닭 꼬치 - 최고의 요리법. 닭 꼬치 요리법

이러한 향긋하고 부드러운 고기는 대부분의 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 불행히도 자연으로 나가는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 따라서 그릴뿐만 아니라 오븐과 팬에서도 닭 꼬치 만드는 법을 알려 드리겠습니다.

재료:

• 닭 가슴살 - 0.3kg;
• 소금, "구운 고기 용"향료-맛보기;
• 베이컨 - 0.15kg;
• 양파 - 1 머리;
• 사워 크림 - 0.2kg;
• 마늘 - 2 정향.

요리:

1. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
2. 칼로 마늘을 잘게 썬다.
3. 딜을 아주 잘게 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 사워 크림을 넣으십시오. 그것에 양파, 마늘 및 딜을 추가하십시오. 매리 네이드를 섞고 소금을 넣고 향신료를 굽습니다.
5. 닭고기를 여러 번 헹구고 큰 입방체로 자릅니다. 고기가 섬유질로 부서지고 모양이 유지되지 않으면 냉동하십시오. 필레를 냉동실에 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 그 후, 닭고기는 자르기 쉬울 것이고 큐브는 균일해질 것입니다.
6. 필레를 매리 네이드에 넣으십시오. 소스가 고기에 흡수되도록 철저히 헹굽니다.
7. 재정렬 닭고기 가슴살냉장고에. 최소 4시간 동안 재워둡니다.
8. 이때 꼬치는 아직 준비해야 합니다. 베이킹 시트에 놓고 찬물로 2 시간 동안 덮으십시오. 그런 다음 튀김 중에 타지 않습니다.
9. 고기가 절인되면 베이컨으로 싸야합니다. 바베큐에 육즙을 줄 사람은 바로 그 사람입니다. 모든 필레 조각을 베이컨으로 감쌉니다.
10. 각 나무 꼬챙이에 닭 가슴살 3 조각을 꽂습니다.
11. 이제 그릴 팬을 가열하고 고기를 얹은 꼬치를 사방에서 노릇해질 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색. 그러한 팬이 없으면 일반 요리를 사용하지만 케밥에는 식욕을 돋우는 줄무늬가 없습니다.
12. 사워 크림에 닭고기가 준비되었습니다. 야채 샐러드와 함께 제공하십시오.

맥주에 바베큐용 치킨 마리네이드(레몬 포함)

고기는 오븐과 그릴 모두에서 구울 수 있습니다.

재료:

• 가벼운 맥주 - 0.7 l;
• 닭고기 나지만 - 4kg;
• 레몬;
• 마요네즈 - 0.2kg;
• 양파 - 3 개의 머리;
• 소금, 조미료 "시시 케밥".

절차:

1. 모든 나지만을 헹구고 큰 냄비에 넣으십시오.
2. 양파를 얇은 고리로 자르고 정강이에 추가하십시오.
3. 고기에 맥주와 사워 크림을 넣으십시오.
4. 레몬을 반으로 자르고 고기 위에 모든 주스를 짜십시오.
5. 나지만에 시시 케밥 시즈닝과 소금을 추가합니다. 고기에 소스가 골고루 배이도록 잘 섞어주세요.
6. 나지만 3시간 동안 마리네이드하도록 둡니다. 이 시간이면 충분합니다.
7. 지정된 시간이 지나면 편리한 방법으로 바베큐를 요리하십시오.

꼬치에 오븐 닭 꼬치 (식초와 양파 포함)

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 치킨 필렛- 2 조각;
• 딜 또는 파슬리 - 1 묶음;
• 양파 - 3 개의 머리;
• 식물성 기름 - 베이킹 시트에 기름을 바르기 위해;
• 식초 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 바베큐와 소금 조미료 - 맛.

절차:

1. 필렛을 4-5cm 크기의 입방체로 자릅니다.
2. 양파 - 고리.
3. 다진 가슴살을 큰 그릇에 담습니다. 다진 양파, 식초, 조미료 및 소금을 넣으십시오.
4. 매리 네이드와 함께 닭고기를 여러 번 던지십시오. 고기를 밤새 담그십시오.
5. 병에 입력 차가운 물몇 시간 동안 나무 꼬치를 넣으십시오.
6. 유방이 절인되면 요리 과정을 계속할 수 있습니다.
7. 오븐의 온도를 180도로 설정합니다.
8. 닭고기를 꼬치에 끼우십시오. 기름을 바른 베이킹 시트에 놓으십시오. 사용하는 경우 실리콘 몰드그러면 윤활할 필요가 없습니다.
9. 완료될 때까지 오븐에 그대로 두십시오.
10. 20분 후, 필렛을 뒤집어 모든 면에 맛있는 크러스트가 생기도록 합니다.
11. 딜 한 송이를 잘게 자릅니다.
12. 식초 꼬치가 준비되었습니다! 곁들여 드세요 으깬 감자. 서빙 할 때 다진 딜로 접시를 부수십시오.

간장과 꿀을 곁들인 닭고기 마리 네이드

여기에 달콤한 꿀이 포함되어 있기 때문에 이것은 매우 흥미로운 옵션입니다. 짠 소스. 종종이 매리 네이드의 가슴은 냄비에 튀겨집니다. 그러나이 바베큐를 다른 방법으로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 2kg;
• 달콤한 고추 - 2 조각;
• 간장 - 0.1 l;
• 식물성 기름 - 0.05 l;
• 꿀 - 5-6 큰술. 숟가락;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 마늘 - 2 정향;
• 양파 - 5 머리.

요리:

1. 먼저 꿀을 녹여야 합니다. 이것은 수조 또는 전자 레인지에서 할 수 있습니다.
2. 녹은 꿀을 큰 냄비에 붓습니다. 간장과 소금을 넣으십시오. 혼합물을 철저히 저어줍니다.
3. 매리 네이드에 식물성 기름을 넣고 지상 후추. 부드러워질 때까지 거품기로 소스를 치십시오. 닭 꼬치 마리 네이드가 준비되었습니다.
4. 필렛을 동일한 입방체로 자릅니다.
5. 양파 - 고리.
6. 고추 - 고리 또는 큰 입방체. 가능하면 다양한 색상의 고추를 섭취하십시오.
7. 프레스로 마늘을 으깨십시오.
8. 소스와 함께 냄비에 다진 야채와 고기를 넣으십시오. 모든 것을 섞어 마리네이드 실온 2시간 동안.
9. 이제 바베큐를 요리하십시오. 튀기는 동안 남은 매리 네이드로 볶습니다.

