Празнична трапеза за 16 човека меню. Евтино празнично меню за вашата трапеза

Каква е основната разлика между обикновената трапеза и празничната? Всеки ще каже: много салати и ярък дизайн. Нека добавим още: и някакво необикновено, интересно, „ключово“ горещо ястие, един вид „връхна точка на програмата“. Празничните топли ястия са цяло изкуство, което всяка домакиня трябва да владее. Подготвяйки се за празника, всяка домакиня първо мисли за това какво ще има горещо ястие празнична трапеза, и едва след това - салати, напитки и всичко това. При салатите е желателно да бъдете креативни. В крайна сметка дори и най-обикновените салати могат да блестят с нови цветове, ако подходите към тях с въображение. Използването на нови съставки може да промени празничното ви ястие до неузнаваемост. Рецептите за празнични ястия ви позволяват да експериментирате с продукти, техните комбинации и цветове. Не само празнична салата, но всяко второ ястие на празничната трапеза трябва да е светло. Не пестете от неочаквани ходове, опитайте се да комбинирате повече съставки с различни цветове. Просто погледнете илюстрациите на истински празнични ястия! Снимките на тези шедьоври са очарователни! Не забравяйте да вземете предвид опита на готвачите, които вече са приготвили ястия за празничната трапеза. Рецепти със снимки на техните творения могат да улеснят вашата задача много.

Много вкусен празнични ястияТова не са непременно празнични месни ястия. В крайна сметка много хора изобщо не ядат месо или предпочитат зеленчуци и плодове. Не можете да лишите тези гости от празника, да им приготвите постни празнични ястия, чийто списък също е доста голям. В крайна сметка основното тук е как да подредите и подадете. Издълбани зеленчуци и плодове, оригинални рози от варени яйца и моркови, красиви цветя и истински полета с гъбиВашето въображение може да бъде неограничено.

Разбира се, никой не отменя месни ястия за празничната трапеза. Трябва да им се обърне специално внимание, за да се опитат да изненадат гостите, да създадат истинска празнична атмосфера. Именно празничните месни ястия, заедно със специална торта за рожден ден, могат да се превърнат в самия „връх в програмата“. Специалните декорации изискват празнични ястия за рожден ден. Тук са подходящи красиви надписи, рисунки, фигури и пр. Но основното е да бъдат вкусна храна. Не трябва да поставяте обикновени закуски на празничната трапеза. Освен това, тъй като изобщо не са подходящи прости ястиякъм празничната трапеза. В крайна сметка това е празник, трябва да изненадате и зарадвате гостите. Рецептите за ястия на празничната трапеза просто се различават по специалния си вкус и специален дизайн. Ето защо, когато се подготвяте за празника, ви съветваме да изучите и приготвите онези празнични ястия, чиито рецепти със снимки ще намерите на сайта и които особено ще ви харесат на външен вид.

И ето още няколко „празнични“ съвета: – отделете време да украсите масата. Дори е много вълнуващо. Гостите ще оценят усилията ви, а вие самите ще получите страхотно настроение. За да ви помогнем, списъкът с цветове на продуктите за декориране на ястия:

Червен цвят придават доматите, червените боровинки, сладките чушки;

Розово, малиново - цвекло, сок от червена боровинка;

Портокал - моркови, чушки, домати;

Бяло - ориз, яйчен белтък, извара, заквасена сметана;

Люляк, синьо - настърган белтък, ориз, оцветен със сок от червено зеле;

Бургундия - цвекло;

жълто - яйчни жълтъци, царевица, лимон;

виолетово - белтъци, оцветен с червено зеле или самото червено зеле;

Трябва да украсите салатите непосредствено преди сервиране, така че продуктите да не текат и да изглеждат свежи и апетитни;

опитвам различни салатидайте различна цветова схема;

Сервират се ястия на празничната трапеза различни опциии начини. Оригинални - салати върху филийки хляб, увити в пита хляб, в порционни кошници.

Празнична трапеза: пиле, кюфтета, оливие, осолена червена риба, тарталети със салата от цаца, мариновани домати, наденица и картофи

Менюто за празничната трапеза, рецептите и реда на разпределение на силите (за да не е уморена домакинята), списъкът за пазаруване (продукти за рецепти) е в самия край. Някои от ястията могат да се приготвят предварително, останалите правим точно преди празника. Всичко е вкусно, всички ще са сити и доволни.

Съставки за обикновена празнична трапеза

Варени за 4-6 човека(възрастни), ако на масата се съберат повече гости, нормата на продуктите може да се увеличи.

Тази празнична трапеза е подходяща за малък прием на гости на рожден ден, 8 март, 23 февруари, за среща със стари приятели и приятелки, за други семейни празници, когато се събира тесен кръг от роднини, които не е нужно да се учудват от невероятни кулинарни изкушения, но просто и вкусни за хранене. И не да падне след умора, а да пести сили за топло общуване с приятни разговори на маса.

