Hay muchas recetas para manniks, tanto no magras, con y sin frutas, dulces y no dulces. No hombre delgado puedes cocinar con crema agria, kéfir, leche fresca o agria.
Mannik es un poco como pudín en sabor y textura. Hay recetas con la adición de harina y sin harina, solo de sémola. Sin harina, el maná es más viscoso, y con harina es más ligero y esponjoso. Ofrezco mi receta de maná en crema agria. Tomo crema agria casera, y no agria.
Productos:
Sémola premium - 1.5 tazas
harina de trigo - 1 taza
Crema agria - 1 taza
Mantequilla - 50 gramos.
Miel liquida o espesa - 0.5 tazas
Huevos - 3 piezas
Frutas frescas (variedades dulces de manzanas, peras) - 1-2 piezas medianas.
Pasas - 50 gramos
Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita sin tobogán
Vinagre - 1 cucharada.
Vainilla o canela - ½ cucharadita
Cocinando
Mezcle la sémola con la crema agria y deje reposar durante 1-1,5 horas hasta que se hinche.
Escalde las pasas con agua hirviendo en un colador, deje que el agua se escurra, extienda y seque.
Retire la mantequilla del refrigerador para que se ablande.
Tamizar la harina, agregar mantequilla blanda, picar con un cuchillo o mezclar bien con una cuchara. Haga un agujero en el medio, vierta soda, apague con vinagre.
Batir los huevos con un batidor hasta que quede suave. Vierta una o dos cucharadas de la masa de huevo batido en una taza, agregue la misma cantidad de agua y vuelva a batir, deje que lubrique el maná en la parte superior. La cantidad de masa de huevo para la lubricación depende de la zona del molde en el que se vaya a hornear.
Agregue miel, harina mezclada con mantequilla, huevos a la sémola hinchada, mezcle con una cuchara hasta que quede suave. La masa debe ser espesa y voluminosa, como panqueques gruesos. Si la masa no es lo suficientemente espesa, agregue un poco de harina tamizada, amase nuevamente. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos, cubriéndola con una tapa.
Prepare la fruta: corte la caja de semillas, córtela en rodajas. Puedes soñar y agregar nueces al mannik. Puedes hacerlo con fruta enlatada, pero luego necesitas agregar un poco más de harina.
Ponga la mitad de la masa en el molde, luego una capa de fruta picada (la mitad de la cantidad), ponga la mitad de la cantidad de pasas en los espacios entre las frutas. Coloque el resto de la masa, alísela, extienda las pasas, coloque rodajas de fruta encima, presionándolas un poco en la masa. El grosor del maná crudo debe ser de unos 4-5 cm.
Hornear durante 30 minutos a 200°. Luego se saca, se pinta con huevo batido y se mete en el horno otros 20 minutos, el tiempo y la temperatura de cocción depende del tipo de horno y del espesor de la maná. Mannik debe subir, la fruta debe presionarse hacia adentro, la masa debe dorarse un poco en la parte superior. Pruebe la preparación perforando el mannik en el medio con un palillo de dientes. Si no hay marcas en el palillo masa cruda, dejar el maná en el horno apagado otros 30 minutos.
Saque el pastel, póngalo en un plato, divídalo en porciones. Se puede espolvorear con azúcar glas canela molida, hojuelas de coco. Se puede servir con mermelada, miel para leche, kéfir, yogur, café, cacao, té.
¡Buen provecho!)))
Mannik sin huevos - fácil de preparar y plato economico. Debido a otros ingredientes, la cocción resulta jugosa, tierna, exuberante y, lo que es más importante, incluso los niños alérgicos pueden comerla.
Mannik sin huevos en leche.
Airy milk mannik se sirve en la mesa con glaseado dulce, crema agria, helado o simplemente espolvoreado azúcar en polvo.
Compuesto
Para hornear necesitarás:
- 1 vaso de sémola;
- 1 vaso de leche;
- 1 taza de crema agria mediana en grasa;
- 1 vaso azúcar granulada;
- 2 cucharadas. yo manteca de vaca;
- calle 5 yo harina de trigo;
Cocinando
hacer pasteles sin huevo esta receta También puede utilizar la multicocina. Para hacer esto, basta con engrasar el recipiente del dispositivo con margarina o mantequilla, verter la masa y enviarla a la unidad, habiendo configurado previamente el modo "Hornear". Una señal sonora te avisará cuando el postre esté listo.
Mannik sin huevos en crema agria.
Mannik, cocinado con crema agria, es el más aireado y tierno de todas las variedades del plato. Además, se puede añadir a la masa cacao, chocolate o vainillina.
Compuesto:
Para el postre necesitarás:
- 1 taza de crema agria baja en grasa;
- 1 vaso de sémola;
- 1 taza de azúcar granulada (tal vez un poco menos);
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
Cocinando
- Vierta la sémola en un recipiente hondo. Vierta allí producto lácteo. Remueve y retira para infundir durante 1 hora.