케피어 치킨 샤슬릭

사워 케 피어는이 조리법에 적합하지 않습니다. 또한 지방이 없어야 합니다.

화합물:

• 필렛 - 1kg;
• 소금, 조미료 "바베큐"와 후추 - 맛보기;
• 양파 - 0.3kg;
• 신선한 허브 (딜 또는 파슬리) - 1 묶음;
• 케 피어 - 0.5 리터;
• 마늘 - 4 정향.

요리:

1. 닭고기 필레를 큰 입방체로 자릅니다.
2. 양파 - 넓은 고리. 너비는 약 5mm 여야합니다.
3. 특별한 도구로 마늘을 으깨십시오.
4. 이제 다진 필레, 양파, 마늘을 큰 냄비에 넣습니다. 고기가 야채 주스를 흡수하도록 재료를 헹굽니다.
5. 팬에 케 피어 반 리터를 붓습니다.
6. 파슬리를 잘게 자릅니다.
7. 냄비의 매리 네이드에 다진 파슬리, 소금, 양념, 후추를 첨가하십시오.
8. 소스에 고기를 여러 번 저어주고 팬을 냉장고에 넣으십시오. 케밥은 약 10시간 동안 마리네이드해야 하지만 더 길수록 좋습니다. 기다릴 시간이 없으면 6 시간 후에 고기를 얻으십시오.
9. 꼬치에 절인 고기를 꿰매십시오. 자연 그대로의 그릴에서 바베큐를 굽고 불을 피우고 숯이 타기를 기다립니다. 그런 다음 뜨거운 석탄에 닭고기를 모든면에서 볶습니다. 화재가 없는지 확인하십시오. 또한이 케밥은 오븐이나 그릴 팬에서 만들 수 있습니다.
10. 뜨거운 케밥을 피타 빵과 함께 제공하거나 신선한 야채.

라임과 허브로

구성 요소의 구성:

• 치킨 필레 - 0.7kg;
• 신선한 딜 - 반 무리;
• 양파 - 0.3kg;
• 꿀 - 0.2kg;
• 마늘 - 2-3 정향;
• 소금, 갈은 후추 및 고수풀 - 맛보기;
• 라임 - 0.3 l.

절차:

1. 닭고기를 큰 입방체로 자릅니다. 그들의 길이는 약 7 센티미터 여야합니다.
2. 양파를 고리로 자릅니다.
3. 프레스로 마늘을 으깨십시오.
4. 필레가 마리네이드할 큰 그릇을 준비하십시오. 라임 주스를 붓고 다진 딜과 액체 꿀을 넣으십시오. 그런 다음 후추, 고수풀, 소금. 소스가 준비되었습니다. 매리 네이드 반 잔을 별도의 용기에 부어 요리하는 동안 편리합니다.
5. 이제 양파, 마늘 및 다진 고기를 소스에 추가하십시오.
6. 매리 네이드에 고기를 헹구고 냉장고에서 2 시간 동안 재배치하십시오.
7. 절인 닭고기를 꼬치나 나무 꼬치에 끼우세요. 양파 링을 잊지 말고 고기 근처에도 고정하십시오.
8. 그릴이나 그릴에서 케밥을 볶습니다. 요리하기 10분 전에 왼쪽 매리 네이드를 제거하고 특수 브러시로 고기를 닦으십시오.
9. 좋아하는 반찬이나 구운 야채와 함께 제공하십시오.

매운 치킨 마리네이드

매운 고기를 좋아하신다면 간장양념장으로 바베큐를 만들어 드시는 것을 추천합니다. 또한 매우 간단하고 빠른 요리 옵션입니다.

구성에는 다음이 포함됩니다.

• 닭고기 나지만 또는 필레 - 0.8kg;
• 겨자 - 2 큰술. 숟가락;
• 소금, 수넬리 홉 및 후추 - 맛보기;
• 간장 - 2 큰술. 숟가락.

절차:

1. 냄비에 간장을 붓습니다. 거기에 겨자를 추가하십시오.
2. 마늘 프레스에서 마늘을 으깨십시오. 소스에 옮겨 담습니다.
3. 겨자 혼합물에 소금, 후추, 수넬리 홉 몇 큰술을 추가합니다.
4. 닭고기를 헹굽니다. 등심이라면 큐브로 자릅니다.
5. 닭고기를 겨자 매리 네이드에 넣고 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6. 편리한 방법으로 절인 닭고기를 준비하십시오. 180도 온도의 오븐에서 이러한 고기를 요리하는 것이 좋습니다. 대략적인 굽는 시간은 40-50분입니다.

케첩과 올리브 오일로

재료:

• 정강이 - 8 조각;
• 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
• 레몬 - ½ 조각;
• 백리향 (가루) - 1.5 큰술. 숟가락;
• 케첩 - 5 큰술. 숟가락;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 올리브유- 5 큰술. 숟가락.

절차:

1. 올리브 오일을 큰 그릇에 붓습니다. 거기에 케찹 5큰술을 넣어주세요.
2. 레몬 반 개에서 주스를 짜내고 케첩에 넣으십시오.
3. 꿀을 녹여 매리 네이드로 옮깁니다. 소금, 백리향, 후추를 더 넣으십시오. 소스를 잘 섞는다.
4. 만두를 씻어서 소스를 넣어주세요. 약 2시간 동안 마리네이드합니다.
5. 준비된 고기를 그릴에 놓고 양면이 익을 때까지 닭고기를 볶습니다. 약 30분이 소요됩니다.

또한 고기와 함께 신선한 야채를 굽고 모든 것을 함께 테이블에 제공할 수 있습니다.

미네랄 워터 (마요네즈 포함)

구성 요소:

• 필렛 - 1kg;
• 미네랄 워터 (고탄산) - 1 유리;
• 양파 - 1 머리;
• 마요네즈 - 0.2kg;
• 마늘 - 2 정향;
• 소금과 고추 (땅) - 맛보기;

절차:

1. 필렛을 헹구고 큰 입방체로 자릅니다. 고기를 큰 냄비에 옮깁니다.
2. 양파는 거친 강판에 창살을 넣거나 고기 분쇄기를 통과합니다. 이 방법은 양파가 모든 주스를 배출하고 닭고기에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다. 고기와 함께 양파를 꼬치에 꿰고 싶다면 다른 양파를 고리 모양으로 자른다.
3. 마늘을 잘게 빻는다.
4. 닭고기에 마늘, 탄산수 한 컵, 양파 죽을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 마요네즈, 소금 및 고추를 넣으십시오.
5. 고기를 몇 시간 동안 담그십시오. 이상적으로는 밤새도록.
6. 정해진 시간이 지나면 꼬치에 고기를 올려주세요.
7. 탄 숯에 모든면에서 닭고기를 볶습니다. 약 20분간 굽습니다. 신선한 허브와 함께 제공하십시오.

