Mannik con zanahorias en kéfir. Pastel magro de zanahoria (mannik)

17.05.202027.05.2017

¿A quién de nosotros no le gusta beber una taza de té con algo dulce por la noche? De acuerdo, todos hacemos esto alguna vez. Y en lugar de comer dulces y chocolates, muchos hornean pasteles, bollos y pasteles. Hechas a mano, dan un confort especial al hogar, y su sabor es más agradable.

Pero siempre disfruta de los dulces. confitería todavía no es bueno Por lo tanto, hay una salida: usar para hornear no solo delicioso, sino también ingredientes saludables. Mannik con zanahorias es solo una de esas recetas. Las zanahorias son muy vegetales saludables. Sus vitaminas y características beneficiosas permanecer en él incluso después de cualquier tipo de tratamiento térmico, aunque en menor cantidad. Por tanto, preparar un mannik según esta receta con zanahorias será una excelente solución para una repostería variada y sana.

Aunque a muchos de nosotros no nos gusta sémola desde la infancia, debido a todos estos bultos desagradables, tal historia no se repetirá en el maná. Primero, el sabor del pastel es significativamente diferente del sabor de las gachas. En segundo lugar, la textura en sí se parece a un buen pastel desmenuzable, lo que, por supuesto, es una excelente característica positiva. Si todavía dudas de que valga la pena hacer maná, entonces lee la receta y verás lo fácil que es hacerla.

Ingredientes para hacer maná

1. sémola - 2 tazas;
2. kéfir - 1 taza (200 mililitros);
3. mantequilla - 100 gramos;
4. huevo de gallina - 2 piezas;
5. zanahorias crudas - 1-2 piezas;
6. azúcar - 5 cucharadas;
7. vainillina;
8. levadura en polvo.

Como habrás notado, cocinaremos con kéfir. Esto hará que el pastel sea más suave y esponjoso. Y también el kéfir interactúa bien con el polvo de hornear.
La mantequilla, si se desea, se puede reemplazar con margarina.
Tomamos zanahorias frescas, no necesita hervirlas con anticipación, ya estarán perfectamente cocidas durante la cocción. La cantidad de zanahorias varía según su deseo. Recuerda que no es muy dulce, por lo que aún puedes tomarlo en un tamaño más pequeño. Pero simplemente no agregues demasiada azúcar. Todo debe ser con moderación.

cocinar la masa

A veces puedes encontrar recetas de maná, donde la base es harina y sémola en una proporción de 1: 1. Pero mejor sabor y el resultado se puede lograr usando solo sémola.

1. Empecemos por preparar la parte líquida de nuestra masa. Para hacer esto, tome un recipiente hondo y una licuadora o batidora. Batir el azúcar con los huevos.

2. A continuación, debemos mezclar esta masa de huevo con mantequilla o margarina. Para ello, lo mejor sería descongelarlo previamente o ponerlo en capas en placas finas y volver a batirlo todo bien con una batidora. Es mejor no verter mantequilla caliente derretida, ya que esto puede provocar el plegamiento de proteínas.

3. El último componente líquido es el kéfir. Simplemente viértalo y mezcle el líquido para uniformidad.

4. Ahora necesitas agregar sémola a todo esto y mezclar bien. Lo más importante en las recetas mannik es dejar que la sémola se prepare. Debe necesariamente absorber algo del líquido, hincharse y aumentar de volumen. De lo contrario, corre el riesgo de no obtener un pastel, pero no está claro qué.

5. Puede hacer una pregunta perfectamente razonable: ¿cuándo agregar zanahorias? Ahora es su turno. La verdura debe lavarse y pelarse, y luego picarse en el rallador más pequeño en un puré.

Y este puré, junto con la vainilla y una bolsita de levadura, hay que mezclarlo con la masa.

6. Ahora vamos a dejar reposar durante media hora.

hornear un pastel

Todas las reglas de horneado se reducen solo a la temperatura, el tiempo de cocción y la forma.

1. La temperatura será estándar - 180 grados. Debes poner el pastel en un horno precalentado, así que enciéndelo para que se caliente tan pronto como prepares la masa.