Като кликнете върху името на ястията, ще бъдете отведени до подробна рецептатяхното приготвяне (по принцип всички рецепти с снимки стъпка по стъпкаи изчисление за броя на бройките-порции, посочени по-долу).

1. Месни ястия, гарнитури и салати за мезета

• (12-16 парчета върху лист за печене);
• (от 2 кг пилешка кайма, но може и от пуешка кайма или свинско и телешко, свинско, 18-20 бр.). Рецептата е дадена без яйца и лук, но можете.
• Сурова пушена наденица и свински врат - нарязани на филийки (по 0,5 кг, в зависимост от това колко желаете). Към разфасовката можете да добавите резен сирене (0,3-0,4 г).
• (1 голяма сьомга е осолена);
• (2 кутии цаца, 8-10 тарталети);
• (с наденица, но може и със същия врат или с пилешко);
• кисели или други вкусни домашни заготовки (, или) - 1 консерва или 1 кг краставици за бързо осоляване;
• Варени картофи - голяма тенджера (приблизително 4-5 картофа не по-малко от средния размер на 1 гост, имайте под ръка 3 кг картофи, ще ви бъде полезно);
• Хляб (0,5 хляба черен и питка за 4-6 гости) или узбекски - 2-3 броя.

2. Сладко и чай

• Мандарини или сезонни плодове - 2-4 за всеки гост;
• от закупен готов меренг с бананов крем (може да използвате обичайния в масло и пудра захар);
• Напитки: чай - опаковка, кафе - кутия, 1 кутия компот или сок (3 литра), минерална вода и алкохолни напитки- по избор);
• Захар - 0,5 кг или опаковка рафинирана захар.

Прибори за хранене

• Покривка и хартиени салфетки (2-3 за всеки гост). Някои хора имат нужда от салфетки или кърпи на коленете си, за да не се изцапат (дръжте по 1 на гост под ръка, изведнъж ще попитат).
• Вечерни и десертни чинии за тортата, чаши, чаши за компот или минерална вода, чаши за вино, вилици, лъжички - само 1 за броя на гостите; супени лъжици - по 1 във всяка чиния, която трябва да се нанесе, нож и резачка за тортата.

Ред за готвене

Всъщност трябва да приготвите само 6 ястия (или 7, ако сами искате да мариновате краставици в торба, това е бързо). Всичко останало вече е готово (домашно приготвени консерви или закупени в магазин) и трябва да се нареже или просто да се подреди.

Предварително (деня преди празника) можете да готвите:

• Червена риба (чиста и туршия);
• Котлети;
• Торта (може да го направите и в деня на празника, става бързо. Или можете да приготвите крема предварително и да съберете тортата 1 час преди пристигането на гостите, така че маслото да има време да се втвърди);
• Сварете зеленчуци в униформа (Оливие) и яйца (Оливие и тарталетки).

В деня на празника

• Бедра (посолете, сложете върху тава за печене, намажете с майонеза и извадете, когато се изпече) = можете да поставите във фурната за 1-1,5 часа преди пристигането на гостите;
• Сварете картофите - обелете предварително и сложете на огъня 1-1,5 часа преди пристигането на гостите (едновременно с бутчетата);
• Нарежете салата Оливие (може да не я подправите, а покрийте и охладете. И подправете с майонеза точно преди сервиране).
• направи рибна салатаи оставете опашките на рибата за тарталети (също ги приберете засега в хладилника и ги прехвърлете в тарталети 10-15 минути преди пристигането на гостите).

Ако гостите дойдат, например, за вечеря (14 часа), тогава трябва да започнете в 10-11. Направете салати, обелете картофите, сглобете торта (ако не е приготвена предварително).

Загребваме крема с малко меренга и нареждаме нов слой торта
Върху първия слой (намазан с крем) намазваме втория слой меренга
Бърза тортаГрафски руини от закупени безекс

Меренга се натрошава в чиния. Колко вкусно!

Запечени бутчета в майонеза

Приблизително след 1,5 часа сложете картофите и пилето да се готвят. Докато всичко се готви и пече, нарежете наденицата, месото, сиренето и хляба (покрийте всичко със салфетки или домакинско фолио), сложете киселите краставички и загрейте котлетите към края. В същото време можете да покриете покривката и да сервирате масата. 10-15 минути:

• разлагам салата от цацавърху тарталетки и залепете риба в тях;
• Напълнете Оливие с майонеза;
• Сложете готови бутчета върху чиния, върху друг - затоплени котлети (може и студени. Също вкусни);
• Сложете готовите картофи и го полейте със соса от бутчетата;
• Изсипете компот или сок в кана или декантер;
• Извадете салфетките от разфасовките и хляба, проверете дали всички ястия имат лъжици за подреждане, дали има достатъчно прибори и салфетки за всички;
• Измийте мандарините;
• Запознайте се с всички гости и яжте!

Приятен апетит! И хубав празник!

