Тесто за шарлотка в слънчогледово олио. Мързелива шарлот с ябълки: съставки, рецепта, съвети за готвене

Предлагаме уникална рецепта домашно печене: нежна и ароматна "мързелива" шарлотка. сочен ябълков пълнежв комбинация с ефирно уханно тесто, направо се топи в устата. мързелива шарлотс ябълки по нашата рецепта с снимки стъпка по стъпкавъв фурната ще се превърне във вашия любим бърз сладкиш.

Време за готвене: 1 час. Порции на контейнер: 8 броя.

Продукти за мързелива шарлотка:

• растително масло(без мирис) - 9 супени лъжици;
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици;
• пшенично брашно (най-висок клас) - 250 g;
• пилешко яйце - 3 бр.;
• ябълка - 6 бр.;
• сода, гасена с трапезен оцет - 1 ч.л

Готвене на мързелива шарлотка с ябълки

За да започнем, нека прекъснем пилешки яйцав съд и се смила със захарта до хомогенна маса. За вкус може да се добави ванилин.

След това към масата добавете сода, гасена с трапезен оцет, растително масло и пшенично брашно. Не забравяйте предварително да пресеете брашното през фина цедка, за да е леко и ефирно тестото. Вместо сода може да добавите бакпулвер за тесто.

Ще разбием тестото с миксер или бъркалка до хомогенна гъста маса според консистенцията на мазна заквасена сметана. И по това време ще измием ябълките, ще ги обелим, ще изрежем кутията за семена.

Нарежете плодовете на малки парченца (възможен е всякакъв размер), сложете ги в тестото и разбъркайте равномерно.

Покрийте кръгла форма за печене с подвижно дъно (с диаметър 22-24 см) с намаслен пергамент, разстелете тестото и заравнете със силиконова шпатула. За вкус поръсете горната част на тортата със смляна канела.

Сложете в загрята фурна да се пече 40 минути при температура 200-220 градуса. Ще проверим готовността на мързеливата шарлотка с клечка за зъби: ако пръчката е суха, значи шарлотата е готова. За да не загуби сладкишът, не се препоръчва да го проверявате за готовност по-рано от 15 минути от началото на готвенето. Ако намажете баницата няколко минути преди готовност с разбита пилешки жълтък, тогава ще придобие румена коричка.

Нарежете предварително тортата на порции.

Изберете рецепта и бъдете креативни!

1. Класическа шарлот

Съставки:

1 ст. Сахара

5 пилешки яйца
1 ст. пшенично брашно
4-7 ябълки
1/3 ч.ч Газирани напитки
1 ст. л. растително масло
готвене:

Докато фурната се загрява, отделете белтъците от жълтъците.
Белтъците се разбиват на твърд сняг, като постепенно се добавя захарта.
Продължавайки да разбивате, добавете жълтъците, гасената сода и брашното. Консистенцията на тестото трябва да наподобява заквасена сметана.
Намажете тава за печене с растително масло.
Изсипете половината от тестото върху тава за печене, разпределете равномерно нарязаните на филийки ябълки и изсипете втората половина от тестото.
Поставете тавата в предварително загрята фурна и задръжте за 3 минути на най-високата температура, след което намалете на средна и печете 20-25 минути. Поръсете върху тортата по желание. пудра захар.
2. Шарлот с кайсии

Съставки:

захар - 1 чаша
брашно - 1 чаша
кайсия - 10 бр.
пилешко яйце - 3 бр.
бакпулвер - 0,5 ч.л
ванилия - 1 щипка
готвене:

Разбийте яйцата и захарта на пухкава пяна - около три минути, като постепенно увеличавате скоростта на миксера.
Добавете половин чаена лъжичка гасена сода (или бакпулвер), ванилия и пресято брашно, разбъркайте внимателно.
Намажете съда за печене с масло или растително масло. Изсипете тестото.
Отгоре сложете половинките кайсия.
Печем около половин час във фурна, загрята на 200 градуса.
При сервиране се поръсва с пудра захар по желание.
3. Шарлот с ябълки

