Какво да готвя с бадемови бисквитки. Как да си направим класически макарони стъпка по стъпка рецепта със снимка

Невероятно, нежно, вкусно, макарони — гурме лакомство! Подбрахме рецепти, които със сигурност ще ви харесат.

• Бадеми (не бели) - 120гр
• Пшенично брашно - 30 гр
• Яйчен белтък (100 гр.) - 3 бр
• захар - 230 гр

Бадемите не се почистват и не се пържат, смилат се на брашно.

Имах смлени бадеми, така че можете спокойно да вземете готови бадеми.

Смесете със захарта.

Тук ще направя резервация, че бисквитките са много сладки. Ако не обичате дразненето, опитайте да намалите количеството захар.

Добавете белтъците (НЕ разбити), разбъркайте. Най-добре е да направите това в тенджера.

Разбъркайте добре, може да използвате миксер.

Поставете тигана на малък огън и донесете масата до телесна температура (около 36 градуса), лесно е да се определи: ако тестото не изгаря пръста ви, но е топло, тогава можете да го премахнете. Не забравяйте да разбъркате добре.

Добавете брашното, разбъркайте.

Получава се течно тесто.

Загрейте фурната до 190 градуса.

Постелете тава с хартия за печене, може да намажете хартията с олио и да поръсите с брашно - за вярност. Използвайте корнет или лъжица, за да очертаете доста големи кръгове (диаметър - около 4-5 см). Оставете малко място между бисквитките, тъй като те ще се разтекат малко по време на печене.

Печете за около 15-17 минути, не прекалявайте! Бисквитките трябва леко да покафеняват.

Извадете бисквитите от тавата за печене само след като изстинат напълно!

Рецепта 2: Бисквитки с бадемово брашно (Снимки стъпка по стъпка)

Предлагаме ви рецепта със снимка на правене на макарони стъпка по стъпка.

• Захар - 180 грама;
• Яйчен белтък - 3 броя;
• пудра захар - 130 грама;
• Бадеми - 150 грама;
• Масло - 30 грама;
• Брашно - 40 грама.

Взимаме 150 грама ядки. Смелете ги до много фино състояние. По-добре е да се смила с блендер или кафемелачка, така че консистенцията на продукта да е по-скоро като брашно. Това ще го разпредели равномерно по време на готвене и ще ви даде онзи страхотен вкус, който всички искаме да получим. Много е важно блендерът да е сух, в противен случай всички ядки ще залепнат за стената.

Изсипете захар в смлените ядки (някои хора предпочитат да използват кафява захар, смята се, че е много по-здравословна).

Взимаме три яйца, отделени от жълтъка в отделна чаша.

Добавете белтъка към сместа и разбийте с миксер за около 2 - 3 минути. Важно е да се получи хомогенна пенлива маса. Прехвърляме получената смес в тенджера или във всеки дълбок съд, който не се страхува от огън. Сложете на котлона, разбърквайте от време на време. Чакаме продуктът да започне да бълбука и да се пени, но трябва да сме достатъчно внимателни.

Внимавайте да не изгорите захарта. В противен случай бисквитките ще се окажат твърди, с бучки.

Внимателно добавете пресятото пшенично брашнокато продължавате да бъркате. За най-добър резултатнамалете огъня. Много е важно да се получи не твърде гъста и не твърде течна маса. Консистенцията на тестото трябва да наподобява тесто за палачинки.

Загрейте фурната на 180 градуса. Докато фурната ни се загрява, извадете тава за печене и сложете постоянна хартия за печене върху нея. Слагаме маслото в микровълновата за 15 - 20 секунди, за да се разтопи. Намажете хартията с масло. С помощта на лъжица или сладкарски плик, подредете готово тесто. Формата на бисквитката може да бъде много различна (всичко зависи от въображението на сладкаря), но най-лесната е формата под формата на кръг.

Важно е да оставите място между бисквитките, за да не се слепват. Приблизителният диаметър е 3-6 сантиметра (някои хора предпочитат да правят бисквитки с размер от пет рубли, така че изглеждат много по-интересни и децата ги обичат много).

Изпращаме лист за печене с бадемови бисквитки във фурната за 15 - 20 минути. Важно е нашите сладкиши да придобият деликатен златист оттенък и да могат да бъдат извадени. Поръсете пудра захар, оставете да изстине за 30 - 40 мин. Сега нашите бисквитки могат да бъдат сервирани на масата.

В зависимост от вашите вкусови предпочитания, можете да добавите някои съставки. Много хора обичат да заливат готовия десерт с разтопен шоколад, добавят кокосови стърготини, за да получат по-екзотичен вкус.

