Готвене на палачинки като в детска градина. Фритри в детското меню: полза или вреда? Деликатни пържени тортили в стил детска градина

Фритрите са обичани във всяко семейство. Господарите - за лекота на приготвяне и наличност на съставките, всички останали членове на семейството - за необичайно деликатен вкус, приятен аромат.

1. Брашно - 1 кг;
2. Яйца - 4 бр.;
3. Вода или мляко - 4 чаши;
4. Суха мая и сол - 1 супена лъжица. л.;
5. Захар - 4 супени лъжици. л.;
6. Растително масло - 4 супени лъжици. л.;
7. Слънчогледово олио за пържене.

Рецепта за палачинки, като в детската градина

Има много рецепти за това ястие.

Това може да се съди дори по имената:

1. Фритри с мая;
2. Зеленчукови пържоли;
3. Палачинки от тиквички;
4. Фритри с ябълки;
5. Картофени пържоли;
6. Говежди черен дроб пържени.

Няма нужда да мислите, че рецептата за модерни палачинки е много по-различна от тази, приготвена от готвачи в детската градина, когато бяхме малки.

Тук същото брашно, яйце, мляко, мая.

Със сигурност не само децата, но и техните приятели ще се насладят на такива палачинки с удоволствие, така че трябва да приготвите много порции.

Вкусни палачинки, като в детската градина: инструкции стъпка по стъпка

Започваме с подготовката.

А именно, че:

1. Загряваме вода или мляко в дълбок съд до около +40 ◦ C, разтваряме маята в него. Постепенно добавете пресятото брашно. Трябва да се пресее, за да се напълни с кислород и да се отърве от нежеланите примеси. Разбъркайте добре тестото или разбийте с бъркалка, докато бучките изчезнат и се получи хомогенна маса.
2. След като покриете съдовете с чиста салфетка, поставете тестото да се утаи и ферментира на топло място, където температурата ще бъде + 25-50 ◦ C, не по-висока. Топлината е необходима, за да втаса добре тестото и да стане пухкаво. Но не е необходимо да забравяме за това дълго време, периодично наблюдаваме неговия обем.
3. Дойде моментът, че тестото е станало двойно повече, което означава, че е време да добавите останалите съставки: сол, захар и растително масло. След като разбъркате добре всичко, поставете тестото отново на същото топло място и изчакайте да втаса отново.
4. След това вече не го бъркаме, а намокряме лъжицата студена вода, внимателно събираме порции и ги изсипваме в добре загрят тиган, в който се налива малко количество слънчогледово или зехтин.
5. Когато долната част на палачинките покафенее, а отгоре започнат да се пукат въздушни мехурчета, изпъкващи от тестото, обърнете палачинките с шпатула и ги покрийте с капак за 2-3 минути, за да се изпече добре средата . Необходимо е, разбира се, да се гарантира, че палачинките не изгорят, извадете ги от тигана навреме.
6. Румени, буйни, буквално топящи се в устата ви палачинки „Като в детска градина»сервирайте топло на масата.

Могат да се ядат и на двете бузи с кондензирано мляко, конфитюр, заквасена сметана.

Това е страхотно ястие за закуска, следобедна закуска, вечеря, а за обяд ще бъде подходящо!

В такива палачинки можете да добавите, когато втасат, нарязани на кубчета или джолини ябълки, сушени кайсии, което ще направи ястието още по-вкусно и здравословно. Палачинките могат да се пекат във фурната или във фурната. За да направите това, поставете ги върху намазнена и добре загрята тава за печене, изпратете ги във фурната, чиято температура достига 200 ° C, и я задръжте там до готовност. Това е около 10 минути.

Уникални палачинки, като в детска градина: вкусът на детството

Още по-лесно е да се приготвят палачинки, а не кефир. Тази рецепта не изисква мая. Времето за готвене е не повече от 20 минути.

Съставки:

1. Кефир - 300 гр.;
2. Брашно - 4 супени лъжици. л. с пързалка;
3. 1 ч.л Газирани напитки;
4. 3-4 ч.ч Сахара;
5. Сол на вкус;
6. Олио за пържене.

Инструкциите стъпка по стъпка са прости.

а именно:

1. Изсипете кефира в дълбока купа.
2. Добавете всички съставки, разбъркайте, за да няма бучки.
3. Загрейте тиган с малко слънчогледово олио.
4. Изсипете тестото с лъжица в тавата.
5. Запържете пържолите до златисто кафяво от двете страни.
6. Сложете в чиния и сервирайте на масата.

Тестото за такива пържоли трябва да се опита да направи вискозно. Трябва да е по-дебел, отколкото за палачинки.

Содата, обикновено гасена с оцет или вряла вода, ще я направи пухкава, просто ефирна!

Когато изсипвате тестото в тавата, спазвайте разстоянието между порциите, за да не се слепят палачинките и да не се окажат половин палачинки - половин палачинки! Към това тесто може да добавите и настъргани ябълки.

Буйни палачинки, като в детска градина (видео)

Когато приготвяме палачинки по тази рецепта, печелим много време преди палачинките с мая, а резултатът не е по-лош, а също и - като в детската градина!

