Преди настъпването на тази значима дата сърцето неизменно се изпълва с радост в очакване на подаръци, забавления и приятелски срещи. Но някои хора не харесват рождените си дни по различни причини. Някой, защото са поне с година по-големи, но остаряват. А някои, особено пестеливите хора, пресмятат напрегнато колко ще им струва и обявяването на оценката им разваля настроението. Животът е такъв, че всеки е принуден да спестява пари от време на време. Но това не е причина да се лишавате от празниците. Затова ще се опитаме да отговорим на въпроса: как евтино да поставим маса за рожден ден?
Откъде идва традицията?
Кога хората започнаха да празнуват рождени дни? Има две версии. Според първата традицията се основава на римски ритуали, провеждани в чест на боговете. Езичниците слагат богати трапези, чуват се поздравления, раздават се различни подаръци. Тази хипотеза е по-съвременна. А втората версия казва, че корените на традицията се връщат в древни времена, когато имаше вярвания за специалната уязвимост на човек на рождения му ден. Смятало се, че всяко пожелание или проклятие има двойна сила на такива дати. Затова древните хора се опитвали да умилостивят духовете с приношения, за да не навредят на новороденото.
Имен ден на Муха-Цокотуха
Постепенно те станаха лични, но дълго време никой не обръщаше внимание на датата на раждане на децата и жените. Първата жена, чийто рожден ден беше празнуван в голям мащаб, беше красивата Клеопатра. Не беше обичайно обикновените хора да записват и празнуват рождените дни на дамите.
Гърците и египтяните често и помпозно празнували рождените дати на боговете, както и на фараоните и царете. Понякога, по случай раждането на фараона, затворниците са били освобождавани от затворите. В обикновените семейства беше обичайна практика да се празнува само рожденият ден на главата на семейството.
Позицията на християнството по този въпрос първоначално беше изключително сурова: животът беше даден на човека, за да изкупи греховете, така че той нямаше време за забавление. По-късно църквата малко смекчи и разреши кръщенета с имен ден. Но съветската система беше против именните дни и, образно казано, потъпка традицията с железния си ботуш. Дори известната муха за рожден ден беше наредено да бъде премахната от произведенията на стареца Корни.
Между другото, именните дни в Рус бяха много популярни: пекоха хляб, варяха вкусна бира, правеха пайове и винаги пееха песни. Разбира се, селските празници бяха много по-скромни от кралските: понякога сумата, изразходвана за именния ден на коронованата особа, можеше да построи няколко луксозни дворци.
Торта с изненада
Ясно е, че обикновените хора винаги са мечтали да подредят вкусна и евтина маса за рождения си ден. Но какво е празник без торта? Малко хора знаят откъде дойде при нас този незаменим атрибут на рождените дни. Ако копаете по-дълбоко, се смята, че самата идея идва отново от времената на езичеството, когато свещените олтари в чест на древните богове са осветени в пълен мрак.
Но традицията е въведена в употреба от германците. Те създадоха общ ритуал за празнуване на детски рожден ден. Подготвен за това вкусна баница, в които бяха скрити различни символични предмети, отгоре бяха поставени свещи според броя на годините на виновника и, събуждайки детето призори, му пееха весели песни. Прави впечатление, че баницата не се яде до вечерта, докато цялото семейство не се събере на масата. Детето трябваше да си пожелае нещо съкровено и да духне свещите наведнъж. Звучи познато, нали?
Jam Day: техният морал
IN различни страниТакива празници се третират по различен начин. Повечето хора на планетата имат трепетно отношение към годишнините. Но някои националности празнуват нечетни или некръгли дати. Традициите също са различни: в Италия спагетите са незаменимо ястие на масата на рожденика (за да живее дълго време), а в страните от Латинска Америка винаги разбиват пинята с подаръци, заредени в нея.
Англичаните, които са живели до 80 или повече години, се поздравяват лично от Нейно кралско величество. Но най-нещастните рожденици живеят в Япония: вместо децата се поздравяват родителите им, а подаръците обикновено се дават едва след 60-годишна възраст.
Правила за икономична маса
Ако домакинята на рожден ден все пак реши да събере близки хора под своя гостоприемен покрив, но иска да балансира нуждите си с възможностите си, тогава има изход.
Поставянето на масата за рожден ден у дома е евтино, много вкусно и по такъв начин, че да изглежда представително - абсолютно изпълнима задача. За да направите това, трябва да се придържате към най-простите правила:
- Менюто трябва да бъде обмислено предварително. Добре е да се разровите готварски книгиа, разгледай списанията. Трябва да обърнете внимание на съставките: по-евтино е да купувате сезонни продукти, така че менюто е избрано съответно. Ако една домакиня иска да постави маса за рожден ден у дома евтино, рецептите със снимки са особено добре дошли, защото можете веднага да видите как ще изглеждат ястията на масата.
- Изчислете точно броя на поканените (като вземете предвид, разбира се, няколко неканени гости). Можете да приготвяте топла храна на порции, но в този случай рожденичката няма да има мира. По-добре е да направите общо ястие с резерв.
- По правило първите ястия не са включени в менюто за рожден ден. Изключение правят екзотичните гурме супи.
- Ако планирате традиционен празник, тогава е напълно възможно да подредите масата за рожден ден у дома евтино. Рецепти за бюджетни ястия можете да намерите във всеки източник според вашия вкус. Но задължително включва студени и топли предястия, основно ястие (месно или рибно), салати и десерт.
Алкохолните напитки също са важен атрибут на празничната трапеза, тъй като повишават настроението, простете за каламбура.
Скромна кройка и луксозна ролка
Много семейства се придържат към класическите, дългогодишни традиции и подреждат масата с любимите си ястия, които гостите знаят наизуст. Но този подход има своите предимства: хората никога няма да си тръгнат гладни и гарантирано ще бъдат доволни.
Стандартните студени предястия включват месо, сирене и зеленчукови филийки. Това класически подходНикога досега не съм разочаровал никого. Основното нещо е разнообразието от сортове в състава за рязане. Всеки знае, че всеки празник трябва да започне със студени мезета. Това е така нареченият организационен момент: безполезно е да се надяваме, че никой няма да закъснее. И докато чакат, останалите гости ще могат да хапнат страхотно, за да не пият на празен стомах.
За тези, които искат да подредят масата за рожден ден у дома евтино, те са идеални корейски закуски: Купете по малко от всичко (първо опитайте ястията) и ги поставете на масата в малки чинии. Домашните туршии и маринати също са много търсени сред гостите.
Има експресни рецепти за посветените как вкусно и евтино да подредите масата за рожден ден: студено руло и предястие с романтичното име „Рафаело“. Първият се приготвя по следния начин:
- лист тънък пита хляб се намазва със смес, която включва: майонеза, чесън, копър и настъргано сирене;
- Отгоре се слага тънко нарязана шунка;
- след това действията се повтарят;
- навийте пита хляба на руло;
- Увийте продукта в стреч фолио и го поставете в хладилника за поне 2 часа.