- Después de que haya transcurrido el tiempo, vierta el azúcar granulada, el polvo de hornear y algunos cristales de sal en un tazón. Revuelva con un batidor.
- Engrasar una placa de horno con aceite o forrar con papel de horno. Vierta la masa en él.
- Envía el molde al horno, precalentándolo a 200⁰С, durante media hora.
Una corteza rojiza y un aroma sorprendente indican la preparación del plato.
Mannik sin huevos en kéfir.
Se obtiene mannik delicioso y satisfactorio sin usar un huevo en kéfir. Y si horneas el postre en moldes para porciones, los niños estarán especialmente encantados.
Compuesto:
- 1.5–2 tazas de sémola;
- 500 ml. kéfir de cualquier contenido de grasa;
- 1 vaso de azúcar granulada;
- 1 taza de harina de trigo;
- 100 g de mantequilla de vaca (en su defecto - 5 cucharadas de aceite vegetal);
- ½ cucharadita soda;
- canela, cardamomo, vainillina - a discreción.
Cocinando
- Vierta la sémola en un recipiente hondo y vierta el kéfir sobre ella. Deje el recipiente a un lado durante 10 minutos.
- Mientras el cereal se hincha, derrita la mantequilla, enfríela un poco y viértala en la mezcla preparada.
- Vierta la soda, el azúcar, una pizca de sal, las especias y mezcle.
- Tamizar la harina en la masa. Mezclar con un batidor.
- Prepare una fuente para horno engrasándola bien. Vierta la pieza de trabajo en ella.
- Enviar a hornear en un horno precalentado a 200 ° C hasta que esté cocido (alrededor de media hora).
Sirva los pasteles ligeramente tibios o fríos.
mannik de cuaresma en el agua sin huevos
En la publicación, también quiero complacerme a mí y a mis seres queridos con algo dulce. Una excelente opción en este caso sería un mannik magro en el agua.
Ingredientes
- 1 vaso de sémola;
- 1 vaso de agua;
- ½ p. harina de trigo del más alto grado;
- 1 vaso de azúcar cristal;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 1 cucharadita refresco (o una bolsa de levadura en polvo);
- azúcar de vainilla o cacao en polvo - opcional.
Cocinando
- En un recipiente hondo, mezcle la sémola, la soda o el polvo de hornear y el azúcar granulada. Verterlos con ingredientes líquidos (agua y aceite).
- Mezcle la composición y deje que se hinche durante 45 minutos.
- Vierta la harina. Mezcle hasta que quede suave.
- Preparar molde de silicona o engrase una bandeja para hornear. Verter sobre la masa.
- Envíe la pieza de trabajo para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente una hora.
La preparación del plato se puede determinar con un palillo seco.
Mannik sin huevos con requesón
Delicioso y postre saludable Con requesón, a los niños definitivamente les gustará.
Compuesto:
- 1 vaso de sémola;
- 1 vaso de azúcar granulada;
- 300–400 g de requesón;
- 100 g de crema agria baja en grasa;
- 1 cucharadita polvo de hornear (o bicarbonato de sodio);
- ralladura de naranja o vainillina - opcional.
Cocinando
- Transfiera la crema agria a un recipiente adecuado. Vierta la misma sémola. Mezcle bien y déjelo reposar durante 40 minutos.
- Moler el requesón con azúcar.
- Vierta la mezcla en un recipiente para sémola. Agregue polvo de hornear. Amasar con una cuchara.
- Lubrique la forma preparada con margarina o mantequilla. Vierta la masa en él.
- Ponga la pieza de trabajo a hornear a 190⁰С durante unos 40 minutos.
Si no había crema agria en la casa, se puede reemplazar con 1 taza de kéfir en la masa de maná. Allí, según la receta, es recomendable agregar 100–150 g de mantequilla y 1 taza de harina. El proceso de cocción y horneado de esta variedad de postre es el mismo que en la versión descrita.
- Para que la masa quede jugosa, puede verter leche sobre el plato caliente. Entonces el postre se volverá aún más tierno.
- Para sabor y aroma adicionales, agregue vainilla, ralladura de cítricos, canela en polvo, nueces, albaricoques secos, pasas o frutas confitadas al plato.
- Puedes poner plátanos o calabaza rallada en el postre en blanco. El sabor del plato será único.
- Está prohibido verter sémola con agua hirviendo. Así es como ella suelda.
- La masa espesa se puede diluir con kéfir o leche. En casos extremos, puedes usar agua tibia.
- Para cocinar maná en el microondas, debe configurar la potencia más alta y enviar la masa allí en forma de vidrio o silicona. El tiempo de horneado solo tomará de 6 a 8 minutos.
