Лесни рецепти за картофени ястия. Готвене: Ястия с картофи

Минаха години и нашите предци стигнаха до сърцевината на този отвъдморски зеленчук, днес имаме десетки възможности за това какво може да се приготви от картофи. Ние знаем как да готвим картофи по селски начин, как да готвим картофи на френски, как да готвим картофи в заквасена сметана, печени и пържени картофи. Рецептите с картофи в някои семейства съставляват половината от менюто. Рецепти за картофи могат да бъдат намерени в почти всички национални кухнисвят, защото картофени ястия, рецепти с картофи, много питателни, се съчетават с най- различни продукти. Малко са хората, които не обичат ястия с картофи. Почти всеки бързо знае какво да готви от картофи: пържи или готви в униформите си. Обикновено готвенето на картофи не предизвиква въпроси. Ние прекрасно знаем какво може да се приготви от картофи. Но колко вкусно да се готвят картофи е от интерес за мнозина.

Много хора обичат картофи, но традиционни картофени ястиячесто се отегчават, така че домакините рано или късно се чудят какво да приготвят нетривиално и вкусно от картофи. Например, това може да бъде бебе картоф у дома, пълнени картофи, картофени палачинки. Но, разбира се, това не е всичко, което може да се приготви от картофи. Варени картофи в униформи или просто варени картофи - рецепти, които дори дете може да сготви. Има и други прости ястияот картофи: картофено пюре и гювечи, картофи на фурна и картофи на двоен котел. Картофите в двоен котел, като печени картофи, се считат за най-много полезни начиниготвене на картофи. Има и прости картофени ястия като пържени картофи, пържени картофи, които са много вкусни, но не много здравословни. Има абсолютно необичайни ястияот картофи, рецептите тук могат да бъдат дадени, както следва: картофени круши, гратен, ловни картофи. Но това вече са по-сложни рецепти за готвене на картофи, дори празнични ястияот картофи. Трябва да се спомене и различните картофени салати, гарнитури, закуски и други вкусни картофени ястия. Това означава, напр. картофени ястия, като картофи със сирене, картофи в бекон, картофи със свинска мас, бутер картофи, картофи в сметана, картофи в сметана. Успехът е гарантиран, ако приготвите картофи в бекон, картофи със сирене. Друг вариант как да приготвите вкусно картофи е да сварите картофи в мляко. Става много деликатен вкус. Също така картофите в мляко се приготвят във фурната, печени със сирене и подправки. Картофите са вкусни, когато се приготвят с подправки. Например, това е картоф с розмарин.

Въпреки факта, че картофите са трудни за разваляне, ако сте избрали някои оригинална рецептаот картофи, препоръчваме ви да го приготвите с нашите съвети за снимки. Изберете картофени ястия със снимки, картофени рецепти със снимки, картофени рецепти със снимки, картофени рецепти със снимки и гответе картофи за здраве.

Много е трудно да си представим живота си без картофи. Средно човек консумира около 100 кг картофи годишно. Картофите съдържат много полезни веществаи минерали за човешкото тяло, така че в никакъв случай не трябва да отказвате да консумирате този ценен продукт. От картофи могат да се приготвят много прости и сложни ястия, но те най-често се използват като гарнитура. Тази статия предлага няколко доказани варианта за приготвяне на картофи на фурна, които са идеални като гарнитура към всяко месо и рибни ястиякакто и пълноценно хранене.

Как да приготвим вкусно селски картофи

Картофите в селски стил са обичани както от възрастни, така и от деца, поради което е толкова популярен в различни кафенета. бързо хранене. гответе това вкусни картофиможете у дома.

Необходими продукти:

• картофи;
• растително масло;
• сол, черен пипер, подправки - на вкус.

готвене:

• Измийте добре картофите и ги нарежете на 4 части. Ако картофите са големи, тогава можете да нарежете на повече парчета и обратно.
• Сол и черен пипер добре нарязани картофи, добавете любимите си подправки и го овкусете с растително масло.
• Трябва да изпечете картофите за около 30 минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна.

