Cómo cocinar cóctel de mar de mariscos congelados. Receta de cóctel de mar congelado con foto.

Hoy en día, los mariscos no se consideran un plato exótico. En casi todos los supermercados puedes encontrar una mezcla de pulpo, mejillones, gambas y calamares. Al mismo tiempo, un cóctel no tiene por qué ser caro, los precios son relativamente normales. Sin embargo, no es suficiente adquirir tal composición, es importante prepararla correctamente. Como cualquier otro negocio, el proceso incluye una serie de características que deben ser consideradas. Damos recomendaciones prácticas y destacamos aspectos importantes.

Cómo elegir un cóctel de mar correctamente

1. Al comprar mariscos, preste atención al lugar donde se encuentran para la venta. Podría ser nevera abierta, un congelador cerrado o un mostrador especial equipado con placas delgadas de hielo (rociadas con agua helada desde arriba).
2. Compre congelado si es posible. Coctel de mariscos en tiendas especializadas, cuya tarea principal es vender productos de calidad. Como regla, dichos establecimientos tienen todas las licencias y buen equipo de almacenamiento.
3. Antes de comprar un cóctel de mar, huele el contenido del paquete. No debe haber olor característico a amoníaco ni a humedad en la cavidad del paquete. A la menor sospecha de daño, rechace la compra de la mercancía.
4. Después de determinar el olor, o más bien su ausencia, inspeccione cuidadosamente el empaque de fábrica. Sin falta, debe contener fecha de caducidad (día, mes, año), fecha de producción (hasta hh.), fabricante, proveedor, dirección para comentarios. Además de los datos técnicos, también se debe indicar la composición y las opciones de uso.
5. Negarse a comprar un cóctel de mar, que se encuentra en congelador por encima del nivel aceptable. Es posible que el producto haya sido congelado dos veces y, como resultado, podría deteriorarse durante la descongelación. Elija el embalaje que se encuentra en la parte inferior o contra la pared del fondo de la cámara.
6. Para evaluar correctamente las condiciones de almacenamiento en cuanto a su cumplimiento, considere cada elemento del cóctel marino a través de la parte transparente de la bolsa de plástico. Si encuentra mejillones, calamares, etc. pegados entre sí, así como la formación de grandes cristales de hielo, el producto ya está descongelado. Abstenerse de comprar un producto de este tipo.
7. Preste la debida atención directamente a los productos en sí. Por ejemplo, los pulpos deben tener un tono oscuro y los mejillones, por el contrario, no deben tener manchas negras en las alas. Al mismo tiempo, los camarones de forma regular se asemejan a una coma (punto con una pata), mientras que los calamares se producen en forma de anillos incluso densos.

Sopa cóctel de mar

Hervir es una de las formas más populares de preparar mariscos. El proceso no implica descongelación preliminar de la composición, los ingredientes se envían al agua salada por un corto período de tiempo.

• mariscos - 470-500 gr. (1 paquete)
• vino blanco seco / semiseco - 120 ml.
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla verde fresca - 1 manojo
• cebolla - 1 pieza
• raíz de apio - 1 ud.
• aceite de oliva - 40 ml.
• pimienta (guisantes) - 12 piezas
• perejil - 0.5 manojo
• eneldo - 0.5 manojo

1. Pele la raíz de apio y córtela en trozos pequeños, si lo desea, puede rallar el producto en un rallador grueso. Retire la cáscara de la cebolla, pique. Lave las zanahorias, retire la capa superior, ralle en un rallador mediano.
2. Vierta el aceite de oliva en una sartén con una capa antiadherente (se puede reemplazar con aceite vegetal), coloque el apio, las zanahorias y las cebollas allí, fríalos.
3. Vierta en sartén de esmalte agua filtrada, agregue verduras fritas allí, cocine a fuego lento a baja potencia durante un cuarto de hora. Después de la fecha de vencimiento, cuele el caldo a través de 3 capas de gasa o un colador.
4. Agregue vino a la composición preparada, vuelva a ponerlo en la estufa hasta que hierva, reduzca el fuego, cocine por 10 minutos. En este momento, se procede a la elaboración de pescados y mariscos.
5. Coloque el cóctel en un colador, vierta sobre agua corriente, mezcle bien para eliminar los cristales de hielo y las formaciones extrañas. Después de eso, ponga los mariscos en un recipiente hondo, vierta con agua hirviendo, espere 2 minutos.
6. Escurra el agua, envíe los ingredientes al caldo. Picar las cebollas verdes, el perejil y el eneldo, también colocar en una cacerola. Cocine a fuego lento la sopa a fuego lento durante 7 minutos, apague la estufa.