닭 꼬치 : 고기가 부드러워지도록 가장 맛있는 매리 네이드 - TOP 3 요리법.러시아인들 사이에서 자연으로의 외출은 숯불에 고기를 굽지 않고는 완벽하지 않습니다. 특히 5월 휴가와 함께 따뜻한 날이 이미 다가왔기 때문입니다.

맛있고 육즙이 많으며 부드러운 바베큐는 양고기, 돼지 고기, 쇠고기와 같은 거의 모든 고기에서 준비 할 수 있습니다. 물론 닭고기는 풍부한 매리 네이드와 준비 과정에서 특별한 노력이 필요하지 않은이 요리에 적합합니다. 여기에서 우리가 수집한 TOP 3 닭 꼬치 요리법그래서 당신은 최고를 찾는 데 시간을 낭비하지 않습니다.

기억하십시오-그런 바베큐의 경우 가져 오는 것이 좋습니다 닭 허벅지, 같은 크기의 다리 또는 필렛.

다음 재료를 사용하여 마늘과 레몬 주스로 바베큐용 닭고기를 담그십시오.

작은 용기에 언급된 모든 양념, 다진 마늘, 레몬 주스(1 tbsp. L.)를 섞습니다. 이 혼합물을 잘게 썬 것에 추가하십시오 닭고기, 섞고 뚜껑을 덮고 냉장고에 2시간 동안 둡니다.

남은 레몬즙을 섞어 식물성 기름. 이 구성으로 우리는 윤활 치킨 케밥꼬치를 그릴에 보내기 전에.

닭 꼬치 : 고기가 부드럽도록 가장 맛있는 매리 네이드 - 미네랄 워터를 사용한 레시피

부드러운 닭 꼬치를 준비하려면 다음이 필요합니다.

닭 꼬치 요리법이 가장 맛있습니다. 닭고기 필레를 씻고 중간 조각으로 자릅니다. 레몬의 과즙을 짜서 양념, 간장, 생수를 섞어주세요. 프레스를 통해 마늘을 통과시키고 매리 네이드에 추가하여 고기가 든 그릇에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞고 3-4 시간 동안 추운 곳에 두십시오.

닭 꼬치 : 고기가 부드러워 지도록 가장 맛있는 매리 네이드 - 빠른 조리법사워 크림으로

부드러운 닭 꼬치의 경우 다음 재료를 구입합니다.

빨리 요리하려면 맛있는 바베큐닭고기, 작은 조각으로 자른다. 말린 바질, 소금, 후추와 섞는다. 닭고기에 사워 크림을 붓고 다시 저어줍니다. 우리는 냉장고에 몇 시간 동안 미래의 바베큐를 보관합니다.

닭 꼬치 : 고기가 부드러워지도록 가장 맛있는 매리 네이드 - TOP 3 요리법, 닭 꼬치가 단순히 특별하고 모든 먹는 사람을 기쁘게 할 것임을 보장합니다. 맛있게 드시고 즐거운 주말 보내세요!

그릴에서 적절하게 익힌 닭고기 살은 매우 식욕을 돋우고 맛있습니다. 그리고 이것은이 고기가 요리하기 매우 쉽고 향긋하고 육즙이 많은 케밥을 쉽게 만들 수 있기 때문입니다. 물론 바베큐 요리에 현명하게 접근하고 그것을 담그기에 적합한 매리 네이드를 선택하면 출력이 모든 휴가와 잔치에 멋진 요리가 될 것입니다.

숯불 구이를 위해 가장 자주 허벅지와 시체 필레를 사용합니다. 닭고기에는 지방층이 거의 없기 때문에 건조하지만 부드러운 구조를 가지고 있으며 빠르게 절인 것입니다. 전혀 말할 수없는 것. 이것이 바로 육즙이 많고 군침이 도는 케밥을 만들기 위해 적절하게 준비해야 하는 이유입니다.

재료:

• 치킨 필레 - 1kg
• 양파 - 머리 2개
• 식초 9% - 1테이블스푼

요리 방법:

닭고기 필레를 물로 씻은 다음 중간 조각으로 자르고 냄비에 넣습니다.

그들에게 식초, 소금, 후추 한 스푼을 넣고 맛을 내고 철저히 섞습니다.

그런 다음 우리는 그것을 단단한 뚜껑으로 덮고 고기가 서서 모든 재료가 첨가 된 스며들도록 냉장고에 1 시간 동안 넣습니다.

케 피어에 맛있는 매리 네이드

재료:

• 닭 허벅지 - 2kg
• 케 피어 - 500ml
• 양파 - 1k
• 닭고기 조미료 - 2 큰술. 엘
• 파슬리 - 1 묶음
• 소금 - 1 tsp.

요리 방법:

케피어 0.5리터에 치킨 시즈닝을 추가합니다. 기호에 따라 바질이나 세이버가 고기와 궁합이 잘 맞아요. 거기에 소금 한 스푼을 넣으십시오. 우리는 손으로 파슬리를 자르고 양파를 깨끗하고 둥글게 자르고 케 피어에 모두 넣습니다. 그런 다음 내용물에서 주스를 약간 짜면서 모든 것을 철저히 섞습니다.

그런 다음 여기에 모든 엉덩이를 넣고 섞고 부수십시오. 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 3~4시간 둡니다.

마요네즈에 시시 케밥 매리 네이드

재료:

• 닭 허벅지 - 2kg
• 양파 - 3-5개
• 마요네즈 - 100-150 ml
• 딜 그린 - 1 묶음
• 소금과 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

닭다리살은 물에 헹군 후 키친타월로 물기를 닦아 그릇에 담는다. 소금과 후추 맛.

꼬치에 케밥을 구우려면 양파를 고기 조각 사이에 심을 수 있도록 원형으로 자르는 것이 좋습니다. 그리고 그리드에 있으면 임의로자를 수 있습니다.