2. Un elemento importante es también la forma de cocción. Más bien, ni siquiera ella misma, sino el camino de su preparación. Si la forma es de silicona, entonces no es necesario hacer nada, en este sentido es simplemente perfecto. Es mejor engrasar una forma de metal con aceite o espolvorear con harina. También puedes forrarla con papel de hornear.

3. Verter la masa leudada en el molde y alisar. Antes de hacer esto, asegúrese puré de zanahoria distribuido uniformemente. Y puedes desmoldar la tarta para hornear durante unos 30 minutos.

4. Como quedará de un agradable color dorado, así estará listo. Al servir, se puede espolvorear con azúcar impalpable.

Eso es todo, esta es la receta más simple para el maná en kéfir. Con las zanahorias, resulta bastante interesante en sabor, es posible que te guste y lo cocines con más frecuencia. Lo principal es que no solo es fragante y apetitoso, sino también útil. Y la estructura de la pieza desmenuzable que se derrite en la boca finalmente hará que te enamores de este pastel. Cocínalo con gusto.

No olvides dejar un comentario y ¡buen provecho!

Ingredientes

kéfir - 250 ml;
sémola - 1 cucharada. (en adelante, un vaso con un volumen de 200 g);
mantequilla - 50 g;
huevos de gallina - 3 piezas;
azúcar - 1 cucharada;
harina de trigo - 1 cucharada;
zanahorias hervidas - 200 g;
vainillina - 1 pizca;
canela molida - 0.5 cucharaditas;
cúrcuma - 0.5 cucharaditas;
refresco - 1 cucharadita top-less

Tiempo de cocción: 65 min.

Rendimiento: 8 - 10 porciones.

Hornear puede ser no solo sabroso, rico en calorías, sino también saludable. Le sugerimos que cocine mannik de zanahoria en kéfir en una olla de cocción lenta. Hay una receta similar en el sitio, véala en el enlace: pastel de zanahoria en una olla de cocción lenta sin aceite en kéfir. Pero nuestro mannik con zanahorias se prepara de manera un poco diferente. Resulta muy tierno, aireado y fragante, gracias a la canela y la vainilla. ¡A todos les gustará! Y, como siempre, la olla de cocción lenta milagrosa (tengo una Panasonic) ¡hace un excelente trabajo al hornear!

Cómo cocinar zanahoria mannik: una receta con una foto paso a paso:

Necesitará los siguientes productos: kéfir, sémola, mantequilla, huevos, azúcar, harina, zanahorias hervidas, vainillina, canela, cúrcuma y refrescos. Es mejor prepararlos con anticipación para que todo esté a la mano.

Vierta el kéfir en un tazón, agregue los huevos. Mezclar correctamente con un batidor.

verter a continuación sémola. Mezcla.

Ahora agrega azúcar. Mezcla.

Vierta vainillina en la punta de un cuchillo (puede usar azúcar de vainilla- 20 años).

Cola para la canela. Suficiente 0.5 cucharadita.

Ahora agrega la cúrcuma. Lo más probable es que se necesite para el color que para el aroma.

Derretir la mantequilla y verter en la masa.

La harina debe ser tamizada. Mezclar todo suavemente con un batidor. Si desea prescindir de la harina, duplique la cantidad de sémola.

Las zanahorias, como ya entendiste, primero deben hervirse o hornearse en el horno. Rallarlo en un rallador fino y agregar a la masa.

Mezcle la masa hasta que quede suave y deje que la sémola se hinche durante 30 minutos.

Asegúrese de engrasar el recipiente multicocina con un trozo de mantequilla y espolvorear con un poco de sémola.

Después de 30 minutos, cuando la masa esté "madura", agregue el ingrediente final: soda. Revuelva correctamente.

Transfiera la masa al recipiente multicocina.

Cierre el aparato, configure el modo "Hornear" durante 65 minutos.

Cuando suene la señal de finalización, abra la tapa y espere 10 minutos. ¿Ya sientes lo que resultó ser un mannik fragante con zanahorias en kéfir?

Ahora use la canasta de vapor para sacar los pasteles del recipiente. Como podéis ver, el mannik con zanahorias en la olla de cocción lenta fue todo un éxito! La masa está perfectamente horneada, la corteza tiene un color agradable, tiene un sabor muy delicado, fragante, la textura es porosa, aireada. Asegúrese de llevar esta receta a la alcancía culinaria. ¡Date un capricho y a tus seres queridos!

