Как да изпържим зелени банани. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пържени банани със снимка

Вероятно сте чували израза за човек, който е прекалено придирчив в храната: „Може би той все още има пържени банани?“. Така че, въпреки че пържените банани не са толкова често срещани, колкото са, те все още съществуват! Освен това е много популярен и любим десерт в Куба, Еквадор, Индия, Китай, Бразилия, Тайланд и много други страни. Нека се научим как да направим такъв деликатес и да изненадаме нашите приятели и близки. Освен това, както се оказа, това ястие е просто, вкусно и питателно.

Ето как изглеждат пържените банани.

Зеленикавите банани са най-подходящи за пържене. Също така запомнете – малките банани се считат за по-вкусни, когато са пържени, отколкото големите. Но нямаме банани на склад, така че ще изпържим тези, които носим от най-близкия супермаркет. Помислете за няколко рецепти:

Най-простият

Обелете бананите и ги нарежете по дължина. Ако бананите са големи, нарежете ги наполовина. В тиган загрейте маслото (най-подходящо е за банани), изсипете в него 2 супени лъжици захар (по-добре е кафявото, но бялото) и разтопете, като бъркате непрекъснато с дървена шпатула. Сложете там банани, запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте непосредствено преди карамелът да залепне по тигана. Поръсете карамел от тиган. Може да се поръси лимонов соки започнете да ядете.

За мъже, които почти знаят как да готвят

Зелените банани работят най-добре за тази рецепта. Обелете, разрежете по дължина и, ако е необходимо, напречно. Поръсете с индийско орехче и оваляйте в галета. Запържете всяка половина от двете страни до златисто кафяво, поръсете със сусам и леко запържете. Сервирайте веднага с поръсена лимонов сок. И нека само любимият ви се опита да каже, че не сте виртуоз!

За сладкото

Обелете и нарежете бананите. Оваляйте първо в брашно, после в разбито със захар яйце, после пак в брашно и пак в яйце. След това поръсете всяка част от двете страни с канела и запържете до Златисто кафяво. Сложете в чиния, поръсете с пудра захар през цедка. При сервиране се полива с всякакъв сироп или мед.

За перверзниците

Обелете, нарежете и запържете бананите, както в първия вариант (в маслосъс захар, разтворена до състояние на карамел). След като бананите покафенеят, изсипете 50 г водка (коняк, ром) в тигана, покрийте и оставете да къкри за 5 минути. След това бързо, докато карамелът се сгъсти, го сложете в чиния, залейте с карамела, поръсете с пудра захар (през цедка), сервирайте със стръкчета мента.

Пържените банани все още могат да се считат за екзотика в нашия район, но всъщност този деликатес отдавна се е вкоренил по целия свят. Ако искате да се присъедините към общата гастрономическа лудост, тогава ще ви разкажем подробно как да пържите банани в рецептите по-долу.

Колко вкусно да изпържите банани в тиган?

Ако решите просто да изпържите бананите без никакви добавки, не е нужно да запомняте някакъв луксозен списък със съставки: олио, неузрели банани и сте готови. Основното нещо е да вземете достатъчно количество олио и дълбоки съдове, така че резените банан да са потопени около половината в загрятото масло.

Загрейте растителното масло или сместа му с масло и потопете в него нарязаните банани. Изчакайте, докато парчетата се запържат и румени от едната страна, и едва след това ги обърнете. Поставете резенчета банан върху хартиени кърпи или салфетки веднага след готвене, след което сервирайте със сладък сос или разтопен шоколад.

Как да изпържим банани в тиган със захар?

Алтернатива на пърженето в много олио е карамелизирането, което се прави лесно, ако добавите малко захар в тигана.

Съставки:

• банани - 2 бр.;
• захар - 45 г;
• масло - 50 гр.

готвене

Поставете парчетата банан в загрятото масло. Като се уверите, че олиото не се нагорещи и не загори, сипете захарта и оставете кристалите да се разтопят. След като се разтопи, поръсете карамела върху бананите, докато леко покафенеят и омекнат.

Ако искате да сервирате пържени банани не само на тост, вафли или, но да ги превърнете в самостоятелна закуска, тогава панировката ще бъде изходът. Панираните банани са лесни за хапване с ръце и потапяне в сос и са идеални за големи компаниисладко.

Съставки:

готвене

Нарежете бананите на хапки. Натрошете корнфлейкс и разбъркайте със захарта и смляна канела. Разбийте яйцата и потопете парчетата банан в тях, след което оваляйте всяко в сместа за панировка и потопете в киселото олио. Когато панировката стане златиста, разпределете бананите върху салфетки и сервирайте веднага.