• masa de pizza (base) - 1 ud. (diámetro 30cm)
• mariscos - 400 gr.
• pasta de tomate o salsa de tomate - 40 gr.
• mayonesa - 40 gr.
• aceitunas o aceitunas - 15 uds.
• tomates - 2 piezas
• queso duro - 250-275 gr.
• leche - 70 ml.
• huevo de gallina - 1 pieza

1. Haga masa de pizza o use una base comprada en la tienda. Haz unos cuantos agujeros con un palillo o un tenedor de cocina.
2. Mezcle la pasta de tomate / salsa de tomate con mayonesa, engrase la corteza con la salsa resultante, déjela durante 10 minutos para que la masa se empape parcialmente. Aumentar la cantidad de salsa si es necesario.
3. Lave los tomates, retire los tallos, córtelos en medias anillas muy finas. Retire los huesos de las aceitunas / aceitunas, corte cada fruta en 2 partes.
4. Envíe el cóctel de mar a un colador, enjuague con abundante agua corriente. Coloque toallas de papel en 3-4 capas sobre una superficie plana, coloque los ingredientes sobre ellas para que el vaso tenga exceso de líquido.
5. Coloque el cóctel sobre el pastel en una capa delgada, si es necesario, corte la composición en cubos o rodajas finas. Coloque las aceitunas entre los mejillones y los camarones. Distribuya medios aros de tomates encima para que cubran toda la pizza.
6. Precaliente el horno a 190 grados, envíe el pastel allí durante 10 minutos. En este momento, prepare la mezcla de queso, que cubrirá la pizza.
7. Ralle el queso duro en un rallador fino, rompa 1 huevo y vierta la leche. Revuelva la composición resultante con un cuchillo o tenedor hasta que quede suave.
8. Retire la pizza del horno, extienda el queso sobre la superficie con una cucharada. Hornee nuevamente durante 10 minutos hasta que la capa superior se derrita por completo.

Marisco frito con ajo

• ajo - 4 dientes
• cóctel de mar - 475-500 gr.
• langostinos o medianos - 225 gr.
• sal marina triturada - 50 gr.
• limón - 1 pieza
• hoja de laurel - 5 piezas
• granos de pimienta - 10 piezas
• pimienta negra molida - 5 gr.
• aceite de oliva - 80 ml.
• salsa de tomate picante - 55 gr.
• verduras (frescas) - para decorar

1. Coloque los camarones congelados en un colador, enjuague con agua corriente, retire el hielo. Verter agua en la cacerola, llevar a ebullición, añadir la hoja de laurel, 30 gr. sal y pimienta en grano.
2. Envíe los camarones al recipiente, cocine durante aproximadamente 7 minutos a fuego lento, el fabricante indica el tiempo exacto en el paquete (todo depende del tamaño del producto).
3. Pelar el ajo, cortarlo en rodajas finas. Precaliente la sartén a la marca máxima, vierta aceite de oliva o vegetal, envíe los dientes de ajo al recipiente.
4. Lave el cóctel con agua corriente, colóquelo sobre toallas de papel para drenar el exceso de líquido. Después de eso, coloque los mariscos en una sartén con ajo, fríalos a potencia media durante 6-8 minutos.
5. En este momento, sacar los camarones cocidos, quitarles la cáscara, agregar al cóctel de mar y el ajo. Mezcle suavemente la composición con una espátula de madera, pimienta y sal (al gusto). Agregue la salsa de tomate, mezcle nuevamente.
6. Después de freír, comience a servir el plato. Coloque el cóctel de mar frito en un plato cuadrado o redondo, espolvoree con jugo de limón, espolvoree con hierbas picadas.

• cebolla amarilla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza talla mediana
• arroz al vapor o de grano largo - 225 gr.
• aceite vegetal o de oliva - 50 ml.
• pimiento rojo - 1 ud.
• mariscos - 450-475 gr. (1 paquete)

1. Retire la capa superior de las zanahorias, lave la verdura, rállela en un rallador fino. Según la dieta de Pierre Dukan, el pilaf según esta receta se puede cocinar sin zanahorias, por lo que se puede omitir este paso.
2. Pelar la cáscara cebolla(puedes usar blanco o rojo), cortar cubos pequeños. Vierta aceite en la sartén.
3. Envíe las cebollas y las zanahorias para freír, espere hasta que la composición adquiera un tono dorado. Después de eso, picar pimiento, freírlo durante 5 minutos junto con la composición anterior.
4. Lave bien los granos de arroz, después de limpiar el líquido debe ser completamente transparente. Vierta 500 ml en una cacerola. agua filtrada, llevar a ebullición, reducir el calor.
5. Envíe el arroz lavado al recipiente, cocínelo hasta que esté tierno. Al final del período, apague el quemador, cubra con una tapa, deje en infusión durante un cuarto de hora.
6. Coloque un cóctel de mar en un colador, enjuague los ingredientes con agua corriente, seque con servilletas de papel o toallas.
7. Ponga los mariscos en una sartén con cebollas, zanahorias y pimientos. Pasar los ajos por una prensa o picarlos en láminas finas, añadir a la composición anterior.
8. Vierta 100 ml en la sartén. beber agua, sal, pimienta, encender la estufa y llevar a ebullición. Agregue el arroz cocido, cocine a fuego lento durante otros 7 minutos.

