Рецептата за тази бисквитка е известна на мнозина от ранно детство, тя получи името си заради формата си. Бисквитките "Цигари", въпреки ефектния външен вид, се приготвят изключително лесно.

Има доста варианти за тесто и пълнеж на цигарени бисквитки, но опитни готвачите предупреждават, че пълнежът за такива бисквитки трябва да е дебел, за да не изтече по време на печене и да не изгори върху листа за печене. Изгореният пълнеж може значително да развали вкуса на готовата бисквитка.

Класическа рецепта за цигарени бисквитки

Много домакини предпочитат да използват тази конкретна рецепта, вярвайки, че получените бисквитки са идеалната комбинация от пълнеж и тесто. Всички компоненти на цигарените бисквитки са доста достъпни за бюджета на всяко семейство, докато дори неопитен готвач може да го приготви.

Съставки

• масло - 200 гр.;
• Пшенично брашно- 3-3,5 чаши (600 гр.);
• сода - половин чаена лъжичка;
• захар (може и тръстика) - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 200 грама;
• орехи- 300 гр.;
• мед - 200 мл.

готвене

1. Омекотете маслото и смесете със заквасената сметана. Добавете захар.
2. Добавете содата и замесете не много твърдо тесто, като постепенно изсипвате брашно в него. Тестото трябва да се меси, докато лесно падне от ръцете.
3. Разделете тестото на четири части.
4. Смелете ядките с блендер, постепенно добавете мед към тях. Важно е да се гарантира, че пълнежът не стане твърде течен, той трябва да се вкопчи в общата маса. Ако нарязвате ядките на ръка, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че при по-големи парчета медът ще се свърже по-зле и пълнежът може да изтече.
5. Разточете всяко от четирите парчета тесто на кръг и след това нарежете на триъгълни сегменти.
6. Сложете пълнежа върху широката част на триъгълника и го затворете малко отстрани, след което го усучете на тръба.
7. Разстелете бисквитките върху тава за печене, сложете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса и печете половин час.
8. Извадете листа за печене, охладете готовите цигари, поръсете за украса пудра захар.

Такива бисквитки могат да се пекат както за ежедневната трапеза, така и за тържествен повод. Съчетава се добре с чай, кафе и дори леко пенливо вино.

Бисквитки "Цигари" със сушени плодове

Тези бисквитки са направени от нежни заквасена сметана тесто, който малко напомня на бутер, ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Съставки

тесто

• масло - 150 гр.;
• пшенично брашно - 1,5 чаши;
• заквасена сметана - 200 грама;

пълнене

• сушени кайсии - 150 g;
• сини сливи - 150 г;
• шоколад - 50 гр.;
• захар - 4 супени лъжици;
• ядки - 200 гр.

готвене

1. Пресейте пшеничното брашно в голяма купа, добавете към него заквасена сметана и омекотено масло, омесете тесто. Твърде вискозното тесто може да се постави за кратко в хладилника.
2. Разточете тестото с дебелина 1 мм, след което го нарежете на правоъгълници с размери 10х5 см.
3. Смелете сушени кайсии, сини сливи и ядки. Опитните готвачи съветват да използвате месомелачка за това, тъй като масата е твърде гъста и блендерът може да изгори.
4. Добавете захар към плънката. Тези, които обичат много сладки бисквитки, могат да увеличат количеството захар, дадено в рецептата, защото е оценено за средно сладък вкус.
5. Поставете плънката върху правоъгълниците на тънки ивици и ги навийте на цигари.
6. Разстелете бисквитките върху тава за печене, поставете ги във фурната и печете около половин час на 180 градуса.
7. Извадете бисквитките и ги оставете да изстинат.
8. Разтопете шоколада (най-добре е да го направите на водна баня), покрийте бисквитките с него около една четвърт от дължината и оставете шоколада да изстине. Може да се използва за разнообразие бял шоколад, тогава цигарите ще се окажат многоцветни.

Има достатъчно бисквитки, направени по тази рецепта, за да са достатъчни за голямо семейство или приятелска компания. Тези хрупкави и апетитни цигари ще зарадват всички без изключение.