¡Feliz bebida de té y apetito!

Porciones: 8
Tiempo de cocción: 50 min.
Cocina: ucraniana

Descripción de la receta

La receta de maná en kéfir en una olla de cocción lenta con la adición de zanahorias es mi intento de hornear no solo sabroso, sino también pastel saludable a tomar el té con la ayuda de su "ayudante de cocina". Al principio quería cocinar con manzanas, pero no había manzanas en el refrigerador, pero había una zanahoria))).

Básicamente, ponemos verduras en el primer o segundo plato, en diferentes rellenos allí (por ejemplo, o): las zanahorias son apropiadas allí, pero de alguna manera no asociamos las verduras con los postres. Pero en vano: las zanahorias son tan jugosas y dulces que solo piden tarta dulce. Y, por cierto, eran las zanahorias (junto con la miel) las que se usaban como edulcorante para pasteles dulces en la era anterior al azúcar.

Un mannik en una olla de cocción lenta con zanahorias resulta muy sabroso y tierno. Y lo más importante, la receta de maná en kéfir en una olla de cocción lenta no requiere grandes gastos, es muy fácil de cocinar. Bueno, por supuesto, el mannik con zanahorias no solo es sabroso, sino también saludable))). Dejemos que nuestros hijos coman zanahorias tanto crudas como en forma de deliciosos pasteles.

Para cocinar mannik en una olla de cocción lenta, necesita:

kéfir - 1 vaso;
Sémola - 1 vaso;
Azúcar - 1 taza;
Huevos - 3 piezas;
Soda - ½ cucharadita;
zanahoria mediana - 1 pieza;
Harina - 1 taza;
Canela - ½ cucharadita;
Sal - 1 pizca.

Cocinar paso a paso:

En un tazón, mezcle el kéfir con la sémola. Ponemos azúcar y sal y dejamos que la sémola se hinche, unos 20-30 minutos.

Agrega los huevos y bate bien la mezcla. Ponemos soda, rallada en un rallador fino, zanahorias y canela.
Mezclar bien la masa.

Tamizamos la harina a través de un tamiz para eliminar los aditivos extraños (dichos aditivos a veces se encuentran en la harina), y también para que esté saturado de oxígeno y nuestro producto resulte aireado. Y, de nuevo, mezclar bien para que no queden grumos en la masa.

Cubrimos la sartén multicocina con pergamino, engrasada. manteca.
Si, en lugar de zanahorias, usa manzanas, no se deben cortar en trozos grandes y verter sobre pergamino.
Vierta la masa encima de ellos.
Encendemos la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" durante 40 minutos, horneamos a tapa cerrada, pero deje la válvula abierta para que no se cocine a presión.
Después del pitido, no abrimos la multicocina, sino que la dejamos reposar durante 15 minutos, y solo luego abrimos la tapa y sacamos el maná.

Mannik es uno de los pasteles más simples en productos lácteos que utiliza sémola en lugar de harina o con ella. Muchos adoran este pastel simple por la velocidad de cocción y la disponibilidad de productos. Las recetas para el maná en kéfir se conocen desde el siglo XIII. deliciosos postres se preparaban en todas las familias para las fiestas grandes y pequeñas, cortándolas en tortas y untándolas con mermelada o crema.

Hasta la fecha, los pasteles con sémola son muy populares y variados. Se preparan con bayas y frutas, se les agrega chocolate o requesón, se hornean de todas las formas disponibles: horno, olla de cocción lenta, microondas.

Pero muchos todavía tienen una actitud negativa hacia este pastel, porque. se asocia con sémola espesa. En realidad, un mannik bien horneado se desmorona y su sabor depende en gran medida de componentes adicionales: zanahorias, calabazas, pasas, frutas.

Las recetas propuestas le dirán cómo cocinar kéfir mannik para el té de la mañana y una fiesta festiva. Los postres ligeros y agradables al horno harán las delicias de niños y adultos. Simplemente no necesita confundirse entre la gran variedad de recetas.

La receta clásica de maná en kéfir.

