El hojaldre ya está disponible en cualquier supermercado. Para las azafatas, los platos son ligeros y asequibles, con los que puede complacer no solo a su familia, sino también a los invitados. La masa de hojaldre puede ser regular y con levadura. Se vende congelado, en forma de platos. Puede usar una variedad de rellenos para la prueba.
Hoy compartiré con ustedes una receta deliciosa y rápida. pastel de pescado soplo masa de levadura. Este pastel no solo es sabroso, sino también abundante. Simplemente se derrite en la boca. Los amantes del pescado definitivamente lo apreciarán.
Receta de pastel de hojaldre de pescado
Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel pergamino(opcional), sartén, recipiente para relleno, tabla para picar, rodillo, cuchillo.
Ingredientes
receta paso a paso
Saca la masa del refrigerador para descongelar.
relleno de cocina
Formar y hornear un pastel.
- Puede extender la masa sobre una tabla de cortar, muchos usan una mesa para extender la masa. Colocamos una lámina rectangular de nuestra masa sobre una superficie espolvoreada con harina.
- Estirar la masa con un rodillo. Hice un tamaño de unos 30x20 cm.
- Ahora pon las cebollas en la masa.
- Colocamos nuestro relleno en el medio, de manera que queden 10 cm a lo largo de los bordes de la masa, ver como en la foto.
- Cortar en tiras oblicuas los bordes de la masa. Las tiras miden aproximadamente 2 cm de ancho.
- Ahora entrelazamos las tiras entre sí. Nuestro pastel tomará la forma de escamas de pescado.
- Metemos los bordes de la masa debajo de estas tiras.
- Forré una bandeja para hornear con papel pergamino y la engrasé. aceite de girasol. Ponga la torta en forma en el papel. Si no tienes papel de horno a mano, puedes prescindir de él. Luego, simplemente engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol o espolvoréela con harina.
- Ahora bate 1 huevo y engrasa la parte superior de nuestro pastel con él. Asi que pastel listo adquiere una apetitosa corteza dorada.
- Enviamos la torta formada al horno. Lo hornearemos durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.
- El pastel de pescado rojo y el hojaldre preparados se pueden servir calientes. Puede comerse como plato independiente o servirse con salsa y hierbas. También se puede servir con una ensalada de verduras.
Para que la corteza del pastel adquiera un rico color dorado, solo se puede untar con yema batida. Si quieres que la corteza de la tarta se desmorone más, puedes engrasarla con clara de huevo batida.
vídeo receta
Si tiene alguna pregunta, mire un breve video sobre cocina paso a paso pastel de pescado. En él, puede ver claramente qué tipo de pastel toma, sobre lo que se escribió anteriormente, cuando está completamente preparado.
Puedes experimentar con el relleno. Aquí hay una opción interesante:
- Picar 4 cebollas en medio aros finos.
- Añadir una pizca de azúcar, sal y pimienta.
- Agregue salmón picado 400-500 g a esto.
- Dejar durante 10-15 min. marinar.
tal relleno resulta muy jugoso, gracias a las cebollas en escabeche. El pastel complementará la oreja, o será un plato aparte.
Si quieres hacerlo todo rápido, sin perder tiempo preparando la masa, prueba con otro hojaldre con conservas de pescado. Por cierto, también es delicioso. Este la receta es excelente por su facilidad, accesibilidad y sencillez.
Si olvidó pintar el pastel con un huevo antes de hornearlo, puede rociarlo con agua simple o azucarada de una botella con atomizador después de cocinarlo. Coloque el pastel sobre la rejilla y cubra con una toalla de cocina. Entonces la superficie del pastel también se volverá brillante.
Traigo a su atención la receta. En su mesa, se convertirá en un verdadero manjar, que será apreciado por los amantes del salmón, y no solo. Para este plato, el filete de pescado no necesitará mucho, pero puede convertirse en un almuerzo o cena completo para una familia de 4-5 personas.
