Съставки за салата винегрет. Класически винегрет: как да приготвите и разнообразите любимата си салата

Салатата винегрет се появява по време на управлението на Александър II. Казват, че тази салата за първи път е била сервирана на кралската трапеза и с течение на времето тази рецепта е стигнала до обикновените селяни. Тази салата получи името си след пристигането на френски готвач в Русия. Когато руски готвачи подправяха тази салата с оцет, дойде французин и попита: "Винегра?" В превод от френски тази дума означава „оцет“, но руските готвачи не знаеха обозначението му и се съгласиха с мнението на французина. Оттогава тази салата се нарича винегрет.

Това ястие е добре познато на славянските народи, тъй като съставките за винегрет са прости и достъпни за всеки. Освен това всички те растат в нашите географски ширини, няма нужда да купувате скъпи екзотични продукти. Всеки от компонентите на това ястие изисква специално внимание, тъй като при правилна обработка вкусът на салатата е отличен.

Как да изберем правилните продукти за винегрет?

Една от основните съставки на тази салата може спокойно да се нарече цвекло. Вкусът на цялото ястие зависи от неговото качество. Цвеклото трябва да избере трапезария, често се нарича „винегрет“. Тази коренова култура трябва да е гъста, при натискане върху нея не трябва да се образува дупка. Ако цвеклото е меко, това може да означава, че зеленчукът е лежал дълго време и е съхраняван в неподходящи условия. На повърхността цвеклото не трябва да има вдлъбнатини или повреди. Най-добре е да купувате цвекло без блатове, като кога дългосрочно съхранениевсичко полезен материалот цвеклото преминават в листата. Когато се разреже вътре, не трябва да има твърда сърцевина. Ако има такъв, тогава той трябва да бъде отстранен от кореновата култура. Сърцевината е твърде твърда, така че ще развали вкуса на ястието.

Цветът на цвеклото трябва да е наситен, без червени и бели ивици вътре. Колкото по-тъмен е цветът на пулпата, толкова по-сладък ще бъде вкусът. Често червеното месо няма сладкия, твърд вкус на кестенява плът.

По-добре е да изберете картофи за винегрет със средно ниво на нишесте. Ако картофът е много нишестен, тогава в процеса на готвене и нарязване той ще се разпадне и ще се разпадне. Проверката на нивото на нишестето е доста проста. Трябва да разрежете картофа на две половини и да се опитате да ги залепите. Ако двете половини се държат заедно за дълго време, тогава такъв картоф има голямо количество нишесте. Ако половинките са слабо свързани или падат бързо, това показва, че картофът има малко нишесте.

Към винегрета се добавя лук, но за да стане вкусът по-малко пикантен, по-добре е да изберете червен или салатен бял лук. Доста е трудно да се получи сладък лук от Ялта, така че остава да изберете сладък лук от маруля. Има удължена форма и изобщо не горчи.

също в класическа рецептавинегретът включва кисело зеле. Можете просто да го купите готов. Но си струва да се отбележи, че трябва да е добре кисело, тъй като салатата трябва да има допълнителна киселинност. Същото важи и за киселите краставици.

Как да подготвим съставките за салата?

За да направите една наистина класическа салата, трябва правилно да подготвите всички съставки. Освен това ще научите малки тайни бързо храненетази салата.

Съвет №1. Цвеклото е най-добре да се пече във фурната, а не да се вари във вода. Когато този продукт се изпече, той запазва богатия си сладък вкус. При варенето част от захарите отиват във водата, а цвеклото става по-воднисто. За да изпечете цвекло, трябва да го увиете във фолио. Във фолиото трябва да се направят малки дупки с вилица или шило, за да може въздухът да преминава свободно към зеленчука. За да поддържате висока температура върху тава за печене, където ще лежи цвеклото, трябва да изсипете двусантиметров слой готварска сол. Солта ще поддържа температурата топла дълго време. По този начин се приготвя едно средно голямо цвекло за около 40 минути.

Ако все пак решите да готвите цвекло, тогава не е нужно да отрязвате опашката и да я нарязвате на парчета. Най-добре е да го приготвите цял. Ако направите разфасовки в тази коренова култура, тогава по време на процеса на готвене всички полезни вещества ще излязат във водата.

Съвет №2. Картофите и морковите могат да се сварят заедно. По време на готвене тези две съставки се приготвят по същия начин. Напълно сварените зеленчуци ще се надупчат лесно с нож или вилица.

Съвет №3. Така че салатата няма ярка миризма на лук, по-добре е предварително да мариновате или запържвате лука. Ако решите да добавите пресен лук, тогава е по-добре да го накиснете в оцет или лимонов сок за няколко минути. Добавете ситост и апетитен вкус може пържен лук. Това прави ястието по-питателно.

Съвет №4. Добавете нарязаното цвекло към салатата в последния момент, за да не оцвети останалите съставки. Когато картофите, морковите, краставици, лук и кисело зеле са готови, първо трябва да се овкусят със сол и едва след това с растително масло и оцет. Ако първо добавите олиото, то ще създаде филм върху повърхността на зеленчуците, който ще предотврати навлизането на сол в съставките. Ще изглежда, че салатата е недосолена. Едва след този етап можете да добавите цвекло, след което салатата се разбърква отново.

Съвет №5. Ако приготвяте винегрета предварително, по-добре е да го оставите ненапълнен, тъй като може да се отцеди. Можете да добавите олио, сол и оцет 5-10 минути преди сервиране на ястието. Освен това, ако облечената салата се съхранява дълго време, дори в хладилник тя може бързо да се влоши.

Съвет №6. Варено се добавя и към класическата рецепта за винегрет. яйце. Трябва да се нареже на малки кубчета. За по-богат вкус към винегрета се добавя и херинга.

Готвене на класически винегрет

Тази рецепта е точно копие на кралския винегрет, който се сервира със сварено яйце. За готвене трябва да вземете:

2 средни цвекло,

3 картофа

2 моркова

3 кисели краставици,

200 г кисело зеле,

1 глава лук

Слънчогледово олио,

Стъпки на готвене

1. Сварете цвекло, картофи и моркови до пълна готовност.
2. През това време нарежете на кубчета кисели краставици и лук. Мариновайте лука в оцет, за да се отървете от горчивината.
3. Сварените картофи и моркови също се нарязват на кубчета. Добавете киселото зеле, краставиците, лука. От краставици и зеле първо трябва да премахнете излишната саламура. За да направите това, избършете краставиците с хартиена кърпа и изстискайте добре зелето с ръце.
4. Сварете твърдо яйцата, нарежете на кубчета и добавете към останалите зеленчуци.
5. Нарежете цвеклото на кубчета, но засега оставете настрана и не добавяйте към останалите съставки, за да не ги оцвети в бордо.
6. Сол и черен пипер всички останали съставки и едва след това подправете с оцет и растително масло. След това добавете нарязаното цвекло и разбъркайте отново.

Винегрет за диета

Тази рецепта ще се хареса на тези, които следват фигурата си или се придържат към гладуване. Този винегрет не съдържа херинга, но протеинът се заменя със зелена консерва и боб. Освен това тази рецепта не съдържа картофи, които са твърде калорични. Оказва се доста обилно, но постно ястие. За да го приготвите, трябва да вземете:

2 моркова

2-3 кисели краставички,

1 глава лук

150 г зелен грах,

200 г сварен боб,

зехтин.

Стъпки на готвене

1. Сварете цвеклото и морковите до пълна готовност. Охладените зеленчуци обелете и нарежете на малки кубчета.
2. Обелете краставицата от дебелата кожа, така че вкусът да е по-деликатен.
3. Грах сварете или купете готови консерви. Излишната течност трябва да се отцеди от граха, така че преди да го изпратите в салатата, трябва да го сгънете в гевгир.
4. Бобът може да се свари предварително, добавете към останалите съставки.
5. Нарежете лука на половин пръстени, мариновайте в оцет за 5 минути. Извадете от оцета и изстискайте добре.
6. Смесете всички съставки и подправете със сол. Добавете черно смлян пипери капка зехтин.

Винегрет: модерна рецепта

Тази рецепта и сервиране на ястието ще променят предишното ви отношение към това, както изглеждаше преди, познато ястие. Този винегрет не само ще блести с нови вкусове, но и ще изненада с представянето си. Без повече купи с нарязани зеленчуци. Сега винегретът може да се сервира като в ресторант. За да приготвите това ястие се нуждаете от:

2 моркова

150 г леко осолена цаца,

200 г сварен боб,

3 кисели краставици

растително масло.

Стъпки на готвене

1. Сварете цвеклото и боба предварително, така че да изстинат напълно.

1. Сварете морковите и нарежете на кубчета. Смесете подготвените съставки, също добавете ситно нарязан лук и туршия. Струва си да се отбележи, че може да се нуждаете от повече кисела краставица, следете вкуса, така че салатата да не се окаже твърде кисела.

1. Добавете сол, черен пипер и растително масло към съставките. Разбъркайте, донесете на вкус.
2. Да започнем да режем цацата. Трябва да се почисти добре. За да направи това, тя трябва да премахне главите и всички вътрешности.