Mariscos con champiñones

• crema con un contenido de grasa del 30% - 400 ml.
• champiñones ostra o champiñones - 425-450 gr.
• coctel de mariscos - 900 gr.
• harina de trigo - 110 gr.
• mantequilla - 130 gr.
• cebolla - 3 piezas
• hoja de laurel - 7 piezas
• queso duro - 430 gr.

1. Lave el cóctel de mar con agua corriente, deje escurrir el producto en un colador. Vierta agua purificada en una cacerola esmaltada ancha, agregue sal, pimienta al gusto, laurel. Lleve a ebullición, luego envíe los mariscos al recipiente, cocine durante unos 7 minutos, apague el fuego y escurra el caldo.
2. Pelar la cebolla, picarla en cuadrados o medias anillas finas. Lavar las setas de ostra o los champiñones, pelar, picar. Mezcle los champiñones con las cebollas, agregue mantequilla a la sartén, espere a que la composición se derrita, fría hasta que estén tiernos.
3. Después de eso, vierta crema espesa, sal y pimienta. Envíe un cóctel de mariscos precocido aquí, agregue harina de trigo o lino, mezcle.
4. Cocine a fuego lento la composición durante unos 5 minutos, luego prepare una fuente para horno profunda. Ponga la mezcla preparada en ella, cubra con queso rallado. Precaliente el horno a 180-190 grados, envíe la composición allí. Hornee por 10 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

• Pimiento dulce búlgaro - 2 uds.
• coctel de mariscos - 600 gr.
• Lechuga iceberg - 100 gr.
• ajo - 4 dientes
• huevo de gallina - 3 piezas
• tomate - 4 piezas
• aceite de maíz - 70 ml.
• queso "ruso" - 175 gr.
• mayonesa - 80 gr.

1. Hervir huevos de gallina, quítelos de la cáscara, déjelos enfriar y córtelos en cubos pequeños.
2. Lave el pimiento, córtelo en tiras. Retire los tallos de los tomates, córtelos en cuadrados, mezcle con los huevos y la pimienta.
3. Lave las hojas de lechuga, rómpalas con las manos y envíelas a la composición anterior.
4. Ponga el cóctel de mar en un colador, vierta bien con agua corriente para eliminar el exceso de hielo. Cocine el producto en agua hirviendo con sal, escurra el caldo, enfríe.
5. Pasar los dientes de ajo por una prensa o picarlos en rodajas finas. Mezcle el aceite de maíz y la mayonesa en una masa homogénea, agregue el ajo a la salsa.
6. Combine todos los ingredientes, ralle el queso en un rallador grueso y agréguelo a la ensalada. Mezcle todo bien, sazone con la salsa resultante (mayonesa, mantequilla, ajo). Agregue verduras si lo desea.

El cóctel de mar se considera un producto universal. Sobre esta base, prepare el primer y segundo plato, ensaladas. La composición se puede usar como un refrigerio independiente, todo depende de las preferencias personales. Experimenta, adapta las recetas "para ti", disfruta del exquisito sabor.

Video: cóctel de mar con hierbas y ajo.

Cóctel de mar helado ( ver foto) es uno de los productos marinos más naturales, muy popular en la mayoría de países del mundo.

En su elaboración sólo se utilizan productos del mar naturales (calamares, sepias, gambas, mejillones, almejas, pulpos) y nada más. Antes de empacar, los mariscos se lavan a fondo, se limpian y se cortan en trozos pequeños y luego se envían a congelar.

Con un producto de este tipo, puede cocinar muchas delicias diferentes que tendrán un excelente aroma y un sabor increíble.

Composición

La composición del cóctel de mar congelado incluye muchas sustancias útiles para el cuerpo:

• vitaminas de los grupos A, D, E;
• minerales (hierro, fósforo, zinc, yodo, calcio, potasio);
• ácidos poliinsaturados.

El contenido calórico de este producto no es muy alto, pero no debe abusar de él para no causar daños a la salud.

Propiedades útiles y contraindicaciones.