Tarta rápida de hojaldre con conservas de pescado
Asegúrese de probar la receta de pastel de hojaldre con pescado enlatado. Sucede que por la noche quieres darte un capricho con algo delicioso. En una tienda cercana, definitivamente encontrará todos los productos para nuestro pastel.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Porciones: para 4-6 personas.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear, papel pergamino, placa de relleno, rodillo, tenedor y cuchillo.
Ingredientes
receta paso a paso
Capacitación
Si no tienes papel de horno a mano, no importa. Simplemente puede engrasar una bandeja para hornear con aceite de girasol o espolvorear con harina.
relleno de cocina
Formar y hornear un pastel.
para dar empanadas marrón dorado puedes usar crema pastelera fuerte, té dulce. Es con ellos que se untan los bollos y pasteles que se venden en las tiendas.
vídeo receta
Ahora puedes ver el paso a paso en vídeo de la receta para hacer una tarta, aquí podrás ver todos los detalles y matices en su elaboración.
- Nuestro pastel se puede decorar cortando la forma de un pez y una ola de la masa.
- Para las azafatas creativas, puede hacer todo el pastel en forma de pez.
- O simplemente decorar con hierbas y tomates.
Las empanadas de pescado se distinguen por su rápida preparación y excelente sabor. Se pueden utilizar como plato independiente. Cualquier salsa complementará sus pasteles, y ensalada de vegetales da ligereza y frescura.
Opciones de pastel de pescado
Quiero mostrarles algunas opciones más simples y rápidas para pasteles de pescado. Compartí la receta contigo la última vez. Puedes tenerlo en cuenta, y anotarlo en tu carta de platos de esta semana.
Y aquí puedes familiarizarte. Muy fácil y rápido de preparar. Incluso una anfitriona sin experiencia en la repostería puede hacer frente a estas recetas. Tales platos diversificarán su mesa y harán las delicias de los amantes del pescado.
Estimados lectores, me interesaría conocer sus secretos para hacer pasteles de hojaldre. Escriba en los comentarios qué masa es más adecuada para usted para hacer pasteles de pescado.
¿Te encanta el pescado? ¿A ti también te encanta el hojaldre? ¿Quieres algo harinoso, pero no hay ganas de cocinar por mucho tiempo? ¡Entonces este articulo es para usted! ¿Habéis probado la empanada de pescado de hojaldre? Aquí están los más populares y recetas sencillas, estamos preparando un pastel de pescado de hojaldre.
Todo está expuesto de la manera más detallada y paso a paso. Las fotos de las recetas no están en todas partes, ya que, en apariencia, estos pasteles son prácticamente iguales. Su apariencia depende más bien de su imaginación, preferencias personales: hágalo abierto, cerrado, normal o en forma de algo (por ejemplo, un pez), o con algún tipo de rizos, etc. El sabor no cambiará.
En todas las recetas utilizamos preparados hojaldre. Puede encontrarlo en cualquier tienda de comestibles, tal masa se almacena congelada durante mucho tiempo. Se puede cocinar con levadura. hojaldre y sin levadura. No notarás la diferencia en el sabor.
El pescado se puede tomar tanto fresco (congelado) como enlatado. En el primer caso, tendrás que preprocesar pescado crudo: descongelar, pelar, deshuesar, trocear, etc. También puedes hervirlo previamente o hornearlo. Te aconsejo que uses filetes para que haya menos alboroto.
En el segundo caso, solo queda abrir la comida enlatada. ¡En esto veo la principal ventaja! Por lo tanto, casi todas las recetas presentadas aquí implicarán que estamos preparando hojaldres a partir de conservas de pescado. Pero, como se mencionó anteriormente, puede cocinar con cualquier pescado, simplemente no describiré el proceso de cortarlo.
Recetas
Pastel de pescado de hojaldre fácil y rápido
Pastel, como dicen, precipitadamente. relleno normal, masa lista, pescado enlatado: todo esto le permite cocinar un pastel en un máximo de 30 minutos.