Също така е необходимо да получите целия гръбнак, така че да остане само филето.

1. В отделна купа смесете ситно нарязан копър с магданоз, подправете ги с ароматно растително масло. Резултатът трябва да бъде гъсто пикантно масло с билки. Този дресинг трябва да украси чиниите.

1. Олиото може да се разпредели в чиния по ваша преценка, по-добре е да оформите кръгчета от маслото. Този дизайн изглежда доста представителен.
2. В центъра на чинията трябва да поставите кръгла форма за сладкарски изделия, напълно да покриете страните й с трупове на цаца. Необходимо е да поставите рибата с припокриване, така че да е по-удобно да я увиете и съберете.

1. Остава само да се напълни такъв "кладенец" с риба. Напълваме го с обичайния винегрет и покриваме опашките от цаца до центъра.

1. Украсете центъра на ястието със зеленина. Винегретът е готов!

Приготвянето на винегрет е прост процес. Основното тук е да решите кои компоненти ще включва ястието, а останалото е въпрос на техника. Днес приготвяме класически винегрет. Всички помним тази салата от детството и не всички я обичаме, но очевидно има много предимства и затова не може да бъде пренебрегната.

Настройвайки вкуса на любимата си салата за себе си, някой предпочита да я приготви с грах, боб, кисели краставички или кисело зеле, докато други предпочитат комбинация от зеленчуци с херинга или горещо пушена риба.

Как да приготвим класическа салата? Помощ за начинаещи кулинари стъпка по стъпка рецептасъс снимка и полезни съвети. НО опитни готвачимогат да фантазират безкрайно и да комбинират зеленчукови кубчета с нови продукти - салатата обича експериментите, но не губи разпознаваемия си вкус.

Класическата рецепта за винегрет може да се разнообрази чрез добавяне на гъби (солени или мариновани) към салатата, варена рибаили зелен грах. Пригответе салата и варено месо. Към салатата можете да добавите и нарязано сварено яйце.

Винегрет: съставът на класическа салата

Какво има във винегрета?

Тази салата се приготвя само от зеленчуци и се добавя дресинг. Съединение класически винегретвключва пресен лук, варени картофи, моркови и цвекло, кисело зеле, кисели краставици, консервиран грах, а дресингът се прави от растително маслос оцет и щипка черен пипер.

Пропорциите на съставките обикновено са произволни, въпреки че рецептата казва да се слагат в равни количества. Но всеки може сам да реши какво му харесва най-много. Ако добавите повече масло към него, тогава мазнините ще се увеличат, ако картофите, тогава въглехидратите.

Хранителната стойноствинегрет:

Съставът на винегрета е уникален, защото е добре балансиран. На първо място, това се отнася до наличието на три основни компонента - протеини, мазнини и въглехидрати - във винегрета. Най-много в салатата от мазнини с различни свойства - 10 г, малко по-малко въглехидрати - 6,6 грама и само 1,4 г протеини. Освен това компонентите на ястието съдържат значително количество вода - 75,6 г, диетични фибри - 1,6 грама, органични киселини, ненаситени мастни киселини.

Благодарение на зеленчуков състав, салатата съдържа и много витамини от почти всички видове: групи B, витамин A, PP, C, E, N. Има и много важни микроелементи, има желязо, цинк, йод, мед, манган, хром, флуор, молибден. А от макроелементите са калций, магнезий, натрий.

Въпреки значителното количество въглехидрати и мазнини, калоричното съдържание на салатата е малко. И може да се намали допълнително, като се изключат например картофите и олиото за дресинг, като се заменят с горчица или соев сос. Малкият брой калории не спира да превръща салатата в чудесен източник на енергия. Това ястие е доста засищащо, но в същото време лесно за стомаха. Това е чудесен вариант за следобедна закуска или късна вечеря.

Колко калории в 100 грама винегрет с картофи

Класическият винегрет се състои от варени картофи, цвекло и моркови, кисели или кисели краставици, кисело зеле, лук, консервиран зелен грах или боб.

Всички зеленчуци се нарязват на ситно, смесват се и се добавя растително масло. Но салата, облечена с растително масло, се счита за най-полезна. Полиненаситените мастни киселини, съдържащи се в маслото, допринасят за по-доброто усвояване на витамините А и Е, най-силните антиоксиданти.

Ако класическата рецепта не ви подхожда и искате да я промените, тогава изчислението ще трябва да вземе предвид съдържанието на калории на всички продукти. Салатата може да се нарече нискокалорична, тъй като съдържа приблизително 130 kcal на 100 g. Съдържание на калории на 100 g от продукта:

• Кисело зеле - 25 kcal;
• Растително масло - 900 kcal;
• Кисели краставички - 15 kcal;
• Зелен грах - 55 kcal;
• Варени картофи - 78 kcal;
• Мариновани гъби - 26 kcal;
• Осолена херинга - 160-217 kcal;
• Майонеза - 680 kcal;
• Лук - 15 kcal;
• Варени моркови - 35 kcal;
• Варен боб - 250 kcal;
• Варено цвекло - 40 kcal.

Някои съветват да приемате лук малко повече от моркови, но това е въпрос на вкус (не всеки има пламенна любов към лука). Може да добавите и зелен лук, ако имате. За да подправите винегрета, използвайте три процента оцет, смлян черен пипер, сол и растително масло.

Зеленчуците (картофи, цвекло и моркови) се сваряват в люспите, охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета. Краставиците и лукът също се нарязват, зелето се нарязва. Оцетът се комбинира с олио, сол, черен пипер, изсипват се съставките, получени с дресинга и се разбърква внимателно. Не забравяйте, че всички съставки трябва да бъдат стайна температура- Не смесвайте топли и студени компоненти. Това ще доведе до бързо разваляне на салатата.

Вместо класическия дресинг можете да използвате дресинг на основата на оцет и горчица. За да направите това, сол, захар и горчица се разреждат в малко количество вода, изсипва се черен пипер, постепенно се налива масло и се добавя три процента оцет.

Винегрет - класическа рецепта: стъпка по стъпка рецепта

Съставки:

• Кисело зеле - 100 г;
• Картофи - 3 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• консервиран грахили боб - 3 супени лъжици;
• Мариновани краставици - 2 бр.;
• Лук- 1 бр.;
• Цвекло - 2 бр.;
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Морковите, картофите и цвеклото трябва да бъдат предварително сварени на котлона или сварени в двоен котел. Зеленчуците не трябва да се белят, просто се изплакват с течаща вода. Цвеклото ще достигне пълна готовност за 40-60 минути (в зависимост от това колко голямо е цвеклото), препоръчително е да го варите отделно. А можете да сложите моркови и картофи в един тиган и да готвите 20-30 минути на умерен огън. След готвене зеленчуците трябва да бъдат напълно охладени и обелени;
2. Традиционният разрез за винегрет е кубче със страна около 0,5 см. Преди всичко нарежете цвеклото на средно голямо кубче. За да не оцветява всички останали продукти в розово, добавете към него една супена лъжица растително масло и разбъркайте добре. В резултат на това всяко парче е обвито с тънък слой масло, което намалява способността на цвеклото да оцветява други зеленчуци;
3. След това нарежете моркова на кубчета. Препоръчително е да изберете сладък сорт моркови, богат портокалов сорт. Всички продукти могат да се изсипят в дълбока салатна купа или тава веднага след нарязването;
4. Нарежете картофите по същия начин. Препоръчваме да използвате лесно сварени сортове - такива картофи са по-ароматни и ще се разпаднат малко в салатата, обгръщайки останалите кубчета, поради което салатата ще се окаже по-вкусна;
5. Нарежете лука и 2 кисели краставици, както и кореноплодни зеленчуци. Ако краставиците са твърде воднисти, не забравяйте да изстискате саламурата от тях, за да няма излишна течност в салатата. Най-добре е да използвате бъчви или кисели краставички в буркани. Консервираните няма да бъдат еквивалентен заместител, нямат същия вкус, аромат и твърдост;
6. Остава да комбинирате всички зеленчуци, сол и овкусете с олио. Класическият дресинг за винегрет е слънчогледово олио, нерафинирано, ароматно, натурално е особено подходящо. Някои домакини обичат да обличат салатата си с майонеза, въпреки че тази опция не може да се нарече класика;
7. На това приготвянето на винегрет по класическата рецепта се счита за завършено, можете да го сервирате на масата. Приятен апетит!

Рецептата за това ястие не предвижда точните пропорции на съставките, които се добавят към него, така че има много възможности за готвене. Да постигне перфектен вкус, можете да експериментирате с продукти. Често винегретът включва такива вкусни добавки като грах, боб или кисело зеле (по избор) - всички те се вписват перфектно в състава на ястието и го правят по-богат.