Съставки:

4 пилешки яйца
1 ст. Сахара
1 ст. брашно
1-2 ябълки
масло (за намазване на формата)
резен лимон за поръсване върху ябълките
готвене:

Нарязани резенчета ябълка лимонов соки разбъркайте.
Отделете белтъците от жълтъците, отделно разбийте белтъците с половин чаша захар и отделно жълтъците с останалата захар.
Смесете белтъците с жълтъците, разбъркайте и добавете брашното. Трябва да имате меко тесто.
Намажете формата с масло, поръсете леко с брашно, изсипете половината от тестото във формата, подредете резените ябълки и напълнете с останалото тесто.
Печете във фурната на 180 градуса за около 40 минути.
4. Шарлот от дълъг хляб

Съставки:

дълъг хляб
2 пилешки яйца
2 супени лъжици мляко
150 г захар
канела
10 ябълки
50 г масло
готвене:

Разбийте млякото с яйцата и потопете в него тънко нарязани копчета.
Намажете форма за кекс с масло и поставете готовите филийки хляб на дъното на съда и отстрани.
Отгоре сложете слой резени ябълки, поръсете ги със захар и канела, покрийте отново с филийки хляб.
Редувайте слоеве, докато отгоре се появи един слой хляб. Нанесете слой масло върху него.
Изпечете шарлота гореща фурнадо готовност.
5. Шарлот с ябълки и банани

Съставки:

пшенично брашно - 1 чаша
пилешко яйце - 2 бр
захар - 1 чаша
бакпулвер - ¼ чаена лъжичка
Шипка сол
банан - 1 бр
ябълки - 1 голяма или 2 малки
растително масло - 2-3 супени лъжици. лъжици
канела - 0,5 ч.л
готвене:

Разбийте яйцата в купа, добавете захар.
Разбийте яйцата със захарта с миксер до пухкава смес. За да втаса тортата по-добре разбийте белтъците и жълтъците поотделно, на бисквитения принцип.
Смесете брашното с бакпулвера и солта, добавете към яйчената смес. Налива се олио.
Нарежете ябълките и бананите на кубчета, разбъркайте в тестото. Масата трябва да е доста гъста. Сложете смляна канела.
Намажете тава или тава за печене с олио, сложете в него тестото с плодове.
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути. Ако използвате мултикукър, стартирайте режима "Печене" и изчакайте около 1 час или повече, в зависимост от модела на устройството. За да определите готовността на тортата, се препоръчва да я пробиете с клечка за зъби: ако излезе суха, можете да я извадите.
6. Шарлот с ябълки и извара

Съставки:

300 г извара
4 ябълки
150 г масло
1 ст. Сахара
3 пилешки яйца
3 чл. л. сметана
0,5 ч.л Газирани напитки
2–3 супени лъжици. брашно
готвене:

Пасирайте изварата и разбийте яйцата със захарта до гъста пяна.
Разтопете маслото, охладете леко и внимателно го изсипете в яйцата. Добавете извара, заквасена сметана и сода. Разбъркайте старателно.
Трябва да има достатъчно брашно, така че консистенцията на тестото да прилича на гъста заквасена сметана. Добавете нарязани ябълки и разбъркайте.
Намажете формата с растително масло и изсипете тестото в нея. Печете на среден огън за около час. Готовността е по-добре да проверите не с клечка за зъби, а по състоянието на ръбовете на пая. Ако са златистокафяви и лесно се отдалечават от краищата на формата - десертът е готов!