Как да приготвим вкусни картофи със сирене

Това ястие е идеално както като гарнитура, така и като основно ястие и е привлекателно външен видпримамете всеки от вашите гости да поиска повече.

Необходими продукти:

• картофи - 4-6 броя (в зависимост от размера);
• сирене - 100 грама;
• масло - 50 грама;
• сол, подправки - на вкус.

готвене:

• Измийте добре картофите в течаща вода. Ако имате млади картофи, тогава не е необходимо да ги белите, но ако напротив, тогава в този случай просто е необходимо да обелете картофите.
• Във всяка картофена грудка направете напречни разрези, без да разрязвате картофа докрай.
• Поръсете добре картофите с любимите си подправки и сол.
• Нарежете сиренето на тънки филийки и поставете във всеки разрез на картофа.
• Поставете картофите в топлоустойчив съд и поставете малки парченца върху всеки картоф масло.
• Сложете картофите във фурната, предварително загрята на 200 градуса за 20-30 минути.

Как да приготвим вкусни картофи в бекон

Обилни, апетитни и много вкусни картофи в бекон се приготвят съвсем просто и са идеални като пълноценно основно ястие.

Необходими продукти:

• средно големи картофи;
• резени бекон, в размер на няколко резена на картоф;
• чесън;
• растително масло;
• зелени;
• сол, черен пипер - на вкус;

готвене:

• Сварете картофите в люспите им до полуготовност;
• Обелете картофите и овкусете добре със сол и черен пипер на вкус.
• Увийте всеки картоф в две парчета бекон, а преди това поставете парчетата ситно нарязан чесън в бекона.
• Поставете увити картофи с бекон в устойчива на фурна тава за печене и намажете всеки картоф с растително масло.
• Сложете картофите във фурната, предварително загрята на 180 градуса за 20-30 минути.
• Поръсете готовите картофи с нарязани билки. Тези картофи трябва да се сервират със заквасена сметана.

Трудно е да си представим руската кухня без картофи. И някак си не се вписва в главата ми, че преди около триста години нашите предци се справяха без картофи, а някои особено оживени граждани дори вдигаха картофени бунтове, без да искат да „тровят“ задморските зеленчуци. И сега, за почти всяка домакиня, липсата на картофи може да причини, ако не паника, то някакво неудобство. Ястията с картофи могат да бъдат много различни, независимо дали става дума за първи, втори или дори десерт. Картофите се използват за приготвяне на чудесен хляб и сладкиши. И най-важното е, че готвенето от картофи е бързо и лесно. Най-демократичният продукт!

Но колкото и да е странно, не всеки знае как правилно да готви картофи. Има някои правила, които не трябва да се нарушават. Факт е, че качеството на картофените ястия зависи от наличието на нишесте в него и от това как се преобразува в картофите под въздействието на висока температура, течна и кисела среда. Така например картофите никога няма да се сварят в кисела среда. Ето защо кисело зелеза зелева чорба или осолени краставициза туршия, задушете отделно и сложете в тенджера малко преди края на готвенето, в противен случай картофите ще бъдат плътни, сякаш недоварени. Но когато готвите картофи за салати, тази функция ще ви бъде полезна. Картофите от някои сортове са много меки и дори могат да се разпаднат - и в тези случаи това ще помогне лимонова киселинаили оцет.

Дори и най-простото ястие - - не всеки знае как да готви правилно. Картофите или обелените клубени трябва да се поставят във вряща подсолена вода и да се варят под капак. Факт е, че ако поставите картофи в студена вода и поставите на огън, тогава температурата вътре в клубените ще достигне 70 ° C само след 20-25 минути и през това време най-малко 10% от нишестето се озахари в картофите под влияние на отоплението. Получената захар се превръща в отвара, а картофите са лепкави. Съвсем различна картина ще се получи, ако картофите се потопят във вряща вода: след 5-6 минути ензимите губят своята активност, нишестето не се хидролизира и загубите хранителни веществаса значително намалени. И картофите се готвят много по-бързо. След готвене веднага изцедете водата и подсушете картофите на слаб огън, покрити с капак.