Винегрет - класическа рецепта с грах

Съставки:

• Картофи - 4 бр.;
• Консервиран зелен грах - 1 консерва;
• Моркови - 2 бр.;
• Мариновани краставици - 200 г;
• Цвекло - 2 бр.;
• Слънчогледово масло - 5 супени лъжици;
• Зелен лук - на вкус;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Сварете зеленчуците в несолена вода до пълна готовност (картофите сваряваме в отделен тиган, за да не придобият цвят на цвекло преди време). Препоръчително е да изберете две малки вместо едно голямо цвекло - това значително ще намали времето за готвене. Почистваме съставките, които са охладени до стайна температура;
2. Преди да нарежете зеленчуците, препоръчително е да ги държите в хладилник за известно време - охладените храни ще се нарязват много по-лесно, а готовата салата ще стане по-вкусна. Моркови и картофи, нарязани на средни кубчета;
3. По същия начин нарязваме цвеклото и киселите краставички. Зелен лук, измит и изсушен, нарежете с нож;
4. Сега комбинираме всички компоненти на салатата в удобен дълбок съд. Предварително отцеждайки марината, изсипете граха в почти готова зеленчуково ястие. Понякога грахът се заменя или комбинира с кисело зеле – въпрос на вкус;
5. Най-добрата бензиностанцияза винегрет - обикновено слънчогледово олио. За още оригинална версияможете да добавите малко балсамов оцет или лимонов сок. Но обличането на салатата с майонеза силно не се препоръчва - този сос само ще наруши вкусовата композиция на салатата;
6. Леко посолете, внимателно разбъркайте съставките, за да не превърнете салатата в зеленчукова "каша". Ястието не изисква никакво помпозно сервиране - слагаме салатата в обикновени чинии;
7. класическа салатаготово с грах. Някои рецепти добавят повече боб или осолена херингано това е въпрос на вкус. Приятен апетит!

Ако решите да добавите боб (от консерва собствен сок, без домат), след това изцедете цялата течност от буркана и добавете няколко супени лъжици към салатата, разбъркайте внимателно. Вместо консервиран бобможете да използвате сварен и напълно охладен боб.

Днес, заедно със сайта, ще подготвим няколко класически рецепти за винегрет, използвайки основните съставки: картофи, цвекло, моркови, кисело зеле, кисели или кисели краставици, лук или пресен зелен лук, консервиран зелен грах. Но методите на готвене ще бъдат различни.

Популярна е и салата с боб, в която бобът се смесва с картофи, цвекло, кисели краставички, маруля, магданоз, овкусени със смес от растително масло, черен пипер и сол. можете да намерите страхотно количестворецепти за винегрет.

Как да си направим винегрет с кисело зеле

то традиционно ястиеРуска кухня, която е лесна за приготвяне и пикантна на вкус. Киселото зеле и киселите краставички придават специална мистерия на ястието. Важно е правилно да подготвите съставките за смесване, да не ги преварявате и лека салатаще бъде невероятно качество. Нека направим класическа рецепта за салата.

Съставки:

• Картофи - 3 бр.;
• Мариновани или кисели краставици - 2 бр.;
• Лук или салата - 1 бр.;
• Моркови - 2 бр.;
• Цвекло - 2 бр.;
• Сладко кисело зеле - 150 г;
• Зелен грах от консерва - половин консерва;
• Зелен лук - няколко стъбла;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Ябълков оцет - 3 супени лъжици;
• Захар - щипка;
• Суха горчица - щипка;
• Сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо, картофите, морковите и цвеклото трябва да се сварят до омекване;
2. Варените зеленчуци трябва да се охладят, за което е достатъчно да ги потопите в съд с студена вода;
3. Охладените зеленчуци се обелват и нарязват малки кубчета. Краставиците трябва да бъдат нарязани в същата форма. След това всичко се слага в голяма купа за салата;
4. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към останалите зеленчуци;
5. Киселото зеле се изцежда от сока преди нарязване, за да не се удави получената салата в течност. Ако перата на зелето са твърде големи, могат да се нарежат на по-малки сламки, до 2-3 см. След това го добавете в купата с нарязаните зеленчуци;
6. Следващата стъпка е приготвянето на пълнежа. За да направите това, изсипете малко вода в отделен съд, добавете суха горчица, растително масло, поръсете с няколко щипки сол и захар. След като смесите съставките, ги залейте с оцет и отново разбъркайте добре;
7. Добавете зелен грах към зеленчуците в купа и изсипете готовия дресинг, разбъркайте всичко добре;
8. Тъй като всеки човек има свой собствен вкус, след като всичко се смеси, трябва да опитате салатата и, ако нещо липсва, добавете;
9. Готова салатагарнирани със ситно нарязан зелен лук. Приятен апетит!

Съвременните рецепти включват добавяне на морски дарове (миди, скариди, калмари), водорасли, царевица, домати, ябълки към салатата. Зеленчуците се предлагат да не се варят, а да се пекат, което прави вкуса им по-богат. Можете да сервирате салатата както в класическа купа за салата, така и да я намажете върху листа от маруля в елегантен слайд.

Винегрет - салата от варени зеленчуци, на която дължи името си дресинг за салатаза това ястие, разпространено до началото на 20 век. Смята се, че е получил името си при двора на Александър I, когато френски готвач, който наблюдавал работата на колегите си, видял как те поръсват с оцет готова зеленчукова смес, поднесена на кралската трапеза като студено предястие.

Има много рецепти за приготвяне на винегрет и всяка добра домакиня със сигурност ще има своя собствена. тайна съставкаправи салатата още по-вкусна и незабравима. Руснаците бързо се влюбиха в салатата, чиято рецепта първоначално е измислена, най-вероятно в рамките на немската или скандинавската кухня.

Как да си направим винегрет: тънкостите на перфектната салата

• По-добре е да нарежете зеленчуците на малки парченца, но не се увличайте, в противен случай вместо винегрет ще получите безвкусна каша;
• Всеки зеленчук трябва да се готви в отделен тиган. Морковите ще се готвят за 25 минути, цвеклото ще отнеме 35 минути, а картофите ще бъдат готови за 25 минути. след кипене;
• Оставете винегрета да се запари няколко часа след като е готов, компонентите ще се накиснат един в друг, вкусът на лука ще се отвори и ще напълни салатата с аромата си;
• Салатата ще запази свежия си вкус и няма да се влоши след няколко дни, ако зеленчуците в салатата се нарязват студени, тоест след готвене, те трябва да се охладят много добре в хладилника или на перваза на прозореца;
• Вместо дресинг, салатата се пълни с обикновено растително масло и не губи вкуса си. Олиото се добавя, докато се готви. Като начало, малко количество в нарязано цвекло, за да не оцветява силно останалите продукти, след това равномерно, докато добавяте останалите съставки на свой ред.

Киселият вкус, който му придава оцетът, очевидно е довел до името "винегрет" от френски. vinaigre - оцет. В допълнение към зеленчуците към него бяха добавени ябълки, херинга, заквасена сметана. Интересно е, че дори пиратите знаеха как да правят салата, наричаха това ястие салмагунди. Рецептата за пиратски винегрет се приготвя от всяко пържено или осолено месо, риба, растително масло, различни зеленчуци и дори плодове като манго.

Приготвянето на винегрет има някои трикове. Например, за да могат всички съставки на винегрета да запазят цвета си и да не се „изливат“, цвеклото първо се нарязва и се залива с олио.

Обичате ли любимата си салата от детството? Отнася се до закуски студени ястия. Има много вариации на салати и с херинга, и с морски дарове, и с мариновани или осолени гъби, с водорасли, с калмари.

Как да приготвим зеленчуци за винегрет:

1. Картофите, морковите и цвеклото трябва да бъдат добре измити от мръсотия, за това е удобно да използвате чиста гъба за измиване на съдове;
2. Картофите и морковите трябва да се сварят в леко подсолена вода, като се вари под капака, докато омекнат. В този случай водата трябва да покрива напълно зеленчуците;
3. Цвеклото също трябва да се вари във вряща вода, с леко кипене под капака, но вместо сол, най-добре е да добавите малко количество киселина към него;
4. Като киселина можете да използвате 1-2 ч.л. лимонов сок или 6-9% оцет, в краен случай можете да добавите към водата лимонена киселинана върха на ножа;
5. Цвеклото се готви малко по-дълго от картофите и морковите, така че за приготвянето му е най-добре да изберете висок и тесен тиган и да налеете повече вода в него, водата трябва да покрива цвеклото поне с 3-4 пръста;
6. Готовността на зеленчуците трябва да се провери с нож.