Всяка домакиня в постсъветското пространство знае как да изпържи картофи, кюфтета и дори паста - но как да изпържи банан в тиган? Това не се преподава в училищните уроци по домашна икономика и майка ми трудно може да предаде такъв опит. Бананите в нашите географски ширини са свикнали да ядат сурови, естествени. Най-малкото, в сладки сладкишиили други десерти. Можете да нарежете един банан на кръгчета и да сервирате като предястие с вино. Но никой няма да пържи банани - защо, ако е толкова вкусно? Зрелите, ярко жълти плодове се белят лесно и се консумират пресни без никакви проблеми.

Междувременно всеки жител тропически страниот детството знае как да изпържи банан. И не само изпържете - но и сварете, изсушете, консервирайте и/или превърнете в питателно брашно. А рецептите за пържени банани се предават от поколение на поколение също толкова обикновени, колкото и нашата рецепта за борш или медена торта. За тях е по-лесно: бананите растат на всяка крачка и струват стотинка. Но също така можем да се насладим и никога да не пържим вкусни банани. Това ще бъде чудесен начин да добавите разнообразие към стандартните празнични ястия.

Как се приготвят бананите? Могат ли да се пържат банани?
Бананът като ценен хранителен продукт е известен от няколко хилядолетия. Не е изненадващо, че през това време са измислени много начини за приготвяне на банани. Постепенно от Индия бананите се разпространяват по целия свят и се влюбват навсякъде. В зависимост от сорта те са били използвани като храна за хора или храна за животни. Но все още има огромна разлика в количеството банани, консумирани в различните части на света. Ако в Южна Америка един човек всяка година яде най-малко 70 кг банани, варени и пресни, то в ОНД тази цифра не надвишава 7 кг.

И е жалко, защото бананите са не само вкусни, но и забележително здравословни плодове. Те са по-сладки от повечето плодове и имат повече енергийна стойност, благодарение на което бързо се насищат и могат да бъдат пълноценна закуска. Неслучайно бананите се превърнаха в един от любимите продукти на спортистите, както на атлетите, така и на тежките. Заедно с бързо усвояемите въглехидрати, бананите съдържат растителни фибри и просто много минерали. Сред тях има особено много калций, фосфор и желязо, както и почти пълен набор от витамини от група В, аскорбинова киселина, триптофан и аминокиселини лизин.

За съжаление, бананите ни се носят неузрели и достигат пълна зрялост в изкуствени условия. Това намалява биохимичните им свойства, но не достатъчно, за да загубят ползите им. Можете да си купите жълти сладки банани във всеки супермаркет. десертни сортове, докато на местата, където виреят, ядат по-често платано - тъмни на цвят банани, които са по-малко сладки на вкус. Те трябва да бъдат сготвени преди да бъдат изядени, а това са бананите, които обикновено се пържат на тиган или на скара. 80% от общия брой банани на Земята са именно неподсладени чинари, които се пържат и пекат със сол, черен пипер и други подправки.

Как да изпържим банан у дома?
Сладките банани, с които сме свикнали обаче, могат да се изпържат и на тиган. Малко вероятно е те да станат обяд, но закуска или десерт - лесно. Захарите в бананите ще се карамелизират при високи температури и вкусът ще се засили. За да не се окаже досадно, използвайте пържени банани в дози, например като топинг за сладолед или чийзкейк. И не забравяйте да спазвате правилата за готвене на пържени банани, в противен случай резултатът ще бъде далеч от очаквания:

1. Трябва да намерите и купите не узрели и меки, а леко зеленикави, плътни банани. Те не само приличат повече на чинари, но и ще запазят формата си при печене.
   
2. Бананите се пържат без кора, отстранете ги по обичайния начин от двата края на банана.
   
3. Бананите трябва да бъдат нарязани преди готвене, но никога напречно. Нарязването на банани на филийки, традиционно за сладки ястия, ще ги превърне в каша при пържене.
   
4. Нарежете обелените банани по дължина на резени с дебелина около 1 см. Ако бананите са дълги, можете да разделите всяка филия по равно, за да стане по-къса.
   

Пържените банани се съчетават добре със зеленчуци, риба и морски дарове. Опитайте се да се откъснете от стереотипите и сервирайте пържени банани със скариди в любимия си лют сос.

рецепта за пържени банани на тиган
За да започнете, опитайте да изпържите бананите в тиган само така, че да се окажат максимално сладки. Това е универсално, може дори да се каже класическа рецептапържени банани:

1. Правилно пригответе и нарежете бананите. Използвайте малко количество за начало като тест. Освен това вземете галета, щипка смляно индийско орехче, парче хубаво масло и пресен лимон.
   