¿Qué tipo de conservas son adecuadas? ¡Y cualquiera! Elige tu pescado favorito y cocina con él. Lo principal es que el producto sea de alta calidad, los frascos estén enteros, la fecha de caducidad no haya vencido.
Ingredientes:
- Hojaldre de levadura - 450 g.
- Pescado enlatado: 2 frascos de 250 g cada uno (también puede usar pescado fresco regular, filete);
- Cebollas - 1-2 cabezas;
- Mantequilla - 30 g.
- Sal y pimienta - una pizca de ambos;
- Aceite para freír;
- 1 huevo para engrasar el pastel;
Cómo cocinar
- Primero debes descongelar un paquete de hojaldre. Luego, debe extenderlo y colocar una hoja en una bandeja para hornear engrasada. Hacer lados de la masa.
- Mientras se puede freír en aceite cebolla hasta que esté dorado.
- Retirar el pescado de las latas, triturar con un tenedor y mezclar con cebollas fritas. Aunque, si quieres, puedes poner cebolla cruda en el relleno. Esto es para personas muy perezosas u ocupadas.
- Poner el relleno de pescado sobre la masa. Esparce unas cuantas piezas pequeñas por encima. manteca. Agregará grasa a la carne de pescado.
- Cubra con una segunda hoja de masa, pellizque alrededor de los bordes. Perfore la parte superior de la masa varias veces con un tenedor o un cuchillo.
- Calentamos el horno a 200 grados. Ahora engrase el pastel con pastel de yema batida y ciérrelo en el horno durante 20-25 minutos. Esperamos hasta que la masa esté lista. Debería volverse apetitosamente rojizo.
Pastel de hojaldre con pescado y col
Jugoso hojaldre relleno de pescado y repollo guisado. Una combinación muy sabrosa. ¿No crees? ¡Intentalo!
Ingredientes:
- Hojaldre - 400-500 g.
- Filete de pescado - 500-600 g (Se puede reemplazar con tres latas de 240 g cada una);
- Cebolla - 1 ud.
- Repollo blanco - 500 g.
- Mantequilla - 50 g.
- aceite vegetal para freír;
- sal y Pimienta molida- 2 pellizcos;
Cómo cocinar
- Descongele la masa y el pescado si es necesario.
- Pique finamente el repollo y la cebolla, póngalos en una sartén y cocine a fuego lento hasta que estén blandos durante unos 15-20 minutos.
- Compruebe si el pescado tiene restos de espinas, córtelo en trozos pequeños y mézclelo con sal y pimienta.
- Engrasa una bandeja para hornear con cualquier aceite. Destape la masa y divídala en 2 capas.
- Coloque la primera capa de masa en una bandeja para hornear, meta los bordes para que el relleno no se caiga.
- Ponga la capa de repollo sobre la masa, luego la capa de pescado y luego nuevamente la capa de repollo.
- Cubrir con una segunda capa de hojaldre, pellizcar los bordes y hacer unos pinchazos encima con un tenedor o un cuchillo.
- Cerramos la tarta en horno caliente (190 grados) durante 35-40 minutos. Hornear con conservas durante 25 minutos.
Pastel de hojaldre con pescado y espinacas
Y este es un pastel de pescado abierto a base de hojaldre. En lugar de espinacas, puede usar brócoli, acedera, judías verdes y muchas otras verduras. La tecnología de cocción no cambiará.
Tomamos pescado ya sea de alimentos enlatados o crudos. Recomiendo pescado rojo.
Ingredientes:
- Conservas de pescado - 500 g.
- ) - 400 g.
- Sal y pimienta negra molida: 2 pizcas cada una;
- Huevos - 3 uds.
- Leche (crema agria, mayonesa o crema) - 110 ml.
- Queso - 110 g.
Cocinando
- Primero necesitas descongelar la masa. La espinaca (o el brócoli), si está congelada, también debe descongelarse de antemano.
- Engrase la forma con lados con aceite, ponga la masa en ella. Haga los lados de la masa, ya que habrá un relleno en el pastel.