Тънкостите на подготовката:

• Не използвайте метални окислителни прибори;
• Запомнете: нерафинираното масло е по-здравословно;
• За да предотвратите бързото вкисване на салатата, не смесвайте горещи и студени съставки;
• Печените зеленчуци ще направят салатата по-вкусна и по-здравословна;
• Не съхранявайте марулята повече от един ден;
• Предварително изстискайте излишната саламура от краставици;
• Ако не харесвате ярко оцветена храна, започнете да слагате зеленчуци с нарязано цвекло в съд, след като го полеете с олио;
• Първо сол, след това олио;
• Искате ли да облечете салатата си с по-сложен дресинг? Вземете оцет, растително масло, сол, малко захар и горчица. Леко разбийте дресинга с бъркалка, поради горчицата, консистенцията трябва да е хомогенна и гъста, като емулсия. Облечете салатата и сервирайте;
• Ако искате да приготвите любимата си салата през лятото, а в хладилника нямаше кисело зеле, можете да го замените с прясно. В този случай нарежете главата на зелето, посолете леко и запомнете с ръце, оставете я за малко настрана, докато нарежете останалите зеленчуци. След това изстискайте сока, който се откроява. Полейте с лимонов сок и добавете към салатата. Салата с прясно зеле е готова;
• Не добавяйте много масло - продуктите не трябва да "плуват" в него.

С какво друго можете да направите салата? Освен основните съставки, които са включени в описаната от нас рецепта, има доста вариации. това ястие. Така че в състава на винегрета можете да добавите:

• Сини сливи;
• консервирана царевица;
• Фасул;
• Мариновани гъби или всякакви други гъби;
• Скариди или калмари;
• Пушени или осолена риба;
• Херинга и сос от горчица;
• варени яйца;
• Варено месо.

Винегрет - без съмнение много здравословно ястиезащото се прави от зеленчуци. Не се препоръчва обаче салатата да се съхранява повече от един ден - от здравословна храна може да се превърне в провокатор на чревни разстройства.

Най-добрата рецепта за винегрет с пикантен дресинг

ВИНЕГРЕ (от френски vinaigre - оцет; vinaigre - това, което се поръсва с оцет). Студено зеленчуково ястие, поднесено като предястие и възприето в руската кухня.От средата на XIX век. така те започнаха да наричат ​​в Русия салати от варени зеленчуци, овкусени с оцет.

Казват, че името "винегрет" се е появило при управлението на Александър I. Известният френски готвач Антоан Карем, който работел в дворцовата кухня, докато наблюдавал работата на руските готвачи, се интересувал от готвене на непозната салата. Виждайки, че сготвеното ястие на готвача е залято с оцет, Карем, сочейки го, попита: „Оцет?“ (Vinaigre е френски за оцет). На готвачите се стори, че той произнесе името на ястието и те кимнаха с глави в знак на съгласие: „Винегрет, винегрет ...“ Така в кралското меню се появи ново име на ястието, което, след като излезе извън двореца , беше опростен до неузнаваемост и скоро се превърна в обикновена закуска на руснаците.

Рецепти и съвети за готвене:

Винегрет "СТАРОРУСКИ"

Някаква представа за това какъв вид винегрет се е сервирал в ресторантите на Санкт Петербург и Москва през 19 век може да даде рецепта за винегрет, наречен Starorussky.
Съставки: 2 цвекло, 3-5 картофа, 3 кисели краставици, 100 г мариновани манатарки, сол и черен пипер на вкус, 50 ​​г каперси, 100 г бял боб, 100 г филе от костур, малко прясно зеле, 1 чаена лъжичка готова горчица, 3 арт. . супени лъжици растително масло, 0,5 чаши 3% оцет.

Процес на готвене:Цвеклото е варено или печено, картофите и бял бобкипене. Зелето се настъргва, залива се топла водаи оставете, докато омекне, след което облегнете в гевгир и изцедете. Щука се запържва до омекване, посолява се и се почернява. Готовите цвекло, картофи, гъби и обелени краставици се нарязват на филийки, смесват се, добавят се боб, зеле, каперси и нарязана риба. Разбъркайте, залейте със сос и разбъркайте отново.

За приготвяне на сосвземете малко студена вода, разбъркайте в нея захар, горчица, черен пипер, сол (на вкус) и при непрекъснато бъркане налейте малко олио и разредете с оцет. Винегретът се поставя на пързалка в купа за салата, наоколо се слага нарязано на ситно цвекло и кисели краставички, останали за украса.

През втората половина на XIX век. най-накрая се оформи съставът на руските винегрети, които въпреки това все още варират доста често.

AT Руски класически винегрет включва: цвекло, моркови, картофи - варени и охладени, кисели краставички и кисело зеле, лук и (или) зелено - всички в приблизително равни обеми, само лукът е малко повече от другите зеленчуци, а морковите са малко по-малко.

Този зеленчуков винегрет включва и дресинг - смес от слаб, три процента оцет, растително масло, сол и черен пипер. Класически руски винегретзадължително включва нарязано твърдо сварено яйце. Може би малко количество ситно нарязана херинга (предварително накисната в мляко). Но в този случай киселото зеле не се слага във винегрета, а обемът на картофите и лука се увеличава.

Тъй като във винегретите няма абсолютно точна пропорция на продуктите, съставянето им винаги е малко изкуство. Основното нещо е да не направите винегрета нито прекалено пикантен, нито безвкусно безвкусен, а да намерите "златната среда".

Сварете зеленчуците за винегрет винаги трябва да бъдат обелени.за да са по-вкусни, не варете; още по-добре - използвайте не варени, а печени зеленчуци.

Превръзката трябва да се приготви отделно., овкусете го и чак след това го изсипете в зеленчуковата маса, като се уверите, че целият дресинг се абсорбира в зеленчуците без остатък и да не плува на дъното на чинията. Винегретите винаги трябва да се смесват в удобни, просторни, дълбоко емайлирани или порцеланови чинии или купи, но не и в метални тигани.

Съхранявайте винегретите след готвене, дори в хладилника, не трябва да бъде: те бързо губят вкуса си. Те трябва да се използват веднага след приготвянето им.

Празнична украса "Винегрет от кисело зеле и картофи"(виж отдолу). Сложете винегрета върху плоска чиния с пръстен около чашата (напълнете чашата с вода за стабилност). След това извадете чашата и украсете винегрета с "розички", оваляни от тънки резени цвекло и моркови, "цвете", изрязано от яйчен белтъки зелени листа.

Винегрет от кисело зеле и картофи

Съставки: 1 чаша кисело зеле, 3-4 картофа, 2-3 моркова, 2 кисели краставички, 1 малко цвекло, 1 глава лук, 1/2 консерва зелен грах, 4 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжица 3% оцет, билки магданоз и копър, черен пипер и сол да опитам.
Процес на готвене:
Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Краставиците се нарязват на ивици или малки кубчета. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Смесете всичко, добавете кисело зеле, консервиран зелен грах, сол, черен пипер, подправете с растително масло и оцет. Преди сервиране украсете готовия винегрет със стръкчета магданоз и копър.

Винегрет с домати и краставици

Съставки: 2 пресни домати, 2 прясна краставица, 2 клубени картофи, 1 малко цвекло, 1 морков, 1 малка ряпа, 1 ябълка, 1/2 чаша олио, 2 супени лъжици заквасена сметана, сок от половин лимон, 2-3 чаени лъжички захарен сироп, сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Измийте ряпата, обелете и нарежете на малки парченца. Разбъркайте всичко, добавете 2-3 чаени лъжички вода, налейте растително масло и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути. След това охладете и сложете в купа. Измийте доматите и нарежете на филийки. Измийте краставиците, обелете и нарежете на филийки. Измийте ябълката, обелете я, отстранете сърцевината и нарежете месото на малки филийки. Смесете всичко, оставяйки няколко резена домат и краставица, за да украсите готовото ястие, посолете, добавете захарен сироп, изсипете лимонов соки отгоре със заквасена сметана. Преди сервиране украсете готовия винегрет с резенчета домати и резени краставица.

Винегрет с боб

Съставки: 2 картофа, 1 цвекло, 1/г чаша боб, 1 кисела краставица, 3 супени лъжици олио, зелена салата, магданоз, сол на вкус.
Процес на готвене:
Накиснете боба за 5-7 часа, след което сварете в подсолена вода, отцедете в гевгир, за да се отцеди водата, и охладете. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Краставицата се нарязва на тънки ивици или малки кубчета. Смесете всичко, посолете, подправете с растително масло. Преди сервиране поръсете готовата салата със ситно нарязан магданоз и гарнирайте с листа маруля.

Винегрет с боб и ябълка

Съставки: 1 чаша боб, 2 ябълки, 4 средно големи картофа, 3-4 моркова, 2 цвекло, 1 глава лук, 5 супени лъжици растително масло, магданоз и копър, 1 чаена лъжичка захар, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Накиснете боба за 5-7 часа, след което сварете в подсолена вода, отцедете в гевгир, за да се отцеди водата, и охладете. Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината, нарежете месото на тънки филийки. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Обелете лука, измийте и нарежете на ситно. Измийте зелените копър, подсушете и нарежете на ситно. Разбъркайте всичко, добавете захар, сол, черен пипер и подправете с растително масло. Преди сервиране украсете готовия винегрет със стръкчета магданоз.

Винегрет с консервирана царевица

Съставки: 2 моркова, 2 картофа, 1 цвекло, 1/2 консерва царевица, 1 глава лук, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка 3% оцет, магданоз, захар и сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Смесете всичко, добавете консервирана царевица, захар, сол и подправете с растително масло с оцет. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан магданоз преди сервиране.

