Рецепта за картофени палачинки с гъби стъпка по стъпка. Приготвяне на картофени палачинки с гъби и сос за тях

Класическите картофени палачинки с право се считат за култово ястие и отличителен белег на беларуската кухня. лек картофени пържолипържени до хрупкавост Златисто кафяво- фантастично вкусно е, невероятно засищащо и толкова домашно! Нищо чудно, че това ястие се е наложило и у нас, тъй като храната е наистина много вкусна. Съществува страхотно количествовариации на тема палачинки: картофите се съчетават добре с тиквички, тиква, билки, гъби, месо и дори наденица, както и с добавка на яйца. за най-бързите и вкусни рецепти draniki и ще бъдат обсъдени в днешната ни статия.

Картофени палачинки с кайма - стъпка по стъпка рецепта

По-добри от традиционните картофени палачинки могат да бъдат само палачинките с месо - така наречените "магьосници". Успешната комбинация от картофи и месо ще превърне дори обикновената ежедневна храна в истински празник на вкуса!

Необходими съставки:

• картофи - 800 гр.
• телешко - 400 гр.
• лук- 2 бр.
• пшенично брашно - 1 супена лъжица
• заквасена сметана 20% мазнини - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово олио
• смлян черен пипер, сол

Инструкция стъпка по стъпка

Картофени палачинки с гъби и сирене - стъпка по стъпка рецепта

Сочни картофени палачинки, изпечени с гъби под пълнеж от сирене, е друга интерпретация на класическите картофени палачинки. Крайното ястие се оказва много вкусно, питателно и естетично с минимални кулинарни усилия.

Необходими съставки:

• картофи - 800 гр.
• шампиньони - 300 гр.
• мляко - 40 мл
• лук - 2 бр.
• готварска сметана- 180 мл
• яйчен белтък - 2 бр.
• масло- 40 гр.
• твърдо сирене - 120 г
• растително масло
• пресни билки
• смлян черен пипер, сол

Инструкция стъпка по стъпка

1. Първо, пригответе заготовката за гъби. Гъби, нарязани на тънки филийки, смесете с нарязани луки запържете в разтопеното масло до златисто кафяво. Готовата плънка овкусете с билки и подправки.
2. След това настържете обелените картофи и веднага ги залейте с топло мляко, за да не потъмнеят картофените палачинки при варенето. След 5-7 минути изстискайте картофената маса с двуслойна марля и разбъркайте с разбитата белтъци, черен пипер и сол.
3. След това бързо запържете картофените палачинки на горещо Слънчогледово олиодо апетитен руж.

   Забележка!За да не се окажат твърде мазни картофените палачинки, след пържене ги разстелете върху хартиена кърпа - тя бързо и ефективно ще абсорбира излишното пържене.

4. Прехвърлете готовите палачинки в тава, постлана с пергамент. Върху всяка тортила се слага на пързалка гъбен пълнеж и се залива със сметаната, предварително смесена с настърган кашкавал. Печете буйни картофени палачинки в предварително загрята до 180 ° C фурна за 20-25 минути.

Сос за картофени палачинки - стъпка по стъпка рецепта

Идеално допълнение към златните картофени палачинки ще бъде оригиналът сос от заквасена сметана. основна съставкатози дресинг е кисела краставица. Той е този, който придава на соса пикантна киселинност и приятен аромат.

Необходими съставки:

• извара 5% мазнини - 80 гр.
• заквасена сметана 15% масленост - 200 гр.
• домашна майонеза- 130 гр.
• чесън - 2 скилидки
• туршия- 1 бр.
• пресен копър
• смлян черен пипер, сол

Инструкция стъпка по стъпка

1. Първо с лъжица смелете изварата през сито. След това добавете към него домашна майонеза и заквасена сметана.

   Забележка!Ако домашната майонеза се замени с дижонска горчица, тогава сосът ще се окаже по-изразителен и богат.

2. След това нарежете пресен копър, кисела краставица и скилидки чесън. Комбинирайте подправките с изварена основа.
3. Подправете масата на вкус със сол, черен пипер и разбъркайте добре до консистенция като паста.