Рецепта 3: как се правят макарони

Класическите бадемови бисквити са идеални за следобеден чай. Текстурата на тестото е апетитна, нежна, хрупкава. Този сладкиш е много ароматен благодарение на прясно смлените бадеми. Дори и начинаеща домакиня може да направи такива бисквитки.

• Брашно - 400 гр
• Захар - 150 гр
• Масло - 200 гр
• Яйца - 3 бр
• Бадеми - 170гр

Отделете 30 бр. бадеми за украса. Смелете останалите бадеми с блендер.

Залейте запазените ядки с вряла вода за 2-3 минути. След това ги обелваме.

В купа се смилат маслото, захарта и яйцата.

Добавете нарязаните бадеми, разбъркайте.

Постепенно добавете брашно към сместа, замесвайки тестото.

Оставете полученото тесто да престои 10 минути.

Намажете тава за печене с тънък слой растително масло.

Оформяме топка от тестото, притискаме обеления бадем в него и го слагаме върху тава за печене.

Когато всички бисквитки се оформят, трябва да ги оставите да престоят върху тава за печене за 5-7 минути. В това време включете фурната да се загрее до 180°C.

Печете бисквитките във фурната за 20 минути.

Оставете печените да изстинат и сервирайте.

Рецепта 4: Домашни бадемови бисквитки

Ето един от вариантите – вкусен, ронлив и ароматен. Такива ароматни и вкусни бисквитки ще се харесат на всички и всеки, както за празник, така и за най-простото чаено парти.

• Брашно 150 грама
• Щипка сол
• Масло 125 грама
• Захар 50 грама
• бадеми 30 грама (нарязани)
• Яйце 1 бр

Маслото се нарязва на малки парченца.

Последната стъпка от приготвянето на тестото е смесването на всички съставки.

Печете 8-10 минути във фурната на 180 градуса. Всичко е готово!

Рецепта 5: Макаронни люспи (със снимка)

Нищо сложно, приготвянето отнема много малко време, а удоволствието ви е гарантирано. Веднага след изпичане бисквитките са меки, но много бързо стават хрупкави и ронливи. Това е, ако печете върху тава за печене. Ако използвате формички, краищата са хрупкави, а средата остава мека (времето за печене се увеличава).

• 170 грама бадеми
• 3 яйца
• 4 супени лъжици. лъжици захар
• 40 грама брашно
• бадемови люспи за поръсване

Ако и вие като мен имате необелени бадеми, тогава трябва да го залеете с вряла вода за 3-4 минути.

След това изцедете водата, сега натиснете ядката - много лесно се отлепва от кожата. Бадемите трябва да се изсушат, по-лесно е във фурната за 6-8 минути при температура 60 градуса.

Смелете бадемите с блендер. Не забравяйте да добавите малко захар, за да не се слепят мазните трохи на бучки.

Колкото по-малка е смилането, толкова по-хомогенна ще бъде структурата на бисквитките.

Взимаме яйцата, отделяме белтъците от жълтъците. Разбийте добре жълтъците със захарта.

Комбинирайте жълтъчната маса с бадемовото брашно, омесете старателно.

Добавете брашното и отново разбъркайте добре.

Разбийте белтъците и внимателно ги разбъркайте в сместа от бадеми и жълтъци.

Консистенцията на тестото е течна, но не и течна. С помощта на сладкарски плик или просто с лъжица сложете малки топчета тесто върху тава за печене (за предпочитане върху пергамент, намаслена). Оставете повече място между бисквитките - тестото ще се разтече.

Част от теста изложих във формички. Отгоре поръсете с бадемови люспи.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете 30-40 минути. Колкото по-дълго печете, толкова по-сухи ще бъдат бисквитките.

Това са бадемовите бисквитки, които получих.

Рецепта 6: Бисквитки с бадемови ядки (стъпка по стъпка)

• Пшенично брашно от най-висок клас 200гр
• Масло 120гр
• Захар 80гр
• Смлени бадеми 50гр
• Пилешко яйце 1 бр
• Бакпулвер 1 ч.ч

Смесете маслото и захарта.

Добавете едно яйце.

Разбийте в блендер.

Добавете смлени бадеми.

Смесвайте.

Добавете брашното с бакпулвера.

Замесете тестото.

Увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за 1 час.

Разточете тестото на кръг с дебелина 0,5 см.

Изрежете бисквитки.

Поставете бисквитките върху тава за печене и оставете настрана. фризерза 15 минути.

Рисувайте с дървено шишче. Печете на 180 градуса за 15 минути.