- Escurra el líquido de las latas, transfiera el pescado a una taza. Amasar ligeramente con un tenedor y luego extenderlo sobre la masa. Sazonar.
- Exprimir las espinacas (si estaban congeladas), picar y poner encima del pescado.
- Encienda el horno para calentar (180 grados).
- Batir los huevos con leche (crema), mezclar con queso rallado. Sal y pimienta para probar.
- Verter sobre la tarta y cerrar en el horno durante 30 minutos.
Como puede ver, resulta no solo sabroso, sino también hermoso. En este caso, no necesita esculpir la masa y esperar hasta que alcance la condición deseada.
Pastel de capas con pescado y arroz
El pastel de hojaldre con arroz y conservas de pescado es un pastel sencillo y económico. Los ingredientes no destacan de ninguna manera, pero cuando se combinan, nace un gran sabor, ¡que un amante de los platos de pescado apreciará!
Este pastel se puede hacer en forma de pez (como en la foto), luego obtienes un "parche de pez" de hojaldre.
Si toma pescado fresco, límpielo con anticipación y elimine las espinas. Luego se debe mezclar con cebolla, hierbas, sal, pimienta y 2 cucharaditas de jugo de limón. Entonces se marinará un poco, se volverá más fragante y tierno.
Ingredientes:
- Hojaldre - 450-500 g.
- Conservas de pescado o filete fresco - 500 g.
- Granos de arroz - 100 g.
- Cebolla - 2 piezas
- Crema (o crema agria) - 50 ml.
- Huevo - 1 pieza
- Hierbas frescas (eneldo, cebolla, perejil) - 50 g.
- Sal y pimienta para probar;
empecemos a cocinar
- Enjuague el arroz varias veces con agua, luego vierta dos vasos de agua y cocine hasta que esté tierno. Sal ligeramente.
- Abra el pescado enlatado, saque los trozos de pescado, triture con un tenedor. Agregue la cebolla picada y las hierbas.
- Mezcle arroz hervido con pescado: ¡el relleno está listo!
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Ponle una capa de masa encima. Luego, en una capa uniforme, sin sobrepasar los bordes, aplique el relleno de pescado.
- Cubra con una segunda capa de masa y pellizque los bordes.
- Haga de 2 a 4 pinchazos en la masa con un tenedor, luego cepille la parte superior del pastel con un huevo batido.
- Precaliente el horno a 190-200 grados - tiempo de cocción - 30 minutos. Si usa pescado crudo, hornee el pastel durante 40-50 minutos.
Pastel de hojaldre con pescado y patatas
Delicioso pastel de capas con patatas, pescado y cebolla. Se prepara de la misma forma que en la receta anterior.
Este pastel de capas se puede hacer con papas hervidas ( puré de patatas) o de papas crudas(cortarlo en rodajas finas). Elige lo que más te guste. En concreto, aquí el relleno se hace con patatas frescas.
El pescado aquí es fresco y precortado (filete de pescado rojo). Pero también puede usar alimentos enlatados; para mí, esta opción es más conveniente.
Ingredientes:
- Hojaldre - 470 g.
- Pescado - 230 g.
- Patata - 2-3 tubérculos;
- Cebollas - 2 cabezas;
- sal y pimienta negra;
Proceso de cocción
Cortar el filete de pescado y la cebolla en trozos pequeños y luego mezclar. Agregue sal y pimienta. El pescado estará saturado con jugo de cebolla y se volverá divino.
Lave las patatas, pélelas y córtelas en rodajas finas.
Estirar la masa de hojaldre descongelada para formar un rectángulo.
Distribuimos las papas en el centro a lo largo de todo el largo, luego la capa de pescado va encima.
Hacemos cortes a lo largo de los bordes (donde no hay relleno) para que queden tiras de masa por todos lados a los lados. Ponemos estas tiras una encima de la otra. Resulta un hermoso pastel de mimbre.