Също така, рецептите за картофени палачинки могат да се видят в програмата Всичко ще бъде любезно (постер / телевизионна програма в интернет ще ви помогне да намерите правилния епизод), рецепта от Алла Ковалчук, както и картофени палачинки, приготвени от Анастасия Скрипкина /

Драники са картофени палачинки, а името идва от процеса на готвене – натриване на плодовете на ренде. готвач вкусни палачинкиможете не само да добавите картофи и яйца - картофените палачинки с гъби, билки, месо, сирене също са вкусни, засищащи.

Особено ароматни са картофените палачинки с добавка на горски или бели гъби. Те трябва да се сервират на масата със заквасена сметана и билки, като от пропорциите на продуктите в рецептата излизат около 12-15 броя.

Съставки:

• 700 грама картофи;
• шепа шампиньони;
• 2 глави лук;
• 50 грама брашно;
• 1 яйце;
• сол на вкус;
• 30 милилитра растително масло.

Горските гъби се сваряват предварително за 20-30 минути, като се отцежда първият бульон.

Запържете нарязания лук на много слаб огън, докато се появи златист оттенък, след което добавете гъбите и изчакайте около двадесет минути, докато цялата течност се изпари.

Обелете картофите, настържете или използвайте кухненски робот. Добавете яйцето, подправките и солта на вкус към картофената смес, разбъркайте до гладкост.

Добавете запържените лук и гъби към настърганите картофи, разбъркайте и започнете да пържите. За да направите това, една супена лъжица от масата се подрежда върху предварително загрят тиган и се запържва за около две минути от всяка страна за готовност.

Драники с мариновани гъби

Вместо това се добавят мариновани гъби свеж плодприкрепете готово ястиекисела нотка. Освен това гъбите вече са готови, което означава, че времето за готвене е значително намалено.

Съставки за рецептата:

• картофи - 8 бр.;
• мариновани гъби - 350 г;
• лук - 1 бр.;
• пилешки яйца - 3 бр.;
• пшенично брашно - 3 супени лъжици. л.;
• сол на вкус;
• подправки - на вкус.

Обелете картофите, настържете на ренде със средни дупки. Към него се добавят ситно нарязани гъби и лук. Сместа се посолява и черен пипер, разбиват се яйцата и се поръсват с брашно, разбърква се. На този етап можете да опитате сместа - ако всички подправки са достатъчни, тогава можете да започнете да пържите.

Готовата смес трябва да се постави на огъня на малки порции. Палачинките се пържат по две минути от всяка страна.

Драники се сервират както студени, така и топли различни сосовекато самостоятелно ястие.

Драники с пържени гъби и лук

Добавете към ястието Горски гъбисъс специален аромат и вкус. При липса на горски продукти можете да използвате шампиньони, но след това вкусови качестваможе да се нарани.

Съставки:

• картофи - 10 бр.;
• горски гъби - 300 г;
• лук - 2 бр.;
• пилешки яйца 2 бр.;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици;
• сол (не йодирана) - 0,75 супени лъжици;
• рафинирано масло - 100 мл.

Запържете гъбите, като ги нарежете на малки парченца. Към тях добавете ситно нарязания лук и продължете да пържете на среден огън без капак, докато се изпари цялата влага. Гъбите трябва да са добре изпържени, но не и задушени.

Успоредно с този процес, обелете картофите, останалите две глави лук. Смелете зеленчуците до пюре с помощта на ренде. Ако картофът е твърде воден и отделя твърде много сок при търкане, той трябва внимателно да се отдели от пулпата и да се отцеди. Добавете гъбите и лука, ситно нарязани на хомогенна каша с помощта на комбайн, към полученото пюре, разбъркайте. Поръсете със сол, подправете по ваш вкус и разбийте яйцата с брашното. Трябва да изпържите картофените палачинки в тиган с дебели стени на среден огън до готовност.

Драники със сирене

Вкусни са картофите, пържени със сирене в тиган кремообразно ястиекойто се приготвя бързо. Те могат да изненадат гостите или да направят бърза вечеря за цялото семейство.