La receta tradicional del maná implica un producto sin harina o con una pequeña cantidad de ella. receta detallada maná en kéfir en el horno con una foto le permitirá aprender a hornear el pastel magnífico correcto.

Conjunto estándar de productos para el maná:

Sémola - 1.5 tazas;
kéfir - 400 ml;
Huevo - 3 piezas;
Azúcar - 100 gr;
Aceite - 50 gr;
refresco - 5 gr;
Harina - 5 gr;
Ácido cítrico - 3 gr.

Cómo cocinar:

Vierta la sémola en un recipiente con kéfir. Deja que el cereal se hinche.

La masa debe subir bien. Si omite esta etapa y comienza a hornear de inmediato, a una temperatura alta, la sémola se freirá y se volverá como arena.

Precalentar el horno a 200°C.

Agregue azúcar, vainilla, sal a los huevos. Bate todo bien hasta que se forme espuma.

Lo mejor es batir la mezcla de huevo con una batidora, introduciendo poco a poco la margarina derretida. La mantequilla o la margarina deben enfriarse para temperatura ambiente, de lo contrario clara de huevo acurrucarse.

Vierta la masa de huevo a la sémola. Todo se mezcla suavemente hasta que quede suave.

Mezcle la harina con bicarbonato de sodio y ácido cítrico. Todos estos componentes se añaden a la prueba. La harina es necesaria para que la soda se distribuya uniformemente por toda la masa.

Revuelva la masa hasta que aparezcan burbujas - reacción de kéfir-soda.

Cubra la fuente para hornear con pergamino, que está bien engrasado con aceite. Vierta la masa uniformemente en el molde.

Mannik se hornea en el horno durante unos 20 minutos. Luego reduzca los grados a 175 ° C y continúe horneando durante otros 20-30 minutos.

Transfiera el mannik enfriado a un plato y sirva.

De acuerdo con la misma receta, es posible hornear mannik con kéfir en una olla de cocción lenta u otros electrodomésticos de cocina.

* La densidad del maná depende directamente de prueba correcta. Es necesario que quede ligeramente líquido, ya que durante el proceso de horneado la sémola aún se hinchará y aumentará el volumen. Por lo tanto, independientemente de la receta, siempre debe cumplir estrictamente con las proporciones de harina y no aumentarlas.

Recetas para pastel de sémola en electrodomésticos.

Cada vez más amas de casa eligen electrodomésticos como sus asistentes. Esto no es sorprendente, ayuda a reducir el tiempo de cocción y simplifica el proceso en sí. Es muy fácil hacer mannik con kéfir en una olla de cocción lenta, una máquina de pan o un microondas.

Fruit mannik de la multicocina

Una delicia como mannik con manzanas en kéfir se puede hornear en cualquier momento. Las manzanas siempre están disponibles, además, se pueden reemplazar fácilmente con peras, membrillos o melocotones. Y esta receta de maná sobre kéfir en olla de cocción lenta es fácil de recordar, todos los ingredientes principales vienen a razón de 1 taza.

Sémola - 1 vaso;
Harina - 1 taza;
kéfir - 1 vaso;
Azúcar - 1 taza;
Huevos - 2 piezas;
Manzana - 3-4 piezas;
Aceite - 30 gr;
Soda - 1 cucharadita;
Azúcar de vainilla - 1 paquete.

Cómo cocinar:

Vierta la sémola en el kéfir, luego deje reposar para que se hinche. Cortar las manzanas en trozos pequeños.

Batir los huevos junto con el azúcar.

Vierta la mezcla de huevo en la sémola hinchada, agregue soda. Mezcle bien los ingredientes.

Vierta la harina tamizada, mezcle todo para que no haya grumos de masa. Agrega las manzanas y revuélvelas.

Vierta la masa en la taza multicocina. Sweet mannik se hornea en el modo automático "Hornear" durante 60 minutos. postre listo espolvorear con azúcar en polvo.

* En los pasteles de kéfir, cuando se agrega soda, no se debe apagar con vinagre, ya que el ácido láctico del kéfir reacciona bien con la soda.