Прости бисквитки с ядки "Цигари"

Тази бисквитка използва орехов пълнеж със захар, който определено няма да изтече по време на печене.

Съставки

за теста

• трапезен маргарин - 250 g;
• пшенично брашно - 4-4,5 чаши;
• нискомаслена заквасена сметана- 300 гр.;
• бисквитка на прах (по избор) - на върха на ножа;

За пълнене

• нарязани ядки - 1 чаша;
• бяла захар - 2-3 ч.ч.

готвене

1. Смесете ядките със захарта.
2. Омекотете маргарина и смесете със заквасената сметана. Към получената смес добавете постепенно брашно и омесете тесто. Правилно омесеното тесто не трябва да се придържа към ръцете ви: то не трябва да е стръмно, а пластично и меко.
3. За по-лесно разточване на тестото се препоръчва да го разделите на три части. Разточете всяка част от тестото една по една и изрежете с нож триъгълни заготовки за бисквитки.
4. Поставете чаена лъжичка върху основата на всеки триъгълник. пълнеж от ядкии навийте бисквитките във формата на цигара.
5. Печете бисквитките за половин час при температура на фурната 180-200 градуса.

Готовите бисквитки трябва леко да покафенеят. За красота може да се поръси с декоративна кулинарна пудра или пудра захар.

Оригинални бисквитки "Цигари" със стафиди

Тази бисквитка ще зарадва вашето семейство и гости, тъй като използва много оригинален пълнеж в рецептата си.

Съставки

за теста

• масло - 150 гр.;
• брашно - 1,5 чаши;
• заквасена сметана - 200 грама;
• мед - една чаена лъжичка;

За пълнене

• захар - 2 супени лъжици;
• ядки - 250 г;
• стафиди - 250 г;
• сини сливи - 250 гр.

готвене

1. Смесете всички съставки и ги омесете на тесто.
2. Разточете тестото тънък слой, нарязани на ленти 7х10см.
3. Пропуснете всички съставки за пълнежа, с изключение на захарта, през месомелачка или смелете с блендер.
4. Добавете захар към пълнежа, разбъркайте добре.
5. Поставете пълнежа върху тесния ръб на лентата и навийте бисквитките във формата на цигара.
6. Печете бисквитките във фурната до пълно сваряване и покафеняване на тестото.

Готовите бисквитки имат несравним вкус и аромат. Наслаждава се както на възрастни, така и на деца.

Детски "цигари"

Тази рецепта получи името си заради факта, че дори младите готвачи могат да приготвят тези бисквитки.

Съставки

за теста

• брашно - 4 чаши (800 g);
• заквасена сметана - 1 чаша (200 g);
• жълтъци - 2 бр.;
• маргарин - 250 g;
• сол - щипка;

За пълнене

• захар - 1 чаша (200 g);
• смлени ядки - 1 чаша (200 g);
• протеин - 1 бр.

готвене

1. Замесете еластично тесто от всички изброени съставки.
2. Разделете полученото тесто на 12 части и разточете на кръгчета.
3. Разделете всеки кръг на 8 части.
4. Направете пълнежа, като смесите всички горепосочени съставки.
5. Сложете плънката върху широката част на получените заготовки за бисквитки и я увийте, за да направите цигара.
6. Разстелете бисквитките върху тава за печене, намажете повърхността й с жълтъците, останали след приготвянето на пълнежа.
7. Печете бисквитките за 20 минути на 160-180 градуса.

Солени бисквити "Цигари"

Тази бисквитка е много популярна в България. Въпреки факта, че не е предназначен за сладкоежките, ядките се вписват доста добре във вкусовия му ансамбъл.

Съставки

• брашно - 250-300 g;
• настъргано сирене - 1 чаша (200 g);
• масло - 100 гр.;
• яйце - 3 бр.;
• ядки - 100 гр.