Рецепта 7, стъпка по стъпка: макарони по GOST

• Печени бадеми 120гр
• Яйчен белтък (или 3 белтъка кат. C1) 100гр
• Захар 230гр
• Масло за намазване на пергамент
• Брашно 30гр

Бадемите ни трябват необелени и пържени. Ето защо, ако сте купили сушени бадеми, изпечете бадемите в тиган или във фурната. Изсипете в кафемелачка или блендер.

Смелете добре ядките.

Добавете кристална захар.

И ¾ от белтъците.

Разбъркайте.

Разбийте сместа с блендер. След това добавете останалата четвърт от белтъците.

Получената бадемова смес трябва да се загрее до температура от 40 градуса, за да се разтвори цялата захар. Загрех го на водна баня при непрекъснато бъркане.

Добавя се 30 гр. пресято брашно (с горната част са около 2 с.л., но е по-добре да се мери по-точно).

Разбъркваме.

Ако искате бисквитки от магазина, разделете тестото на 10 части и разстелете върху пергамент от сладкарски плик, тогава бисквитките ще бъдат горе-долу правилната форма. Реших да направя бисквитките малко по-малки и не се занимавах с чантата. Затова го намазах със супена лъжица, от която потече тестото. Имам 14 бр.

Случва се понякога наистина да искате да приготвите нещо просто, но в същото време много вкусно и необичайно. Нещо, което все още не е станало скучно, не е имало време да се отегчи и освен това нещо, което може да ви изненада. Тогава идвайте на помощ оригинални рецептинапример макарони - невероятно вкусно лакомствокоето просто се топи в устата ти. Има дори няколко разновидности на този деликатес: класически, меден, с канела или шоколад. Има много опции, както и рецепти, просто трябва да изберете този, който ви харесва най-много. И така, как правите макарони?

• Време: 20-25 минути
• Порции: 10

Бисквитките с бадеми са идеални за събирания в тихи семейни вечери, а и не само. Също така ще изглежда добре на всеки празник и във всяка компания, защото сладкишите са наистина невероятно вкусни и не оставят никого безразличен, те просто удрят на място.

• 230 грама захар;
• 120 грама бадеми;
• 3 белтъка;
• 30 грама брашно;
• 30 грама масло.

Метод на готвене

Този деликатес е еднакво добър с чай, кафе, компот и дори какао, не може да се развали с почти нищо. Освен това макароните са със средно калорично съдържание и са богат източник на витамини, а освен това са натурални, без консерванти и химически добавки, което прави специална част от честта.

Macaroons - френски макарони

• Време: 20-25 минути
• Порции: 6

В момента оригиналните бисквитки с бадемово брашно, които се наричат ​​макарони, набират популярност. Смята се, че французите са го измислили, те са дали живот на този ярък деликатес. В допълнение към неговата запомняща се външен видима още нещо в макароните, а именно вкусът. Поради това те вече станаха много модерни.

Набор от продукти за готвене

• 150 грама пудра захар;
• 100 грама бадеми;
• 3 яйца;
• 3 супени лъжици оризово брашно
• 1 супена лъжица брашно.

Метод на готвене

Тази рецепта не включва оцветяване, но ако наистина искате, тогава чрез добавяне към състава хранителни оцветителиможе да се даде всякакъв цвят готов десертнезависимо от формата и калориите. Всички ще харесат тези вкусни лакомства в дъгата, особено децата. Такъв деликатес ще изглежда особено добре на детски празник или на младежко парти, но това не означава, че френски деликатес не може да се приготви просто така, за себе си.

Макаруни - може би не е най-лесният рецепта, но много оригинален и стилен. Това ястие определено трябва да бъде записано във вашето собствено готварска книгада готвите възможно най-често и така да зарадвате себе си и всички около вас.

Гответе вкусно и приятен апетит!

Алиса Терентиева 20 февруари 2019 г., 18:42 ч

ако обичаш домашно приготвени сладкиши, след което опитайте да приготвите макарони: един от най-ароматните, меки, вкусни. Оказва се хрупкаво, но с малко вискозна среда. Тестото се приготвя лесно, бисквитките се пекат бързо.

4 февруари 2019 г. в 22:15 PST

Рецепта според GOST

Класическата рецепта за бадемови бисквитки според GOST е подходяща за тези, които си спомнят вкуса на истински бисквитки, които много от нас ядоха в детството. Стъпка по стъпка рецептата за макарони включва само замесване на много лесно тесто и печене.