Ще имаш нужда:

• картофи - 7 бр.;
• 3 средни глави лук;
• твърдо сирене - 150 г;
• 4 скилидки чесън;
• брашно - 4 супени лъжици;
• растително масло - 70 ml;
• 2 пилешки яйца.

Измийте картофените плодове под ледена вода, за да премахнете излишното нишесте, подсушете повърхността с кърпа и нарежете с комбайн или на ренде. Нарежете сиренето, настържете или използвайте кухненски робот. Нарежете лука на малки кубчета, нарежете чесъна на филийки. Смесете всички съставки, сол и черен пипер на вкус, разбийте яйцата.

Ако е необходимо, добавете достатъчно брашно, за да поеме напълно картофения сок.

Загрейте тигана, запържете сместа на среден огън до готовност, като я разпределете със супена лъжица. Готовите палачинки имат кафяв оттенък.

Картофени палачинки с гъби и пилешко

Обичайните картофени палачинки могат да се разнообразят с успешна комбинация от топинги - гъби и пиле. Ястието се оказва доста сочно и ароматно.

Съставки:

• картофи - 650 г;
• масло - 60 г;
• заквасена или тежка сметана - 150 мл;
• лук - 1 бр.;
• гъби - 250 г;
• яйца - 3 бр.;
• пилешко - 250 г;
• брашно - 4 супени лъжици;
• подправки - на вкус.

нарязани гъби малки кубчетаи се запържва в масло. Настържете картофите на ситно ренде и отцедете получения сок. Когато избирате сорт картофи за палачинки, трябва да се ръководите от неговия цвят - той трябва да бъде ярко жълт оттенък.

Настържете лука на ситно ренде или нарежете в кухненски робот, добавете към картофите. Добавете натрошено пилешко филе. Разбийте заквасената сметана, брашното, солта и подправките, разбъркайте.

Омесете пържените гъби и запържете картофените палачинки в растително масло до златисто хрупкаво.

Не забравяйте, че при пържене палачинките се подреждат на малки порции, така че тестото да има време да се изпържи и да стане хрупкаво.

Рецепта за картофени палачинки с кайма

Драники с добавка на кайма са сочни, еднородни и хрупкави. В същото време самите парчета месо не се усещат, но именно каймата придава на ястието аромат и ситост.

Съставки:

• 9 средно големи картофа;
• три яйца;
• 1 голяма глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 4 супени лъжици пшенично брашно;
• сол и подправки на вкус;
• 300 грама мляно месо;
• заквасена сметана за сервиране.

Обелете картофите, измийте ги под вода и ги оставете за малко в ледена вода в съд – така зеленчукът ще освободи излишното нишесте.

Обелете лука, прекарайте чесъна през преса за чесън. След това настържете плодовете на ситно ренде и трябва да направите това бързо, тъй като картофите започват да потъмняват, когато са изложени на въздух - това може да съсипе външен видпалачинки.

Добавете към получената маса яйца, подправки и пшенично брашно. Разбърква се добре и се запържва в тиган с дебело дъно, като се намазва със супена лъжица. След като изпържите едната страна, обърнете пържените пържоли и изсипете малко количество кайма. Да печем. Пържете от двете страни до златисто кафяво.

Тази рецепта може да се сервира не само за вечеря в делничен ден, но и ефективно да се победи празнична трапеза. Благодарение на структурата на тенджерите, палачинките се пекат, стават хрупкави, сочни, придобиват нови вкусови нотки.

Ще имаш нужда:

• повече от половин килограм гъби;
• готови картофени палачинки (около 25 броя);
• малко повече от половин чаша заквасена сметана;
• 50 грама масло;
• една и половина супени лъжици брашно;
• сол и подправки на вкус;
• 2 средно големи глави лук;
• олио за пържене.

Измийте гъбите под вода, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете ги на филийки, сложете в предварително загрят тиган и запържете до пълното изпаряване на течността. Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Добавете го към гъбите и разбъркайте, запържете още пет минути.

В друга тенджера разтопете маслото, задушете брашното в него и след това добавете заквасената сметана и подправките.

Настържете сиренето с големи дупки, залейте със соса. Разпределете палачинки и сос, редувайки се слоеве. Печете ястието във фурната за половин час.