Ponemos la tarta en una bandeja de horno engrasada y la enviamos directamente a horno caliente(180 grados) durante 40 minutos.
Si quieres que el bizcocho brille, píntalo con yema de huevo batida antes de hornear.
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Pastel de hojaldre de pescado con huevo
Hojaldre crujiente y esponjoso relleno de pescado y huevos duros. Sí, esta combinación también es muy popular.
Puedo decir que este pastel será especialmente útil para los deportistas, ya que contiene una gran cantidad de proteínas completas, minerales y vitaminas.
- Hojaldre sin levadura - 480 g.
- Filete de pescado - 460 g.
- Huevos cocidos - 3 uds.
- Huevo crudo - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Mayonesa (o crema agria) - 2 cucharadas. cucharas;
- Aceite para freír;
- Sal, pimienta y otras especias a gusto;
Cocinando
- Descongele la masa.
- Enjuague el pescado y córtelo en rodajas finas. Cebolla cortada en aros. Sazone la cebolla y el pescado con aceite y fríalos hasta que el pescado esté medio cocido (10 minutos). Revuelva constantemente, asegúrese de que nada se queme.
- Los huevos cocidos se pelan y se desmenuzan finamente, luego se mezclan con mayonesa y pescado. ¡El relleno para el pastel de pescado está listo!
- Ponga 2 hojas de masa para hacer un rectángulo con ellas.
- Extendemos el relleno en el medio a lo largo de toda la longitud de la masa. Cortamos los bordes en tiras que deben colocarse en la parte superior en forma de cruz (coleta).
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque el pastel sobre ella.
- Ponga el horno a precalentar (200 grados), engrase el pastel con yema de huevo batida.
- Hornea el pastel durante 20 minutos.
Pastel de pescado con hojaldre y queso
Pastel de pescado picante con queso. Fácil de preparar y comer.
Bueno, ¿y la receta de hojaldre con pescado? Todo es tan fácil como pelar peras: descongele la masa de hojaldre terminada, envuelva el relleno, engrase con yema encima para obtener un color dorado y, ¡al horno! Y, sin embargo, cada ama de casa tiene su propia receta, probada a lo largo de los años.
Para mí, el papel del relleno en este pastel es lo más importante, y dependiendo de lo que le agregues al pescado, el sabor será muy diferente. Habiendo paleado esas recetas que nos ofrece Internet, vi que la mayoría de los pasteles de pescado a base de hojaldre se preparan con la adición de cebollas fritas, zanahorias, alguien agrega calabacín y otras verduras. Me parece que el pescado rojo es aceitoso de por sí, y condimentarlo con una porción adicional aceite vegetal y otros ingredientes fritos - demasiado. Bueno, es "el sabor y el color", como dicen.
Hoy os cuento como hago la empanada de pescado de hojaldre, receta con fotos paso a paso agregará confianza y espero que use la receta en alguna ocasión.
Receta de pastel de hojaldre de pescado
- Hojaldre preparado - 500 g (un paquete)
- Pescado crudo - 500 g
- Sal, especias al gusto
- Queso duro - 150 gr.
- Yema de huevo para pintar
- Semillas de sésamo para espolvorear - opcional
Cómo hacer pastel de pescado con hojaldre
Frotamos el queso en un rallador fino. Se puede utilizar cualquier variedad. queso duro, tengo un Tilsiter.
Extienda la masa de hojaldre (debe descongelar completamente por adelantado) en un rectángulo, de 0,3-0,5 cm de grosor.
Usando un plato redondo, corta un círculo de la masa. Colocamos un trozo de pescado rojo. Sal pimienta.
Puedes usar las especias que quieras, como orégano, albahaca, hierbas provenzales irá bien con el pescado.
Extienda queso rallado finamente sobre el pescado, nivele sobre toda la superficie del relleno. Cubrimos el pescado y pellizcamos, creando la forma de una bola de masa grande. Los bordes de la masa deben estar bien apretados para que el jugo de sus posibles grietas no se filtre en la bandeja para hornear.