Características beneficiosas Los cócteles de mar congelados tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo, fortalecen la salud y mejoran el bienestar.

Dado que contiene muchas sustancias curativas, se utiliza para:

• normalización del estómago y los intestinos;
• aumento en el nivel de hemoglobina en la sangre;
• bajar el nivel de azúcar en la sangre;
• prevención de la aterosclerosis;
• mejora de la actividad cardiovascular.

Junto con los beneficios, un cóctel de mar congelado puede dañar el cuerpo. Dado que este producto se deteriora rápidamente cuando temperatura ambiente si comes un producto de calidad inadecuada, puedes intoxicarte. También debe negarse a usarlo para personas que tienen una intolerancia individual a este producto, para no causar daños a la salud.

¿Cómo elegir y almacenar?

Para elegir el cóctel de mar helado adecuado, debe conocer algunos reglas simples que será necesario al comprar el producto:

1. Los mariscos deben estar en el refrigerador o congelador en el estante inferior.
2. Preste atención a la fecha de fabricación y la fecha de caducidad del producto, así como por quién fue producido ( el mejor fabricante es Europa, ya que el producto se prueba más a fondo allí).
3. Si los mariscos se pegaron entre sí en el paquete, esto significa que este producto se descongeló y luego se envió nuevamente al congelador. En base a esto, se puede argumentar que el cóctel marino ya está en mal estado y no es apto para la comida.
4. Estudie cuidadosamente la composición del cóctel. En el paquete, todos los mariscos deben estar en el mismo volumen.

En casa, es mejor guardar un cóctel de mar congelado en el congelador. Si vas a cocinar algo con él, entonces es mejor ponerlo en el refrigerador para descongelarlo durante unas dos horas. Si ya ha descongelado el cóctel y aún no va a cocinar nada con él, debe salar el producto y ponerlo en el refrigerador para que los mariscos no se deterioren.

¿Qué se puede cocinar con un cóctel de mar helado?

Puedes cocinar con un cóctel de mar helado de muchas maneras diferentes. comidas deliciosas que no dejará indiferente a nadie. Hasta la fecha recetas hay un montón de cócteles de mar, así que puedes elegir y experimentar.

Se prepara un cóctel de mar helado con crema agria y salsa de crema, y con crema. También se utiliza para hacer pasta. Tales platos son muy sabrosos y fragantes. Con un cóctel de mar helado, puedes cocinar deliciosa ensalada, pizza, sopa, paella. Además, el producto se considera bajo en calorías, por lo que puede cocinar pilaf Dukan con él para comida dietetica. El cóctel de mar hervido va bien con la cerveza. También va bien con pasta, arroz, espaguetis.

Es mejor preparar platos con un cóctel de mar congelado justo antes de su uso. Si se ha preparado con anticipación, los productos terminados deben almacenarse en el refrigerador por no más de dos días.

¿Cómo cocinar y freír?

Para preparar correctamente un cóctel de mar congelado, no necesita tener habilidades culinarias especiales o experiencia en la cocina. Un cóctel de mar se puede hervir en una cacerola, freír en una sartén, hornear en el horno y también se puede cocinar en una olla de cocción lenta.

Para hervir un cóctel de mar, debe tomar un recipiente pequeño cubierto con esmalte, llenarlo hasta la mitad con agua y hervir. Después vierta una cucharadita de sal y ponga un cóctel congelado. El tiempo de cocción no toma más de cinco minutos. Luego, debe drenar el agua y poner los mariscos hervidos en un plato.

Para freír un cóctel de mar, debe verter un poco de aceite refinado en una sartén caliente y luego poner un cóctel congelado. Freír durante tres minutos, revolviendo constantemente, hasta que los productos estén suaves.

En cualquiera de los tipos (hervido o frito), un cóctel de mar se puede utilizar para preparar una variedad de platos.

A continuación se muestra un video de un cóctel de mar congelado.

¿Cómo encurtir en casa?

Marinar un cóctel de mar congelado en casa es bastante simple. Para hacer esto, necesitas mariscos congelados y bastantes especias.

Para el decapado, primero debe preparar un cóctel de mar, como se describió anteriormente. A continuación, debe mezclar unos cuarenta y cinco gramos en un recipiente pequeño. azúcar granulada, una cucharadita de sal de mesa, unos cinco granos de pimienta negra y una hoja de laurel.

Luego vierta un vaso de agua en las especias, unos cincuenta gramos de vinagre de mesa y la misma cantidad de aceite refinado. Hierva la mezcla resultante y luego retírela para que se enfríe.

