A falta de este último, puede tomar cualquier queso duro.
receta de fetuccini
Si quieres cocinar este tierno plato italiano de la pasta, pero le será difícil encontrar fettuccine original, puede tomar fideos un poco más estrechos: tallarines o incluso espaguetis comunes: esto cambiará ligeramente la apariencia de la clásica pasta fettuccine italiana, pero el sabor seguirá siendo el mismo . Además, hay más de una docena deliciosas recetas a base de pasta fettuccine: con pollo, champiñones, camarones, salmón, jamón, tocino, caviar. Los más interesantes para su atención se presentan a continuación en forma de detalle. instrucciones paso a paso con foto.
- Tiempo: 52 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 138,2 kcal por cada 100 gramos.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
buscando luz y receta rapida delicioso comida abundante pasta para el almuerzo o la cena? Prepare fettuccini con pollo en una salsa cremosa: esta variante de la combinación habitual de productos definitivamente brillará con nuevos colores de sabor para usted y no dejará indiferente a ningún comensal que haya probado esta exquisita creación culinaria con ingredientes simples y asequibles.
Ingredientes:
- pasta fettuccine - 250 g;
- pechuga de pollo - 320 g;
- cebolla - 1 pieza;
- mantequilla - 45 g;
- queso duro - 150 g;
- crema - 240 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- Hierbas frescas- manojo;
- sal, pimienta, nuez moscada - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté tierna.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos, sal, pimienta, sazonar con nuez moscada molida y dejar reposar de 10 a 15 minutos en el frigorífico.
- Pelar la cebolla de la cáscara, desmenuzar en medio aros finos. freír por aceite vegetal hasta que esté dorado.
- Envíe la carne marinada a la sartén a la cebolla, fría a fuego moderado hasta que esté completamente cocida.
- Ralle el queso en un rallador fino, pique las verduras con un cuchillo.
- Derrita la mantequilla en una cacerola, vierta cuidadosamente la crema. Remover.
- Transfiera la cebolla y la carne a la base cremosa, cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que la salsa espese.
- Apague el fuego, luego agregue la mitad de la base cremosa queso rallado, verduras picadas. Mezcle bien.
- Transfiera la pasta terminada a un recipiente con salsa, mezcle.
- Antes de servir, espolvorea generosamente cada porción de fettuccine con trocitos de queso y decora con una ramita de verduras.
- Tiempo: 38 minutos.
- Raciones: 5 personas.
- Contenido calórico del plato: 132,7 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
Otra variación muy exitosa de la popular pasta italiana es el fettuccine con pollo y champiñones. Un dúo delicioso y jugoso de carne y champiñones frescos puede complementar cualquier plato de pasta, y en combinación con una delicada salsa cremosa diluida con una nota de ajo picante, esta composición de sabores multifacéticos se convertirá en un verdadero descubrimiento culinario en el contexto de una dieta de pasta común.
Ingredientes:
- fideos anchos - 300 g;
- filete de pollo - 400 g;
- champiñones frescos - 115 g;
- ajo - 3 dientes;
- queso duro - 80 g;
- crema - 360 ml;
- perejil fresco - un manojo;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir los fideos en agua caliente con sal. Enjuague y deje en una estufa caliente.
- Cortar el filete de pollo con un cuchillo afilado en pequeñas tiras oblongas. Sal y pimienta, envíe a una sartén calentada con aceite vegetal. Freír hasta que esté medio cocido.
- Enjuague los champiñones con agua corriente, séquelos con una servilleta, córtelos en rodajas finas y póngalos en una sartén con carne. Cocine a fuego moderado hasta que ambos productos estén completamente cocidos.
- Luego mezcle el ajo picado y el perejil, agregue la crema, precalentada a una temperatura de 40-50 grados.
- Lleve la mezcla a ebullición, luego apague inmediatamente el fuego.
- Sirva el plato en porciones, vierta una porción de fideos con salsa y espolvoree con queso rallado.