De la segunda capa de masa haremos otra tarta, pero de diferente forma. Intentemos darle la forma de un pez: una figura alargada con cola y cabeza. Para hacer esto, debemos enrollar el pastel en un rectángulo, poner el pescado en el medio del futuro pastel, sal, pimienta, agregar especias al gusto. Vuelva a poner el queso encima, nivélelo.
Ahora, desde un borde, doble la masa en un triángulo (como si cerrara un sobre), pellizque con fuerza.
- una gran oportunidad para saciar el hambre. ¡Toma nota de esta receta!
De ambos bordes del relleno, corte la masa en tiras de 2,5-3 cm de ancho, deje la masa en el otro extremo, del lado de la cola, sin cortar.
Ahora formamos el "cuerpo" del pez. Para hacer esto, coloque los trozos de masa cortados uno encima del otro, como si los entrelazara entre sí. Llegamos a la cola y nos detenemos. Pellizcamos los trozos de masa entre sí para que el pescado mantenga su forma.
Para un pastel rosado con hojaldre de pescado, cubra con glaseado de huevo y leche. Mezcle una yema de huevo con 2 cucharadas. cucharadas de leche y una pizca de sal. Usando una brocha de repostería, cubra ambos pasteles con esta mezcla. Enviamos el pastel a un horno precalentado durante 35-45 minutos.
Cocinar pasteles no siempre lleva mucho tiempo.
hay una masa recetas rapidas, por ejemplo, de hojaldre ya preparado. El relleno tampoco tardará mucho si es de pescado. Incluso puedes llevar comida enlatada.
Aquí están las recetas más interesantes y probadas para pasteles de pescado de masa lista.
Pastel de hojaldre de pescado
La tienda vende hojaldre de dos tipos: levadura y ordinario. Para pasteles, puede usar cualquier producto.
De la masa de levadura, la cocción es más magnífica, de la masa ordinaria, la miga es más densa, pero también muy sabrosa y desmenuzable.
Todo lo que necesita hacer es sacar el producto del congelador para que se descongele un poco. Luego, la masa se extiende, se corta y el pastel se ensambla de acuerdo con la receta.
Para el relleno se pueden utilizar conservas de pescado, generalmente saurio, salmón rosado, caballa y otras especies similares con una pequeña cantidad de espinas.
No necesita usar alimentos enlatados en un tomate, es mejor tomar pescado en su propio jugo o en aceite. Hay muchas recetas para pasteles con filete fresco, se puede marinar previamente.
Lo que se puede agregar al relleno:
verduras (cebollas, zanahorias, tomates, papas);
huevos, queso;
cereales, generalmente arroz.
La torta formada se envía al horno, se hornea hasta que esté cocida.
Si el relleno de pescado enlatado, es decir, listo para usar, entonces el tiempo de exposición lo determina el color de la prueba.
Pastel de pescado de hojaldre con salmón rosado
Una receta sencilla para un delicioso pastel de hojaldre de pescado. Aquí se usa salmón rosado fresco, pero puedes tomar otro pescado.
500 g de masa;
400 g de pescado;
200 g de cebolla;
2 cucharadas de jugo de limón;
4 cucharadas de aceite;
pimienta,
sal,
1 huevo.
Corte el pescado en trozos de tamaño arbitrario, puede cubos o pajitas, vierta jugo de limon, espolvorear con pimienta negra, sal y mezclar. Deja marinar el relleno durante quince minutos.
Picar la cebolla pelada, freír en aceite hasta que esté ligeramente dorada. Enfriar un poco, mezclar con salmón rosado preparado. Agregue verduras si lo desea.
Estirar una capa de masa, cortar para que una parte sea más grande. Ponga en una bandeja para hornear, puede usar la forma de un tamaño adecuado.
Batir el huevo con un tenedor, engrasar los bordes de la capa. Extienda el relleno de salmón rosado con cebolla frita.
También engrasamos los bordes de la segunda pieza de masa, hacemos pequeños agujeros para que escape el vapor, transferimos la parte superior al pastel. Pellizcamos los bordes.