2. Смесете галетата с индийското орехче. Оваляйте всяка резен банан от всички страни в тази смес.
   
3. Разтопете маслото в тиган. В него сложете панираните резени банан и запържете от двете страни.
   
4. Златисто-червен цвят - знак за готовност на бананите. Обърнете ги внимателно в тавата и след това ги поставете върху хартиена кърпа, за да премахнете излишната мазнина.
   
5. Изсипете прясно изцеден лимонов сок върху сварените банани.
   

Така пържени в тиган банани може да се поръсят със сусам, заливат се соев соси/или други пикантни добавки.

Рецепти за сладки пържени банани
И въпреки това бананите в съзнанието ни остават сладко лакомство. И не е нужно да си отказвате удоволствието, просто изпържете банани в тиган по един от следните начини:
Пържените банани по някоя от тези рецепти ще бъдат страхотно сладко ястие за семейна вечеря или романтична среща. Залейте ги с мед, кленов сироп или друг сладък сос, поръсете със смлени ядки и/или кокосови стърготини. Пържените банани са в хармония с фъстъци и други плодове, както екзотични, така и най-прости. Между другото, ако се съмнявате, знайте, че бананът е зрънце или по-точно плод на тревисто растение. Използва се както като зеленчук, така и като плод. Бананите са изключително известни в много области на науката и изкуството. Е, що се отнася до готвенето, сега вие сами знаете как да изпържите банан в тиган, така че няма с какво повече да ви изненадаме.

Колкото и да е странно, бананът е билка. По-скоро многогодишно тревисто растение, родом от тропиците на Югоизточна Азия. Казват, че бананите, с които сме свикнали, са изкуствено отгледани сортове. Още като дете в нашето училище често са довеждани чуждестранни ученици, предимно от Африка, сякаш за образователен разговор на тема „как колонизаторите обиждат местните жители в Африка“. Честно казано, не помня добре за какво ставаше дума, но помня фразата „тези банани, които ти носят, ние не ядем“, помня много добре.

През последните десет години, след като посетих много страни от Изтока, се убедих, че „нашите“ банани не се използват там. И малки и много сладки банани се ядат, явно - десертни сортове.

Спомням си, че в Турция автобусът спря близо до плантация с бананови дървета, купихме за няколко долара огромен куп малки и необичайно вкусни банани, със сладка и нежна плът. Всички, които бяха в автобуса, ядоха. Такива "бебета" понякога се продават при нас, но рядко и скъпо.

Преди около 20-25 години идеята за пържене на банани или готвене беше подобна на богохулство. Как би могъл да изпържиш, да помислиш за превод, какъв беше тотален дефицит, който беше „разпределен“ между гражданите за особени заслуги или по-скоро за специална позиция.

Но всичко в света се променя. Бананите вече не са толкова оскъдни, те са често срещани и достъпни. А модата за азиатската кухня ни донесе много много вкусни бананови ястия: салати, десерти и дори супи.

За банановата супа няма да казвам, не съм я опитвала. Но десертът от пържени банани, поръсени с мед и поръсени с ядки, се вкорени много добре. много вкусно ястие, вкусно като . Пържените банани се приготвят лесно, дори без подготовка, а тестото е подобно на използваното.

Пържени банани. Невероятен десерт

Съставки (6 порции)

• Банани 6-8 бр
• Яйце 1 бр
• Растително масло 100 мл
• Натурален мед 2-3 с.л. л.
• Мляко 100 мл
• Орехи(ядра) 1 ст. л.
• Ванилия, канела, захар, индийско орехче, брашновкус

1. Бананите не се консумират само сурови. Традиционни ястияна индонезийските острови - пържени на дървени въглища банани. В Коста Рика от банани се приготвя гъст сироп, който се образува след продължително варене на обелени плодове. В Латинска Америка популярно ястие е мадурос (мадурос), наклонени резени банани, пържени в масло. И бананов чипс! Класика на жанра. Не и, разбира се, пържени банани - десерт.
2. Бананите са по-добре зелени. Твърде узрели и „застояли“ могат просто да омекнат при пържене и да се превърнат в пюре. Мисля, че няма да има проблеми със закупуването на зеленикави банани.
3. Растителното масло за предпочитане е без мирис, пречистено и рафинирано.
4. Процесът на пържене на банани включва дълбоко пържене. С това, при липса на фритюрник, има трудности. Ще се опитаме да минем с дълбок тиган с полусферично дъно. Ако във фермата има китайски уок - добре. Ако нямате уок или подходящ тиган, най-добре изпържете бананите в малка тенджера.
5. Бананите трябва да бъдат обелени. Ако някой не знае, кората е негодна за консумация.
   След това бананите трябва да бъдат нарязани на малки парчета, например на три части. По-добре с главата надолу.

