En 1987, la mundialmente famosa marca Danon lanzó una nueva serie de productos lácteos fermentados Activia. Los yogures saludables y sabrosos se ganaron rápidamente la simpatía de las personas que llevan un estilo de vida saludable. Hoy Activia está representada en 70 países del mundo, incluida Rusia.
¿Qué es "Activia"?
"Activia" es una serie o marca que contiene la bifidobacteria probiótica Bifidus Actiregularis. Las cepas de microorganismos se han desarrollado en uno de los centros de investigación de Danon y están patentadas para su uso exclusivo en los productos Activia.
La principal diferencia con otros productos lácteos fermentados del mercado ruso es que el yogur Activia también contiene probióticos. Cuando ingresan al tracto gastrointestinal, conservan su viabilidad y participan en el proceso de digestión.
¿Cómo funciona Activia?
La mayoría de las personas en el planeta tienen problemas digestivos. La mala ecología, los productos de baja calidad, la mala nutrición afectan negativamente la salud de todo el organismo. De síntomas tan desagradables como hinchazón, aumento de la formación de gases, ruidos y molestias en el abdomen, el yogur Activia ayuda bien. Contiene probióticos, vitales para personas con problemas digestivos. ¿Cómo funciona Activia?
La mayoría de los microorganismos probióticos no ingresan al intestino grueso, sino que ya mueren en el ambiente ácido del estómago. Las bifidobacterias Actiregularis conservan su viabilidad durante mucho más tiempo. Aumentan el número de flora intestinal beneficiosa, mejorando así su trabajo. En total, un frasco de yogur Activia con un volumen de 150 ml contiene más de 10 mil millones de bifidobacterias Bifidus Actiregularis. Se ha demostrado clínicamente que al consumir este útil producto dos veces al día, puede deshacerse de los síntomas desagradables en el estómago en 4 semanas.
Yogur "Activia": composición del producto.
La empresa Danone, fabricante de los yogures Activia, asegura que no añade conservantes, estabilizantes y potenciadores del sabor a sus productos. Esto lo confirman los datos indicados en la etiqueta. La composición del yogur natural clásico con bifidobacteria Actiregularis con un contenido de grasa del 3,5% es la siguiente:
- seco;
- cultivos vivos de yogur;
- bifidobacterias vivas Actiregularis.
Para mejorar sabor agradable Se agregan varios rellenos a los productos lácteos fermentados Activia. El yogur "Activia" con ciruelas pasas o fresas no es menos útil y contiene la misma cantidad de bifidobacterias. Pero la composición de dicho producto será menos natural: jarabe de azúcar, ciruelas pasas, maicena, espesante - pectina, jugo de limon, azúcar.
Valor nutricional y calorías.
Es una fuente de proteínas, grasas y carbohidratos. Son vitales para que el cuerpo funcione correctamente. 100 gramos de yogur Activia contienen 4 gramos de proteína y grasa y 6 gramos de carbohidratos. Y esto significa que el uso de tales ácidos producto lácteo será útil para todos. Similar el valor nutricional disponible para otros productos Activia.
Que es sólo 75 kcal, debe estar presente en la dieta de adelgazamiento. Con él, puede volverse delgado y atractivo sin dañar la salud.
Los beneficios del yogur Activia para el cuerpo
Los beneficios de los yogures naturales se conocen desde hace mucho tiempo, pues la historia de este producto lácteo fermentado se remonta a 8 mil años. Los beneficios de Activia para el organismo son innegables y están comprobados por estudios clínicos.
- Las bifidobacterias Actiregularis en la composición del yogur destruyen los microbios y microorganismos patógenos en el intestino grueso y promueven la colonización y reproducción de bacterias beneficiosas en él.
- La sensación de pesadez y otros síntomas desagradables en el abdomen desaparecen: hinchazón, dolor, aumento de la formación de gases, evacuaciones dolorosas.
- El yogur "Activia" ayuda a establecer una función intestinal estable y eliminar el estreñimiento.
- Natural producto de leche fermentada promueve la pérdida de peso estable debido a la motilidad intestinal bien establecida.
- "Activia" no es un medicamento, pero el efecto de su uso persiste incluso después de la interrupción.
- Las bifidobacterias del yogur permanecen vivas hasta el final de la vida útil del producto. Esto se logró mediante el uso de las últimas tecnologías en su producción.
- Restaura y normaliza el metabolismo en el cuerpo.
A pesar de todo características beneficiosas"Activia", no olvides que no es un producto comida para bebé, y por lo tanto, los yogures y otros productos lácteos fermentados de esta serie no deben ser consumidos por niños menores de 3 años.
Surtido de productos lácteos fermentados "Activia"
Una de las ventajas importantes de los productos lácteos fermentados Activia es su rico surtido. Al mismo tiempo, la calidad y cantidad de bifidobacterias se mantiene en el mismo alto nivel. La gama de productos lácteos incluye los siguientes tipos:
- El requesón "Activia" tiene una estructura de crema ligera y delicada. Contiene aún más proteínas y es una fuente de calcio para el cuerpo. Además del sabor natural tradicional, existen Cuajada aromatizado con manzana al horno o melocotón con la adición de tres cereales y semillas de lino.
- "Activia" termostática "se compone de solo 3 ingredientes: leche, masa madre y bifidobacteria Actiregularis. Se fermenta directamente en el frasco, por lo que conserva aún más beneficios.
- Yogur. Además de natural, está representado por toda una variedad de sabores: bayas, ciruelas pasas, cerezas, muesli, salvado y cereales, fresas y otros. Hay más de 10 tipos en total.
- El bebible "Activia" es el yogur más delicado enriquecido con bifidobacterias Actiregularis. Se distingue no solo por su composición útil, sino también por su conveniente empaque. Solo 52 kcal están contenidas en una botella de esta bebida de leche fermentada "Activia". Beber yogur está representado por tal variedad de sabores: ciruelas pasas, cereales, piña, higos, mango y otros.
- El kéfir "Activia" contiene todos los beneficios de las bacterias del ácido láctico. Este producto es menos calórico en comparación con el resto: de 31 a 39 kcal, según el contenido de grasa - 0% o 1%. El kéfir bebible "Activia" se vende en una cómoda botella de 450 u 870 gramos.
