Bollos dulces de levadura caseros con mermelada. Bollos con mermelada de masa de levadura

El increíble aroma de los bollos caseros recién horneados reunirá a familiares y amigos en una mesa grande. Y sobre la mesa, ¡no son solo bollos! Y sobre la mesa hay bollos con sorpresa. ¡No todos adivinarán cómo la hábil anfitriona logró ocultar el delicioso relleno tan hábilmente!

Opara:

• 0.5 taza de leche tibia
• 1 sobre (11g) de levadura instantánea (yo uso SAF Moment)
• 1 cucharada de azúcar

• alrededor de 4 tazas de harina
• 0.5 cucharadita de sal
• 3 cucharadas de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda o margarina para hornear
• 0.5 taza de leche
• 2 huevos

Mezclar la levadura con el azúcar y diluir en leche tibia. Poner en un lugar cálido durante 15 minutos.Debe aparecer un gran "sombrero". Batir ligeramente los huevos con un batidor y reservar 2 cucharadas para engrasar los bollos. Tamizar la harina en un bol e inmediatamente apartar 1 taza de esta cantidad.La mantequilla (margarina) debe ser temperatura ambiente, muy suave, pero no derretido.

Cuando la masa suba con una magnífica "tapa", haga un embudo en la harina, ponga mantequilla, azúcar, sal allí, vierta la masa y la leche. Amasar la masa. Espolvorea la harina que reservaste según sea necesario. Me tomó 3.5 tazas para amasar la masa. El resto de la harina se destinó a cortar bollos.

Amasar la masa, cubrirla aceite vegetal y poner en un lugar tibio para que suba. Me pasó una hora, habiendo aumentado de tamaño 2,5 veces.

Coloque la masa terminada en una tabla de cortar enharinada. Divida en 16 bolas en blanco. Si desea rollos grandes, divídalos en menos espacios en blanco. Además, solo hay muchas palabras e imágenes, pero de hecho, cada bollo se hace de manera MUY rápida y sencilla.
Entonces, tomamos la pieza de trabajo y la enrollamos con nuestras palmas en un flagelo.

Ahora aplanamos el flagelo con los dedos.

Ponemos mermelada en el medio a lo largo de toda la longitud.

Pellizque rápida y firmemente la masa sobre el relleno con los dedos, formando una "salchicha". Enrolle un poco la salchicha con las palmas de las manos para que quede más suave.

Doblamos la "salchicha" sobre la mesa así:

Superponemos el extremo largo sobre el corto:

Y ahora traemos la punta de este extremo largo desde abajo hacia el bucle resultante, llevándolo hacia arriba:

Conectamos los dos extremos de la "salchicha" y los pellizcamos. Resultó como este bollo: sin principio, sin final ...

Ponemos los bollos sobre una placa de horno engrasada (en mi caso, sobre una placa sin engrasar). estera de silicona). Encendemos el horno a 250 C. El horno se calienta durante 15-20 minutos, tiempo durante el cual se separan los bollos. Antes de plantar en el horno, con cuidado, para que no se precipite, pinte los bollos con un huevo (recuerde, reserve 2 cucharas), mezclado con 1 cucharada de leche.
Ponemos los bollos en el horno precalentado en el estante del medio. El mío tardó 18 minutos en hornearse.
Retire los bollos terminados del horno, cubra con un paño de algodón hasta que se enfríen.

notas
¡Quiero decir especialmente sobre el relleno!
horneé estos bollos termoestable Relleno. ¡Ella no gotea! La mermelada ordinaria puede romper la masa y filtrarse. Puede rellenar los bollos con albaricoques secos, ciruelas pasas o pasas picados al vapor.

Los bollos con mermelada son los pasteles favoritos de mis hijos. Quiero ofrecer la versión del autor de los más deliciosos bollos rellenos de mantequilla comprada. masa de levadura. La receta es adecuada para amas de casa novatas que no saben cómo amasar la masa, pero realmente quieren comenzar a cocinar. pasteles dulces para el té.

Nuestros bollos aireados y fragantes con mermelada de masa de levadura merecen su atención. Cocine, y seguramente le gustará la forma en que se forman los espacios en blanco.