. За да сготвите добър картоф за салата или да вземете "спирачка" на пътя, сгответе картофи за ядене. Направете така наречената хипертонична саламура - много концентриран солен разтвор (350 г сол на 1 литър вода). Не цялата сол ще се разтвори във вода, не е страшно. Сложете измитите, необелени клубени в студен разтвор и сложете на силен огън. Ако солта се разтвори по време на нагряване, добавете още. След като заври, гответе на насипно състояние затворен капакна доста силен огън. Опитайте се да поддържате всички клубени покрити с вода. При готвене картофите цвърчат, сякаш са пържени в олио – това изпарява водата, изпаренията й не позволяват на саламурата да проникне вътре. Следователно такива картофи трябва да бъдат осолени преди употреба. Картофите се варят около 15 минути. Колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-дребни и твърди ще бъдат картофите. Веднага след като картофите са готови, веднага ги извадете от саламурата, не ги оставяйте да стоят в нея нито минута. Ако картофите са били приготвени за съхранение не на студено (например на път), оставете ги стайна температурабез измиване - солта образува плътна кора, която предпазва картофите от разваляне. Не изливайте разтвора след готвене, може да се използва повече от дузина пъти. Така сварените картофи имат вкус на печени картофи.

. Има няколко тънкости в приготвянето на това ястие, като научите кои, ще приготвите невероятно картофено пюре (а не „мента“, която се втвърдява като камък, когато изстине). Варени картофигорещо се претрива през цедка, добавя се масло, налива се почти врящо мляко на 2-3 приема и се разбива добре до пухкавост. Разбиването е задължително! За забавяне на неизбежното втвърдяване картофено пюрепри охлаждане, при готвене се добавя към него пресни яйцаили жълтъци и рафинирано растително масло (може да се добави толкова или наполовина от маслото). Вместо мляко може да добавите гореща сметана. При триене на горещ картоф клетките на тъканите му остават непокътнати, а пюрето не става лепкаво.

Ако искате да зарадвате домашните си хрупкави пържени картофки, трябва да поработите малко, но резултатът си заслужава! Нарежете картофите на пръчици, филийки или кубчета - по желание. Изплакнете в студена вода и подсушете върху кърпа. Оваляйте картофените филийки в брашно (или смес от брашно и яйчен прах, по-вкусно). Загрейте олио в тиган с дебело дъно и добавете картофите. Слоят от картофи не трябва да надвишава 4-5 см. Пържете, като разбърквате, докато омекнат, без да покривате с капак. Сол след образуване Златисто кафяво.

Правилно приготвените пържени картофи се считат за диетични като варените! Това твърдение по никакъв начин не се отнася за картофи, сервирани в кафенета за бързо хранене, където картофите се пържат по неразбираем начин, рядко се филтрират, за да се спестят пари. И така, за начало, нека приготвим дълбока мазнина: смес от рафинирано растително масло и гхи свинска масв съотношение 1: 1, но е възможно пържене във дълбоко да се състои само от растително масло. Изсипете пърженото във висока тенджера, като олиото не трябва да я пълни повече от половината. Маслото трябва да се загрее до 180-190°C. Нарежете картофите на дълги пръчки, изплакнете студена водаи подсушете върху кърпа. В никакъв случай не е необходимо да добавяте сол, поради това картофите ще се намокрят и ще поемат твърде много мазнини. Поставете картофените филийки в специална решетка и потопете във врящото олио. Картофите трябва да са 8-10 пъти по-малко от маслото. След образуването на златиста коричка картофите се изваждат, олиото се отцежда и се поръсва фина сол, който може да се овкуси допълнително с подправки. Не пържете картофите твърде силно, това ще развали вкуса. готово ястиеи причинява изгаряне на фритюрника. (Фритюрниците могат да се използват повторно няколко пъти, ако са правилно изпържени.) Пържените картофи могат да се нарязват с специално устройство, който нарязва картофи под формата на спирали. Клубените с дупки след изрязване на спиралите могат да се напълнят с кайма и да се пекат.