Палачинки, като в детска градина (снимка)

Четене 6 мин. Преглеждания 3.5k. Публикувано на 07.11.2018 г

пърженци - по най-добрия начинчинии върху припряноза заета майка. Тя набързо изпържи няколко палачинки - и нахрани бебето, и го изяде сама, и все още оставаше за татко. През студения сезон няма нищо по-уютно от палачинките с чай.

Но струва ли си да се увличате толкова от това просто ястие? Възможно ли е да научим децата на палачинки като необходима храна?

Има ли ползи от пържените?

Фритрите не могат да се нарекат стандарт правилно хранене, но в тях няма нищо свръхвредно. Максимумът, който може да предизвика съмнение, когато бъдете попитани дали да дадете палачинки с трохи или не, е присъствието растително масло.

Обикновено пърженките се пържат в горещ тиган. Слънчогледово олио, за златист цвят и за да няма проблеми със залепването на тестото. Но педиатрите не препоръчват хранене на пържени бебета за по-малко от две години и половина.

Винаги присъства рецептата за пържени пържоли, които съдържат протеини, аминокиселини и полезни микроелементни съединения. Сами по себе си яйцата винаги имат положителен ефект върху костите, косата и нокътната плочка. Но в теста те се „загубват“ и вече не изпълняват своята „задача“.

Фритрите са много калорични (296 kcal), съдържат въглехидрати и мазнини.

За дете това не е проблем - те ще бъдат отличен източник на енергия за деня. Но младите майки, които искат да влязат във форма след раждането, не трябва да забравят за баланса на протеини, въглехидрати и мазнини в ежедневната си диета.

Основната съставка на палачинките - пшенично брашно - може да бъде заменена с овесени ядки. Благодарение на нея ястието ще стане по-богато на фибри, които са важни за доброто функциониране на храносмилателния тракт.

За да обогатите палачинките с полезни качества, сервирайте ги с горски плодове или плодове. Те ще помогнат за укрепване на имунната система, повечето плодове съдържат витамин С в едно или друго количество, цитрусовите също ще се съчетаят добре с палачинки.

Вреда

Всяко буре с мед може да съдържа муха в мехлема. Така е и с палачинките: те не само не са разрешени за деца под две години, но и не трябва да се увличате с тях всеки ден.

Да, вкусни са. Да, приготвят се лесно и бързо, но пържената храна не е пътят към здравето. Излишъкът от нездравословна храна (особено пържени и сладки) може да доведе до сутрешно гадене, киселини. Един възрастен трудно издържа на такава диета, а какво да кажем за младо, крехко тяло!

Използването на канцерогенни вещества може да доведе до неприятни последици. Те предизвикват развитието на злокачествени новообразувания в човешкото тяло.

Ние не твърдим, че онкологията възниква от палачинките, но Its Kids не препоръчва да се злоупотребява с такива ястия.

Много майки се интересуват дали е любим на всички продукт от брашнопровокират алергични реакции. Алергията от палачинки възниква само поради индивидуална непоносимост към яйца, млечни продукти, глутен.

Най-добрите рецепти за палачинки: буйни и вкусни

Как да приготвим буйни палачинки на кефир? Как да ги направим меки? Какви други съставки могат да се използват при готвене?

Ето някои общи съвети:

1. Дори и да готвите на овесени ядки, елда, ръж, без значение какъв вид брашно, все пак добавете малко количество пшеница.
2. Въпреки факта, че рецептата за палачинки е подобна на рецептата за палачинки, тестото не трябва да е толкова течно. А великолепието може да се увеличи чрез добавяне на малко сода.
3. За да запазите въздушността, не бъркайте тестото твърде често, лекотата на палачинките зависи от въздуха.

Палачинки като в детската градина

Съставки:

• пшенично брашно - 500 грама;
• яйца - 2 бр.;
• сол - щипка;
• захар - 1-2 супени лъжици. л.;
• вода, мляко или кефир - 500 мл;
• суха мая - 0,5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.

готвене:

1. Разтворете маята в топла течност, след това добавете брашното.
2. Омесете до състояние "без бучки", покрийте с чиста кърпа и оставете на топло място.
3. Разбийте яйцата със захарта, солта и растителното масло.
4. Щом тестото втаса, добавете към него яйца, разбъркайте добре и оставете за друг път. Вече няма нужда да бъркате тестото, просто се захващайте за работа!
5. Намокрете лъжица със студена вода и разпределете тестото в малко количество върху горещ тиган.

зеленчукови пържоли

През зимата си струва да прекарате поне една вечер в топла среда с чаша ароматен чайи палачинки и сладко от ябълки. Но лятото е богат период! През лятото можете да готвите зеленчукови палачинки поне всяка седмица - и всеки е различен! От различни зеленчуци, асорти, или моно - със сирене, извара, на фурна, в тава. Каква шир за кулинарното въображение! Остава само да намерим време за готвене.

зелеви палачинки

Съставки:

• зелето не е голяма глава;
• моркови - 1 бр.;
• яйце;
• заквасена сметана - 150 грама;
• брашно по избор - 5 с.л. л.;
• зелен лук или малък лук;
• зелени - по избор;
• сол на вкус.