- Tiempo: 29 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 129,8 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
Un plato original de la cocina italiana a base de fideos fettuccine con la adición de carne picada al gusto y tecnología de cocción, se parece a la habitual pasta naval rusa nativa. Tal combinación de productos en la que todos ganan atraerá incluso a los gourmets más exigentes en alimentos, porque la pasta, amada por muchos, se complementa con jugosos granos de carne y una salsa cremosa dulce; esto es, sin exagerar, una locura. plato sabroso.
Ingredientes:
- nidos de fettuccine - 4 piezas;
- carne picada- 330 g;
- cebolla - 1 pieza;
- pasta de tomate - 1 cucharada;
- crema grasa - 130 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Pelar la cebolla, picar finamente, freír hasta que esté suave y transparente en aceite vegetal.
- Agregue la carne picada a la cebolla, fría todo a fuego medio hasta que marrón dorado.
- Ponga una cucharada de pasta de tomate en la sartén para el relleno de cebolla y carne. Mantén el fuego por un par de minutos más.
- Verter la nata y, revolviendo constantemente, llevar la salsa a ebullición. Agregue sal y sus especias favoritas. Dejar en un plato caliente debajo de la tapa.
- Hervir los nidos de fettuccine en agua hirviendo con sal, escurrir y enjuagar.
- Rocíe los nidos de pasta con salsa cremosa de carne antes de servir.
Con vegetales
- Tiempo: 44 minutos.
- Raciones: 2 personas.
- Contenido calórico del plato: 118,1 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
Hay una versión completamente vegetariana del mundialmente famoso plato italiano llamado fettuccine: fideos largos y anchos cocinados solo con la adición de vegetales. Además, esta pasta también puede ser utilizada por mujeres que controlan estrictamente su figura, ya que la buena pasta a base de productos de trigo duro no contiene tantas calorías como la pasta normal, y es muy útil para la digestión.
Ingredientes:
- pasta fettuccine - 150 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- calabacín - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- tomates - 3 piezas;
- aceitunas - 65 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- hierbas frescas - al gusto;
- sal, pimienta - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Retire la cáscara de las zanahorias, con un pelador de verduras, corte la verdura en tiras largas y delgadas. Cortar los calabacines de la misma manera.
- Sumerja los tomates y los pimientos en agua hirviendo, sin piel, cortados en cubos.
- Pelar la cebolla, picar finamente, freír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Luego ponga el resto de las verduras picadas en la sartén y fríalas hasta que se doren.
- Añadir a la mezcla de verduras pasta de tomate y vierte un vaso agua caliente. Cocine a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
- Mientras tanto, hervir la pasta. Enjuague, cuele, sazone con una cucharadita de aceite vegetal.
- Cuando aderezo vegetal está listo, agregue fettuccine caliente y aceitunas cortadas por la mitad. Rellene con agua caliente si es necesario y agregue especias al gusto.
- Mantenga la sartén con la pasta un poco más a fuego lento, luego póngala en platos y espolvoree con hierbas picadas.
- Tiempo: 32 minutos.
- Raciones: 3 personas.
- Contenido calórico del plato: 131,5 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
La receta más rápida para fideos fettuccine con la adición producto cárnico- pasta con jamón en salsa cremosa. Aunque este plato tiene un alto sabor agradable, es poco probable que sea adecuado para mesa de vacaciones, porque no tiene mucho apariencia presentable. Sin embargo, para una cena familiar de domingo o una cita romántica, la original pasta fettuccine con jamón es ideal.
Ingredientes:
- pasta larga y ancha - 280 g;
- jamón - 190 g;
- crema - 175 ml;
- mantequilla - 55 g;
- parmesano - 135 g;
- ajo - 1 diente;
- sal, especias - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Hervir los fideos siguiendo las instrucciones del paquete. Tirar en un colador.
- Cortar el jamón en tiras finas. Rallar el queso parmesano con pequeños agujeros.