И сега можете да готвите по-сложни картофени ястия. Въпреки че, ако погледнете, няма нищо сложно в приготвянето им.

Съставки:
4-5 картофа
1 яйце
брашно, сол.

готвене:
Сварете картофите в люспите им, обелете и нарежете по всякакъв начин. Посолява се, добавя се яйцето и брашното и се омесва меко тесто(не прекалявайте с брашното, иначе готовите ньоки ще са като кнедли). Слепи наденички, нарязани на парчета, оваляйте на топки и леко притиснете всяка, за да се получат шайби. Сварете ньоките в подсолена вода. Сервирайте със заквасена сметана. Ньоките могат да се приготвят предварително, да се замразят и след това да се сварят до полуготовност, да се сложат в гювечета и да се запекат със сирене, шунка и др.

Картофи, запечени в бекон

Обелените картофи се пиперират, увиват се с тънки лентички бекон, завиват се във фолио и се пекат в загрята фурна за 30 минути. Страхотна рецептаза пикник!

Съставки:
4-5 картофа
100 г шампиньони,
50 г масло,
сол, черен пипер, заквасена сметана, лук или чесън, билки.

готвене:
Нарежете гъбите на тънки филийки. Нарежете обелените грудки на тънки кръгчета, без да режете малко до края, така че да се отворят като ветрило. Във всеки разрез сложете филийки гъби, клончета билки, сол, черен пипер, отгоре сложете счукан чесън или настърган лук. Подредете картофите в намазнена чиния, залейте с разтопеното масло и поставете гореща фурназа 40 минути. За пикник увийте всеки картоф акордеон във фолио и печете за 30 минути.

Съставки:
5-6 картофа,
100 г ловни колбаси,
5 яйца
250 мл мляко
сол пипер.

готвене:
Картофите и колбасите се нарязват на кръгчета и се задушават в зехтина до омекване. Разбийте яйцата с мляко, сол и черен пипер. Сложете картофите и наденичките в тава за печене и изсипете яйцата. Печете на 180°C за около 30 минути.

Съставки:
5-6 картофа,
2 яйца,
1 супена лъжица брашно,
сол пипер.

готвене:
Настържете сурови картофина едро ренде, добавете яйцата и брашното, разбъркайте внимателно. Слепете малки котлети и ги запържете за растително масло. Изпратете незабавно. Ако палачинките стоят, те ще станат плътни. В този случай те могат да се задушат в заквасена сметана с чесън, разредени с вода и леко осолени.

Съставки:
300 г картофи
200 г извара,
300 г брашно
300 г горски плодове,
1 яйце
масло, заквасена сметана, сол.

готвене:
Сварете обелените картофи в подсолена вода и охладете. Смелете в блендер или натрошете. Смесва се с яйцето и изварата, добавя се брашното и се замесва тесто. Разточете тестото на топки с големината на орех. Разточете всяка топка на торта и сложете едно цяло зрънце в средата. Свържете краищата на тортата и отново оформете топка. Сварете кнедли в подсолена вода за 7-10 минути. Сервирайте с масло или заквасена сметана, поръсени със захар.

Съставки:
400 г картофи
300 г месо,
100 г прясна свинска мазнина,
2 крушки
1 яйце
3 супени лъжици брашно,
растително масло, сол, черен пипер.

готвене:
Прекарайте месото през месомелачка, нарежете мазнината на малки кубчета, нарежете лука. Запържете леко свинската мас, сложете лука и оставете да къкри до полуготовност. Сложете каймата и запържете до омекване, посолете и поставете черен пипер. Сварете картофите в кората им, охладете, обелете и нарежете. Смесете с яйцето, брашното и солта, замесете тесто. Разделете на равни парчета, направете сладки, сложете охладената плънка и оформете котлети. Оваляйте в брашно или галета и запържете до златисто кафяво или запечете във фурната. Пълнежът за зраз може да бъде всичко: гъби, яйца с лук, сирене, зеле, риба, скариди ...

Съставки:
1 картофена грудка
2 стека брашно,
¼ ч.л Сахара,
1 ½ ч.л сол,
⅔ стек. топла вода или картофен бульон,
3 супени лъжици зехтин,
⅔ ч.л суха мая,
1-2 узрели домата
1 ч.л сушен риган.