готвене:

1. Нарежете зелето, морковите на най-дребно ренде. След това те трябва да бъдат изгасени. За да направите това, поставете зеленчуците на дъното на тенджера или дълбок тиган, налейте 50 мл вода, оставете да къкри за 20 минути.
2. Имаме нужда от меко зеле, но в никакъв случай не го превръщайте в каша. наклонете се зеленчукова яхнияв гевгир ги отстранете от излишната течност, като ги изстискате малко. Трябва да продължите по-нататък с вече охладени зеленчуци.
3. Добавете брашно, яйце, сол, билки към зелето, разбъркайте добре.
4. В тиган, намазан с малко олио, разпределете супена лъжица зеленчуково тесто и изпържете палачинките до златисто кафяво.

Сервирайте със заквасена сметана.

Зеленчукови палачинки със сирене на фурна

Съставки:

• тиквички - 2 бр.;
• Гръцко кисело мляко - 100 грама;
• сирене моцарела или фета - 100 грама;
• пилешки яйца - 2 бр.;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• тесто за бакпулвер - щипка;
• сол, билки - на вкус.

готвене:

1. Настържете тиквичките на едро ренде, добавете малко сол и оставете сока да тече за 5 минути. След това сокът трябва да се изцеди.
2. Настържете сиренето.
3. Добавете киселото мляко, билките, сиренето и малко сол към тиквичките.
4. Следващите съставки са брашно и бакпулвер, те трябва да се смесят, след което да се смесят с останалата част.
5. Вземете подходящ лист за печене, покрийте го с пергамент и сложете върху него тестото на малки количества на разстояние едно от друго.
6. Печете 15 минути на 180 градуса. Готовите палачинки ще бъдат златисти на цвят.

Яжте горещо.

Палачинки с извара

Съставки:

• извара - 300 грама;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер за тесто;
• брашно - чаша;
• захар - 125 грама;
• сол - на върха на ножа.

готвене:

1. Смесете яйцата, захарта, солта и изварата до гладкост.
2. Смесете брашното и бакпулвера, пресейте до извара, разбъркайте отново тестото.
3. Запържете палачинките в растително масло до златисто кафяво.

Такива палачинки ще бъдат по-вкусни, ако в тестото се нарязват кайсии, ябълки или ягоди с ванилия. Такава закуска определено ще развесели не само бебето, но и цялото семейство.

Заключение

Всяка майка иска да зарадва детето си, така че понякога можете да готвите палачинки за него. Освен това в интернет можете да намерите много опции за тези детски палачинки: не само класически на кефир, но и без пшенично брашно, с извара, зеленчуци и др.

Уважаеми читатели, споделете любимите си рецепти и мнения за присъствието на палачинки в диетата на децата в коментарите. И също така - връзка към нашите статии с приятели в социалните мрежи.

Рецепта от детството - хит в училищното кафене - палачинки с мая, „пристигнал” от срещата на абсолвентите.

Наскоро имах възможност да присъствам на традиционна среща на абитуриентите в моето родно училище. Едва сега разбираш - какво златно време беше!

• Скачахте ли и в "ластика" на всички почивки?
• Вие също ли скачахте на въже и рисувахте ли "хописки" на някое свободно парче асфалт в двора на училището?
• Играхте ли и на "морска битка" и "тик-так-тоу" по време на почивка?
• Изтичахте ли и в трапезарията, за да имате време да си купите легендарното ястие - хляб с котлет?

Ако отговорът е да, тогава днешната ми рецепта - училищни палачинки с мая по GOST - е точно за вас.

Така си припомнихме на срещата на абитуриентите забавни истории от училищния живот, учители, съученици, които не можаха да дойдат. И някак неусетно разговорът се обърна, какво мислиш, за какво? За палачинките, които преди се пекоха във всички училищни столове. Да, тези много пухкави палачинки, обилно полята със сладко от ябълки. Какво вкусно лакомство беше! Искам пак да ходя на училище...

Нашата училищна столова явно се появи пред очите ми. Нашите готвачи бяха невероятни. Получаваха ни тези вкусни палачинки с мая почти през ден. Колко апетитни бяха в чиния! И нямаше нищо по-вкусно в целия свят! Устата веднага се пълни със слюнка – мирише на детство. Бих искал да се върна в училище...

Днес ще работя като добра фея 🙂 и ще ви кажа начин да върнете ученическите години поне за малко. Повторете вкуса на палачинките в училищната столова във вашата кухня - и мечтата ви ще се сбъдне.

От дълго време търся рецепта, според която ще се получат палачинки, като в училищно кафене. Помогна на стария маршрутизираневремена на СССР, който, както се оказа, е запазен в нашата трапезария, като вид талисман.

Напускайки срещата, взех в лапите си внимателно пренаписана съкровена рецепта, която ще споделя с вас днес.

Да го наречем - училищни палачинки според GOST. Тъй като по-рано пропорциите се спазваха много стриктно - в рецептата всичко се измерва в грамове.