7. Буйна Шарлотс ябълки в бавна готварска печка

Съставки:

яйца - 4 бр
захар - 1 чаша
брашно - 1 чаша
бакпулвер - 1 чаена лъжичка
канела - 0,5 ч.л
сол - 0,5 ч.л
ябълки - 500 гр
зеленчук или масло- за смазване на купата на мултикукъра
пудра захар - за украса
готвене:

Разбийте яйцата със захарта и солта до пухкавост. Колкото по-великолепна е сместа, толкова по-добра ще се получи шарлотата.
Добавете брашно, бакпулвер, сол, канела и омесете тесто с консистенция на гъста заквасена сметана.
1 ябълка, нарязана на тънки филийки, всички останали - малки кубчета. Добавете нарязани на кубчета ябълки към тестото. Така шарлот ще се окаже много по-сочна и по-нежна.
Намажете купата на мултикукъра с олио, поръсете с малко захар. Разстелете резените ябълки. Захарта е необходима, за да се карамелизират ябълките по време на печенето на баницата.
Внимателно прехвърлете тестото в бавната печка и го разстелете по повърхността.
Гответе в режим "Печене" за 60 минути. В зависимост от вашия модел мултикукър, може да отнеме малко повече или малко по-малко време. Във всеки случай периодично проверявайте питката за готовност.
Оставете шарлотата да престои 5 минути с отворен капак на мултикукъра и след това извадете. За да направите това, поставете решетката за пара и обърнете купата с главата надолу.
Украсете шарлотата с пудра захар, по желание наредете отгоре пресни ябълки.
Добър апетит!

8. Ревен Шарлот
Още не е късно да направите шарлота от ревен. Вземете само младите листа на растението. Можете да комбинирате ревен с млади ябълки.

Всяка домакиня е въоръжена със собствена рецепта за шарлота с ябълки: проста и вкусна. Днес ще споделим с вас различни опцииготвене това вкусен пайи стъпка по стъпка ще ви разкажем за етапите на оживяване на ястието.

Красотата на шарлот е, че е доста лесна за приготвяне. В този случай при приготвянето се използват всякакви ябълки. Не е необходимо да ги купувате в магазина и внимателно да избирате сорта. Ябълките от градината и градината са идеални за този пай. Ако имат малки дефекти, тогава няма нищо ужасно - лесно можете да се отървете от тях, като ги изрежете с нож.

Какви ябълки са подходящи за шарлот

Както споменахме по-рано, всякакви ябълки са подходящи за готвене, всичко зависи от вашия вкус. Ако искате сладкишът да е леко кисел, използвайте подходящите сортове ябълки. Дали да белите ябълки или не, зависи от вас. Някои сортове имат тънка кожа, почти незабележима в пая.

Рецепта 1: Най-лесната, която можете да се сетите

Този ябълков пай е изключително лесен за приготвяне, тъй като използва минимални съставки. В този случай не ви е необходимо много време и броят на необходимите манипулации е намален.

Съставки:

• 3 ябълки;
• 4 яйца;
• 1,5 ст. брашно;
• 1,5 ст. Сахара.

Метод на готвене:

В дълбока купа разбийте яйцата и добавете захар към тях, разбийте всичко старателно. Използвайте миксер, за да ускорите процеса. Постепенно добавете брашното и разбъркайте вече с обикновена бъркалка. Внимателността при тази процедура не боли, в противен случай тестото ще се окаже с бучки.

Пригответе ябълки. За да направите това, трябва да ги изплакнете обилно, да се отървете от сърцевината и семената. Можете да нарежете ябълки, както желаете.

Намажете формата, в която ще печете обикновен ябълков пай, с растително масло или тънък слой масло. След това поставете подготвените ябълки на дъното на формата, като ги разпределите равномерно и покрийте със слой тесто отгоре.

Във фурната сладкишът се пече за кратко, около 40 минути при температура 190 градуса. При готовност ще се зачерви добре, но за да сте сигурни, можете да използвате малък трик. Вземете клечка за зъби и внимателно пробийте тортата с нея. Ако клечката за зъби е суха, това е знак, че сладкишът е готов.

Рецепта 2: Шарлот на кефир

Съставки:

• 4 ябълки;
• 1 ст. кефир;
• 100 гр. масло;
• 2-ро брашно;
• 2 яйца;
• 1 ст. Сахара;
• 0,5 ч.л Газирани напитки;
• 1 ч.л оцет.