- Derrita la mantequilla en una sartén profunda, ponga las tiras de jamón. Freír hasta que estén doradas.
- Con una cuchara ranurada, retire la carne de la grasa, transfiérala a un plato.
- Vierta la crema calentada en la mantequilla derretida, agregue sal y especias, agregue el ajo picado.
- Hervir la mezcla durante unos minutos, luego agregar la mitad del queso rallado. Traiga la salsa hasta que quede suave.
- Agregue el jamón frito nuevamente a la masa cremosa de queso, agregue los fideos hervidos, amase. Cocine a fuego lento durante uno o dos minutos.
- Espolvorea con queso parmesano antes de servir y decora con hierbas frescas.
con gambas
- Tiempo: 29 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 128,4 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
A los amantes de los mariscos les encantará el plato italiano de pasta larga con camarones. Además, puede cocinar una pasta de este tipo no solo en una salsa cremosa, siguiendo versión clásica cocinar fideos fettuccine, pero también en una salsa de tomate picante. La suave acidez del jugo de tomate y el ligero picor del ajo enriquecerán discretamente la gama de sabores de la pasta habitual y harán que el plato brille con nuevos matices de sabor.
Ingredientes:
- pasta tipo fettuccine - 275 g;
- camarones - 650 g;
- ajo - 3 dientes;
- jugo de tomate- 650ml;
- almidón - 15 g;
- caldo de carne - 50 ml;
- aceite vegetal - 35 ml.
Metodo de cocinar:
- Hervir la pasta hasta que esté completamente cocida.
- En una sartén profunda con aceite vegetal, freír los camarones hasta que se pongan rosados, agregar el ajo picado. Mantenga el fuego durante otro medio minuto.
- Luego vierta el jugo de tomate y deje que la mezcla hierva.
- EN caldo de carne diluya el almidón, vierta al resto de los componentes de la salsa.
- Revolviendo constantemente, traer salsa de tomate con los camarones hasta que espese, sazone al gusto.
- Combine la salsa terminada con pasta hervida, mezcle. Servir caliente.
con salmón
- Tiempo: 39 minutos.
- Raciones: 4 personas.
- Contenido calórico del plato: 132,6 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
El pescado rojo combina bien con la pasta hervida, por lo que el fettuccine con salmón en una salsa cremosa con queso parmesano resulta divinamente sabroso y hermoso. Cubos brillantes de tomates frescos, rodajas doradas de cebollas fritas, hojas de esmeralda salpicadas armoniosamente complementan la imagen ya colorida. Prepare un plato tan apetitoso pero muy simple, como en la foto, y descubrirá una nueva forma de servir productos familiares.
Ingredientes:
- pasta fettuccine - 220 g;
- filete de salmón fresco - 130 g;
- cebolla - 1 pieza;
- tomates - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- crema - 140 ml;
- parmesano - 110 g;
- sal, especias - al gusto;
- aceite vegetal - 3 cucharadas;
- verduras frescas - 35 g.
Metodo de cocinar:
- Enjuague el filete de salmón, séquelo con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños.
- Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Retire la piel de los tomates, retire el jugo y las semillas, corte la pulpa en trozos pequeños.
- Rejilla de queso en un rallador fino. Moler el ajo de cualquier manera conveniente.
- Hervir la pasta en agua con sal, escurrir.
- En una sartén con aceite vegetal caliente, sofreír la cebolla hasta que esté dorada. Agregue el ajo, los tomates cortados en cubitos y el salmón.
- Cocine a fuego medio durante 4-5 minutos. Sal y pimienta al gusto, agrega tus especias favoritas o hierbas secas.
- Vierta la crema y agregue el queso rallado, revuelva. Hervir unos minutos más.
- Transfiera la pasta a la sartén con la salsa, mezcle, deje que la pasta se caliente.
- Acomode el plato en platos, espolvoree con hierbas picadas.
con tocino
- Tiempo: 26 minutos.