Los productos se toman de la lista.

Acabado masa de levadura formado por bolas idénticas. Es conveniente rociar las manos con aceite y apretar las rondas a través del anillo con el pulgar y el índice. Los koloboks ciertamente deben estar bien espaciados.

En este momento se está preparando el relleno. yo tengo - + almidón de patata. Las bayas estaban enteras, pero las pasé por una licuadora y las mezclé con almidón. Llevar a ebullición mientras se revuelve bien. Luego enfríe bien. La mermelada se ha espesado.

Se sacan largas lenguas de los koloboks de masa. La superficie de la mesa durante el laminado se pulveriza con harina.

En el centro de cada lengua, la mermelada se distribuye en una fina tira.

Después de eso, los lados de las lenguas se unen en un "pastel" alargado. La costura se presiona ligeramente y la pieza de trabajo se tuerce en un caracol. Los bordes se presionan hasta la base. En el proceso de esculpir, los dedos se sumergen en harina.

Todos los bollos de caracol se forman de esta manera. van a la aceitada molde de silicona y permanecer en ella hasta que aumente de volumen.

Antes de plantar en el horno, se untan con yema y agua.

Espolvoreado con migas de mantequilla rallada con harina, vainilla y azúcar.

Los bollos con mermelada se hornean durante no más de 20 minutos en un horno bien calentado.

Servido para adultos y niños para el té. Aquí está el delicioso! Muy exuberante, muy fragante: bollos divinos con mermelada Victoria. Si lo desea, los bollos de caracol se espolvorean con azúcar en polvo; esto ya es para los golosos.

Recetas paso a paso para hacer bollos con mermelada - clásico, rápido, con nata montada y chispas originales

2018-04-17 Galina Kriuchkova

Grado
prescripción

1544

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

en 100 gramos comida lista

5 gramos

3 gramos

carbohidratos

53 gramos

266 kcal.

Opción 1: Receta de bollos clásicos con mermelada

La mayoría bollos simples con mermelada son en forma de pasteles o bolas, pero las hábiles artesanas hacen una variedad de trenzas y vieiras. Sugiero hornear bollos redondos, como en los buffets escolares. Amasar la masa de levadura de esponja y recoger una deliciosa mermelada.

Ingredientes:

• 1 kg de harina;
• 25 gramos Sáhara;
• 50 gramos manteca;
• 10 gramos sal;
• 350 gramos agua;
• 1 huevo;
• 300 gramos mermelada;
• 10 gramos levadura (seca)

Receta paso a paso de bollos clásicos con mermelada

La harina debe tamizarse para que la masa se adapte mejor y los productos resulten suaves.

Necesitarás agua tibia.

Diluir un vaso de harina, sal, azúcar y levadura con agua tibia.

Afloje bien la masa y colóquela en un lugar cálido.

La masa con levadura moderna sube muy rápido, así que no te pierdas el momento en que duplica su tamaño.

Haga una colina con la harina restante y un hueco en el medio.

Precalentar manteca.

Revuelva la mantequilla blanda en los huevos.

¡Atención! Comenzamos a amasar la masa para bollos con mermelada. Agregue los huevos a la mezcla de mantequilla. Luego vierta con cuidado esta mezcla en el centro del tobogán de harina.

Ahora espolvorea la harina de los bordes del portaobjetos con una cuchara y mezcla.

Amasar la masa densa con las manos.

Alise la masa con harina, cubra con una servilleta y vuelva a poner más cerca del fuego.

Preparar el lugar de trabajo para la formación de bollos. Retire los elementos sobrantes. Necesitará una tabla de cortar, un rodillo, una bandeja para hornear, una fuente para hornear.

Comprobar si la masa ha subido bien. Si ha aumentado casi tres veces, colóquelo sobre la mesa y golpéelo.

Divida la masa en trozos de unos 50 gr.

Hacer bolitas y pasar por harina.

Estirar los pasteles.

Ponga mermelada en el centro de cada pastel.

Junta los bordes en el centro y pellizca.

Engrasa una bandeja para hornear.

Coloque los bollos con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear.

Enciende el horno. Deja que se caliente hasta 180 grados.

