Как да си направим ябълков пай без. Отворен ябълков пай

Екология на потребление Всички обичат ябълките. Това най-здравословният плодпознато на всички възрастни и деца. Консумира се прясно или печено. Много приготвен от ябълки вкусно сладко, конфитюри и дори салати. Ябълките са най-много най-добрата плънказа пайове.

Всички обичат ябълки. Този най-полезен плод е познат на всички възрастни и деца. Консумира се прясно или печено. От ябълки се приготвят много вкусни конфитюри, конфитюри и дори салати. Ябълките са най-добрият пълнеж за пайове.

Невероятно популярен сред домакините се радва пандишпанс ябълки Шарлот. Към днешна дата има много рецепти за това как можете да готвите вкусно. ябълков пай. Предлагаме ви най-добрите и популярни от тях. И легендарната рецепта за ябълков пай Цветаевски със снимки и подробни инструкции.

Пай по рецепта на Марина Цветаева

Цветаевски пай с ябълки е невероятен сладкиш както за ежедневни, така и за празнични трапези.

За тестото ще ви трябва:

• Масло - сто и петдесет грама.
• Сол - щипка.
• пресят Пшенично брашно- двеста и петдесет грама.
• Сто грама заквасена сметана 20 процента мазнини.

За пълнене:

• Едно яйце.
• Охладена заквасена сметана - двеста и петдесет грама.
• Канела - една чаена лъжичка.
• Брашно - две супени лъжици.

За пълнежа са ви необходими пет средно големи сладки и кисели ябълки. Приготвянето на този пай отнема един час. Рецептата е за шест порции.

Разтопено масло, смесете със заквасена сметана до гладкост. В тази маса постепенно пресейте брашното, пресято с бакпулвера. Тестото трябва да е меко. Навиваме го на топка, увиваме го във филм и го поставяме на студено, например в хладилник, за четиридесет минути. Обелете ябълките от кожата и ги нарежете на тънки филийки.

Нека започнем да приготвяме пълнежа. Разбийте яйцето с вилица или бъркалка. Смесете заквасената сметана, захарта и канелата и добавете разбито яйце към тази смес. Разбъркайте добре и добавете малко по малко брашното. За да се получи хомогенна маса, пълнежът трябва да се разбие с миксер в продължение на три минути, докато се образува пяна. Разточете охладено тесто. Разпределяме слоя във форма, предварително намазана с масло, оформяйки страни. Нарежете ябълки и разпределете по цялата повърхност на тестото. След това напълнете тортата с готовия пълнеж и я изпратете във фурната за печене.

Желиран пай трябва да се изпече при температура от сто и осемдесет градуса и петдесет минути. Вижте как изглежда апетитен пай Цветаевски с ябълки, чиято рецепта и снимка са дадени по-горе.

Американски пай (не филм, а истински пай)

Традиционният американски ябълков пай е много популярен сред пекари-любители. Пече се без яйца. За такова печене ще ви трябва:

• Брашно - триста грама.
• Осем парчета ябълки на Granny Smith.
• Масло - двеста грама.
• Половин чаена лъжичка лимонов сок.
• Две чаени лъжички нишесте.
• Двеста и двадесет грама захар.
• Вода - една чаена лъжичка.
• Сол и канела на вкус.

Времето за готвене е два часа. Това количество продукти е предназначено за шест порции.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Загрейте маслото до стайна температураи се нарязва на малки парченца. Пресейте брашното със солта, добавете нарязаното масло и го смилайте до получаване на трохи. След това смесете водата с лимонов соки бавно се изсипва в сухата смес. Замесете тестото, навийте го на топка и го поставете на хладно място за половин час.
2. Измитите ябълки се обелват, нарязват се на филийки. Поръсете ги с лимонов сок, добавете към тях захар и нишесте. Смесваме всичко старателно.
3. Разделете охладеното тесто на две трети. Разточваме по-голямо парче и го слагаме в тава за печене с диаметър двадесет и два сантиметра. Надупчете повърхността на тестото с вилица. След това равномерно разпределете парчетата ябълки и покрийте с втори разточен слой тесто. Завиваме краищата на тортата и правим дупка в средата. Намажете повърхността на тестото с леко разбито яйце и поръсете със захар. Не е задължително.
4. Загряваме фурната до сто и осемдесет градуса и изпращаме тортата да се пече - точно един час.

Такива сладкиши трябва да се сервират охладени, за да не изтече пълнежът.

Бърз полски пай

Варшавски ябълков пай вкусен десерткоето отнема само четиридесет минути за приготвяне. Рецептата за такъв пай е предназначена за шестима души и се състои от следното съставки:

• Пшенично брашно - двеста грама.
• Грис - двеста грама.
• Захар - двеста грама.
• Един лимон.
• Седем ябълки.
• Лимонова кора и канела на вкус.

Първо приготвяме пълнежа.Натриваме измити ябълки без кора на едро ренде. За да не потъмнее настърганата маса, залейте я с лимонов сок. След това добавете канела и портокалова кора. Поставете хартия за печене на дъното на съда за печене. Тази торта е насипна, така че хартията е незаменима. Възможността за смазване на формата само с масло в този случай няма да работи.

Смесване грис, брашно, кристална захар и бакпулвер. Изсипете една трета от брашнената смес на дъното на формата и я заравнете добре. Разстиламе една трета от настърганите ябълки върху повърхността, след което отново изсипваме брашнената смес, като редуваме слоеве. Най-отгоре се намазва с нарязания на парчета маргарин или масло.

Трябва да изпечете варшавски пай в предварително загрята до двеста градуса фурна за четиридесет и пет минути. Ако отгоре се появи коричка, тогава сладкишът вече е изпечен. Прехвърля се в чиния, охлажда се и се сервира на масата. Следвайки всички стъпки стъпка по стъпка, печенето на невероятно вкусен варшавски пай няма да е трудно дори за начинаещ готвач.