Ще дам оригиналните пропорции и след това ще дам тежестта, която преведох в по-позната за нас форма.

1. Разтворете маята в топла вода (ако използвате "мокра" мая). Добавете яйцето, солта, захарта и разбъркайте с блендер за 5-10 секунди. Препоръчвам да увеличите количеството захар, ако ще опитате палачинки без сладко. Ако със сладко - не увеличавайте, иначе ще се окаже твърде сладко.
2. Добавете пресятото брашно и омесете тесто като за палачинка.
3. Ако използвате суха мая, смесете я с брашното и изсипете всичко в течна смес от вода, яйца, захар и сол. Разбъркайте с вилица и след това с блендер за 5-10 секунди.

Ето как изглежда тестото след омесване

Преди първото смесване

Един час по-късно, още малко и ще „избяга“ от купата

Вкусни палачинки с мая по GOST са готови. Обадете се на семейството си на чай и не забравяйте да им кажете нещо интересно за ученическите си години. Мечтите се сбъдват! Благодаря ви, палачинки, за връщането в детството, в незабравимите ученически години.

Да не пропускам нови интересни рецептиКулинарен дневник (вероятно ще бъде рецепта - палачинки на бира) - абонирайте се и ги получавайте по имейл.

Още по темата:

Благодаря, че сподели тази статия в социалните медии:

Благодаря! определено ще опитам

ООООООООО КОЛКО БЕ ВКУСНО ОЩЕ СИ ПОМНЯ ЗА УЧИЛИЩНИТЕ И ТРАПЕВНИТЕ ПАЛАЧИНКИ, КОИТО БЯХА СЪС СФЕРМА И СЪС ЗАВАСЕНА, БЛАГОДАРЯ.

Ооооо как те разбирам!

Благодаря на автора. Резултатът надмина всички очаквания. Палачинките се оказаха не мазни, разходът на олио е минимален, рецептата е проста до примитивност, но аз съм като домакиня с голям опит, пробвала приживе страхотно количестворецепти, останах много доволна. Това са най-"диетичните" палачинки в моята практика! Освен това се оказаха дори по-вкусни от стандартните)))

Имам въпрос към теб,маслата се топят.Точно 2-3 супени лъжици?Не стигат? първите палачинки ще поемат всичко и ще трябва да се пържат в сух тиган.

Пържа в тиган с керамично покритие. Необходимо е минимално количество масло. За да намалите разхода на масло чрез обикновен тиган, палачинките трябва да се изпържат в добре загрято олио и да се разпределят на малки порции. След това те бързо се надигат, почти не абсорбират масло и имат време да се приготвят вътре.

Наистина ли. палачинките от детството са най-обичаните. Взех го в сервиз. Благодаря, че ме върнахте в детството ми.

Наистина ли. палачинки от детството - най-любимите

Благодаря много за рецептата! Днес го опитах, наистина като от детството)) Семейството наистина го хареса!

Изпратих ви доклад със снимка за обратна връзка, но някак си не разбрах дали ми свърши работа или не.

Ирина, всичко се получи страхотно, ще публикувам вашите палачинки в статията

Благодаря за рецептата. Съпругът ми отдавна ги мечтае (от училище)))) Целият мозък е изваден ...

Наздраве, зарадвай съпруга си

приготвено точно по рецептата, тестото втаса както е на снимката, но по някаква причина никак не е буйно. Не разбирам къде съм допуснал грешка.

Олга, очевидно тестото беше успешно, т.е. Направихте всичко както трябва. Може би тиганът не е бил достатъчно горещ в самото начало. Тук има важен момент - загряваме тигана силно с олио, след това разпределяме палачинките и веднага намаляваме котлона силно и под капака.

И много зависи от качеството на брашното...

Това е сигурно, качеството на брашното понякога определя успеха на целия бизнес!

Благодаря. Ще го имам предвид.

Благодаря много за рецептата.

Благодаря ви много за рецептата!) Просто е фантастично) Отново усетих вкуса на детството ..

Вярно е, усещането от детството, дори е трудно да се сравни с нещо за нас, възрастните

Много благодаря за рецептата, не можах да я намеря никъде. Баба ми ги приготви за мен като дете, веднага си спомних за нея и детството си ...

Това са такива носталгични палачинки. Майка ми прави такива за закуска все повече и повече.

Благодаря много за рецептата! Фритри ТОЧНО като в училище. От доста време търся тази рецепта и я намерих! Ура! Благодаря Елена!

Наздраве, Алина, аз също дълго търсих рецепта и в началото не бях сигурна, че ще получа точно този „училищен“ вкус на палачинки. Но имах късмет, така че се радвам да споделя с вас

Този беше толкова вкусен, направих го на седмото небе за майка ми и татко ми и мисля, че се черпя за тях.

И направих сироп за тези палачинки: смесих 1,5 чаши захар с чаша вода, варих, докато захарта се разтвори напълно, добавих супена лъжица лимонов сок. Този сироп се използва за импрегниране Турски сладки. Вкусът беше невероятен! Благодаря за рецептата

Благодаря много за рецептата! От това тесто с маяоще вкусни пайовеОказа се. Някак си е универсален.