Празнична трапеза с пиле, кюфтета, оливие, осолена червена риба, тарталети с цаца пастет, мариновани домати, луканка и картофи

Ако имате нужда, ето как да приготвите тези рецепти за 4-6 души (остатъчна храна, 8 също ще запълнят):

Празничен списък за пазаруване

Хляб и сладкиши

• Черен хляб - 0,5-1 хляб;
• Дълъг хляб - 0,5-1 броя;
• Тарталети - 16 броя (с марж);
• Безе (бисквитки безе, малки меренги) - 300-350 г;

Месо, риба, колбаси

• Бедра - 12-16 броя (на 1 лист за печене, в зависимост от размера);
• Пилешка кайма (или свинско и телешко, свинско, пуешко) - 1,8-2 кг;
• Червена риба (кема, кохо сьомга, розова сьомга или други стоки) - 1 голяма риба;
• Варена наденица - 300-400 г в Оливие;
• Пушен колбас (0,5-1 клечка), врат, бекон, гърди - по избор (според опаковката);

Сирене, масло, яйца, майонеза

• Сирене - 1 парче (за нарязване, по желание);
• Пилешки яйца - 10-16 броя (в 2 салати и в кайма, ако желаете);
• Майонеза - 1 голяма опаковка (или 1 средна и 1 започната вкъщи);
• Масло - 360-400 г;
• Растително масло за пържене - 0,5 бутилки (за кюфтета и осолена риба);

консервирани храни

• Шприци - 2 кутии от 180-200 г;
• Зелен грах - 0,5-1 банка;
• Консервирани домати-краставици-гъби-маслини-маслини - по желание, ако няма домашно приготвени заготовки 1-2 консерви.

Зеленчуци, плодове, ядки

• Картофи - 3-5 кг (за гарнитура и в Оливие);
• Моркови - 1 среден (в Оливие);
• Маринована краставица - 1 (в Оливие), но може и повече - на масата;
• Прясна краставица (за леко осолена) - 1 кг;
• Лук - 2-3 глави;
• Чесън - 1 глава (по-малко, ако има започната глава у дома);
• Зелените по 1 връзка: зелен лук (ако не, ще се справим с наличния лук), копър, магданоз и босилек може;
• Орехи за тортата (обелени) - 100-200 г (не е задължително, но по-вкусно с тях);
• Мандарини - 2 кг или ябълки, портокали, райска ябълка (ако не се разпадне и не го смачкате с други покупки) броя на бройките - според броя на гостите (+ 2-6 резервни), 2 връзки от грозде;
• Банани - 2-3 броя (за тортата, но можете да направите крем и без тях);
• Лимон - 2 (за осолена риба, за бутчета и за чай или коняк);

Подправки, грис, сол-захар, нечие кафе

• Сух босилек - 1 саше;
• Черен или бахар смлян пипер (каквото желаете, по желание) - малка торбичка;
• Грис (можете да използвате херкулес, оризови зърнени храни или 2 филийки рулца) - 0,5 чаши в кайма, ако купувате, след това 0,5-1 кг;
• Сол;
• Захар - 0,5 кг кристална захар (в захарница, за осолена риба и 1 чаша в сметана, ако не пудра захар). За захарница можете да закупите 1 опаковка рафинирана захар, ако желаете.
• Пудра захар за тортата - 1 чаша (това е малка опаковка от 200 г);
• Чай - 1 опаковка;
• Кафе - 1 кутия;

Напитки, салфетки

• Сок (ако няма домашен компот) - 3 литра;
• Минерална вода - 2 бутилки по 1,5 литра;
• Вино, други спиртни напитки - по ваша преценка;
• Салфетки - опаковка;
• Тоалетна хартия - опаковка (можете + ролка хартиени кърпи, удобно е да избършете ръцете си при приготвяне);
• Хартиена покривка (ако няма обикновена къща).

Момчета, влагаме душата си в сайта. Благодаря за това
за откриването на тази красота. Благодаря за вдъхновението и настръхването.
Присъединете се към нас в Facebookи Във връзка с

Понякога искате да поглезите себе си и близките си с нещо необичайно, празнично и вкусно.

уебсайтнамери някои апетитни и оригинални закускикоито ще украсят всяка маса. Бъдете предупредени: тези закуски обикновено са първите, които изчезват.

Картофени палачинки със сьомга

Ще имаш нужда:

• 500 г картофи (по-малко възможно)
• 1 глава лук
• 1 червен лук
• 1 пилешко яйце
• 3 чл. л. брашно
• 200 г заквасена сметана
• 200 г пушена сьомга
• черен пипер (по избор)
• растително масло

готвене:

Обелете и настържете картофите, след което внимателно изстискайте, разбъркайте и отново изстискайте. Обелете лука, нарежете на ситно и добавете към картофите.

Разбийте леко яйцето заедно с жълтъка и го добавете към картофите заедно с брашното. Сол, черен пипер и разбъркайте добре.