Царски пай с коняк

Пищният кралски ябълков пай е истинско творение на кулинарните експерти. Това е чудесен десерт за празничната трапеза.

За приготвянето му са необходими следните съставки:

• Една чаша и половина брашно за тестото, две чаши и половина за поръсване и две супени лъжици за приготвяне на плънката.
• Масло - осемдесет и пет грама за тестото, сто и петнадесет грама за поръсване и четиридесет грама за пълнежа.
• едно яйцеи един жълтък за тестото и две яйца и един белтък за плънката.
• Една супена лъжица заквасена сметана за тестото и половин чаша за плънката.
• Петдесет грама захар за тестото, за пудра - две и половина чаши и същото количество за плънката.
• Десет грама бакпулвер за тесто и същото количество за заливка.
• Два пакета ванилова захар- една за плънката и една за заливката.
• Сол - щипка.
• Коняк 50 мл.
• Осемстотин грама сладки и кисели ябълки.

Първо правим тестото.В купа смесете сухи съставки – бакпулвер, брашно, захар и сол. След това добавете разтопеното масло. Смелете всичко това старателно и добавете яйца, заквасена сметана. Омесете добре тестото, увийте го в стреч фолио и поставете в хладилник за тридесет минути. Смесваме всички съставки за поръсване: първо ванилия, бакпулвер, брашно и захар, след това разтопено масло. Внимателно смиламе всичко и го поставяме на студено място.

Последната стъпка е да подготвите пълнежа.Обелените ябълки се нарязват на филийки. Добавете маслото, ванилията и захарта. Оставете да къкри пет минути, повлияйте на коняк. В отделен съд разбийте захарта с яйцата и брашното, изсипете заквасената сметана и разбийте добре с бъркалка. Задушените ябълки комбинираме с разбитата плънка и оставяме настрана.

Охладеното тесто се разточва и се разпределя в кръгла форма за печене. На дъното на съда можете да поставите пергамент или да намажете формата с масло. Тестото трябва да се разпредели така, че да има страни около краищата. Разпределяме пълнежа върху повърхността му. Изваждаме трохите от хладилника, смиламе отново, докато стане ситно и хомогенно. След това го разпределете равномерно по повърхността.

Изпращаме тортата във фурната за печене при температура от сто и осемдесет градуса за петдесет минути. Настърган кралски пайизвадете го от формата, оставете да изстине. Можете да украсите такива сладкиши отгоре пудра захар.

Пай със заквасена сметана с ябълки

Това е нежен и много вкусен сладкиш, който може да се приготви за четиридесет минути.

За такъв мъфин ще ви трябва:

• Брашно - две чаши.
• Яйце - един бр.
• Една чаша заквасена сметана с 20% масленост.
• Сода ½ чаена лъжичка.
• Сто и двадесет грама масло.
• Една чаша захар.
• Пет ябълки.
• Канела на върха на ножа и щипка ванилова захар.

Смелете маслото със сто грама захар, добавете половин чаша заквасена сметана, сода. След това добавете брашно и омесете тесто. Избърсваме формата с масло. Разпределяме тестото на дъното, като оформяме малки страни. Обелете ябълките и ги нарежете на филийки.

Правене на запълване:смилайте едно яйце със сто грама захар, добавете половин чаша заквасена сметана и две супени лъжици брашно. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса без бучки. За пикантност на вкуса може да добавите малко канела и ванилова захар. Печем пай със заквасена сметана и ябълки във фурната при температура от сто и седемдесет градуса за четиридесет минути. Преди сервиране тортата трябва да се охлади.

Пай с ябълки на кефир

Приготвя се много лесно и бързо. Този пищен и ароматен сладкиш е истински деликатес както за цялото семейство, така и за гостите.

Необходими съставки:

• Едно яйце.
• Кефир - една чаша.
• Пшенично брашно - две чаши.
• Една и половина чаени лъжички бакпулвер.
• Две трети от чаша рафинирано слънчогледово масло.
• Една голяма ябълка.
• Пудра захар за поръсване.

Разбийте яйцето със захарта, добавете кефир, разбийте отново. След това добавете брашното, бакпулвера и разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Добавете растително масло към това и разбийте отново. Отстранете центъра от ябълката и я нарежете на парчета. Смесване тестос нарязани ябълки и изсипете в тава за печене. Загрейте фурната до сто и деветдесет градуса и изпратете тортата за печене. Печенето на кефирно-ябълков пай отнема четиридесет и пет минути. Можете да проверите готовността му с клечка за зъби.

След като баницата се охлади, може да се извади от съда, да се поръси леко с пудра и да се сервира.

Ябълков пай с извара

Това е успешна комбинация от сладко тесто с плодове и нежен пълнеж от извара.

Съставки:

• Пшенично брашно - една чаша.
• Масло - сто грама.
• Гранулирана захар- двеста грама.
• Бакпулвер - една чаена лъжичка.
• Пилешко яйце - две бр.
• Пет средни ябълки.
• Извара - триста грама.
• Кефир - три супени лъжици.

Охладено масло нарежете на парчета и смелете със сто грама захар. Добавете една чаша брашно, ½ чаена лъжичка бакпулвер и едно яйце. Замесете тестото, за да не лепне по ръцете ви. При необходимост може да се добави брашно. Отрязваме една трета от тестото, увиваме го в стреч фолио и го изпращаме във фризера, а останалото слагаме във филма в хладилника. Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа. Нарежете измитите ябълки наполовина и отстранете сърцевината, нарязани на тънки филийки.

След това пригответе пълнежа от извара. С вилица омесете изварата, за да няма бучки. Смесете с кефира, яйцето и останалата захар. Добавете ванилова захар и бакпулвер - половин чаена лъжичка. Всичко се разбърква добре и се получава сладка хомогенна гъста маса. Изваждаме тестото охладено в хладилника, разпределяме го във форма, като правим малки страни.