готвене

1. Смелете маслото и добавете едно яйце, половината сирене, нарязани ядки колкото е възможно, след което постепенно изсипете брашното.
2. Замесете не много твърдо тесто.
3. Смелете останалото сирене с една супена лъжица масло и добавете белтъците на останалите две яйца.
4. Разточете тестото, както бихте направили за домашно приготвена юфка.
5. Намажете повърхността му с маса от сирене, нарежете тестото на правоъгълници и го навийте под формата на цигари.
6. Сложете бисквитките върху тава за печене, предварително намазана с олио, намажете повърхността с останалите жълтъци.
7. Печете бисквитките във фурната за 20-30 минути на 150-160 градуса.

• пълнежът на бисквитките Cigarette може да бъде всякакъв, но не прекалено течен, за да не изтече при печене. Например, много вкусни са такива бисквитки с извара, смесена със захар и ванилия;
• в ориенталска кухняима и друг пълнеж, който е чудесен за тези бисквитки: смес от ситно нарязани фурми с нарязани ядки и семена, подправени с пудра захар и канела;
• друг много интересна рецептатопинги: разбийте на твърда пяна 4 белтъци, докато разбивате ги комбинирайте с две чаши захар и чаша смлени ядки;
• както в пълнежа, така и в тестото, опитни готвачи често добавят портокалова коразащото ароматът му се съчетава добре с вкуса на ядки;
• като пълнеж за цигари може да се използва всяко достатъчно гъсто сладко: например ягода или ябълка. Ако сладкото няма достатъчно гъста консистенция, към него могат да се добавят натрошени ядки или натрошени бадеми;

ако искате да почерпите голям брой гости, можете да направите различни „Ciga-retki“, които ще се различават не само външен вид, но и пълнеж;

• маргаринът за приготвянето на почти всяко тесто за бисквитки не трябва да се разтопява напълно: достатъчно е да го омекнете малко, когато стайна температураили дори просто накълцайте с брашно;
• опитни готвачи смятат, че е по-добре да смесвате маргарина и заквасената сметана не с лопатка и не с лъжица, а с голи ръце, така че по време на въвеждането на брашно в тестото да е по-лесно да се контролира неговата консистенция;
• за да се оформи по-добре тестото, се препоръчва да се остави да престои няколко минути след края на месенето;
• трябва внимателно да следите дозировката на продуктите, добавени към тестото и плънката; за тази бисквитка съотношението между вкусовете на пълнежа и тестото е много важно;
• да се готови бисквиткипо-лесно се изважда от тавата за печене, препоръчително е леко да затоплите листа за печене във фурната и да го намажете растително маслопреди намазване на бисквитките;
• фурната за приготвяне на "цигари" е най-добре да се затопли предварително: в гореща фурнапълнежът ще се изпече веднага и няма да изтече;
• брашното за месене на тесто трябва да бъде само от най-висок клас;
• когато избирате маргарин за тесто за бисквитки, не бива да се увличате по икономически съображения: вкусът и качеството му пряко зависят от цената на маргарина, което не може да не повлияе на качеството и вкуса на готовата бисквитка;
• при липса на блендер можете да прекарате ядките през месомелачка, но е по-добре да ги поставите върху лист хартия или чиста памучна кърпа, покрийте с хартия отгоре и отгоре с пестик или дори чук;
• по желание към състава на тестото за бисквитки могат да се добавят и ядки;
• за да станат бисквитките хрупкави отвън и крехки отвътре, оставете ги да изстинат преди сервиране;
• готови бисквитки "Цигари" са идеални за сервиране с чай или кафе. Може да се сервира за закуска за цялото семейство или да се приготви празнична трапеза;
• важно е да запомните, че ядките са доста силен алерген, така че хората, които са склонни към алергични реакции, както и възрастните хора и децата, не се препоръчват да се занимават с ядки.

Подобни рецепти:

Стъпка 1: пригответе пълнежа за бисквитки.

Взимаме нашите нарязани ядки и ги изсипваме в купа, добавяме там захар и разбъркваме всичко много внимателно. По принцип нашият пълнеж е готов. Продължа напред.

Стъпка 2: Замесете тестото.