Метод на готвене:

Разтопете маслото на водна баня. Ако имате микровълнова печка, тогава ще ви бъде много по-лесно да придадете на маслото течна консистенция. Сложете кефир, яйца и захар към него. С помощта на миксер разбийте всичко старателно. След това добавете брашното и содата, гасена с оцет.

Съгласно стандартната схема (описана в предишната рецепта) пригответе ябълки. Смесете ги с тестото, след което изсипете получената смес върху тава за печене и печете 30 минути в предварително загрята фурна.

Малък съвет:

Ако наистина не обичаш сладки сладкиши, след това можете да добавите кисели сортове ябълки или съответните горски плодове към пая, добавете по-малко захар. Шарлот ще изглежда особено вкусна на гостите, ако я сервирате топла на масата.

Рецепта 3: Шарлот със заквасена сметана

В това изпълнение презрелите ябълки няма да бъдат най-добрият вариант. По-добре е да използвате кисело, добавете малко касис или слива. Кората от лимон или портокал ще добави пикантност към пая. Добавете канела и ванилия по желание.

Съставки:

• 5 ябълки;
• 2 яйца;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ст. брашно;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ч.л оцет;
• 0,5 ч.л Газирани напитки.

Метод на готвене:

Разклатете добре яйцата със захарта и заквасената сметана. Към сместа добавете содата, гасена с оцет, брашно и ванилин. Разбъркайте внимателно, за да избегнете неприятни бучки в печените изделия.

Готовите ябълки нарежете на парчета и ги поръсете с малко канела. Поръсете половината върху бельото пергаментова хартиясъд за печене, след което напълнете със слой тесто. След това повторете слоя от ябълки и останалото тесто.

Загрейте фурната на 180 градуса и поставете съда за печене в нея. Можете да изпечете такава шарлотка само за 40 минути.

Рецепта 4: Шарлот с растително масло

Съставки:

• 5 ябълки;
• 6 чл. л. растително масло (използвайте рафинирано);
• 3 яйца;
• 1 ст. брашно;
• 0,5 ст. Сахара;
• бакпулвер за тестото.

Метод на готвене:

Разбийте яйцата в растително масло и добавете захар. Разбъркайте всичко до получаване на хомогенна смес, след което добавете бакпулвера. Смесете брашното на малки порции. Тестото трябва да е доста лепкаво.

Добавете нарязаните ябълки към полученото тесто и разбъркайте. Поставете бъдещата шарлотка в намазнена тава или тава за печене. Тортата трябва да е във фурната за 40 минути при температура 200 градуса.

Рецепта 5: Шарлот в бавна готварска печка

Рецепта ябълков пайв бавна готварска печка не е по-трудно, отколкото в обикновена фурна. Предимството е, че можете да отложите началото на готвенето, когато имате нужда. В същото време не е нужно да гледате и да се притеснявате тортата да не изгори.

Съставки:

• 3 ябълки;
• 3 яйца;
• 1 ст. Сахара;
• 1 ст. брашно;
• бакпулвер за тестото.

Метод на готвене:

В тази рецепта ябълките първо трябва да бъдат обелени, след това нарязани на малки парченца. С бъркалка разбийте заедно с тях яйцата и захарта. След това сложете брашното и бакпулвера в яйчено-захарната маса.

Намажете купата на мултикукъра с олио. Поставете подготвените плодове в него. Изсипете тестото върху ябълките и затворете купата на мултикукъра. Въпросът остава малък: задайте режима на печене и времето за готвене на 65 минути.

Научихте как да готвите шарлот вкусно и лесно. Чувствайте се свободни да експериментирате и да добавяте различни съставки към пая.Ябълките се съчетават добре с много други плодове и горски плодове, съчетават се добре с пикантни подправки и подправки. ако всяко ястие ще подправите щедро с любов.