Разпределяме тестото с лъжица върху тиган, загрят с растително масло. По-добре е да изложите малко, така че палачинките да станат малки и красиви.

Запържете за няколко минути от всяка страна, докато Златисто кафяво. Поставете варените палачинки върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло.

Отгоре намазваме палачинките със заквасена сметана, слагаме малко червен лук, нарязан на половин пръстени, и парчета риба.

Може да се сервира както топло, така и охладено.

Пълнени пъдпъдъчи яйца със сьомга

Ще имаш нужда:

• 10 пъдпъдъчи яйца
• 2 супени лъжици л. крема сирене или извара
• 50 г осолена сьомга или пъстърва
• 1-2 стръка копър
• смес от пет чушки

готвене:

Сварете пъдпъдъчи яйца във вряща вода за 5 минути. Потапяме ги в студена вода, оставяме да изстинат и ги почистваме от черупката.

Всяко яйце разрежете наполовина (напречно) и извадете жълтъците.

Нарязваме осолена сьомга на малки кубчета - колкото по-малки, толкова по-добре. Копърът също се нарязва на ситно.

Сложете жълтъците в малка купа, омесете с вилица. Добавете сьомга, копър и крема сирене. Разбъркваме всичко добре, за да се получи вискозна маса, черен пипер и сол на вкус (ако желаете изобщо не можете да солите) и разбъркваме отново.

Внимателно напълнете половинките пъдпъдъчи яйца, сдвоете ги и закрепете с шишчета или клечки за зъби.

Предястието може да се сервира върху листа от маруля.

Сьомга с мус от авокадо

Ще имаш нужда:

• 2 авокадо
• 1 лайм или лимон
• 100 мл готварска сметана(по-добре от 35%)
• 1 лист желатин
• 100 г пушена сьомга
• пипер

готвене:

Нарязваме сьомгата малки кубчета, поръсете със сок от лайм, черен пипер и добавете малко кора. Разбъркайте всичко старателно и приберете в хладилника.

Накиснете листа желатин студена вода. Разбийте по-голямата част от сметаната на силна пяна, а останалата загрейте в тенджера. Разтворете желатина в топлия крем.

Намачкайте пулпата от авокадото с вилица на пюре, добавете кора от лайм, сол и черен пипер на вкус и разбъркайте с топла сметана. След това внимателно добавете разбитата сметана, за да не се утаи пяната.

Муса от авокадо разпределяме в подходящи чаши и отгоре слагаме парче сьомга.

Оставете да изстине малко стайна температураслед това поставете в хладилника, докато се охлади напълно. Сервирайте предястието охладено.

Чери домати със скариди и крема сирене

Ще имаш нужда:

• 20 чери домата
• 20 варено-замразени скариди
• 200 г крема сирене

готвене:

Измийте чери доматите и ги подсушете с хартиени кърпи. Отрежете горната част на всеки домат и внимателно отстранете пулпата.

Вътре посолете леко доматите, обърнете ги с главата надолу върху хартиена кърпа, за да се отцедят от сока.

Сварете скаридите в подсолена вода и ги отцедете в гевгир. Почистваме, премахваме главите. Конските опашки могат да се оставят, за да стане по-красиво.

Напълнете доматите с крема сирене. Удобно е да направите това със сладкарски плик или найлонов плик с отрязан връх.

Забиваме скаридите в сиренето с опашката нагоре. Закуската е готова.

Надути канапета от сьомга с хайвер

Ще имаш нужда:

• 300 г крема сирене
• 6 филийки ръжен хляб
• 220 г пушена сьомга
• 50 г червен хайвер
• 1 ч.л лимонова кора
• 2 ч.л пресен лимонов сок
• шепа ситно нарязан лук (може да се замени с всякакви зеленчуци)
• пипер

готвене:

Разбийте леко крема сиренето. Добавете към него лимонова кора, лимонов сок, зелен лук, сол и черен пипер. Разбъркайте старателно.

От филийки ръжен хляб изрязваме правоъгълници с размери около 8 × 10 см. Намажете обилно всяка по 1 с.л. л. (напълване) сирене смес.

Отгоре сложете тънък резен риба, като се стараете да пасне точно по размер.

Намажете отново със сместа от сирене, отново сложете резен риба и за трети път намажете със сместа от сирене.

Отрязваме ръбовете, за да направим перфекционистични сандвичи - равномерни, еднакви. Прибираме в хладилник за час.

Ако желаете, нарежете сандвичите на малки канапета (2х3 см). Ако не, оставете както е. Отгоре разпределете червен хайвер на равен слой. Можете да кандидатствате.

Рулца от шунка със сирене

Ще имаш нужда:

• 2 супени лъжици л. зехтин
• 2 ч.л лъжици лимонова кора
• 1 ст. л. лимонов сок
• 170 г сметана, извара или козе сирене
• 2-3 скилидки чесън (по избор)
• 12 резена шунка
• 1/2 чаша рукола
• 1/2 чаша сладко от смокини (по избор)

готвене:

В малка купа разбийте заедно зехтина, лимоновата кора и лимоновия сок; оставете настрана.