이제 고리 또는 반 고리로 자른 양파와 잘게 썬 딜을 추가하고 모든 것을 다시 혼합해야합니다.

간장과 케첩을 곁들인 바베큐용 마리네이드

재료:

• 닭 날개 - 1kg
• 양파 - 머리 3개
• 간장 - 100-130 ml
• 케첩 - 100ml
• 소금과 후추 - 맛.

요리 방법:

흐르는 물에 날개를 헹구고 키친타올로 물기를 제거한 후 적당한 그릇에 담습니다.

우리는 청소하고 양파를 얇은 고리로 자르고 고기를 넣습니다. 우리는 약간의 소금을 넣습니다. 간장에 충분하기 때문에 추가 할 수 없지만 이것은 제 생각에는 물론 맛을 내기 위해 후추입니다. 다음 간장과 케첩을 추가하십시오.

손으로 모든 것을 철저히 섞고 뚜껑을 덮고 서늘한 곳에 두어 1-1.5 시간 동안 담그십시오. 그 후 고기가 준비되고 석탄에 튀겨 오븐에서 구울 수 있습니다.

닭 꼬치에 대한 맥주 매리 네이드

재료:

• 닭 다리 - 7kg
• 라이트 맥주 - 1리터
• 레몬 - 1 개
• 양파 - 5개
• 마요네즈 - 250g
• 조미료 - 2 큰술. 엘
• 소금과 검은 후추 - 맛.

요리 방법:

이 조리법에 따르면 닭고기는 맵고 부드럽고 매우 향이납니다. 시작하겠습니다!

이미 위에서 설명한 것처럼 햄은 이전 조리법에서 먼저 씻은 다음 건조하고 중간 조각으로 잘라야 합니다. 우리는 그것을 분지, 소금, 후추에 넣고 맛을 내고 맥주와 마요네즈를 넣습니다. 닭고기가 매리 네이드의 맛을 흡수하도록 철저히 섞는다.

다음으로 양파를 고리모양으로 썰어서 대야에 담고 거기에 있는 레몬의 즙을 모두 짜낸 다음 슬라이스로 썰어 함께 넣는다. 맨 마지막에 조미료를 부어 손으로 모든 것을 섞어 2-3 시간 동안 그대로 두십시오.

꿀과 겨자를 곁들인 치킨 마리네이드

재료:

• 닭 다리 - 1kg
• 겨자 - 2 큰술. 엘
• 꿀 - 1 큰술. 엘
• 소금과 후추 - 맛.

요리 방법:

크고 깊은 그릇에 씻은 것을 옮기십시오. 닭다리, 그런 다음 겨자, 꿀, 소금과 후추를 기호에 맞게 추가합니다. 이제 각 다리가 흠뻑 젖도록 손으로 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.

그리고 적당한 뚜껑이나 집착 필름으로 덮으십시오. 냉장고에 1시간 넣어둡니다. 그런 다음 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 오븐에서 굽거나 철사 선반에 놓고 숯불에 요리할 수 있습니다.

키위와 바베큐 마리 네이드 (비디오)

매우 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부하고 독창적입니다. 이것이 키위를 곁들인 매우 간단한 닭고기 요리법을 몇 단어로 설명할 수 있는 방법입니다! 쉽고 간단하게 준비하지만 완성된 요리는 마치 식당에서 온 것 같은 요리!

맛있게 드세요!!!

좋은 오후입니다 친구들!

나는 선택을 계속한다 고기 요리, 그리고 오늘 다음 단계는 닭고기 케밥과 가장 맛있는 매리 네이드 요리법으로 고기가 부드럽고 육즙이 많습니다. 그릴의 가금류 바베큐는 양고기보다 덜 맛있는 것으로 판명되었습니다.

가금류 고기는 상당한 양의 단백질을 함유하고 있기 때문에 영양면에서 매우 중요합니다. 전 세계 대부분의 가족은 닭고기를 선호합니다. 겨울에는 즐겁게 요리합니다. 그리고 봄과 더위가 시작되면서 모두가 피크닉을 떠났습니다! 우리는 화재와 연기, 튀긴 케밥의 식욕을 돋우는 냄새가 나는 여름 별장에서 일의 계절을 엽니 다.

기사를 끝까지 읽으면 이러한 비밀도 알게 될 것입니다.

고기가 육즙이 많고 부드럽도록 바베큐 용 닭고기를 담그는 법

1 단계.우선 고기를 선택해야합니다. 수많은 치킨 가게에서 1년이 지나지 않은 1~3kg의 냉장 육계를 언제든지 구입할 수 있습니다.

새를 구입할 때 신선도, 비만도, 등급 및 연령에주의를 기울여야합니다.

전체 시체를 가져 가면이 계획에 따라 자르는 것이 전혀 어렵지 않습니다.

바베큐 또는 닭 다리 용 기성품 키트를 사용할 수 있습니다. 날개, 북채, 허벅지, 다리, 가슴이 사용됩니다.

2 단계.우리는 매리 네이드를 준비하고 있으며 시체의 다양한 부분에 특별 할 것이며 산화를 방지하기 위해 유리, 세라믹 또는 법랑 접시에서 요리하는 것이 가장 좋습니다.

마른 가슴의 경우 - 마요네즈(사워 크림)가 더 좋으며, 날개의 경우 - 달콤한 매운 재료, 다리와 허벅지의 경우 - 갓 짜낸 주스가 든 간장이 좋습니다.

모든 매리 네이드는 산, 기름 및 조미료의 세 가지 기본 성분으로 구성됩니다.

산으로 다음을 사용하십시오.

• 식초(사과, 천연, 와인)
• 주스(레몬, 석류, 파인애플, 키위, 양파)
• 와인(화이트)
• 간장
• 유제품
• 머스타드
• 토마토 페이스트

아시다시피, 향신료의 맛은 기름에서 더 밝게 드러납니다. 1 티스푼을 추가하면 충분합니다.

더 적합 - 올리브, 해바라기, 다양한 소스식물성 기름을 기반으로합니다.

향신료를 사용하면 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 주스를 유지하고 고기에 부드러움을 줍니다.

향신료를 사용할 때는 그 양을 아는 것이 중요합니다. 많은 양의 향료는 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 소량으로 섭취하십시오.