Todos los productos lácteos fermentados contienen un ingrediente obligatorio y muy importante: las bifidobacterias Actiregularis.
Una serie de yogures "Activia": opiniones de los clientes.
La mayoría de los compradores apreciaron los productos de leche agria "Activia" en su verdadero valor. Sus críticas positivas confirman que el yogur presentado es sabroso y saludable, realmente mejora la función intestinal y ayuda a eliminar el estreñimiento.
Sin embargo, no todos los compradores están satisfechos con la calidad de los productos. Activia a veces recibe críticas negativas. Los compradores no están satisfechos con la presencia de ingredientes no naturales, colorantes y otra "química" en el yogur relleno.
En general, "Activia" es un producto útil y necesario en la dieta, con el uso regular del cual el trabajo del intestino se vuelve estable y armonioso.
Activia es un yogur probiótico bajo en calorías que contiene bacterias vivas. Según el fabricante, cuando se consume dos veces al día durante dos semanas y se sigue con una dieta sana y equilibrada, puede reducir las molestias en el tracto digestivo.
Como producto lácteo, es una buena fuente de calcio para ayudar a construir y mantener un sistema óseo fuerte.
¿Qué es el yogur Activia?
Según el sitio web de la compañía, el yogur contiene miles de millones de bacterias vivas y probióticos activos. Tiene un sabor excepcional y una textura suave y delicada.
Cuida nuestra digestión todos los días y ayuda a mantener la microflora intestinal. Un desequilibrio de bacterias beneficiosas y patógenas puede causar hinchazón, formación de gases y ruidos en los intestinos.
Por primera vez, la línea de productos lácteos fermentados bajo la marca Activia se presentó al consumidor occidental en 1987. En ese momento, la propaganda a favor de un estilo de vida saludable apenas comenzaba. Por lo tanto, el producto se ganó rápidamente la simpatía de la gente y del mercado.
Comenzamos a vender este yogur solo a principios del siglo XXI, en 2001. Ahora se vende en 70 países de todo el mundo.
historia de la creacion
A principios del siglo pasado, nuestro científico ruso, que trabajaba en Francia en ese momento, demostró científicamente los beneficios de los productos lácteos fermentados para la salud humana.
Once años más tarde, en 1919, Isaac Carasso, al enterarse de la investigación de Mechnikov, fundó su propia pequeña planta de producción para la producción de yogures con enzimas.
A partir de la década de 1980, los científicos de la empresa comenzaron a trabajar en el desarrollo de un nuevo yogur con bifidobacterias.
En 1985 obtuvieron cepas de bacterias que podían sobrevivir y crecer en la leche. Los llamaron Bifidus ActiRegularis.
Su cepa probiótica consiste en:
Una cepa de Streptococcus thermophilus
Dos cepas de Lactobacillus bulgaricus
Una cepa de Lactococcus lactis.
Ahora, el complejo probiótico incluye cepas de 5 bacterias, que se almacenan en un frasco especial y solo unas pocas personas tienen acceso a él.
En 1986, se desarrolló un proceso para producir un producto lácteo fermentado en el que estas bacterias no solo sobreviven sino que crecen en grandes cantidades.
Al pasar por el estómago, conservan su viabilidad.
En 1987, Danone inició la producción comercial de sus productos bajo el nombre de Activia.
¿El yogur Activia es bueno para ti?
Antes de responder a la pregunta, debe conocer el papel de las bifidobacterias en el proceso digestivo.
Nuestro cuerpo alberga 100 billones de bacterias, que suman alrededor de 1000 especies. El 95 por ciento de ellos viven en los intestinos. Todas estas bacterias, junto con otros microorganismos, se denominan microflora intestinal. Desempeñan un papel importante en el mantenimiento de su salud, digiriendo los alimentos y obteniendo energía de ellos. 
El ambiente intestinal es único para cada persona, como el ADN. No por el tipo de bacteria, sino por su presencia. comida, estilo de vida, Ambiente- Todo esto tiene un impacto.
Cambios dietéticos bruscos, situaciones estresantes o cambios en la salud pueden afectar la composición de la flora intestinal. Esto puede provocar disbacteriosis, un desequilibrio de microbios que aumenta la cantidad de bacterias malas sobre las buenas.
La disbacteriosis se acompaña de muchos síntomas, que incluyen:
hinchazón
problemas con las heces;
Deterioro de la absorción de nutrientes;
Ruidos en el estómago;
Molestias en la zona abdominal
y otros.
Los alimentos probióticos son capaces de minimizar estos síntomas y mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.
Productos de ácido láctico "Activia" no es un medicamento. Solo ayudan a mejorar el crecimiento de la microflora. Según informa la propia empresa en su web, un frasco de 125 gramos contiene 4.400 millones de Bifidus ActiRegularis, que sobreviven en el ambiente ácido de todo el tracto gastrointestinal y se mantienen viables. Una vez en los intestinos, estimulan el crecimiento de microflora beneficiosa.
Rango
Toda la gama de yogures se puede dividir en dos tipos principales:
Bebiendo;
El yogur bebible tiene la consistencia del kéfir. La línea tiene natural, i.e. que no contenga ningún aditivo aromatizante y con aditivos, incluidos los ricos en proteínas.
La línea de yogurt espeso incluye:
Yogur natural (sin aditivos);
termostático;
Saborizado (con frutas y bayas);
Con cereales y semillas.
Composición y calorías
Todos los productos están unidos por la presencia de un complejo patentado de bacterias vivas Actiregularis.
Composición del yogur natural bebible
leche normalizada;
Iniciador de yogur.
No contiene azúcar y sabores artificiales, colorantes, conservantes. Puede contener trazas de gluten.
Yogur bebible con aditivos
leche normalizada;
Leche reconstituida a partir de leche en polvo;
Relleno;
estabilizador de pectina;
fragancia natural;
Iniciador de yogur.
El relleno es un jarabe de azúcar elaborado con jugo de frutas o bayas, espesado con almidón de maíz. Además del jarabe, incluye un componente llamado yogur.
Saborizante - jugo concentrado zanahorias negras.
yogur espeso natural
leche normalizada;
Leche reconstituida de seco;
Iniciador de yogur.