скъпи готвачи, кой си спомня как се готви картофени палачинки? =)) и получи най-добрия отговор

Отговор от Akimoff[гуру]
Драники (картофени палачинки)

Драники - ястие от беларуската кухня

картофи - 6 бр.,
яйце - 1 бр,
брашно - 2 супени лъжици,
лук - 1 бр,
растително масло,
сол,
пипер

готвене

Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и настържете на ситно ренде.
Обелете лука и също го настържете на ситно ренде.
Комбинирайте картофите и лука.

Добавете яйцето, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре до гладкост.

Загрейте растително масло в тиган и намажете картофената маса със супена лъжица под формата на малки питки.

Пържете палачинките от едната страна ~ 2-3 минути, докато се образуват Златисто кафяво.
След това обърнете от другата страна, запържете ~1-2 минути на огън малко над среден, след това намалете котлона, покрийте и докарайте до готовност за още ~3-4 минути.
Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.
2) Драники с месо (Вълшебници)

Драники с месо рецепта

кайма (свинско + говеждо) - 300 г,
лук - 1 бр,
картофи (големи) - 6-8 бр,
яйца - 2 бр.,
брашно - 1-2 супени лъжици,
сол,
пипер,
растително масло,
сметана

готвене

Обелете картофите и ги настържете на ситно ренде.
Добавете брашно, сол, черен пипер, яйца - разбъркайте добре.

Кайма, сол, черен пипер, добавете ситно нарязан лук и разбъркайте добре (може да добавите малко вода към каймата).

Загрейте растително масло в тиган и разпределете картофената маса под формата на палачинки (за една картофена палачинка ~ 1,5-2 супени лъжици картофена маса).
Оформете малка торта от каймата, сложете върху картофената палачинка и залейте ~ 1 с.л. картофено тесто.

Запържете палачинките от едната страна до златисто кафяво.
След това обърнете палачинките, покрийте тигана с капак, намалете котлона и доведете до готовност ~ 5-6 минути.
Сервирайте горещи палачинки със заквасена сметана.

Отговор от oldi[гуру]
картофи - 6 бр, яйце - 1 бр, брашно - 2 супени лъжици, лук - 1 бр, растително масло, сол, черен пипер Начин на приготвяне Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и настържете на ситно ренде. Обелете лука и също го настържете на ситно ренде. Комбинирайте картофите и лука. Драники (картофени палачинки) Добавете яйцето, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре до гладкост. Драники (картофени палачинки) Драники (картофени палачинки) Загрейте растително масло в тиган и намажете картофената маса със супена лъжица под формата на малки питки. Драники (картофени палачинки) Запържете картофените палачинки от едната страна за ~2-3 минути до златисто кафяво. След това обърнете от другата страна, запържете ~1-2 минути на огън малко над среден, след това намалете котлона, покрийте и докарайте до готовност за още ~3-4 минути. Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.

Отговор от Даниел Алдошин[гуру]
Всичко, което искате, е тук. ()

Отговор от Ятяна Бизина[гуру]
Картофи, яйце, лук и брашно. Сол и черен пипер на вкус.

Отговор от Олга[гуру]
Настържете 6 картофа, 1 настърган лук. Там добавете 2 супени лъжици брашно и 1 яйце, сол, черен пипер...разбъркайте всичко и разпределете сместа по една супена лъжица върху горещ тиганс раст. масло!

Отговор от коте[гуру]
много просто, правя това: почиствам 6 бр. картофи, натъркайте на ситно ренде или прекарайте през месомелачка, + 3 сурови яйца, + грис 0,5 чаши, сол на вкус и се намазва с лъжица върху загрят тиган с масло

Отговор от Марипоза[активен]
Съставки картофи - 6 бр, яйце - 1 бр, брашно - 2 супени лъжици, лук - 1 бр, растително масло, сол, черен пипер Начин на приготвяне Измийте, обелете, изплакнете и настържете отново картофите. Обелете лука и също го настържете на ситно ренде. Комбинирайте картофите и лука. Добавете яйцето, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре до гладкост. Загрейте растително масло в тиган и намажете картофената маса със супена лъжица под формата на малки питки. Пържете палачинките от едната страна ~ 2-3 минути до златисто кафяво. След това обърнете от другата страна, запържете ~1-2 минути на огън малко над среден, след това намалете котлона, покрийте и докарайте до готовност за още ~3-4 минути. Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.