готвене:
Обелените картофи се сваряват до омекване в подсолена вода и се смилат в картофено пюре. Изсипете желаното количество бульон и охладете до 30°C. Разредете маята със захарта в бульона и оставете за 10 минути. Пресейте брашното, изсипете маята, разбъркайте и добавете картофено пюре и сол. Разбъркайте с дървена лъжица и налейте 2 с.л. зехтин. Замесете меко и еластично тесто с ръце. От него разточете топка, поръсете с брашно, покрийте с кърпа и оставете за 1-2 часа. Прехвърлете втасалото тесто във формата и го разтегнете по дъното и стените на формата. Доматите се обелват, нарязват се на кръгчета или кубчета и се поставят върху тестото, поръсват се с риган, посоляват се и се полива с останалото олио. Покрийте с кърпа и оставете за още един час. След това поставете във фурната, предварително загрята до 210-220 ° C, за 40 минути. Прехвърлете сварената фокача на масата и оставете леко да изстине.

то добра рецептаза вкусно ястие от вчерашно картофено пюре. Оформете пюрето на малки топчета, потопете в брашно, потопете в разбитото яйце и отново настържете в галета или настъргайте пшеничен хляб. Запържете в дълбочина крокетите. В пюре можете да добавите 2-3 с.л. зърнеста горчица, ще се окаже пикантна.

Още една рецепта за обилна вечеря от остатъци от картофено пюре. Добавете 1-2 яйца към картофено пюре, 3-4 с.л. брашно и омесете меко тесто. Добавете нарязани билки и подправки. В намазана с масло и поръсена с галета форма се слага разточеното на пласт тесто и се увива по краищата на формата. Поставете слой върху тестото настъргано сирене, лук, запържен в растително масло, нарязана на кубчета шунка или пържена кайма, слой сирене. Изсипете сместа от яйца и заквасена сметана. Оставете да се пече на 180°C, докато покафенеят.

Картофи по корейски

Съставки:
3-4 картофа
4-5 скилидки чесън,
смлян кориандър, соев сос, смлян черен и червен пипер - колкото е възможно повече, тъй като ястието трябва да се окаже доста пикантно.

готвене:
Настържете обелените картофи корейски морковида направите дълга сламка. Изплакнете картофите няколко пъти в течаща вода, докато нишестето се измие напълно. Посолява се голямо количество вода и се подкиселява с оцет и се вари. Когато водата заври бързо, сложете картофите в тигана и накиснете за точно 1 минута. Бързо отцедете врящата вода и изплакнете картофите със студена вода като паста. Добавете оцет, черен и червен пипер, кориандър, счукан чесън и соев сос, разбъркайте и поставете в хладилник за един час.

За съжаление е невъзможно да се изброят всички картофени ястия в една статия. Но много рецепти можете да намерите на страниците на нашия сайт!

Лариса Шуфтайкина

Картофи и всякакви картофени ястияотдавна са обичани от нашите хора, защото картофите винаги са вкусни, засищащи, здравословни и практични. Картофите се приготвят бързо и лесно и винаги ни радват с отличен вкус. На тази страница само най-обичаните, най-много най-добрите рецептиот картофи.

Картофено зразивинаги е вкусно, хапват се с удоволствие от възрастни и деца. Картофено ястие за любителите на вкусното, подходящо е и за вегетарианци и постещи...

Не забравяйте да опитате това просто и вкусно ястиеот картофи и тиква. Ястието се приготвя самостоятелно: нарежете картофи, тиква, лук, сложете всичко във фурната и воаля - вечерята е готова!

Това ястие е истински спасител. Ако има няколко картофа, едно яйце и малко лукче, тогава нито вие, нито семейството ви ще останете гладни. С тази рецепта можете бързо да приготвите вкусна вечеря...

Много проста, но много вкусна рецепта, нужни са ви само няколко съставки, но ястието се оказва достойно. празнична трапеза, въпреки че никой не забранява вкусна храна през делничните дни ...