El yogur de sabores se diferencia del yogur natural por la presencia de:
Relleno (jarabe de azúcar condensado con almidón de maíz);
Jugo de limon.
Dependiendo de la especie, contiene trozos de bayas o frutas, semillas, cereales.
yogur termostático
leche normalizada;
Iniciador de yogur. 
El valor nutricional de diferentes tipos diferente y depende de la composición de un yogur en particular.
Al beber yogur natural:
Proteína - 3,5 gramos;
Grasa - 2,4 gramos;
Hidratos de carbono - 5,5 gramos.
El contenido calórico por cada 100 gramos es de 56 kcal.
El yogur alto en proteínas es rico en proteínas (4 g), bajo en grasas (1,2 g) y tiene la friolera de 8,8 g de carbohidratos. Contenido calórico - 62 kcal.
Yogur espeso natural:
Grasa - 3,5 gramos;
Proteína - 4,8 gramos;
Hidratos de carbono - 6,8 gramos.
Contenido calórico en 100 gramos - 78 kcal.
En yogur termostático:
Grasa -3,5 gramos;
Proteína - 3,5 gramos;
Hidratos de carbono - 4,7 gramos.
Contenido calórico de 100 gramos - 64 kcal.
El valor nutricional de los alimentos aromatizados, con semillas, cereales o frutos secos será mayor y dependerá del relleno. Está completamente indicado en cada paquete.
Beneficio y daño
Los alimentos fermentados, incluidos los lácteos, son beneficiosos para el cuerpo humano. Estas propiedades fueron notadas por el hombre hace muchos cientos de años. Después de todo, no en vano se encuentran en todas las cocinas nacionales.
bacterias de ácido láctico:
Suprimir el crecimiento de la microflora patógena;
Promover el crecimiento de la flora benéfica;
Normaliza la digestión.
Con respecto al producto específico a que se refiere este artículo, su bajo en calorías interesante para personas con sobrepeso y obesas.
Los productos naturales que no contienen azúcar pueden ser consumidos por personas con diabetes.
No están contraindicados para niños pequeños mayores de 3 años. Pero estas restricciones están asociadas con el sistema digestivo infantil aún imperfecto. Aunque muchos niños sufren una violación del tracto gastrointestinal, pueden incluirse en la dieta. Solo asegúrese de consultar primero con su pediatra.
En muchos sitios puede encontrar garantías de que tiene propiedades medicinales. No, no es una cura, es solo producto alimenticio. No pueden curar enfermedades del tracto gastrointestinal.
La propia empresa pasó por un litigio cuando posicionó sus yogures como medicinales en la publicidad. Ella se declaró culpable y estuvo de acuerdo en que él no poseía ninguna propiedad milagrosa.
Su beneficio es un producto saludable que no contiene aditivos artificiales.
Tampoco hay daño. Una excepción pueden ser las personas con intolerancia al gluten. Pero el fabricante advierte sinceramente sobre su posible presencia.
La pectina es un ingrediente natural derivado de las frutas (principalmente manzanas o limones).
Es posible que sea alérgico a la maicena o a un relleno específico.
Condiciones de almacenaje
La vida útil sin pérdida de cualidades nutricionales es de 30 días. Un poco más alto está cerca del grueso yogur natural y bebidas saborizadas.
La temperatura de almacenamiento no debe exceder los 4 grados. En niveles más bajos, las bacterias vivas simplemente mueren.
Después de abrir, debe comer inmediatamente. No se puede almacenar.
Podemos reconocer fácilmente el yogur de esta marca por su envase verde. La forma original, especialmente la que bebe, hecha en forma de una figura esbelta con una cintura clara, atrae a los compradores.
El precio en comparación con otras marcas no es muy diferente. A menudo tiene ventas. Ya en la segunda mitad de la fecha de vencimiento, muchos puntos de venta están reduciendo gradualmente el precio.
Por tanto, podemos decir que es accesible a la mayoría. Después de todo, no almacenamos dichos productos durante meses, pero generalmente los comemos el día de la compra.
Por supuesto, la elección siempre recae en el comprador: comprar kéfir ordinario o beber Activia.
Hoy en el epígrafe analizo beber yogur. La tienda tiene una gran selección, por lo que encontraremos algo familiar. En mis manos estaba la empresa Danone. Ya hemos considerado. En ese momento, se llegó a la conclusión de que el producto merece nuestra confianza, a pesar de los eslóganes dudosos en el empaque. Veamos cómo nuestras expectativas se harán realidad esta vez.
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(c) María Verchenova
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Discusión:
Lectura de los ingredientes:
Leche normalizada, leche reconstituida a partir de leche en polvo, relleno (jarabe de azúcar, manzana, jugo de manzana concentrado, salvado de centeno y trigo, muesli en polvo (trigo, avena), almidón de maíz, jugo de limón concentrado, canela, espesante - pectinas, aroma natural); azúcar, iniciador de yogur, bifidobacteria ActiRegularis.
Leche estandarizada
Un componente obvio en una bebida de leche fermentada, no plantea ninguna duda. Solo aclararé qué es la leche normalizada.
Como sabes, la leche tiene contenido de grasa. Estamos acostumbrados a ver la inscripción 3,2% en los envases y distinguirla de la inscripción 2,5%. En la naturaleza, ninguna vaca te dará leche con un contenido exacto de grasa. Dependerá de la raza, y de la alimentación, y del clima, e incluso del estado de ánimo de la vaca. Normalmente, el contenido de grasa oscila entre el 3 y el 6%. Cuando la leche ingresa a la lechería, se normaliza, es decir, quitar parte de la grasa (separarla) o, por el contrario, añadirla. Esto se hace para garantizar que el producto final siempre cumpla con los estándares especificados. A juzgar por el hecho de que el contenido de grasa del yogur es del 2,5%, en este caso se separó la leche para eliminar el exceso de nata.
La leche es un producto saludable y nutritivo rico en aminoácidos y vitaminas. Pero ahora no vamos a hablar de eso, porque. Estamos hablando de productos lácteos. Mientras que las bacterias del ácido láctico nos preparaban yogur a partir de la leche, ya habían procesado tanto la caseína como la lactosa y añadido sus beneficios.