• 육두구
• 양파 마늘
• 고수풀
• 타라곤
• 백리향
• 후추(검정, 올스파이스, 파프리카, 칠리)
• 채소(파슬리, 딜)
• 바질
• 시중에서 파는 조미료

3단계.시체의 다른 부분에 대한 산세척 시간은 다릅니다. 가슴살은 1시간이면 충분하고 저녁에 다리를 삶아 아침까지 냉장고에 넣어두는 것이 좋다. 닭고기를 강하게 연화시킬 필요가 없기 때문에 케밥의 풍미를 더하고 육즙을 더하기 위해 마리네이드를 합니다.

매리 네이드에 고기를 너무 오래 보관하면 신맛이 나고 맛이 없어집니다. 또한 하나의 레시피에 여러 마리 네이드를 혼합하지 마십시오.

모든 유형의 매리 네이드는 원래 성분의 구성뿐만 아니라 소비자 속성에서도 다릅니다.

또한 절인 제품의 유형에 따라 분류할 수도 있습니다. 각각에는 고유한 구성 요소가 있습니다.

가장 일반적인 유형: 레몬, 겨자, 와인, 콩, 케 피어, 맥주, 마요네즈 기반, 양파 및 식초 기반.

고기를 부드럽게 유지하는 5가지 가장 맛있는 치킨 케밥 마리네이드

닭 날개 용 꿀 간장 매리 네이드

날개는 바삭하고 달콤하고 매운 생강 향이 나서 손가락을 핥을 것입니다!

재료:

• 날개-1kg
• 간장-150 gr.
• 꿀(설탕) -1 tsp
• 생강 뿌리-3 cm
• 마늘 - 2쪽
• 칠리 페퍼 - 1작은술
• 기름 (참깨, 올리브)

요리:

1. 조인트의 날개를 3 부분으로 자릅니다. 가장 고기가 많은 두 부분을 사용하십시오.
2. 두꺼운 피부로 덮여 있기 때문에 더 나은 산세를 위해 절개를해야합니다.
3. 잘게 썬 날개를 큰 유리 그릇에 담고 모든 재료를 넣습니다.
4. 가는 강판에 마늘과 생강 뿌리를 갈아줍니다. 모든 것을 섞고 집착 필름으로 덮고 냉장고에 밤새 두십시오.

Stalik Khankishiev 레시피 비디오의 치킨 바베큐 용 사워 크림 매리 네이드

재료:

• 닭고기 - 1.5kg
• 오렌지 풍미 - 2 큰술. 엘.
• 검은 후추 - 2 tsp
• 소금-1/2 큰술. 엘.
• 레몬 주스 - 레몬 1/2개
• 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.
• 사워 크림-5 큰술. 엘.
• 사프란 -2 큰술 주입. 엘.
• 양파-3 개.

튀김할 때 기름을 바르기 위해:

• 사프란 -2 큰술 주입. 엘.
• 녹은 버터 - 3 큰술. 엘.
• 물 100ml
• 레몬 주스 - 레몬 1/2개

닭 꼬치에 대한 빠른 케 피어 매리 네이드

재료:

• 허벅지(가슴) -1kg
• 케 피어-1 리터
• 활-4 개.
• 마늘 - 3-4 정향
• 향신료, 소금 - 맛
• 채소(딜, 파슬리, 민트) - 무리
• 검은 후추 - 1/2 tsp.
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 허벅지를 잘 씻고 두드려 말립니다.
2. 믹서기에 양파를 다져주세요 양파 퓌레. 이것은 각 조각이 가능한 한 양파 주스로 포화되도록 수행됩니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 좋은 강판에 창살.
4. 파슬리, 딜 및 민트를 굵게 자릅니다.
5. 흑후추, 드라이 로스트 뜨거운 팬건조하고 오그라든 완두콩이 둥글고 매끄러운 표면이 될 때까지. 그 후에 그들은 박격포로 분쇄해야합니다. 이제 후추가 모든 맛을 낼 것입니다!
6. 별도의 볼에 다진 마늘, 소금, 다진 후추, 양파를 넣고 믹서로 갈아줍니다.
7. 이 혼합물로 허벅지를 문지릅니다.
8. 큰 그릇에 넣고 케 피어 (요구르트, 요구르트, 사워 크림, 수제 마요네즈)를 부어 버터, 다진 허브를 넣으십시오. 잘 섞다. 기름을 사용하면 향신료가 맛을 더 잘 나타낼 수 있습니다.
9. 좋아하는 향신료를 추가하십시오. 나는 지라와 로즈마리를 좋아합니다. 심황은 아름다운 색상을 제공합니다 준비된 식사. 갈린 생강에 대한 찬가를 부를 수 있습니다. 그 다각적인 맛, 날카롭고 시큼하고 타는 것은 무엇으로도 대체할 수 없습니다. 반 티스푼이면 충분합니다. 여기서 가장 중요한 것은 측정값을 아는 것입니다. 많은 양의 향기로운 향신료는 요리의 맛을 망칠 수 있습니다.
10. 압력을 가해 2-3시간 동안 마리네이드합니다. 양념이 잘 배인 닭고기는 더 부드럽고 맛있습니다.
11. 허벅지를 꼬치에 묶는 동안 과도한 양파와 다진 허브를 제거해야합니다. 바베큐 그릴이나 일반 꼬치에 튀길 수 있습니다.

닭 꼬치에 대한 고전적인 매리 네이드

1. 이 매리 네이드는 식초로 준비됩니다. 찬 끓인 물에 일반 식초를 3% 농도로 희석합니다. 식초가 고기를 거칠게 만들기 때문에 사과나 포도주로 대체할 수 있다는 것을 잊지 마십시오.
2. 고기를 잘 헹구고 말리고 사각형 조각으로 자릅니다.
3. 다진 고추를 뿌린다 양파, 파슬리, 천연 사과 사이다 식초를 뿌립니다.
4. 약간의 식물성(올리브) 오일, 월계수 잎을 추가합니다. 소금, 모든 것을 섞어서 1-2 시간 동안 그대로 두십시오.

닭 날개를위한 맥주 매리 네이드

재료:

• 날개-1kg
• 흑맥주-0.5 l
• 양파-300 gr.
• 소금 후추
• 바질 + 민트 - 1티스푼
• 마늘 3쪽
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.