Es imposible hornear productos inmediatamente después de la formación. Primero, deberían aumentar de volumen, es decir, volverse más magníficos.

Poner productos crudos en el horno durante 25 minutos.

¿Cómo decorar bollos clásicos tostados? Pintarlas con huevo batido o espolvorear con azúcar impalpable a través de un colador.

Nota: Puedes añadir a la masa canela molida y vainillina, y trocitos en el relleno nueces y cardamomo picado.

Opción 2: bollos de mermelada rápida

Horneado cómodo y rápido. masa lista, que ofrecen los puntos de venta, pero en este caso hay algunos matices. Lee mis recomendaciones sobre cómo utilizar la repostería desde la cocina.

Para bollos de mermelada caseros necesitarás masa lista, relleno y aceite vegetal.

Ingredientes:

• 1 kg de rica masa preparada;
• 250 gramos mermelada;
• 50 gramos nueces;
• 70 gramos aceite vegetal.

Cómo hacer rápidamente bollos con mermelada

Cuando llegas a casa después de cocinar, la masa en la bolsa ya ha subido y está lista para usar.

En primer lugar, enciende el horno.

Enrolle los granos de nuez con un rodillo seco y luego revuelva con mermelada.

Cubra ligeramente la tabla de cortar, las manos, el cuchillo y la masa con aceite vegetal.

Ahora corta la masa en trozos.

Aplane cada pieza con las manos para formar panes planos.

Poner una cucharada del relleno sobre los bizcochos.

Ciega los lados para hacer pasteles. Luego conecte los bordes afilados.

Engrasa el molde con aceite.

Coloque los bollos con mermelada en un círculo. Déjalos reposar. No se alarme si sus productos de repente comienzan a aumentar y se pegan entre sí. Por lo que es necesario.

Hornear a temperatura media (160-170 grados) durante unos 20-25 minutos.

Los bollos preparados son fáciles de separar del pastel general. Pintarlas con huevo batido y espolvorear con comino.

Opción 3: Bollos con mermelada y nata montada

La receta es inusual porque el relleno no se agrega a masa cruda, y en los huecos de los bollos terminados. De esta forma la mermelada conserva su cualidades gustativas y forma gelatinosa. Y la parte superior con crema batida los hace elegantes y tiernos.

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 1,6 kg de harina;
• 400 gramos aceites;
• 4 huevos;
• 400 gramos Sáhara;
• 50 gramos Almendras;
• 150 gramos crema;
• 50 gramos azúcar en polvo;
• 200 gramos mermelada;
• Levadura;
• Vainilla.

Cómo cocinar

Preparar masa de levadura. Para hacer esto, revuelva la leche tibia, un vaso de harina, sal, azúcar y levadura.

Cubra el plato con la masa con una toalla. Deja que burbujee y suba.

Batir los huevos en la masa preparada y luego mezclar con el resto de la harina.

Espolvorea la masa con harina, cubre nuevamente con una toalla y reposa.

Enciende el calor del horno. Prepare una bandeja para hornear: lave, seque y cubra con una hoja de pergamino.

¿Subió la masa? Es hora de formar bollos redondos.

Estirar la masa en una salchicha larga, y luego cortar en trozos y enrollar en bolas. Tenga en cuenta que el peso de un producto es de 50-60 gr.

Arregle los bollos en filas en una hoja de pergamino.

Picar las almendras.

Batir un huevo. Cepille los bollos crudos.

Y espolvorear con las migas de almendras en la parte superior.

Primero se deben espaciar los productos.

Hornear a temperatura media durante unos 25 minutos.

Mientras se enfrían los bollos, montar la nata con el azúcar.

Corta la parte superior de cada bollo para que parezca una caja con tapa.

Ponga una cucharada de mermelada en el hueco debajo de la tapa.

Extienda la crema batida sobre los panes de mermelada y cubra.

Pon todos los bollos hermoso plato y espolvorear con azúcar impalpable. Servir con cacao caliente o té negro.

Opción 4: Bollos con mermelada y topping original

Estos bollos tienen una agradable combinación de corteza crujiente, masa aireada y relleno de gelatina. La cobertura dulce se llama la palabra alemana Streusel, que se traduce como migas de confitería. El número de productos está indicado para 40 bollos.