Leche reconstituida a partir de leche en polvo
Esta es la parte que me preocupa. Qué significa: primero hubo leche. Se normalizó, se secó y se obtuvo un polvo. Quizás se agregaron componentes antiaglomerantes. Luego, este polvo se llevó a algún lugar y se diluyó con agua allí.
El proceso es claro, pero no me gusta cuando la comida tarda tanto en procesarse. Se vuelve demasiado refinado y, si se me permite usar un término poco científico, "muerto". Además, dicha leche está saturada de azúcares simples: a medida que se seca, todo lo que era útil en la leche se convierte en lactosa o sus derivados. Y cuando el polvo se diluye con agua, las propiedades de los productos originales ya no se restauran.
Entonces, la primera campanada es que este yogur no es tan útil como nos gustaría. Pero, tal vez, ¿las bacterias del ácido láctico harán algo vivo y necesario a partir de la leche en polvo? Si bien es difícil de decir, estudiemos más la etiqueta.
Relleno
Ahora analizaremos específicamente cada componente de este relleno, pero por ahora prestemos atención: está en el tercer lugar de la lista. Esto significa que es menos que cualquier tipo de leche, pero más que las bacterias del ácido láctico.
Para comparacion: si está haciendo yogur casero, ponga 2-3 cucharadas de levadura madre por litro de leche. Y luego, se puede poner aproximadamente la misma cantidad de mermelada en el volumen resultante de yogur. Esos. en principio, el volumen del relleno y el volumen de la masa madre son generalmente comparables.
Jarabe de azúcar (componente de relleno)
Se menciona primero en esta lista, lo que significa que la base del relleno no es fruta en absoluto, sino jarabe de azúcar.
Para comparacion: en mermelada casera, la base son las bayas. El azúcar puede ser casi el mismo o incluso un tercio del volumen de las bayas.
Y nos suena una señal: en este yogur, los componentes - fuentes de carbohidratos rápidos - ocupan el segundo y tercer lugar. No proteínas, como cabría esperar de los productos lácteos fermentados, ni hidratos de carbono complejos, como cabría suponer por la inscripción "manzana y cereales", es decir, hidratos de carbono rápidos. Los mismos sobre los que nos enseñaron que debido a ellos los helados y los pasteles son dañinos para la figura.
Apple (componente de relleno)
Es gracioso que la manzana se mencione en singular J Bueno, está bien, estas son las dificultades de nomenclatura y traducción. Asumiremos que no hay una manzana aquí, pero exactamente lo suficiente para que haya menos azúcar, pero más jugo de manzana.
Sin embargo, no se observan trozos de manzana en el yogur (ver foto). Esto significa que fue muy triturado durante la preparación del relleno. A su vez, esto significa que la mayoría de las vitaminas de la manzana han sido destruidas. Todo lo que nos queda es el sabor y un poco más de fibra.
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Jugo de manzana concentrado (componente de relleno)
Qué es el jugo concentrado: se elabora con el fin de poder transportar materias primas a largas distancias. El jugo de manzana/limón se exprime, pasteuriza y transporta. A veces se pueden evaporar para aumentar la concentración y no transportar demasiada agua. Pero si vieras jugos naturales, entonces ya están muy concentrados en sí mismos. No hay mucho que hervir ahí abajo. Por el contrario, si estás exprimiendo jugos de fruta fresca, deben diluirse con agua para no quemarse el estómago.
Cabe señalar que este componente no se lleva bien con las bacterias de la leche y el yogur. A partir de esto, se vuelve obvio por qué todas estas bayas se ponen en yogur después de que ha madurado. Y lo ponen en forma de relleno, es decir, si hacemos una analogía con nuestra vida, en forma de mermelada. Agregar jugo a la mermelada es, en general, una práctica interesante. Y entendemos que el yogur en sí ya no es jugo, sino mermelada a base de jugo.
Salvado de centeno y trigo (componente de relleno)
¡Oh, genial! Justo lo que recetó el doctor. Prometían cereales en las etiquetas, y de hecho pusieron cereales.
Es cierto, no en yogur, sino en mermelada, que luego se agrega al yogur. Y aquí resulta una pequeña tontería: el salvado en este yogur se hierve. Esos. la fibra ya no es tan gruesa como esperábamos, debido a tratamiento térmico se convirtió en una forma fácilmente digerible y, junto con el prebiótico, obtuvimos un pequeño conjunto de carbohidratos complejos. Con vitaminas que reconfortan.
En la foto de arriba, donde traté de encontrar una manzana en el yogur, también veo que no hay mucho salvado. Además, están hervidas.
Según el significado, resulta que el salvado prometido en la etiqueta, en este caso, no nos aporta ningún beneficio. Es más fácil comprar cualquier yogur que te guste, no persigas la inscripción "con cereales" y agrega una cucharada de salvado tú mismo. Afortunadamente, en una botella así, todo se mezcla fácilmente.
Muesli en polvo (trigo, avena) (componente de relleno)
Tenga en cuenta que no muesli, sino muesli en polvo. Traduzco: harina de trigo y avena.
Pero estábamos eligiendo un producto de leche fermentada, con la esperanza de un refrigerio saludable, y ahora producto de harina resulta…
Almidón de maíz (componente de relleno)
Pero, por otro lado, estamos hablando de los componentes del relleno, y si ya tomó yogur con mermelada de fábrica, debe comprender que habrá una cierta cantidad de almidón en la mermelada de fábrica. Básicamente, no debes preocuparte demasiado.
Otro tema es que no me gusta la idea de tomar almidón con yogur. Rechazo la delicia turca por este almidón, y aquí lo ponen en yogur, e incluso lo sazonan con el lema "¡saludable!".
Canela (ingrediente de relleno)
¡Aquí está, el ingrediente mágico del yogur para adelgazar! ¡Necesitar más! “La canela tiene la capacidad de acelerar tu metabolismo, y solo media cucharadita al día te ayudará a perder alrededor de un kilo en un mes”.- por lo que es costumbre escribir en revistas de moda, sin entrar en el mecanismo de tal capacidad.
Por supuesto, en el contexto del azúcar y el almidón, la canela no dará ningún efecto. Y la dosis está lejos de media cucharadita. Se añade únicamente para mejorar las propiedades gustativas.