Сложете размекнатия маргарин в дълбока купа (важното не е разтопен маргарин, а именно омекнат), добавете заквасена сметана и разбъркайте. Тук можете да направите поправка за това, което смесваме. Разбира се, можете да вземете лъжица или шпатула, но трябва да се отбележи, че нито едното, нито другото все още месите тестото. Ето защо, моят съвет към вас, не се колебайте да смесвате маргарин и заквасена сметана с ръцете си. След това, без да спирате да бъркате, внимателно и бавно изсипете брашното. Веднага след като се образува гъста маса, започваме бавно да месим тестото. Месете, докато тестото спре да лепне по ръцете ви. След като сте замесили тестото, разделете го на три равни части и го оставете да престои пет минути. По това време можете да включите фурната.

Стъпка 3: Разточете тестото.

Всяка част от разделеното тесто, внимателно и внимателно разточете с точилка около 5-7 милиметра. С нож изрежете триъгълниците, както е на снимката по-горе.

Стъпка 4: направете самите бисквитки.

Слагаме плънката в основата на всеки триъгълник с чаена лъжичка, завиваме два ъгъла и просто навиваме. Всички тези действия отново са показани на снимката.

Стъпка 5: Печете бисквитки.

Намазваме леко загрят лист за печене с растително масло, слагаме бисквитки върху него и го изпращаме обратно във фурната, където печем нашите „цигари“ 25 - 35 минути при температура 200 градуса.

Стъпка 6: сервирайте на масата.

Веднага след като нашите бисквитки се изпекат, ги прехвърляме в тава, поръсваме с пудра захар и сервираме. Добър апетит!

Съветвам ви да вземете брашно от най-висок клас.

Когато избирате маргарин, не пестете пари, защото вкусът на самата бисквита пряко зависи от това какво качество и вкус има.

Цигарени бисквитки (7 опции за печене)

"Пури" със сметана (Les cigares)

Съставки:

4 катерици

150 гр. Сахара

100 гр. брашно

80 гр. разтопено масло (не горещо, стайна температура)

1 пакет ванилова захар

1 ч.л лимонова кора

сметана на вкус

Използвах бита сметана + лимонов извар

Как се готви:

загрейте фурната до 200 градуса

протеини със захар ванилова захарразбъркайте с дървена шпатула до гладкост

добавете пресятото брашно и разтопеното масло. разбъркайте до гладкост и без бучки.

разпределете върху намаслена тава кръгли питки със супена лъжица на разстояние една от друга (тестото се разстила)

Печете 10-15 минути или докато краищата станат златисти.

изваждайте един по един (за да нямат време другите да замръзнат) от фурната и бързо навивайте с тръба (аз използвах салфетки, за да не се изгоря). Слагам тубите в поставка за салфетки да се стегнат, за да не се обръщат.

охладете и напълнете със сметана, по желание може да полеете с шоколад.

Рецепта за бисквитки с лешникова цигара

Рецептата за тази бисквитка е известна на мнозина от ранно детство, тя получи името си заради формата си. Бисквитките "Цигари", въпреки ефектния външен вид, се приготвят изключително лесно.

Класическа рецепта за цигарени бисквитки

Съставки

• масло - 200 гр.;
• пшенично брашно - 3-3,5 чаши (600 g);
• сода - половин чаена лъжичка;
• захар (може и тръстика) - 3 супени лъжици;
• заквасена сметана - 200 грама;
• орехи - 300 гр.;
• мед - 200 мл.

готвене

1. Омекотете маслото и смесете със заквасената сметана. Добавете захар.
2. Добавете содата и замесете не много твърдо тесто, като постепенно изсипвате брашно в него. Тестото трябва да се меси, докато лесно падне от ръцете.
3. Разделете тестото на четири части.
4. Смелете ядките с блендер, постепенно добавете мед към тях. Важно е да се гарантира, че пълнежът не стане твърде течен, той трябва да се вкопчи в общата маса. Ако нарязвате ядките на ръка, тогава трябва да обърнете внимание на факта, че при по-големи парчета медът ще се свърже по-зле и пълнежът може да изтече.
5. Разточете всяко от четирите парчета тесто на кръг и след това нарежете на триъгълни сегменти.
6. Сложете плънката върху широката част на триъгълника и го затворете малко отстрани, след което го усучете на тръба.
7. Разстелете бисквитките върху тава за печене, сложете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 170-180 градуса и печете половин час.
8. Извадете листа за печене, охладете готовите цигари, поръсете с пудра захар за украса.