Винегрет с гъби

Съставки: 100 г осолени гъби, 3 картофени грудки, 1 цвекло, 1 морков, 1 глава лук, 100 г кисело зеле, 4 супени лъжици олио, 1-2 чаени лъжици захар, копър, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте гъбите и нарежете на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Изплакнете леко зелето, сложете го в гевгир. Смесете всичко, сол, черен пипер, добавете захар и подправете с растително масло. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан копър преди сервиране.

Винегрет с шампиньони

Съставки: 300 г пресни шампиньони, 4 домата, 1 глава лук, 3 моркова, 1 ябълка, 3 супени лъжици майонеза, 1 супена лъжица ябълков сок, 1 супена лъжица гъбен бульон, 1 супена лъжица зехтин, 1 чаена лъжичка горчица, 1 чаена лъжица горчица , магданоз, сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте гъбите, обелете, нарежете на няколко парчета, сложете в дълбок тиган и задушете в зехтина до омекване, след което охладете. Измийте доматите и нарежете на филийки. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Измийте ябълката, обелете я, отстранете сърцевината и нарежете месото на малки филийки. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Смесете всичко, оставяйки няколко резена домати и резенчета ябълки за украса на готовото ястие, добавете захар, сол.
За приготвяне на дресингаизсипете в гъбен бульон ябълков сок, добавете майонеза с горчица, разбийте всичко, докато се образува хомогенна маса. Подправете винегрета с получения сос. Преди сервиране украсете готовия винегрет със стръкчета магданоз, резенчета домати и резени ябълка.

Винегрет с месо

Съставки: 200 гр варено месо, 3-4 клубени картофи, 1 цвекло, 2-3 кисели краставици, 1/2 консерва майонеза, 2 супени лъжици олио, копър, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Месо, нарязано на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Обелете краставиците и нарежете на кубчета. Смесете всичко, сол, черен пипер, подправете с растително масло и майонеза. Преди сервиране украсете готовия винегрет със стръкчета копър.

Винегрет с водорасли

Съставки: 3 картофа, 2 моркова, 2 кисели краставички, 1 цвекло, 1 глава лук, 1 консерва морски водорасли, 5 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка 3% оцет, магданоз и копър, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Обелете краставиците и нарежете на тънки ивици или малки кубчета. Обелете лука, измийте и нарежете на малки кубчета. Измийте зелените копър, подсушете и нарежете на ситно. Смесете всичко, добавете консерва морско зеле, сол, черен пипер, подправете с растително масло с добавка на оцет. Преди сервиране украсете готовия винегрет със стръкчета магданоз.

Винегрет с пушена риба

Съставки: 1 пушена рибасредно голямо, 2 цвекло, 1 морков, 1 глава лук, 1 кисела краставица, 2-3 картофени грудки, 50 г кисело зеле, 1 консерва майонеза, 1 чаена лъжичка захар, зелен лук, магданоз и копър, захар, черен пипер и сол всеки вкус.
Процес на готвене:
Изкормете рибата, отстранете опашката и главата, отстранете кожата, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Краставицата се нарязва на тънки ивици. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Изплакнете леко зелето, сложете го в гевгир. Смесете всичко, сол, черен пипер, добавете захар и подправете с майонеза. Преди сервиране поръсете готовия винегрет със ситно нарязан зелен лук, гарнирайте със стръкчета магданоз и копър.

Винегрет със сардини

Съставки: 3 пресни сардини, 2 глави лук, 3 картофа, 1-2 моркова, 1-2 кисели краставички, 1 цвекло, 2 супени лъжици кисело зеле, 4 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици 3% оцет, магданоз и копър, сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте рибата, изкормете я, отстранете опашката и главата, обелете, сварете в подсолена вода, охладете, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. Обелете лука, измийте, нарежете на кръгчета и сложете в оцета за 30 минути. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Краставиците се нарязват на тънки ивици или кръгчета. Изплакнете леко зелето, сложете го в гевгир. Смесете всичко, посолете, подправете с растително масло. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан магданоз и копър преди сервиране.

Винегрет с осолена херинга

Съставки: 1 осолена херингасреден размер, 5-6 клубени картофи, 1 морков, 1 малко цвекло, 2 кисели краставици, 2 яйца, 4 супени лъжици растително масло или майонеза, копър, сол на вкус.
Процес на готвене:
Накиснете херинга в студена преварена вода за 5-6 часа. След това изкормете, отстранете опашката и главата, отстранете кожата и нарежете на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Обелете краставиците, нарежете на тънки ивици или малки кубчета. Сварете твърдо яйца, охладете, обелете и нарежете на ситно. Смесете всичко, посолете, подправете с растително масло или майонеза. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан копър преди сервиране.

Винегрет със сос от херинга и доматено пюре

Съставки: 2 прясна херинга, 2 картофа, 1 цвекло, 1 кисела краставичка, 1 домат, 1 морков, 2 супени лъжици зелен грах от консерва, 2 супени лъжици майонеза, 2 супени лъжици заквасена сметана, 1 супена лъжица доматено пюре, зелен лук, магданоз, черен пипер и вкус на сол.
Процес на готвене:
Измийте рибата, изкормете я, отстранете опашката и главата, отстранете кожата, сварете в подсолена вода, охладете, отделете месото от костите и нарежете на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на ивици или настържете на едро ренде. Измийте домата и го нарежете на малки филийки. Краставицата се нарязва на тънки ивици или кубчета. Смесете всичко, сол, черен пипер, добавете консервиран зелен грах.
За приготвяне на дресингадобавете майонеза към заквасена сметана, доматена пастаи разбъркайте добре. Подправете винегрета с получения сос. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан магданоз преди сервиране.

Винегрет с калмари

Съставки: 400 г калмари, 3 картофа, 1 средно голямо цвекло, 1 малък морков, 1 кисела или кисела краставица, 1 чаша кисело зеле, 1 малка глава лук, 3 супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици 3% оцет, 1-2 чаени лъжици захар, копър и магданоз, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Залейте калмарите с вряла вода, обелете фолиото, отстранете сърцевината и ги гответе в подсолена вода за 5-7 минути. След това охладете и нарежете на малки парченца. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и нарежете на кубчета. Измийте цвеклото, сварете, охладете, обелете и настържете на едро ренде. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на малки кубчета или ивици. Краставицата се нарязва на тънки ивици. Обелете, измийте и нарежете на ситно лука. Изплакнете леко зелето, сложете го в гевгир. Смесете всичко, посолете.
За приготвяне на дресингаИзсипете оцет в растително масло, добавете захар, черен пипер и разбийте добре, докато захарта се разтвори напълно. Подправете винегрета с получения сос. Гарнирайте готовия винегрет със стръкчета копър и магданоз преди сервиране.

Винегрет с ябълки

Съставки: 3-4 ябълки, 3-4 картофа, 2-3 моркова, 2 кисели краставички, 4 супени лъжици олио, 1 чаена лъжичка горчица, 1-2 чаени лъжици 3% оцет, 1-2 чаени лъжички захар, билки копър, черен пипер и сол на вкус.
Процес на готвене:
Измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и нарежете на кубчета. Измийте картофите, сварете ги в люспите, охладете, обелете и също нарежете на кубчета. Измийте морковите, сварете, охладете, обелете и нарежете на тънки ивици или настържете на едро ренде. Измийте краставиците, обелете, нарежете на тънки ивици или малки кубчета. Смесете всичко, сол и черен пипер.
За приготвяне на дресингаИзсипете оцет в растително масло, добавете горчица и захар. Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Подправете винегрета с получения сос. Поръсете готовия винегрет със ситно нарязан копър преди сервиране.

Дресинги: Разнообразие от винегретни сосове

Принципът на приготвяне на сос с добавки не се различава от традиционния. Но всяка рецепта е интересна по свой начин.

Чесън винегретен сос

За да приготвите този вариант на соса, трябва да смелите скилидка чесън със сол и черен пипер, смесете я с оцет и олио и разклатете добре.

горчичен винегретен сос

Тази рецепта се препоръчва за приготвяне на сос за топли свински пържоли или за дресинг на салата с пилешко или с соево месо. Можете да направите този сос по традиционната рецепта, като просто добавите половин чаена лъжичка готова горчица към сол и черен пипер.

Винегрет с яйчен сос

Тази рецепта ще ви позволи да приготвите прекрасен и вкусен заместител на майонезата, който е подходящ за всякакви салати с пилешко месо или скариди, или с варени зеленчуци. За този сос трябва да смелите жълтъка на твърдо сварено яйце и да го добавите към смес от оцет с черен пипер и сол. Налейте необходимото количество растително масло и накрая сложете там ситно нарязан белтък.

Опитайте да настроите тази лесна рецепта за винегрет според вашите вкусове. Например, като го приготвите на базата на гъсто и ароматно синапено масло, или го разредете със соев сос, или го подсладите малко. Сервирайте този сос с варени скариди, картофи, кнедли, пиле или месо. Той ще направи най-простото ястие пикантно и специално. Нищо чудно тази рецепта известен состолкова популярен в Европа.