Благодаря! Палачинките се получиха страхотни, синовете си спомниха училището, а аз и съпругът ми студентската столова, където всичко беше несравнимо вкусно.

не че е все едно, в трапезарията е по-великолепно и ми се струва, че е необходимо повече брашно, трябва да има гъста консистенция, но отдалечено прилича на нещо някъде ...

Благодаря много за рецептата! Палачинките се оказаха абсолютно същите като в училище. И тестото е отлично, между другото ми отиваше в банята, в топла вода.

Като цяло палачинките се получиха!

Учих готвене и нашите палачинки се оказаха дебели в цялата чиния. Вкусът е много подобен на вашия, но бяха по-каучукови и не мога да постигна това по никакъв начин (

От доста време търся такава рецепта, но колкото и да пекох, се оказа не толкова, много вкусно, но... не същото. Подозирах, че тестото е приготвено на вода, сега ще опитам, може би тази рецепта е точно това, което исках... Благодаря.

И благодаря, рецептата е тествана много дълго време, но понякога пишат коментари, че не работи. Не мога да разбера дали това е тролинг или обяснявам нещо неразбираемо, или нещо друго...

Вчера се опитах да приготвя палачинки по тази рецепта, направих всичко стриктно, тестото стана. Но! Вкусът е ужасно не вкусен, някаква твърда мая, определено не е като в училище. Някой правилно е написал, училището е по-каучуково. Като цяло не е вкусно! Изтривам рецептата!

И дори в училище те бяха дори малко кисели.

Елена!Към темата за училищните обеди: може би помниш или знаеш рецептата за ОМЛЕТ.

Зоя, здравей, помолих за рецепта за такъв омлет от дъщеря ми в детската градина. За 10 яйца 1 литър мляко, сол на вкус. Изсипете в намазнена тава (изберете размера, така че омлетът да се изсипе около 3-4 см) Печете във фурната. Проверете за готовност, като леко разклатите листа за печене, омлетът трябва да се „движи“ равномерно; ако има течно място в средата, значи още не е готов. Надявам се да ви хареса, приятен апетит!

много вкусни палачинки.Точно като в училищното кафенепреди много години.

Радвам се, че ти хареса Роман!

Свекърва ми изпече палачинки с мая толкова вкусно, че не винаги ми се получават, въпреки че правех всичко като нея

И тук мама е майстор на палачинки, а аз и сестра ми сме чираци

Благодаря за рецептата, това са истински ученически палачинки! Освен това тестото престоя в хладилника за една нощ, на сутринта палачинките се оказаха много, много буйни.

Аз също имам тези палачинки навяват училищни спомени. Не само с учене...

Скъпа, благодаря за рецептата! Палачинките се получиха вълшебни, пухкави, хрупкави! Семейството не можеше да се раздели. Първо се пече под затворен капак, както си написала в рецептата, но всеки път, когато отварях капака, за да обърна палачинките, от тигана излиташе фонтанче олио. Защо така? В резултат на това запалих огъня и започнах да ги пържа с отворен капак. И всичко се оказа страхотно: палачинките бяха изпечени, пухкави и хрупкави. Въпрос: защо ги покривате с капак?

И още един въпрос: с каква цел трябва да се пресява брашното? (все още нямам сито.)

Всичко е просто супер.)))

Помня палачинки със сладко от детството, просто вкусно ястие. Сега често приготвям палачинки у дома, но без мая, просто добавям доста бърза сода, за да няма неприятен послевкус.

Благодаря ви много за рецептата, никога не съм яла толкова красиви и вкусни палачинки. Най-трудният момент беше да загреба дебелото тесто от купа и да го откъсна с лъжица :) но и аз бързо свикнах. И във всички останали отношения, наистина гениално ястие, защото е много просто) жалко, че тестото се вписва дълго време, няма да можете да приготвите палачинки за закуска

Благодаря много за рецептата! Палачинките излязоха несравними.) Отдавна исках да усетя този вкус отново, цялото семейство е доволно))) колко е страхотно, че попаднах на вашата рецепта.

Аладите наистина се оказаха пухкави и вкусни. Цял живот търся рецепта за прости и вкусни палачинки! Сложих само 2 супени лъжици захар, ядохме ги с мед! Вкусност. Благодаря отново на автора.

Благодаря ви много за рецептата, палачинките се получиха невероятни, току-що ги приготвих, сякаш отново ги опитах в училищното кафене.

Възможно ли е да има наполовина вода и половина мляко?

Може и да е вкусно

*Вода и половина мляко

И АЗ ПЕЧАМ, САМО БЕЗ ЯЙЦЕТО. БЛАГОДАРЯ ВИ МНОГО ЗА ВАШАТА РАБОТА, ЗА СПОДЕЛЕНИЕТО НА ВКУСНИ МЕЧТИ

Сигурно това се е случвало на всяка майка - вие с часове магьосвате в кухнята с надеждата да угодите на придирчивото дете, готвите, опитвате и в резултат на това чувате от детето „И храната е по-вкусна в детската градина!“ . Така мамите търсят заветните рецепти от детската градина за любимите си детски ястия, за да чуят като най-висока похвала „Уау, вкусно, като в детската градина!“. Една от най-популярните рецепти за деца и техните майки, разбира се, е рецептата за детски палачинки. За приготвянето на палачинки не се изискват специални продукти, както в детската градина. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е, че е необходимо време, докато тестото с мая да втаса, така че няма да се получи бързото изпичане на палачинки с мая за деца.