요리:

1. 날개는 잘 씻어서 말려 사용하는 것이 가장 좋습니다.
2. 양파를 고리로 자르고 주스가 나올 때까지 손으로 약간 짜십시오.
3. 가는 강판에 마늘을 강판.
4. 준비된 재료를 큰 유리 그릇에 담습니다.
5. 소금, 후추, 향신료를 넣고 모든 것을 섞는다.
6. 맥주를 붓고 집착 필름으로 덮고 실온에서 3 시간 동안 두십시오.
7. 최종 제품은 아름다운 적갈색이며 부드럽고 육즙이 많습니다. 알코올이 증발하고 마늘과 맥주 맥아의 기분 좋은 맛이 남습니다.

집에서 닭 꼬치 요리하는 법

치킨을 마리네이드하고 갑자기 하늘이 흐려지고 길고 지루한 비가 내리기 시작했다면 걱정하지 말고 집에서 오븐에서 바베큐를 요리하십시오. 장점이 있습니다-일하고 불을 붙일 필요가 없지만 연기 냄새는 없지만 여전히 맛있을 것입니다.

꼬치에 오븐에서 닭고기, 파인애플 주스와 간장으로 매리 네이드. 사진과 함께 단계별 조리법

필수 성분:

• 치킨 필레-1kg
• 파인애플 1개
• 간장 100ml
• 올리브 오일 - 1 큰술. 엘.
• 후추
• 마늘 - 3-4 정향

단계별 준비:

닭고기 필레를 얇은 스트립으로 자릅니다.

마늘은 칼의 넓은 면으로 으깨고 잘게 썬다.

파인애플을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 과즙 짜는기구를 통과하십시오.

다진 필레를 깊은 그릇에 넣고 마늘, 간장, 올리브 오일, 파인애플 주스, 후추를 넣으십시오. 모든 것을 섞고 뚜껑을 닫고 1시간 동안 담그십시오.

매리 네이드가 준비되는 동안 꼬챙이를 처리하십시오. 그릇의 크기에 따라 선택하여 미리 불려 물에 담가 둡니다. 이것은 오븐에서 튀길 때 타지 않도록 수행됩니다.

스모키한 냄새가 나는 요리를 원하십니까? 꼬냑에 적신 칩을 베이킹 시트의 바닥에 놓고 위에 음식 호일로 덮고 여러 곳에 구멍을 뚫습니다.

준비된 필레를 아코디언으로 꼬치에 끼웁니다.

꼬치를 오븐에 30-40 분 동안 보내고 180 도의 온도에서 요리하십시오.

부드러운 닭고기가 마르지 않도록 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 연기 냄새와 함께 그릴에서와 같이 나타납니다. 맛있게 드세요!

항아리에 닭 꼬치

1. 고기를 선택할 때는 신선도, 지방도, 등급 및 숙성도에 주의하십시오. 차가운 시체를 섭취하는 것이 좋습니다.
2. 마리네이드에 적합한 용기를 선택하고 알루미늄, 나무 및 플라스틱 기구는 제외하십시오.
3. 고기를 담그는 세 가지 원칙을 따르십시오.
4. 가금류(레몬, 오렌지, 파인애플 등)에는 꿀과 갓 짜낸 주스를 사용하십시오.
5. 고기를 균등하게 담그고 잘 튀길 수 있도록 동일한 조각으로 자르는 것이 바람직합니다.
6. 석탄의 경우 자작나무 장작이나 말린 과일 나무 줄기를 사용하면 연기가 거의 나지 않고 태우고 많은 양의 석탄이 나옵니다. 침엽수와 다양한 점화를 사용하지 마십시오.
7. 결과 석탄에는 거친 식염, 균일 한 층을 뿌려야합니다. 건조하고 뜨거운 열을 받으십시오. 화염이 뚫고 나오지 않으며 화염 위에 물을 뿌리거나 부을 필요가 없습니다.
8. 로스트는 좋은 열로 연기가 나는 석탄에 해야 합니다.
9. 꼬챙이를 여러 번 뒤집습니다. 이 단계에서 과다 노출되지 않고 주스를 저장하는 것이 중요합니다.

이 간단한 팁을 따르고 상상으로 요리 과정에 접근하면 분명히 성공할 것입니다.

오늘은 쉽게 얻을 수 있는 기성품 매리 네이드슈퍼마켓에 있지만 "하지만"이 하나 있습니다. 모든 제품에 채워진 방부제입니다. 따라서 집에서 직접 요리하고 평범한 음식을 요리 예술의 걸작으로 바꾸십시오.

친구, 가족과 함께 자연 속에서 바베큐를 즐기며 시간을 보내는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 그러나 고기의 모든 즐거움을 즐기기 위해서는 매리 네이드 준비에 관한 유용한 기술이 있어야합니다. 종종 사람들은 돼지 고기와 닭고기 바베큐를 요리하는 것을 선호하며 우리는 후자의 옵션에 관심이 있습니다. 다리, 날개 또는 가슴은 많은 맛있는 구성 중 하나를 서있을 수 있습니다. 여기에는 마요네즈, 마늘이 든 사워 크림, 레몬 주스, 와인 식초 및 키위가 포함됩니다. 경험 많은 주부들개발된 나만의 레시피차례대로 각각 살펴보자.

바베큐용 치킨 고르는 법

1. 냉동 고기보다 냉장 고기를 선택하십시오. 그렇지 않으면 해동 후 모든 유용한 효소가 제품에서 사라져 결과적으로 닭고기가 소비에 부적합한 것으로 간주됩니다. 가장 좋은 옵션은 닭 시체로 간주되며 그 질량은 1.5-2kg입니다. 이상적인 지방 함량 비율로 가장 부드러운 고기를 특징짓는 것은 이 무게 범주입니다.
2. 냉장 제품을 사용할 수 없는 경우 냉동 제품을 구입하세요. 단, 닭고기 해동은 냉장고 하단 선반에서 해야 합니다. 어떠한 경우에도 이러한 목적으로 전자레인지나 흐르는 물을 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 부드러움과 부드러움을 잃게 됩니다. 섬유질이 뻣뻣해지고 건조해지며 케밥을 튀긴 후에야 알 수 있습니다.
3. 고기가 구워지면 전체 시체를 부분으로 자릅니다. 바베큐를 꼬치로 요리하는 경우 잘게 썬 필레, 북채, 햄 또는 날개가 적합합니다. 한마디로 악기에 붙일 수 있는 것은 다 사용하는 것입니다. 시체의 나열된 부분 중에서 정강이와 다리 (허벅지)가 가장 육즙이 많은 것으로 간주됩니다. 매리 네이드가 충분하지 않으면 등심 부위가 다소 건조 해집니다.
4. 일부 주부들은 산세 과정에서 도체 표면에서 피부를 제거하는 실수를 범합니다. 닭고기를 갈면 피부가 필요한 지방을 일부 방출합니다. 이로 인해 완성 된 케밥은 육즙이 많고 부드럽습니다. 노출이 끝나면 다이어트 제품을 원할 경우 피부를 제거 할 수 있습니다. 덜 맛있는 바베큐 기반 치킨 하트그리고 간.