Espesante - pectinas (componente de relleno)
Este es el mismo caso que con el almidón. En un atasco de fábrica, es un componente totalmente esperado. No tienen nada de malo, se extraen de las manzanas (sobre todo después de exprimir el jugo) y de los cítricos. También es fácil conseguir pectina en casa, para luego poder hacer mermeladas caseras u otras delicias. conocido por todos malvavisco de manzana tiene sus propiedades elásticas precisamente por el alto contenido de pectina en el puré de manzana al horno.
Las pectinas a menudo se denominan "proteína vegetal". Pero debemos entender que esto es una alegoría. Las pectinas son carbohidratos complejos que cumplen una función estructural en las plantas, es decir, dar fuerza y forma. En nuestro cuerpo, las proteínas cumplen una función estructural, de ahí la analogía.
Saborizante natural (componente de relleno)
El sabor de este yogur es realmente manzana. Incluso demasiado manzana. Como estoy acostumbrado a comer alimentos naturales, siento esos sabores y me resultan desagradables por su aspereza. Una manzana viva, o incluso una mermelada, tiene un sabor más sutil pero también más rico. Sin embargo, estos son solo mis sentimientos. En el contexto de esta nota, no deberían afectar nuestra impresión general de la etiqueta.
En esto hemos terminado con el relleno. sigue leyendo
Azúcar
Si estás leyendo mi blog, lo más probable es que te asegures de que tu dieta sea la correcta. Y para tener menos azúcar en él. Por lo tanto, este componente seguramente lo confundirá tanto a usted como a mí. Pero diré más sobre su presencia. Recordemos: primero hacían mermelada, luego yogur, y luego le ponían mermelada al yogur. Y ahora vemos que después de la mermelada, también se agregó azúcar al producto lácteo fermentado.
¿Puedes imaginarlo? Vierta un vaso de kéfir en casa, póngale una cuchara mermelada casera y luego otra cucharada de azúcar.
Creo que se llama "absurdo".
Entrante de yogur
Un componente obvio que debe estar presente en el "bio-yogur natural". Hay poco que comentar aquí. Y al mismo tiempo, vuelvo al azúcar. Recuerda, al principio dijimos: la masa madre y la mermelada son casi lo mismo. A juzgar por la forma en que se colocan el relleno, el azúcar y la masa madre en la lista de ingredientes, hay casi tanta azúcar en este yogur como relleno.
También observo que el azúcar no es particularmente necesario para la masa madre de yogur. bacterias de ácido láctico suficiente azúcar de leche lactosa. Además, un exceso de hidratos de carbono puede actuar de forma deprimente sobre el iniciador y estimular el desarrollo de la microflora patógena.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ni un solo yogur Danone puede prescindir de este componente, simplemente sucedió. Escribí una historia más detallada sobre ActiRegularis, así que no me detendré en eso ahora. Si por alguna razón aún no lo ha visto, asegúrese de leerlo.
Entonces, un resumen intermedio basado en el análisis de los componentes. Hay dos buenos y correctos: la leche y el yogur. Hay componentes que básicamente no necesitamos: azúcar, leche en polvo y el famoso ActiRegularis. El propio relleno, aunque es difícil atribuirlo a productos útiles, pero en general no causa preocupación; después de todo, entendemos que tomamos kéfir con mermelada. También arreglamos que la mención de una manzana y cereales no significa que estos productos estén en una forma que nos beneficie. Es solo una cuestión de gusto. Diré más, si elimina las manzanas, el salvado y el polvo de muesli, no le pasará nada al yogur y sus propiedades (incluido el sabor).
Valor nutricional y energético
- Proteínas 2,9 g
- Grasa 2,2 g
- Carbohidratos 12 g, incl. sacarosa 6,6 g
- kcal 79 kcal
Todo esto se administra por 100 g La mayoría de nosotros, después de haber comprado una botella de este tipo para un refrigerio de verano, lo beberemos todo. Botella 290 g, es decir obtenemos 229 kcal a la vez, y más de la mitad de estas calorías provendrán de carbohidratos rápidos.
También tenga en cuenta cómo pocas proteínas. ¡Es comparable al brócoli! Esos. este producto definitivamente no puede ser considerado un snack rico en proteínas, aunque parece ser un producto lácteo.
* Para ser justos, debe decirse que la leche y la leche agria no deben considerarse productos ricos en proteínas en absoluto. Son casi iguales en proteínas y carbohidratos.
Para comparacion:
Utilicé esta comparación para dejar claro el punto: a la hora de elegir el yogur del que estamos hablando para la merienda, no pienses que esta es la mejor opción y la más saludable. Si quieres refrescarte y comer algo dulce, no te niegues un buen helado, es menos calórico.
Si hay una necesidad de comer rápido, y sabes que durante el día se avecina una deficiencia de proteínas, entonces una hamburguesa te hará más bien.
El calculo para una hamburguesa se da segun la receta mcdonald's . La versión casera en un bollo de cereal puede llevar hasta 180 kcal, aumentar la cantidad de fibra y reducir la cantidad de grasa.
El yogur es buena opcion solo si "horroras como quieras" es suyo y te gusta mucho este sabor. Más que el sabor del helado y el chocolate. Pero no lo trates como a un kéfir útil, pero en cuanto a un postre dulce, recuerde que el azúcar que contiene es aproximadamente 2/3 del volumen.J
resumiendo
- El yogur contiene solo dos componentes buenos y correctos: la leche y el iniciador de yogur. Una parte importante está formada por componentes que básicamente no necesitamos: azúcar, leche en polvo y bifidobacterias ActiRegularis. El relleno, que se usa para dar un sabor a manzana, aunque es difícil atribuirlo a productos útiles, pero en general no causa preocupación; entendemos que tomamos kéfir con mermelada.
- Los cereales y las manzanas que se anuncian en letra grande en el empaque no están en una forma que brinde beneficios para la salud.
- En términos de valor nutricional, el producto pierde significativamente, porque. 2/3 consiste en carbohidratos rápidos. En términos de calorías, una botella de yogur es comparable a una hamburguesa de comida rápida.
- El empaque utiliza eslóganes atractivos que nos engañan y forman expectativas equivocadas. Seguir estas expectativas puede conducir a malos resultados de salud.