Lubrique la superficie con un huevo.
Horneamos a 200°C. Para este pastel de pescado, 30 - 35 minutos son suficientes.
Pastel de hojaldre de pescado con conservas y arroz
Para este pastel de pescado, puedes usar saurio enlatado, caballa o salmón rosado. Si queda arroz de la guarnición, entonces se puede poner en el relleno para no perder tiempo cocinando.
1 paquete de masa (0,4 kg);
1 lata de comida enlatada;
0,7 tazas de arroz;
1 manojo de cebollas verdes;
0,5 manojo de eneldo;
1 huevo o agua.
Enjuague el arroz, cubra con agua, hierva. El líquido del cereal debe ser drenado. Enfriarse.
Abra una lata de pescado enlatado, triture las piezas. Si hay huesos grandes, es mejor sacarlos.
Picar todas las verduras. En lugar de cebollas verdes, puedes guardar un par de cabezas en aceite, también quedará delicioso.
Combinar todos los ingredientes en un bowl relleno de pescado, remover bien, probar. Sal si es necesario. Sazonar.
Divida la masa en dos partes, extienda la capa inferior de una sola pieza. Ponle relleno. Alise la capa con una cuchara.
Extienda también la segunda parte de la masa, pero córtela en tiras largas.
Poner una tira sobre el bizcocho, pincelar con huevo o agua.
Hornear a 220°C hasta que la masa esté lista.
Pastel de pescado de hojaldre abierto con relleno
Una variante de un pastel de pescado muy festivo y hermoso.
Necesitarás un trozo de hojaldre de 250 g, que será la base.
250 g de masa;
150 g de pescado rojo;
150 ml de crema;
2 huevos;
50 g de queso;
10 aceitunas sin hueso;
1 tomate
Estirar la masa de hojaldre. Si la forma es redonda, córtala. Para hacer esto, debe cubrir la capa con un plato o una tapa de la sartén, caminar alrededor de la circunferencia con un cuchillo afilado.
Pasamos la capa a un molde, hacemos lados de unos 2 cm.
Cortar el pescado rojo en rodajas pequeñas, pimienta y sal, poner en el pastel.
Cortar el tomate en rodajas. Untar entre trozos de pescado.
También esparcimos aceitunas. Es deseable que estén picados.
Hacemos el relleno. Batimos los huevos hasta que estén suaves, vertemos la crema, ponemos las especias. Frote el queso con chips pequeños, agregue y mezcle.
Vierta el relleno de pastel encima. Es importante no apresurarse aquí, use una cuchara.
Ponemos la forma en un horno calentado a 210 °. Se hornea un pastel abierto durante aproximadamente media hora.
Sacar del horno, pero no del molde. Deje que el relleno se endurezca, luego transfiéralo a un plato.
Pastel de pescado de hojaldre "Goldfish"
Este pastel tiene un diseño original. Para el relleno se utiliza conservas de pescado en su jugo.
0,5 kg de masa;
2 latas de conservas de pescado;
3 huevos hervidos;
2 cabezas de cebolla;
condimentos, hierbas;
2 cucharadas de aceite;
1 huevo.
Los huevos duros deben pelarse, desmoronarse en cubos.
También limpiamos la cebolla, la troceamos, la ponemos en una sartén y la sofreímos hasta que esté ligeramente colorada. Combinar con huevos.
Agregue puré de pescado, liberado del exceso de humedad, sazone el relleno con especias, ponga verduras al gusto. Mezclamos todo bien.
Cortar un tercio de la masa, reservar. Extendemos la capa restante, prestamos atención a los bordes, deben resultar muy delgados.
Extendemos el relleno en el medio, hacemos un rodillo oblongo imitando pescado.
Recogemos los bordes delgados hacia adentro, pellizcamos en partes.
Estirar la masa previamente reservada, cortar pequeños círculos. Pon las escamas en el pescado formado.
Lubrique el pastel de pescado original con un huevo, hornee hasta que esté dorado.