Сервирането е евтино, но оригинално ястиенеобходимо е като го нарежете с много остър нож на порции.
Предястието Raffaello ще изисква следните съставки:
- ракови пръчици;
- чесън;
- твърдо сирене;
- майонеза;
- кашу (но за да спестите пари, можете да използвате орехи).
В сместа със сирената пълномаслена майонезаи чесън, навийте ядрото на ядката. След това настържете замразената ракова пръчка на ситно ренде. В настърган рачешко месорухва с изненада: ястието е готово. Използвайки тази рецепта, можете да разкриете тайната как бързо и евтино да подредите масата за рожден ден. За да изглеждат празнични тези топки, те се поставят върху пресни листа от маруля.
Можете да използвате и сезонни ястия. Бюджетната версия на менюто се приготвя през лятото. Например езици или пръсти от патладжан. Вторият вариант е по-скъп, тъй като съдържа много малко месо, но включва месо.
Вкусни топли закуски
Домакинята, която си задава въпроса как да подреди вкусна и евтина маса за рожден ден, не трябва да забравя за топлите мезета. Следват студените, когато всички са се събрали на масата и е време за първите наздравици. Не трябва да са много и се приготвят малко преди сервиране. Това лека чиния, който се отличава с малки размери на порциите. Пример за такава закуска са лесни за приготвяне кюфтета:
- правят се традиционни котлети от кайма, с добавяне на сурови яйца;
- готовият пласт тесто се разточва и нарязва на ленти;
- кюфтета се увиват с тестени конци като топка;
- Ястието се пече във фурна до готовност.
Тази закуска изглежда много представителна.
Днес не е проблем за една домакиня да подреди маса за рожден ден у дома евтино, рецептите просто изскачат от списания, готварски книги и интернет портали. Ето например едно ястие, подобно на жулиен, което се приготвя абсурдно бързо и е просто очарователно на вкус. Представяме на домакините шампиньони в сос от заквасена сметана.
Ястието се приготвя така:
- Добавете обелените гъби към внимателно задушените лук и моркови и оставете да къкри около 10 минути;
- по-късно се добавя заквасена сметана и подправки и всичко се задушава до готовност.
Най-простото ястие можете да направите красиво, като го поръсите с настъргано сирене и билки отгоре и го сервирате в керамични саксии.
Салати за срещата
Ако възнамерявате да подредите масата за рожден ден у дома евтино, тогава не можете без салати. За традиционния подход са подходящи Оливие, херинга под кожено палто, Мимоза или Цезар. Можете да използвате най-простия вариант, който ще изисква продукти като:
- зелен грах;
- шунка;
- мариновани шампиньони;
- майонеза.
Тази салата е подходяща, когато гостите са буквално на прага или идват неочаквано. В крайна сметка не е необходимо да подготвяте нищо предварително, всички компоненти просто се смесват.
Салатите с морски дарове могат да изглеждат оригинални, особено женската половина от гостите ги харесва.
Основна порция ястия
Много важен момент, когато след артистично възклицание: „Федя! Игра!" Например, на масата се появява вкусна печена патица, пълнена със сушени кайсии и ябълки. Но въпросът беше как евтино да подредите масата за рожден ден, какво общо има играта с това? Не е нужно да печете патицата по този начин, можете да направите същото с пилето. Можете да използвате не цялата птица, а краката или крилете. Ако ги мариновате добре, та дори и да ги оваляте в мед, ще получите отлично ястиес вкусна хрупкава коричка.
Като цяло, преди да планирате основното сервиране, трябва да се запитате какво харесват вашите гости повече: месо или риба? Едва след това можете да приготвите заветното основно ястие. Разбира се, с рибата има няколко пъти повече проблеми, отколкото с месото, но щуката ще стане наистина празнична и ще бъде запомнена от гостите дълго време. На празничната трапеза е добре да сервирате медальони или пържоли. Едно е сигурно – месото трябва да присъства на масата.
Като гарнитура към основните ястия трябва да изберете картофи под всякаква форма: пюре, пържени, пържени, варени с билки.
Какво ще кажете за компот?
За да подредите масата за рожден ден евтино, рецептите за храна не са всичко, от което се нуждае една домакиня. Напитките също са важни. Разбира се, не можете без компоти, сокове, газирани напитки, може би дори крутони. Какво ще кажете за алкохола? Тук е важно да се вземе предвид това силен алкохолНе всички пият, така че шампанското и другите вина са задължителен атрибут на празничната трапеза.
Десертите изискват чай или кафе. Като сладко, разбира се, в класическа версияТе сервират торта със свещи, но как можете да поставите празнична маса за рожден ден евтино? Все пак тортите са доста скъпо удоволствие. Има решение: или изпечете торта със собствените си ръце, или купете торти, бисквити или бонбони. Между другото, тестени изделия, лично приготвен, е по-добър от всеки магазинен продукт, защото домакинята влага душата си в ястието.
Тайните на любовницата
За да подредите масата за рожден ден у дома евтино, но в същото време да я направите незабравима, трябва да знаете основната тайна: компетентно сервиране и декорация на ястия. Не бива да си губите времето с това.
Какво ви е необходимо за сервиране и украса:
- Покривка за маса. Класическата версия е бяла, но се допускат и други цветове.
- Съдове. Приборите за хранене и чашите трябва да бъдат полирани до блясък. За специален повод би било полезно да извадите най-добрия си комплект от кошчетата.
- Не забравяйте за платнените салфетки в зависимост от броя на гостите. Те могат да бъдат красиво разположени на вълни или под формата на фигури.
- Украсете ястия с билки, ярки плодове, като боровинки, грах, маслини. За къдрава и плодова има специален нож, би било хубаво да го купите. Ако се запитате: как да подредите маса за рожден ден евтино, рецептите може да са много изненадващи. И не само не е твърде скъпо и вкусни ястия, описани в тях, но и представителни външен вид. Това се случва, защото ястието е украсено правилно, защото когато погледнете храната, трябва да ви дойде апетитът.
- Не трябва да правите много кулинарни експерименти, нека всичко бъде както обикновено, с изключение на едно или две ястия.
Празничната трапеза не трябва да бъде пълна без разнообразие от зеленчуци и плодове. Ако планирате да пиете силен алкохол, тогава се погрижете за обилна и обилна закуска.
Малък рожденик
Много майки вероятно мислят как евтино да подредят масата за рождения ден на детето, така че да се зарадва.
Всъщност не е никак трудно. Има няколко съвета, които можете да използвате, за да направите незабравим празник за вашето дете и неговите приятели:
- хартиени съдове в ярки цветове - безопасни и красиви и не е нужно да миете нищо;
- декориране на стаята с балони, хартиени гирлянди;
- малки ястия - предимно канапета, салати в купи, рулца лаваш с с различни пълнежи, пилешки крокети - децата наистина не обичат да преяждат, освен ако, разбира се, не са сладкиши;
- можете да предложите на пиещите вода лимонада домашно приготвени, плодови напитки, сокове, компоти и млечно-плодови коктейли;
- за предпочитане са десерти от извара;
- По-добре е салатите да се подправят със заквасена сметана и кисело мляко.