Mannik de chocolate por 6 minutos en el microondas

Las prisas matutinas por ir al trabajo siempre tienen un efecto negativo en el desayuno. Pero si encuentra solo 10 minutos, puede hornear mannik en kéfir, deleitando así a toda la familia. Un poco de tiempo y el microondas le dará un postre fragante para el té de la mañana.

Qué ingredientes se necesitarán:

Sémola - ½ taza;
kéfir - ½ taza;
Harina - ½ taza;
Aceite vegetal - ¼ de taza;
Azúcar - ½ taza;
Huevo - 1 pieza;
Polvo de hornear - 1 cucharadita.

Cómo cocinar:

Vierta la sémola con kéfir y deje que se hinche un poco. Es mejor hacer un espacio en blanco para el pastel por la noche, dejando la comida durante la noche en el frío.

Vierta el cacao y el azúcar en la sémola hinchada, bata el huevo. Mezcle bien la masa, batiendo los huevos y moliendo el cacao.

Combine la harina con el polvo de hornear y vierta en la mezcla de sémola. Mezcle correctamente.

Por último, echamos el aceite y mezclamos todo de nuevo.

La dulzura se hornea en silicona o forma de vidrio. Vierta la masa en ella, colóquela en el microondas durante 6 minutos, configurando la potencia más alta.

Vierta el pastel preparado con mermelada de cereza o crema de yogur si lo desea.

* En esta receta, el aceite vegetal se reemplaza fácilmente con margarina. Es extremadamente importante controlar la consistencia de la masa, si resulta demasiado espesa, el pastel saldrá duro.

Cocinando manniks con calabaza y zanahorias

Los pasteles de sémola van bien con muchos alimentos, incluso con verduras. Para complacer a los niños con pasteles brillantes o animar a los adultos en una noche lluviosa, ayudará un mannik brillante y exuberante sobre kéfir con calabaza o zanahorias.

Mannik en kéfir con calabaza

Nuestros antepasados han horneado manniks de calabaza desde tiempos inmemoriales. Después de todo, la cocina tradicional eslava es recetas sencillas comidas deliciosas y saludables.

Sémola - 1.5 tazas;
Calabaza rallada - 2 tazas;
kéfir - 1 vaso;
Azúcar - 1 taza.

Cómo cocinar:

En los viejos tiempos, apenas se adherían a las sutilezas culinarias al hornear. Cuanto más simple era el plato, más popular era entre la gente. Por lo tanto, el mannik con calabaza sobre kéfir es muy fácil de preparar.

Mezcle todos los componentes y déjelo durante 40-50 minutos para hinchar el cereal.

Precalentar el horno y engrasar la fuente de horno con aceite.

Verter la masa de calabaza-sémola aumentada de volumen en un molde. Colóquelo en un horno precalentado durante 30-40 minutos para hornear. pastel listo espolvorear con polvo o servir con mermelada.

* La calabaza utilizada en esta receta debe tener tonos brillantes y saturados con pulpa jugosa.

Manniks de zanahoria

Otro plato brillante será un mannik colorido sobre kéfir con harina y zanahorias. El bajo costo de los componentes está más que compensado por el color jugoso y los beneficios del caroteno. Y usar una olla de cocción lenta solo ayudará a acelerar el proceso.

Sémola - 1 vaso;
kéfir - 1 vaso;
Harina - 1 taza;
Azúcar - 1 taza;
Huevo - 3 piezas;
Zanahorias - 1 pieza;
Canela - ½ cucharadita;
Soda - ½ cucharadita.

Cómo cocinar:

Disuelva el azúcar en kéfir y vierta la sémola allí. Deja la comida hasta que el cereal se hinche.

Ralla zanahorias grandes y jugosas en el rallador más pequeño.

Introduzca los huevos en la sémola, mezclando bien los productos.

Ponga las zanahorias, agregue soda y canela. Mezclar todo suavemente.

Tamizar la harina y agregar a la masa total. Mezclar hasta que quede suave, eliminando los grumos.

Vierta la masa en la taza multicocina y hornee el pastel durante 40 minutos, configurando el modo "Hornear".

* Puede cocinar un mannik de este tipo con kéfir en el horno con la adición de requesón o manzanas.