Вкусни палачинки с мая, като в детската градина

• пшенично брашно - 500 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• топла вода или мляко - 2 чаши;
• суха мая - ½ супена лъжица;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - ½ чаена лъжичка;
• растително масло - 3-4 супени лъжици;
• растително масло за пържене.

Разтворете маята в топло мляко (вода). Температурата на млякото (водата) трябва да бъде на ниво 35-40 градуса, в противен случай тестото няма да втаса. Добавете брашното и разбъркайте добре, за да няма бучки. Покрийте съдовете с кърпа и ги оставете на топло (25-30 градуса) да втасат.

След като тестото удвои обема си, добавете останалите съставки - растително масло, сол и захар. Разбъркайте добре и оставете настрана да втаса отново. Не бъркайте тестото, след като втаса отново.

Вземете тестото с лъжица, потопена в студена вода и изпържете в добре загрят тиган. Сервирайте топло със заквасена сметана, конфитюр, мармалад, пудра захарили кондензирано мляко. По желание след повторно втасване към тестото може да се добавят ситно нарязани на кубчета обелени ябълки, сушени кайсии или стафиди.

Интересни статии

Приготвя се само за половин час, изяжда се за 5 минути! Това обилно, нежно, сладко ястие е подходящо както за закуска, така и за обикновено чаено парти. Рецептата обаче гювеч от морковиникога няма да стане излишен във вашата кухня! Съставки Моркови - 2 бр. Яйца - 2 бр. Брашно - 100 гр. Захар - 100 гр.

Всички помним от детството този деликатен вкус на гювеча, с който ни хранеха в детската градина. Сервирайте го за следобедна закуска с кондензирано мляко или сладка заквасена сметана. За да запомните вкуса на детството, ви предлагаме да приготвите този чудесен гювеч, който ще ви помогне да се потопите в старите дни. Вашите деца също са нейни

Нова рецептаза начинаещи готвачи. Този път приготвяме най-простия омлет във фурната, като в детска градина. Рецепта със снимка, прост процес е разглобен подробно. Благодарение на това не само млада домакиня, но и ученици от средното училище ще се справят с омлет. Рецептата ще зарадва любителите на носталгичните ястия,

Здравейте приятели! Продължавам да тествам новите си тави в действие и днес изпекох палачинки в мляко със суха мая. без яйца. Тигани, без съмнение, доволен. Фритрите също - защото се оказаха буйни, ноздри, вкусни и напълно безпроблемни. Бях доволен и от факта, че тези палачинки

Как да приготвите рецепта за палачинки като в детската градина - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Метод на готвене

1. В топла вода (или мляко) развъждаме мая.
2. Добавете брашно.
3. Омесваме всичко добре, за да няма бучки, покриваме със салфетка и оставяме тестото на топло.
4. Разбийте яйцата със сол, захар и раст. масло.
5. Щом тестото се удвои, добавете яйцата.
6. Отново омесете всичко добре и оставете тестото да втаса отново.
7. Готово. Не бъркайте тестото! Сега да преминем към забавната част.
8. Вземете тестото с лъжица, потопена в студена вода и изпържете палачинките.
9. А сега втората рецепта. Взимаме 400 мл. топла вода (или мляко), разредете в нея 1,5 ч.ч. суха мая, 4 с.л. л захар и щипка сол.
10. Добавете 400 гр. брашно и разбъркайте добре.
11. Поставете на топло място, покрито с кърпа. Даваме на теста добър монтаж, той е някъде около 1,5-2.
12. Е, тогава, тъй като тестото е втасало добре, изпържете палачинките в растително масло.
Добър апетит!

Коментари за рецептата "Фритюрници като в детската градина"

ИринаСм

Експерт + гримьор + стилист

213 последователи

питам

Може би всеки от нас си спомня вкуса на палачинките, които някога сме яли в детската градина. Невероятно буйни, румени и много вкусни палачинки - ястие, което може да се приготви сега, и то вкусови качестваще бъде не по-лошо от палачинките „от детството“.

Ако решите да поглезите любимите си хора пухкави палачинки, тогава трябва да имате предвид, че приготвянето и втасването на тестото за това печене отнема много време, така че започнете да го готвите два часа преди планираното хранене.

Буйни палачинки с мая: рецепта

Ще имаш нужда:

- 500 грама първокласно пшенично брашно;

- две пилешки яйца;

- две чаши топло мляко (ако не е налично, тогава можете да използвате вода);

- ½ супена лъжица суха мая;

- две супени лъжици захар;

- ½ чаена лъжичка сол;

- 50 мл растително масло;

- растително масло за пържене.