Покрийте дъното на формата с хартия за печене, намазнена Слънчогледово олио. Слоят на тестото трябва да е много тънък. Разпределете равномерно нарязаните ябълки върху повърхността му.
Отгоре поръсете настъргано тесто от фризера. Изпращаме тортата за печене във фурната с температура от сто и осемдесет градуса за един час.

Класически пай с мая

Най-великолепният и красив от всички е ябълков пай тесто с мая. Съставки за приготвяне на тесто:

• Пшенично брашно - триста и петдесет грама.
• Мляко - сто и петдесет грама.
• Суха мая - една чаена лъжичка.
• Сол - половин чаена лъжичка.
• Захар - две супени лъжици.
• Пилешко яйце.
• Маргарин или масло - петдесет грама.

За пълнежа трябва да вземете пет средни ябълки. Препоръчително е да използвате кисели плодове. Захар и канела на вкус в зависимост от киселинността на плодовете и едно яйце за намазване на повърхността на баницата преди печене. Изсипете маята в купа, напълнете с вода. Една чаена лъжичка суха мая ще изисква пет чаени лъжички вода. Оставете за петнадесет минути, след което разбъркайте, добавете мляко, брашно, захар. Резултатът е каша с мая.

След като говорунът се разпени, можете да замесите тестото. Смесете солта и захарта, добавете останалото пресято брашно. Отделно се разбива яйцето, след което се изсипва в сухата смес, добавя се омекналото масло и всичко се смила старателно. Изсипете кашата от маята в получената трохи, разбъркайте. При необходимост може да се добави брашно.

Тестото трябва да е меко, без да се разстила. Покрийте го с капак за двадесет минути. След това го отворете и отново го омесете до гладкост. След това покрийте тестото и го поставете на топло, докато удвои обема си, след което разбъркайте отново и оставете отново да втаса.

Разточете готовото тесто според размера на формата. Намажете формата с масло и поръсете с брашно. Поставяме слой тесто върху формата, така че краищата му да са напълно затворени отвътре. Отрежете излишното тесто, което излиза отстрани. Могат да украсят тортата преди печене.

Покриваме такава заготовка с филм и оставяме за тридесет минути. Ябълковият пълнеж може да се приготви по различни начини. Нарежете обелените ябълки на филийки и подредете върху повърхността на тестото. Също така, ябълките могат да се пържат в масло до полуготовност, да се охладят и да се поставят върху тестото. Препоръчително е пълнежът да се направи непосредствено преди да се сложи в баницата, за да не потъмняват ябълките. Можете да го поръсите отгоре с канела и захар.

Намажете краищата на баницата с леко разбито яйце и поставете в предварително загрята фурна. Трябва да изпечете такава торта с мая при температура от двеста градуса за шестдесет минути. Намажете изпечения пай, докато е още горещ маслоза омекване на кората, а след това поръсете с пудра.публикувани

Стъпка 1: пригответе брашното.

Изсипете брашното в цедка и пресейте в суха малка купа. Това е много важен процес, защото благодарение на него нашият компонент се насища с кислород, което впоследствие прави тестото меко и ефирно.

Стъпка 2: пригответе сместа от яйца и захар за тестото.

С нож разбийте черупките на яйцата и изсипете жълтъците с протеини в средна купа. Изсипете тук захарта и солта и с ръчна бъркалка или миксер разбийте всичко, докато се образува хомогенна маса. внимание:с помощта на електрически уред смесете всички съставки на средна скорост, така че на повърхността на сместа да не се появи много гъста пяна.

Стъпка 3: пригответе тестото за баницата.

В яйчено-захарната смес добавете канела, ванилин, както и гасена сода с оцет. Веднага след това разбъркайте всичко с ръчна бъркалка до гладкост. Сега, на малки порции, изсипете пресятото брашно в контейнера и в същото време продължете да разбивате всичко с импровизирано оборудване, за да не се появяват бучки. Трябва да получим хомогенно гъсто тесто по консистенция, като шарлотка. Оставяме настрана за малко, но засега ще приготвим ябълките.

Стъпка 4: Приготвяне на ябълките

Изплакнете ябълките обилно под течаща топла вода и ги сложете върху дъска за рязане. С нож обелете плодовете от кората и ги разрежете наполовина. От всяка част изрязваме стръкче и кутия със семена. След това, ако желаете, смилайте компонентите или на тънки филийки, или просто на парчета. Всъщност формата няма значение, тъй като по време на процеса на готвене ябълките са добре изпечени и стават много меки и нежни. Прехвърлете нарязаните плодове в чиста чиния.

Стъпка 5: Направете бърз ябълков пай.

Намажете дъното и стените на дълбока форма за печене с малко парче масло. След това разпределяме нарязаните ябълки тук и ги напълваме напълно с тесто. внимание:отгоре можете да сложите няколко резена плодове, украсявайки тортата. Тестото ще ги покрие леко по време на печенето, но все пак ще се получат красиви сладкиши.

Сега включете фурната и я загрейте до температурата 180 градуса. Веднага след това поставете съда на средно ниво и изпечете сладкиша за 20–30 минутипреди да се появи на повърхността Златисто кафяво. След определеното време с помощта на кухненски лепенки изваждаме формата и проверяваме степента на готовност за печене. За целта използвайте клечка за зъби и пробийте баницата с нея на няколко места, където няма ябълки. Ако дървената пръчка остане суха и без бучки тесто, значи всичко е готово и можете да изключите фурната. Ако не, тогава удължете времето за печене още повече. за 7-10 минути. Накрая оставете сладкиша настрана за малко да се охлади леко.

