Las galletas con mayonesa a través de una picadora de carne fueron a menudo las primeras azafatas jóvenes de la era soviética. La facilidad de elaboración y el sabor del postre contribuyeron a su difusión. Era familiar para muchos. En casi todos los libros de cocina de aquellos tiempos había un par de recetas con el nombre en clave: galletas de crisantemo (a través de una picadora de carne). La receta con mayonesa agregó singularidad a la masa. Ofrecemos recordar el sabor de la infancia y, tal vez, familiarizarse con algunas recetas en este momento.
Arena "Crisantemos"
receta casera las galletas con mayonesa a través de una picadora de carne no requerirán mucho esfuerzo y tiempo. Además, los productos están actualmente disponibles. Lista de ingredientes:
- azúcar - 100 gramos;
- harina - 250 gramos (si es necesario, agregue un poco más);
- huevo grande - 1 pieza;
- pizca mediana de sal finamente molida;
- un cuarto de cucharadita de refresco;
- mantequilla (o margarina) - 100 gramos;
- una cucharada de mayonesa gorda.
Tecnología de preparación de masa
- Deje la margarina a temperatura ambiente durante 1-2 horas antes. Después de tal preparación, el producto se volverá más flexible. No lo derrita bajo ninguna circunstancia. Triture la margarina blanda con todo el azúcar en un recipiente hondo. Esto debe hacerse con mucha energía y no permita que la margarina se derrita mucho.
- Tan pronto como la masa se vuelva más ligera, agregue un huevo a la margarina dulce. Revuelva en esta composición, llevando a la uniformidad. Agregue sal y revuelva también.
- En un tazón pequeño separado, mezcle el bicarbonato de sodio y la mayonesa. Enviar la mezcla a la futura masa.
- Tamizar la harina para eliminar cualquier inclusión no deseada. Añadir en porciones medianas a la composición principal. La masa para galletas con mayonesa a través de una picadora de carne según la receta debe estar bastante apretada.
- la pelota terminada masa quebrada enviar al refrigerador por 30 minutos. Envuélvalo previamente en film transparente o colóquelo en una bolsa de plástico.
Formación de galletas caseras con mayonesa a través de una picadora de carne
De acuerdo con la receta, pequeños trozos de masa, arrancados de la bola principal, se desplazan cuidadosamente a través de una picadora de carne. Cortar "fideos" de 7-10 centímetros con un cuchillo o arrancar con las manos. Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear engrasada. Forme "crisantemos" a partir de ellos. Hornee hasta que estén doradas colocando una bandeja para hornear en un horno caliente (180-200 grados).
Galletas delicadas con mayonesa a través de una picadora de carne
Receta número 2 - para los amantes de más horneado suave. Lista de componentes:
- mayonesa - 2 cucharadas;
- azúcar - 1 vaso;
- harina - 330 gramos (si es necesario, agregue más harina);
- huevo - 1 pieza;
- margarina - 100 gramos;
- almidón - 20 gramos;
- polvo aflojador - 5 gramos.
Cocinar paso a paso
- Ablandar la margarina y mezclar con un vaso de azúcar.
- Mezcle bien el huevo en la masa grasa. Luego hacemos lo mismo con la mayonesa.
- Mezcle la harina, el almidón y todo el polvo de hornear y tamice en el recipiente en el que se encuentra la masa de aceite. Agregue gradualmente los ingredientes secos. Primero, use una cuchara, y tan pronto como la masa se vuelva más fuerte, continúe amasando con las manos. Puede averiguar la preparación de la base para galletas por el grado de pegajosidad de la masa. Si todavía se pega a los dedos, agregue harina y amase. La masa de alta calidad no se pega a las manos.
- Para que se enfríe mejor, no lo enrollamos en una bola, como de costumbre. Antes de enviar al refrigerador, es mejor formar una salchicha espesa. Luego envuélvelo en papel film productos alimenticios o lámina.
- Dejar la masa preparada durante una hora. congelador.
- Corte trozos de la base enfriada y páselos por una picadora de carne. El intervalo de corte de la pieza de trabajo es de 6-8 centímetros.