- De los beneficios: una botella conveniente que es agradable de sostener en sus manos. Se puede lavar y usar en casa para hacer cócteles.
Continuando con el tema, adjunto un video.
Resumen general "Cómo se hacen los yogures"
Roskontrol comprueba las propiedades de los yogures
Esto concluye la revisión de beber "Activia bioyogur natural con manzana y cereales". Si está interesado en que desmonte cualquier producto en la rúbrica, envíe sus deseos
Según la declaración oficial de los representantes de la marca Danon, el principal componente útil de Activia son las bacterias vivas. Se crían especialmente en los laboratorios de la empresa. Pero, ¿qué dicen los expertos en la materia al respecto?
Aunque el producto en sí se llama y parece yogur, su composición difiere de la mayoría de productos similares en el mercado.
El fabricante afirma que su producto ayuda a perder sobrepeso y mantener un equilibrio natural en el sistema digestivo.
¿Es realmente? Echemos un vistazo a la composición del producto y analicemos el impacto de cada ingrediente en una persona.
Los ingredientes del producto Activia son:
- crema
- la leche desnatada en polvo
- iniciador de yogur
- bifidobacterias especiales
- azúcar y jarabe
- caramelo
- pectina
- ácido cítrico
- citrato de sodio
- teñir
- condimento
- almidón
Un estudio detallado de la composición deja exactamente la impresión opuesta a la declaración del fabricante. Es por eso:
- se ha añadido una gran cantidad de agua al producto, lo que reduce el valor del componente de yogur
- para un producto que debería promover la pérdida de peso contiene demasiado
- los sabores artificiales, así como los aromatizantes, levantan sospechas de dañar el producto para el cuerpo
- se ha establecido de forma fiable que el almidón y la leche en polvo contribuyen a la indigestión
Además, el yogur natural conserva sus principales cualidades beneficiosas solo durante una semana desde el momento de la fermentación. Y el fabricante ha fijado una fecha de caducidad para este producto igual a un mes. La dudosa afirmación de que el yogur conserva su utilidad por más tiempo no convence de lo contrario.
Así que no se consuele con esperanzas vacías de que el uso regular de Activia traerá algún beneficio a su cuerpo. Tal vez tampoco sufra ningún daño, pero los productos alimenticios que contienen productos químicos aún traen una cierta carga adicional.
¿Es realmente así? Las principales características que los nutricionistas le dan a este producto son las siguientes:
- Activia, cuando se usa en la primera semana después de la fermentación, no da un efecto mayor que el regular
- Las bifidobacterias declaradas tienen las mismas propiedades que las bacterias de cualquier otro producto lácteo fermentado.
Es decir, los nutricionistas son unánimes en su opinión de que estos productos no son diferentes de los productos lácteos fermentados comunes, con la excepción de la presencia de una gran cantidad de aditivos químicos.
Además, una pequeña parte de los nutricionistas simplemente está segura de que comer productos similares a Activia hace más daño que bien a la digestión. Entonces, tales productos ayudan al proceso, como cualquier producto de leche fermentada.
Al mismo tiempo, la ayuda constante al cuerpo en forma de llenado con las bacterias necesarias desde el exterior, con el tiempo, desplaza a las bacterias naturales del estómago. Es decir, el estómago eventualmente se acostumbra a recibir ayuda del yogur y deja de producir sus propias sustancias.
Por lo tanto, es mejor aislarse del uso regular de dichos productos. Eso sí, en los días difíciles, cuando la digestión no está en las mejores condiciones, vale la pena premiar la tuya con alguna cantidad de este producto, pero los expertos no recomiendan usarlo todo el tiempo.
Beneficios de Activia
Hoy en el epígrafe analizo beber yogur. La tienda tiene una gran selección, por lo que encontraremos algo familiar. En mis manos estaba la empresa Danone. Ya hemos considerado. En ese momento, se llegó a la conclusión de que el producto merece nuestra confianza, a pesar de los eslóganes dudosos en el empaque. Veamos cómo nuestras expectativas se harán realidad esta vez.
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(c) María Verchenova
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Discusión:
Lectura de los ingredientes:
Leche normalizada, leche reconstituida a partir de leche en polvo, relleno (jarabe de azúcar, manzana, jugo de manzana concentrado, salvado de centeno y trigo, muesli en polvo (trigo, avena), almidón de maíz, jugo de limón concentrado, canela, espesante - pectinas, aroma natural); azúcar, iniciador de yogur, bifidobacteria ActiRegularis.
Leche estandarizada
Un componente obvio en una bebida de leche fermentada, no plantea ninguna duda. Solo aclararé qué es la leche normalizada.
Como sabes, la leche tiene contenido de grasa. Estamos acostumbrados a ver la inscripción 3,2% en los envases y distinguirla de la inscripción 2,5%. En la naturaleza, ninguna vaca te dará leche con un contenido exacto de grasa. Dependerá de la raza, y de la alimentación, y del clima, e incluso del estado de ánimo de la vaca. Normalmente, el contenido de grasa oscila entre el 3 y el 6%. Cuando la leche ingresa a la lechería, se normaliza, es decir, quitar parte de la grasa (separarla) o, por el contrario, añadirla. Esto se hace para garantizar que el producto final siempre cumpla con los estándares especificados. A juzgar por el hecho de que el contenido de grasa del yogur es del 2,5%, en este caso se separó la leche para eliminar el exceso de nata.
La leche es un producto saludable y nutritivo rico en aminoácidos y vitaminas. Pero ahora no vamos a hablar de eso, porque. Estamos hablando de productos lácteos. Mientras que las bacterias del ácido láctico nos preparaban yogur a partir de la leche, ya habían procesado tanto la caseína como la lactosa y añadido sus beneficios.
Leche reconstituida a partir de leche en polvo
Esta es la parte que me preocupa. Qué significa: primero hubo leche. Se normalizó, se secó y se obtuvo un polvo. Quizás se agregaron componentes antiaglomerantes. Luego, este polvo se llevó a algún lugar y se diluyó con agua allí.
El proceso es claro, pero no me gusta cuando la comida tarda tanto en procesarse. Se vuelve demasiado refinado y, si se me permite usar un término poco científico, "muerto". Además, dicha leche está saturada de azúcares simples: a medida que se seca, todo lo que era útil en la leche se convierte en lactosa o sus derivados. Y cuando el polvo se diluye con agua, las propiedades de los productos originales ya no se restauran.