Всичко е подходящо за канапе: шунка, звезди от сирене, резенчета чушка, маслини, царевица, скариди. Сладък вариантПрави се така: бананите, гроздето и кивито се нанизват на шишчета.
от варено пиле, домати, сладки пиперки и твърдо сварени яйца, можете да направите вкусна салата, като я украсите под формата на таралеж с мухоморки на гърба. Салатата се нарежда на слоеве: пиле, нарязано на парчета → домати → настъргани яйца → нарязан пипер. Всеки блат се залива с дресинг от сметана и кисело мляко. Таралежът трябва да се поръси настъргани морковии обозначете муцуната с помощта на яйчен белтък. Очите и носът се правят от маслини и сини сливи, а гъбите мухоморки се правят от яйца и домати.
Важно е да твориш празнична атмосфераи осигурете на бебето възможност да се движи активно.
Алтернативни идеи
И накрая, можем да предложим няколко идеи, когато няма нито време, нито желание да прекарате време в кухнята, но душата изисква почивка. Можете да подредите масата за рожден ден у дома евтино и вкусно, като закупите готова храна от деликатес или ресторант. Тази опция е особено подходяща за млада, напреднала компания. Можете да поръчате пица, готово пиле на грил и салати. Японската кухня ще струва малко повече.
Има и интересен и модерен вариант - бюфет. Но се подчинява на определени правила:
- разделяне на отделни части;
- ястията трябва да са предимно на шишчета;
- можете да поставите всякакви екстри на една голяма маса;
- основното ястие да е в кошници или направете чинии, като първо ги нарежете;
- ако се сервира пилешки бутчета, след което костта се увива в салфетка.
Алкохолните напитки трябва да бъдат отпушени, а гостите трябва да бъдат снабдени с чаши. Но огромен плюс ще бъде, че момичето за рожден ден не трябва постоянно да сменя чинии и прибори за хранене.
Най-интересният вариант би бил рожден ден сред природата. Щастливите хора, родени през летните месеци, знаят какво означава това. Пикник сред природата, барбекю, чеверме, въздух и слънце – какво по-изкусително? Но и тук има нюанси:
- салати с майонеза не се препоръчват ястия за пикник;
- месото трябва да се маринова предварително;
- трябва да се грижите за питейната вода;
- Сандвичи и гарнитури могат да се вземат от вкъщи.
Кое тогава вкусен пилафна огън или картофи, печени в пепел!
Но каквото и да избере рожденикът, най-важното е близките му хора наблизо.
И разбира се празничното меню. По принцип е по-добре да подготвите менюто предварително, за да няма изненади по време на подготовката.
Преди да започнете да купувате храна за празнична вечеря, трябва точно да определите броя на поканените гости. Разбира се, в идеалния случай би било хубаво да знаете предпочитанията на близките си хора, но дори и това да е тайна за вас, не тъгувайте, има определен списък с ястия, които гостите определено ще харесат.
Масата е разделена:
Рецепти за празнична вечеря за 10 души
Рецепти, които сме подбрали за вас от категорията - евтино меню. Приготвят се лесно, а всички продукти могат да бъдат закупени от най-близкия пазар. Въпреки факта, че бюджетното ястие е евтино, рентабилно и лесно за приготвяне, то има отличен вкус, който може да изненада и най-изисканите гастрономи.
Всички съставки се изчисляват съответно за 10 души, ако броят на гостите е по-малък или повече, коригирайте го сами. Например за 15 души направете наполовина по-малко, а за 5 гости наполовина по-малко.
закуски
Рафаело
Ще ни трябва:
- Сирене ( твърди сортове) – 400гр
- Варени яйца – 6 бр
- Ракови пръчици - 2 пакета
- Чесън – 5 скилидки
- Майонеза - 300-400 гр
- Листа от маруля
- Яйцата и пръчиците се настъргват на ситно ренде.
- Три сирене на същото ренде в получената маса.
- Счукайте чесъна, добавете майонезата и разбъркайте всичко много добре. Сместа трябва да е гъста и еластична.
- От получената маса се разточват на малки топки.
- Поставете топчетата върху листа от маруля, поръсете с останалото сирене и пръчици.
Нарязано руло от ракови пръчици с лаваш
съставки:
- Ракови пръчици - 300гр
- Сирена (твърди или средни сортове) или колбаси (силно охладени) - 300 г
- Чесън – 3 скилидки
- Лаваш - 4 бр
- Майонеза - 200 гр
- Зелените (копър, магданоз)
- Подправки
- Режим на пръчици за малки кубчета. Сиренето се смила и се смесва с нарязани пръчици.
- Ситно нагласете зелените, счукайте чесъна в получената смес и разбъркайте всичко. Добавете майонеза, подправки, разбъркайте добре.
- Разстелете готовата смес върху пита хляба и го навийте на руло, увийте го с филм и охладете. Преди сервиране нарежете на равни филийки и поръсете с билки отгоре.
Кашкавалени пръчици
съставки:
- Сирена (твърди или средни сортове) – 350гр
- Яйца – 2 бр
- Растително масло - 100 g
- Пшенично брашно - 50-60 g
- Натрошете сиренето на средно ренде, счупете яйцето, добавете брашното и разбъркайте добре. Консистенцията на масата трябва да е еластична, така че да не се разпадне по време на процеса на пържене. С ръце направете малки пръчици от получената смес.
- Загрейте олио в дълбок съд, запържете пръчиците, докато златиста коричка.
- Поставете готовите пръчици върху хартиени кърпи, за да отстраните излишната мазнина. Сервирайте напълно охладено.
Салати
Мъжки
съставки:
- Пилешки гърди - 300гр
- Корейски моркови - 300 г
- Консервирани гъби (шампиньони) – 400гр
- Сирене (твърди сортове) - 200 г
- Варени яйца – 5 бр
- Лук (бял) - 2 бр.
- Майонеза - 400 гр
- Сварете гърдите и ги оставете настрани за известно време, за да изстинат напълно. Лукът се нарязва на ситно.
- Гърдите, нарязани на малки кубчета и поставете върху чиния, намажете с майонеза отгоре. Това е първият слой.
- Втори слой - наредете лука.
- Нарежете гъбите на малки кубчета и поставете върху гъбите, намажете с майонеза - третият слой
- Настържете яйцата на ситно ренде, разпределете по повърхността, намажете с майонеза - четвъртият слой.
- Последният слой е да разпределите морковите, да ги намажете с майонеза, отгоре да поръсите сирене, настъргано на средно ренде.
Женски пол
съставки:
- Китайски бяло зеле– 2 вилици
- Консервирана царевица - 2 кутии
- Пушена шунка - 400гр
- Майонеза - 300-400 гр
- Бели крутони с шунка – 4 пак
- Нарежете зелето и шунката на лентички.
- Залейте царевицата, след като сте изцедили течността от кутиите, с шунката и зелето.
- Добавете бисквити с майонеза.
- Разбъркайте всичко старателно, добавете сол и подправки на вкус.