Después de que necesite tomar una cebolla pequeña, pelar, lavar, cortar en medio aros y agregar al cóctel de mar hervido. A continuación, coloque el producto en un recipiente esterilizado, vierta líquido picante caliente y conserve. Poner en el frigorífico durante unas veinticuatro horas. Después de un tiempo, el cóctel de mar marinado estará listo y se puede servir en la mesa.

Los mariscos en nuestras mesas ya no sorprenden a nadie.

En todos los supermercados, tanto en invierno como en verano, puedes comprar un cóctel de mar helado.

Pero, este producto marino semielaborado debe poder cocinarse correctamente.

Al saber cómo preparar un cóctel de mar, puede obtener no solo un verdadero placer de dicha comida, sino también beneficios.

Composición

El cóctel de mar congelado se puede definir como una variedad de mariscos.

Diferentes fabricantes pueden tener una composición diferente de los ingredientes del cóctel.

Estos pueden ser representantes de crustáceos, bivalvos, cefalópodos e incluso equinodermos.

Muy a menudo, el producto semielaborado está representado por calamares, camarones, pulpos y mejillones.

Los beneficios de los mariscos

1. El contenido calórico de la mezcla puede ser diferente para diferentes composiciones. En promedio, es de 80-100 kcal por cada cien gramos de producto. Las proteínas contienen aproximadamente 15%, grasas, solo alrededor de 2%, carbohidratos, no más de 1% Más cócteles ricos en calorías con pulpos y calamares. Mezclas menos calóricas con mariscos y crustáceos. La mezcla se combina con otros alimentos que pueden afectar el contenido total de calorías del plato. Así, un cóctel de mar servido con verduras es menos calórico que cocinado con pasta.
2. Los mariscos contienen aminoácidos, vitaminas liposolubles: A, E, D, PP, así como una gran cantidad de oligoelementos que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento completo de las glándulas endocrinas y el metabolismo.
3. Los animales marinos que componen este producto se consideran respetuosos con el medio ambiente (a pesar de la contaminación general de los océanos del mundo). En comparación con los animales criados por humanos con fines alimentarios, no están llenos de hormonas ni antibióticos.
4. Los mariscos contienen un aminoácido muy útil, la taurina, que ayuda a normalizar la presión arterial y los niveles de glucosa en sangre.
5. El cóctel marino es un depósito de yodo, que es necesario para las personas con enfermedades de la tiroides.
6. La grasa de los mariscos es más saludable que la grasa animal. Su uso contribuye a la normalización del metabolismo de las grasas en el cuerpo y detiene el desarrollo de la aterosclerosis.

Los beneficios de los representantes individuales del cóctel marino.

Los ingredientes más populares de los cócteles de mar son las gambas, los calamares, los mejillones y los pulpos.

Su composición y beneficios como alimento se pueden considerar con más detalle:

1. Los camarones son pequeños crustáceos marinos. Tienen una carne tierna y dulce, rica en calcio, yodo, potasio y magnesio. También contiene oligoelementos tan raros como molibdeno, manganeso y cobalto. La carne tierna de camarones contiene muchas vitaminas. Por ejemplo, vitaminas del grupo B, así como A, D, E, PP. Pero, estos pequeños crustáceos contienen mucho colesterol.
2. Los calamares son representantes de los cefalópodos, poseen carne tierna. Contiene una variedad de oligoelementos: yodo, hierro, fósforo, cobalto. Al introducir calamares en la dieta, puede reducir el nivel de colesterol malo.
3. Los mejillones son valiosos para aquellos que quieren perder peso rápidamente. La carne baja en calorías es rica en yodo, fósforo, hierro y cobalto. Comer mejillones capturados en el océano es riesgoso porque acumulan sustancias venenosas en el agua. Por lo tanto, es mejor usar mejillones cultivados en plantaciones especiales.
4. Los pulpos son cefalópodos. Son valorados por su importante proporción de ácidos grasos omega-3, que se utilizan en la prevención de la aterosclerosis y las enfermedades cardiovasculares. La carne de pulpo contiene proteínas, que el cuerpo humano absorbe fácilmente. Además, es bajo en calorías, lo que lo convierte en un excelente producto para adelgazar.

Contras y contraindicaciones

Pero, a pesar de las ventajas, los mariscos también tienen un lado negativo como alimento.

Dado que el cóctel de mar es un producto perecedero, no se puede dejar durante mucho tiempo a temperatura ambiente normal.

En unas pocas horas, puede volverse inseguro para comer.

La intoxicación por mariscos es una de las más peligrosas y puede causar graves daños a la salud.

Incluso los mariscos frescos pueden contener sustancias que son extremadamente peligrosas para la salud humana.

Ellos (sales de metales pesados, mercurio, etc.) pueden acumularse en los tejidos y órganos de los animales marinos.