Стъпка 6: Сервирайте бърз ябълков пай.

Когато ябълковият пай леко изстине, го нарежете на порции с нож, сложете го върху плоска чиния и го сервирайте на десертната маса заедно с чай или кафе. Печенето е не само много вкусно, ароматно, но и засищащо. Основното е, че е идеален за неочаквани гости, защото се приготвя много бързо!
Приятно пиене на чай!

Ако не сте сигурни в съда си за печене, тогава за всеки случай покрийте дъното с пергамент, за да не изгори тортата по време на готвене;

Преди сервиране баничките могат да се поръсят с пудра захар. След това не забравяйте да оставите тортата да се охлади до стайна температура, в противен случай компонентът просто ще се разтопи;

Не са ви необходими специални ябълки, за да направите този пай. Могат да бъдат сладки и кисели и меки сортове.

Вероятно няма човек, който да не обича да се наслаждава на вкусен ябълков пай. И най-важното е, че разнообразието от рецепти за неговото приготвяне приятно изненадва. отворен пайс ябълки - какво страхотно лакомство! Днес ще говорим за него. Нека разгледаме няколко варианта за такъв пай.

основа за ябълков пай

Основата на ябълков пай винаги е тестото. По правило не изисква използването на специални продукти. Затова можете да приготвите ябълков пай не само за празничната трапеза, но и за ежедневно пиене на чай от продукти, които намерите в хладилника си.

Обикновен ябълков пай

Предлагаме да приготвите прост ябълков пай на базата на ароматно тесто и, което е важно, с много вкусна плънка. За да го подготвим се нуждаем от:

• една чаша и половина брашно;
• 150 г маргарин;
• половин чаша заквасена сметана;
• 1/3 стека. Сахара;
• една чаена лъжичка ванилова захар, канела (смляна) и бакпулвер;
• две ябълки.

Така че нека започваме. Да започнем, разбира се, с подготовката на теста. В омекналия (леко разтопен) маргарин добавете заквасена сметана, захар с ванилова захар, както и брашно и бакпулвер. Всичко се разбърква добре, за да се получи хомогенно лепкаво тесто.

Сега нека се заемем с пълнежа, вземаме ябълките, нарязваме ги на филийки, които след това поръсваме с канела.

Тестото и плънката са готови. Последната стъпка ще бъде подреждането на всички съставки във формата. Подходящи сме както за метал, така и за стъкло или силикон. Намазваме го с мазнина. Разпределяме тестото в него и залепваме филийките ябълки равномерно в кръг, като ги задълбочаваме малко.

Печете този отворен ябълков пай в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути. Резултатът е вкусен ароматен десерт.

Ябълков пай с тесто с мая

Такъв пай ще има невероятен вкусблагодарение на плътния карамел, който се получава от смес от захар, ябълков сок и канела, и перфектно напоява основата.

За да направим пай с мая с ябълки, ще ни трябва:

• сладко тесто (как да го приготвя, помислете по-долу);
• ябълки;
• канела;
• захар;
• растително масло.

Разбира се, можете да използвате всякакви тесто с мая, но повечето най-добрият вариантза сладък пай ще е просто изискано.

Приготвянето на отворен пай е много лесно. Разточваме готовото тесто, като се съобразяваме с формата на листа за печене. Намажете добре тавата за печене растително масло, разпределете тестото.

Що се отнася до пълнежа, първо измийте добре ябълките. Нарязваме ги на парчета. Можете да обелите кожата, но е по ваш вкус. Добавете канелената захар към ябълките. Разбъркайте добре, за да разпределите равномерно канелата и захарта.

В края на готвенето сложете нашите ябълки върху тестото. Оставете за 20 минути, за да втаса сладкишът. През това време загрейте фурната до 180 градуса. Слагаме сладкиша и го печем до златисто кафяво.

Сега се насладете на незабравим вкус.

Сладък сладкиш за открит ябълков пай

Това го знаят всички сладки сладкишимного по-вкусно, ако неговата фурна е базирана на сладко тесто. Ябълков пай не е изключение. Нека се запознаем с рецептата за приготвяне на такова тесто.

Ще използваме следните продукти:

• вода (мляко или подсирено мляко) - една чаша;
• пресована мая - 25-30 г;
• сол - ½-1 чаена лъжичка;
• захар - ¼ стек;
• яйца - 2 бр.;
• масло (растително) масло - 60-80 g;
• брашно - около 600гр.

Първо, поставяме тестото по аналогия с обичайното тесто с мая. Но първо трябва да разтопите маслото. Когато тестото е готово, температурата на маслото трябва да бъде 30-40 градуса.

Въвеждаме печене в готовото тесто, а именно яйца с масло. И добавете останалите съставки: сол, захар, част от брашното. Важно е консистенцията на тестото да е правилна. Обикновено се препоръчва да направите такъв, който няма да залепне за ръцете ви. Въпреки това вече се смята за твърде стръмен и тежък. Ето защо е необходимо да се постигне консистенция, когато тестото е все още лепкаво и „леко“ на допир. Не всеки може да успее от първия път. Но няма нужда да се отчайвате. Експериментирайте и най-важното, опитайте се да си спомните колко брашно е поставено, може би следващия път количеството му ще трябва да се увеличи или намали.

След като омесите тестото, то трябва да се постави на топло място да втаса, като същевременно се покрие с кърпа. Когато тестото втаса 2-3 пъти, разбийте го и го оставете да втаса отново. Тази процедура трябва да се повтори 2-3 пъти.

Сега можете да приготвите отворен ябълков пай!

Пикантен ябълков пай

Нека приготвим ябълков пай в бавна готварска печка.Рецептата, която предлагаме за разглеждане се приготвя върху хрупкаво тесто и с въздушен пълнеж. Именно това придава на тортата особена пикантност.