Отговор от Наталия Ковалева[гуру]
За осем големи картофа, една голяма глава лук и 4 скилидки чесън. Чрез месомелачка. Посолете, изстискайте сока, добавете яйце, половин чаша брашно и запържете във врящо олио, като покриете картофените палачинки до ръба. Когато ръбът покафенее, обърнете. Сервира се със заквасена сметана и билки. Не яжте ръцете си

Отговор от стар[гуру]
Някой вече забрави ли? Настържете картофи, 1 пилешко яйце, 1 с.л. лъжица брашно - разбъркайте и поставете една супена лъжица върху добре загрят тиган с растително масло. А сосовете вкусете каквото искате.

Отговор от Дианка българи[гуру]
Драники с гъби Продукти 700 г картофи 400 г замразени или пресни шампиньони 250 г лук 1-2 с.л. л. брашно 1 яйце Сол Черен пипер Растително масло за пържене Рецепта Нарежете на ситно лука. Нарежете на ситно гъбите. Запържете лука в растително масло. Добавете гъбите, сол, запържете до омекване. Обелете картофите, настържете на средно ренде. Посолете картофи, черен пипер. Добавете яйцето, гъбите, разбъркайте. Добавете брашното, разбъркайте добре. Сложете една супена лъжица в тиган със загрято растително масло. Пържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте със заквасена сметана. Приятен апетит! Рецепта от Скрипкина Анастасия

Отговор от Багира[гуру]
настържете картофи + извара + сол + яйце + 1 глава лук + няколко супени лъжици брашно, тъй като имам голямо семейство картофи, вземам 1,5 кг и 0,5 кг извара

Отговор от Евгения Таратутина[гуру]
Сварете картофите в люспите им. Почисти. прекарайте през месомелачка. Посолете, добавете ситно нарязания лук и яйцето. мъка, за да работи меко тесто. Кайма като кнедли. Разточете стегнато като кнедли. Слагаме кайма върху един кръг, затваряме го с друг кръг, защипваме краищата. Пържим като обикновени сладки. Опитайте го много вкусно.

Отговор от Потребителят е изтрит[гуру]
2-3 големи картофа, настържете на ситно ренде, добавете яйце, сол, 3-4 с.л. лъжици брашно. Върху предварително загрята и обилно намазнена тава с десертна лъжица слагам тестото. Колкото по-малко, толкова по-добре изпечени и хрупкави! \

Отговор от [защитен с имейл] [гуру]
Измийте картофите, обелете, изплакнете отново и настържете на ситно ренде. Обелете лука и също го настържете на ситно ренде. Комбинирайте картофите и лука. Добавете яйцето, брашното, солта, черния пипер и разбъркайте добре до гладкост. В тиган загрейте растителното масло и намажете картофената маса със супена лъжица под формата на малки питки.Пържете картофените палачинки от едната страна за ~2-3 минути, докато се образува златиста коричка. След това обърнете от другата страна, запържете ~1-2 минути на огън малко над среден, след това намалете котлона, покрийте и докарайте до готовност за още ~3-4 минути. Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.

Отговор от Оксана Киселева[гуру]
Три сурови картофа на ситно ренде, три големи глави лук също на ситно ренде, добавете едно яйце, сол, черен пипер на вкус, доста брашно/може и карти с лъжица. нишесте /. Пържим на раст. масло. Сервирайте със заквасена сметана. Може да се направи със сирене или каймав средата За целта разпределете лъжица картофена маса, малко кайма, /солено сирене/, върху друга лъжица картофена маса. Те ще бъдат по-дебели, съответно пържете ги по-дълго и огънят е по-малък. В Хуцул все още има картофени палачинки: Това е една огромна палачинкавърху цялата тава и сложете при сервиране зеленчукова яхнияИ още един въпрос: ЗАЩО НИКОЙ НЕ ТРИ ЛУК В МАСА? Необходимо е

Запържете палачинките на среден огън до златисто кафяво.
Обърнете и запържете от другата страна до готовност.