Ingredientes:

• 600 ml de leche;
• 2 huevos;
• 100 gramos margarina culinaria;
• 1100 gramos harina;
• 120 gramos Sáhara;
• 200 gramos mermelada;
• Sal;
• Levadura.

Para streusel (espolvorear)

• 100 ml de leche;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 4 cucharadas yo harina;
• 4 cucharadas de azúcar.

receta paso a paso

Vierta la harina en un tazón ancho.

Y levadura seca en ella.

Derretir la margarina.

Mezcle el huevo, la sal, el azúcar y la margarina.

Verter en la masa y la leche caliente.

Ahora vierta lentamente el líquido tibio en la harina y amase.

Amasar una masa densa. Espolvorear con harina y tapar.

Para que la masa para bollos con mermelada resulte de alta calidad, debe colocarse en un lugar cálido para la fermentación.

Cuando aumenta de volumen, debe amasarse con las manos.

Repita los pasos 8 y 9 nuevamente.

Cortar la masa terminada en trozos y enrollar en bolas.

Tome una bola, extiéndala, ponga mermelada en el centro. Junta los bordes del pastel y pellizca.

Repite el paso anterior varias veces. Ponga los bollos formados a un lado, déjelos separar.

Ahora vamos a hacer el streusel. El aceite debe ser congelado y luego rallado.

Vierta el azúcar y la harina en las virutas de mantequilla.

Frote bien las migas entre sus palmas.

Vierta la leche en un plato plano.

Ahora vamos a decorar los bollos con “sombreros”. Voltee las piezas con la costura hacia abajo y sumérjalas primero en el tazón de leche y luego en el streusel.

Coloque una porción de los bollos en una bandeja para hornear forrada con pergamino.

Parámetros de horneado: calentamiento 170 grados, tiempo 20-25 minutos.
Transfiera los pasteles terminados a un plato y cubra con una toalla delgada. Los niños disfrutarán bebiendo su ración de leche con tan maravilloso bollo.

Opción 5: Hojaldres con mermelada

Casi todas las tiendas de comestibles tienen hojaldre pero es fácil hacer uno propio. Para el relleno, puedes usar mermelada con nueces, semillas de amapola y pasas.

Ingredientes:

• 1 litro de leche;
• 2 kilos de harina;
• 600 gramos aceites;
• 300 gramos Sáhara;
• 2 huevos;
• Sal;
• Levadura;
• 100 ml de café con azúcar.

Instrucciones paso a paso

Amasar la masa de levadura habitual. Para hacer esto, diluya la leche tibia con azúcar y sal.

Luego agregue los huevos y un poco de mantequilla derretida.

Vierta el líquido en la harina tamizada.

Amasar la masa, tapar y dejar en un lugar cálido.

Golpee la masa levantada y colóquela en el refrigerador para que se enfríe.

Estirar una capa delgada.

Y engrasa toda la superficie con mantequilla.

Dobla la masa en un libro y extiéndela.

Pincelar de nuevo con aceite, doblar y extender.

Cortar la lámina de masa en cuadrados.

Poner una cucharada de mermelada.

Pegue los extremos del producto.

Sumerge la parte superior del bollo de mermelada en una taza de café endulzado.

Los bollos necesitan reposar.

Calentamiento horno 250 grados. Tiempo 20 minutos.

bollos de hojaldre debe enfriarse lentamente para que no se ponga rancio. Por lo tanto, le aconsejo que engrase los productos terminados con aceite (crema) y los envuelva en una toalla.

¿Qué podría ser más sabroso que los bollos caseros? ¡Es que bollos con mermelada casera! Es muy fácil y rápido preparar tales pasteles, y toda la familia estará satisfecha con el resultado.

Receta pasteles ricos paso a paso

A pesar de que masa de mantequilla no difiere mucho de la levadura, hornear con ella es mucho más atractivo para los golosos. ¿Quizás porque sale más dulce? Puede verificar inmediatamente preparando bollos dulces con mermelada según esta receta.