Е, нека се запознаем със съставките, от които се нуждаем. Ще приготвим тестото от:

• ръжено брашно - около 180 г;
• зехтин (без мирис) - 50 г (5 супени лъжици);
• студена вода - 3-5 супени лъжици. л.;
• яйца - 55 г или 1 бр.;
• мак - 18 г (2 супени лъжици);
• сол - щипки;
• масло - 3-5 гр.

За плънката ще ви трябват 200 г ябълки (една голяма или 2 средни), а пълнежът се приготвя от:

• яйца - 110 г или 2 бр.;
• натурално кисело мляко (съдържание на мазнини 2,5-4%) - 200 мл;
• кафява захар (мед) и канела - по ½ ч.л.

И така, събрахме продуктите, сега приготвяме пай с ябълки в бавна готварска печка.

Разбийте яйцето с бъркалка. Смесете брашното с мака, солта, яйцето и маслото. Замесваме тестото. Постепенно добавете супена лъжица студена водадокато тестото се оформи на топка. Увийте тестото в стреч фолио и го приберете в хладилник за поне 30 минути.

Намажете купата за мултикукър с масло.

Изрязваме две ленти пергаментова хартия с ширина около 12 см и дължина около 15 см. Сложете ги в купата на мултикукъра на кръст. Необходими са за удобно дърпане на тортата, за да не се обръща с главата надолу.

Разточете тестото на диск с диаметър приблизително равен на диаметъра на дъното на купата. Внимателно го слагаме и го разпределяме по дъното, като оформяме страни по стените с височина около 2,5 см.

Обелете ябълките, нарежете наполовина, отстранете сърцевината и нарежете на филийки.

За приготвяне на плънката разбийте яйцата с бъркалка, смесете ги с киселото мляко, захарта (мед) и канелата.

Наредете ябълковите резенчета върху тестото и залейте със сместа от яйца и кисело мляко. Излагаме програмата "Печене". Включваме мултикукъра за 1 час и 5 минути.

Когато ябълковият пай в бавната готварска печка е готов, извадете купата. Оставете сладкиша да изстине, след което внимателно го извадете и го сложете върху предварително приготвен съд.

Пай от бутер с ябълки

Друг вариант за вкусен ябълков пай е слоеният ябълков пай. Приготвя се много лесно и най-важното - невероятно бързо.

ще ни трябва:

• едно яйце;
• сладко;
• 500 г бутер тесто;
• захар;
• 3 ябълки;
• лимонов сок.

Приготвям се слоеста тортас ябълки в две лесни стъпки. За начало подредете замразените бутер тестовърху хартия, оставете да се размрази, отрежете малки лентички по целия й периметър, които изрязваме с нож от двете страни. Намажете краищата на тестото с разбито яйце. Слагаме панделки върху тези ръбове. Намажете средата на тестото със сладко, след това подредете ябълките, обелени и нарязани на филийки.

На втората стъпка поръсете ябълките с лимонов сок, поръсете ги със захар, намажете лентите с яйце. Останалите панделки могат да се поставят върху тортата, но след това също трябва да се намажат с яйце. Слагаме тортата във фурната (температура 180 градуса) за около 25-30 минути. Когато сладкишът е готов, оставете го да изстине и извикайте гостите на чай.

Друг вариант на ябълков пай

Помислете за друга рецепта за отворен ябълков пай. Особеността на тази торта е, че може да се приготви без захар!

Ще подготвим следните продукти:

• масло - 100 г + за намазване на тава за печене;
• захар - половин чаша + за поръсване на ябълки;
• сол - една щипка;
• брашно - 3 стека. с горна част;
• мляко - 1 стек;
• сода за пиене;
• ябълки - 10-11 бр.;
• пудра захар.

Вземаме маслото и го разтриваме със захарта, въвеждаме яйцата едно по едно, изсипваме солта, брашното, смесено със сода, изсипваме млякото. Омесваме добре тестото. Разточваме го на пласт и го поставяме върху тава за печене. Предварително намаслен. Покриваме тестото с равен слой обелени тънки резенчета ябълки. Поръсете ги със захар. Печете сладкиша за един час във фурната (умерено гореща).

Поръсете готов пайпудра захар.

Деликатен ябълков пай

Със снимките, публикувани в статията, ще бъде по-лесно да разберете рецептите.

Така че вземаме

за теста:

• масло - 50 г (стайна температура);
• захар - 70 г;
• едно яйце;
• половин ч.л Газирани напитки;
• брашно - 170 г;
• една ч.л какао;

за крем:

• едно яйце;
• захар - 50 г;
• заквасена сметана - 100 г;
• брашно - една супена лъжица. л.;
• ябълки - 2 бр. (средно).

Смесете брашното със содата, пресейте там какаото. Разтрийте маслото с яйцето и захарта. Постепенно добавете брашно, омесете тесто.
Изваждаме го за 30 минути в хладилника. Разбийте сметаната с вилица. Обелените ябълки се нарязват на кубчета. Поставете тестото във форма. Правим страна с навлажнени ръце. Разпределете ябълките.

Напълнете ги с крем. Печем около 50 минути на 180 градуса. Охладете добре във форма. Извеждаме и лекуваме роднини.

Тайната на успеха на ябълков пай

Ако искате вашият отворен ябълков пай да взриви всички, трябва да изберете правилното тесто. И правилността му вече зависи от предпочитанията на вашето семейство или гости. Варианти на пайове на базата на различни видоветест, който представихме в нашата статия. Така че избирайте, гответе и се наслаждавайте.

Ябълковият пай е достъпен и вкусни сладкишиза всеки ден, който можете да готвите през цялата година. Приготвянето на ябълков пай е бързо и лесно. Може да се готви на заквасена сметана, кефир, мляко. Оказва се много мека насипна тортаот ябълки. Цветаевски ябълков пай е идеален за празнична трапеза.