В друга купа смесете сиренето и чесъна.

Върху всяка резенка шунка по тънък слой сирене, след което намажете със слой сладко.Отгоре се слагат листенца рукола, поръсете със смес от олио и лимонов сок, подправете на вкус със смлян черен пипер.

Завиваме шунката на руло и слагаме „шева“ надолу. Слагаме всички готови рулца в чиния и сервираме.

Тарталети с пиле и гъби

Ще имаш нужда:

• 500 г пилешко филе
• 400 г шампиньони
• 300 г любимо сирене
• 2 глави лук (може и по-малко)
• 1 чаша крем
• 12-15 готови тарталети

готвене:

Обелете лука, нарежете на ситно и запържете растително маслодо златисто.

Нарежете пилешкото филе на много малки парчета и изпратете към лука в тигана. Запържете за 10 минути, след което добавете нарязаните гъби и запържете още 5 минути.

Нареждаме готови тарталети върху тава за печене и ги поставяме във всяка плънка с пързалка.

вечер. Отпускате след работен ден на любимия си диван с дистанционно управление за телевизор и чаша ароматен чай.

Дзън Дзън!Гостите дойдоха! с торта и добро настроение. Празник? Разбира се, празник!В крайна сметка тук идват само най-близките приятели. Тези, за които най-важното е общуването с вас, а не идеален празник според всички правила, а някои лечение за " припряно» все още ще има нужда.

Всяка домакиня има различно разбиране « бърза рецепта» . Някой едва има време да разгъне изсушено парче сирене, а някои магьосници успяват да сготвят комбиниран джонг, докато гостите си мият ръцете.

Призивът да използвате това, което имате в хладилника, също може да се тълкува по различни начини.Защо ми трябва рецепта за бърза салата, която включва киноа (такава зърнена култура), оризов оцет, сусамово масло и охладено кралски скариди? Ако последните се появят в моя хладилник, те със сигурност няма да чакат случайни гости.

По някакъв начин го направих "лист за напомняне"онези закуски, които могат да бъдат приготвени за няколко минути, докато слушате последните новини от приятели. Няма смисъл да рисуваме подробно тези бързи рецепти - те са твърде прости и познати на всеки възрастен.

Гости на прага: бързи рецепти

В края на статията ще списък с продукти с дълъг срок на годност, които просто трябва да бъдат в хладилникакогато неочакван гост прекрачи прага на къщата ви.

Така. Ето моето напомняне
(щракнете върху връзките, ще се отворят много бързи рецепти :-)):

1. Можете да ядете всичко с топено сирене.Когато гостите са на прага, рецепти бързо храненесе запомнят с голяма трудност, така че горещите сандвичи са истинско спасение за такъв повод. Единствената постоянна съставка е сиренето, така че малко твърд класв непропусклива обвивка (тип Olterman) със срок на годност до 8 месеца, винаги трябва да я имате. Върху хляб с всякаква свежест сложете парчета варено пиле или месо, кръгчета колбаси или колбаси, резени домат или просто кетчуп, тънки кръгчета лук или кисели краставички. Може магданоз-копър за красота. Три сирена отгоре и сложете в микровълновата за минута и половина.

Сиренето може да се яде в оригиналния му вид.

2. "италианска вечеря"Може би това е лидерът сред бързите рецепти и останалата част от човечеството. Опаковка качествени спагети и фабрично приготвен туист със зеленчуков сос. Не преварявайте пастата, не прегрявайте соса. Поръсете с пресни билки. Всичко! Красиви чинии, покривки, салфетки за свещи. Червено вино в чаши. о…

3. „Руска водка, херинга от черен хляб“.Това също е опция. Херинга се случва в железни кутии. Нека лежи в кошчетата в такъв случай. В прясно олио може да сложите и леко осолена пъстърва. Или червен хайвер. За спокоен разговор младите картофи ще се сготвят бързо. И ако имате парче леко осолена сьомга, скрито в хладилника ...

4. "Сутрин - бъркани яйца, следобед - бъркани яйца, през нощта - бъркани яйца". Тук започва фантазията. Може би само наполовина варени яйцасложете няколко яйца, може да смесите жълтъците с черен дроб на треска. Омлет с билки, домати и лук, сирене, шунка, зелен фасул (или други дълбоко замразени зеленчуци) и др. В крайна сметка само пържени яйца. Основното нещо е красиво, бързо и удовлетворяващо. Друг вариант е да оставите омлета да стане "плик"за сирене, шунка и зеленчуци, които имате. Ето една снимка.

5. Замразени лакомства от бутер тесто.Тази бърза рецепта изисква известно умение. Репетирайте веднъж, за да не експериментирате пред гостите. Топингите могат да бъдат солени и сладки. Тестото се размразява много бързо. Направете например малки триъгълници със сирене. 20-25 минути във фурната и ще имате чудесно.