Драники се приготвят бързо, достатъчно е да се запържат от двете страни до златисто кафяво и през това време ще бъдат напълно изпържени. Но, ако желаете, можете допълнително да ги поставите малко под капака, като добавите малко вода.

Сервирайте горещи картофени палачинки със заквасена сметана.

Приятен апетит!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

РЕЦЕПТА НА АНГЛИЙСКИ език

КАРТОФЕНИ ПАЛАЧИНКИ СЪС ЗАВАСЕНА СТЯНА

подготовка: 20 минути
готвене: 20 минути
общо: 40 минути

Прави: 15-20 картофени палачинки

Съставки
6-8 картофа Yukon Gold (700 грама)
1 среден жълт лук
1 яйце
2-3 супени лъжици универсално брашно
сол на вкус
прясно смлян черен пипер на вкус
растително масло за пържене
заквасена сметана за сервиране

ПОДГОТОВКА

1. Обелете картофите, измийте ги и ги сложете в студена вода, за да не покафенеят. С помощта на ренде или кухненски робот настържете на ситно картофите и лука в голяма купа. Можете да отцедите всяка излишна течност (аз не винаги правя това).
Смесете яйцето, солта, прясно смлян черен пипер и добавете брашно, колкото да стане гъста.

2. Загрейте малко олио на дъното на тиган с незалепващо покритие на среден огън.
Изсипете една порция картофена смес в горещ тиган (използвайки малко по-малко от 1/4 чаша за всяка палачинка) и изравнете, за да направите палачинки с дебелина 1/2 инча. Запържете палачинките за 2-3 минути до златисто. След това обърнете с главата надолу и запечете от другата страна. Извадете ги от тавата и ги поставете върху хартиени кърпи, за да абсорбират излишното масло.
Повторете същите стъпки, докато се използва цялата картофена смес.

8. Сервирайте картофените палачинки топли със заквасена сметана и нарязан копър или магданоз.

Насладете се на вашите картофени палачинки!

От тази статия ще научите как да приготвите първокласни картофени палачинки с гъби. 3 прости стъпка по стъпка рецептасъс снимки и видеоклипове, както и начин за приготвяне на прекрасна гъбен сос, което е чудесно за картофени палачинки, а и въобще за всички ястия.

Какво се разбира под палачинки с гъби? Драники с гъби или картофени палачинки с гъби са обичайните картофени палачинки, но с добавка на парченца гъби. , и може да състави пълнежа ( пълнени с гъби). Могат да бъдат мариновани, пресни, замразени, сушени, всякакъв сорт и цвят. Основното нещо е да бъде ядлив.

Тези палачинки могат да се пържат и да се пекат във фурната. Е, първо първо.

Рецепти

Картофени палачинки с гъби

Това са обичайните пържени картофени палачинки и гъби. Приготвят се бързо и имат страхотен вкус!

Съставки:

• Картофи - 800гр.
• Гъби (шампиньони) - 320гр.
• Лук - 200-300 гр.
• Брашно - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• Яйце - 1 бр.
• Сол - 2-3 щипки;
• Олио за пържене;

готвене

1. Изплакнете лука и гъбите, след което нарежете на ситно. Запържете в олио, докато гъбите се сварят и излишната течност се изпари.
2. Изплакнете картофите, обелете и след това настържете на едро или средно ренде. Някой смила в блендер.
3. Добавете сол, яйце, брашно към картофената маса и пържени гъбис лук. Разбъркайте добре до гладкост. Тестото не трябва да е гъсто, но и не трябва да е твърде течно. Като палачинки - идеално.
4. Налейте олио в тиган, загрейте. Намазваме няколко сладки с лъжица, запържваме от двете страни до златисто. Размера и ширината на палачинките избирате сами.

Драники с гъби на фурна

Особеността на тези картофени палачинки е не само, че се приготвят на фурна, но и изглеждат различно. Вътре пълнежът от гъби е не само вкусен, но и красив. В раздела можете да видите слоевете картофи и гъби.