- Желателно е салатата да се приготви преди сервиране, тъй като с времето крутоните омекват.
корейски патладжан
Продукти:
- Патладжани – 4 бр
- черен пипер – 5 бр
- Бял лук – 2-3 бр
- Чесън – 5 бр
- Големи моркови – 2 бр.
- Гранулирана захар - 3 супени лъжици
- Соев сос - 4 супени лъжици
- Оцет – 50 мл
- Подправка за Корейски моркови– 3 чаени лъжички
- кориандър - 10 г
- Босилек – 10гр
- Сусам – 2 супени лъжици
- Растително масло - 30-50 g
- Измиваме патладжаните, след което ги нарязваме на ивици, посоляваме и оставяме да престоят около 40 минути, докато си пуснат сока.
- Нарежете чушката на ивици, нарежете лука на половин пръстени, а морковите настържете на средно ренде. Ако има, ренде е идеално за корейски моркови.
- Измийте добре патладжаните и ги подсушете. След това се запържва за 20 - 25 минути в растително масло.
- Поставете готовите патладжани в съд, добавете останалите зеленчуци и натрошете чесъна. Изсипете в получената маса соев сос, оцет, добавете захар и корейска подправка. Разбъркайте добре, оставете при стайна температураза 3 часа.
- Когато салатата се влива, поръсете нарязани билки отгоре и поръсете със сусамово семе.
Горещо или основно ястие
Картофи на пластове
съставки:
- Средни картофи - 25 бр.
- Бял лук - 5 бр
- Пилешки бутчета – 10 бр
- Сирене (твърди сортове) - 500 г
- Майонеза - 400-500 гр
- Подправки
- Зеленина
- Нарязан лук на половин пръстени, мариновайте в майонеза.
- Картофите на малки филийки, мариновани в майонеза.
- Мариноваме и пилешкото бутче в майонеза.
- Съставките трябва да престоят в маринатата 2 часа. След това сложете слой картофи върху тава за печене, върху него слой лук и отгоре слой пилешки бутчета.
- Пече се във фурната на 200-220 С за около час.
- 5 минути преди да се извадят се поръсват с настърган кашкавал и подправки. Когато сиренето се разтопи напълно, извадете от фурната и поръсете с билки.
Пиле с елда, печено на фурна
съставки:
- Пилешки бутчета или друго пилешко месо – 10бр или 800гр
- Елда - 2 чаши
- Бял лук – 2 бр
- Подправка за пиле с подправки – 2 пак
- Измийте добре елдата и я напълнете със студена вода.
- Бутове, старателно измити и подсушени. След изсушаване поставете в плик за печене, добавете подправка, разбъркайте добре. Оставете да се маринова за 20 - 30 минути.
- Нарежете лука на средни половин пръстени.
- Добавете лука и елдата в торбата за печене. След като разбъркате добре, поставете плика върху тава за печене, като го завържете добре, за да не влиза въздух и така ястието ще се готви в собствен сок.
- Загрейте фурната на 180 - 200 С, поставете тавата за печене на ниско ниво, ако е необходимо, можете да го вдигнете на средно.
- Приготвянето на ястието отнема около час.
- При сервиране извадете от плика, поставете в чинии, украсете с билки и сервирайте.
Швейцарски печени картофи
съставки:
- Картофи – 15 бр
- Пушено месо - 400 гр
- Сирене (твърди сортове) - 400 г
- Растително масло - 100 g
- Смлян черен пипер на вкус
- Сварете картофите, обелете ги и оставете да изстинат.
- Настържете картофите на средно ренде, добавете черен пипер и сол.
- Нарежете част от пушеното месо на средни кубчета и добавете към картофите. Всичко се разбърква добре.
- Загрейте маслото на силен огън. Като намалим леко котлона, разпределяме картофите с пушеното месо по дъното на тигана. След като картофите се изпържат до златиста коричка, ги притискаме към дъното с лъжица.
- Нарежете останалото месо на кубчета. Кашкавалът се настъргва на средно ренде.
- Върху изпържените картофи се нареждат кубчета пушено месо. Отгоре се поръсва обилно с настърган кашкавал.
- Захлупва се с капак и се поставя на котлона. Сиренето ще започне да се топи след 5-7 минути. Веднага след като цялото сирене се разтопи, отстранете от котлона и отворете капака.
- Преди сервиране охладете леко и украсете с билки.
Пилешко палто
съставки:
- Пилешки гърди без кости – 1,5 – 2 кг
- Домати – 4 бр.
- български чушка- 2 бр
- Чесън – 6 скилидки
- Сирене (твърди сортове) - 300 гр. (150гр ще приготвим с плънката и 150гр за поръсване отгоре)
- Пшенично брашно - 1 чаша
- Майонеза - 8 супени лъжици
- Зеленина
- Подправки за месо
- Растително масло 100-150гр
- Нарежете гърдите на порции с дебелина 2 см.
- Всяка порция посолете, поръсете с подправка и разбийте.
- Издълбайте филето от двете страни.
- В тиган загрейте олиото и запържете до златиста коричка.
- Нарежете доматите и чушките на малки кубчета.
- Накълцайте зелените.
- Счукайте чесъна и смесете със зеленчуците и билките.
- Кашкавалът се настъргва на средно ренде. Добавете половината към готовите зеленчуци, подправете с майонеза, сол, разбъркайте добре.
- Покрийте тавата с хартия за печене и наредете нарязаните порции пиле. Всяко парче намажете с получената смес.
- Поръсете със сирене и запечете във фурната за 20 - 30 минути при температура 180 - 200 С. Сиренето трябва да е напълно разтопено и златисто кафяво.
Десерт
Торта "Медена"
съставки:
За приготвяне на тестото:
- Яйце – 4 бр
- Гранулирана захар - 150 g
- Мед (течен) - 6 супени лъжици
- Сода бикарбонат – 2 чаени лъжички
- Пшенично брашно - 3-3,5 чаши
За приготвяне на крема:
- Заквасена сметана със съдържание на мазнини не повече от 24% - 800 g
- Пудра захар – 1 чаша
- Пригответе тестото. Смесете меда, яйцата, захарта до гладкост.
- Пресейте брашното, добавете содата, добавете всичко към получената смес.
- Разбъркайте старателно.
- Изсипете полученото тесто във форма, покрита с хартия за готвене.
- Фурна, загрейте до 180 - 200 С, печете 20 - 30 минути.
- Приготвяне на крема. Изсипете праха в заквасената сметана и разбийте добре с блендер или миксер.
- Готовата торта извадете от фурната, охладете леко и разрежете на три части, така че да се получат три кръга с еднаква дебелина.
- Намазваме всеки блат и го нареждаме един върху друг. С останалия крем намажете страните на тортата.
- Отгоре и отстрани поръсете с фини трохи. Оставете да престои, така че кремът да напои тортите.
Пай "Нежен"
съставки:
- Масло– 225гр
- мляко – 700гр
- Захар – 300гр
- Яйца – 7 бр
- Пшенично брашно - 220 г
- Ванилин на вкус
- Вземете шест яйца, отделете жълтъците от белтъците. Разбийте останалото едно яйце в отделения жълтък. Разтопете маслото.