Вземете дълбоко емайлиран тиган, изсипете мляко в него (задължително топло, в този случай тестото ще втаса по-бързо, максималната температура на млякото е 40 градуса), добавете цялата мая и разбъркайте. Постепенно добавете брашно към сместа и разбъркайте добре, така че тестото да е без бучки.

След като се добави цялото брашно и тестото придобие консистенция на гъста заквасена сметана, затворете тигана с капак, увийте го и го поставете на топло място за 30-40 минути. След определеното време добавете останалите съставки (сол, захар, масло, яйца) към втасалото тесто и разбъркайте. Върнете тавата на топло място, но за 15 минути (това ще бъде достатъчно, през това време тестото ще втаса около два пъти).

Веднага след като тестото втаса за втори път, можете да започнете да пържите палачинките. За целта сложете тигана на среден огън, добавете към него малко олио, след това загребете тестото със супена лъжица и го сложете в тигана. Запържете палачинките от всяка страна за около две минути.

Готовите палачинки могат да се сервират със сладко, заквасена сметана, кондензирано мляко и разтопено маслои т.н., всичко зависи от вкусовите предпочитания на вашето семейство.

Рецепта за палачинки, като в детската градина

Отидете на страница,2,3,4,5,6,7 Следваща

Палачинките с мая са „носталгични“.

наистина вкус на детството. Дори не очаквах. истински палачинки. буйна, ноздра.

не този на содата.)

Много обичам палачинки, но не трябваше да готвя такива с мая ...

И наскоро във форума ни беше публикувана рецепта за вкусни палачинки, рецептата ме заинтригува... но скоро беше изтрита, започнах да я търся..., намерих я в много сайтове - bufeta.net.

където първоначалният източник на тези палачинки не е напълно ясен, те са били наричани в a

Палачинки от детството - рецепта като в училищна столова според GOST.

И не напразно търсих тази рецепта, много ми харесаха палачинките, толкова са пълнички - просто вкусни и най-важното са на вода и толкова вкусни... особено със сладко от череши. (Специално закупен.)

Разстила се предварително преди Масленица.

Съставки (разбира се, не мерих до грамове; чаша с обем = 250 ml):

480 г пшенично брашно (3 чаши), имам най-висок клас (*) вижте по-долу.

480 мл топла вода (2 чаши, от които се "изсипват" 2 супени лъжици вода),

14 г пресова (прясна) мая (може да ги замените с 1 ч. л. с пързалка суха мая),

17 г захар (аз сложих 1 супена лъжица, съдържа 25 г),

2-3 супени лъжици растително масло за пържене.

Получих 18-20 броя, всичко зависи от размера.

Забележка за брашното (*):

Не го получавах много дълго време. печене с мая, след изпичане, готовият продукт падна (особено кръгли пайове с пълнеж).,

Същото се случи и с първото печене на тези пържени пържени, а аз обичам пълнички пържени.,

След дълго търсене разбрах, че става дума за брашно, когато започнах да използвам брашно от най-висок клас, започнаха да се получават сладкиши, но можете да използвате и брашно от 1-ви клас, но тогава трябва да вземете повече от него.

Има по-малко глутен., затова реших да говоря за него и обърнете внимание какво брашно използвах при печенето на тези палачинки, може би това ще помогне на някой. особено за млади домакини.

Разтворете маята в топла вода (ако използвате прясна), добавете яйцето, солта, захарта и разбъркайте с блендер за 5-10 секунди (аз не пречех на блендера), добавете пресятото брашно и замесете тесто.

(Използвах суха мая Saf-Moment, така че я смесих с 2/3 от брашното и я изсипах в течна смес от вода, яйца, захар и сол, след което добавих останалото брашно)

Покрийте и оставете на топло място за 45-60 минути

Леко разбъркайте (омесете) тестото, оставете да се приближи за още 1 час (тестото трябва да се увеличи значително по обем),

Печете палачинки в предварително загрят тиган (под капак) на много тих огън от двете страни,

Разстелете ги върху хартиена кърпа и оставете излишното масло да попие.

Сложете ги в купа и покрийте за кратко с капак,

Сервирайте с любимото си сладко или мед.

Тестото ще бъде доста лепкаво.

Разстила се върху тавата с лъжица, като се намокря в студена вода, за да не лепне тестото, но пак падна лошо от лъжицата, мисля че излезе дебело. (брашното е различно. по-добре брашно, тогава имате нужда от по-малко.), но палачинките се оказаха високи, което винаги постигах, но преди не ми се получаваха, а днес ги приготвих така за първи път ... (може би следващия време ще се опитам да не докладвам

1-2 супени лъжици брашно (както използвах първокласно брашно.),

Гладки палачинки се получават, ако се пекат в специален тиган за палачинки (има дори вдлъбнатини с диаметър 6-7 см).

Количеството захар може да се увеличи, ако не се използва сладко.

тестото може да се направи за една нощ и да се постави в хладилник, а на сутринта зарадваме любимите хора с вкусни палачинки!

можете да изпечете една порция и да върнете тестото обратно в хладилника и да готвите палачинки през деня

Честит празник момичета!

Московска област. Сергив Посад

Е, много пълничка, благодаря Татяна.

Обичам палачинки Весели празници!