닭고기 마리네이드: 중요한 기능

닭고기를 제대로 담그려면 따라야 할 기본 규칙이 있습니다.

1. 절차에 "올바른" 요리를 선택하십시오. 최고의 옵션은 법랑 팬, 유리 또는 세라믹 그릇. 알루미늄이나 플라스틱 그릇은 절대 사용하지 마십시오.
2. 고기가 매리 네이드에 보관되는 시간은 최종 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. 소스에 제품을 오래 끓일수록 완성된 케밥이 더 부드러워집니다. 유방을 담글 때 특히 조심하는 것이 중요합니다. 과다 노출은 고기를 건조시킵니다.
3. 매리 네이드에 간장이 포함되어 있으면 매우주의해서 소금을 넣으십시오. 그렇지 않으면 쓰고 먹을 수 없는 케밥이 됩니다. 가슴살을 절인다면 다이어트 소스를 준비하지 마십시오(필레는 이미 건조되어 있습니다).
4. 소금은 액체를 끌어들이는 것으로 알려져 있습니다. 많은 주부들은 건조 및 부패한 섬유질을 피하기 위해 테이블에 직접 제공하기 전에 새를 소금에 절이는 것을 권장합니다.
5. 치킨이 속한 다이어트 제품. 우리는 가장 많이 가져올 것입니다 인기있는 요리법가금류 마리 네이드 토끼 고기, 칠면조 고기 및 기타 유형의식이 고기도 비슷한 방식으로 준비됩니다.
6. 육즙이 풍부한 고기로 끝내려면 뜨거운 석탄 위에 닭 꼬치를 요리하십시오. 고기가 부분적으로 접촉하도록 꼬치를 서로 가깝게 놓습니다. 동시에 매리 네이드를 반 리터 병에 부은 후 소금물로 부으십시오. 화염을 피하십시오.
7. 조리법에 식초가 있다는 것을 알게되면 우리가 그것에 대해서만 이야기하고 있음을 명심하십시오. 자연 구성. "에센스" 또는 "테이블"로 표시된 제품은 작동하지 않습니다. 와인을 사용하거나 사과 식초. 그렇지 않으면 새의 섬유가 뻣뻣해지기 때문에 새가 수건으로 변합니다(식초가 물과 지방을 빼냄).

케 피어를 기본으로 한 마리 네이드

• 마늘 - 3쪽
• 닭고기 - 2.5-3kg.
• 양파 - 3 개.
• 지방 함량이 1 % - 550 ml 인 케 피어.
• 조미료 - 맛보기

1. 시체를 씻으십시오. 케 피어 기반 매리 네이드의 경우 닭고기의 지방 부분 (정강이, 허벅지, 날개)을 사용하는 것이 좋습니다. 새를 같은 조각으로 자르고 원하는 경우 피부를 제거하십시오.
2. 적당한 접시를 들고 고기를 넣고 케 피어로 채우십시오. 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 양파를 반 고리로 자르고 고기에 첨가하십시오.
3. 좋아하는 조미료, 소금, 후추를 넣으십시오. 손으로 닭고기를 저어주고 접시로 고기로 용기를 덮고 프레스 아래에 두십시오 (물 한 병이 할 것입니다).
4. 닭고기를 2-3시간 동안 재워둡니다. 튀기기 전에 고기를 헹구지 말고 매리 네이드를 케밥 위에 붓습니다.

마늘 매리 네이드

• 닭고기 - 650-700 gr.
• 마늘 - 5개의 이빨
• 레몬 주스 - 90ml.
• 자주색 양파 - 2 개.
• 지상 파프리카 - 15 gr.
• 올리브 오일 (야채로 대체 가능) - 60 ml.
• 레몬 - 1 개
• 다진 커민 - 칼 끝에
• 지상 계피 - 2 꼬집음
• 갈은 후추 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

1. 양념을 섞을 그릇을 준비합니다. 마늘을 으깨고 계피, 커민, 후추를 넣고 30ml를 날립니다. 레몬 주스. 부드러워 질 때까지 덩어리를 저어 고기를 도살하십시오.
2. 닭고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말리고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 시체를 같은 조각으로 자르고 준비된 조미료로 각 부분을 문지릅니다.
3. 고기를 적당한 깊은 용기에 옮기십시오 3리터 항아리. 누르고 2.5-3 시간 동안 추위에 두십시오. 다른 그릇에 60ml를 섞습니다. 레몬 주스와 올리브 오일.
4. 붉은 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 꼬치를 준비하고 고기를 심고 양파 링으로 번갈아 가며 먹습니다. 닭고기에 레몬즙과 오일 소스를 바르고 부드러워질 때까지 볶습니다.

간장을 곁들인 마리네이드

• 레몬 - 1.5 개.
• 붉은 양파 - 5 개.
• 닭고기 (어깨 뼈가 바람직함) - 2.5kg.
• 간장 - 550ml.
• 월계수 잎 - 5 개
• 소금 - 맛보기
• 다진 고추 (고추 혼합물을 섭취하는 것이 좋습니다) - 맛보기

1. 미리 껍질을 벗긴 양파를 고리로 자르고 닭 어깨 뼈를 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 후추와 소금으로 닭고기를 문지릅니다.
2. 깊은 접시를 들고 고기를 놓고 양파 링교대로 (레이어에서) 베이 리프를 추가하십시오. 레몬에서 주스를 짜내고 간장과 섞어서 전체 접시에 성분을 바르십시오.
3. 절인 고기로 용기를 뚜껑으로 덮고 6-10 시간 동안 양조하십시오. 주기적으로 접시를 열고 내용물을 저어줍니다.
4. 닭고기를 꼬치에 꿰거나 고기를 그릴에 올린 후 케밥에 남은 간장 레몬 소스를 바르십시오. 석탄의 온도에 따라 케밥은 15-25분 동안 튀겨집니다.