   Бананите трябва да се нарязват на малки парченца - косо

6. Пригответе тесто - в какво се потапя банан преди пържене, подобно на приготвения.

   Пригответе тесто

7. Изсипете съдържанието на яйцето в купа, добавете щипка ванилин, 1 ч. л. захар, щипка канела и щипка настъргано индийско орехче. Разбийте всичко с миксер до пяна. Добавете 1 с.л. л. брашно и отново разбъркайте.
8. Продължавайки да разбивате, добавете мляко (или преварена вода) на малки порции. Тестото трябва да е като достатъчно гъста заквасена сметана или маса за. Консистенцията може да се регулира с мляко и брашно.

   Добавете млякото и разбъркайте

9. Изсипете растително масло в тиган (уок, тенджера). Загрейте тигана, докато олиото започне да пука. Ако маслото мирише, то трябва да се калцинира.
10. Потопете резените банан в тестото и веднага ги поставете в тавата.

    Потопете парчетата банан в тестото

11. Запържете бананите бързо на силен огън до златисто кафяво.

    Запържете бързо бананите на силен огън

12. След това намалете огъня до "под средния" и продължете да пържете още 5-7 минути, така че пържените банани да станат меки отвътре. Обикновено процесът на пържене отнема общо 10-12 минути.

    

Някои плодове могат да се консумират не само сурови, но и печени и дори пържени. На базата на тези билкови продукти се получават вкусни и изискани деликатеси. Но, например, малко хора знаят как да пържат банани, тъй като такова ястие е рядко, въпреки че има своите фенове. Десертите на базата на този плод ще се харесат не само на децата, но и на възрастните, ако знаете как да изберете и печете банан правилно, както и какво допълнителни съставкище се комбинира по-добре с този билков продукт. След като анализирате рецептите за готвене, можете да изберете точно тези, които ще зарадват вашето семейство и ще зарадват домакинството, както през делничните, така и в празничните дни.

Най-простият

Първо трябва да обелете плода и да го разрежете наполовина по дължина. Големите екземпляри са разделени на четири части. За да запържите правилно бананите в тиган, използвайте масло, което първо трябва да се разтопи. Изсипете две супени лъжици кристална захар в същата купа и я доведете до пълно разтваряне, като разбърквате от време на време. След това подготвените парчета от продукта се слагат и се запържват до зачервяване от двете страни.

захар

Най-подходящ за тази рецептакафява захар или пудра захар. На първо място, трябва да разтопите 35 грама масло в горещ съд, след което бавно да изсипете три супени лъжици сладък пясък или да го замените с прах. След образуването на гъста маса се налива 100 мл топла вода. В получения сироп сложете нарязани банани (три парчета) и запържете до образуване на коричка от двете бъчви. При сервиране не трябва да забравяте да полеете сладостта със сироп, а може да поръсите десерта и с канела.

канела

За такова пикантно лакомство ще ви трябва:

• 1 кг банани със среден размер;
• щипка ванилин;
• 1 ч.л смляна канела;
• растително масло.

Нарежете обелените плодове на наклонени резени с дебелина един сантиметър и ги поставете горещ тиганС масло. Смесете лъжица канела с ванилия и поръсете кръгчета. Трябва да запържите на среден огън от двете страни, докато се образува златист слой. Препоръчително е да използвате тази закуска със сладолед или просто гореща.

тесто

Този метод ще бъде оценен от феновете сочни ястия, тъй като благодарение на коричката от тестото цялата течност остава вътре.

За да приготвите тестото, е необходимо да разредите седем грама суха мая в 300 ml горещо мляко. Добавете ванилия и гранулирана захардесет грама, както и петнадесет грама разтопено масло и 55 грама брашно. Разбъркайте всичко добре и оставете да се влива за един час.

Необходимо е също така да се приготви крем, който се състои от смес от загрято мляко с масло, както и отделно смесена консистенция, добавена към тях. Приготвя се от захарно пюре с три жълтъка, едно цяло яйце и брашно. Готовият крем трябва да се затопли. Всяка от банановите резени се потапя първо в тестото, а след това в сметаната и се пържи на слаб огън до златисто кафяво. От пържени в тесто плодове можете да приготвите бананови десерти, за които са подходящи дори зелени екземпляри.