Entonces, la primera campanada es que este yogur no es tan útil como nos gustaría. Pero, tal vez, ¿las bacterias del ácido láctico harán algo vivo y necesario a partir de la leche en polvo? Si bien es difícil de decir, estudiemos más la etiqueta.
Relleno
Ahora analizaremos específicamente cada componente de este relleno, pero por ahora prestemos atención: está en el tercer lugar de la lista. Esto significa que es menos que cualquier tipo de leche, pero más que las bacterias del ácido láctico.
Para comparacion: si está haciendo yogur casero, ponga 2-3 cucharadas de levadura madre por litro de leche. Y luego, se puede poner aproximadamente la misma cantidad de mermelada en el volumen resultante de yogur. Esos. en principio, el volumen del relleno y el volumen de la masa madre son generalmente comparables.
Jarabe de azúcar (componente de relleno)
Se menciona primero en esta lista, lo que significa que la base del relleno no es fruta en absoluto, sino jarabe de azúcar.
Para comparacion: en mermelada casera, la base son las bayas. El azúcar puede ser casi el mismo o incluso un tercio del volumen de las bayas.
Y nos suena una señal: en este yogur, los componentes - fuentes de carbohidratos rápidos - ocupan el segundo y tercer lugar. No proteínas, como cabría esperar de los productos lácteos fermentados, ni hidratos de carbono complejos, como cabría suponer por la inscripción "manzana y cereales", es decir, hidratos de carbono rápidos. Los mismos sobre los que nos enseñaron que debido a ellos los helados y los pasteles son dañinos para la figura.
Apple (componente de relleno)
Es gracioso que la manzana se mencione en singular J Bueno, está bien, estas son las dificultades de nomenclatura y traducción. Asumiremos que no hay una manzana aquí, pero exactamente lo suficiente para que haya menos azúcar, pero más jugo de manzana.
Sin embargo, no se observan trozos de manzana en el yogur (ver foto). Esto significa que fue muy triturado durante la preparación del relleno. A su vez, esto significa que la mayoría de las vitaminas de la manzana han sido destruidas. Todo lo que nos queda es el sabor y un poco más de fibra.
Haga clic en la imagen para ampliar la imagen
Jugo de manzana concentrado (componente de relleno)
Qué es el jugo concentrado: se elabora con el fin de poder transportar materias primas a largas distancias. El jugo de manzana/limón se exprime, pasteuriza y transporta. A veces se pueden evaporar para aumentar la concentración y no transportar demasiada agua. Pero si has visto jugos naturales, entonces ya están muy concentrados en sí mismos. No hay mucho que hervir ahí abajo. Por el contrario, si exprime jugos de frutas frescas, deben diluirse con agua para no quemarse el estómago.
Cabe señalar que este componente no se lleva bien con las bacterias de la leche y el yogur. A partir de esto, se vuelve obvio por qué todas estas bayas se ponen en yogur después de que ha madurado. Y lo ponen en forma de relleno, es decir, si hacemos una analogía con nuestra vida, en forma de mermelada. Agregar jugo a la mermelada es, en general, una práctica interesante. Y entendemos que el yogur en sí ya no es jugo, sino mermelada a base de jugo.
Salvado de centeno y trigo (componente de relleno)
¡Oh, genial! Justo lo que recetó el doctor. Prometían cereales en las etiquetas, y de hecho pusieron cereales.
Es cierto, no en yogur, sino en mermelada, que luego se agrega al yogur. Y aquí resulta una pequeña tontería: el salvado en este yogur se hierve. Esos. la fibra ya no es tan gruesa como esperábamos, debido al tratamiento térmico ha pasado a una forma fácilmente digerible, y junto con el prebiótico hemos recibido un pequeño conjunto de carbohidratos complejos. Con vitaminas que reconfortan.
En la foto de arriba, donde traté de encontrar una manzana en el yogur, también veo que no hay mucho salvado. Además, están hervidas.
Según el significado, resulta que el salvado prometido en la etiqueta, en este caso, no nos aporta ningún beneficio. Es más fácil comprar cualquier yogur que te guste, no persigas la inscripción "con cereales" y agrega una cucharada de salvado tú mismo. Afortunadamente, en una botella así, todo se mezcla fácilmente.
Muesli en polvo (trigo, avena) (componente de relleno)
Tenga en cuenta que no muesli, sino muesli en polvo. Traduzco: harina de trigo y avena.
Y después de todo, elegimos un producto de leche fermentada, con la esperanza de un refrigerio saludable, y aquí tenemos un producto de harina...
Almidón de maíz (componente de relleno)
Pero, por otro lado, estamos hablando de los componentes del relleno, y si ya tomó yogur con mermelada de fábrica, debe comprender que habrá una cierta cantidad de almidón en la mermelada de fábrica. Básicamente, no debes preocuparte demasiado.
Otro tema es que no me gusta la idea de tomar almidón con yogur. Rechazo la delicia turca por este almidón, y aquí lo ponen en yogur, e incluso lo sazonan con el lema "¡saludable!".
Canela (ingrediente de relleno)
¡Aquí está, el ingrediente mágico del yogur para adelgazar! ¡Necesitar más! “La canela tiene la capacidad de acelerar tu metabolismo, y solo media cucharadita al día te ayudará a perder alrededor de un kilo en un mes”.- por lo que es costumbre escribir en revistas de moda, sin entrar en el mecanismo de tal capacidad.
Por supuesto, en el contexto del azúcar y el almidón, la canela no dará ningún efecto. Y la dosis está lejos de media cucharadita. Se añade únicamente para mejorar las propiedades gustativas.
Espesante - pectinas (componente de relleno)
Este es el mismo caso que con el almidón. En un atasco de fábrica, es un componente totalmente esperado. No tienen nada de malo, se extraen de las manzanas (sobre todo después de exprimir el jugo) y de los cítricos. También es fácil conseguir pectina en casa, para luego poder hacer mermeladas caseras u otras delicias. El conocido malvavisco de manzana tiene sus propiedades elásticas precisamente por el alto contenido de pectina en el puré de manzana al horno.