6. Скаридите са като бонбони.Да имаш пакет замразени скариди във фризера никога не навреди. Ако няма желание да се бъркате, просто го сварете с добре подсолена вода с подправки. И ако след кратко завиране се запържат в доматено-чеснов сос... Гостите винаги са във възторг от такава бърза рецепта.

Ако гостът ви ще дойде сам и дори в романтично настроение... Ето един много бърз и непретенциозен (този зеленчук вече е във всеки зеленчуков щанд, не по-екзотичен от репички).

7. Бързи салати.Намерете рецепти в интернет страхотно количествоТрудно е да се препоръча нещо конкретно. По-добре решете какво точно ще готвите при спешни случаи. Оставете ги да лежат в килера рибни консерви, черен дроб на раци или треска, шампиньони в собствен сок, зелен грах, сладка царевица и др. В хладилника - ракови пръчици, шунка, сирене, майонеза, малко зеленчуци.

За всеки случай, ето един cheat sheet за вас:.

8. Сърдечен горещ десерт.Това е моята слабост... Кнедли с череши със заквасена сметана за чай... Ако сте имали търпението да залепите и замразите предварително, вие сте героят на нашето време. В магазина можете да намерите и приличен. В крайна сметка вътре в тези кнедли няма нищо друго освен череши и захар.

9. Лаваш с плънка.Лично аз харесвам горещата версия. Увивам сирене фета, нарязани на кубчета домати и зеленина в листове арменски лаваш. Запържете от двете страни в сух тиган. Някой смазва с масло, някой обича хрупкава пита с горещ пълнеж. .

10. За най-безпомощнитеСлучва се и - гостите са на прага, рецептите за бързи ястия предизвикват паника или остър пристъп на мързел. Закачете телефоните на доверени пица, суши и осетински пайове. Не винаги бързо и вкусно, но гостите няма да останат гладни.

Сега обещаният списък с продукти за приготвяне на бързи рецепти.

Вземете един от тези артикули от магазина и ситуацията „гост на вратата“ вече няма да ви плаши.

• сокове, минерална водас газ, хубаво бяло и червено вино, ликьори.
• Зеленчукови консерви (царевица, грах, краставици, домати, камби, гъби, маслини).
• Кетчуп, майонеза, готови подправки за спагети.
• Замразени скариди, ракови пръчици, дълбоко замразени зеленчукови смеси, кнедли, бутер тесто.
• Буркан хайвер (дори минтай), рибни консерви.
• Сирене в картонена или пластмасова опаковка, малка цяла глава сирене.
• Сладолед в голяма опаковка.
• Красива покривка, чаши за вино, ярки салфетки, свещи.

Ако в къщата ви предстои рожден ден на любим човек, важно е да се подготвите старателно за това събитие. Предстоят много приятни неприятности за подготовката на празника. След като проблемите с подаръците и списъка с гости са разрешени, е време да планирате менюто си за рожден ден у дома.

1. Вземете решение за празнична тема- списъкът с ястия в каубойско парти и бал в Барби ще бъде ясно различен. Темата на вечерта или деня зависи от героя на повода: от възрастта, предпочитанията, интересите.
2. Пребройте броя на поканените гости. Само като знаете общия брой гости, можете правилно да планирате разнообразието от ястия и броя на порциите.
3. Важноне само броят на гостите, но и вземете решение за възрастовите групи. Ако преобладават децата, тогава менюто ще бъде подходящо. За възрастните също има нюанси: напреднала младеж, отворена към нови вкусови изживявания или хора на почтена възраст с установени вкусови предпочитания, а може би и противопоказания.
4. Решете проблема с формата на празника: традиционна маса или бюфет, или събирания на верандата в случай на селска къща. Форматът зависи преди всичко от площта на къщата. Типичен градски апартамент и селска вила диктуват различни правила.

Важно е да запомните!Планирането на меню за маса за рожден ден, дори у дома, дори в ресторант, е сериозен и отговорен въпрос. Никога не го оставяйте за последния момент.

Традиционно на масата на рожден ден има следните ястия:

• закуски;
• салати;
• горещи ястия;
• торта.

Няма универсален вариант. Всеки празник формира своя собствена трапеза. Ето няколко варианта за лакомства, за да има маневра при избора.

Закуски - прости, но вкусни бебета

Ако само основното ястие беше на масата, тогава това вече нямаше да е празничен вариант. Това е разнообразие от закуски, които задават правилния тон и настроение. Вариантите за тях са безброй, основното разделение е студено или горещо.
Опции за студени предястия за менюто на масата за рожден ден у дома.

1. Рулца от лаваш– на базата на традиционния тънък Арменски лаваш, но плънката вече е полет на фантазията. Методът на приготвяне е прост: пита хлябът се намазва с мек компонент, останалата част се натрошава и се полага на тънък равномерен слой, след това питата се усуква и нарязва на парчета.