класически сосвинегрета

Традиционна рецепта за готвене класически сос. Подходяща за всякакви салати свежи зеленчуци, към месо и рибни ястия, към предястия със скариди или други морски дарове и дори към кнедли. И също така се използва за обличане на класическия винегрет.

Съставки: - Винен оцет или лимонов сок;- Зехтин;- Дижонска горчица- Сол;- Млян черен пипер.

Процес на готвене: За да приготвим соса по класическата рецепта, вземаме три части олио и една част винен оцет. Изсипете олио и оцет в буркан с плътно затварящ се капак, добавете горчицата, едрата сол, прясно смлян черен пипер и разклатете всичко добре. В резултат на това получаваме мътен жълтеникав сос с кисел вкус и пикантен мирис.

Можете да приготвите този сос по малко по-различен начин. Сложете половин чаена лъжичка сол и щипка черен пипер в купа. Добавете две супени лъжици оцет и разбъркайте всичко, докато солта се разтвори. След това налейте шест супени лъжици олио и разбийте сместа с вилица. Резултатът ще бъде мътна, но по-дебела маса, отколкото в първия случай.

Забележка:

Вместо винен оцет можете да използвате сухо бяло вино, лимонов сок (особено когато се сервира с варени скариди), горски плодове или Ябълков оцет. Ако винегретният сос е приготвен предварително, тогава преди сервиране трябва да се разклати отново добре.

НА БЕЛЕЖКА:

* Пригответе всички зеленчуци за готвене, като ги измиете старателно и сварите в корите им. Също така е необходимо да се приготви лъжица мляко, лъжица захар. Обикновено при приготвянето на винегрет се използва стандартен комплект: моркови, цвекло и картофи. Но никой не ви забранява да се отдръпнете традиционна рецепта, така че можете да проявите въображението си и да добавите любимите си продукти към винегрета, като го направите по-перфектен.

* Най-добре е да нарежете всички зеленчуци на кубчета, защото в този вид те носят повече ползи. Например в Ташкент всички ястия се приготвят без използване на ренде, за да се запазят полезни характеристикивсички продукти.

* Готово ястиеможе да се подправи с майонеза или всяко растително масло. Но опитайте се да не прекалявате, за да не се окаже, че ястието е твърде кисело или да получи твърде силна миризма, вместо леко и свежо.

* Добавете малко гранулирана захар, разбъркайте салатата. Изчакайте захарта да се разтвори в зеленчуковия сок. Когато добавяте захар, имайте предвид, че това ще направи зеленчуците много по-сочни, защото извлича сока от различни продуктихранене.

* След няколко минути добавете малко мляко, разбъркайте отново салатата и след това приберете ястието в хладилник, за да се накисне добре и да придобие по-богат вкус.

* Преди да извадите готовото охладено ястие от хладилника, пригответе чиниите, като ги намокрите със студена вода или мляко, след което върху тях сложете порции от винегрета.

Добър ден на всички! Кажете ми, знаете ли някаква местна руска салата? В крайна сметка повечето от любимите и известните не принадлежат на нас, като например, въпреки че ние, руснаците, много обичаме тези опции.

Ето защо днес искам да говоря за такава витаминна зеленчукова салата като винегрет. Мисля, че всички сте наясно, че има много здравословни съставки, и най-важното е, че използва кисело зеле, което го прави още по-вкусно и ни дава най-важния витамин, който повишава имунитета и ни помага да се борим с вирусите. Коя според вас? Да, точно така, това е витамин С.

Ако не знаете как да направите кисело зеле правилно, тогава бързо отидете, защото все още е сезонът за това страхотно мариноване, което ще ви помогне да готвите различни и богати супии .

Вече имах една бележка, където ви показах невероятно неочаквани интерпретации, като например с корейски моркови и дори с ябълка. Накратко ви запознах и с появата на този прекрасен шедьовър у нас.

Бих искал да говоря отделно по този въпрос, защото има тайни и малки съвети и трикове как да направите тази салата още по-елегантна и пикантна.

Оказва се, че по-рано тази салата винаги се е сервирала в ресторанти, кафенета, като задължителна опция през есенно-пролетния сезон и е имала такова име като староруска.

Ако искате да готвите този вид, тогава трябва да следвате и знаете всички правила за готвене, а именно:

1. Зеленчуците е най-добре да не се варят във вода, а да се пекат във фурната.

2. Ако ястието е от кисело зеле, то първо трябва да се залее с вряла вода, за да омекне, и след това да се постави в купа.

3. За да не станат лилави картофите и морковите от цвекло, цвеклото трябва да се смеси отделно в друга купа със зеленчуци или зехтин.

4. Обикновено се овкусяват с растително масло. Освен това те избират рафинирано масло или нерафинирано, така че да се окаже по-миришещо. Можете да използвате и зехтин. Или направете специална плънка, вземете студена вода, добавете към нея захар, ако желаете, горчица, сол и черен пипер. След като разбъркате всичко това, налейте малко растително масло и след това добавете оцетна есенция.

5. Ястието трябва да се консумира почти веднага, не е препоръчително да се съхранява дълго време в хладилник, тъй като губи целия си вкус.

6. За разнообразие можете да добавите различни съставки, за да направите това ястие още по-пикантно и по-интересно, например яйце, домати, боб, ябълка, консервирана царевица, гъби, месо, водорасли, осолена или пушена риба и дори калмари .

Но не забравяйте, че във всичко това трябва да се спазва златната среда. Първо направете малки порции, опитайте и след това създайте, ако всичко се получи и ви е харесало.

Винегрет с прясно зеле по класическа рецепта

Тъй като сега е есен в двора и затова предлагам първо да разгледаме такъв вариант, в който ще се използва прясно зеле, вместо кисело зеле. Това е и един от най-популярните видове винегрет, който мисля, че всеки е опитвал.

Изглежда много примамливо и най-важното полезно. Какъв ще бъде съставът? Нека да разберем това описание стъпка по стъпкасъс снимка ще ви помогнат да разберете и да направите този кулинарен шедьовър.

ще ни трябва:

• Прясно зеле - 100 гр
• Маринована краставица - 80 гр
• Картофи - 100гр
• Фасул - буркан
• Консервирана царевица- 50 гр
• Моркови - 50 гр
• Цвекло - 120 гр
• Сол - 1 щипка
• Растително масло- 2 супени лъжици.

Метод на готвене:

1. Нарежете на ситно зелето със специално ренде. Ако нямате такъв, използвайте обикновен кухненски нож. Добавете сладка консервирана царевица, като отцедите сока от буркана. Можете също да вземете консервиран боб или да ги сварите сами във вода, докато омекнат.

2. Нарежете краставиците на кубчета, като трябва да ги направите възможно най-малки, за да се слеят красиво с останалите съставки.

3. След това дойде ред за добавяне на варени картофи, моркови и цвекло. Нарежете и тях на малки кубчета и ги поставете в купа.

Важно! Първо нарежете цвеклото в друг съд, налейте малко растително масло и разбъркайте и едва след това добавете към салатата, за да не оцветява други продукти.

Смесете всичко и подправете с олио. Сол.

4. Какво страхотно сервиране можете да очаквате в чиния, как ви харесва този вариант? Красотата! Гарнирайте със стрък магданоз или копър, поканете гости на вечеря. Гответе и гарнирайте

Как да си направим винегрет? (много вкусна рецепта)

Тази опция е известна с факта, че зеленчуците в нея не се варят, а се пекат. Направете това и тогава ще се доближите до оригиналната руска версия, както са готвили в Русия в старите времена:

Рецепта за винегрет със зелен грах и кисело зеле + композиция

В по-голямата си част много готвачи и кулинарни експерти веднъж въведоха кръгли топки в това ястие, които придадоха на това предястие нов отпечатък във вкуса и, разбира се, излязоха с хладен пролетен вид. Освен това бобовите растения са много полезни за тялото ни и се съчетават добре с всякакви зеленчуци, в случая в това ястие.

Сега това допълнение се използва традиционно, така че във всеки класическа версияможете да видите зелен консервиран грах. Е, без кисело зеле, разбира се, вкусът не е същият, така че също винаги се носи тук.

Този път вземете съставките на око. Доверете се на интуицията си, вземете я така, че всички продукти да бъдат разделени по равно. Дал съм приблизителни пропорции.

ще ни трябва:

• варено цвекло - 1 бр
• моркови - 1 бр.
• картофи - 1 бр.
• кисела или кисела краставица - 1-2 бр.
• кисело зеле - 200гр
• консервиран зелен грах - 1 буркан
• растително масло или майонеза

Метод на готвене:

1. Нарежете на кубчета моркови и картофи.

Важно! Изстискайте сока от краставицата с ръце, тук той абсолютно не е необходим.

3. Добавете киселото зеле и зеления грах, подправете с олио или майонеза. И едно прекрасно творение с витамини е готово. Приятен апетит!