- Engrasamos la bandeja para hornear. aceite vegetal o cubrir papel pergamino. Coloque las galletas preparadas en la superficie de la bandeja para hornear. Recuerde la distancia entre los espacios en blanco. Debe tener al menos un centímetro para que las galletas no se peguen durante la cocción.
EN horno caliente Las galletas permanecerán hasta que estén doradas. No tardará más de 10 minutos en hornearse. Durante este tiempo, tenemos tiempo para preparar el té y llamar a todos para el té.
Las galletas hechas de masa quebrada, que se hace a través de una picadora de carne, son simples e incluso los niños pueden hacerlo. Prueba una de nuestras recetas.
- Harina de trigo - 3 pilas.
- Huevo de gallina (2 grandes o 3 pequeños) - 3 piezas
- Mantequilla (puedes usar margarina) - 250 g
- Azúcar - 1 pila.
- Refresco - ½ cucharadita
- vainillina - ½ cucharadita
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos.
Agregue mantequilla blanda o margarina, refrescos, vainillina, mezcle.
Añadiendo harina, amasar una masa muy dura.
masa lista pasar por una picadora de carne, poner los flagelos que salen de la parrilla en pequeños montones en forma de galletas en una bandeja para hornear, ligeramente engrasada.
Cocine en el horno durante unos 15 minutos a 180 grados. Las galletas se pueden espolvorear azúcar en polvo.
Receta 2: galletas caseras a través de una picadora de carne (paso a paso)
Postre desmenuzable fragante cocina casera, al horno durante casi minutos, érase una vez fue el más popular en la mesa. La razón de esto no es solo la composición económica de los productos para masa quebrada, a partir de los cuales se preparan las galletas, sino también la velocidad inmediata de su preparación. No necesita extender nada, también necesita encontrar moldes, solo tome una picadora de carne común y pase la masa a través de ella. Formamos los flagelos resultantes en galletas y luego los enviamos al horno, así de simple es. Pero incluso así de “sencilla” necesitas aprender a cocinar, y para ello nos tienes con nuestra receta de galletas de mantequilla a través de una picadora de carne.
- 3 yemas;
- 1 taza de azúcar;
- 1 cucharadita azúcar de vainilla;
- Una pizca de levadura en polvo para la masa;
- 1 taza de harina o un poco más
- 100 gramos manteca;
- Una pizca de sal;
- Azúcar en polvo para servir.
Vierta en un tazón para mezclar azúcar granulada mezclarlo con las yemas de huevo.
Separe con cuidado las yemas de las claras y agréguelas al azúcar.
Tampoco está de más agregar polvo de hornear a la masa, pero no mucho. Si hay bicarbonato de sodio, puede usarlo solo después de apagarlo con vinagre o agua hirviendo. Usando un batidor, revuelva cuidadosamente la mezcla de azúcar y huevo hasta que quede blanca.
La mantequilla se usa en forma blanda. Cortamos la briqueta en rodajas y luego en barras o cubos. Añadir a la mezcla líquida y mezclar bien de nuevo.
Se permiten pequeños grumos de aceite, pero solo muy pequeños.
Completamos la preparación de masa quebrada para galletas a través de una picadora de carne agregando harina con una pizca de sal. Primero, vierta el vaso y comience a amasar la masa. Si resulta que no hay suficiente harina, agregue un poco más, y así sucesivamente hasta que la masa comience a desprenderse de sus manos. ¡Importante! Añadir la harina poco a poco para que no se mueva. Demasiado masa desmenuzable será difícil convertirlo en espacios en blanco, y después de hornear, retirarlo de la sartén, porque simplemente se desmoronará, y eso es todo.
Ideal masa de mantequilla perfectamente formado en figuras, tiene una textura suelta, pero no se desmorona en migas.
El bollo de masa resultante no requiere partir y reposar, sino todo lo contrario, se debe poner inmediatamente a trabajar hasta que la grasa comience a sobresalir. Lo cortamos en trozos y comenzamos a pasar por una picadora de carne. Formamos galletas en blanco con la ayuda de las manos y un cuchillo. A medida que crecen los flagelos de la masa en la palma de su mano, que deben sustituirse debajo de los orificios de la picadora de carne, determinamos arbitrariamente el tamaño de la futura galleta.
Cubrimos la bandeja para hornear con papel de hornear y colocamos los pulpos resultantes sobre ella.