За да направите бисквитки, бадемите не трябва да се пържат - веднага ги смилайте на трохи

Съставки:

• бадеми - 120 г;
• брашно - 30 г;
• яйчен белтък;
• захар на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете бадемите, добавете към тях захар. Количеството захар може да варира по ваша преценка: някой обича по-сладки бисквитки, някой, напротив, харесва пикантни сладкиши.
2. Добавете белтъците, разбийте с миксер.
3. Получената смес се слага водна баняи загрейте, докато захарта се разтвори. Можете също да загреете на слаб огън при непрекъснато бъркане.
4. Добавете брашното, разбъркайте добре до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да бъде със средна дебелина - приблизително същата като за палачинки.
5. Покриваме тавата за печене с пергамент, намазваме масло, поръсете с брашно. С лъжица или с помощта на сладкарски плик намазваме малки сладки, от които ще се пекат сладки.
6. Печем в предварително загрята на 190°С фурна. Времето за готвене може да бъде от 8 до 15 минути в зависимост от характеристиките на фурната.

Ето как се пекат бисквитки от бадемови ядки според GOST - тази рецепта се счита за класическа.

Вижте тази публикация в Instagram

4 март 2017 г. в 7:50 PST

Бисквитки с бадемово брашно

Бадемовите бисквити с бадемово брашно са още по-лесна рецепта, тъй като изискват само три съставки за приготвяне. Бисквитките се приготвят на базата на бадемово брашно: препоръчително е да вземете едро брашно, за да направите продуктите по-ароматни, с подчертан вкус.

Можете също да приготвите брашно сами: за това бадемите се обелват и смилат в кафемелачка.

Съставки:

• яйчен белтък - 1 бр.;
• пудра захар - 80 г;
• бадемово брашно - 80 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете брашното в дълбока купа, смесете го с пудра захар. Разбъркайте добре сухата смес.
2. Разбийте белтъка отделно до твърди връхчета.
3. Смесваме разбитите протеини и сухата смес, замесваме тесто - ако искате бисквитките да станат по-пухкави, тогава тестото може да стане по-гъсто.
4. Разпределяме масата върху лист за печене с чаена лъжичка, поръсваме с пудра захар (за предпочитане първо я пресява).
5. Печем при температура 180 ° C, приблизителното време е 15 минути. През това време коричката на продуктите трябва да стане хрупкава, а вътре те ще бъдат меки, вискози.

Не забравяйте, че при печене тестото ще се разпространи върху листа за печене, така че, когато полагате суровата маса, оставете разстояние от 4-5 см между "тортите"

Вижте тази публикация в Instagram

17 февруари 2019 г. в 9:37 ч. PST

Бадемови бисквити без брашно

Бадемови бисквити без брашно - перфектна рецептасладко, но в същото време нискокалорично печене. Такъв десерт се оказва много вкусен, ароматен, нежен, ефирен.

Съставки:

• бадеми - 300 г;
• яйце - 1 бр.;
• захар - 150 г или на вкус;
• ванилова захар на вкус.

Метод на готвене:

1. Смелете обелените бадеми в блендер до състояние на едро брашно.
2. В отделна купа смесете брашното и захарта, получени от ядките.
3. Разбийте яйцето (напълно, не само белтъците), добавете го към сухата смес.
4. Тестото се оказва доста гъсто, правим малки сладки от него, след като намокрим ръцете си във вода.
5. Наредете тестото пергаментова хартия, подредете тортите на известно разстояние една от друга.
6. В зависимост от мощността на фурната изпечете продуктите за 10-20 минути.

Вижте тази публикация в Instagram

12 февруари 2019 г. в 1:30 ч. PST

Бисквитки без захар

Макароните без захар са друг пример за нискокалорични печени продукти. Има няколко опции за готвене: можете да замените захарта с мед или вместо това да използвате стевия.

Съставки:

• бадеми - 120 г;
• катерици - 3 бр.;
• стевия - 2/3 ч.ч.;
• ванилин на вкус;
• брашно - 30 г;
• нишесте - 10 g.

Метод на готвене:

1. Смелете обелените непечени бадеми на трохи.
2. Добавете протеини към полученото брашно, смилайте отново в блендер. Протеините не е необходимо да се разбиват предварително!
3. Смесете нишестето, брашното, стевията и ванилина, добавете към получената смес.
4. Ние печем бисквитки - за удобство, можете да използвате силиконови формиза приготвяне на кексчета.