Pastel de pescado con hojaldre y patatas
Para este pastel se utilizan patatas frescas y pescado. Se puede tomar de cualquier tipo, según la receta, se indica el peso de un filete limpio, sin hueso y sin piel.
1 paquete de masa;
2 papas;
350 g de filete de pescado;
1 manojo de eneldo;
4 cucharadas de mayonesa;
especias, huevo.
Pele las papas, córtelas en platos redondos y delgados, espolvoree con especias, agregue la mitad de la mayonesa.
Corte el filete de pescado en rodajas, sazone con especias, agregue la mayonesa restante, mezcle bien.
Extienda la masa, divídala en dos partes diferentes, la parte más pequeña irá a la parte superior del pastel.
Coloque las papas en la capa inferior.
Espolvoree eneldo picado encima, extienda trozos de pescado sobre él.
En una parte más pequeña de la masa, haga muchos cortes caóticos. Son necesarios para liberar vapor.
Transfiera la capa, extiéndala sobre el relleno, conecte los bordes del pastel, gire con fuerza.
Pintar el pastel de pescado con huevo.
Poner el molde en el horno. Horneamos la tarta durante unos 40 minutos a 200 grados.
Pastel de hojaldre de pescado con col
Para el pastel de pescado de hojaldre, puede usar no solo fresco, sino también Chucrut. La preparación será similar, también hay que freírla.
Un paquete de masa;
400 g de repollo;
1 cebolla;
1 - 2 latas de saurio;
aceite, especias.
Cortamos la cebolla. Lo echamos a freír en aceite caliente, después de un par de minutos echamos el repollo picado, lo freímos hasta que esté tierno, agregamos las especias.
Abrimos un frasco de pescado, puedes tomar uno o dos, amasar las piezas, combinar con repollo. Enfriar el relleno por completo.
Esculpimos lo de siempre pastel cerrado de dos capas de masa, o formamos algo interesante a nuestra discreción.
Hornear hasta que esté hecho a 220°C. Esperamos marrón dorado¡y puedes sacarlo!
Pastel de pescado de hojaldre abierto con patatas y queso
Otra receta divertida pastel abierto. De nuevo, necesitarás un trozo de masa un poco más grande que el molde para hacer los lados.
250 g de masa;
250 g de filete de cualquier pescado;
120 g de mayonesa;
2 - 3 papas;
100 g de queso;
especias
Echamos las papas peladas en agua hirviendo, hervimos durante 7-8 minutos. Enfriar en agua fría.
Espolvoree el pescado cortado en trozos con especias, deje marinar durante varios minutos, mientras las papas se hierven y se enfrían.
En la mayonesa, agregue las especias que desee, puede exprimir un diente de ajo.
Extendemos una capa de masa en un molde, engrasamos con una fina capa de mayonesa, esparcimos trozos de pescado con especias.
Encima colocamos las papas en rodajas, que previamente hervimos ligeramente.
Lubrique la parte superior con mayonesa, envíe el pastel al horno durante 25 minutos. La temperatura es siempre 200.
Sacamos el pastel, nos dormimos con queso duro rallado.
Agregamos la temperatura a 230, volvemos a poner el pastel de pescado en el horno, cocinamos hasta obtener una corteza hermosa y crujiente encima.
Pastel de hojaldre de pescado - consejos útiles y trucos
El pastel no se agrietará en la parte superior, las costuras no sobresaldrán si hace algunos pequeños agujeros en la parte superior. A través de ellos saldrá vapor del relleno hirviendo.
Será más fácil hacer hojaldre si humedeces los bordes con agua o leche, puedes engrasarlos con un huevo fresco.
No hornee productos de hojaldre a temperaturas inferiores a 200 grados, la corteza se volverá seca y dura.
sobras de restos de masa? Se pueden extender finamente y esparcir sobre la base de la tarta, o usarse para decorar. En este caso, la superficie debe estar lubricada para que todo se adhiera de forma segura.