1. Calentar el agua, pero no hervir. Revuelva la levadura para que se disuelva por completo, para hacer esto, insértelos durante media hora;
2. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie de la masa, agregue harina, azúcar y sal;
3. amasar elástico masa blanda;
4. Colocarlo en un recipiente de vidrio o cerámica, previamente bien engrasado con aceite vegetal;
5. Envuelva el recipiente con film transparente y luego envuélvalo en una toalla tibia;
6. Deja que la masa suba durante una hora y media;
7. Después de sacarlo y colocarlo sobre la superficie de trabajo, macháquelo un poco y déjelo reposar nuevamente por 10 minutos;
8. Extienda un rollo largo y córtelo en trozos (3-4 cm);
9. Enrolle cada pieza en un pastel redondo;
10. Coloque la mermelada según el tamaño del pastel. No lo pongas en exceso, de lo contrario el muffin se extenderá;
11. Pellizque los bordes de los pasteles y triture un poco, para que la costura se vuelva invisible;
12. Cubra una bandeja para hornear con papel o papel de aluminio, previamente lubricada con aceite y extienda los bollos sobre ella;
13. Hornear durante 25 minutos en el horno (200°C) con un vaso de agua;
14. En algunos hornos, este tiempo de horneado puede aumentar o disminuir (dependiendo de la potencia);
15. Transcurrido el tiempo, sacar los bollos y dejarlos enfriar un poco sobre una rejilla. ¡Come con té o leche!

Bollos con mermelada de manzana de masa de levadura.

Esta masa se come muy rápido, pero su gran ventaja es que los bollos ya preparados se pueden congelar. Entonces, habiendo pasado 1 vez 3 horas de tiempo, puede cocinar pasteles durante dos días a la vez.

Ingredientes:

• harina - ½ kg;
• huevo - 2 piezas;
• leche - un vaso;
• mermelada (frambuesa) - 1.5 tazas;
• levadura - 20 gr;
• sal - ½ cucharadita;
• azúcar - 100 gr;
• mantequilla - 60 gr.

Tiempo requerido: 2 horas 45 minutos.

Calorías: 347.

1. En leche tibia (50 ml), revuelva la levadura;
2. Luego, durante 15 minutos, no toque la masa para que aparezca una "tapa" en ella;
3. En este momento, bate bien los huevos con sal y azúcar;
4. Caliente la leche restante y agréguele los huevos. Luego vierta cuidadosamente la masa que se acercó y vierta la mitad de toda la harina;
5. Mezcle bien y agregue gradualmente la harina restante;
6. Vierta la mantequilla previamente derretida después de la harina y amase bien la masa para que se convierta en una bola elástica redonda;
7. En el proceso, si es necesario, agregue más harina, pero con cuidado, la masa no debe quedar demasiado apretada. Lo ideal es obtener una masa elástica no pegajosa;
8. Dejar la masa amasada durante 60 minutos para que suba bien;
9. Periódicamente (durante una hora) triture ligeramente la masa;
10. Estirar la masa, después de que haya subido, en un rectángulo de 60x30 cm;
11. Extienda suavemente la mermelada de frambuesa sobre la capa, dejando 1 cm de los bordes;
12. Dividiendo visualmente toda la capa en tres partes, doble la capa tres veces. Lo ideal es que obtengas un rectángulo de 30x20 cm;
13. Pellizque bien los bordes del rectángulo y pase suavemente el rodillo sobre la superficie. Con un cuchillo afilado, corta toda la capa en tiras de 2,5 cm;
14. Gire las tiras resultantes un par de veces y conéctelas en un anillo;
15. Hornear 15 minutos a 190°C.

La receta es sencilla y deliciosos bocadillos, que un niño puede cocinar fácilmente, ¡pruébelo!

Deliciosos pasteles paso a paso con diferentes rellenos y decoración interesante.

Ensalada de pollo, piña y queso, toma nota de este aperitivo, seguro que te vendrá bien.

Hojaldres con relleno de frambuesa

Para hornear algo dulce para el té, no es necesario pasar mucho tiempo amasando la masa. Puede usar la masa de levadura de hojaldre lista para usar, que hace excelentes bollos. Y requiere muy poco tiempo y esfuerzo.

• masa - 1 paquete. (450gr);
• yema de huevo;
• harina de trigo - 50 gr;
• mermelada de frambuesa - 120 ml.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Contenido calórico: 280 kcal.