Почти най-популярното и идеално сладко ястие за пиене на чай е ябълков пай. В някои рецепти подготовката изисква допълнителни стъпки и кулинарни умения, особено в процеса на печене във фурната. Но има много лесна и бърза рецепта, наречена мързелива шарлотка с ябълки. Той е идеален за закуска в неделните семейни сутрини.

Вариант 1: Класическа рецепта за шарлот с мързеливи ябълки

Тортата има много ярък вкус и аромат. Съставките за Lazy Apple Charlotte са както следва:

• 1/2 чаша захар;
• 3 яйца;
• сода с оцет;
• 5-6 малки ябълки;
• 50 грама слънчогледово масло;
• 1,5 чаши брашно;
• ванилин или ванилова захар.

Рецепта за пай

Стъпка 1. Изсипете захарта в напълно суха купа и разбийте яйцата. Разбъркайте до гъста бяла пяна с бъркалка или миксер.

Стъпка 2. Изсипете количеството брашно в получената маса и изсипете олиото. Не забравяйте да пресеете брашното през цедка, преди да добавите.

Стъпка 3. Продължавайки да разбивате масата на средна скорост, изсипете в торбичка ванилин или ванилова захар. След разбиването оставете купата с тестото настрана.

Стъпка 4. Обелете всички ябълки и ги настържете на едро ренде. Добавете ябълки към тестото и разбъркайте добре, като добавите сода бикарбонат и оцет.

Стъпка 5. Разбъркайте до гладка маса за печене и изсипете в намазнена форма. Препоръчително е да използвате кръгла.

Стъпка 6. Печете мързелива ябълкова шарлотка за около 45 минути на 190 градуса във фурната или фурната. Не отваряйте вратата на фурната по време на готвене. Това може да се направи след определеното време за проверка на готовността. За да направите това, пробийте мързеливата шарлотка с ябълки с клечка за зъби или вилица, тя трябва да остане суха след отстраняване. Най-добрата напитказа ястието ще има мляко или горещ чай.

Вариант 2: Бърза рецепта

разлика тази рецептамързелива шарлотка с ябълки на фурна от обичайната, тъй като не изисква много сила. Основните действия могат да се извършват много по-бързо.

Съставки, които ще ви трябват:

• 1 чаша брашно;
• малко по-малко от 0,5 чаши захар;
• бакпулвер за тестото;
• 3 големи ябълки;
• 4 яйца;
• канела на прах;
• няколко супени лъжици слънчогледово масло.

Бърза рецепта за шарлотка с ябълки

Стъпка 1. Изсипете захарта в купа или купа, цялото брашно, пресято през сито, изплакнете яйцата и разбийте. Разбийте с миксер на средна скорост за няколко минути, след което добавете олио, подправки и бакпулвер за тесто.

Стъпка 2. Продължавайки да разбивате масата до гладкост, обелете ябълките и ги настържете на ситно.

Стъпка 3. Добавете ябълки към разбитата маса и разбъркайте равномерно с шпатула.

Стъпка 4. Изсипете тестото от съда в намазнена форма и поставете във фурната.

Стъпка 5. Печете лакомство за 30 минути при температура 190-200 градуса. След изтичане на времето извадете формата от фурната, нарежете на равни порции и сервирайте с чай или други напитки.

Вариант 3: Шарлот на кефир

По-сочни и нежен пайможе да направи добавяне на кисело мляко към тестото. Също така намалява калоричното съдържание на ястието, тъй като частично замества яйцата и маслото.

Съставки:

• 2 яйца;
• една трета от чаша захар;
• 1,5 чаши брашно;
• 100 мл кефир;
• бакпулвер за тестото;
• 2-4 сладки и кисели ябълки;
• ванилин;
• малко масло.

Как да приготвим шарлота на кефир

Стъпка 1. Освободете повърхността на купата с вода. В него се изсипва пресятото брашно с яйцата. Разбийте масата за 4-5 минути.

Стъпка 2. Добавете кефир, ванилин и масло към сместа, като продължите процеса на разбиване.