Такива бисквитки могат да се пекат както за ежедневната трапеза, така и за тържествен повод. Съчетава се добре с чай, кафе и дори леко пенливо вино.

Бисквитки "Цигари" със сушени плодове

Тази бисквита, приготвена от меко тесто от заквасена сметана, което малко прилича на бутер тесто, ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Съставки

тесто

• масло - 150 гр.;
• пшенично брашно - 1,5 чаши;
• заквасена сметана - 200 грама;

пълнене

• сушени кайсии - 150 g;
• сини сливи - 150 г;
• шоколад - 50 гр.;
• захар - 4 супени лъжици;
• ядки - 200 гр.

готвене

1. Пресейте пшеничното брашно в голяма купа, добавете към него заквасена сметана и омекотено масло, омесете тесто. Твърде вискозното тесто може да се постави за кратко в хладилника.
2. Разточете тестото с дебелина 1 мм, след което го нарежете на правоъгълници с размери 10х5 см.
3. Смелете сушени кайсии, сини сливи и ядки. Опитните готвачи съветват да използвате месомелачка за това, тъй като масата е твърде гъста и блендерът може да изгори.
4. Добавете захар към плънката. Тези, които обичат много сладки бисквитки, могат да увеличат количеството захар, дадено в рецептата, защото е оценено за средно сладък вкус.
5. Поставете плънката върху правоъгълниците на тънки ивици и ги навийте на цигари.
6. Разстелете бисквитките върху тава за печене, поставете ги във фурната и печете около половин час на 180 градуса.
7. Извадете бисквитките и ги оставете да изстинат.
8. Разтопете шоколада (най-добре е да го направите на водна баня), покрийте бисквитките с него около една четвърт от дължината и оставете шоколада да изстине. Можете да използвате бял шоколад за промяна, тогава цигарите ще се окажат многоцветни.

Има достатъчно бисквитки, направени по тази рецепта, за да са достатъчни за голямо семейство или приятелска компания. Тези хрупкави и апетитни цигари ще зарадват всички без изключение.

Прости бисквитки с ядки "Цигари"

Тази бисквитка използва орехов пълнеж със захар, който определено няма да изтече по време на печене.

Съставки

за теста

• трапезен маргарин - 250 g;
• пшенично брашно - 4-4,5 чаши;
• нискомаслена заквасена сметана - 300 g;
• бисквитка на прах (по избор) - на върха на ножа;

За пълнене

• нарязани ядки - 1 чаша;
• бяла захар - 2-3 ч.ч.

готвене

1. Смесете ядките със захарта.
2. Омекотете маргарина и смесете със заквасената сметана. Към получената смес добавете постепенно брашно и омесете тесто. Правилно омесеното тесто не трябва да се придържа към ръцете ви: то не трябва да е стръмно, а пластично и меко.
3. За по-лесно разточване на тестото се препоръчва да го разделите на три части. Разточете всяка част от тестото една по една и изрежете с нож триъгълни заготовки за бисквитки.
4. Поставете чаена лъжичка пълнеж от ядки върху основата на всеки триъгълник и разточете бисквитките във форма на цигара.
5. Печете бисквитките за половин час при температура на фурната 180-200 градуса.

Готовите бисквитки трябва леко да покафенеят. За красота може да се поръси с декоративна кулинарна пудра или пудра захар.

Оригинални бисквитки "Цигари" със стафиди

Тази бисквитка ще зарадва вашето семейство и гости, тъй като използва много оригинален пълнеж в рецептата си.

Съставки

за теста

• масло - 150 гр.;
• брашно - 1,5 чаши;
• заквасена сметана - 200 грама;
• мед - една чаена лъжичка;

За пълнене

• захар - 2 супени лъжици;
• ядки - 250 г;
• стафиди - 250 г;
• сини сливи - 250 гр.