Московска област. Сергив Посад

Танечка честит празник на теб

СТРАНА, КОЙТО ДАННИТЕ НЕ РАСТЯТ

Влад, благодаря за вниманието.

Успех с готвенето и благодаря за милите думи.

Взаимно ви поздравявам и ви желая успех.

Благодаря ви, че се отбихте, разбира се, че можете да готвите.

Пожелавам ти успех с това, ако го направиш.

Наташа, радвам се, че се доверяваш на моите рецепти, не забравяйте да готвите. няма да съжаляваш, успех с него и много ти благодаря.

Да, палачинките и плънката са вкусни. Ще опитам някак всичко най-добро и Весели празници.

Московска област. Сергив Посад

Московска област. Сергив Посад

Да, моето се оказва. ако тази рецепта не беше попаднала при нас случайно за реклама. Бих продължила да пека със сода.

Сега просто искам да пробвам тези.

Беше смешно да сложа до 1 грам, но трябваше да покажа рецептата на Гост.

Затова специално го подбрах за себе си предварително, но в същото време го поставих и за вас.

Московска област. Сергив Посад

Московска област. Сергив Посад

Палачинките с мая са „носталгични“.

Отидете на страница,2,3,4,5,6,7 Следваща

Форуми на SAY7 » Рецепти за готвене» Палачинки, палачинки, чийзкейкове

Часова зона: GMT+6

Рецепта от детството - хит в училищното кафене - палачинки с мая, "дошла" от събирането на абитуриентите.

Наскоро имах възможност да присъствам на традиционна среща на абитуриентите в моето родно училище.

Едва сега разбираш - какво златно време беше!

• Скачахте ли и в "ластика" на всички почивки?
• Вие също ли скачахте на въже и рисувахте ли "хописки" на някое свободно парче асфалт в двора на училището?
• Играхте ли и на "морска битка" и "тик-так-тоу" по време на почивка?
• Изтичахте ли и в трапезарията, за да имате време да си купите легендарното ястие - хляб с котлет?

Ако отговорът е да, тогава днешната ми рецепта - училищни палачинки с мая по GOST - е точно за вас.

Така си припомнихме на срещата на абитуриентите забавни истории от училищния живот, учители, съученици, които не можаха да дойдат. И някак неусетно разговорът се обърна, какво мислиш, за какво? За палачинките, които преди се пекоха във всички училищни столове. Да, да, същите тези буйни палачинки, обилно поляти със сладко от ябълки.

Какво вкусно лакомство беше! Искам пак да ходя на училище...

Нашата училищна столова явно се появи пред очите ми. Нашите готвачи бяха невероятни. Получаваха ни тези вкусни палачинки с мая почти през ден. Колко апетитни бяха в чиния! И нямаше нищо по-вкусно в целия свят!

Устата веднага се пълни със слюнка – мирише на детство. Бих искал да се върна в училище...

Днес ще работя като добра фея. и ще ви кажа начин как да върнете ученическите години поне за малко. Повторете вкуса на палачинките в училищната столова във вашата кухня - и мечтата ви ще се сбъдне.

От дълго време търся рецепта, според която ще се получат палачинки, като в училищно кафене. Помогна старата технологична карта от времето на СССР, която, както се оказа, е запазена в нашата трапезария, като вид талисман.

Напускайки срещата, взех в лапите си внимателно пренаписана съкровена рецепта, която ще споделя с вас днес.

Да го наречем - училищни палачинки според GOST.

Тъй като по-рано пропорциите се спазваха много стриктно - в рецептата всичко се измерва в грамове.

Ще дам оригиналните пропорции и след това ще дам тежестта, която преведох в по-позната за нас форма.

• Пшенично брашно за тесто - 481 гр.; (3 чаши по 250 мл)
• Топла вода - 481 мл; (2 чаши по 250 мл, от които трябва да "отстраните" 2 супени лъжици вода)
• Прясна мая или те се наричат ​​"мокри" - 14 г (може да ги замените с 1 ч. л. с пързалка суха мая като Saf - момент);
• Пилешко яйце - 23 g (сложете едно яйце);
• Захар - 17 g (или 1 пълна супена лъжица);
• Сол - 6 г (0,5 ч.л.

Растително масло за пържене - 2 - 3 супени лъжици

1. Разтворете маята в топла вода (ако използвате "мокра" мая). Добавете яйцето, солта, захарта и разбъркайте с блендер за 5-10 секунди. Препоръчвам да увеличите количеството захар, ако ще опитате палачинки без сладко. Ако със сладко - не увеличавайте, иначе ще се окаже твърде сладко.
2. Добавете пресятото брашно и омесете тесто като за палачинка.
3. Ако използвате суха мая, смесете я с брашното и изсипете всичко в течна смес от вода, яйца, захар и сол.

Разбъркайте с вилица и след това с блендер за 5-10 секунди.

Ето как изглежда тестото след омесване

Преди първото смесване

Един час по-късно, още малко и ще „избяга“ от купата

Рецепта със снимка гювеч от изваракато в детската градина. Като гювечи според GOST.Оценка 4,4 гласоподаватели: 11