Стъпка 3. Изплакнете ябълките обилно. Нарежете на тънки филийки, след като отстраните костите и сърцевината. Опитайте се да ги направите приблизително с еднакъв размер. След това се слага на дъното на намазнена и предварително приготвена форма. Препоръчително е да се смазва с масло или слънчогледово олио.

Стъпка 4. Изсипете готовото тесто върху ябълките. Загрейте фурната до 190 градуса и поставете формата в нея. След като се пекат 40 минути, извадете баничките и ги нарежете на порции.

Съветът за приготвяне на мързелива шарлотка с ябълки е следният: кефирът в състава на баницата придава млечен вкус на ястието. При избора на подправка е по-добре да се спрете на ванилията, която ще подчертае повече деликатен вкуслакомства.

Вариант 4: Мързелив пай с круши

Можете да използвате бавна готварска печка като метод за печене. Повече прекарано време се компенсира от по-нежни и мека баница. Апетитната шарлотка е много сочна.

Съставки:

• 3-4 круши;
• 1 ст. брашно;
• ванилия;
• масло;
• 5 яйца;
• няколко ул. л. рафинирано масло;
• торба бакпулвер;
• половин чаша бяла захар.

Рецепта за пай с круши стъпка по стъпка

Стъпка 1. Изрежете сърцевината на крушите, отървете се от кората. Нарежете на малки парченца или кубчета. Изсипете ги в чиния и покрийте с капак или филм от външно замърсяване и атмосферни влияния.

Стъпка 2. Разбийте яйцата, като добавите захар. Изсипете олиото и пресейте брашното в масата, разбъркайте до гладкост.

Стъпка 3. Изсипете съдържанието на торбичките с бакпулвер и ванилия. Разбийте отново и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Намажете купа или купа за печене с олио и изсипете приготвеното тесто в него. Изсипете чиния с резенчета круши и разбъркайте много внимателно, за да не смачкате плодовете.

Стъпка 5. Печете баницата в бавна готварска печка за около час с покрит капак в режим на печене.

Стъпка 6. Когато времето за печене изтече, изключете машината от контакта, отворете капака и извадете съдържанието на купата. Сервирайте с различни конфитюри, заквасена сметана. Можете да се поглезите с топли напитки.

За да може тортата лесно да се отдели от формата, трябва да я разбъркате малко, да разклатите контейнера в различни посоки. Когато сладкишът се освободи от стените, го обърнете с главата надолу върху чиния. В идеалния случай тортата веднага ще потъне в чинията, показвайки румено дъно.

Вариант 5. Рецепта със зеле

Въпреки че зелето не е класическа съставказа приготвяне на шарлота, тортата се оказва много вкусна. Тази рецепта е особено подходяща за любителите на зелето. Вкусът е много богат и сочен.

Съставки:

• 150 г пшенично брашно;
• 0,5 саше бакпулвер;
• малко захар;
• половин килограм зеле;
• 4 яйца;
• Шипка сол;
• малко парче сирене.

Как да приготвим зелевата шарлотка

Стъпка 1. Вземете зеле, за предпочитане младо. Отстранете горните листа и нарежете на ситно. Намачкайте парчетата зеле с ръце и оставете настрана в дълбока купа.

Стъпка 2. В друга висока купа или купа разбийте яйцата. След това добавете сол и захар. Пресейте брашното и добавете към смесените продукти заедно с бакпулвера.

Стъпка 3. Омесете тестото гъсто и вискозно. Изсипете зелето в него. Настържете сиренето и разбъркайте добре.

Стъпка 4. Преди да напълните съда за печене, се препоръчва да го покриете с хартия за печене. Изсипете тестото и поставете формата на бъдещата шарлотка във фурната. Печете около 40 минути във фурната на 200 градуса.

Стъпка 5. След 40 минути извадете тортата и леко охладете, сервирайте със заквасена сметана, сладко или мармалад. Най-добре е да се пие с чай, кафе или мляко.

Ако използвате вече старо зеле за пълнежа, тогава е по-добре първо да го запържите или задушите.