готвене

1. Смесете всички съставки и ги омесете на тесто.
2. Разточете тестото на тънък слой, нарежете на ленти 7х10 см.
3. Пропуснете всички съставки за пълнежа, с изключение на захарта, през месомелачка или смелете с блендер.
4. Добавете захар към пълнежа, разбъркайте добре.
5. Поставете пълнежа върху тесния ръб на лентата и навийте бисквитките във формата на цигара.
6. Печете бисквитките във фурната до пълно сваряване и покафеняване на тестото.

Готовите бисквитки имат несравним вкус и аромат. Наслаждава се както на възрастни, така и на деца.

Детски "цигари"

Тази рецепта получи името си заради факта, че дори младите готвачи могат да приготвят тези бисквитки.

Съставки

за теста

• брашно - 4 чаши (800 g);
• заквасена сметана - 1 чаша (200 g);
• жълтъци - 2 бр.;
• маргарин - 250 g;
• сол - щипка;

За пълнене

• захар - 1 чаша (200 g);
• смлени ядки - 1 чаша (200 g);
• протеин - 1 бр.

готвене

1. Замесете еластично тесто от всички изброени съставки.
2. Разделете полученото тесто на 12 части и разточете на кръгчета.
3. Разделете всеки кръг на 8 части.
4. Направете пълнежа, като смесите всички горепосочени съставки.
5. Сложете плънката върху широката част на получените заготовки за бисквитки и я увийте, за да направите цигара.
6. Разстелете бисквитките върху тава за печене, намажете повърхността й с жълтъците, останали след приготвянето на пълнежа.
7. Печете бисквитките за 20 минути на 160-180 градуса.

Солени бисквити "Цигари"

Тази бисквитка е много популярна в България. Въпреки факта, че не е предназначен за сладкоежките, ядките се вписват доста добре във вкусовия му ансамбъл.

Съставки

• брашно - 250-300 g;
• настъргано сирене - 1 чаша (200 g);
• масло - 100 гр.;
• яйце - 3 бр.;
• ядки - 100 гр.

готвене

1. Смелете маслото и добавете едно яйце, половината сирене, нарязани ядки колкото е възможно, след което постепенно изсипете брашното.
2. Замесете не много твърдо тесто.
3. Смелете останалото сирене с една супена лъжица масло и добавете белтъците на останалите две яйца.
4. Разточете тестото, както бихте направили за домашно приготвена юфка.
5. Намажете повърхността му с маса от сирене, нарежете тестото на правоъгълници и го навийте под формата на цигари.
6. Сложете бисквитките върху тава за печене, предварително намазана с олио, намажете повърхността с останалите жълтъци.
7. Печете бисквитките във фурната за 20-30 минути на 150-160 градуса.

• пълнежът на бисквитките Cigarette може да бъде всякакъв, но не прекалено течен, за да не изтече при печене. Например, много вкусни са такива бисквитки с извара, смесена със захар и ванилия;
• в ориенталската кухня има друг пълнеж, който е чудесен за тези бисквитки: смес от ситно нарязани фурми с нарязани ядки и семена, подправени с пудра захар и канела;
• друга много интересна рецепта за пълнеж: разбийте 4 белтъка на твърда пяна, като разбиете, ги комбинирайте с две чаши захар и чаша нарязани ядки;
• както в пълнежа, така и в тестото, опитни готвачи често добавят портокалова кора, тъй като ароматът й се съчетава добре с вкуса на ядки;
• като пълнеж за цигари може да се използва всяко достатъчно гъсто сладко: например ягода или ябълка. Ако сладкото няма достатъчно гъста консистенция, към него могат да се добавят натрошени ядки или натрошени бадеми;

ако искате да почерпите голям брой гости, можете да направите различни „Ciga-retki“, които ще се различават не само по външен вид, но и по пълнеж;