- Número de raciones: 6 personas.
- Contenido calórico del plato: 142,4 kcal por cada 100 gramos.
- Propósito: para el almuerzo, la cena.
- Cocina: Italiana.
- Dificultad: fácil.
Uno mas plato interesante Cocina italiana, que ha ganado una inmensa popularidad en todo el mundo: pasta con tocino en salsa cremosa o carbonara con fideos fettuccine. Habiendo tratado de cocinar algo tan simple y Comida rápida para cenar una vez, definitivamente lo harás parte de tu cocina casera. Altas características de sabor, facilidad de preparación, disponibilidad de productos: estas son las principales ventajas de esta pasta sobre otras variaciones de pasta en su alcancía culinaria.
Ingredientes:
- pasta fettuccine - 400 g;
- tocino - 240 g;
- huevos de gallina - 3 piezas;
- queso duro - 65 g;
- crema - 290 ml.
Metodo de cocinar:
- Cortar el tocino en tiras finas traslúcidas, dorar a fuego medio hasta que quede crocante. Extiende sobre una toalla de papel.
- Hervir la pasta hasta que esté tierna, colar y regresar a la olla.
- Ralle el queso en un rallador fino, mezcle con crema y huevos, bata todo hasta que quede suave.
- Ponga el tocino, la salsa y los fettuccine hervidos en una sartén profunda. Remover.
- Enciende el fuego mínimo y suda el plato por varios minutos hasta que la salsa espese.
Video
Fettuccine es un plato italiano. esto es pasta apariencia parecidos a fideos largos, muy sabrosos y satisfactorios.
Se prepara principalmente con varias salsas agregando carne, mariscos, vegetales.
Una de las opciones de platos más populares es el fettuccini con pollo, pero también se puede preparar de una manera nueva cada vez: con champiñones, queso, verduras, hierbas.
Fettuccine con pollo - principios generales de preparación
Fettuccine - pasta de trigo duro. Después de la cocción, el fettuccine permanece elástico, ligeramente duro y mantiene su forma perfectamente.
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete: póngala en agua hirviendo, reduzca el fuego, revuelva, cocine durante 3-5 minutos, luego póngala en un colador, no enjuague.
El fettuccine listo se coloca en un plato y se sazona con pollo y salsa cocinados por separado. La salsa suele estar hecha de crema, hierbas, harina, especias y queso. Puedes agregar verduras, champiñones y otros alimentos al gusto.
Antes de servir, los fetuccini con pollo se pueden adornar, por ejemplo, con aceitunas, aceitunas, tomates cherry y varias hierbas.
1. Fettuccine con pollo en salsa cremosa
1 pechuga de pollo mediana;
queso parmesano - un trozo pequeño;
Fetuccini - 0,5 kg;
Crema de contenido medio de grasa - 200 ml;
Aceite de girasol - 80 ml;
Sal, polvo de pimienta de Jamaica: media cucharadita;
Perejil - medio manojo.
1. Cortar la pechuga de pollo: separar el filete de los huesos, quitar la piel. Lava bien la pulpa.
2. Cortar la carne en trozos, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
3. Rallar el queso y verter en la carne.
4. Vierta la crema, sal, pimienta, revuelva bien.
5. Cierre la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa.
6. Hervir el fettuccine, ponerlo en un colador.
7. Al servir, ponga fettuccine en un plato plano, vierta salsa cremosa de pollo, espolvorear con queso, bellamente poner hojas de perejil.
2. Fettuccine con pollo, champiñones y tomates
Fettuccine - medio kilogramo;
Muslo de pollo - 4 piezas;
Un poco de aceite de oliva;
condimento italiano - 2 cucharaditas;
Crema grasa - 200 ml;
un poco de mantequilla;
Pimiento dulce - 1 vaina;
4 dientes de ajo;
cabeza de cebolla roja;
Champiñones - 3 piezas;
4 tomates;
Vino blanco - medio vaso;
Sal, pimienta negra - 20 g cada uno;
3 tallos de perejil.