Ябълковият пай може да бъде отворен или затворен. Най-популярните ябълкови пайове са щрудел. Ябълков пай може да се приготви от мая, пясък, извара, бутер тесто.

Има много рецепти за ябълков пай, включително рецепти на баба, които се предават от поколение на поколение и се пазят като семейно наследство. Може би според тези рецепти се получават най-вкусните и нежни пайове 🙂

Помислете много вкусни рецептиябълков пай в детайли, с описание на всяка стъпка.

Ябълков пай от бутер тесто - стъпка по стъпка рецепта със снимка, на фурна

Основното предимство на този ябълков пай, освен че е несравнимо вкусен, е, че може да се приготви много, много бързо. Такъв ябълков пай от сериала, когато „гостите са на прага“. Приготвя се от прости и достъпни продукти. Минимално време - максимално удоволствие. Моята приятелка Любов сподели тази рецепта, мисля, че ще ви хареса.

Съставки:

• Ябълки - 3-4 бр
• Бутер тесто - 400-500гр
• Смляна канела, захар - на вкус
• Манка - 1 супена лъжица. лъжица (за пълнеж)
• Яйце - 1 бр.
• Пудра захар - за украса на тортата

Препоръчително е да вземете кисели ябълки за приготвяне на пай. Ние вземаме мая за бутер тесто, но можете да вземете за готвене и без мая.

Почистваме ябълките от сърцевината и ги нарязваме първо на филийки, след това на малки кубчета.

Слагаме нашите ябълки в купа. Добавете захар, можете да поръсите с лимонов сок, за да не потъмнеят нашите ябълки. Добавяме малко грис към пълнежа, така че ябълковият сок да не „изтича“ от пайовете по време на готвене.

Добавете канела.

Поръсете брашно върху равна повърхност. Разпределяме нашето тесто и го разточваме.

Намазваме нашите нарязани ябълки, смесени с канела и захар. Няма нужда да съжалявате за ябълките, цялото очарование на този пай е, че в пълнежа има много ябълки. Нарежете тестото на ленти, както е на снимката.

Започваме да оформяме нашия ябълков пай.

Въпреки факта, че в баницата има много ябълки, те се пекат чудесно. Плънката не е варена, а хрупкава сладко-кисела.

Разбиваме едно яйце, за да намажем ябълковия пай. Поставяме паус върху тава за печене и я намазваме с рафинирано слънчогледово олио, поръсваме с галета.

След това слагаме нашите пайове с ябълки върху тава за печене. Намажете ги с разбито яйце, така че при печене във фурната кората да е с красив румен цвят.

Печете 20-25 минути на 180 градуса. Но тук, разбира се, трябва да се съсредоточите върху вашата фурна.

Не можете да проверите готовността на ябълковия пай с клечка за зъби, защото поради ябълковия пълнеж той няма да е сух. Готовността се определя най-добре от цвета на тортата и времето за печене. Обикновено ябълковият пай се пече от 20 до 40 минути, в зависимост от рецептата.

Извадете ябълковия пай от фурната. Нарежете на красиви парчета, сервирайте със сладко или мед.

Можете да поръсите нашия деликатес с пудра захар, да добавите любимите си плодове.

Нека опитаме нашата несравнимо вкусна торта! :))

Честит чай!

Ябълков пай с пълнеж от заквасена сметана - много вкусен

ябълков пай с пълнеж от заквасена сметана(Цветаевски пай) е една от онези рецепти, които се приготвят бързо и имат отличен вкус. Може би не е от най-диетичния, но днес ще си затворим очите за това 🙂

Това е рецептата за баницата на сестрите Цветаеви, с която почерпиха гостите си. Рецептата е доста проста, освен това ще разгледаме стъпка по стъпка готвенетова е десерт. Ако имате въпроси относно приготвянето на този ябълков пай - пишете в коментарите.

Съставки:

ябълки– 500-700 гр (3-4 ябълки)

За теста:

• Масло - 150 гр
• Заквасена сметана - 100 гр
• Пшенично брашно - 200 гр
• Бакпулвер - 1,5 чаени лъжички (може да се замени със сода за хляб - 0,5 чаени лъжички, която гасим във всякаква киселина - малко заквасена сметана или оцет)

Пълнеж от заквасена сметана:

• Заквасена сметана - 200 гр.
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Захар - 150-200 г (2 фасетирани чаши).
• Брашно - 2 супени лъжици. лъжица
• Ванилова захар - 1,5 супени лъжици, по желание

Да започнем да готвим:

Моите ябълки. Оставете маслото да се загрее до стайна температура. Първо пресейте брашното.

Приготвяне на тестото:

Разтопете 150 грама масло в микровълнова фурна или в тенджера, оставете да изстине малко.

Междувременно добавете 2 чаши брашно (200 g) към съда

Добавете 1,5 супени лъжици бакпулвер и разбъркайте.

Изсипете топло масло.

И добавете заквасена сметана.

Разбъркваме. От получената смес - ръце започват да месят тестото.

Трябва да се получи меко хомогенно тесто.

Увиваме полученото тесто с филм, изпращаме го в хладилника за 20-30 минути.

Междувременно правим пълнежа за нашия ябълков пай Цветаевски.

попълнете:

Разбийте яйцето в чиста купа.

Взимаме пълна чаша захар (приблизително 150 гр.), ако искате повече Сладък пай, след това можете да добавите още малко.

Можете също да добавите една и половина супени лъжици ванилова захар. Разбъркайте, разбийте с бъркалка или миксер до гладкост. Пресяваме брашното.

Добавете заквасена сметана.

Добре е да добавите малко ванилия. Първоначално, разбира се, този компонент не беше в рецептата за пай на Цветаевски, но това ще ви помогне да направите пая още по-вкусен.