- Добавете захарта и ванилина към жълтъците. Разбийте с миксер или блендер.
- Добавете разтопеното масло към жълтъците и отново разбийте добре.
- Разбийте жълтъците с маслото, бавно добавете брашното, без да спирате да бъркате.
- След брашното постепенно се налива и загрятото мляко и отново се разбърква.
- Белтъците се разбиват старателно до образуването на еластична пяна.
- Към полученото тесто добавете разбития белтък. Смесете всичко отново. Няма проблем, ако получената смес изглежда течна.
- Намаслете формата растително масло, изсипете тестото. Слага се в предварително загрята на 180-200 С фурна. Пече се 40 – 50 минути.
- Имайте предвид, че колкото по-голяма е формата, толкова по-ниска ще се окаже тортата.
- Преди сервиране нарежете пая на еднакви филийки.
Домашни еклери
съставки:
- Пшенично брашно - 2 чаши
- Пречистена вода - 2 чаши
- Масло – 200гр
- Яйце – 6 – 7 бр
- Заквасена сметана - 700 гр
- Пудра захар - 2 чаши
- Какао - 3 супени лъжици
- Приготвяне на еклери. В средно голяма тенджера налейте вода, посолете и добавете олиото. Оставете да заври, изчакайте, докато маслото се разтвори.
- Бавно добавете брашно, не забравяйте да разбърквате, за да избегнете появата на бучки.
- Загрейте 6-7 минути, след което охладете тестото до 60 С.
- Алтернативно счупете 4 яйца, след всяко разбъркайте добре. Консистенцията на тестото трябва да е гъста и вискозна.
- Поставете полученото тесто в сладкарска торбичка с дюзи, ако няма, няма проблем - навийте голяма торбичка от плътна хартия, отрежете върха и можете да започнете да правите еклери. Върху лист за печене изстискайте малки, продълговати парчета торта.
- Загрейте фурната на 200 С, поставете тавата с готовите продукти на средно ниво за около половин час. Заготовката за тортата трябва да е с твърда кора, златист цвят с празнота вътре.
- Приготвяне на крема. Вземете останалите яйца и отделете белтъка от жълтъка.
- Добавете към протеина пудра захар, какао. С помощта на миксер или блендер разбийте добре до получаване на въздушна маса.
- С помощта на готварски пош с тънък накрайник или домашен пош с тънка дупка напомпайте крема в напълно охладената торта.
Всички обичаме да посрещаме гости. Гостите обаче са различни: роднини, приятели, с деца или без деца, дългоочаквани или неочаквани. И причината за срещата може да бъде различна - голям празник, семейна вечеря, приятелски събирания, моминско парти и др.
Предлагаме на Вашето внимание меню за гости за всеки повод:
Продуктите в списъците са предназначени за 6 души, но лесно могат да бъдат конвертирани за всеки друг брой хора.
Меню за гости роднини
Повечето от роднините са представители на по-старото поколение. Меню, което включва обичайните традиционни ястия. Позната салата, вкусно пиле, ароматни картофиа така обичаната шарлота ще ви зарадва с вкуса си и ще ви позволи да почувствате лека носталгия по отминалите времена.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
2 дни преди срещатаСварете яйца и зеленчуци за салата.
В навечерието на срещатаПравим салатата и я прибираме в хладилника да попие. Печете пилето в буркан.
В деня на срещата печем шарлота сутринта. Когато пристигнат гостите, пригответе картофи с подправки, загрейте пилето и подредете масата.
Списък с покупки:
Яйце ─ 4 бр.
Херинга ─ 250 гр
Пиле ─ 1 бр.
Картофи ─ около 2 кг
Лук ─ 1 малка глава лук
Моркови ─ 1 голям
Цвекло ─ 1 голямо
Домат ─ 3 бр. (може да се замени с 1,5 супени лъжици доматено пюре)
Магданоз ─ 1 голяма връзка
Чесън ─ 3-4 скилидки
Ябълка ─ 3 бр.
Майонеза - 150 гр
Заквасена сметана ─ 100 гр
Бира ─ 0,5 л
Растително масло ─ за пържене
Брашно ─ 120 гр
Захар ─ 120 г (за тесто) + 1-3 с.л. лъжици (за пълнене)
Канела ─ на вкус
Сол - на вкус
Джинджифил ─ 1,5 супени лъжици. лъжици
Къри ─ 1,5 ч.л
Черен пипер - на вкус
Лют пипер ─ 1,5 ч.л
Кимион ─ 1,5 ч.л
Кориандър ─ 1,5 супени лъжици
Хляб
Напитки
Меню за младежка компания
Ако са поканени млади хора, тогава можете да експериментирате малко - гответе необичайно, може би дори екзотични ястия. Менюто ни предлага интересни комбинации - пиле и грозде, месо и сладък сос.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
Няколко дни преди срещата, или може би седмица по-рано, правим шоколадови трюфели. Запазват се добре доста дълго време.
В навечерието на срещатагответе месо по китайски и го изпечете пилешки гърдиза салата.
В деня на срещата сутринта накиснете стафиди за салата. Когато е готово, направете салатата. Сварете ориз за гарнитура, загрейте месото, подредете масата и изчакайте гостите.
Списък с покупки:
Свинско ─ 600гр
Пилешки гърди (пържени или печени) ─ 240 гр
Яйце ─ 1 бр.
Салата (микс) ─ 3 големи шепи
Червен лук ─ 45 гр
Черен пипер ─ 2 малки чушки
Грозде (без семки) ─ 240 гр
Ананас (консерва) ─ 375 гр
Ориз ─ 2 чаши
Стафиди ─ 3 шепи
Растително масло ─ 900 g
Масло ─ 50 гр
Сметана (33%) ─ 0,5 чаши
Ром ─ 3 супени лъжици. лъжици
Коняк ─ 30 мл
Черен шоколад (40-50% какао) ─ 200 гр
Горчив шоколад (70-75% какао) ─ 100 гр
Какао на прах ─ 1/3 чаша
Соев сос ─ 1,5 супени лъжици. лъжици
Естрагон (листа) ─ 3 супени лъжици. лъжици
Гроздов оцет ─ 4,5 супени лъжици
Кетчуп ─ 3 супени лъжици. лъжици
Трапезен оцет ─ 2 супени лъжици. лъжици
Захар - около 50 g
Подправки (например Прованс) ─ на вкус
Сол - на вкус
Корен от джинджифил ─ 1 парче (приблизително 3 см)
Канела (смляна) ─ 0,5 чаена лъжичка
Нишесте ─ 1,5 супени лъжици. лъжици
Лют пипер (смлян) ─ ¼ чаена лъжичка
Хляб
Напитки
Меню за гости с деца
В случаите, когато гостите планират да дойдат с деца, е необходимо да се погрижите за детска маса. Включва още предястие, основно ястие с гарнитура и десерт, но изискванията към ястията са много по-високи.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
Освен това детска масамасата ще бъде поставена за възрастни, така че приготвянето на детски ястия трябва да се оптимизира малко, за да не се готви всичко за един ден, падайки от краката ви от умора. Все пак отчитаме, че храната за децата трябва да е най-пресната. Несъмнено това важи за възрастните, но за бебешка хранатова правило е особено важно.