1. Cortar el filete, separado de los muslos, en trozos pequeños.
2. Lave bien todas las verduras.
3. Corte los tomates pelados en cubos pequeños, la cebolla, en aros finos, el ajo, exprima el ajo, la pimienta, córtela en tiras.
4. Mezcle las verduras con condimento italiano, sal, pimienta y mezcle una pequeña cantidad de verduras con una porción de carne, déjelo por 30 minutos.
5. Cortar los champiñones preparados en rodajas.
6. Encendido sartén caliente poner un poco de carne marinada con mantequilla y aceite de oliva, mezclar bien y freír hasta que estén doradas.
7. Transfiera la carne a un recipiente aparte.
8. Ponga el resto de la carne en una sartén caliente con aceite de oliva cremoso, fría hasta que esté crujiente, transfiera a un plato con carne marinada, mezcle.
9. Vuelva a poner mantequilla en la misma sartén, vierta aceite de oliva, ponga todas las verduras excepto los tomates, cocine a fuego lento durante unos minutos, recordando revolver.
10. Agregue los tomates, el ajo, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
11. Poner las verduras a la carne frita.
12. Vierta el vino, la crema en el caldo que se ha separado del pollo y las verduras, agregue el condimento y cocine a fuego lento con tapa cerrada Un par de minutos.
13. Hervir fettuccine en otro recipiente de metal, enjuagar.
14. Al servir, poner en un plato de servir salsa de crema, fettuccine, cubra con una mezcla de carne y verduras, espolvoree con hierbas.
3. Fettuccine con pollo y calabacín en salsa cremosa
Fetuccini - 300 g;
Un trozo de carne de pollo;
1 cebolla;
Crema grasa - 250 ml;
Polvo de cilantro - 20 g;
Sal, pimienta de Jamaica - media cucharadita;
Paul calabacín;
Ajo - 1 diente;
50 ml de aceite vegetal;
Medio manojo de eneldo.
1. Hervir los fettuccine en un recipiente de metal con agua hirviendo, enjuagar con agua.
2. Batir un poco la carne de pollo con un martillo y cortar en tiras finas, poner en una taza, sal, pimienta, agregar cilantro, revolver y dejar en remojo.
3. Cortar la cebolla en migas pequeñas, picar el ajo, picar el calabacín en tiras finas.
4. Vierta el ajo en una sartén caliente con aceite, fría durante 1 minuto, agregue la cebolla, reduzca el fuego y fría hasta que la cebolla esté transparente.
5. Aumente el fuego y ponga la carne en la sartén, fría un poco.
6. Agregue el calabacín, revuelva todo, agregue la crema, deje hervir.
7. Después de hervir la crema, reduzca el fuego nuevamente y hierva hasta obtener una consistencia espesa de salsa fragante.
8. Aumente el fuego nuevamente, ponga los fettuccine hervidos, mezcle bien, caliente un poco.
9. Coloque el plato en un plato para servir, espolvoree con perejil picado.
4. Fettuccine con pollo en olla de cocción lenta
Medio kilogramo de fettuccine;
2 pechugas de pollo;
3 champiñones;
una pizca de harina;
Crema agria sin grasa - medio vaso;
Caldo de pollo - medio vaso;
salvia seca - 10 g;
cabeza de cebolla;
Una pizca de pimienta negra y sal;
Queso holandés - un trozo pequeño;
Hojas de perejil - 5 uds.
1. Hervir los fettuccine, enjuagar con agua en un colador.
2. En una taza separada, mezcle la harina y la crema agria, revuelva lentamente y vierta el caldo de pollo, la pimienta, la salvia, revuelva.
3. Poner la carne, separada de pechugas de pollo, en rodajas, champiñones - platos, ajo picado, freír todo en el modo "freír" durante varios minutos con la tapa cerrada.