Horneamos en el horno a t 220 ° durante no más de 15-20 minutos. Es cierto que el horno debe estar bien precalentado. Las galletas de mantequilla de una picadora de carne tienen un sabor característico a vainilla, un tono cremoso y se quitan fácilmente de la bandeja para hornear (solo necesita hacer palanca ligeramente con una espátula).
Repartimos las galletas en un plato, espolvoreamos con azúcar glass (opcional) y servimos con té o con leche. Las galletas sobrantes se mantienen bien en papel pergamino o en una bolsa de papel hasta por una semana.
Receta 3, paso a paso: galletas de mantequilla a través de una picadora de carne
- Azúcar 75 g
- Harina de trigo de la más alta calidad 220 g
- huevo de gallina 1ud
- Sal 1 pizca
- Refresco ¼ de cucharadita
- Margarina 75 g
Vamos a preparar los ingredientes para nuestras galletas. Retire la margarina de antemano, debe volverse suave.
Ponemos la margarina en un bol, vertemos el azúcar y trituramos hasta que quede blanco.
Luego agrega el huevo y vuelve a mezclar.
Tamizar la harina, agregar soda apagada con vinagre.
La masa debe estar fría, agregue harina si es necesario ... Coloque la masa en una bolsa o envuélvala en una película y póngala en el congelador durante 15-20 minutos.
Luego corte trozos de masa y páselos por una picadora de carne. Extender sobre una bandeja para hornear, formando galletas. Horneamos a una temperatura de 190 grados durante 15 minutos hasta que estén doradas.
Receta 4, antigua: galletas a través de una picadora de carne (fotos paso a paso)
- harina de trigo - 4,5 cucharadas; (calificación más alta, por supuesto)
- mayonesa - 230 gr.; (preferiblemente sin mostaza, o casero)
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- margarina o mantequilla - 200 gr.;
- beber refresco - ½ cucharadita
Prepare un recipiente seco para mezclar los ingredientes. Al principio repetiremos casi por completo el proceso de elaboración de la masa quebrada.
Rallar mantequilla o margarina en un rallador grueso, en mi caso mantequilla.
añadir a la mantequilla harina de trigo, azúcar granulada.
Apaga el bicarbonato de sodio con una cucharadita de vinagre. Moler todos los ingredientes con las manos hasta que quede suave.
Aquí, de hecho, están todos los ingredientes para galletas de mantequilla a través de una picadora de carne. Solo queda amasar la masa de mantequilla.
La masa para esta galleta la amaso con las manos, me parece que queda más rica así.
Amasé la masa, al final, literalmente 5-7 minutos.
La masa para galletas a través de una picadora de carne está lista y de alguna manera debería verse así.
Preparo una picadora de carne, yo la tengo eléctrica, vivo en el siglo XXI, sigo el ritmo de los tiempos, a trompicones.
Pero, es para esta galleta que se necesita una picadora de carne manual del pasado. Sobre el picadora de carne electrica es difícil ajustar el tamaño de las cookies, debido a su alta velocidad.
Prepara una bandeja para hornear. No es necesario engrasarlo con grasa, la masa quebrada no se pega a la superficie debido a la grasa que incluye en su composición en cantidad suficiente.
Así es como se ve crudo Mantecada a través de un molinillo.
Las galletas se expandirán a medida que se hornean, por lo que deben estar separadas unas de otras.
Calentar el horno a 180 grados. Hornea las galletas a la temperatura establecida hasta que estén doradas.
¡Las galletas de mantequilla más deliciosas y desmenuzables a través de una picadora de carne están listas!
Receta 5, simple: galletas de crisantemo a través de una picadora de carne
Galletas de crisantemo a través de una picadora de carne: esta es una de las más simples y más Comida rápida! Estará satisfecho no solo con el resultado, sino también con el proceso en sí. Para obtener un postre en forma de flores, no necesita boquillas ni dispositivos especiales, solo una picadora de carne. Incluso un niño puede hacer frente a la cocina, mientras que la cocción resultará tierna y fragante.