Един от най вкусни рецептикартофи. Картофът се оказва необичайно ароматен, пикантен, с хрупкава коричка. Като добавите още червен пипер, можете да го направите като в Макдоналдс...

Има стотици, ако не и хиляди разнообразие от рецептиот картофи, но картофите, изпечени във фурната, с право се считат за едно от най-вкусните и здравословни ястия ...

Печените на фурна картофи винаги са много вкусни, но ако печете картофи едновременно с пилето, ще получите страхотно ястие. В същото време картофите се оказват умерено пържени и не сухи ...

Такъв пай е чудесен начин да разнообразите ежедневното меню, може да се направи с всякакъв пълнеж - месо, гъби, сирене, зеленчуци или риба. Приготвя се много лесно и е вкусно...

Картофите и свинската мас са най-простите и достъпни продукти, които почти винаги се предлагат. Но въпреки простотата на тези продукти, можете бързо да приготвите много вкусен и здравословен обяд от тях ...

Не пропускайте да опитате тази рецепта. Вкусни картофки, запечени на фурна с парчета пилешко и заляти сос от заквасена сметана. Картофите са божествени...

Яденето на вкусна и разнообразна храна не е толкова трудно. Пример за това е това ястие. От картофи и тикви можете да приготвите необичайно ястие, което ще ви зарадва както с вкус, така и с външен вид...

Изглежда, че няма нищо по-лесно от приготвянето на картофено пюре: обелено, варено, натрошено и готово! Но не всичко е толкова просто. За да направите пюрето крехко и ефирно, трябва да знаете няколко прости правила...

Това ястие се приготвя от най-достъпните и евтини продукти, но е вкусно и изглежда достойно. най-добрите ресторанти. В допълнение, той е много лесен за приготвяне, дори и начинаещи могат да го направят ...

Много проста и много практична рецепта. От най-често срещаните и достъпни продукти: брашно, картофи, шампиньони и лук могат да се готвят вкусен обяд. Между другото, тестото е отлично, пластично и добре оформено ...

Мисля, че няма нужда да представям това ястие особено, всички знаят и обичат зрази. Предлагам една проста, вкусна и практична рецепта, от която възрастни и деца са възхитени...

Пригответе това просто и вкусно ястие. Картофено руло се приготвя от най-разпространените продукти: картофи, консервирана риба тон, салатен пипер. Тази ролка е подходяща за празник и за всеки ден...

Много европейски кухни имат аналог на това вкусно, здравословно и практично зеленчуково ястие. Опитайте моята рецепта зеленчукова яхнияс картофи и тиквички. Предимството му е вкусно и без излишна мазнина...

Любима рецепта на всички времена. Този се подготвя пържени картофимного бързо и лесно, но се получава невероятно вкусно. Изискан вкусдобавете пържени гъби...

задушени картофис испанска наденица чоризо се счита за едно от най-вкусните испански ястия. Красиво, вкусно, питателно и най-важното - това ястие се приготвя бързо и лесно...

Как да готвя вкусно пържени картофи? Много лесно, всичко, което трябва да направите, е да вземете тази рецепта. Хрупкави отвън и нежни отвътре и дори с пикантен сосБраво...

Мислили ли сте как да сготвите картофи? След това гответе испанска тортила с картофи и лук. А за да направите тортилата сочна отвътре и добре приготвена отвън, прости съвети ще ви помогнат...

оригинална салатас картофи, сирене, ябълки и орехи. Салатата се сервира охладена и като отделно ястие. Опитвам нова рецептадобави малко разнообразие в живота си...

Сложете обелените, измити и нарязани картофи в тенджера със студена вода. Така започват много ястия, но не всички се оказват толкова вкусни и питие...

Алгоритъмът за приготвяне на това картофено ястие е много подобен на предишната рецепта, вместо лук се използва само спанак. И пресен спанак, и замразен са подходящи.

Ако търсите нещо просто и вкусно, тогава тази рецепта е за вас. Картофи с парченца октопод, специален чеснов дресинг и червен пипер няма да ви оставят безразлични...