Възможни гарнитури:

• крема сирене, леко осолена сьомга, пресен копър;
• майонеза, ракови пръчици, сирене, билки;
• майонеза, моркови по корейски, сирене, билки;
• майонеза, шунка, сирене.

2. Тарталетки.Купуваме или печем формички и ги пълним с различни смеси:

Черен дроб на треска, сметана, маскарпоне;
варено пилешко филе, пресни краставици, лук, майонеза, сол и черен пипер.

3. Топчета сирене - ситно настъргано сирене и чесън, смесени с майонеза. От получената маса се разточват топки и се поръсват кокосови стърготиниили червен пипер.

4. Закуски на чипс.

5. Рулца с шунка.

6. Ролки от ракови пръчици.

7. Канапе.

Опции за топли закуски за менюто на масата за рожден ден у дома

1. Панирани зеленчуци:

Тиквичките се нарязват на кръгчета, посоляват се леко и се поръсват с брашно. В купа се разбърква едно яйце, в което трябва да се потопят готовите тиквички. Смесва се отделно галетаи настъргано сирене с подправки по желание. Зеленчуковите кръгчета трябва да се овалват в получената панировка и да се пекат във фурната, докато покафенеят;

Запържете резени авокадо в галета и пикантни подправки в олио.

С подобни закуски се сервират сосове на базата на майонеза, кетчуп, зелени.

2. Тубули от лаваш- сиренето се омесва с вилица и се смесва с жълтъка, пита се нарязва на триъгълници. Поставете пълнежа върху основата на триъгълника и завъртете питата в тръба, фиксирайте ръба на рулото с белтък. Печете във фурната или дълбоко запържете.

3. Пържено сирене.Потопете парчета сирене с дебелина не повече от 1 см в яйце, след това в смес от галета и сусам. Запържете в тиган до Златисто кафяво.

Какъв празник без салата? рецепти за празнични салати

Салата с пилешко филе и ананас

В равни пропорции вземете варено пилешки гърди, яйца, консервиран ананаси царевица. Нарязваме съставките и ги слагаме на слоеве: пиле-ананас-царевица-яйца. Всички слоеве се намазват с майонеза. Накрая поръсете салатата със смлени орехи.

Салата от калмари с ориз

Варени калмари, нарязани на ивици. Лукът се нарязва на половин пръстени и се задушава с вряща вода. Нарежете яйцата. В чиния смесете нарязани храни и варен ориз, подправете салатата с майонеза. За сервиране, разпределете готово ястиевърху чиния, украсена със зелена салата.

Салата от пушено пиле по корейски с моркови

Смесете нарязано пиле, моркови и консервирана царевица. Напълнете с майонеза.

Основно ястие - основната украса на масата

Какво представлява масата за рожден ден у дома, ако основната украса не е в менюто - горещо ястие с месо или риба?

Вкусно месо на празничната трапеза

1. Печено пиле- това е изконно руска версия на ястие за всяка маса. За да добавите празничност и ефектност, трябва да използвате нестандартни опции за марината и сосовете.

Смесване лук, соя и сос от нар , зехтин с подправки (червен пипер, чесън, сол, черен пипер), разбийте с блендер и добавете нишесте. Залейте пилешките парчета с получения сос и изпратете в хладилника за мариноване. След час печете пилето на 190 градуса за един час.

меден сосза марината– настърган джинджифил и чесън, кръгчетата люта чушка се смесват с меда, подправят се соев соси зехтин. Добавете къри, сол, черен пипер към соса, накрая залейте лимонов сок. Намажете пилето с получения сос, печете за половин час.

Важно е да запомните! За тези рецепти се използва не цял труп, а парчета пиле!

2. Свинско със сладко от череши. За да приготвите това ароматно печено, вземете: сладко от черешии капка ябълков оцет, смесете всичко със зехтина и соса Табаско. Добавете билки - нарязана прясна или суха смес.

С получената марината се залива парче свинско месо и престоява в хладилник за няколко часа. Преди печене месото се посолява допълнително. Необходимо е да се изпече във форма с високи ръбове, за да се полее месото с червено вино. Ястието се приготвя малко повече от час, на всеки четвърт час е необходимо месото да се намазва със сока, отделен по време на процеса на печене.

Риба за горещо

1. Дорадо е идеален за празнична трапеза.Лесен за приготвяне и изглежда ефектно. Рибата трябва да се почисти и оваля в смес от подправки и сол. Оставете да се маринова до половин час. Запържете в грил тиган до златисто кафяво от двете страни. За да доведете рибата до готовност, намалете котлона и запържете още три минути от всяка страна.

тортата на неговото величество

За да завършите празничната вечеря у дома, трябва да има торта в менюто за рожден ден. Момче за рожден ден на всяка възраст ще се радва да си пожелае желание и да духне свещите. Особено ако торта, приготвена от човек, който го обича, е украсена със свещи. Една торта обаче не винаги е лесна, тя всъщност е върхът на сладкарското изкуство.