Postres de sémola no estándar

La combinación clásica de sémola con kéfir puede romperse, pero esto no afectará el sabor de la cocción de ninguna manera. nuevo y Ideas originales maná son refinados y sabrosos.

Mannik con requesón sin huevos

Lush mannik con requesón en kéfir resultará ser menos calórico que otros pasteles. Y la ausencia de huevos no afectará de ninguna manera la estructura de la masa y el postre resultará, como siempre, increíble.

Sémola - 1 vaso;
Harina - 1 taza;
Requesón - 400 gr;
Azúcar - ½ taza;
kéfir - 1 vaso;
Aceite - 150 gr;
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.

Cómo cocinar:

Precalentar el horno a 200°C.

Kéfir ligeramente tibio a fuego lento, derrita la mantequilla en él. Producto lácteo calentar suavemente para que no se enrosque.

Combine la harina tamizada con el polvo de hornear y la sémola. Diluya los componentes con kéfir, mézclelos bien hasta que quede suave.

Moler bien el requesón con azúcar.

Extienda el mannik en capas en la forma, alternando la masa y el requesón.

Coloque el pastel en el horno durante 40-50 minutos.

* En tal mannik con kéfir sin huevos, se permite agregar bayas o frutas, que se colocan en una capa separada o se mezclan con requesón.

Pastel inusual con pasas y sabor a limón.

Este es receta original postre sin hornear con pasas. Mannik sin kéfir y harina se prepara en media hora y sorprenderá a todos los invitados. Aunque la receta es más como cocinar sémola, incluso los gourmets más sofisticados apreciarán el pastel.

Sémola - 125 gr;
Leche - ¾ l;
Pasas - 100 gr;
Azúcar - 100 gr;
Huevo - 2 piezas;
Aceite - 75 gr;
Limón - 1 pieza;
Sal - 1 pizca.

Cómo cocinar:

Remoje las pasas en agua primero. Déjalo durante 2 horas para que se hinche. Ralla la cáscara de un limón amarillo en un rallador fino.

Vierta el azúcar, la sal, la ralladura rallada en la leche. Poner la leche al fuego, llevar a ebullición.

En la leche hirviendo, añade el cereal en un chorro fino, removiendo continuamente para evitar grumos. Cocine la sémola a fuego lento durante unos 20 minutos, eliminando constantemente la espuma resultante. Si la leche no se absorbe completamente en el cereal, entonces el tiempo de cocción debe aumentarse ligeramente.

Echar el aceite en la sémola caliente y remover hasta que se disuelva por completo.

En una masa ligeramente enfriada, bata los huevos, agregue las pasas cuidadosamente exprimidas. Mezclar todos los ingredientes rápidamente, teniendo cuidado de no cuajar los huevos.

Lubrique la forma con aceite, vierta la mezcla de sémola en ella. Deje que el pastel se enfríe completamente y luego refrigere por 2 horas.

Antes de servir, el mannik ya preparado se puede decorar con nueces o verter con glaseado de caramelo.

* Si el pastel está destinado solo para adultos, entonces es mejor remojar las pasas en ron, esto le dará una nota de sabor inusual al postre.

Empanadas de sémola en el mundo culinario.

El delicioso mannik con kéfir o productos lácteos similares se cocina en todo el mundo. La sencillez y la accesibilidad se han convertido en el principal argumento a la hora de elegir los postres. Al hornear con los mismos productos, cada nación pudo aportar su propio toque individual a las recetas de maná, diversificando el plato con nuevos sabores.

mannik libanés sfouf

Uno de los pasteles populares en el Líbano es el pastel de sémola con almendras. La cúrcuma le da al postre su inusual color amarillo. Hornear mannik en el horno con kéfir según la receta libanesa es bastante simple.

Sémola - 225 gr;
Harina - 75 gr;
Azúcar - 225 gr;
kéfir - 275 ml;
Huevo - 1 pieza;
Aceite - 100 gr;
Cúrcuma - 1 cucharadita;
Polvo de hornear - 5 gr;

Derrita la mantequilla y enfríe. Con un batidor hasta obtener una espuma esponjosa, muela diligentemente los huevos con azúcar. Vierta la leche con mantequilla derretida, agregue agua de naranja para darle sabor. Mezclar todo con cuidado.