4. Abra la tapa y fría por otros 2 minutos.
5. Agregue una masa de harina y crema agria, cambie la olla multicocina al modo "estofado", cocine a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa.
6. Coloque la salsa de pollo con crema agria en un plato, fettuccine encima, espolvoree con queso y decore con hojas de perejil.
5. Fettuccine con pollo y hierbas en salsa cremosa
1 pierna;
Fideos fettuccine - 300 g;
Queso holandés - un trozo pequeño;
Crema - 50 ml;
Tomillo, albahaca, orégano, salado - 10 g cada uno;
Un poco de aceite de oliva;
Pimienta negra, sal - una pizca cada uno.
1. Desde pierna de pollo separar la carne, cortar el filete en tiras finas, espolvorear cada una con hierbas aromáticas, sal y pimienta.
2. Hervir los fettuccine en agua con sal.
3. Freír la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore.
4. Coloque la carne frita en un plato limpio y vierta la crema en la sartén, deje que hierva.
5. Vierta el queso rallado en la crema, hierva un poco a fuego lento.
6. Mezclar los fideos hervidos y lavados con agua fría con aceite de oliva.
7. Picar la carne, previamente cortada en tiras, en cubos pequeños, mezclar con la salsa, poner los fettuccine.
8. Comida lista servir en tazones para servir.
6. Fettuccine con pollo picado y mostaza dulce
Pollo picado - una taza pequeña;
Fideos fettuccine - medio kilogramo;
Crema agria - no un vaso lleno;
Un poco de aceite de oliva;
Queso "Grana Padano" - un trozo pequeño;
Mostaza dulce - 50 g;
Media cabeza de ajo;
Pimienta negra, sal - 30 g cada uno;
Condimento - una pizca;
Medio manojo de eneldo.
1. Freír el pollo picado en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado.
2. Ponga crema agria en la carne picada, vierta aproximadamente medio vaso de agua, sude un poco sobre una llama pequeña.
3. Vierta el queso rallado, agregue la mostaza y el ajo, exprimiéndolo a través de una prensa especial, revuelva y guise hasta que se ablande.
4. Sal, sazone con sus especias favoritas, déjelo reposar debajo de la tapa con el fuego apagado.
5. Hervir los fideos, enjuagar en un colador, poner en una sartén con todos los productos, encender a fuego lento, freír todo durante 2 minutos.
6. Servir en un bol espolvoreado pimienta de Jamaica y eneldo.
Para que los fetuccini sean especialmente sabrosos y no se peguen, hiérvalos en agua con sal y añada una o dos cucharadas de aceite de oliva. Aceite de oliva está permitido reemplazarlo con mantequilla o ghee.
Fettuccine real no hierve suave y no requiere enjuague con agua. Si, al cocinar la pasta, ve que el agua se ha enturbiado y el fideo en sí está perdiendo su forma, es mejor dejar el producto en una forma ligeramente cruda, pero no lo hierva para no estropear la pasta. .
Para realzar el sabor del plato, chefs experimentados Se recomienda sofreír ligeramente todas las especias antes de agregarlas a la salsa, pero no se exceda, es importante que no se quemen. Use hierbas italianas, todo tipo de pimientos.
Si le gusta el fettuccine, pero tiene miedo de cocinarlo debido al alto contenido calórico del plato, puede reducir las calorías usando pechuga, reemplazando crema espesa sin grasa, optando por freír los alimentos no en aceite, sino en una sartén con revestimiento antiadherente.
Fettuccine generalmente no se cocina en grandes cantidades, el plato es delicioso recién preparado. Pero, si todavía tiene pasta con salsa, simplemente puede ponerla en una bandeja para hornear profunda, nivelarla, espolvorear con queso rallado y hornear, haciendo así una cacerola.
Si no encontró fettuccine a la venta, pero realmente quiere cocinar un plato, puede intentar reemplazar la pasta con espagueti o pasta, lo principal es que, como fettuccine, deben estar hechos de trigo duro.