1. Espolvorear con harina la tabla o mesa donde se extenderá la masa. No use toda la harina; debe dejar un poco para las bocanadas;
   
2. Coloque la masa en la superficie y enróllela en una dirección para que todas las capas no se peguen;
3. Cortar toda la masa en trozos rectangulares iguales. Puedes usar un cuchillo afilado o un cortador de pizza para esto;
   
4. Para cada cuadrado, necesitas un poco de mermelada y repartirla bien por todo el cuadrado, dejando alrededor de 1 cm alrededor de los bordes, para que sea conveniente pellizcar;
   
5. Pellizque cada cuadrado alrededor del borde, usando harina para mantener mejor la masa unida;
6. Bate bien la yema con un tenedor y cubre suavemente cada hojaldre con ella;
   
7. Extienda papel para hornear en una bandeja para hornear y coloque bocanadas para que no se toquen entre sí;
8. Hornee donas de hojaldre con mermelada durante media hora (temperatura no superior a 180 grados).
   

Cómo hacer bollos de kéfir con mermelada en una olla de cocción lenta

Con la llegada de la multicocina, la vida de las amas de casa se ha vuelto mucho más fácil. Después de todo, incluso un bollo delicioso se puede cocinar con este maravilloso dispositivo.

Ingredientes:

• kéfir - 170 ml;
• margarina - 50 gr;
• levadura seca - 10 gr;
• mermelada - 1 taza;
• huevo;
• harina - 360 gr;
• azúcar - 0.5 tazas + una pizca de vainillina;
• una pizca de sal.

Tiempo requerido: 1 hora 30 minutos (masa) + 1 hora 20 minutos (hornear muffin).

Calorías: 420.

1. Cocinar bollos comienza con la masa de crianza. Para hacer esto, muela la levadura seca en kéfir, y debe estar al menos a temperatura ambiente (puede calentarla un poco);
2. Además de la levadura, agregue una cucharada de azúcar y harina al kéfir;
3. Revuelva bien la mezcla resultante y deje crecer durante 15 minutos en un lugar cálido;
4. Derrita la margarina y mézclela con el huevo y el azúcar restante. Agregue vainillina allí (opcional);
5. Tan pronto como suba la masa, agregue mantequilla con un huevo y sal ligeramente;
6. Vierta la harina y comience a amasar una masa suave, que después de dejar crecer durante una hora y media;
7. Divida la masa resultante en bolitas, de las cuales extienda los pasteles;
8. Poner una cucharada de mermelada sobre cada bizcocho (conviene coger una espesa para que no se esparza) y pellizcar;
9. Habiendo formado los bollos, colóquelos en una olla de cocción lenta durante 10 minutos en el modo "Calentamiento". Debe engrasar previamente el interior del recipiente con aceite para que los bollos no se horneen;
10. Después de que el panecillo suba un poco, cambie el dispositivo a "Hornear" y configure el temporizador durante 1 hora;
11. Tan pronto como el temporizador anuncie el final de la cocción, voltee los bollos, engrase con margarina (mantequilla) y hornee por otros 20 minutos en el mismo modo;
12. Adorne con azúcar en polvo si lo desea. También se debe tener en cuenta que los modos anteriores estaban en el ejemplo de una multicocina Panasonic, por lo que cuando use otro electrodoméstico, debe estudiar cuidadosamente las instrucciones.

Hornear será mejor si:

1. Kéfir, cuando se agrega a la masa, ligeramente tibio;
2. Use levadura seca sin comprimir;
3. Asegúrese de tamizar la harina;
4. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, es necesario estirarla con una botella de agua fría.

Nuestras abuelas usaban estos trucos. ¿No quedaron deliciosos sus bollos?

Bollos de levadura caseros con mermelada mejor trato para el té. ¿Cómo se pueden comparar las galletas compradas en la tienda con eso, que ha estado en los estantes durante quién sabe cuánto tiempo?

Por lo tanto, no hay necesidad de adivinar y dudar de la exactitud de su decisión, sino amasar la masa y esperar a que lleguen los invitados.