Un postre elaborado según estas recetas hará las delicias de invitados o familiares con excelente sabor y corteza dorada, y también será una buena adición al té caliente.
¡Buen provecho!
Mannik es un pastel simple que tiene la extraña propiedad de que no todos tienen éxito la primera vez. ¿Por qué está pasando esto? Porque no todos saben que la sémola no se puede verter en la masa de inmediato. Primero debe mezclarse con leche, kéfir o crema agria, y luego dejar reposar por un tiempo. Para que el cereal no rechine en los dientes en el maná terminado, actúe con seguridad: deje que la sémola se hinche durante media hora, y solo luego mézclela con el resto de los ingredientes, y luego tendrá garantizado un resultado excelente. he probado a hornear varias opciones de este maravilloso pastel, y sobre todo me gusta el mannik con crema agria. receta paso a paso Tomé una foto con una foto específicamente para que te convenzas: mannik es un pastel que es casi imposible de estropear. Siempre te saldrá bien, independientemente de la calidad de los cereales, el contenido de grasa de la crema agria o las características de otros productos. Una excelente opción para azafatas principiantes. Gracias a la crema agria, mannik resulta tierno, desmenuzable y simplemente se derrite en la boca. Con un mínimo de esfuerzo y productos, obtendrás un pastel que superará todas tus expectativas.
Ingredientes:
- Huevo - 3 piezas
- Harina - 1 pila.
- Manka - 1 pila.
- Crema agria 20% - 1 pila.
- Azúcar - 150 gr.
- polvo de hornear - 1 cucharadita (se puede reemplazar con soda apagada con vinagre)
- Mantequilla para engrasar el molde.
Para la preparación del maná necesito una fuente para horno de 18 cm de diámetro, utilicé un molde de silicona. También es adecuado el revestimiento de teflón o antiadherente.
Cómo cocinar un maná clásico en crema agria:
Vierta la sémola en un recipiente hondo. Lo lleno con crema agria.
Mezclo y dejo durante 15 minutos para que la sémola comience a hincharse. (Si está horneando mannik por primera vez, configúrelo durante media hora para estar seguro).
En este momento, rompo 3 huevos en otro recipiente hondo (o cacerola). Agregue azúcar y bata con una batidora hasta que quede suave y esponjoso.
La masa debe batirse de tal manera que no se sientan los granos de azúcar.
Luego agrego sémola con crema agria a la mezcla de huevo y azúcar, que ponemos a hinchar. Mezclo un poco con una cuchara.
Mezclo la harina con el polvo de hornear y lo agrego a la mezcla de sémola. Y nuevamente batir con una batidora hasta que quede suave. La masa de maná está lista. Quedará bastante espesa, casi igual que la masa para panqueques.
engraso la fuente para hornear manteca. Si usa una sartén antiadherente, puede engrasar con aceite y luego espolvorear migas de pan para que el mannik no se pegue.
Vierto la masa en el molde y la meto en el horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos.
Estoy horneando. Puedes verificar la preparación del maná con un pincho de madera. En el interior, el mannik terminado debe estar completamente seco, lo que significa que no debe haber rastros húmedos en el pincho. Si la brocheta está húmeda, agregue otros 10 minutos de cocción.
Durante el proceso de cocción, el mannik se elevará, tenga esto en cuenta al elegir una fuente para hornear. Mi mannik se elevó y se partió un poco en el medio. Pero no afectó el sabor (y la apariencia).
¡Mannik está listo! Lo desmoldo con cuidado. Resulta tierno, suelto, dulce y muy sabroso. La textura es aireada y seca. Ready mannik se puede espolvorear con azúcar en polvo (haga esto mientras el mannik está caliente) o decorar con fruta fresca si lo desea.
En general, mannik se puede hacer no solo clásico. Puede agregar frutas secas, bayas, nueces, etc. a la masa. Tengo un amigo que es muy aficionado a los maná. Pero su familia no comparte este amor con ella, llamando a mannik ordinaria. pan dulce. Para complacer a todos, un amigo hornea mannik, luego lo corta en varios pedazos redondos (como capas de pastel) y los cubre con mermelada. Resulta un pastel que todos comen con placer.
Mannik en crema agria sin el uso de harina: con huevos o con plátanos: diversifique sus comidas diarias. Opción económica para el hogar. deliciosos pasteles
1 h 30 min
288 kcal
5/5 (2)
Probablemente, decir que mannik es pastel sabroso, que toda ama de casa puede cocinar de forma rápida y económica, no vale la pena, pero aún así quiero recordarles por qué este pastel es tan maravilloso.
La base del maná incluye, por supuesto, sémola. Este es un producto muy económico, incluso más barato que la harina, y por lo tanto hacer un pastel no es caro.