Салата с боб и гъби: друга класическа рецепта

Още една екстравагантна версия на това ястие, която ще добави свой собствен вкус към тази салата. Тъй като се използват мариновани гъби и консервиран боб, така че тази комбинация дава много интересни вкусове. Което само по себе си го прави още по-красив и привлекателен.

ще ни трябва:

• варени моркови - 2 бр.
• картофи за яке - 2 бр.
• мариновани гъби - 1 консерва
• консервиран боб - 3-4 супени лъжици
• зелен лук - връзка
• кисели корнишони - 4-5 бр.
• цвекло - 1 бр.
• зехтин или майонеза - 3-4 с.л

Метод на готвене:

1. Въпреки че този метод на готвене е необичаен, всички съставки също се нарязват на кубчета, както в обичайната първа класическа версия.

Нарежете гъбите с остър кухненски нож.

Между другото! Тук могат да дойдат не само мариновани гъби, но и осолени.

2. След това нарежете морковите, корнишоните, картофите и цвеклото на кубчета, така че парчетата да са приблизително еднакви. Зелените лук се нарязват възможно най-ситно с нож.

Смесете всичко. Добавете консервиран или сварен боб. Полейте със зехтин или майонеза. Което от своя страна също ще даде хладен нюанс.

3. Сега остава да сервирате красиво на масата, за това вземете специална метална форма и внимателно сложете сготвените съставки в нея със супена лъжица.

4. Такова чудо ще се окаже. Отгоре гарнирайте с лук, сложете гъба и няколко боба.

Ето колко бързо и елегантно можете да сервирате винегрет в чиния у дома, като отделите не толкова време, важно е само да искате това и тогава всичко със сигурност ще се получи. И вашите гости и любимо семейство ще ви благодарят много. Приятен апетит! Витаминизирайте за здраве!

Зеленчукова салата с херинга, облечена със специален сос

Веднага ще кажа, че този вариант е най-добре да се сервира на празничната трапеза, под формата на салата или предястие. Можете дори да готвите това Новогодишна трапезаили за рожден ден. Защото ще изглежда невероятно и много блестящо и прекрасно. Така че искате бързо да изядете такова зеленчуково творение.

ще ни трябва:

• леко осолена херинга - 1 бр.
• картофи за яке - 3 бр.
• варено цвекло - 2 бр.
• варени моркови - 2 бр.
• осолена краставица - 1 бр.
• зелен грах - 1 банка
• ръжен или черен бородински хляб
• копър, зелен лук
• зелен грах в буркан - 1 пакет

за сос:

• растително масло - 100 мл
• горчица - 1 супена лъжица
• лимонов сок - 1 супена лъжица
• черен пипер

Метод на готвене:

1. Първо направете хляб. За да направите това, изпържете парчетата във фурната или използвайте скара или тостер. Но преди да направите това, използвайте форма за бисквитки, за да изрежете парчетата под формата на кръг.

Направете същото и с краставиците, но отцедете течността, която излиза при нарязването.

3. Първо нарежете херингата на такива парчета, които ще отидат за украса на масата. Тоест, изрежете ги под ъгъл.

Важно! Отстранете всички кости от рибата преди нарязване.

4. Нарежете останалата риба на кубчета.

5. Поставете всички съставки в една голяма купа. Добавете ситно нарязан копър и зелен лук и след това подправете със специален дресинг. Което трябва да се направи така, добавете лимонов сок, смлян черен пипер и горчица към слънчогледовото олио, преместете. Изсипете готовия сос. Разбъркайте всичко старателно, за да получите хомогенна маса.

6. Добавете последната съставка, консервиран грах. Разбъркайте.

7. А сега вземете крутоните и ги сложете върху чиния за сервиране и също украсете с помощта на формата, която сте направили под формата на кръг от крутони. Попълнете формуляра.

8. Отгоре сложете парче риба и украсете с резен лимон. Това е толкова живописно и красиво.

Вкусен винегрет без зеле с кисели краставички

Тази опция също се счита за класическа, въпреки че е леко модифицирана. Ще бъде обикновен, само за ежедневна употреба. Въпреки че не е грях да го сложите на празник. Като цяло се приготвя много бързо и най-важното - лесно.

И по отношение на калориите, той е по-нисък от предишните опции. Тук ще се използват основните съставки, като варено цвекло, моркови и картофи, както и краставица и лук.

ще ни трябва:

Метод на готвене:

1. Нарежете всички зеленчуци (цвекло, картофи, моркови, краставици) по удобен за вас начин, между другото можете да го направите не само с кубче, но и със сламки за разнообразие.

2. Нарежете лука.

3. Смесете всички съставки заедно стъклени съдове. Добавете грах и слънчогледово олио. Разбъркайте и яжте здравословно!

4. Такава домашна закуска може да бъде украсена с всякаква зеленина. Ето такъв колоритен и сладък, бюджетен вариант се оказа, можете да го използвате като допълнение към риба или месни ястия. Истинско сладко! Приятен апетит!

Как да украсите винегрет на празнична маса

Е, в заключение, бих искал да ви предложа избор от ефектни и атрактивни идеи как можете лесно и просто да украсите тази на пръв поглед обикновена зимна руска салата у дома.

Също така ви моля да гледате това видео от канала в YouTube, където домакинята на канала показва колко красиво можете да подредите това ястие, като използвате същите зеленчуци за това, как можете да направите рози или цветя от тях и да поставите това творение във формата на магически пръстен:

Надявам се, че такова разнообразие ще ви помогне очарователно и уникално да украсите всяка маса, така че да изглежда луксозно и възхитително.

Това е всичко за мен, желая Имайте добро настроениеуспех в бизнеса и във всичките ви начинания. Чао! До скоро! Ще се видим! Чао чао!

P.S. Напишете вашите отзиви и предложения в долната част на тази статия, споделете най-добрите си практики. Присъединете се към моята група в контакт))).

36 рецепти за салата за всеки вкус

винегрет класическа рецепта със снимка

1 час 30 минути

75 ккал

5 /5 (1 )

Винегретът често се подценява, смятайки го за банално ежедневно ястие, което не заслужава специално внимание. Това не е вярно! Нека да разберем как можете да приготвите тази вкусна, ярка и цветна салата, така че гостите да помнят кулинарния ви талант с възхищение за дълго време!

Класическа рецепта за винегрет с грах и кисело зеле

Кухненски инструменти:дъска за рязане; нож; две купи; Купа за салата; гърне.

Съставки

име	количество
цвекло	400 гр
картофи	300 гр
морков	150 гр
Осолени краставици	200 гр
Кисело зеле	100 гр
консервиран грах	300 гр
Лук	1 бр.
зелен лук	1-2 стъбла
Растително масло	4 супени лъжици. л.
Винен оцет	1 ст. л.
горчица	1 ч.л
захар	½ ч.л
Сол	½ ч.л
Пипер	½ ч.л

• Винегретът е зеленчукова салата, така че изборът на качествени съставки няма да е труден. Внимавайте обаче всички зеленчуци да са пресни, така че салатата да ви зарадва с вкуса си.
• Основните съставки на винегрета трябва да бъдат предварително топлинна обработка. Ако искате да експериментирате и да направите вкуса на салатата по-интензивен, сварете цвеклото, картофите и морковите в богат месен бульон.
• Опитайте се да не преварявате зеленчуците, в противен случай цветът и консистенцията на салатата ще оставят много да се желае.

1. Сварете до готовност 400 г цвекло, 300 г картофи и 150 г моркови - можете да направите всичко в един тиган, зеленчуците няма да се карат, а времето за варене е приблизително същото. Разбира се, ако желаете, можете да се объркате и да разберете колко да варите моркови, картофи и цвекло за винегрет. Така че готовността на цвеклото идва 35-40 минути след началото на готвенето, а на картофите и морковите - малко по-рано, след 25-30 минути, така че след това време те могат да бъдат извадени и цвеклото да се готви в страхотна изолация.
   
   
2. Когато зеленчуците се сварят, отцедете водата и ги оставете да изстинат до стайна температура.
   
   
3. Обелете цвеклото, нарежете на малки кубчета, сложете в купа, залейте с 2 супени лъжици растително масло и разбъркайте добре.
   
   
   
4. Обелените картофи и моркови също се нарязват на кубчета с приблизително еднакъв размер.
   
   
   
5. Нарежете лука достатъчно ситно.
   
   
6. Нарежете 200 г кисели краставички на малки кубчета (ако обичате да хрупкате по време на готвене, по-добре е да вземете малко повече от буркана предварително, отколкото е необходимо за салата).
   
   
7. Смелете 100 г кисело зеле, но не прекалявайте: не се нуждаете от зелева каша.
   
   
8. Пригответе дресинга в отделна купа. За целта смесете 1 супена лъжица винен оцет, 2 супени лъжици растително масло, 1 чаена лъжичка горчица, половин чаена лъжичка захар, сол и черен пипер.
   
   
9. Сложете нарязаните зеленчуци в купа за салата, с изключение на цвеклото, добавете към тях 300 г консервиран зелен грах, залейте с дресинга и разбъркайте добре.
   