Es por eso, la mejor manera disfrutar de un cóctel de mar es comprarlo congelado.

El efecto de los niveles de temperatura bajos propiedades nocivas mariscos.

Algunas personas están contraindicadas en el uso de mariscos debido a su intolerancia individual.

Al usar este producto semielaborado, pueden experimentar una reacción alérgica, que puede manifestarse con diferentes síntomas.

Reglas de selección

Para no lastimarse a usted ni a su familia, debe elegir el cóctel de mar adecuado.

1. Debe comprar mariscos solo en tiendas especializadas que cuenten con el equipo necesario para su almacenamiento.
2. Los cócteles del mar deberían estar de moda refrigerador especial, sobre una fina capa de hielo.
3. Al elegir, debe prestar atención a su olor, que no debe desprender amoníaco.
4. El embalaje debe ser original, sin daños y claramente marcado. Debe indicar el fabricante y proveedor, composición, fecha de caducidad, métodos de uso.
5. No tome envases que se encuentren por encima de la línea de congelación.
6. Los mariscos deben examinarse cuidadosamente a través de una película transparente. Cristales de hielo, una gran cantidad de escarcha dentro del paquete, los componentes del cóctel pegados, todo esto indica que no se respetan las condiciones de almacenamiento para estos productos específicos.
7. Vale la pena prestar mucha atención al contenido del paquete. Por ejemplo, los mejillones no deben tener las alas ennegrecidas. Los pulpos solo deben ser de color oscuro. La forma de los camarones debe parecerse a una coma. Los calamares deben tener una textura densa.

El siguiente video le presentará las reglas para elegir un cóctel de mar:

Características de la preparación de la mezcla marina.

Antes de preparar un cóctel de mar congelado, debe conocer algunos de los matices.

No requiere limpieza y tratamiento térmico obligatorio.

Antes de usar, se puede descongelar en el refrigerador durante 3 horas.

Si es necesario preparar un cóctel congelado, debe hacerlo durante no más de cinco minutos, ya que se puede perder el sabor.

Hay métodos de cocción que no requieren descongelación.

Métodos básicos de cocción:

1. Cocinar un cóctel no prevé su descongelación. Los mariscos se sumergen en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Con un hervor prolongado, la carne tierna de la vida marina se vuelve dura e insípida. Para que el aroma y el sabor del producto estén aún más saturados, el caldo debe reservarse durante un par de minutos, cubierto con una tapa.
2. Freír es una forma menos popular de cocinar mariscos. Se coloca un cóctel congelado en una sartén caliente con un poco de aceite vegetal. Freír no debe ser más de 2-3 minutos, revolviendo suavemente. La preparación está determinada por la textura suave de los mariscos.

Deliciosas recetas paso a paso.

Debajo están diferentes variantes recetas, entre las cuales definitivamente elegirás una para ti.

Entonces, ¿cómo hacer un sabroso cóctel de mar?

¡Estamos felices de responder!

Pilaf con marisco (de P. Dukan)

Tradicionalmente, las zanahorias deben estar presentes en pilaf, pero en esta receta es opcional

En caso de que quiera usarlo, frótelo en un rallador grueso y fríalo con cebolla.

Ahora considere la opción de pilaf sin zanahorias.

El arroz se hierve en agua con sal.

Picar la cebolla meko.

Freír la cebolla en pequeñas cantidades. aceite vegetal hasta que esté medio listo.

Cortar el pimiento en tiras y adjuntar a las verduras en la sartén.

Agregue ajo finamente picado a esto.

Se agrega sal al gusto.

Cocine a fuego lento todas las verduras hasta que estén tiernas.

Luego, se coloca un cóctel de mar en ellos y todo se cuece durante otros 5 minutos.

Puedes servir este pilaf con verduras frescas.

Y en el video puedes ver la receta para cocinar espaguetis con productos semiacabados de mar:

Pizza "Mar"

Esta exótica pizza se puede preparar en 20 minutos.

Productos:

• base de pizza;
• Coctel de mariscos;
• pasta de tomate;
• mayonesa;
• Tomates;
• aceitunas.

Extienda una capa delgada sobre la masa enrollada. pasta de tomate y mayonesa.

Ponle mariscos, tomates picados y aceitunas.

Envíe la pizza al horno durante 20 minutos, después de lo cual estará lista para comer.

Ensalada de mariscos con huevo

Este es un plato muy sencillo pero saludable y sabroso.

Productos:

• cóctel de mar - 1 paquete;
• aceite vegetal - 50 g;
• arroz - 200 g;
• huevo - 2 piezas

Hervir el arroz y enfriar.

Hervir la mezcla de mar durante 5 minutos.