Las pectinas a menudo se denominan "proteína vegetal". Pero debemos entender que esto es una alegoría. Las pectinas son carbohidratos complejos que cumplen una función estructural en las plantas, es decir, dar fuerza y forma. En nuestro cuerpo, las proteínas cumplen una función estructural, de ahí la analogía.
Saborizante natural (componente de relleno)
El sabor de este yogur es realmente manzana. Incluso demasiado manzana. Como estoy acostumbrado a comer alimentos naturales, siento esos sabores y me resultan desagradables por su aspereza. Una manzana viva, o incluso una mermelada, tiene un sabor más sutil pero también más rico. Sin embargo, estos son solo mis sentimientos. En el contexto de esta nota, no deberían afectar nuestra impresión general de la etiqueta.
En esto hemos terminado con el relleno. sigue leyendo
Azúcar
Si estás leyendo mi blog, lo más probable es que te asegures de que tu dieta sea la correcta. Y para tener menos azúcar en él. Por lo tanto, este componente seguramente lo confundirá tanto a usted como a mí. Pero diré más sobre su presencia. Recordemos: primero hacían mermelada, luego yogur, y luego le ponían mermelada al yogur. Y ahora vemos que después de la mermelada, también se agregó azúcar al producto lácteo fermentado.
¿Puedes imaginarlo? Vierta un vaso de kéfir en casa, póngale una cucharada de mermelada casera y luego otra cucharada de azúcar.
Creo que se llama "absurdo".
Entrante de yogur
Un componente obvio que debe estar presente en el "bio-yogur natural". Hay poco que comentar aquí. Y al mismo tiempo, vuelvo al azúcar. Recuerda, al principio dijimos: la masa madre y la mermelada son casi lo mismo. A juzgar por la forma en que se colocan el relleno, el azúcar y la masa madre en la lista de ingredientes, hay casi tanta azúcar en este yogur como relleno.
También observo que el azúcar no es particularmente necesario para la masa madre de yogur. La lactosa del azúcar de la leche es suficiente para las bacterias del ácido láctico. Además, un exceso de hidratos de carbono puede actuar de forma deprimente sobre el iniciador y estimular el desarrollo de la microflora patógena.
Bifidobacteria ActiRegularis
Ni un solo yogur Danone puede prescindir de este componente, simplemente sucedió. Escribí una historia más detallada sobre ActiRegularis, así que no me detendré en eso ahora. Si por alguna razón aún no lo ha visto, asegúrese de leerlo.
Entonces, un resumen intermedio basado en el análisis de los componentes. Hay dos buenos y correctos: la leche y el yogur. Hay componentes que en principio no necesitamos: azúcar, leche en polvo y el famoso ActiRegularis. El relleno en sí, aunque es difícil atribuirlo a productos útiles, pero en general no causa preocupación; entendemos que tomamos kéfir con mermelada. También arreglamos que la mención de una manzana y cereales no significa que estos productos estén en una forma que nos beneficie. Es solo una cuestión de gusto. Diré más, si elimina las manzanas, el salvado y el polvo de muesli, no le pasará nada al yogur y sus propiedades (incluido el sabor).
Valor nutricional y energético
- Proteínas 2,9 g
- Grasa 2,2 g
- Carbohidratos 12 g, incl. sacarosa 6,6 g
- kcal 79 kcal
Todo esto se administra por 100 g La mayoría de nosotros, después de haber comprado una botella de este tipo para un refrigerio de verano, lo beberemos todo. Botella 290 g, es decir obtenemos 229 kcal a la vez, y más de la mitad de estas calorías provendrán de carbohidratos rápidos.
También tenga en cuenta cómo pocas proteínas. ¡Es comparable al brócoli! Esos. este producto definitivamente no puede ser considerado un snack rico en proteínas, aunque parece ser un producto lácteo.
* Para ser justos, debe decirse que la leche y la leche agria no deben considerarse productos ricos en proteínas en absoluto. Son casi iguales en proteínas y carbohidratos.
Para comparacion:
Utilicé esta comparación para dejar claro el punto: a la hora de elegir el yogur del que estamos hablando para la merienda, no pienses que esta es la mejor opción y la más saludable. Si quieres refrescarte y comer algo dulce, no te niegues un buen helado, es menos calórico.
Si hay una necesidad de comer rápido, y sabes que durante el día se avecina una deficiencia de proteínas, entonces una hamburguesa te hará más bien.
El calculo para una hamburguesa se da segun la receta mcdonald's . La versión casera en un bollo de cereal puede llevar hasta 180 kcal, aumentar la cantidad de fibra y reducir la cantidad de grasa.
El yogur, en cambio, es una buena opción solo si eres “horror como quieras” y te gusta mucho este sabor. Más que el sabor del helado y el chocolate. Pero trátelo no como un kéfir saludable, sino como un postre dulce; recuerde que el azúcar que contiene es aproximadamente 2/3 del volumen.J
resumiendo
- El yogur contiene solo dos componentes buenos y correctos: la leche y el iniciador de yogur. Una parte importante está formada por componentes que básicamente no necesitamos: azúcar, leche en polvo y bifidobacterias ActiRegularis. El relleno, que se usa para dar un sabor a manzana, aunque es difícil atribuirlo a productos útiles, pero en general no causa preocupación; entendemos que tomamos kéfir con mermelada.
- Los cereales y las manzanas que se anuncian en letra grande en el empaque no están en una forma que brinde beneficios para la salud.
- En términos de valor nutricional, el producto pierde significativamente, porque. 2/3 consiste en carbohidratos rápidos. En términos de calorías, una botella de yogur es comparable a una hamburguesa de comida rápida.
- El empaque utiliza eslóganes atractivos que nos engañan y forman expectativas equivocadas. Seguir estas expectativas puede conducir a malos resultados de salud.
- De los beneficios: una botella conveniente que es agradable de sostener en sus manos. Se puede lavar y usar en casa para hacer cócteles.
Continuando con el tema, adjunto un video.
Resumen general "Cómo se hacen los yogures"
Roskontrol comprueba las propiedades de los yogures
Esto concluye la revisión de beber "Activia bioyogur natural con manzana y cereales". Si está interesado en que desmonte cualquier producto en la rúbrica, envíe sus deseos