- harina - 400 gr.;
- kéfir - 150 ml;
- margarina - 100 gr.;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 150 gr.;
- levadura en polvo (o soda apagada con vinagre) - 1 cucharadita;
- azúcar en polvo para espolvorear.
coloquemos productos necesarios en la mesa. La mantequilla no está presente entre los ingredientes, pero se puede agregar para que el postre quede menos seco. 70 gramos serán suficientes.
Ahora mezclamos los ingredientes para las galletas de crisantemo (receta con foto paso a paso). Primero, agite el huevo con azúcar, luego agregue kéfir y margarina derretida. Se recomienda llevar kéfir a temperatura ambiente, es decir, calentar si es solo del frigorífico, y la margarina líquida, por el contrario, enfriar un poco.
Agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear, mezcle bien. Nuestro objetivo es conseguir una masa quebrada homogénea. Lo ideal es que sea suave, elástica y que no se pegue a las manos.
Es hora de instalar una picadora de carne eléctrica o convencional: lo principal aquí es la rejilla con agujeros (preferiblemente de tamaño mediano) y el cuchillo se puede quitar. Arrancando piezas pequeñas, debe colocarlas en el agujero y desplazarse. A la salida aparecerá una especie de “fideos” alargados, que hay que sujetar con la mano y cortar a intervalos determinados. El borde cortado se presiona suavemente con los dedos. Así es como se obtienen los dulces en forma de capullos de flores, pero en general la forma puede ser cualquiera, simplemente redonda, como un corazón, una rosa, etc.
Coloque galletas de crisantemo desde la infancia ((o galletas a través de una picadora de carne) en una bandeja para hornear. No olvide engrasarlo con aceite (girasol) o colocar pergamino en el fondo. También puede engrasar la parte superior de los pasteles con un poco de aceite ( mantequilla o girasol) o, alternativamente, yema para dar un color rico.
La cocción se envía a un horno precalentado, cocinado a 180-200 grados. Y en 15-20 minutos está listo. Esto es fácil de determinar por los bordes rojizos de las galletas. También puede perforarlos con un palillo: no debe quedar masa cruda.
Sacamos y enfriamos, luego espolvoreamos con polvo.
Las galletas de mantequilla a través de una picadora de carne de crisantemo se combinan idealmente con leche condensada o mermelada. Se puede comer no solo con té o leche, sino también con kéfir y gelatina. ¡Buen provecho!
Receta 6: galletas de margarina desde la infancia a través de una picadora de carne.
Suave y galletas desmenuzables, preparado con una picadora de carne, nos es familiar desde la infancia y fue creado, quizás, allá por tiempos soviéticos. Las galletas según esta receta pueden ahorrar significativamente tiempo en la preparación del postre. No es necesario comprar accesorios especiales para una picadora de carne, solo cambie el cuchillo a una parrilla con agujeros de tamaño mediano.
Incluso una persona que haya usado aparatos culinarios por primera vez podrá hacer frente a esta cocción. Independientemente de la experiencia en el campo de la cocina, la cocción resultará deliciosa y tierna.
La gran ventaja de tal postre no es tanto que se vea muy impresionante y apetitoso, sino su corto tiempo de cocción. La receta en sí proporciona al hígado terminado una estructura desmenuzable.
Las cookies pueden variar en forma. Puede dejar su forma original, redondeando ligeramente los bordes, realmente puede formar un pequeño crisantemo a partir de la masa, torciendo un borde. Puedes hacer una rosa: un montón de masa se aplana por ambos lados y se endereza cuidadosamente desde el interior.
- 4 tazas de harina
- 250 gramos de mayonesa,
- 250 gramos de margarina,
- huevo,
- un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio
- tres cuartos de vaso de azúcar
- vinagre.
Se agrega mayonesa, soda apagada con vinagre al tazón, se rompe un huevo. El azúcar se vierte con cuidado y todo se mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
Luego se agrega la harina poco a poco. Su cantidad depende en gran medida de la consistencia de la masa: debe ser suave, espesa y más parecida a la plastilina.
La margarina se coloca en un tazón y se desarma cuidadosamente.
Se divide en varias partes: es más conveniente trabajar de esta manera.
La bandeja para hornear se cubre con parlamento, se instala una picadora de carne a través de la cual se pasa la primera parte de la masa.
Cada tres o cuatro centímetros de masa que sale de la picadora de carne se separan con un cuchillo. Las piezas resultantes se colocan en una bandeja para hornear.