2 дни преди срещатаДа направим сладолед. Самата смес се приготвя бързо, но ще отнеме около 12 часа, за да се втвърди. Този сладолед може да се съхранява във фризер за около седмица.
В навечерието на срещатаОт вечерта приготвяме пастета и го прибираме в хладилника.
В деня на срещата правим основно ястие и гарнитура. Сложете картофите на огъня. Докато се готви направете кюфтетата.
Списък с покупки:
Турция ─ 600 гр
Пилешки черен дроб ─ 450 гр
Яйца ─ 4 бр.
Мляко ─ около 300 гр
Изварено мляко ─ 0,5 л
сметана ─ 375 гр
Моркови ─ 1 бр.
Лук ─ 3 глави лук
Магданоз ─ 1 връзка
Спанак ─ 150 гр
Чесън ─ 2 малки скилидки
Лимон ─ 1 бр.
Картофи ─ 10 бр.
Растително масло ─ 30 g
Масло ─ 200 гр
Пудра захар - 250 g
Индийско орехче ─ 0,5 чаена лъжичка
Сол - на вкус
Черен пипер - на вкус
Питка ─ 6 малки парчета
Хляб
Напитки
Меню за празнично угощение
Ако причината за срещата е голям празник или важно събитие, тогава менюто трябва да е специално. Интересно предястие, обилно и церемониално горещо ястие, вкусна тортаСъс сигурност ще се хареса на вашите гости.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
Започваме да се подготвяме за големия празник предварително.
5 дни преди тържествототрябва да подготвите гъската. Изкормваме го и го поставяме на студено за няколко дни, за да се охлади до желаното състояние.
2 дни преди тържествотоизпечете кори за торта. Тези сладкиши могат да се съхраняват на студено няколко дни.
В навечерието на тържествотомариновайте гъската и я оставете на студено за един ден. Сварете скариди и картофи за салата. Направете крема и сглобете тортата. Прибираме в хладилника.
В деня на празникаНа сутринта нарязваме съставките за салата, събираме салатата и я поставяме на студено, за да се накисне добре (няколко часа са достатъчни). Напълнете гъската и я сложете във фурната. Заедно с птицата приготвяме гарнитура.
Списък с покупки:
Гъска ─ 1 бр.
Пушена сьомга ─ 225 гр
Яйца ─ 12 бр.
Скариди ─ 225 гр
Авокадо ─ 3 големи парчета.
Домат ─ 7 бр.
Картофи ─ 9 бр.
Копър ─ 1,5 ч.л
Магданоз ─ за украса
Лимон ─ 1 бр.
Лайм ─ 3 бр.
Нар ─ 1 бр.
Ябълки ─ 5-7 бр. (3-4 за плънка и 2-3 за гарнитура)
Сини сливи ─ 150 гр
Лешници (смлени, непечени) ─ ¾ чаша
Майонеза ─ 3 супени лъжици. лъжици
Кетчуп ─ 3 супени лъжици. лъжици
Ябълков сок ─ 3 л
Заквасена сметана ─ 100 гр
Мед ─ 50 гр
Зехтин ─ 50 гр
Масло ─ 680 гр
Брашно ─ ¼ чаша
Шоколад ─ 250 гр
Захар ─ 735 g
Разтворимо кафе ─ 2 супени лъжици. лъжици
Сол - около 100 g
Кориандър ─ 1 супена лъжица. лъжица
Смес от пипер ─ 1 супена лъжица. лъжица
Ванилин ─ 1 чаена лъжичка
Хляб
Напитки
Меню за моминско парти
Менюто ни е подбрано така, че момичетата да намерят ястия, които се приготвят бързо и са лесни за стомаха.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
Моминските партита са интересни, когато момичетата се събират в група, за да сготвят заедно нещо вкусно, а след това всички го хапват заедно с бутилка леко вино и задушевен разговор. Предлагам да направим точно това. Просто трябва предварително да закупите храна и напитки в необходимите количества.
Списък с покупки:
Калмари ─ 1,5 кг
Фета ─ 400 гр
Пармезан (настърган) ─ 4 с.л. лъжици
Заквасена сметана ─ 1 кг
Мляко ─ 600 гр
сметана (33%) ─ 450 мл
Ориз ─ 2 чаши
Зехтин ─ 100 гр
Сухари (смлени) ─ 2 с.л. лъжици
Багет ─ за сервиране
Чесън ─ 16 скилидки
Риган (пресен) ─ 2 супени лъжици. лъжици
Мащерка (прясна) ─ 2 с.л. лъжици
Босилек ─ 2 големи шепи
Копър ─ на вкус
Магданоз ─ на вкус
Сол - на вкус
Горчив шоколад ─ 300 гр
Натурално кафе (смляно) ─ 45 g (6 чаени лъжички)
Какао на прах ─ за украса
Хляб
Напитки
Меню "На гости на прага". Как да подредим масата за 30 минути
Казват, че посещението без покана е неучтиво. Не всички обаче спазват това правило. Ако гостите пристигнат внезапно, можете бързо да приготвите прости, но вкусни ястия от продукти, които по правило всяка домакиня има в кухнята си.
Закуска:
Горещо:
Гарнитура:
Десерт:
План за действие:
Не сте очаквали никого, но гостите настойчиво звънят на вратата. В този случай е полезно да имате някакъв стратегически резерв в кухнята - бутер тесто, сладолед бар и др.
Докато гостите събуват обувките си, измиват ръцете си и влизат в стаята, бързо включете фурната на 220 градуса, извадете бутер тестото от фризера и го размразете в микровълновата фурна на режим „Размразяване“. В това време настържете кашкавала за хрупкави пръчици. Разточете предварително нарязаното тесто на спирали, поръсете със сирене и сусам и поставете във фурната за 10 минути.
Времето за печене на пръчиците използваме за обелване и нарязване на картофите. Поставете го в тиган и го сложете на котлона. И сега предястието е готово. Докато съпругът забавлява гостите и ги третира кашкавалени пръчици, бързо запържете рибата в тесто. Целият процес отнема 20 минути. През това време картофите вече са готови. Подреждаме масата и каним приятели. Добър апетит!
Когато всички се нахранят и поговорят, предложете сладоледен десерт, чието приготвяне отнема само няколко минути.
Списък с покупки:
Яйца ─ 2 бр.
Рибно филе ─ 6 бр.
Твърдо сирене (настъргано) ─ 1,5 супени лъжици. лъжици
Сладолед ─ 600 гр
Картофи ─ около 2 кг
Лимон ─ 1 бр.
Киви ─ 6 бр.