Гювеч с картофи, чушки и патладжан е много вкусно, красиво и практично ястие, може да се сервира и без месо. Приготвя се лесно и бързо, получава се невероятно красиво, няма да откъснете очите си ...

пържени пайове, а дори и с картофи и копър, това е истински деликатес. Вкусни и ефирни, не застояват дълго време. И тъй като тестото се приготвя без яйца и мляко, дори тези, които постят, могат да им се насладят...

Тортилата е традиционно испанско ястие, много просто, вкусно и практично. Такъв омлет с картофи и гъби може да се сервира горещ, топъл или студен...

• Когато белите картофи, трябва да отрежете тънкия горен слой, тъй като основната част от витамините е точно под кожата, а не в самата пулпа. Но в старите, обрасли картофи трябва да се отреже дебел слой, тъй като под кожата, особено в областта на очите, се образува соланин - токсично вещество, което не се разлага напълно по време на топлинна обработка. По същата причина зелената част на картофа трябва внимателно да се отстрани.
• Картофено жълтите сортове обикновено се използват за ястия с различни сосове, яхния, зеленчукови гювечи. За приготвянето на картофено пюре се използват ронливи бели картофи.
• Не съхранявайте обелените картофи във вода дълго време, тъй като те губят не само витамин С, но и нишесте. Месото на картофа става едро и не се разварява добре.
• Младите картофи се белят по-бързо, ако ги накиснете в студена вода за няколко минути, преди да ги обелите.
• За да не се спукат изпечените картофи в люспите, ги набождаме с вилица чрез преваряване.
• Да се варени картофистана по-вкусно, в тенджера с картофи сложихме един обелен лук, няколко скилидки чесън и стрък дафинов лист.
• Сварете картофите на среден огън. Ако готвите на силен огън, тогава картофите се сваряват меко отвън, оставайки сурови вътре.
• Не съхранявайте варени картофи, те са вкусни пресни, а при съхранение бързо губят хранителните и вкусовите си качества.
• За да стане пюрето бяло и буйно, внимателно отцедете цялата течност. Разреждаме картофено пюре с горещо мляко, добавяме масло и след това разбиваме. Ако избършете картофите с остатъците от картофен бульон, тогава картофеното пюре не се оказва пухкаво и бяло.
• или картофена гювечще станат по-румени и апетитни, ако преди печене ги намажете с разбито яйце, поръсите галетаи се поръсва с растително масло.
• За да потъмнеят по-малко настърганите за палачинки картофи, изсипете в тях няколко супени лъжици горещо мляко.

Времето минаваше и този зеленчук стана просто незаменим за европейците - те започнаха да го наричат ​​„втори хляб“. Опитайте 10 лесни и вкусни картофени рецепти за всеки ден

Картофени банички за закуска

Ние взимаме: 4 сварени картофа, 100гр твърдо сирене, 150 шунки (или колбаси), 2 сурови яйца, 1 супена лъжица брашно, растително масло за пържене, зелен лук, сол, черен пипер на вкус.

готвене:три картофа, сирене и наденица на ренде. Добавете яйцата, зеления лук, черен пипер и сол. Добавете брашното и разбъркайте всичко добре. Оваляйте в брашно, оформете кюфтета и запържете в тиган в растително масло. Сервирайте горещо, поръсено със заквасена сметана.

печени картофи

Ние взимаме:картофи, подправки по ваш вкус, малко растително масло, сол на вкус.

готвене:картофите се обелват и нарязват на филийки, варят се във вода за 5 - 7 минути, поръсват се с олио и се пекат в предварително загрята фурна до златисто кафяво. Младите картофки ще бъдат готови за 15 мин. Малките картофки могат да се пекат цели. Ако искате подправките да се разпределят равномерно, сложете картофите, подправките и олиото в найлонов плик, защипете отгоре с ръка и разклатете всичко там добре.

Дофин картофи

Ние взимаме: 9 средни картофа, 9 чаени лъжички масло, 9 резена сирене („холандско“ или „гауда“), сол и смлян пипервкус.