   
10. Накрая добавете цвеклото към салатата и разбъркайте всичко отново. Това е, светло и вкусен винегретготов!
    
    

Видео рецепта за готвене

Това ястие, разбира се, е просто, но има и своите тънкости. Не бъдете твърде мързеливи да гледате класическата видео рецепта за винегрет и ще станете истински кулинарен професионалист - поне във всичко, свързано с тази салата!

Класически винегрет с грах - видео рецепта

Рецепта със снимка на нашия уебсайт - https://www.iamcook.ru/showrecipe/13131

Класически винегрет с консерва зелен грахи кисело зеле - обилно и вкусно зеленчукова салата, актуални в Великия пост, празнични и делнични дни.

Съставки за класически винегрет:
Цвекло - 400 гр
Картофи - 250-300 гр
Моркови - 150 гр
Нерафинирано слънчогледово / зехтин - 2 с.л.
Мариновани краставици - 200гр
Салатен лук - 0,5-1 бр. (вкус)
кисело зеле - 100 г (по желание)
Грах от консерва - 250-400 г (на вкус)

За зареждане с гориво:
Растително масло - 2 супени лъжици.
Винен оцет / лимонов сок - 1 супена лъжица.
Горчица - 1 ч.л
Сол на вкус
Млян черен пипер - на вкус
Захар - 1 щипка
Зелен лук - 1-2 стръка (по желание)

Абонирайте се за нас в социалните мрежи, не пропускайте нови интересни рецепти:
Pinterest - https://www.pinterest.ru/iamcookru/
Instagram - https://instagram.com/iamcookru/
Vkontakte - https://vk.com/iamcook
Facebook - https://www.facebook.com/iamcookru
Odnoklassniki - https://ok.ru/iamcook

https://i.ytimg.com/vi/_iSy_yC4Eig/sddefault.jpg

https://youtu.be/_iSy_yC4Eig

2017-12-02T08:23:35.000Z

Класическа рецепта за винегрет с боб и кисело зеле

• Време за приготвяне: 1 час 15 минути + 2 часа в хладилник.
• порции: 5-6.
• Кухненски инструменти:дъска за рязане; нож; тенджера; дълбок тиган с дебело дъно; Купа за салата; купа; хранителен филм.

Съставки

име	количество
картофи	3 бр.
цвекло	1 бр.
морков	2 бр.
Лук	1 бр.
Осолени краставици	2 бр.
Кисело зеле	200 гр
консервиран боб	300 гр
Растително масло	3 чл. л.
Вода	150 мл + 4 с.л. л.
оцет 6%	50 мл
дафинов лист	1 бр.
Карамфил	2 бр.
Бахар (грах)	3-4 бр.
френска горчица	1 ч.л
Сол	1 ч.л
захар	3 ч.ч

Как да изберем правилните съставки

• Тази рецепта е различна по това, че зеленчуците се сваряват, след като са нарязани.
• Акцентът (и бих казал боб) на тази рецепта е, както се досещате, консервираният боб. Моля, имайте предвид, че продуктът, който купувате, съдържа само боб, вода, захар и сол. Всички други добавки са от лукавия, особено нишестето.
• Мътната саламура е категорична причина да оставите този буркан с боб настрана и да потърсите нещо по-добро.
• Ако всички зърна в буркана са с различни размери, бъдете готови по-малките да бъдат по-препечени.

Стъпка по стъпка рецепта за готвене

1. Нарежете лука на половин пръстени.
   
   
2. Изсипете 50 мл шест процента оцет, 150 мл вода в тенджера, добавете половин чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички захар, дафинов лист, бахарграх и карамфил.
   
   
3. Сложете тенджерата на огъня и оставете да заври.
   
   
4. Сварената марината се отстранява от котлона, добавя се нарязан лук, разбърква се добре, покрива се и се оставя за около 1 час.
   
   
5. Обелете 3 средни сурови картофа и ги нарежете на малки кубчета.
   
   
6. изрежете по същия начин сурови морковии цвекло.
   
   
   
7. Поставете дълбок тиган на огъня, изсипете 3 супени лъжици растително масло и поставете там първо нарязаното цвекло. Разбъркайте добре, за да покриете всяко парче с олио.
   
   
8. Разпределете цвеклото по повърхността на тавата, за да се образува равномерен слой, след което наредете морковите отгоре.

   Внимание:не е нужно да смесвате моркови с цвекло, представете си, че приготвяте салата на пластове.

   
   
   
9. Подредете картофите в последния горен слой, също ги изравнете добре, налейте 4 супени лъжици вода в тигана, покрийте тигана с капак и увеличете котлона до максимум. Сварете съдържанието на тигана точно 5 минути, след което свалете от огъня и, без да повдигате капака, оставете настрана за 30 минути.
   
   
10. Докато зеленчуците се задушават по този начин, нарежете 2 кисели краставички на малки кубчета.
    
    
11. Сложете краставиците на дъното на дълбока купа за салата. Към тях добавете 200 г прецедено кисело зеле, 300 г консервиран боб и маринован лук.
    
    
    
12. Време е да започнете да правите дресинга за винегрет. От тенджерата, в която са се задушили зеленчуците, отцедете мазния зеленчуков "бульон". Добавете по една чаена лъжичка сол и захар, както и една чаена лъжичка френска горчица и разбъркайте всичко добре.
    
    
    
13. В купа за салата добавете охладените моркови, картофи и цвекло към останалите съставки, полейте с дресинга и разбъркайте салатата. Покрийте купата за салата със стреч фолио и поставете в хладилник за около 2 часа.
    
    
14. Ястието е готово, можете спокойно да се насладите на ненадминатия му вкус!
    
    

Видео рецепта за готвене

Това оригинална рецептазаслужава да бъде включен във вашата кулинарна касичка. Гледайте това видео и ще научите не само тайните на готвенето вкусна салата, но и начин да го представите красиво и по оригинален начин.

https://youtu.be/4ZaOyJ8cSsI

Как да украсим винегрет

Винегретът е онова универсално ястие, което може не само да освежи семейната вечеря, но и да се превърне в достойна украса. празнична трапеза. Сама по себе си тази салата е ярка, цветна и прилича на сложна мозайка, но с няколко щрихи - и нейното представяне ще се превърне в истинско произведение на изкуството.

Винегретът може да бъде красиво подреден под формата на пръстен или просто в оригинална салатна купа и украсен с цветя от варени зеленчуци и билки. Порционното сервиране изглежда не по-малко впечатляващо, ако салатата е подредена в спретната пирамида или цилиндър и украсена със стрък магданоз. Ако имате специални кухненски инструменти, артистичен талант и постоянство, можете да сглобите истинско кубче на Рубик от съставките на винегрета – това занимание обаче е само за истински кулинарни естети.

тайни за готвене

• Всички зеленчуци за винегрет се сваряват в униформа. Между другото, желателно е да ги спуснете във вряща вода.
• Също така зеленчуците могат да се пекат във фурната, предварително увити във фолио.
• Преди нарязване всички зеленчуци трябва да се охладят до стайна температура.
• Никога не пълнете винегрета с майонеза: този сос напълно ще унищожи цялата вкусова палитра на ястието.

Как да сервирате винегрет

• Тази салата трябва да се сервира охладена. Дори ако семейството вече блъска лъжици по масата, отделете поне 10 минути, за да изпратите ястието в хладилника.
• Най-добрият приятел на винегрета е, колкото и да е странно, нашата любима херинга. Сервирайте чиния нарязана херинга, купа нарязан копър и чиния мариновани гъби със салата и вашето семейство ще помни тази вечеря дълго време, задавяйки се от наслада.
• Всяко пържено месо, котлети и дори колбаси също се съчетават добре с винегрет.

опции за готвене

Наред с киселото зеле и други зеленчуци, съставките на винегрета могат да бъдат много разнообразни. Нищо чудно, че опитните готвачи казват, че винегретът изобщо не е ястие, а цял клас ястия. Така че полето за експерименти тук, за щастие, е много, много обширно.

• Оригиналният вкус е различен. Почитателите трябва да оценят особено тази салата - изглежда, че е същата херинга, същото цвекло, но ястието е съвсем различно, независимо и интересно.
• Като цяло любителите на салати са в по-добра позиция от противниците на такива ястия. Наистина, за пълноценна вечеря не е нужно да стоят на печката с часове: достатъчно е да натрошите няколко съставки в купа за салата, да подправите с майонеза - и сега масата се фука с наденица или негов колега, не по-малко вкусна столична салата с пиле. Но никога не знаете колко рецепти все още съществуват в света! Истинско лакомство за истински гурме!
• Печелят и тези, които решат да се присъединят към редиците на привържениците. правилно хранене. като закуска, за вечеря и фигурата ви се доближава до идеалното състояние със скоростта на светлината!

Потърсете своя най-добрата рецептасалата, но не забравяйте да опитате нещо ново. И споделете всичките си кулинарни експерименти, гастрономически търсения и вкусни находки в коментарите!