Tan pronto como se acaba la masa (o se llena la bandeja para hornear), las galletas se envían al horno, calentadas a 180 grados, durante 15-20 minutos.
Las galletas terminadas se espolvorean con azúcar en polvo y se sirven en la mesa.
Receta 7: cómo hacer galletas en casa a través de una picadora de carne.
Las galletas son fragantes, suaves, desmenuzables y tiernas. Consideraremos la receta para hacer galletas de crisantemo, que ha sido probada por más de una generación. Esta es una galleta con crema agria, su receta es simple y asequible. La idea creativa del creador de esta receta es interesante: desplazar la masa a través de una picadora de carne. Este proceso fascinante se puede confiar a los niños que estarán felices de hacer un trabajo útil. Puede decorar las galletas de diferentes maneras: use pasas o nueces, espolvoree con azúcar en polvo, agregue cacao o semillas de amapola a la masa.
- Harina de trigo 3 tazas.
- Azúcar 1 vaso.
- Crema agria 2 cucharadas
- Huevos 2 uds.
- Mantequilla o margarina 250 gr.
- almidón 2 cucharadas
- Refresco 0,5 cucharaditas
- vinagre 1 cucharada
- Vainillina 5 gr.
Esta receta de galletas es un buen ejemplo. recetas sovieticas cuando, en condiciones de escasez total, algo se mezcló con algo y ¡algo resultó! Es muy posible que en tu viejo cuaderno con recetas familiares las galletas con mayonesa se perdieron en algún lugar entre " Alenka en pañal"y ensalada" Mimosa».
por supuesto, en receta original no la mantequilla, pero la margarina entra en la masa, y la cantidad de comida no se mide en gramos, sino en frascos y vasos. En lugar de polvo de hornear aburrido, se usa bicarbonato de sodio, que debe apagarse en vinagre. De niño, este fue mi momento favorito en todo el proceso. Llame a los niños, en el camino explíqueles algunos de los conceptos básicos de las reacciones químicas.
Para aquellos que quieren una autenticidad completa y que tienen un vaso Mukhin facetado en la cocina, doy la cantidad de productos como en el original. Quien no tiene vaso, cuelgue en gramos. Bueno, tú decides: mantequilla o margarina.
por 50 piezas
Qué necesitas:
- 250 g mayonesa
- 200 g de mantequilla o margarina
- 230 g (1 taza) de azúcar
- 600 g (4 tazas) de harina
- 1 sobre de azúcar de vainilla (8 g)
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita soda
- jugo de limon o vinagre
- una pizca de sal
Qué hacer:
Precalentar el horno a 200°C. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear.
Batir los huevos ligeramente. Agregue mayonesa y mezcle. Manteca ( o margarina) rallar y mezclar con los huevos. Agregue azúcar, azúcar de vainilla y sal, mezcle con una batidora. No es necesario tapizar la uniformidad de la masa: el aceite rallado lo evitará diligentemente.
Mide el bicarbonato de sodio, ponlo en una cucharada y agrega unas gotas de jugo de limón o vinagre. El refresco comenzará a hacer espuma. Revuelve el bicarbonato de sodio con la punta de un cuchillo para asegurarte de que todo haya reaccionado con el ácido. Agregue bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla y huevo y mezcle bien. Continuando batiendo la mezcla con una batidora a baja velocidad, tamice gradualmente la harina. Obtendrás una masa bastante dura.
En porciones, pase la masa por una picadora de carne para formar galletas. La masa con la que no está trabajando actualmente se conserva mejor en el refrigerador. Formamos galletas de la siguiente manera: gire lentamente la masa en una picadora de carne, cuando la longitud de la masa girada sea de unos 5-6 cm, sepárela y colóquela en una bandeja para hornear. Luego, separe la segunda mitad de la masa y póngala también en una bandeja para hornear, a una distancia de 1,5-2 cm entre sí. Desplazar toda la masa de la misma manera. Trate de hacer las galletas lo suficientemente delgadas. De lo contrario, puede permanecer suave en el medio y tener un sabor distintivo a mayonesa.