Вкусни бисквитки - прости рецептисъс снимка

Хрупкави отвън и разтегливи отвътре, бисквитките с бадемово брашно ще ви напомнят за вашето детство. Необходими са ви само 4 съставки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка и видео

35 мин

486 kcal

5/5 (2)

Един от най-популярните десерти в света в момента е френски бисквитки"макарони", чието име е толкова съзвучно с нашето пастано всъщност са различни неща. Тази сладка има много дълга история и вероятно именно от „макарони“ познатите съветски бадемови бисквити са заимствали рецептата си.

Знаеше ли?Не бъркайте "пастата" с американските макарони, които са по-малко диетични и ефирни. Съставът им освен бадемово брашно включва и кокосови стърготини, поради което придобиват такава масленост.

Кухненски уреди:блендер, фурна

Съставки

Ако в близост до къщата ви има голям пазар за хранителни стоки, тогава можете да опитате да си купите готов бадемово брашно, но в малките магазинчета цели бадеми обикновено са по рафтовете.

Тези бисквитки могат да се приготвят и с бадемово брашно, ако, като мен, обичате да правите здравословно бадемово мляко, но не знаете къде да поставите остатъците. Това обаче вече ще бъде малко по-различно от GOST, а структурата и вкусът на бисквитките ще бъдат различни.

Бисквитка стъпка по стъпка

Етап 1

• бадеми - 120 г;
• захар - 230 гр.

Етап 2

• яйчен белтък - 3 бр.

Важно!За да определите температурата на тестото, просто потопете пръста си в него. Тъй като 36 градуса е температурата на човешкото тяло, тестото не трябва да гори, а да е топло.

Етап 3

• пшенично брашно - 30 гр.

Етап 4

Видео с рецепта за бадемови бисквитки

Както можете да видите, тези бисквитки са много лесни за правене, но ако възприемате информацията по-добре визуално под формата на видео, а не в текст, тогава ето няколко видео урока за правене на тези бисквитки.

Това видео представя рецепта от известната Юлия Висоцкая, която е малко по-различна от написаната от мен, но също толкова вкусна.

Тук имаме такава хрупкава отвън и разтеглива бисквитка още от детството. Можете да го ядете с чай и кафе, дори без нищо.

Тази бисквитка ми напомня за съпруга ми от седмица, колко вкусна беше. Изглежда нищо сложно: бадемово брашно, захар, яйце. Но подправките играят специална роля в тази рецепта. Не бъдете скъпернически и не заменяйте ванилията синтетичен ванилин. Брашното от ядки не е евтин продукт и би било жалко да развалите всичко с няколко грама бял прах.

Бисквитките могат да се съхраняват в затворен съд, след охлаждане стават по-плътни. Но топло, само - току-що излязло от фурната - това е лудост. Ярък аромат, деликатна ронлива текстура, m-m-m :-)

съставки за бадемови бисквитки
захар - 160 гр.
яйце - 1 бр.
- 320 гр.
лимонова или портокалова кора - 2 ч.л
шушулка ванилия - 1 бр.

Как да си направим макарони у дома

1. Добавете семена от ванилия, кора към бадемовото брашно, разбъркайте. Добавих част от шушулката, смляна в кафемелачка, която беше използвана по-рано и изсушена. Скъпата подправка трябва да се използва до последната троха.

2. Разбийте яйцето със захарта до пухкаво побеляване.

3. Добавете разбитото на части яйце към бадемовото брашно и замесете еластичното тесто.

Ето как изглежда готовото тесто. По-точно, почти готов, т.к. трябва да се постави в хладилник за 30 минути, увита в стреч фолио. Там тестото ще "узрее", ще стане по-твърдо и еластично.

4. Извадете охладеното тесто, разделете го на 2 части и разточете наденицата с дебелина около 3-4 см.

Нарежете на парчета

Опитах се леко да разточа бисквитките с точилка и да ги притисна с ръце. Вторият вариант се оказа по-добър. Това, което разточих с точилка, се оказа твърде тънко, по-изпържено. Това, което оформих с ръцете си беше с оптимална дебелина, изпечено добре, беше меко и ронливо.

Прехвърлете оформените бисквитки върху застлана тава или подложка за печене.

Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за 10-12 минути. Бисквитките се пекат много бързо, не ги оставяйте без надзор!

В резултат на това прахът се стопи върху килима и се превърна в карамелени капки. На бисквитки, които бяха по-тънки, също се разтопи. Но вече се спрях на факта, че не е нужно да оформяте твърде тънко. Но следващия път ще поръся вече изпечените с пудра.

Бисквитките са готови, можете да се обадите на домакинството на чай, ако все още не са дотичали до невероятно сладкия аромат на ванилия, който ще се извиси в цялата кухня.

Честит чай!