Освен това тези печени картофени палачинки са по-полезни. Много вредни вещества не се образуват както при пържене, а вътре има по-малко мазнини. Това означава, че можете да ядете повече от тях, без да навреди на фигурата.

Съставки:

• Картофи - 5 бр.
• Шампиньони - 320гр.
• Заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
• Яйце - 1 бр.
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• Лук - 1 бр.
• Пресни билки - 30 g.
• Растително масло за пържене;
• Сол - 1 чаена лъжичка;
• Черен пипер - 1-3 щипки;

готвене

1. Гъбите и лукът се нарязват на ситно, след което се запържват в малко количество олио. Излишната вода може да се отцеди или да се изпари.
2. Смесете яйцето със заквасена сметана, сол, черен пипер и нарязани билки с вилица.
3. Обелете картофите и ги настържете на едро ренде. Добавете към яйчената смес и разбъркайте. Редът отива за брашно - добавете го тук и разбъркайте.
4. В идеалния случай ще искате форма за бисквитки, която може да подрежда и задържа слоевете. Можете да използвате и нормално пластмасова бутилка. Отрежете го от двете страни на мястото, където е най-широко.
5. Загряваме фурната до 200 градуса.
6. Намазваме тавата за печене с всяко масло. Слагаме формата, слагаме в нея лъжица-две картофа и притискаме. След това сложете лъжица гъбен пълнеж и отново върху него картофи. Притискаме, внимателно изваждаме формата, за да не се разпаднат картофените палачинки.
7. Дебелината на палачинките не трябва да надвишава 2 сантиметра.
8. Извършваме същата операция, докато няма свободно място на листа за печене.
9. Изпращаме го във фурната за 15 минути. Гледайте да не изгорят.

Драники с гъби и сирене

Същото е, но с добавка на настъргано сирене.

• Картофи - 900гр.
• Гъби (шампиньони) - 350гр.
• Лук - 300гр.
• Брашно - 3-4 супени лъжици. лъжици;
• Яйце - 1 бр.
• Сирене - 100 гр.
• Чесън - 3 скилидки;
• Сол - 2-3 щипки;
• Олио за пържене;

готвене

1. Гъбите и лука се нарязват на ситно и се запържват до омекване с 2-3 супени лъжици олио.
2. Картофите трябва да бъдат обелени, измити и настъргани. Добавете сол, черен пипер, яйце и брашно. Тук изстискваме 3 скилидки чесън и изсипваме шепа нарязани зеленчуци (копър, зелен лук).
3. Добавете сместа от гъби към картофената смес и разбъркайте добре. Всичко? Не, последният щрих - натриваме сиренето там.
4. Загряваме олиото в тиган, нареждаме порции от тестото, от което получаваме картофени палачинки. Пържете до златисто от двете страни.

Гъбен сос за картофени палачинки

Ако искате да внесете гъбен вкус, тогава не е необходимо да добавяте гъби към картофените палачинки. Можете да направите и друго - направете гъбен сос! Този сос може да се добавя към всякакви ястия като цяло: риба, месо, зърнени храни, зеленчуци, юфка и др.

Можете да го приготвите върху заквасена сметана, сметана и дори майонеза.

Съставки:

• Бели гъби (или шампиньони) - 350 гр.
• Лук - 1 бр.
• Брашно - 1-1,5 супени лъжици. лъжици;
• Заквасена сметана - 150-200 g.
• Сол - 2-3 щипки;
• Черен пипер - 2 щипки;

Как да готвя

Измиваме гъбите и варим 25 минути. След това ги нарязваме на по-малки парчета и ги запържваме заедно с лука. Да, не изливайте гъбения бульон - ще ви е от полза.

В отделен тиган леко загрейте брашното, така че цветът да стане кремообразен. Внимателно налейте вода от гъбите (1-2 чаши), разбъркайте. Добавете гъби с лук.

Разбъркайте и оставете да къкри, докато се сгъсти. След това добавете заквасена сметана, оставете да заври - изключете котлона. Пипер, сол.

Сосът трябва леко да се охлади и да се сгъсти. вкусен соси се оказва!