Разбъркайте и разбийте с миксер за 2 минути, може да използвате бъркалка.

Подготовка на теста за формуляра:

Намажете съда за печене с масло или растително масло, ако няма горен хлъзгав слой. Формата се поръсва малко с брашно, това е така наречената „френска риза“, необходима е, за да извадим без затруднение ябълковия пай.

По-добре е да използвате форма с ниски страни, тъй като при висока форма пълнежът може да остане течен след изпичане.

Вземаме тестото от хладилника, разточваме го на дебелина около малко по-малко от сантиметър и го разстиламе във форма, предварително застлана с паус, оформяме малки страни, правим височината на страните малка, около 3- 4 см.

Нека приготвим ябълките:

Кремът и тестото са готови, нека се заемем с ябълките. Най-добре е да ги нарежете точно преди да изпратите ябълковия пай да се пече.

Ако вече сте нарязали ябълките, преди да приготвите тестото и пълнежа, тогава можете да ги полеете с лимонов сок, тогава няма да имат време да потъмнеят.

Взимаме 500-700 грама (3-4 ябълки) зелени ябълки. Киселите сортове са подходящи за тази рецепта, по-добре е да вземете Антоновка.

Почистваме от кората. Изчистваме сърцевината.

За ябълков пай Цветаевски трябва да нарежете ябълките на дълги, много тънки филийки, по-малки от 0,5 см.

Можете да използвате ренде за чипс или да използвате обикновено широко ренде.

Сложете филийките върху тестото.

Напълнете със заквасена сметана.

Разпределете крема равномерно.

Можете да украсите ябълковия пай с ядки или други любими съставки. Можем да поръсим с канела.

Загряваме фурната до 180 градуса. В предварително загрята фурна сложете сладкиша да се пече 40 мин. Времето за печене зависи от вашата фурна

Паят е готов, когато краищата на тестото са златистокафяви и пълнежът изглежда стегнат.

Рецептата за ябълков пай Цветаевски е доста проста, това е тази класическа рецептабаница, с която сестрите Цветаеви почерпиха своите гости. 🙂

Ябълков пай от пясъчно тесто на фурна - проста и бърза рецепта

Пай с ябълки прясно тесто- много вкусен домашен десерт. Можете да го приготвите бързо и лесно. Такъв ябълков пай е подходящ както за следобедна закуска, така и за тържествен празник. За да направите тортата ронлива и нежна, трябва да спазвате пропорциите и правилно да свържете компонентите. Можете дори да добавите малко заквасена сметана, нишесте и подправки към тестото. Помислете за това просто и прекрасна рецептасъс снимки стъпка по стъпка!

Съставки:

• Ябълки - 4-5 бр
• Брашно - 500 гр
• Захар - 3/4 чаша
• Яйца - 3 бр
• Масло - 200-250 гр

Разбийте маслото. Можете да използвате маргарин. Постепенно добавете захарта.

Добавете 3/4 чаша захар. Разбийте до пухкавост 3-5 минути.

Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Засега оставете настрана белтъците. Добавете 3 жълтъка към нашето масло и разбийте. Добавете 2 чаши брашно. Замесваме нашето тесто.

Не е нужно да го месите дълго време, за да не се разтопи маслото. Изваждаме тестото в хладилника за 20 минути. След като изстине, разточете тестото с точилка.

Прехвърляме тестото във формата с точилка, разточваме го върху точилката и го слагаме върху формата.

Отрежете излишното тесто. Формата не се нуждае от смазване. Тъй като в тестото има много олио, формата може леко да се поръси с галета.

Изваждаме остатъците от тестото и бъдещия пай за 20 минути в хладилника.

Натриваме ябълките на едро ренде. Можете да добавите лимонов сок, за да не покафеняват ябълките.

Разбиваме протеина. Към него добавете постепенно захар.

Междувременно слагаме формата с тесто да се пече: набождаме тестото с вилица и го поставяме във фурната за 10 минути.

Изваждаме тестото от фурната и слагаме пълнежа върху него. Разпределете настърганите ябълки. Изравняване и уплътняване.

Отгоре с разбитите белтъци.

Изравняваме.

Настъргваме остатъка от тестото (изрезките, които изпратихме в хладилника).

Украсяваме нашата торта с настъргано тесто. Слагаме във фурната, загрята до 180-200 градуса за 20-25 минути.

Ябълковият пай е готов!

Пай от ябълки във фурната набързо (насипно)

ябълков пай върху припряновъв фурната (насипно) - готвенето е лесно и много бързо. Всичко, от което се нуждаете, е да приготвите суха смес, да настържете ябълките и да прехвърлите всичко на слоеве. Оказва се печене, което прилича на торта - тънки слоеве и “ ябълков крем". Калоричното съдържание на такава торта е малко, това е още един плюс.

Можете да направите такъв ябълков пай много бързо. Нека се опитаме да приготвим този много вкусен, невероятен и ароматен пай 🙂

Съставки:

• Брашно - 1 чаша
• Грис - 1 чаша
• Захар - 1 чаша
• Сладко-кисели ябълки - 1,5 кг
• Канела - 2 чаени лъжички
• Бакпулвер за тесто - 1 супена лъжица. лъжица
• Ванилин, мак - по избор
• Масло - 180-200 гр
• Сол -1/3 чаена лъжичка
• Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
• Стафиди - 1/2 чаша

Изсипете 1 чаша пресято брашно, 1 чаша грис, 1 чаша захар в купата. Разбъркайте, добавете сол, бакпулвер. Разбъркайте до гладкост.

Почистваме ябълките от кората и отстраняваме сърцевината.

Натриваме ябълките на едро ренде.

Добавете лимонов сок, за да не покафенеят ябълките. И също така да добавим киселинност, така че тортата ни да не е отвратително сладка.