Vierta los ingredientes secos en los ingredientes líquidos, mezcle bien.

Vierta la masa en un molde y cocine durante 35-40 minutos.

Durante este tiempo, mezcle las almendras picadas con azúcar gruesa.

Espolvoree los pasteles con la mezcla de almendras y azúcar y continúe horneando el mannik pie sobre kéfir durante otros 10-15 minutos hasta que esté cocido.

* Existir varias recetas Sfouf, en el que se puede añadir anís, sésamo y se pueden sustituir las almendras por otros frutos secos.

Mannik anglo-indio en kéfir sin harina.

La antigua colonia inglesa está muy estrechamente entrelazada en términos culinarios con la cocina inglesa. Sencillez postres ingleses Se combina fácilmente con ingredientes indios, por lo que el mannik habitual con pasas en kéfir se enriquece con sabor a coco.

Cómo cocinar:

Freír la sémola en una pequeña cantidad de aceite hasta que aparezca un aroma agradable.

Moler bien el resto de la mantequilla ablandada con azúcar.

Los huevos se baten cuidadosamente con la adición de hojuelas de coco, sal, esencia de vainilla.

Agregue lentamente la harina frita a la mezcla de huevo, revolviendo constantemente para evitar grumos. Debes obtener una consistencia uniforme y suave.

Mezclar la masa con pasas lavadas.

Diluya la mezcla espesa de sémola con kéfir, mezclándola suavemente.

Cubra el formulario con papel, llénelo con masa. El bizcocho se hornea durante una hora a 180°C.

* El tiempo de tostado aproximado para la sémola debe ser de 8 a 10 minutos.

Siempre he sido bastante escéptico acerca de los pasteles de zanahoria como una falsificación culinaria. ¿Pastel de zanahoria? Hmm… ¿No es como recetas de “adivina qué”? Bueno, ¿u hornear, nacido del deseo de alimentar a los familiares con zanahorias a toda costa, porque hay vitamina A?
En general, consideré que la idea principal de la creatividad de la zanahoria era llenar el sabor del ingrediente principal con varias especias y sorprender a la familia o a los empleados en el trabajo con este acertijo, quienes sacudirán la cabeza y estarán de acuerdo: " sí, de hecho, no está claro de qué.

es magro, vegetariano pastel de zanahoria con mango harina con zanahorias jugosas da una fuerte pegajosidad, por lo que los pasteles de zanahoria a menudo se hacen 50/50 con harina y sémola o solo sémola, lo que le da a la masa una textura suelta agradable. Mi pastel es puro mannik. Muy sabroso y original. No se avergüence de que sea magro: es increíblemente sabroso y armonioso, lo horneo todo el año. Aromático, jugoso, como dulzura oriental empapado en almíbar. Las zanahorias deben tomarse fuertes y jugosas, si las usa marchitas, también debe agregar agua a la masa. La tarta no lleva huevo ni harina, por lo que recomiendo enfriarla antes de cortarla en porciones. El cardamomo es muy importante para el sabor, nada puede reemplazarlo, el cardamomo combina bien con las zanahorias y no las domina. le agrego mas a la masa cáscara de limón y azúcar de vainilla. No recomiendo agregar otras especias (clavo, canela).

Ingredientes:

450 g de zanahorias crudas peladas (o 550 sin pelar)
150ml aceite vegetal refinado
200 g de azúcar
300 g de sémola seca
1 limón
100 g de pasas
150 g de agua
1 sobre de azúcar de vainilla
3 semillas de cardamomo (o 3 pizcas molidas)
0.5 cucharadita soda

Encender el horno a 180C.
Las zanahorias deben estar limpias y peladas.

Muele las zanahorias en el procesador (puedes rallarlas en un rallador fino).

Clasificar pasas, lavar agua fría. Las pasas no necesitan remojarse.

Lava bien el limón, quita la ralladura con un rallador fino.

Exprime el jugo de medio limón.
También se necesitará la segunda mitad del limón, luego apagaremos el refresco con él.

Muele las semillas de cardamomo en un molinillo de café.
Para que el molinillo de café triture mejor el cardamomo, y no solo enrollarlo en el bol, añade al molinillo un par de cucharadas de azúcar para molinillo.