• маргаринът за приготвяне на почти всяко тесто за бисквитки не трябва да се разтопява напълно: достатъчно е да го омекнете малко при стайна температура или дори просто да го накълцате с брашно;
• опитни готвачи смятат, че е по-добре да смесвате маргарина и заквасената сметана не с лопатка и не с лъжица, а с голи ръце, така че по време на въвеждането на брашно в тестото да е по-лесно да се контролира неговата консистенция;
• за да се оформи по-добре тестото, се препоръчва да се остави да престои няколко минути след края на месенето;
• трябва внимателно да следите дозировката на продуктите, добавени към тестото и плънката; за тази бисквитка съотношението между вкусовете на пълнежа и тестото е много важно;
• за да улесните изваждането на готовите бисквитки от листа за печене, се препоръчва леко да затоплите листа за печене във фурната и да го намажете с растително масло, преди да разнесете бисквитките;
• най-добре е предварително да загреете фурната за приготвяне на "цигари": в гореща фурна пълнежът веднага ще се изпече и няма да изтече;
• брашното за месене на тесто трябва да бъде само от най-висок клас;
• когато избирате маргарин за тесто за бисквитки, не бива да се увличате по икономически съображения: вкусът и качеството му пряко зависят от цената на маргарина, което не може да не повлияе на качеството и вкуса на готовата бисквитка;
• при липса на блендер можете да прекарате ядките през месомелачка, но е по-добре да ги поставите върху лист хартия или чиста памучна кърпа, покрийте с хартия отгоре и отгоре с пестик или дори чук;
• по желание към състава на тестото за бисквитки могат да се добавят и ядки;
• за да станат бисквитките хрупкави отвън и крехки отвътре, оставете ги да изстинат преди сервиране;
• готови бисквитки "Цигари" са идеални за сервиране с чай или кафе. Може да се сервира за закуска за цялото семейство или да се приготви за празнична трапеза;
• важно е да запомните, че ядките са доста силен алерген, така че хората, които са склонни към алергични реакции, както и възрастните хора и децата, не се препоръчват да се занимават с ядки.

много те обичам къса питка, така че да се топи в устата - притискаш го малко с устни и се разпада на сто уханни парченца, обгръщайки го с кремообразен вкус. Тази бисквитка е точно това.

Мисля, че тази рецепта стана арменска заради ореховата си плънка и начина на оформяне на бисквитките, а рецептата за тесто отдавна е позната на всички.

Малко е трудно да оформяте бисквитки на ръка, но вкусът си заслужава.

Смазването на бисквитките с яйце изобщо не е необходимо, това се прави, за да се получи по-румен цвят на готовия продукт.

За да приготвим бисквитки "Цигари" с ядки на арменски, ще вземем следните продукти.

Имаме нужда и от течен мед. Ако медът се е втвърдил, можете просто да го разтопите на водна баня или в микровълновата, както направих аз.

Пресейте брашното и разбъркайте с ванилията и солта. Маслонакълцайте и разтрийте с брашно с ръце, докато се получат фини трохи.

Направете кладенче в центъра и добавете заквасена сметана.

Разбъркайте тестото с лъжица. Ще се получи ронлива маса, както е на снимката. След това използвайте ръцете си, за да съберете тестото на една бучка и леко омесете, за да не забавяте процеса.

Увийте тестото в стреч фолио и приберете в хладилник, докато приготвяте пълнежа.

Леко запържете орехите в сух тиган и смелете в блендер до фини трохи. Не е желателно ядките да се смилат до хомогенна паста.

Смесете ядки, захар и мед. Плънката е готова.

Отрязваме парче от обикновеното парче тесто, около една трета. Останалото съхранявайте в хладилника и го извадете при нужда. Разточете тестото на наденица и нарежете, както е показано на снимката.

Тестото е много крехко и затова можете да използвате брашно за поръсване. Потопете всяко парче в брашно и го изравнете.

След това бързо се навийте тънък плосък хляб, буквално няколко движения напред-назад. Никак не е трудно. Поставете плънката в центъра.

Краищата на тестото се прибират леко вътре и се навива "цигарата". Направете това за всички тестове.

Поставете бисквитките върху тава, застлана с хартия за печене и намажете с леко разбито яйце.

Печете във фурната до златисто кафяво при температура 180 градуса, приблизителното време е 15 минути. Времето за печене зависи от вашата фурна.

Готовите бисквитки поръсете с пудра захар.

Бисквитки "Цигари" с ядки са готови. Много вкусен!