Los bollos con mermelada al horno es un plato que lleva tiempo y ciertos productos. Uno de los ingredientes principales es la levadura (fresca o en bolsita).

Lo principal es que son buena calidad y la primera frescura, de lo contrario la masa puede no caber.

Entonces puedes olvidarte de la estructura aireada de los bollos, y no querrás perder la cara frente a tus seres queridos. Luego, debe estudiar cuidadosamente la teoría y seguir cuidadosamente todas las instrucciones.

Receta número 1: bollos con mermelada de bayas

Bollos calientes con mermelada espesa fragante: ¿qué podría ser más sabroso con un té fragante cuando afuera hace frío y llueve? Nos ponemos manos a la obra y preparamos todos los productos indicados en la lista:

un huevo; tres cucharadas (60 g) de azúcar; ¼ paquete de mantequilla + 1 cda. cuchara para espolvorear (se puede reemplazar con margarina); azúcar de vainilla; 45-50 ml de aceite vegetal; 200 ml de leche; cucharadita de levadura seca; 240-250 g de harina (de las cuales 2 cucharadas para espolvorear); ½ cucharadita de sal; mermelada o mermelada espesa para el relleno.

Pasos para hacer la masa bollos de levadura con mermelada de bayas:

1. Calentar la leche y diluir en ella una cucharada de azúcar.
2. Agrega la levadura y 3 cucharadas de harina.
3. Revuelva la masa líquida hasta que quede suave y listo para acercarse.
4. Después de 10 minutos, la masa se puede usar más, pero por ahora, derrita la mantequilla y frótela con el azúcar restante, los huevos y la mantequilla. Sal.
5. Vertiendo cuidadosamente la masa, amasar la masa.
6. Luego agregue un poco de harina, azúcar de vainilla.
7. Coloque la masa elástica en un recipiente, cuyas paredes deben engrasarse con aceite vegetal, cubra y coloque en un lugar cálido para que suba.

En tales condiciones, debe reposar durante al menos una hora, preferiblemente una hora y media, hasta que aumente de volumen y se vuelva exuberante.

Empecemos a hacer bollos:

1. Espolvoree la superficie de trabajo con harina y frote aceite vegetal en sus manos.
2. Retire la masa del recipiente, golpee y divídala en 12 bolas iguales.
3. Enrolle cada bola en un pastel, ponga una cucharada de mermelada en el medio. Si es líquido, mezclar con harina o pan rallado. Es importante que el relleno no se escape y empape la masa, que se romperá durante la cocción.
4. Pellizque los bordes levantándolos. Resultó bollos, deben colocarse en forma redonda con una costura hacia abajo. Haga algunas muescas para que los productos horneados tengan espacio para crecer.
5. Cepille los lados de los bollos con aceite vegetal para que se puedan separar fácilmente y cubra con una toalla.
6. Pasados ​​los 20 minutos, cuando los bollos estén separados, espolvoréalos con una composición preparada a partir de una cucharada de azúcar, la misma cantidad de mantequilla y dos o tres cucharadas grandes de harina. Frote la mezcla primero con una cuchara, luego con los dedos.

Los bollos de masa de levadura se mantendrán en el horno hasta que se formen marrón dorado(como en la foto). Precaliente el horno a doscientos grados y solo luego coloque el molde con la pieza de trabajo en el estante del medio.

Sirva el plato cuando se haya enfriado un poco, ya que el relleno caliente representa cierto peligro para la lengua.

Receta número 2: bollos con mermelada de albaricoque de masa de levadura

En menos de tres horas prepararás bollos. Aireados y ligeros como la pelusa, y además, fragantes, son adecuados para beber té en una compañía amistosa. Sírvelos para el desayuno, el té de la tarde y como merienda para niños en edad escolar.

Ingredientes necesarios para amasar la masa: un vaso de leche; tres vasos y medio de harina; 4 cucharadas grandes de azúcar; huevo; cucharadita de levadura de una bolsa; vanilina; algo de sal; 4 cucharadas cucharadas de aceite.

Para el relleno: 150-170 g mermelada de albaricoque.
Para espolvorear: 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo.
para lubricación terminado de hornear: una cucharada de mantequilla.