Aunque apariencia el maná no es presentable, no puedes llevarlo a los invitados para unas vacaciones, pero puedes cocinarlo solo para ti y tu familia cuando quieras, y el sapo no te aplastará para gastar dinero, porque, de hecho, aparte de sémola, huevos y crema agria, no necesita nada, y a veces los huevos con crema agria se pueden reemplazar con otros ingredientes, que aprenderá a continuación.
Mannik es una opción ideal para aquellos que prácticamente no saben cocinar., después de todo, cualquiera puede mezclar todo, ponerlo en el horno y sacarlo después de una hora.
Si te preocupa que a tus hijos no les guste este plato, porque a todos no nos gustaba la sémola en jardín de infancia, entonces simplemente no les digas de qué está hecho el pastel, y ellos mismos nunca adivinarán lo delicioso que es.
Entonces, veamos dos recetas de maná con crema agria: una con huevos y la segunda con plátanos. Difieren bastante en sabor, y solo gracias a los plátanos en la segunda receta.
Receta para hacer maná en crema agria sin harina.
Electrodomésticos de cocina: horno, batidora.
Ingredientes:
Elegimos huevos de tamaño mediano, lo principal no es pequeño, el líquido de la masa dependerá de esto. El contenido de grasa de la crema agria no importa. Puede tomar cualquier aceite, es necesario lubricar las paredes del molde.
¡Importante! Nunca abras el horno, de lo contrario el bizcocho se asentará.
Receta de maná en crema agria sin huevos.
Tiempo de preparación: 60 minutos.
Porciones: 6.
Electrodomésticos de cocina: horno, batidora.
Ingredientes:
- sémola - 200 g;
- crema agria - 250 g;
- refresco - una pizca;
- plátano - 1 pieza;
- azúcar al gusto;
- vainillina - al gusto;
- manteca.
Aunque está escrito para tomar azúcar al gusto, pero, como en la receta anterior, tomaré un vaso, porque me gusta más dulce. También aquí vuelvo a usar crema agria, pero en general puedes tomar cualquier producto lácteo.
Secuencia de cocción
Vídeo receta de maná
El video muestra cuán bellamente puedes decorar mannik con manzanas, azúcar en polvo y canela.
Si quieres complacer a tu familia con deliciosos tortas caseras, cocine mannik en crema agria (receta clásica). Resulta muy tierno, aireado y sabroso. naranja adjunto luz para hornear aroma cítrico, que le da al maná una nota picante y refrescante.
Hoy te contaré en detalle cómo hornear mannik en crema agria con pasas y piel de naranja. Cocinar crema agria de maná es similar a cocinar, pero hay varias características distintivas, que discutiré más adelante.
Para la receta, usé crema agria con un contenido de grasa del 20%, pero también es adecuada menos grasa. producto de leche fermentada. En este caso, es posible que necesite un poco más de harina. La cantidad exacta de harina depende de su gluten, el tamaño de los huevos de gallina y el contenido de grasa de la crema agria. Por lo tanto, guíese por la consistencia de la masa, debe ser bastante espesa y viscosa.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de sémola
- 1 taza de crema agria
- 1 taza de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 50 g de pasas
- 3 huevos
- 1 naranja
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- una pizca de sal
Cómo cocinar mannik en crema agria:
Combine la sémola con la crema agria. Revuelva bien la mezcla y deje que se hinche.
Conduciremos tres en un recipiente hondo huevos de gallina. Vamos a agregarles azúcar.
Revuelva y bata la mezcla con una batidora para que brille y aumente de volumen.
Cortar la mantequilla en trozos pequeños. Derrita la mantequilla en la estufa o en el microondas.
Lavamos las pasas y les echamos agua hirviendo. Deja que se hinche durante 10 minutos.
Lava la naranja. Con un rallador o un dispositivo especial, retire la ralladura. Agregue ralladura de cítricos a los huevos batidos con azúcar para hacer un simple mannik con crema agria aún más sabroso y aromático.
A continuación, agregue las pasas al vapor.
Vierta la mantequilla derretida en la mezcla de huevo.
Corte la naranja por la mitad y exprima el jugo, siguiendo la receta de maná con crema agria en el horno. agreguemos zumo de naranja en una mezcla de sémola y crema agria, mezclar.
Ponga la masa resultante en un recipiente con la mezcla de huevo, mezcle.
Mezcle la harina con el polvo de hornear para que el pastel mannik sobre crema agria quede aireado. Introducir parcialmente la harina con el polvo de hornear en la masa, después de tamizarlos a través de un colador.
Mezclar la masa para el maná. Debe ser espeso y suave, como la masa para galletas.
vamos a cambiar masa lista en la forma. Usé un molde de silicona, no requiere pretratamiento. vidrio, cerámica o molde metalico es mejor engrasar con mantequilla primero.