Сусам ─ 1,5 супени лъжици. лъжици
Подправка „За риба“ ─ на вкус
Мента ─ за украса
Бутер тесто ─ 375 гр. (1,5 листа)
Брашно ─ 300 гр
Растително масло - около 200 g
Сода ─ 2/3 чаена лъжичка
Сол - на вкус
Шоколад ─ 1 бар
Хляб
Напитки
Възползвайте се от предложените менюта и независимо какви са гостите - малки или големи, планирани или неочаквани, те със сигурност ще си тръгнат от Вас нахранени и доволни.
Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря ти за това
че откривате тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас FacebookИ Във връзка с
Понякога искате да поглезите себе си и близките си с нещо необичайно, празнично и вкусно.
уебсайтнамери някои вкусни и оригинални закускикоито ще украсят всяка маса. Бъдете предупредени: тези закуски обикновено изчезват първи.
Картофени палачинки със сьомга
Ще имаш нужда:
- 500 г картофи (може и по-малко)
- 1 глава лук
- 1 глава червен лук
- 1 пилешко яйце
- 3 с.л. л. брашно
- 200 г заквасена сметана
- 200 г пушена сьомга
- черен пипер (по желание)
- растително масло
Приготвяне:
Обелете и настържете картофите, след това изстискайте добре, разбъркайте и отново изцедете. ЛукОбелете, нарежете на ситно и добавете към картофите.
Разбийте леко яйцето с жълтъка и го добавете към картофите заедно с брашното. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.
Изсипете тестото в загрят с растително масло тиган. По-добре е да слагате малко наведнъж, така че палачинките да се окажат малки и красиви.
Запържете по няколко минути от всяка страна до златисто кафяво. Поставете готовите палачинки върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.
Намажете палачинките със заквасена сметана, добавете малко червен лук, нарязан на половин пръстени, и парчета риба.
Може да се сервира топъл или охладен.
Пълнени пъдпъдъчи яйца със сьомга
Ще имаш нужда:
- 10 пъдпъдъчи яйца
- 2 с.л. л. сметана или извара
- 50 г леко осолена сьомга или пъстърва
- 1-2 стръка копър
- смес от пет чушки
Приготвяне:
Сварете пъдпъдъчи яйца във вряща вода за 5 минути. Слагаме ги в студена вода, оставяме да изстинат и ги обелваме.
Разрежете всяко яйце на две (на кръст) и извадете жълтъците.
Нарежете леко осолената сьомга на малки кубчета - колкото по-малки, толкова по-добре. Нарязваме и копъра на ситно.
Поставете жълтъците в малка купа и ги намачкайте с вилица. Добавете сьомга, копър и крема сирене. Разбъркайте всичко добре, за да образувате вискозна маса, добавете черен пипер и сол на вкус (можете изобщо да пропуснете солта, ако желаете) и разбъркайте отново.
Внимателно напълнете половинките на пъдпъдъчи яйца, свържете по двойки и закрепете с шишчета или клечки за зъби.
Предястието може да се сервира върху листа от маруля.
Сьомга с мус от авокадо
Ще имаш нужда:
- 2 авокадо
- 1 лайм или лимон
- 100 мл готварска сметана(по-добре 35%)
- 1 лист желатин
- 100 г пушена сьомга
- пипер
Приготвяне:
Нарязваме сьомгата малки кубчета, поръсете със сок от лайм, черен пипер и добавете малко кора. Всичко се разбърква старателно и се слага в хладилника.
Накиснете листа желатин студена вода. По-голямата част от сметаната се разбива на силна пяна, а останалата се загрява в тенджера. Разтворете желатина в топлата сметана.
Намачкайте пулпата на авокадото с вилица, добавете кората от лайм, сол и черен пипер на вкус и смесете с топлата сметана. След това внимателно добавете разбитата сметана, за да не се утаи пяната.
Поставете муса от авокадо в подходящи чаши и отгоре поставете парче сьомга.
Оставете леко да се охлади на стайна температура, след което поставете в хладилника, докато се охлади напълно. Сервирайте предястието охладено.
Чери домати със скариди и крема сирене
Ще имаш нужда:
- 20 чери домати
- 20 варени замразени скариди
- 200 г крема сирене
Приготвяне:
Измийте чери доматите и ги подсушете с хартиени кърпи. Отрежете върха на всеки домат и внимателно отстранете пулпата.
Леко посолете доматите отвътре и ги обърнете с капачките надолу върху хартиена кърпа, за да се отцедят от сока.
Сварете скаридите в подсолена вода и ги отцедете в гевгир. Почистваме и отстраняваме главите. Можете да оставите опашките, за да стане по-красиво.
Напълнете доматите с крема сирене. Това става удобно с помощта на сладкарски плик или найлонов плик с отрязан връх.
Забийте скаридите с опашката нагоре в сиренето. Предястието е готово.
Канапе от сьомга на пластове с хайвер
Ще имаш нужда:
- 300 г крема сирене
- 6 филийки ръжен хляб
- 220 г пушена сьомга
- 50 г червен хайвер
- 1 ч.ч. лимонови кори
- 2 ч.ч. свежи лимонов сок
- шепа ситно нарязан лук (може да се замени с всякакви зеленчуци)
- пипер
Приготвяне:
Разбийте леко крема сиренето. Добавете към него лимонови кори, лимонов сок, зелен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.
От филийки ръжен хляб изрежете правоъгълници с размери около 8х10 см. Намажете обилно с 1 с.л. л. (с пързалка) смес от сирене.
Поставете тънък резен риба отгоре, като се уверите, че отговаря точно на размера.
Отново намазваме със сирената смес, отново слагаме резен риба и за трети път мажем със сирената смес.
Отрязваме краищата, за да направим перфекционистични сандвичи - равни и еднакви. Поставете в хладилника за час.
Ако желаете, нарежете сандвичите на малки канапета (2х3 см). Ако не, оставете го както е. Отгоре разпределете червен хайвер на равен слой. Можете да сервирате.
Рулца с шунка и сирене
Ще имаш нужда:
- 2 с.л. л. зехтин
- 2 ч.ч. супени лъжици лимонова кора
- 1 с.л. л. лимонов сок
- 170 г сметана, извара или козе сирене
- 2-3 скилидки чесън (по желание)
- 12 филийки шунка
- 1/2 чаша рукола
- 1/2 чаша конфитюр от смокини (по желание)
Приготвяне:
Смесете в малка купа зехтин, лимонова кора и лимонов сок, оставете сместа настрана.
В друга купа смесете сиренето и чесъна.
Върху всеки резен шунка се намазва тънък слой сирене, след което се намазва със сладко, отгоре се нареждат листа от рукола, поръсват се със смес от масло и лимонов сок и се подправят на вкус със смлян черен пипер.
Навийте шунката на руло и я поставете с шева надолу. Поставете всички готови рула в чиния и сервирайте.
Тарталети с пиле и гъби
Ще имаш нужда:
- 500 г пилешко филе
- 400 г шампиньони
- 300 г любимо сирене
- 2 глави лук (възможно по-малко)
- 1 чаша сметана
- 12-15 готови тарталети
Приготвяне:
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Пилешкото филе се нарязва на много ситно и се добавя в тигана с лука. Запържват се 10 минути, след което се добавят нарязаните гъби и се пържат още 5 минути.