Добавете измити стафиди, канела, ванилин, мак - по желание.

Смесваме всичко.

Настържете 50 г масло.

Разпределяме го равномерно в нашата форма.

4 супени лъжици от сместа (брашно, грис, захар, сол, бакпулвер) се разпределят равномерно върху настърганото масло.

Оформяме слой от настъргани ябълки (1/3 от нашите ябълки и стафиди).

Повтаряме това 2 пъти.

Изравняваме.

Намазваме слой настъргани ябълки и стафиди (1/3 от нашите ябълки и стафиди).

Изравняваме.

Намазваме останалата част от нашата смес.

Изравняваме.

• 1-ви слой - масло (50 гр.)
• 2-ри слой - суха смес (4 супени лъжици с пързалка)
• 3-ти слой - 1/3 настъргани ябълки и стафиди
• 4-ти слой - суха смес (4 супени лъжици с пързалка)
• 5-ти слой - 1/3 настъргани ябълки и стафиди
• 6-ти слой - суха смес (4 супени лъжици с пързалка)
• 7-ми слой - 1/3 настъргани ябълки и стафиди
• 8-ми слой - суха смес (4 супени лъжици с пързалка)
• 9-ти слой - масло (130-150гр - останалото масло)

Изваждаме маслото от фризера и го натриваме на ренде.

Нека изравним нашето масло.

Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 45-50 минути.

Нека изчакаме, докато нашият ябълков пай изстине малко. Украсете с пудра захар.

Да го вкусим! 🙂

Ябълков пай с извара - много вкусен, нежен и бърз

Пай, приготвен от ябълки и извара във фурната, се оказва много вкусен, нежен. Такава баница изварено тесто– страхотна баница за всеки ден! Подходяща за закуска, за следобедна закуска, украсява празнична трапеза! Приготвя се много бързо и просто. Вкусният му вкус ще спечели любовта на всички членове на вашето семейство! Това е ябълков пай, който се топи в устата!

Съставки:

• Брашно - 300 гр
• Извара - 300 гр
• Масло - 200 гр
• Захар - 150-200 g
• Бакпулвер за тесто -10гр
• Яйце - 1 бр.
• Сол - щипка
• Ванилин - 1 чаена лъжичка
• Ябълки - 6 малки парчета
• Череша - 12 броя (или череши, или ядки, или сини сливи, или сушени кайсии - по ваш вкус) 🙂
• Канела - 1 чаена лъжичка

Как да си направим ябълков пай:

Пресяваме брашното.

Добавете сол, захар, бакпулвер.

Настържете замразеното масло на едро ренде. Потопете маслото в брашно. Разбъркваме.

Смесете маслото с нашата смес от брашно, бакпулвер, захар, сол, за да получите хомогенна маса.

Добавете изварата и разбъркайте добре с брашното и маслото, така че парчетата извара да се разпределят равномерно.

Добавете 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия към яйцето. Разбъркваме. Можете да използвате ванилова захар или ванилин.

Към нашето тесто добавяме яйцето с ванилия.

Замесваме нашето тесто. Не е необходимо да го месите много, просто го комбинирайте в едно цяло. В процеса може да добавите брашно, ако изварата е мокра.

Месете бързо, така че маслото ни да няма време да се разтопи.

Тестото за извара трябва да е меко и крехко и да не лепне по ръцете ви.

Нашите изварено тесторазделени на две равни части. Поставяме ги в найлонови торбички и ги изпращаме в хладилника за 1 час.

Приготвяме плънката. Отстраняваме сърцевината на ябълките, нарязваме ябълките наполовина.

Изрежете дупка в средата на ябълката. Правим го така, че в него да се поставят череши (череши), орехи, сини сливи или сушени кайсии. 🙂

За да не покафеняват ябълките, ги поръсете с лимонов сок. Лимонът (лаймът) ще добави интересна киселинност към нашия ябълков пай.

Отстраняваме костилката от сладката череша (череша). Или приготвяме сини сливи, сушени кайсии, орехи - по ваш вкус! 🙂

Така правим с 12 парчета череша или череша.

Нека разгърнем първата част от теста. Като начало нека го оставим да се „загрее“ малко, за да не е крехка при разточване.

След затопляне тестото става меко и еластично. Омесваме го.

Разточете нашето тесто за извара.

За да предотвратите залепването на тестото, добавете брашно.

Подреждаме тавата за печене пергаментова хартия, намажете с растително масло. Поръсете нашето тесто с брашно и го разточете на точилка. Това ще улесни прехвърлянето в тавата за печене.

Внимателно разточете нашето тесто за извара върху тава за печене. Изправяме го и правим „страни“. Подреждаме половинките ябълки с череши (череши), или ядки, или сини сливи, или сушени кайсии. (Преди това можете да разберете как ще паснат нашите ябълки, като ги разстилате върху тава за печене и след това можем да ги напълним с плънка).

Напълнете всяка ябълка с череша. Поръсете със захар и канела. Обърнете ябълката и я поставете върху тестото.

Приготвяне на втория слой тесто. Разточваме го малко по-дълго от тавата за печене, така че да покрие нашите ябълки.

Разточвам, разстилам. Навиваме на камък.

Прехвърляме втората част от тестото към нашия ябълков пай.

Внимателно разточете тестото.

Коригираме тестото, така че да минава между ябълките, започвайки от средата.

Затваряме краищата на тестото при нашия ябълков пай (прищипваме ги, като кнедли). Намажете баницата с жълтък, за да стане румен.

Изпращаме го в добре загрята фурна до 180-190 градуса за 45-50 минути. Съсредоточете се върху вашата фурна. Охлаждаме нашия ябълков пай, украсяваме с пудра захар.

Можете да украсите с мента, ядки, череши. Нека опитаме нашия ароматен, канелен, ванилов, черешов, 🙂 ябълков пай!