сироп

Запържете бананите карамелен сиропвкъщи? Методът на готвене е доста прост и бърз.

Съставки:

• половин килограм банани;
• 100 гр. гранулирана захар;
• 40 гр. пресято брашно;
• 20 гр. нишесте;
• едно пилешко яйце;
• 50 мл вода;
• растително масло.

Смесете брашното, яйцето, водата и нишестето до гладкост. Всяко надлъжно парче банан трябва да се поръси с малко количество брашно и да се потопи в полученото тесто. По-добре е да запържите плодовете в дълбока мазнина, така че олиото да скрие наполовина всички парчета. След появата Златисто кафяво, бананите се разстилат върху хартиена кърпа, като се оставя излишната мазнина да попие в тях. По това време в отделен тиган трябва да загреете царевичното масло и да добавите към него захарен сироп. След като масата стане хомогенна, можете да поставите готови парчета в нея или просто да изсипете карамел отгоре.

кисело мляко

Със сос от кисело мляко бананите са особено нежни и вкусни. За готвене трябва да вземете половин килограм плодове, да ги обелете и да ги нарежете на средни филийки. Разтопете в тиган 30гр. олио и върху него запържете парченца от продукта, докато се появи златист оттенък от двете страни. Последната стъпка е да разпределите бананите върху чиния и да ги полеете. натурално кисело мляко(350 гр.).

шоколад

Плодовете в шоколад могат да се приготвят лесно и най-важното е, че десертът ще бъде прост, но вкусен. Бананите се нарязват на парчета и се правят малки разрези от две противоположни страни. От двете страни се запържват филийките в маслото и се слагат върху чиния. Разтопете шоколада в отделна купа с маслото, останало в тавата след изпичане на плодовете. Получената течност трябва да се излее върху резенчета банан и да се сервира.

Пчелен мед

За медени плодове вземете:

• два банана;
• две супени лъжици мед;
• щипка кедрови ядки.

Нарежете растенията на кръгчета и запържете до готовност, докато омекнат. Печете ядки в отделна купа. Поставете чашите в чиния, покрийте ги със слой мед, след което добавете кедрови плодове отгоре.

микровълнова печка

готвене ароматно бананов десертможете не само да пържите дълбоко или в тиган, но и в микровълновата. За да направите това, разделете плодовете на малки пластмаси, разпределете на един слой върху специална чиния и поръсете с пудра захар.

Съвет! На максимум температурен режимплодовете трябва да се пържат за около две минути, не забравяйте да покриете с капак.

галета

Пърженето на банани в галета се извършва по прост метод, а ястието се оказва хрупкаво и доста необичайно.

В едната чиния изсипете разтопеното масло, в другата изсипете натрошените бисквити. Нарязваме плодовете на пластмаси с дебелина около 0,7 мм. С вилица слагаме всяко парче първо в олио, след това в панировка, след което ги нареждаме на горещ тиган. Пържете трябва да е на слаб огън, в противен случай ястието ще остане сурово вътре. Готовите филийки се подсушават с хартиена кърпа и се сервират на масата.

люта чушка

Такава пикантна рецептаняма да е по вкуса на всеки, но гастрономите ще могат да го оценят. Поръсете тънки резени банани със смес от горене смлян пиперчили и сол, след което оваляйте пластмасите в брашно и сложете в тава със сгорещено олио. Трябва да запържите, докато получите еднородна коричка със златист цвят. Препоръчително е да поднесете ястието с гарнитура от сварен ориз и соев сос.

Панирани

Като панировка можете да използвате различни съставки, които отговарят на вашия вкус. Преди пържене резените банани трябва да се потопят в разтопено масло, а след това в продукт за панировка. Препоръчително е да се пече на среден огън, така че разядката да стане хрупкава.

С водка

За тази рецепта ще ви трябва:

• 20 мл водка;
• 400 гр. банани;
• 75 гр. масло;
• 25 гр. пудра захар;
• 60 гр. тръстикова захар.

В гореща купа разтопете маслото и добавете захарта към него. След като се образува сиропът, подредете резените банани и ги гответе, докато се образува бронзова коричка. Залейте плодовете с водка, намалете огъня и запържете още около четири минути. Поставете готовите филийки върху плоска чиния и поръсете с пудра.

Плодовите десерти могат не само да се приготвят вкусно, но и да се сервират по оригинален начин. Много апетитни са пържените банани, чието приготвяне не е особено трудно. Ястието може да бъде допълнено с различни съставки, които ще му придадат пикантност и изтънченост.