Huevos duros, enfriar y picar finamente.

Freír ligeramente la mezcla de mar y los huevos en una sartén.

Refrigere la ensalada y sirva como aperitivo.

Ensalada de marisco con verduras

Productos:

• cóctel de mar - 1 paquete;
• ensalada de hojas;
• ajo - 3 dientes;
• pimiento morrón - 1 pieza;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• mayonesa - 3 cucharadas. yo

Hervir el cóctel de mar en agua con sal durante 5 minutos.

Drene el agua, seque.

Pimienta cortada en cubos y mezclada con mariscos.

Mezcle la mayonesa y el aceite de oliva en una masa homogénea y agregue el ajo finamente picado.

Coloque hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, póngales una mezcla de mariscos y pimienta y vierta el aderezo.

Casi todas las ensaladas son fáciles de preparar y no requieren habilidades culinarias especiales, por lo que queremos invitarte a jugar un poco, solo un poco, y cocinar paella española con mariscos:

La ensalada de marisco más fácil.

Productos:

• cóctel de mar - 1 paquete;
• Hojas de lechuga;
• limón;
• aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
• sal, pimienta al gusto.

Hervir los mariscos y combinarlos con lechuga.

verter encima aceite de oliva mezclado con unas gotas de jugo de limón.

Estas son recetas tan simples y ahora sabes exactamente cómo hacer un cóctel de mar.

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1. Los mariscos preparados se sirven con ensaladas de verduras, salsas o guarniciones.
2. Las salsas son preferibles a elegir agrias, que darán plato exótico peculiar sabor delicado.
3. La salsa se puede agregar en el proceso de hornear o guisar un cóctel de mar.
4. Como guarniciones, puede usar espaguetis, arroz hervido, verduras guisadas o frescas.

Para el postre de hoy no tenemos un pastel o una torta, sino una inusual juliana de mar.

Prueba este delicioso plato.

Mire el video para conocer todos los consejos de recetas:

Hubo un tiempo en que el abadejo, la merluza o el lenguado aparecían en las mesas de los rusos a partir del marisco. Hoy en día, los mariscos están disponibles en cualquier cantidad y variedad. Una variedad de productos de pescado y mariscos empuja a las azafatas a hazañas culinarias. Y cuando quieras cocinar algo rico y listo precipitadamente, entonces un cóctel de mar viene al rescate. Puede contener mejillones, gambas, pulpo, vieiras y otros productos. Es por esta diversidad que muchas amas de casa tienen una pregunta lógica sobre cuánto cocinar un cóctel de mar.

Ingredientes del coctel de mariscos

Un cóctel de mar siempre contiene cuatro componentes que forman su base. Estos son carne de mejillón, camarones, pulpo y calamar. Para diversificarlo, los fabricantes a veces agregan otros tipos de mariscos o filetes a esta mezcla. pescado de mar. Carne de cangrejo, trepangs, lenguado, vieiras: esta es una lista incompleta de mariscos que pueden ser parte de un cóctel. En cualquier caso, todos los ingredientes se seleccionan para que tengan tiempos de cocción idénticos.

El cóctel de mar se puede vender no solo en forma congelada. Hay mezclas marinadas que no necesitan cocción. Están completamente listos para usar. A la venta puedes encontrar cócteles de mariscos hervidos. Tampoco necesitan cocinarse adicionalmente, pero simplemente descongelarlos es suficiente.

¡Atención! El cóctel de mar congelado no debe descongelarse antes de comenzar a cocinar en una cacerola. De lo contrario, puede obtener una suspensión antiestética.

Las amas de casa especialmente meticulosas e inquisitivas prefieren armar un cóctel de mar por su cuenta, agregando productos de crustáceos, vieiras y lenguado a la composición principal. Y aquí es importante cumplir con las proporciones recomendadas por los fabricantes. Después de todo, todos los ingredientes deben cocinarse durante el mismo tiempo.

Plato de mar para aperitivos

Se muestra un refrigerio ligero no solo para perder peso. El plato de mar contiene gran cantidad oligoelementos que son necesarios para los niños, sus padres, abuelos. Una mezcla saludable de mariscos debe cocinarse así:

• • El cóctel de mar no requiere descongelación. Pero bajo un chorro de agua corriente, es necesario enjuagarlo, luego echarlo en un colador y dejar escurrir.