Receta de masa de levadura:

1. Mezclar la levadura con una cuchara. azúcar granulada, dos cucharadas de harina y diluir la mezcla con leche tibia.
2. Deje la masa en un lugar cálido, cubierta con una servilleta, y déjela reposar durante 12-15 minutos. Durante este tiempo, la levadura comenzará a actuar, dando como resultado pequeñas burbujas en la superficie. Se forma tal "tapa" espumosa. Si nunca apareció, todo el proceso de hacer la masa deberá comenzar de nuevo, ya que nunca logrará hacer una masa aireada.
3. Tamizar la harina para la masa de levadura en un bol ancho, hacer un pozo y verter el huevo rallado con la sal, el aceite vegetal y el resto del azúcar.
4. Agregue el azúcar de vainilla y amase una masa suave y homogénea.
5. Cubra el plato donde puso la masa con film transparente y déjelo reposar durante una hora en un lugar cálido.
6. Después del tiempo asignado, notará que la masa "cobró vida", aparecieron muchas burbujas en ella, lo que contribuyó a un aumento de volumen. Esto significa que ha llegado el momento de amasar la masa y dejar que suba de nuevo.
7. Después de 60-70 minutos, retire la masa exuberante de los platos sobre la mesa, lubricándola previamente con aceite vegetal.

La receta para la formación de bollos de Masa dulce:

1. Divida la masa en trozos de tamaño arbitrario, en promedio obtendrá 12-15 piezas.
2. Enrolle en formas redondas y cepille la superficie con mermelada.
3. Enrolle el tubo, pellizque los bordes en todos los lados.
4. Ahora gírelo en forma de torniquete (ver foto) y conecte los bordes. Ha aprendido bollos en forma de anillo, que deben colocarse en forma redonda cubiertos con papel de hornear.

Debajo de la película, los bollos de hojaldre deben dejarse durante veinte minutos, y solo después de eso se hornearán en el horno. Se debe calentar a 180 grados y posteriormente observar el estado de horneado.

Después de unos 25 minutos, la superficie de los bollos se marrón dorado, esta es una señal de que es hora de sacar el molde del horno.

Mientras la masa está caliente, extienda una fina capa de mantequilla derretida encima, después de lo cual la golosina debe enfriarse a temperatura ambiente.

Receta número 3: Bollos rellenos de mermelada espesa, cocinados en una olla de cocción lenta

La llegada de los electrodomésticos de cocina ha hecho la vida mucho más fácil para las amas de casa ocupadas. Con un mínimo de tiempo y alimentos, pueden cocinar y deleitar a su familia con comidas deliciosas y saludables.

Además, resultan no menos sabrosos si se les dedica más fuerza física y habilidades culinarias.

Tomar: 1/5 paquete de margarina (50 g); 10 g de levadura suelta; 170 ml de kéfir; 350 g de harina; 1 huevo; medio vaso de azúcar; vainillina y una pizca de sal de mesa. Para el relleno necesitarás un vaso (o un poco más) mermelada espesa de cualquier baya o fruta.

Prepara la masa para los bollos y espera a que suba, estarás alrededor de una hora y media. Comience a cocinar tamizando la harina.

Entonces lo saturas con oxígeno y contribuyes al hecho de que los bollos se volverán aún más aireados y tiernos. Más lejos:

1. Martille la masa de kéfir tibio, una cucharada de azúcar, dos cucharadas de harina y levadura.
2. Después de 15 minutos, subirá y se cubrirá con una “tapa” espumosa.
3. Agregar margarina derretida, huevo batido con azúcar y sal, vainilla.
4. Vierta la harina.
5. Divida la masa levantada en bolitas, extiéndalas y rellénelas con mermelada.
6. Enrolle los bollos redondos, colóquelos en el recipiente multicocina, haciendo muescas, y encienda el horno en "Calefacción". Asegúrese de engrasar las paredes interiores del recipiente con aceite vegetal.
7. Después de 10 minutos, seleccione el menú "Hornear" y configure el temporizador para 1 hora.
8. Tan pronto como escuche el pitido, dé la vuelta a la masa, cepille con aceite y vuelva a encender el horno durante 20 minutos.

Coloca los bollos con mermelada en un plato y decora con azúcar glass.

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