Ако не се отличавате с кулинарни таланти, тогава за тортаможете да използвате готови бисквитени, сладки или вафлени сладки. Всеки крем е подходящ за тях: традиционно масло с кондензирано мляко, или крем, или заквасена сметана.

Ако добавите плодови слоеве, тогава вкусът на тортата ще стане още по-богат. За тези, които не се страхуват от кулинарни експерименти, можете да приготвите тортата от и до сами.

палачинкова торта

Чаша брашно, чаши и половина мляко, 3 яйца, една трета от чаена лъжичка сода и оцет за гасене.

• Разклатете яйцата, налейте млякото, посолете.
• Пресейте брашното в сместа от мляко и яйца.
• Добавете гасена сода в края.
• От получено течно тестопечете традиционни палачинки.

400 г извара, чаша пудра захар, щипка ванилия.

Съставките за пълнежа се смесват в хомогенна маса.
Изстиналите палачинки се намазват с крема и се нареждат една върху друга. Тортата трябва да престои в хладилник поне два часа.

След това можете да украсите с шоколадов чипс или нарязани ядки.

торта "Прага"

95 гр брашно, 5 яйца, гранулирана захар 130 гр, масло 30 гр, какао 20 гр - набор от продукти за шоколадова бисквита.

Отделете жълтъците от белтъците.
Разбийте половината захар с белтъците, а другата с жълтъците.
Изсипете какаото в жълтъците, постепенно добавете брашно, внимателно въведете протеините.

Забележка!Не трябва да се използва миксер!

Разтопете маслото и внимателно изсипете в тестото.
Печете във форма с диаметър 20 см при температура 180 градуса за около 40 минути.
Бисквитата се охлажда във формата.

1 жълтък, 140 гр кондензирано мляко, 10 гр какао, саше ванилия, 200 гр масло, Изкуство. лъжица вода е всичко, което е необходимо за крема.

Жълтъкът се смесва с вода, добавя се кондензирано мляко, довежда се до сгъстяване при непрекъснато разбъркване.
Смесете олиото с ванилията.
На порции се разбиват маслото и сварената охладена сметана.
Добавете какаото и доведете с миксер до състояние въздушен крем.
Разрежете охладената бисквита на три кора.
Нанесете крема върху първия и втория слой. Намажете цялата повърхност на тортата със сладко или мармалад.

Масло и шоколад 75 гр. - за глазура.

Компонентите се загряват на слаб огън и се разбъркват до гладкост, охлаждат се.
Поръсете тортата с глазура.

Евтино меню за рожден ден

Въпреки че рожденият ден е веднъж годишно, не винаги е възможно безмислено да харчите пари за празничен празник. За да организирате бюджетна маса за рожден ден, основното е да използвате традиционни достъпни продукти, но да ги сервирате и украсите по оригинален начин.

Закуски от лаваш и ракови пръчици няма да навреди на джоба ви твърде много. Салатите е по-добре да избирате от сезонни продукти. През лятото ще бъде икономично да си направите салата свежи зеленчуци, а през зимата изберете по-удовлетворяващ вариант - класически Оливиеили мимоза.

По-добре е да вземете пиле за горещо - минимални разходи за труд.

Тортата може да се приготви и без печене: меденките се нарязват на кубчета, сливи и сушени кайсии на парчета, всичко се разбърква и се залива със заквасена сметана със захар. След като тортата е добре напоена, сервирайте я на масата.

Всички видове разфасовки - чудесно допълнение към празничната трапеза

Когато менюто за празнуваната у дома маса за рожден ден вече е определено, можете да добавите няколко вкусни нюанса, като използвате нарязани зеленчуци, сирене и колбаси.

Компонентите пасват прекрасно на чиния, украсена с издълбани фигури от същите продукти и зелени. Можете да оформите розички от лентички зеленчуци или сирене. Добавете елегантност и кръгчетата маслини, поръсени отгоре на нарязаните.

По-добре е да не показвате плодови резени от самото начало на вечертатъй като плодът може да загуби привлекателния си свеж вид. По-добре е да ги поставите на масата по-близо до десерта.

Идеи за декориране на ястия за празнична трапеза

Ястията могат да бъдат украсени по най-странните начини:

• можете да подредите салати по нетрадиционен начин, например под формата на пръстен;
• украсете разфасовки и закуски с рози от маруля, къдрици от пера от зелен лук, само стръкчета магданоз;
• салатите могат да се сервират не в общо ястие, а на порции в елегантни розетки;
• на детски рожден ден можете да създадете цели ядливи композиции от яйчни мишки, гъби и таралежи.

Експериментирайте!Не се страхувайте от новите рецепти! Гответе с удоволствие и всеки празничен празник ще зарадва вас и вашите гости.

Грижете се за себе си и бъдете здрави!

Не пропускайте най-популярните статии от рубриката.