¡Consejo! Necesita cocinar un cóctel aún menos si se agregan filetes de pescado a la mezcla. En este caso, el surtido se cocina aún más rápido. La lengua de mar después de 5 minutos puede convertirse en papilla y la carne de mejillón se secará.

en el microondas

Para este método de preparación, el cóctel debe descongelarse. Solo necesita dejarlo en el refrigerador por un par de horas y drenar el agua periódicamente. Cualquier marisco, ya sean vieiras, mejillones, calamares o lenguados, me encanta jugo de limon y salsa de soja. Por eso, el plato descongelado debe marinarse en esta mezcla y sazonar con sal y una mezcla pimientos molidos pimienta. Vierta todo esto con vino blanco de mesa en la cantidad de 100 gramos.

EN horno microondas El cóctel de mar a potencia media se debe hervir durante 10 minutos. Servir con arroz blanco o pasta.

¡En una nota! Un cóctel de mariscos se puede incluir fácilmente en el menú para aquellos que quieren perder peso. Según la composición del cóctel el valor de la energía puede variar entre 70 - 100 kcal por cada 100 gramos. Propiedades nutricionales: proteína - 15 g, grasa - 2 g, carbohidratos - 1 g.

Cocinar brócoli con plato de mar

Un plato saludable se prepara en 20 minutos, incluido el tiempo de hervir el agua:

• • 800 g de brócoli se deben dividir en inflorescencias. Coloque en agua hirviendo con sal y cocine por 3 minutos. Para que el repollo no pierda su color, debe sacarse del agua hirviendo e inmediatamente rociarse con agua helada, luego doblarse en un colador.

• Las vieiras (150 g) y los camarones (150 g) deben hervirse durante 4-5 minutos, luego marinarse en 3 cucharadas de salsa de soja con dientes de ajo machacados. Los mariscos no deben mantenerse en la marinada por más de 10 minutos para evitar la rigidez del plato terminado.

• En una sartén, calienta bien un par de cucharadas de aceite de oliva o vegetal y fríe el brócoli durante 2-3 minutos. puñado de rallado queso duro le da al plato un sabor picante.

• Antes de servir, el plato se sirve de la siguiente manera: el brócoli se coloca a lo largo de los bordes del plato, los tallos adentro y los mariscos en el centro. Puedes usar semillas de sésamo como decoración. El plato se come caliente.

Un cóctel de mar se puede usar como comida dietética si no se sirve en una salsa grasosa. Los mariscos en salmuera no deben ser consumidos por personas con enfermedades hepáticas y renales crónicas. Pero si compra un surtido congelado y lo cocina usted mismo, puede cocinar muchos platos saludables y fáciles con él. Se preparan rápidamente, por lo que son aptos para el menú diario.

Ponga el cóctel de mar, sin descongelar, en una sartén caliente, vierta con aceite. Freír el cóctel de mar a fuego medio debajo de la tapa.

Cómo freír un cóctel de mar

Productos

Cóctel de mar congelado - 1 kilogramo
Cebolla - 1 cabeza
Zanahoria - 1 pieza
Leche o nata al 10% - medio vaso
Jugo de naranja - medio vaso
Perejil - un manojo pequeño
Mantequilla - un cubo de 3x3 centímetros
Sal y condimentos - al gusto

Cómo preparar un cóctel de mar

Ponga la sartén al fuego, vierta el aceite, ponga el cóctel de mar congelado y fríalo durante 10 minutos.
Pelar la cebolla y la zanahoria, picar la cebolla, rallar la zanahoria en un rallador grueso. Ponga las cebollas y las zanahorias en los mariscos, fríalos durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sal y pimienta al plato.
Vierta la leche y el jugo de naranja en la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 10 minutos sin tapa a fuego medio. 3 minutos antes de cocinar, agregue una rebanada manteca, sal y pimienta, mezclar bien.
Coloque el cóctel de mar frito en platos, espolvoree el plato con perejil picado encima.

Ensalada con coctel de mar frito

Productos
Cóctel de mar helado - medio kilo
Queso "ruso" o similar - 50 gramos
Tomates - 3 piezas
Aceitunas deshuesadas - 30 piezas
Hojas de lechuga - 5 piezas
Salsa de crema - 3 cucharadas
Salsa de soja - 2 cucharadas
Ajo - 1 diente
Sal y pimienta para probar

Cómo hacer una ensalada con cóctel de mar frito
Caliente una sartén a fuego medio, vierta el aceite, ponga el cóctel de mar congelado y fríalo durante 15 minutos a fuego medio debajo de una tapa. Enfriar un poco y colocar en un bol.
Rallar allí el queso, poner los tomates cortados en cubitos, las aceitunas cortadas por la mitad y el ajo picado. Aliñar la ensalada con una mezcla de mantequilla y salsas de soja, sal, pimienta y mezclar bien.
Coloque hojas de lechuga en el fondo de la ensaladera, en el centro, la base de la ensalada. ¡Puedes servir a la mesa!