готвене:Почистваме картофите, като отрязваме малко парче от единия край, за да може да се постави вертикално. Правим разрези по цялата дължина на картофа с нож, все едно режете за пържени картофи, но без да режете около 1 см до ръба. Сол, черен пипер, вътре във всеки картоф сложете по 1 чаена лъжичка олио, по желание вие може да сложите малко чесън в разрезите. Поставете картофите в тава за печене с висок ръб. Поставете резен сирене върху всеки картоф. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 45 - 50 минути (до готовност). Хапваме горещо на масата, поръсено с билки.

Ние взимаме:картофи, бекон, сирене, скилидка чесън, сол, черен пипер на вкус.

готвене:картофи изберете не много голяма, удължена форма. Правим разрези по картофите, а не до края. Поръсете леко със сол. Във всеки разрез на картофа поставете резен бекон и сирене, като ги редувате. Отгоре пипер, увийте във фолио (сложете скилидка чесън във фолио). Слагаме във фурната за 40-45 минути.

Печено с картофи у дома

Ние взимаме: 0,5 кг птиче месо, 5 - 6 картофа, 1 глава лук, 1 малък морков, 2 супени лъжици брашно, сол и черен пипер на вкус, растително масло за пържене.

готвене:нарежете лука на половин пръстени, натрийте морковите на едро ренде, запържете ги до златисто кафяво. Пилешкото месо се нарязва на средни парчета, запържва се почти до омекване с лук и моркови. Нарежете картофите на едри кубчета или кръгчета. Добавете 2 супени лъжици брашно към картофите, разбъркайте. Добавете картофи към месото. Залейте печеното с вода, за да покрие картофите. Сол и черен пипер Оставете да къкри под капак, докато се сварят картофите.

Запечени картофи с домати и сирене

Ние взимаме: 0,5 кг картофи, 200 г твърдо сирене, 350 г домати, сол на вкус.

готвене:Обелете картофите, сварете в подсолена вода до омекване (около 20 минути след сваряване). Успокой се. Ако доматите са малки, ги нарежете на кръгчета, ако са големи - на полукръгове. Нарежете сиренето на филийки. Нарежете картофите по дължина на две части, разпределете в намазнена форма за печене. Сложете сирене и домати върху картофите. Слагаме във фурна, предварително загрята на 180 градуса. Печете за 20 - 25 минути.

Картофи с крем от извара

Ние взимаме: 1 кг картофи, 200 г извара, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 скилидки чесън, билки, сол, черен пипер на вкус.

готвене:Обелете картофите, сварете в подсолена вода, докато омекнат. Зелените ситно нарязани. Смесете извара и заквасена сметана. Добавете зелените и изцедените през пресата за чесън чесън към изварата, разбъркайте, сол и черен пипер. Нарежете горещите картофи наполовина по дължина. Разпределете върху картофи изварена маса. Поръсете с билки при сервиране.

Картофи, пържени с гъби

Ние взимаме: 1 кг картофи, 500 г гъби, 300 г лук, растително масло, билки, сол на вкус.

готвене:нарежете на ситно лука, нарежете гъбите на малки парченца, нарежете картофите на кубчета. Запържете лука в растително масло, добавете гъбите, запържете за 5-6 минути. Добавете картофите, запържете до омекване (около 20 - 25 минути). Сол на вкус. Поръсете с билки при сервиране.

Запечени картофи с пъдпъдъчи яйца

Ние взимаме: 5 средни картофа, 10 пъдпъдъчи яйца (можете да използвате средно големи пилешки яйца), 50 г сирене, сол и черен пипер на вкус.

готвене:сварете картофите (без да белите) в подсолена вода, обелете. Разрежете на две части, отрежете малко отдолу, за да могат да се сложат картофите. С помощта на чаена лъжичка направете вдлъбнатина в картофа. Начупете и изсипете в дупка в картофа пъдпъдъче яйце. Сложете картофите в тава за печене. Сол пипер. Натриваме сиренето на ситно ренде. Поръсете картофите със сирене. Печете във фурната на 180 градуса до златисто (около 30 минути).