Поставете готовите тарталети върху тава за печене и поставете купчинка от пълнежа във всяка.
Понякога създаването на меню за рожден ден се превръща в трудна задача за домакинята. Всеки път, когато искате да зарадвате гостите си с вкусни ястия и изненада необичайни рецепти. И всеки път, когато домакинята е изправена пред въпроса за семейния бюджет: Как да нахраним гостите вкусно и красиво, без да харчим много пари? Дългогодишният опит показва, че оптималното оформление на празничното меню изглежда така:
- две или три салати;
- няколко закуски;
- второ празнично ястиес гарнитура.
Въпреки факта, че винаги искате да спестите пари, не трябва да се отказвате от едно ястие, приготвено от скъпи продукти. Пример за такова ястие са сандвичи с добър хайвер или печена сьомга. Основната украса на масата може да бъде красиво декорирана селекция от зеленчуци или плодове. Не трябва да правите няколко салати с майонеза. По-добре е да направите един оригинален, гостите ще го оценят.
ОСНОВНО МЕНЮ ЗА РОЖДЕН ДЕН У ДОМА ЗА 10 ЧОВЕКА:
МЕСО ПО ФРЕНСКИ
- картофи
- всякакво месо
- подправки
За да приготвите месо по френски, ще ви трябва всяко месо. Свинското месо се използва традиционно, но се използва обща рецепта пилешко месо. Трябва да е прясна, нарязана на зърно с дебелина 1,5 см. Нарязването на месото по този начин ще му позволи да остане крехко и сочно. Ще ви трябва и лук, който предварително се нарязва на кръгчета и се маринова в оцет. IN оригинална рецептаНа френски основното е да се придържате към последователността на подреждане на продуктите. Месото се нарежда в намазнена тава, плътно едно до друго. След това лука и картофите се нарязват на кръгчета. Всичко това се поръсва с подправки и отгоре настърган кашкавал. Ястието се пече във фурната за около час.
МЕСО "Акордеон"
- свинско или телешко
- домат
- гъби
- чесън, подправки
Месото, изпечено с акордеон, се приготвя доста лесно. За да направите това, вземете дълго парче месо и направете разрези, така че дебелината на плочата да е един и половина сантиметра. Във всеки разрез се слага резенче сирене, резенче домат и счукан чесън. Гъбите също нарежете на филийки и ги поставете в тава за печене при месото. Завийте всичко във фолио и печете за час и половина. Традиционно като гарнитура към месото са сервирали натрошени картофи. Картофите обаче вече са в ястието „месо по френски“, така че за да разнообразите празничната трапеза, можете да приготвите гарнитура от ориз със зеленчуци.
ОРИЗ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ В МУЛТИКУКЪР
- морков
- домат
- смес от замразени зеленчуци (царевица, боб, чушки)
- доматено пюре, подправки
Приготвянето на ориз със зеленчуци в бавна готварска печка не изисква много работа. Просто нарежете зеленчуците на ситно и ги сложете в купата на мултикукъра заедно с предварително запържената замразена зеленчукова смес. Отгоре се поръсва с ориз и се добавя вода, докато покрие напълно ориза. Подправете всичко с растително масло, доматена пастаи подправки. Включете мултикукъра в режим „Ориз“ или „Зърна“ за час и половина. След като приключите с готвенето, разбъркайте всичко и сервирайте.
САЛАТИ И ЗАКУСКИ ЗА РОЖДЕН ДЕН У ДОМА ЗА 10 ЧОВЕКА
Както споменахме по-рано, не се повтаряйте в салатите. За меню за 10 души е достатъчно да приготвите една салата с майонеза, една зеленчукова салата и различни студени предястия.
САЛАТА "НЕЖНОСТ"
От разнообразието от салати с майонеза е за предпочитане да изберете бутер салати. Едно от тези прости, но вкусни салатие салата “Нежност”
- ракови пръчици
- варени яйца
- варени моркови
- настъргано сирене
- майонеза
Има няколко варианта за тази салата. В първия, всяка настъргана съставка се смесва поотделно с майонеза. Във втория настърганите продукти се заливат слой по слой със соса. Редът на слоевете се определя само от вкусовете и предпочитанията на домакинството.
САЛАТА С КРАСТАВИЦА И БЯЛ БОБ
- китайско зеле
- краставици
- консерва боб
- сметана за дресинг, подправки на вкус
Нарежете всички съставки на тънки ивици. Изплакнете боба от маринатата и добавете към зелените. Овкусете всичко със заквасена сметана и подправки. По желание салатата може да се разнообрази с др свежи зеленчуци, както и варени яйца.
Никой празник не може да бъде пълен без студени мезета. Те правят празника разнообразен, а красиво декорирано предястие ще украси празничното меню. За скромен празник за 10 души е достатъчно да приготвите няколко вида закуски.
РУЛО ЛАВАШ СЪС СЬОМГА
- пушена сьомга
- пита
- чушка
- топено сиренеДобре
- зеленчуци, чесън
Това предястие съчетава соления вкус на риба и маслено сирене. На тънък пита хлябнастържете топеното сирене смесено с чесъна. Поръсете с билки и ситно нарязан пипер отгоре и подредете рибата. Навийте на руло, нарежете и сервирайте. Тази закуска ще стане по-вкусна, ако престои известно време в хладилника и се накисне. За да направите това, ролката трябва да бъде увита в хранителен филм и оставена за една нощ или няколко часа.
ПРЕДЯСТИЕ КАЛМАРИ “ПО КОРЕЙСКИ”
- трупове на калмари
- лук, моркови, чесън
- оцет
- корейска подправка
- Слънчогледово олио
Измийте труповете на калмари, сварете и нарежете на ивици. Зеленчуците също нарежете на лентички. Запържете лука за Слънчогледово олиодо златисто кафяво. Смесете всичко в голяма купа, овкусете с подправките, оцета и оставете в хладилника за няколко часа. За да разнообразят рецептата, някои добавят чушки, тиквички или други зеленчуци.
Освен всичко това нито едно угощение не може без месо и филийки сирене, както и мариновани гъби.
СЛАДКО МЕНЮ ЗА ДОМАШЕН РОЖДЕН ДЕН
Всеки рожден ден задължително завършва с поднасяне на сладкиши. За сладка маса за 10 души можете да приготвите плодова салата или малка торта.
ПЛОДОВА САЛАТА СЪС СЛАДОЛЕД
- сметана
- орех
- шоколад
- ябълка
- банан
- оранжево
Нарежете всички плодове на средно големи кубчета, като отстраните корите и семките. Накълцайте ядките, а шоколада настържете на средно ренде. Комбинирайте плодове с ядки и сладолед, разбъркайте и поставете в хладилника. Сервира се поръсено с настърган шоколад.
Когато създавате меню за рожден ден у дома за 10 души, трябва не само да вземете предвид вкусовете на поканените гости, но и сезонността на продуктите. Благодарение на наличието на тези два компонента, вашият рожден ден ще остави много положителни впечатления.