Si de repente no tiene una picadora de carne, extienda la masa en una capa de unos 4-5 mm de espesor y corte las galletas con cortadores de galletas. La opción no es menos sabrosa, pero sí menos nostálgica.
Coloque una bandeja para hornear con galletas en un horno precalentado y hornee en la parte superior durante 18-20 minutos.
Ilustraciones: Elena Ilyina
Elena Ilyina:
"En mi familia, mi abuela era la panadera principal: sabía cómo hornear pasteles "como en el pueblo": una gran cantidad de pasteles y pasteles de queso con relleno diferente desde enorme cantidad prueba. Mamá rara vez horneaba, y era un clásico soviético: Medovik, nueces con leche condensada hervida, galletas con mayonesa, tubos con mermelada. Experimentos con leche de ave, como recuerdo ahora, fracasó.
En mi opinión, hornear es un verdadero placer: por los olores de las especias, por la nieve de la harina que se tamiza en un tazón, por batir la mantequilla y el azúcar, de amarillo a blanco, por la transformación de proteínas líquidas e indescriptibles en picos blancos y brillantes. , de la vida secreta de una masa llena de crujidos y sonidos, del cálido olor masa de levadura, que es tan placentero volver a su lugar y ver como persiste atrás...
Cuando necesito organizar mis pensamientos e ideas, horneo galletas que se cortan con cortadores de galletas. Cuando no he hecho frente al siguiente dispositivo técnico, saco una plancha para gofres, siempre es sumisa para mí. Cuando necesito calmarme internamente, horneo muffins. Sintonice para unas vacaciones: pasteles. Se obtiene tal tipo de terapia de cocción.
Las recetas de Elena Ilyina:
Magdalena con arándanos
Unamos fuerzas y conjuremos el invierno: en el silencio del domingo por la mañana, hornearemos un picante bizcocho con arándanos. Este bizcocho es muy ligero ya que la masa va dos veces. ...
Trate de hacer galletas de mayonesa rápida y fácilmente a través de una picadora de carne bajo el nombre Polenza.
La receta y el método para hacer tales galletas es muy simple: preocuparse en la cocina llevará un poco de tiempo. Juzgue usted mismo: no desplegaremos nada, lo cortaremos, como, por ejemplo, al cocinar.
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Asi que,Para hacer galletas de mayonesa Polenza, necesitamos los siguientes productos: 2 huevos; 1/2 o 1 taza de azúcar (al gusto, por ejemplo, no me gustan las galletas demasiado dulces, pero puedes agregar ¾ o un vaso entero de azúcar); 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, diluido jugo de limon o vinagre; Vanilina; 150 gramos mantequilla o margarina; Cuanta harina tomara la masa |
Cocinar galletas con mayonesa de polenza:
1. Batir los huevos con el azúcar, agregar la vainillina, el azúcar y la mantequilla o margarina cortada en trozos. Encienda la batidora, bata la mezcla de huevo, azúcar y mantequilla durante unos 5 minutos.
2. Agregue soda apagada con vinagre.
3. Agregue la harina: tamice a través de un tamiz y amase la masa de plástico. Muchos especialistas culinarios no reconocen la interpretación de "cuanta harina lleve la masa" e indican la medida exacta de los productos en gramos. No soy un verdadero cocinero, por desgracia. Mi experiencia de cocinar por gramos ha sido un fiasco durante mucho tiempo y desde entonces he estado tratando de cocinar "a ojo". La expresión "cuanta harina cubra la masa" significa en esta receta solo que la masa debe salirse fácilmente de las manos y ser de plástico. La consistencia es similar a la plastilina blanda. Pero si aún lo aclara, alrededor de 3-4 tazas de harina.
4. Enviamos la masa terminada al refrigerador durante una hora. No tuve tiempo, e inmediatamente fui al quinto punto.
5. No es necesario lubricar la bandeja para hornear.
6. Pasamos la masa a través de una picadora de carne convencional, separando trozos de masa, troncos cada 6-8 cm. Coloque en una bandeja para hornear. Tengo una picadora de carne eléctrica, por lo que el proceso de hacer galletas de mayonesa es muy rápido.
7. Llevar al horno a fuego medio hasta que estén doradas.
Las galletas en apariencia realmente se parecen a troncos y ramas de maleza. Resulta ligero, aireado, crujiente.