레드 와인 매리 네이드

• 자주색 양파 - 2 개.
• 레드 스위트 와인 (디저트) - 345 ml.
• 말린 자두 - 90 gr.
• 카네이션 - 10개의 새싹
• 후추와 소금 - 맛보기

1. 자두를 씻고 작은 조각이나 고리로 자릅니다. 양파와 같은 작업을 수행한 다음 자두와 섞습니다. 와인, 후추를 붓습니다.
2. 닭고기를 자르고 원하는 경우 피부를 제거하십시오. 준비된 소스에 새를 담그고 깊은 그릇에 옮기고 냉장고에 4 시간 동안 두십시오.
3. 마리네이드하는 동안 고기를 손으로 저어줍니다. 소금을 추가하기 위해 서두르지 마십시오. 절차는 요리하기 30 분 전이나 케밥을 튀긴 후 (서빙 전) 수행됩니다. 신선한 야채와 마늘 소스와 함께 닭고기를 곁들입니다.

키위 마리네이드

• 불가리아 고추(수입산) - 1개
• 키위 - 3 개
• 치킨 필레 (칠면조로 대체 가능) - 1.5kg.
• 자주색 양파 - 5 개.
• 신선한 파슬리 - 반 묶음
• 신선한 딜 - 1 묶음
• 고수 - 맛
• 소금과 후추 (다진) - 맛보기

1. 키위를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 단단한 부분을 제거하십시오. 양파 3개를 4등분으로 자르고 키위와 섞어 믹서기에 간다. 재료를 죽으로 바꿉니다. 블렌더가 없으면 가정용 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.
2. 씻어서 씨를 뺀다 피망, 고리로 자른다. 나머지 3개의 전구에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 닭고기 필레를 씻고 필름을 제거하고 조각으로 자릅니다. 유방이 건조 해지기 때문에 허벅지 나 나지만으로 대체 할 수 있습니다.
3. 고기에 고수, 후추, 소금을 뿌리고 1/4시간 동안 그대로 둡니다. 요리 된 매리 네이드 죽으로 닭고기를 갈아서 깊은 그릇에 보냅니다. 양파 링과 섞고 덮으십시오.
4. 때때로 접시를 흔들면서 45-60분 동안 서늘한 곳에 두십시오. 튀김 과정에서 나머지 소스로 고기에 기름을 바르고 서빙하기 전에 허브를 뿌립니다.

마요네즈 매리 네이드

• 닭고기 - 1.6kg.
• 양파 - 2 개
• 마요네즈 - 200 gr.
• 조미료 - 맛보기
• 소금 - 맛보기

1. 닭고기를 수돗물로 헹구고 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다. 절임은 사체의 아무 부위나 사용해도 되지만 가슴살(등심 부위)을 선호한다.
2. 닭고기를 자르다 분할 조각, 소금과 후추 고기. 양파를 껍질을 벗기고 고리 (꼬치에 꽂힌 경우) 또는 반 고리 (일반적으로 그릴에 배치하는 경우)로 자릅니다.
3. 닭고기를 양파와 섞고 조미료를 넣고 마요네즈를 붓습니다. 매리 네이드가 각 조각에 고르게 스며들도록 손으로 고기를 반죽하십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 3-8 시간 동안 그대로 두십시오. 가능하면 닭고기를 밤새 재워두십시오.

겨자 매리 네이드

• 올리브 오일 - 65ml.
• 레몬 - 1 개
• 닭고기 - 2.5kg.
• 액체 꿀 - 165 gr.
• 프렌치 겨자 - 100 gr.
• 마늘 - 8개의 이빨
• 신선한 딜 - 1 묶음
• 신선한 파슬리 - 1 묶음
• 후추, 소금-맛보기

1. 레몬을 헹구고 얇은 날카로운 칼로 껍질을 제거하고 강판으로 자릅니다. 감귤류에서 주스를 짜내고 겨자 가루를 넣으십시오 (먼저 식수로 희석 할 수 있음). 꿀, 기름을 붓습니다.
2. 딜과 파슬리 다발을 씻고 마늘을 짜내고 강판을 추가하십시오 레몬 껍질. 와 연결하다 꿀 소스, 균일 한 일관성이 될 때까지 구성을 혼합하십시오.
3. 닭고기를 물로 헹구고 작은 조각으로 자르면 먼저 피부를 제거 할 수 있습니다. 매리 네이드로 고기를 문지르고 준비된 유리 제품으로 옮깁니다. 뚜껑으로 덮고 새를 4-5 시간 동안 담그십시오.
4. 요리하기 1/4 시간 전에 닭고기에 후추와 소금을 바르십시오. 꼬챙이에 꿰거나 철망에 끼우고 조각 사이에 공간을 두지 마십시오. 튀길 때 꼬치에 소스를 뿌린다.

자몽을 곁들인 마리네이드

• 잘 익은 자몽 - 2 개
• 닭 허벅지 또는 북채 - 2kg.
• 자주색 양파 - 7 개.
• 조미료 "고추 혼합물"- 7-10 gr.
• hops-suneli - 2 핀치
• 소금 - 맛보기

1. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 날카로운 칼로 와셔 형태로 자릅니다 (고리로 나누지 마십시오). 자몽을 씻어서 주스를 짜내고 펄프를 제거하지 마십시오.
2. 닭고기를 씻고 편리한 방법으로 말리십시오. 정맥과 필름이 있는 경우 제거합니다. 소금과 섞인 향신료로 고기를 문지릅니다.
3. 닭고기를 그릇에 옮기고 자몽 주스를 붓습니다. 액체는 케밥을 완전히 덮어야 하며 그렇지 않으면 감귤의 양을 늘립니다.
4. 매리 네이드를 저어주고 양파를 넣고 덮고 3 시간 동안 그대로 두십시오. 닭고기가 고르게 재울 수 있도록 30분마다 성분을 저어줍니다.
5. 고기를 꼬치에 꿰거나 그릴에 구울 때 와셔로 닭고기를 번갈아 가며 양파. 요리 과정에서 케밥에 소스를 바르십시오.

스틱만 붙이면 바베큐용 치킨을 마리네이드 하기 쉽습니다. 실용적인 조언. 키위, 자몽, 겨자를 첨가하여 소스를 만드는 것을 고려하십시오. 마요네즈, 적포도주, 케 피어, 간장. 케밥을 부드럽게 만들기 위해 시체의 기름진 부분을 선택하십시오.

비디오: 11가지 치킨 바베큐 마리네이드